瑞泉茶業(yè)

在“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”國(guó)家級(jí)非遺代表性項(xiàng)目清單中，武夷巖茶（大紅袍）制作技藝赫然排在第一位。此前，武夷山已是世界文化與自然雙遺產(chǎn)地；此次人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)申報(bào)成功，也讓武夷山成為我國(guó)首個(gè)“三世遺地”。

武夷山茶農(nóng)上山采青。邱華 攝

搖青  邱華 攝

喊山祭茶 彭林華 攝

武夷山是世界紅茶和烏龍茶的發(fā)源地、“萬里茶道”的起點(diǎn)城市，素有“一座武夷山，半部茶葉史”之說。讓我們一起走進(jìn)武夷山，窺探“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”的傳承創(chuàng)新發(fā)展之路。

將優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為勝勢(shì)

“申遺成功了！”11月29日的寒夜，各個(gè)工作群組的歡慶消息接踵而來，互致喜訊的電話一個(gè)又一個(gè)。

這一夜歡慶的掌聲和熱淚，這一路付出的精力和汗水，都讓武夷巖茶申遺專班主要負(fù)責(zé)人、武夷山市文化館館長(zhǎng)楊義東難以忘懷。

“申遺成功代表世界對(duì)中國(guó)茶文化的認(rèn)可，這也是對(duì)我們工作最好的肯定?！睏盍x東介紹道，當(dāng)時(shí)，福建省參與申遺的武夷山、安溪、福鼎等6個(gè)地方聯(lián)合成立了申遺專項(xiàng)工作微信群，取名為“草木人專項(xiàng)群”，因?yàn)椤叭嗽诓菽鹃g即為茶”。

前年12月，武夷山市接到通知，要求在2021年3月30日前提交材料?！吧赀z要求十分嚴(yán)苛，不允許返工，材料不合格的項(xiàng)目將直接從申報(bào)文本中被拿掉?！睏盍x東說。

時(shí)間緊，任務(wù)重，要求高。武夷山即刻成立申報(bào)專班，楊義東成為主要負(fù)責(zé)人，組織匯編武夷巖茶制作技藝有關(guān)材料并統(tǒng)籌協(xié)調(diào)申報(bào)視頻的拍攝。

“武夷巖茶制作技藝獨(dú)樹一幟，兼?zhèn)浼t茶與綠茶的制作精華，在所有茶類中工序最多、工藝最復(fù)雜，對(duì)茶葉品質(zhì)的影響程度非常明顯?！蔽湟膸r茶制作技藝省級(jí)傳承人劉寶順如是概括武夷巖茶的制作特色。

據(jù)悉，武夷山人在唐宋時(shí)期即開始做蒸青團(tuán)餅，明朝中后期開始做炒青綠茶，明末清初開始做烏龍茶。流傳至今的武夷巖茶制作技藝，是歷代茶人的智慧結(jié)晶，包括曬青、做青、初炒、初揉、復(fù)炒、復(fù)揉、毛火、晾索、揀剔、足火、吃火、團(tuán)包、坑火等工序，環(huán)環(huán)相扣，不可或缺。

“歷時(shí)一天一夜，將葉轉(zhuǎn)變?yōu)椴璧倪^程復(fù)雜精妙，加上我們擁有地球上同緯度保存最完好的生態(tài)系統(tǒng)，這才孕育出‘臻山川精英秀氣所鐘，品具巖骨花香之勝’的武夷巖茶。”劉寶順說。

雖然有優(yōu)勢(shì)，但將優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為勝勢(shì)并不簡(jiǎn)單。

申報(bào)工作不僅需要武夷巖茶制作工藝流程的材料，還需要茶產(chǎn)業(yè)、茶文化、茶科技、傳承人情況等材料?！吧陥?bào)工作就像織網(wǎng)，要把龐雜的項(xiàng)目梳理清楚，將方方面面整合起來，‘織’成一份有理有據(jù)且打動(dòng)人心的申報(bào)材料?！睏盍x東說。

為此，申報(bào)專班工作人員走訪了部門、行業(yè)組織和企業(yè)共20余個(gè)，點(diǎn)對(duì)點(diǎn)對(duì)接武夷巖茶制作技藝各級(jí)傳承人18位。

同時(shí)，申報(bào)專班還聘請(qǐng)武夷山市鄉(xiāng)土文化專家趙建平參與——2006年，首批國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名單發(fā)布，武夷巖茶制作技藝作為唯一的茶類榜上有名，趙建平就是當(dāng)年申遺的骨干成員之一。

在武夷山市文化館二樓一間滿是書香和茶香的辦公室里，46歲的楊義東與年近七旬的趙建平反復(fù)討論、修改，時(shí)常工作到深夜而不自知……

“我們逐漸梳理出申報(bào)材料清單，共包含15個(gè)大類、上百個(gè)小類，光是材料的目錄就有5000多字?！睏盍x東說。

“非遺傳承，人是最關(guān)鍵的因素?！壁w建平說，“武夷巖茶這些年活態(tài)傳承效果顯著，傳承工作更加全面、系統(tǒng)、專業(yè)，非遺研培班、非遺進(jìn)社區(qū)、非遺助力鄉(xiāng)村振興等活動(dòng)豐富多彩，茶人的主動(dòng)性和保護(hù)意識(shí)大幅提升?！?

直到申遺成功的消息傳來，武夷山“草木人”才松了一口氣。

“申遺成功是對(duì)武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一種肯定?！睏盍x東興奮地說，“不到10分鐘的‘中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗’申遺視頻，有近1分鐘的畫面在展示武夷巖茶的制作技藝，這讓我十分自豪?！?

“申遺成功是瓜熟蒂落的事，因?yàn)橹袊?guó)茶在世界的影響力有目共睹?！壁w建平說，“很少有人知道，我們?cè)?008年就已嘗試叩響人類非遺的大門。雖然有過遺憾，但我們從未失去信心。此次成功經(jīng)歷了10多年的沉淀，而武夷巖茶的生命力也已愈發(fā)蓬勃。”

“并非一朝一夕之事”

申遺視頻中，以武夷巖茶為代表的“烏龍茶制作技藝”展示是在武夷山市瑞泉巖茶博物館拍攝的。

走進(jìn)該博物館，茶窯存放著從清代光緒年間至當(dāng)代的“瑞泉”茶樣，琳瑯滿目。茶窯隔壁的茶葉書庫(kù)，典雅幽靜，收錄著1萬余本歷代茶葉方面的典藏書籍，系統(tǒng)地介紹了中國(guó)茶文化。推開一側(cè)古樸厚重的木門，全景還原的武夷巖茶制作技藝在眼前展開。炒青鍋、揉茶桌、焙籠、炭火堆……一個(gè)個(gè)制茶老物件，在靜謐中傳播著先輩們的智慧。

“茶葉是我們世代為生的根本，傳承茶文化是每個(gè)茶人的使命?！蔽湟纳饺鹑铇I(yè)有限公司高管、武夷巖茶制作技藝省級(jí)傳承人黃圣亮介紹，“我們通過全家之力，建設(shè)這么一個(gè)博物館，就是希望向世人展現(xiàn)武夷巖茶的輝煌歷史。”

“瑞泉”是武夷巖茶中一個(gè)頗具代表性的老字號(hào)，經(jīng)歷了武夷巖茶初創(chuàng)、發(fā)展、鼎盛、式微、復(fù)興的全過程。早在1644年，黃氏先祖彥捷公便在武夷山水簾洞“瑞泉巖”下制作武夷巖茶。300多年來，黃氏家族一脈相承，發(fā)展茶業(yè)，黃圣亮已是“瑞泉”的第十二代傳人。

黃圣亮告訴記者，早年間，父親黃賢義用扁擔(dān)挑著茶葉，坐上火車去福州賣茶?？恐鴥?yōu)異的品質(zhì)，瑞泉茶葉很快在福州市場(chǎng)吸引了一批鐵桿粉絲。隨后，武夷山旅游興起，游客迅速增多，父親又在武夷山做起涼茶生意。

挖到第一桶金后，父親開始投資開荒種茶。隨著茶產(chǎn)量不斷增長(zhǎng)，他成立了瑞泉茶業(yè)公司，并由黃家三個(gè)孩子執(zhí)掌經(jīng)營(yíng)。如今，公司已擁有數(shù)百畝茶園，產(chǎn)品通達(dá)全國(guó)，甚至遠(yuǎn)銷東南亞、歐洲等。

“長(zhǎng)期以來，制茶是一項(xiàng)苦營(yíng)生。小時(shí)候，我們家所處的核心茶區(qū)出行不便，我跟著父親沿著小溪邊走上半天，才能到鎮(zhèn)里。‘出山’是件很奢侈的事，每年只能‘出山’五六次?！秉S圣亮說，“而今，制茶有了更豐富的內(nèi)涵和外延，但傳統(tǒng)技藝仍是大紅袍的核心所在。”

近年來，前來拜師學(xué)茶的年輕人越來越多，這讓黃圣亮對(duì)武夷巖茶制作技藝的傳承充滿信心。

同樣充滿信心的，還有武夷巖茶制作技藝首位國(guó)家級(jí)傳承人、高級(jí)評(píng)茶師葉啟桐。

“武夷巖茶制作技藝精妙復(fù)雜，很多環(huán)節(jié)需依靠制茶師的感官來判斷，如低溫久烘、復(fù)式萎凋等，全憑人工實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn)，機(jī)器難以代替，保護(hù)和傳承這項(xiàng)非遺十分重要?！彼f。

今年5月15日，第二屆傳承者·武夷巖茶傳統(tǒng)技藝制茶大會(huì)閉幕。由包括葉啟桐在內(nèi)的16位武夷巖茶制作技藝傳承人組成導(dǎo)師團(tuán)，經(jīng)過嚴(yán)格的篩選、考核，從111位報(bào)名者中遴選出48位“傳承者”。這些“傳承者”分別跟隨16位導(dǎo)師，進(jìn)行為期3年的武夷巖茶制作技藝系統(tǒng)學(xué)習(xí)。

今年79歲的葉啟桐，祖籍福建省周寧縣，上世紀(jì)60年代初遵循父親葉先順的足跡，來到武夷山學(xué)習(xí)種茶、制茶。坐落在武夷大道旁的武夷山鳳凰茶業(yè)有限公司，是由原來的武夷山茶業(yè)總廠改制而來的。它凝聚著葉先順、葉啟桐兩代人對(duì)武夷巖茶的深情。

葉啟桐介紹，茶界泰斗張?zhí)旄！⒔枋怯X農(nóng)都曾在武夷山茶業(yè)總廠任廠長(zhǎng)。父親則從茶工、車間主任，一步步當(dāng)?shù)礁睆S長(zhǎng)。也正是在這里，葉啟桐從工人到技術(shù)員、從車間主任到業(yè)務(wù)廠長(zhǎng)，經(jīng)過經(jīng)年累月的實(shí)踐，總結(jié)出一套完整的武夷巖茶制作技藝。

“要熟練掌握制茶技藝，并非一朝一夕之事?！比~啟桐表示，“申遺成功，意味著老祖宗留下的手藝獲得了世界的認(rèn)可，我們深感榮幸。今后，要培養(yǎng)更多年輕人研究茶文化，吸引更多人來發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，提升茶葉附加值?！?

見茶見人見生活

在武夷山大街小巷，茶館茶樓隨處可見，茶已成了這個(gè)城市必不可少的一個(gè)元素。“見茶，見人，見生活”，得益于當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)期以來對(duì)武夷巖茶制作技藝的活態(tài)傳承。

走進(jìn)位于武夷山市區(qū)的“不知春齋”茶館，古意盎然的新式茶空間映入眼簾。屋內(nèi)一角，一壺大紅袍熱氣氤氳，爐火上的烤柿子香甜軟糯，烤橘子的清香雜糅著烤花生的煙火氣，三五年輕人圍坐在一起，看栗子在小炭爐上噼啪作響……這成為今冬武夷山人“圍爐煮茶”現(xiàn)象的一個(gè)縮影。

“過去，泡茶喝茶一直被認(rèn)為是中老年人生活的標(biāo)配；而今，隨著越來越多的‘80后’‘90后’接觸茶文化，茶葉消費(fèi)群體正朝著年輕化發(fā)展?！薄安恢糊S”負(fù)責(zé)人邱月微說，“為了適應(yīng)這種消費(fèi)轉(zhuǎn)型，我們?cè)谘b修中融入更多的現(xiàn)代元素，并向有需求的客戶提供茶文化講解。”

在當(dāng)?shù)?，人與茶的情感淵源深厚。

宋代大儒朱熹自稱“茶仙”，曾隱居武夷精舍，以茶清心，著書立說?！吨熳诱Z類·雜說》中曾記載，朱熹在向?qū)W生講學(xué)時(shí)說，“茶本味苦，吃過卻甘”，茶是苦與甜的辯證統(tǒng)一體。朱熹認(rèn)為，理學(xué)之道與茶性是相通的，飲茶與修身勵(lì)志的切合點(diǎn)就在茶的本性上。茶，體現(xiàn)了中和之理，融合了儒家理學(xué)文化思想的精髓。

“仙翁遺石灶，宛在水中央。飲罷方舟去，茶煙裊細(xì)香。”千百年前，朱熹對(duì)武夷茶的動(dòng)人描繪仍在碧水丹山間回響……

一代又一代的武夷山人，守望著家園，守望著茶山，形成獨(dú)有的茶民俗。其中，喊山祭茶最為壯觀。

“夜聞?chuàng)艄臐M山谷，千人助叫聲喊呀”，歐陽(yáng)修的詩(shī)句記錄下北宋時(shí)期武夷山喊山祭茶的盛典。這一民俗沿襲至今，每逢驚蟄時(shí)節(jié)，武夷山人開始采茶、造茶，民間仍可見喊山祭茶活動(dòng)。鳴金擊鼓、頂禮膜拜之后，眾茶農(nóng)高喊“茶發(fā)芽”，祝茶葉豐收、茶事順利。

這一民俗還融入武夷山旅游頭部產(chǎn)品、大型山水實(shí)景演出《印象大紅袍》之中。截至目前，《印象大紅袍》已表演5201場(chǎng)次，為世界各地的朋友展現(xiàn)了秀美茶山間的神奇故事。

活躍于秀美茶山間的何世安，對(duì)茶山有著特殊的情感：“山場(chǎng)是大自然的饋贈(zèng)?！?

身為福蓮（武夷山）茶業(yè)有限公司總經(jīng)理兼制茶師的他，始終堅(jiān)持“不打藥、不施肥”的生態(tài)種茶方式。

2015年，他在茶山上遇見福建農(nóng)林大學(xué)植物營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授廖紅——彼時(shí)，廖紅正圍繞新研究方向“改良茶葉種植技術(shù)”開展調(diào)研。兩人在生態(tài)種茶的理念上一拍即合。

次年，福蓮公司在武夷山市星村鎮(zhèn)的600畝茶園成了廖紅團(tuán)隊(duì)開展“優(yōu)質(zhì)安全高效生態(tài)茶園”系列試驗(yàn)的第一塊茶園。試驗(yàn)中，廖紅團(tuán)隊(duì)通過大豆根瘤固氮，并以大豆作為綠肥就地掩埋等方法改良土壤；秋末冬初播撒油菜種子，來年春天，茶山上便是另一種金黃和翠綠，油菜開花后就地回田補(bǔ)給土壤磷和鉀。

“通過現(xiàn)代生態(tài)化管理，當(dāng)年茶葉產(chǎn)量及茶湯的純凈度和甘甜度方面均有明顯提升?！焙问腊查_心地說。

這為武夷山茶產(chǎn)業(yè)吹來科技創(chuàng)新的春風(fēng)。

2018年，在武夷山市政府的支持下，生態(tài)茶園相關(guān)研究成果被引入星村鎮(zhèn)燕子窠大面積推廣。

去年3月，正在福建考察調(diào)研的習(xí)近平總書記來到燕子窠生態(tài)茶園，察看春茶長(zhǎng)勢(shì)，了解當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展情況。他叮囑，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。

星村鎮(zhèn)茶農(nóng)范德興，有幸在現(xiàn)場(chǎng)聆聽了總書記的重要講話。

“生態(tài)茶園的建設(shè)，讓茶山、茶人都煥然一新；現(xiàn)在，又有了‘人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)’的新加持，大家保護(hù)生態(tài)的積極性更高了?！狈兜屡d告訴記者，近年來，不少茶園種上櫻花、銀杏，不僅改善了生態(tài)狀況，也讓茶園景觀更豐富。每當(dāng)茶園內(nèi)的樹木開花時(shí)，許多游客會(huì)慕名而來。

福蓮公司在星村鎮(zhèn)打造了一個(gè)茶莊園。莊園內(nèi)匯聚了山舍民宿、茶山漫游道、巖茶生產(chǎn)車間、制茶體驗(yàn)中心、吳覺農(nóng)紀(jì)念館，游客在此可全方位感受種茶、采茶、加工、儲(chǔ)存和品茶的沉浸式茶文化體驗(yàn)。前幾天，該茶莊園被中國(guó)旅游研究院評(píng)為2022中國(guó)旅游創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新精選案例、城市旅游優(yōu)秀案例。

一片“金葉子”，連著一二三產(chǎn)。武夷巖茶穿越歷史而來，在茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技“三茶融合”的新探索中，不斷散發(fā)出時(shí)代的新芳香……（見習(xí)記者姚雨欣通訊員李茜）

“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”福建項(xiàng)目

武夷巖茶（大紅袍）制作技藝

主要流布于武夷山一帶。武夷巖茶（大紅袍）系烏龍茶類，其制作技藝源于明末，形成于清初，是由綠茶、紅茶的制作技藝演變而成，已有300多年歷史。

武夷巖茶（大紅袍）具有“巖骨花香”的品質(zhì)。做青與雙炒雙揉技術(shù)是其特有的工序。做青須“看天做青，看青做青”，持續(xù)時(shí)間約8~10小時(shí)，最后一次做青時(shí)可看到葉面凸起呈龜背形；雙炒雙揉則是茶葉形成“三節(jié)色”“蛙皮狀”的過程。

鐵觀音制作技藝

主要流布于安溪縣。相傳清代雍正年間，西坪鎮(zhèn)的茶農(nóng)魏蔭信奉觀音菩薩，因觀音托夢(mèng)，發(fā)現(xiàn)了一株奇異的茶樹。魏蔭遂將茶樹移植到家中一口鐵鼎中，經(jīng)數(shù)年培植，制成的茶葉品質(zhì)特異，香韻非凡，取名“鐵觀音”。

制茶師靈活掌握各道工序中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，經(jīng)過曬青、晾青、搖青，使茶葉形成奇特的“綠葉紅鑲邊”現(xiàn)象和獨(dú)特的色、香、味內(nèi)質(zhì)，再進(jìn)行高溫殺青，制止酶的活性，最后通過揉捻和反復(fù)包揉、烘焙，形成天然的“蘭花香”和特殊的“觀音韻”。

福鼎白茶制作技藝

主要流布于福鼎市。明代田藝蘅《煮泉小品》載：“芽者，生曬者為上，亦更近自然……生曬茶淪于甌中，則旗槍舒暢，清翠鮮明，萬為可愛?！逼渲械娜諘窀稍锓ê王r葉采摘標(biāo)準(zhǔn)，被認(rèn)為是白茶制作的雛形。

福鼎白茶因成品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名。該茶在制作時(shí)不炒不揉，其初制技藝主要是晾青、萎凋、輕揉捻（新工藝白茶特有）、并篩、烘焙；精制工藝流程為揀剔、拼配、烘焙、裝箱。

福州茉莉花茶窨制工藝

主要流布于福州市，源于宋，成于明，盛于清。北宋時(shí)福州為茉莉之都，開始生產(chǎn)茉莉花茶，至明代時(shí)加工技術(shù)走向成熟穩(wěn)定。清道光年間，福州作為通商口岸，成為中國(guó)三大茶市之一；清咸豐年間，福州茉莉花茶作為皇家貢茶，開始進(jìn)行大規(guī)模商品化生產(chǎn)，并暢銷歐美和南洋地區(qū)。

窨花是制作福州茉莉花茶的重點(diǎn)工序，根據(jù)每年茉莉花的品質(zhì)和茶坯質(zhì)量，最高可做到八到十窨。

坦洋工夫茶制作技藝

發(fā)源于福安市白云山麓的坦洋村。相傳，清咸豐年間，坦洋村茶人以“坦洋菜茶”為原料，成功創(chuàng)制“坦洋工夫”紅茶。從清光緒六年到民國(guó)二十五年，平均每年出口的坦洋工夫多達(dá)1萬多擔(dān)，成為當(dāng)時(shí)歐洲皇室貴族所青睞的下午茶。

初制經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等4道工序，制成紅毛茶；毛茶再經(jīng)過初抖、平篩、撩篩、撈篩、復(fù)抖、緊門、毛選、復(fù)選、清風(fēng)，以及風(fēng)選、揀剔、復(fù)火、拼配勻堆等精制工序，最終形成成品茶。

漳平水仙茶制作技藝

主要流布于漳平市，其緊壓茶技藝填補(bǔ)了我國(guó)烏龍茶緊壓茶的空白。漳平茶農(nóng)在閩北烏龍茶“重發(fā)酵”和閩南烏龍茶“輕發(fā)酵”的基礎(chǔ)上，結(jié)合漳平茶實(shí)際，創(chuàng)制出便于攜帶的四方茶餅，該制餅工藝成為漳平水仙茶的獨(dú)特技藝。

模壓造型是漳平水仙茶的標(biāo)志性工藝。該技藝使用木制模具。將包裝紙鋪開，上置木模，加入約14克揉捻葉，再用木槌加壓造型，成型后將紙包扎緊，用米漿黏封。

（記者郭斌整理）

來源：福建日?qǐng)?bào)，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除

1月28日上午，民建“三茶”融合發(fā)展研究會(huì)會(huì)址落成儀式暨福茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇在位于福州火車南站邊上的禾田廣場(chǎng)隆重舉行。

民建“三茶”融合發(fā)展研究會(huì)聯(lián)席會(huì)長(zhǎng)、華祥苑董事長(zhǎng)肖文華代表研究會(huì)致歡迎辭時(shí)說，會(huì)址的落成，將成為孵化三茶融合發(fā)展計(jì)劃的新陣地，也將成為三茶融合研究會(huì)會(huì)員們施展拳腳的舞臺(tái)。他希望研究會(huì)會(huì)址的落成和這次茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)的舉行，推動(dòng)研究會(huì)更多深入一線調(diào)研，研在基層，研在痛點(diǎn)，研出成果，讓福建茶走向全國(guó)，走向世界，讓世界愛上中國(guó)茶。

禾田廣場(chǎng)總經(jīng)理陳子薇就如何加強(qiáng)與三茶融合發(fā)展研究會(huì)協(xié)作，打造產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展新高地，推動(dòng)福茶揚(yáng)帆新啟航做了發(fā)言表態(tài)。她說，本次民建三茶融合發(fā)展研究會(huì)落址禾田廣場(chǎng)后，該司將在秉持弘揚(yáng)福建特有的茶文化，展示品味福建茶葉卓越品質(zhì)的宗旨下，開發(fā)引進(jìn)優(yōu)質(zhì)企業(yè)資源，助力推動(dòng)“文化、藝術(shù)、產(chǎn)業(yè)”三茶融合，攜手打造“福建電商茶葉園區(qū)”，適時(shí)開展茶文化交流協(xié)作，為福茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)，為“三茶”融合發(fā)展出力。

民建“三茶”融合發(fā)展研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)林強(qiáng)在會(huì)上致辭時(shí)，對(duì)研究會(huì)的成立和會(huì)址順利落地，寄予了厚望。他說，在當(dāng)前全球經(jīng)濟(jì)下行壓力大的環(huán)境下，希望研究會(huì)能匯聚會(huì)內(nèi)力量、廣泛凝聚共識(shí)，促進(jìn)全省茶產(chǎn)業(yè)，在新形勢(shì)新環(huán)境下逆勢(shì)突圍，取得新進(jìn)展。他期望會(huì)址落地這顆星星之火可以燎原，期待研究會(huì)這棵生機(jī)勃勃的小樹，在大家共同努力呵護(hù)下，最終長(zhǎng)成參天大樹。

同樣作為民建“三茶”融合發(fā)展研究會(huì)的名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)曹德旺先生在即席發(fā)言中希望，福建茶企能理性面對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外的客觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，走平民化發(fā)展之路，不要?jiǎng)虞m搞幾萬幾十萬元一斤的天價(jià)茶，而要順應(yīng)大眾消費(fèi)和市場(chǎng)形勢(shì)的變化，多制作適合大眾消費(fèi)的民生好茶。他希望茶企能及時(shí)洞察市場(chǎng)方向、認(rèn)真研究客戶需求、準(zhǔn)確定位產(chǎn)品價(jià)格，真正做出符合市場(chǎng)需要、大眾歡迎、高性價(jià)比的品質(zhì)好茶。

為促進(jìn)福建茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，福建各界有志之士無不殫精竭慮。全國(guó)政協(xié)委員，民建中央常委、福建省委主委吳志明在福建省政協(xié)十三屆二次會(huì)議期間，專門提交了《關(guān)于借鑒貴州茅臺(tái)成功經(jīng)驗(yàn)推進(jìn)武夷巖茶(大紅袍)資源整合上市的建議》。他在建議中指出，貴州茅臺(tái)酒長(zhǎng)居中國(guó)第一股，而能與茅臺(tái)酒相媲美的只有武夷山大紅袍。但與茅臺(tái)千億元產(chǎn)值相比，2022年政府公布的武夷巖茶茶業(yè)產(chǎn)值26.18億元(實(shí)際銷售額不會(huì)超過100億)，與茅臺(tái)2022年?duì)I收1241億元、凈利潤(rùn)627.2億元相去甚遠(yuǎn)，兩者的稅收貢獻(xiàn)更是天壤之別。為此，他建議借鑒貴州茅臺(tái)集團(tuán)的成功經(jīng)驗(yàn)，通過政府引導(dǎo)和支持，推動(dòng)武夷巖茶龍頭企業(yè)整合和重組，由參與重組的茶企按原有市場(chǎng)份額合理持股，形成大型股份制公司，并積極推進(jìn)上市進(jìn)程;推動(dòng)“武夷山巖茶專賣平臺(tái)”在主板上市，通過市場(chǎng)化手段做大做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)。最終目標(biāo)是打造一家千億級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，此建議已經(jīng)得到省委常委、常務(wù)副省長(zhǎng)郭寧寧的批示。在當(dāng)天的福茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，日春、華祥苑、瑞泉、品品香等四家茶企代表，分享了各自一路走來的成功經(jīng)驗(yàn)：

華祥苑茶葉門店3,600家，數(shù)量全國(guó)第一。堅(jiān)持走國(guó)際化發(fā)展之路。探索開啟“國(guó)際化茶莊園”建設(shè)與推廣模式，為世界人民帶去“東方茶文化全球巡展”;米蘭“百年世博中國(guó)茶”評(píng)選，主打產(chǎn)品金鳳凰，斬獲“茶界奧斯卡”之稱的“金駱駝”獎(jiǎng)。此外，還將在國(guó)外建四大分銷中心，為推動(dòng)品牌全球化鋪路。

日春始終堅(jiān)持“真品質(zhì)，不二價(jià)”經(jīng)營(yíng)理念，堅(jiān)持“直營(yíng)保品質(zhì)”的發(fā)展方針。近年來，日春積極向數(shù)字經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)，爭(zhēng)做茶行業(yè)“區(qū)塊鏈”經(jīng)濟(jì)先行者。日春還在安溪鐵觀音發(fā)源地，建設(shè)了首個(gè)大蓋碗造型的“觀音韻科普館”，年接待茶葉愛好者7萬余人。

瑞泉主營(yíng)武夷大紅袍、武夷巖茶、水仙、肉桂、等等，屬于高端巖茶系列?！叭鹑睂ⅰ熬袃€德，淡泊名利，厚德載物”定義為企業(yè)的文化精神，將企業(yè)發(fā)展為集茶園栽培管理、精制加工、茶文化觀光旅游及出口貿(mào)易為一體的經(jīng)濟(jì)實(shí)體復(fù)合型企業(yè)。

品品香茶業(yè)30年來，秉承“一杯白茶美好世界”的企業(yè)使命，高質(zhì)量發(fā)展，目前公司全國(guó)擁有品牌專賣店750多家，連續(xù)多年福鼎市白茶行業(yè)納稅第一，企業(yè)納稅占福鼎白茶行業(yè)35%以上，連續(xù)10年白茶全國(guó)銷量領(lǐng)先，是中國(guó)白茶領(lǐng)導(dǎo)品牌。

為鼓勵(lì)禾田廣場(chǎng)對(duì)研究會(huì)的大力支持，三茶融合發(fā)展研究會(huì)首任輪值會(huì)長(zhǎng)、華祥苑董事長(zhǎng)肖文華，為禾田廣場(chǎng)陳子薇總經(jīng)理頒發(fā)了民建三茶融合發(fā)展研究會(huì)副會(huì)長(zhǎng)證書。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，禾田廣場(chǎng)和上述四家茶企分別就“會(huì)長(zhǎng)專用茶”專銷授權(quán)舉行了簽約儀式。同時(shí)，與福建省電子商務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì)、福建凌界科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同為福建茶產(chǎn)業(yè)賦能，助力“福茶”走出福建，走向世界。

本次活動(dòng)由民建三茶融合發(fā)展研究會(huì)、禾田廣場(chǎng)主辦，華祥苑茶業(yè)、日春茶業(yè)、瑞泉茶業(yè)、品品香茶業(yè)共同承辦，民建省直工委會(huì)、思源·閩善公益基金協(xié)辦。

福耀玻璃集團(tuán)董事長(zhǎng)、福耀科技大學(xué)創(chuàng)始人曹德旺;省政協(xié)副主席余軍;省人大原黨組書記、副主任，省慈善總會(huì)會(huì)長(zhǎng)雷春美;省人大原副主任、民建省委會(huì)原主委、民建“三茶”融合發(fā)展研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)林強(qiáng);省政協(xié)副主席、民建“三茶”融合發(fā)展研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)陳義興;民建中央常委、民建省委會(huì)主委、民建“三茶”發(fā)展研究會(huì)名譽(yù)會(huì)長(zhǎng)吳志明和福建主要茶企、民建“三茶”融合發(fā)展研究會(huì)、福建電商協(xié)會(huì)、福州市倉(cāng)山區(qū)領(lǐng)導(dǎo)等200多人出席了活動(dòng)。(胡光華)

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