1978——2018，
改革開放已經走過了整整40年的輝煌歷程。
40年眾志成城，
40年砥礪奮進，
40年春風化雨，
中國人民用雙手書寫了國家和民族發(fā)展的壯麗史詩。
68年對祁紅的堅守
讓潤思在改革開放的四十年里，
緊跟國家政策的步伐，
堅定信念，砥礪前行。
為祁門紅茶的再度崛起做出了巨大的貢獻。
潤思的發(fā)展，
可以說是近代中國茶行業(yè)發(fā)展的歷史縮影。
四十年·變
改革開放前：以外銷為主，優(yōu)質祁紅國內鮮見其蹤。
改革開放后：內外銷并重，國內逐漸掀起以祁門紅茶為主的消費潮流。
改革開放前：祁紅的品種比較單一，主要以適應國外市場的工夫紅茶為主。
改革開放后：為適應國內市場，潤思推出了祁紅毛峰、祁紅花語、同春茶號、鑲著金邊的女王等系列產品，品種多元化。
改革開放前：主要是作為國外品牌的原料供應商。
改革開放后：潤思致力于打造中國紅茶的自己品牌。
時代的企業(yè)
1949年建國后，百廢待興，外匯急需，1950年中國政府與蘇聯(lián)簽訂政府間貿易協(xié)定，祁紅以地名紅茶單獨出口蘇聯(lián)，償還貸款。
1950年2月，中國茶業(yè)公司皖南分公司，在皖南興建葛公鎮(zhèn)、七里、橫船渡等祁紅工廠，公私合營堯渡街茶號和同春茶號等祁紅老茶號，在此基礎上，南京軍區(qū)池州軍分區(qū)后勤部整體劃撥了營房土地，中國茶葉公司皖南分公司貴池茶廠在1951年4月建成投產。
創(chuàng)始團隊合影
四十年·穩(wěn)步發(fā)展
改革開放40年中特別是黨的十八大以來，中國茶產業(yè)進入了快速發(fā)展的復興振興期。這40年，潤思祁紅經歷了從快速崛起到穩(wěn)步發(fā)展，從國有體制到民營改制，從傳統(tǒng)工廠到現(xiàn)代企業(yè)，從實業(yè)報國到茶潤天下，見證和推動了中國茶產業(yè)的不斷發(fā)展壯大。
1984年4月，中國茶業(yè)公司皖南分公司貴池茶廠更名為安徽省茶葉公司貴池茶廠。貴池茶廠成為安徽祁紅自營出口唯一定點企業(yè)，全省祁紅均在此集中拼配加工出口，出口產品規(guī)模逐漸擴大至每年8000噸水平，撐起祁門紅茶生產出口的半壁江山。
1986年4月，安徽省人民政府授予貴池茶廠“安徽省出口生產重點企業(yè)”。
1991年6月，安徽省人民政府授予貴池茶廠“安徽省優(yōu)秀食品企業(yè)”。
1993年3月，首屆中國糖酒工業(yè)企業(yè)評價中，被國家統(tǒng)計局認定為“中國茶葉制造業(yè)百強之一”。
1994年12月，被授予“安徽省《質量免檢產品》證書”。
1997年5月，貴池茶廠國內首批啟動有機茶園建設，茶園面積1800畝，1998年獲得國際認證證書。
1999年6月，貴池茶廠第一批被省政府認定為“農業(yè)產業(yè)化省級龍頭企業(yè)50強”。此后連續(xù)多年被認定為“安徽省省級龍頭企業(yè)”。
2001年4月，潤思祁門紅茶榮獲首屆中國(蕪湖)國際茶業(yè)博覽會金質獎。
2003年6月，貴池茶廠整體改制為安徽國潤茶業(yè)有限公司。
1994、2003、2005、2009、2013分別被安徽省工商行政管理局授予“重合同守信用單位”。
2004年，被安徽省政府授予“安徽名牌農產品”證書。
2005年8月，潤思祁紅生產首次通過中國質量體系認證的HACCP認證。
2005年6月，在中國首屆茶產業(yè)博覽會暨名茶評選中，榮獲“安徽省十大品牌名茶”稱號。
安徽名牌產品。
2005年10月，潤思祁門紅茶榮獲首屆中國國際茶業(yè)博覽會金質獎。
2005年10月，“潤思”商標被認定為安徽省著名商標。
分別榮獲2006、2007、2008、2009、2010、2011、2012、2013、2014、2015、2016、2017、2018年度“中國茶葉行業(yè)百強”稱號。
2009年9月，第七屆中國國際農產品交易會金獎。
2009年10月，潤思祁門紅茶入選2010年上海世博會“中國世博十大名茶”，并被認定為聯(lián)合國館專用茶。
2009年12月，“安徽省著名商標”稱號。
2009年，被中華全國供銷合作總社授予“新中國60周年茶事功勛企業(yè)”。
2010年3月，中國茶葉博物館收藏潤思祁門紅茶。
2010年安徽省國禮名茶黃山展示會，被確定為特級名茶。
2010年，被授予“中國紅茶十大品牌”。
香港國際茶展“最受歡迎茶葉”。
2011年，被中國國際茶文化研究會授予“特別貢獻獎”。
2011年，中國農產品品牌博覽會優(yōu)質農產品金獎。
2011年7月，通過GAP認證。
2011年9月，國家標準化委員會通過了國潤茶業(yè)承擔的 “祁門紅茶國家標準化示范基地”的建設項目合格驗收，這也是中國迄今為止唯一祁門紅茶國家標準化示范基地。
2012年10月，潤思榮獲國家質檢總局華東“蘇浙皖贛滬地區(qū)質量工作先進單位”稱號。
2012年12月，潤思被國家工商總局認定為“中國馳名商標”。
2013年5月，潤思祁門紅茶榮獲“首屆安徽四大名茶北京斗茶大賽”祁門紅茶狀元獎。
2013年6月，潤思祁門紅茶榮獲“北京國際茶業(yè)展名優(yōu)茶評比大賽”紅茶類金獎。
被國家工商行政管理局授予“守合同重信用企業(yè)”。
2014年，潤思被中國出入境檢驗檢疫協(xié)會授予“質量誠信企業(yè)”稱號。
2014年12月，潤思祁紅被認定為安徽老字號。
2015年6月，潤思殷天霽董事長在2015年米蘭世博會“中意農業(yè)食品經貿合作論壇”上做主題演講。
潤思祁紅榮獲“2015年度蘇浙皖贛滬名牌產品50佳”稱號。
2015年6月，潤思祁門紅茶再次摘得“北京國際茶業(yè)展”紅茶特別金獎。
2016年6月，潤思榮獲“中國(佛山)茶葉流通協(xié)會首屆茶王爭霸賽”金獎。
2016年，潤思仙針入選《2015年度全國名優(yōu)特新農產品目錄》。
2016北京國際茶葉展茶葉產品評選推介活動，國潤霄坑紅入選“十佳特色產品獎”。
2016年10月，潤思榮獲“生態(tài)原產地產品保護證書”
2016年7月，潤思受邀參加“中俄兩河流域經貿人文交流活動”在烏里揚諾夫斯克舉辦的“安徽非遺魅力展”。
2017年4月，潤思祁門紅茶受邀參加外交部舉辦的安徽全球推介會，王毅外長面對500余位外國大使和領事，稱贊潤思祁紅是“鑲著金邊的女王”。
2017年6月，中俄“長江—伏爾加河”理事會上，潤思祁紅向中俄兩國來賓展示徽茶風韻，俄羅斯總統(tǒng)全權代表巴比奇說“茶很好喝”。
2017年11月，安徽省人民政府日前下發(fā)《關于公布第五批省級非物質文化遺產代表性項目名錄的通知》，池州市潤思紅茶制作技藝成功入選。這也是祁紅領先品牌首次以自主品牌形式入選非遺。
2017年12月，潤思茶業(yè)祁門紅茶老廠房入選“中國20世紀建筑遺產”，故宮博物院院長單霽翔等專家在池州授牌。這也是中國茶行業(yè)的唯一。
2018年5月潤思選送的潤思牌祁門紅茶榮獲第二屆中國國際茶葉博覽會金獎，含金量十足，實至名歸。
2018年5月，美國馬里蘭州“中國安徽周”文化活動推介在美舉行，潤思祁紅作為徽茶的代表參與本次推介活動，在非遺展區(qū)向外國友人展示徽風皖韻，獲州長夫人點贊!
2018年7月，中俄蒙三國旅游部長會議召開，潤思作為唯一的徽茶代表出席。
2018年10月國潤茶業(yè)“朝九華”禪茶榮譽入選“第十二屆世界禪茶文化交流大會”指定用茶。
40年彈指一揮間，
一家茶企，
因砥礪奮進而屹立不倒，
在中國改革開放史上寫下耀眼篇章。
盛世興茶，
潤思祁紅勇于擔當，自強不息，
著力弘揚“自信、誠信、匠心、創(chuàng)新”的新時代茶人精神。
強品牌、提品質，重安全、求健康，
大興為滿足人民日益增長的美好生活需要的品質茶，
大興為滿足世界茶人美好生活需要的中國茶。
大家是不是都知道祁門紅茶呢？
不知道也沒關系
今天就和小編一起來了解
位居世界三大高香紅茶之一的祁門紅茶吧
祁門紅茶又被稱為祁門工夫紅茶，祁門工夫創(chuàng)制于1875—1876年。
什么是祁紅？
按祁紅國家標準的定義是
“具有祁門香的工夫紅茶”
有人說祁紅就是祁門縣的紅茶，這種說法是不對的哦。
1產區(qū)
包括安徽的祁門縣、東至縣、石臺縣、貴池縣、黔縣等，歷史上還包括江西省浮梁縣。
在祁門縣境內，海拔600米左右的山地占九成以上，氣候濕潤，雨量充沛，早晚溫差大，優(yōu)越的自然條件非常適合茶樹生長。
2制作工序
祁門紅茶的制作工藝，分為初制和精制兩大過程。
初制
初制包括萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干四道工序。
初制前的鮮葉要進行分級和貯藏，根據(jù)鮮葉嫩度、新鮮度和均勻程度的不同，通常要分成特級和一至五級。如遇葉子受傷紅變，或遭受嚴重病蟲害以及采摘粗放，老嫩混雜等現(xiàn)象，則單獨存放，降級處理。
萎凋是初制的第一道工序，也是關鍵工序。奠定祁紅條索細緊美觀、香高味醇的基礎。
揉捻是初制的第二道工序，是形成祁紅緊結細長的外形，增進內質的重要環(huán)節(jié)。祁紅條索緊細美觀，湯色紅艷，滋味濃醇甘甜，與揉捻操作，關系十分密切。
發(fā)酵是初制的第三道工序，是形成色香味的主要階段，為決定祁紅品質的關鍵。
烘干是初制的最后一道工序，是定型定質的最后關口。
精制
歷史上，祁紅精制全靠手工，新中國成立后除高檔茶仍沿用手工外，中檔低檔茶基本由機器制作。機器精制，工序相對復雜，總的來說有毛篩、切斷、抖篩、分篩、撩篩、風選、緊門、套篩、揀剔、拼和、補火、裝箱等十二道工序。
祁紅創(chuàng)制歷史三說
（一）胡氏說
據(jù)大清第119號奏折：“安徽改制紅茶，權興于祁、建，而祁、建有紅茶，實肇始于胡元龍。胡元龍為祁門南鄉(xiāng)貴溪人，于咸豐年間即在貴溪開辟荒山五千余畝，興植茶樹。光緒元二年，因綠茶銷路不暢，特考察制造祁紅之法，首先籌資六萬元，建設口順茶廠，改制紅茶，親往各鄉(xiāng)教導園戶，至今四十余年，孜孜不倦。”同時1916年《農商公報》也有類似報道。
（二）余氏說
據(jù)1937年出版的《祁紅復興計劃》載：“1876年(光緒二年)，有自至德茶商余某來祁設分莊于歷口，以高價誘園戶制造紅茶，翌年復設紅茶莊于閃里。時復有同春榮茶棧來祁放匯，紅茶風氣因此漸開。"文中的余某，名叫余干臣，黟縣人。新編《黟縣志》載：余干臣，名冒愷，立川村人。祁紅創(chuàng)始人之一，原在福建為官。清光緒元年(1875年)在至德(今東至)縣堯渡街設茶座，仿福建閩紅的方法試制紅茶，次年到祁門縣歷口設茶莊。
（三）陳氏說
據(jù)《雜記》載：“有邑人胡元龍、陳烈清相繼在祁門西南鄉(xiāng)創(chuàng)設茶廠，招工授以制茶方法，祁紅才開始萌芽。”因《雜記》一書至今無考，故當今持陳氏說者少。
3品質特征
“清花果香”是祁紅的韻味
“祁門香”是祁紅風韻的稱呼
外形：條索緊細苗秀，顯金毫，色澤烏潤
香氣：清香持久，祁門香顯
滋味：鮮醇甘爽
湯色：橙紅透亮
葉底：細嫩紅亮勻齊
潤思祁紅
安徽國潤茶業(yè)有限公司是一家從事茶葉種植、加工、品牌運營和國際貿易為一體的茶葉集團企業(yè)。公司創(chuàng)立于1951年，是祁門紅茶國家標準化示范基地、中國最大的祁門紅茶生產商。公司旗下“潤思”商 標2005年被評為安徽省著名商標，評為“安徽名牌產品”。歷經67年悠久歷史，有示范茶園面積2500公頃，示范農戶1.6萬，創(chuàng)中國紅茶第一品牌，獲中國馳名商標，外銷出口到英、德、美、俄、日等30個國家和地區(qū)，內銷市場覆蓋東北、華東、華南、西南及華北。
2010年潤思祁紅入選中國2010年上海世博會聯(lián)合國館專用茶成為中國世博十大名茶。2017年12月2日，安徽國潤茶業(yè)祁門紅茶老廠房入選“第二批中國20世紀建筑遺產項目”名錄。從貴池茶廠到國潤祁紅，歷程變遷比較深刻的反應了晚清到現(xiàn)在的中國茶工業(yè)演變歷史，從1875年的初建時的手工作坊，到1950年代建廠逐步發(fā)展壯大，成為傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工業(yè)相結合的“活態(tài)遺產”傳承典型。
小編還有話說
祁紅自1875年問世，在1915年的巴拿馬——太平洋國際博覽會上獲得特等獎和金牌；1987年榮獲布魯塞爾第26屆世界優(yōu)質食品評選會金質獎。
現(xiàn)強烈推薦幾款祁門紅茶
1
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拿破侖曾說：“沒有一樣東西能夠比一杯香檳使人生變得如玫瑰般瑰麗?！?/p>
對于葡萄酒，在中國，可能更多的人都可以歸到門外漢一列。對待這種舶來的優(yōu)雅品，人們主觀里會覺得應該在一個富麗堂皇的宴會廳里，穿著燕尾西裝和禮服裙，至少是正裝，才有膽氣用拇指、食指和中指輕輕捏住那細細高腳杯的腳，具體姿勢可能還得求助度娘。
△圖丨胡軒
大多數(shù)國人的餐桌更喜歡的是白酒真刀實槍地博弈。
這一點和紅茶很像，雖然起源于福建武夷山，卻是“墻內開花墻外香”，最早是在外國流行開來，再傳到國內，成為一種高品質的象征，很多人總擔心自己不會品，喝不習慣，就不愿意輕易去嘗試。
不管是茶還是酒，都是一種風土人情，是人與人之間溝通的媒介。
6月26日，在劉博士的邀請下，英國帝國理工空氣動力學專業(yè)畢業(yè)的八零才子胡軒，帶著對德國葡萄酒產區(qū)獨特的見解，到訪潤思，分享了德國雷司令葡萄酒獨特的風土與工藝。
給我們帶來了很多啟發(fā)。
01
葡萄酒和茶同為傳統(tǒng)的農產品，受到氣候、土壤、雨水、陽光等的影響，也就是“風土”，一瓶年份的葡萄酒，一杯不同產區(qū)的茶，封存了不同的風味。
葡萄酒有一套嚴謹?shù)腤SET品鑒體系，這個體系從視覺、嗅覺、味覺、結論品質評估四個方面， 把一杯葡萄酒可以給予人的官感體驗做了精確的描述，不管你是釀酒大師，還是素人消費者，只要你按照這個體系來，你完全可以理直氣壯地質疑權威。
這一點上，在茶的消費上，消費者可能更多追隨的是意見領袖的聲音，或者是相信大師和產區(qū)，因為他們沒有可以信賴的成熟的權威品鑒體系。
就拿祁紅來說，能做到這一點，更多的是因為長期出口歐洲，而養(yǎng)成的習慣。雖然也有外國買家的來樣加工，但他們的驗收標準非常嚴格，毫厘之差都不行，外國人不信奉毫無根據(jù)的口味之說。68年來，潤思的出口級祁紅，那還是一個詞，“較真”！
立頓說他的拼配大師如何厲害。實際上，潤思們都知道，這更是祁紅的專長！
祁門紅茶的生產是嚴格按照祁門紅茶標準來的，大廠還有自己的企標，這個更嚴格些。后來隨著國內消費市場的興起，如何生產出國內消費者更滿意的祁紅，成了老師傅的新課題。祁紅整個行業(yè)開始創(chuàng)新起來，多年以后的歸納總結，新的標準已然包括了祁紅毛峰和祁紅香螺，當然，祁紅工夫，那一定不能缺位！
潤思的產品還是嚴格的按照企業(yè)標準生產，一絲不茍！有些同行還以潤思祁紅的質量作為標桿來參考。
02
在對產品特性精準的描述上，葡萄酒做到了極致。
普通的消費者，如果沒有經過專業(yè)的訓練，即便是一些行業(yè)內人士，也很難對味道香氣做到精準把握，花香究竟是哪種花香？果味又是哪種果味？更別說以一種大家都能夠理解的方式表述出來。
△圖丨胡軒
如果賣家也只能給予一種似是而非的口味推薦，這就可能導致消費的過程帶有一定的盲目性，就像比武招親，經過一番廝殺后的勝利者并不一定是姑娘中意的對象，她必須綜合考慮各個方面，尤其是與自己喜好的匹配度，才能大概率的不會出錯。
03
在對風土的研究上，舊世界葡萄酒的酒標上往往會標注葡萄園、村莊和產區(qū)等，而不是標注葡萄品種。他們基于風土的概念進行產區(qū)分級，比起葡萄，更強調種植的環(huán)境。
△圖丨胡軒
在德國有一個百年傳承的頂級酒莊聯(lián)盟VDP，協(xié)會成員承諾“保證酒款的天然純度、年份和產地，葡萄酒必須無一例外使用自有田種植的葡萄釀造”。他們對葡萄園有著嚴格的分級系統(tǒng)：大區(qū)級、村莊級、一級園、特級園。通過這樣的規(guī)定他們向客戶保證葡萄酒的本源風土特性。
△圖丨VDP酒標
所以他們雖然只有194個成員，卻貢獻了德國葡萄酒全年銷售額的12%。
而在茶行業(yè)，每個產區(qū)都說自己的茶好，具體好在哪里？是空氣好，土壤好，氣候好……然而如果再進一步的追問，可能就很難得到確定的答案了，至于茶產品產區(qū)范圍的劃分，相對來講也是比較混亂的。
這方面信息的收集需要人力、物力的投入，尤其是相關人才的缺乏，以及重視度的不夠，導致產品描述上一種同質化的現(xiàn)象，你有我也有，沒有科學的依據(jù)將之區(qū)分開來，也沒有大家共同遵守的一個標準去規(guī)范。
這些都不利于茶作為一個標準化的產業(yè)去推廣。
04
葡萄酒產區(qū)有很多古老的酒莊，像已經存在了343年的唐寧詩酒莊，Thanisch家族自1636年以來便一直從事葡萄酒釀造，如今已歷經至家族企業(yè)中的第11代，專門生產雷司令。
唐寧詩酒莊的藏酒一次又一次的被拍出天價。之所以他們能夠擁有如此豐富的藏酒，一方面是因為他們的規(guī)模，一方面是因為他們不間斷的傳承。
△圖丨唐寧詩酒莊
△圖丨胡軒 古老的葡萄酒酒窖
由此及彼，劉博士談到潤思，在胡軒來的那天，他們在審評室喝到了1957年與1971年的老茶，味道不一定最好，但是從1951年成立以來，潤思保留了每一年的茶樣，這只有一個有實力的企業(yè)才能做到，因為你要有足夠的倉儲空間，要有專人去管理，而且不能間斷。
圖丨劉博士
劉博士說，她之所以會來到潤思，便是被這杯“祁紅沒有斷代的味道”所吸引。
《TASTY》中說：每個人都活在自己的味道世界里，這個世界成型于童年初期，隨生命進程而演變，每個人的味道世界，由古老的演化規(guī)則與伴隨終身的高能量食物，文化熏陶，商業(yè)信息產生沖擊所創(chuàng)造的。
茶酒共通之處太多，無論是風土還是情懷，都可以互相借鑒，取長補短。
