瑞典不是產(chǎn)茶的國家，也算不上是飲茶國家，但自從荷蘭人把茶葉傳到瑞典后，瑞典人對這來自遙遠(yuǎn)的東方國家的神奇樹葉有一種非常執(zhí)著的追求，形成了頗具特色的瑞典茶文化。
茶葉傳入瑞典之后
茶葉進(jìn)入瑞典是17世紀(jì)后期的事。1685年，有個(gè)名叫雅克布·烏法爾的瑞典人從荷蘭把茶葉帶回瑞典。1731年，瑞典東印度公司成立，開始了瑞典和中國之間的海運(yùn)貿(mào)易，中國茶葉大批進(jìn)入瑞典市場。瑞典科學(xué)家林奈還夢想把中國的茶樹移栽到瑞典，為收集茶樹植株曾費(fèi)過一番不小的周折。
瑞典國王古斯塔夫三世用死囚進(jìn)行飲茶功效實(shí)驗(yàn)的故事，是一些愛好茶文化的人喜聞樂道的。據(jù)說，為驗(yàn)證飲茶和喝咖啡是否會危害人體健康，古斯塔夫三世用被判了死刑的孿生兄弟做實(shí)驗(yàn)，讓他們一個(gè)每天喝5杯茶，一個(gè)每天喝5杯咖啡，以觀察茶和咖啡對身體健康的影響。結(jié)果，喝茶的哥哥活到87歲，喝咖啡的弟弟活到83歲，都挺長壽的，說明茶和咖啡都對人體無害。這個(gè)故事是真是假，未經(jīng)考證，不敢妄斷。但18世紀(jì)中葉，喝茶對人體是有益還是有害的論戰(zhàn)，在歐洲一部分醫(yī)生和牧師之間激烈展開的歷史，卻是有案可查的。
哥德堡號仿古船
哥德堡Ⅲ號的茶葉罐
茶界著名的哥德堡Ⅲ號仿古船，就停泊在哥德堡哥塔河西岸的艾里克斯堡碼頭，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，黝黑的船體、高聳的桅桿、眾多的繩索，在陰霾籠罩下顯得有些落寞。登上甲板，船體在大風(fēng)中晃動，似乎要把人帶往260多年前的驚濤駭浪之中。
哥德堡號原是瑞典東印度公司的一艘遠(yuǎn)洋貿(mào)易商船，曾三次來到中國廣州，運(yùn)回大批的茶葉、絲綢、陶瓷等中國物產(chǎn)，取得了遠(yuǎn)洋貿(mào)易的巨大成功。但不幸的是，1745年9月，當(dāng)它第三次從廣州返回瑞典時(shí)，卻在離哥德堡港僅900多米的海面上觸礁沉沒。后來，瑞典東印度公司又建造了哥德堡Ⅱ號遠(yuǎn)洋商船，于1796年沉沒在南非海域?，F(xiàn)在的哥德堡Ⅲ號是1995年根據(jù)上世紀(jì)80年代的考古資料重新建造的。2006年，這艘滿載中瑞友誼的仿古船曾造訪廣州和上海，讓人們重溫了一下18世紀(jì)“海上絲綢之路”的歷史。
在船艙里還可以尋找和茶有關(guān)的“文物”——在船艙的一處靠窗戶的位置，有個(gè)青花瓷將軍罐，在另一側(cè)對稱的位置上也擺著同樣的青花瓷將軍罐。它們是2006年哥德堡Ⅲ號在上海收到的禮物。據(jù)說，因?yàn)樵趶母绲卤う┨柍链驌粕蟻淼牟枞~中，有許多就是皖南茶鄉(xiāng)石臺縣生產(chǎn)的名茶霧里青。茶葉罐上畫著揚(yáng)帆破浪的哥德堡號，另一面寫著“霧里青”的字樣，意寓霧里青茶葉和哥德堡號源遠(yuǎn)流長的關(guān)系。
船內(nèi)的禮品店有一些茶葉和茶具出售。茶葉都是裝在土黃色紙袋子里的，沒有用塑料袋的，顯示了瑞典人的環(huán)保意識。素雅的青花陶瓷茶杯和刻有龍鳳圖案的錫制茶葉罐，隱約透出中國茶文化的氣息。
瑞典人的飲茶生活
據(jù)說，瑞典東印度公司從中國進(jìn)口的90/%以上茶葉，以各種方式轉(zhuǎn)銷到歐洲其他國家，并不在瑞典消費(fèi)。所以，瑞典至今仍是屬于咖啡文化的國家。但是瑞典人也是飲茶的，而且飲茶生活頗有特點(diǎn)。
瑞典茶葉店較少，茶葉主要在超市銷售。走進(jìn)超市，可以看到茶葉柜上陳列著各種各樣的盒裝袋泡茶商品，琳瑯滿目。袋泡茶大多數(shù)是花草茶和果味茶，草莓、樹莓、藍(lán)莓等莓子類和柑橘類是常見的調(diào)味水果。加奶油的調(diào)味茶是瑞典的特產(chǎn)，受到廣大消費(fèi)者的青睞。散裝茶葉最好到茶葉店購買。
在哥德堡市也會有茶葉店，櫥窗里擺著很多盛滿茶葉的茶盅和瓷碗，基本上都是摻雜柑橘皮和香花芳草的調(diào)合茶。店內(nèi)貨架上整齊地?cái)[放著一排排綠色鐵皮茶葉筒，顯示了該店茶葉品種的豐富。店員都用土黃色的紙袋子為顧客包扎茶葉，店里的氛圍和國內(nèi)幾十年前的茶葉店感覺相似。
(本文來源：茶周刊)
茶葉起源于中國
盛行于世界
近日，蒙頂山茶受邀前往歐洲
在比利時(shí)、瑞典、法國等地開展
茶文化交流推介活動
“茶和天下”雅集活動
2023 年 5 月，由國家文化和旅游部主辦，四川省文化旅游廳、雅安市人民政府、中國駐歐盟使團(tuán)、中國駐比利時(shí)使館、駐瑞典使館和斯德哥爾摩中國文化中心聯(lián)合承辦的“茶和天下”雅集活動，先后在比利時(shí)和瑞典舉辦。四川省蒙頂山茶文化普及基地受邀派遣蒙頂山茶文化科普推廣大使王霏帶領(lǐng)蒙頂山茶表演團(tuán)隊(duì)前往歐洲進(jìn)行茶文化展示演繹。
蒙頂山茶表演團(tuán)隊(duì)先后在歐盟總部布魯塞爾和瑞典首都斯德哥爾摩進(jìn)行茶文化藝術(shù)表演、展示、交流，內(nèi)容包括蒙頂山茶藝“天風(fēng)十二品”和蒙頂山茶技“龍行十八式”演繹，展示了獨(dú)特的蒙頂山茶藝茶技的人文魅力。
在駐歐盟使團(tuán)舉行的“品茗思悟”交流座談會上，基地茶文化科普推廣大使王霏受邀向駐歐盟使團(tuán)50余名青年外交官講解了以蒙頂山茶文化為源頭的中國川茶文化歷史以及六大茶類知識，分享了自己30多個(gè)國家200多場次的茶文化國際傳播與交流經(jīng)歷。此次座談會，蒙頂山茶表演團(tuán)隊(duì)成功吸引歐洲青年認(rèn)識川茶文化、了解川茶文化、接受川茶文化，成功擴(kuò)大了川茶文化在歐洲的覆蓋人群。接下來，四川省蒙頂山茶文化普及基地還將組織蒙頂山茶表演團(tuán)隊(duì)在美國和日本進(jìn)行推廣宣傳活動。
巴黎路演活動
5月28日，四川文化走進(jìn)巴黎街頭，開啟精彩的文化交流活動。
四川省蒙頂山茶科普基地———茶文化推廣大使徐偉，帶著蒙頂山大講堂特制蓋碗、蒙頂甘露等，在巴黎雷諾拉公園進(jìn)行路演，展示了獨(dú)樹一幟的蒙頂山茶技，推廣了蒙頂山歷史悠久的茶文化。并邀請巴黎民眾品鑒了蒙頂山茶，共同度過了一個(gè)愉快的周日。
此次巴黎之行，作為蒙山派茶技“龍行十八式”非遺傳承人的徐偉，為街頭民眾表演了這項(xiàng)蒙頂山獨(dú)創(chuàng)的十八道獻(xiàn)茶技藝，普及了中國茶文化、蒙頂山茶文化，讓文化自信引領(lǐng)前進(jìn)的步伐。
本次在巴黎的路演活動，徐偉就帶上了蒙頂山大講堂特制蓋碗，蓋碗泡甘露，沖泡后的蒙頂甘露湯色黃中透綠，色澤明亮，香氣清爽，濃郁回甘。巴黎民眾在街頭欣賞了徐偉帶來的精彩茶技表演，品嘗了特色蓋碗綠茶，這次路演活動讓他們深度體驗(yàn)了四川文化、蒙頂山茶文化的魅力。
法國中文電視臺進(jìn)行了跟蹤報(bào)道，用熱情、真情、友情共同見證了這次路演活動。四川文化以堅(jiān)定的文化自信走出了國門，為社會主義文化繁榮昌盛畫上了濃墨重彩的一筆。同時(shí)，四川省蒙頂山茶科普基地將繼續(xù)開展茶文化科普交流活動，讓更多國際友人認(rèn)識蒙頂山茶，了解蒙頂山茶文化。
系列活動的開展向外國友人普及了四川省蒙頂山茶文化為蒙頂山茶走出國門走向世界人民添磚加瓦極大增強(qiáng)了以蒙頂山茶文化為首的川茶文化在歐洲的影響力
(來源：四川省蒙頂山茶文化普及基地)
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“茶為國飲，杭為茶都”。背倚吉慶山，面對五老峰，東毗新西湖，四周茶園簇?fù)?。舉目四望，粉墻、黛瓦、綠樹與連綿青翠的茶園相映成趣——這便是中國茶葉博物館雙峰館區(qū)。
中國茶葉博物館位于浙江杭州，包括雙峰館區(qū)和龍井館區(qū)兩部分，建筑面積共約1.3萬平方米，展廳面積4875平方米。兩館區(qū)由一條古韻濃厚的“乾隆御道”和秀麗的“龍井八景”相連，引領(lǐng)觀眾踏上一場獨(dú)特的茶文化之旅。
清代銅胎畫琺瑯花卉紋提梁壺。
茶史源遠(yuǎn)流長
中國茶葉博物館1991年建成開放，現(xiàn)有5000余件藏品，涵蓋茶具、茶書、茶葉加工工具、茶樣、茶畫、茶碑帖等。“作為國內(nèi)唯一以茶和茶文化為主題的國家一級博物館，中國茶葉博物館除了做好茶文物的收藏、研究、展示外，還注重茶知識、茶文化的保存與傳承，著力打造獨(dú)具特色的展覽品牌?！敝袊枞~博物館館長包靜說。
走進(jìn)雙峰館區(qū)，幾組錯(cuò)落有致的建筑映入眼簾，花廊、曲徑、假山、池沼、水榭等逶迤勾連，盡顯江南園林的韻味。
“中國茶葉博物館雙峰館區(qū)是一個(gè)‘館在茶間、茶在館內(nèi)’的無圍墻博物館，由茶史、茶萃、茶事、茶具、茶俗5個(gè)展示空間組成，從不同角度詮釋茶文化?！敝袊枞~博物館文博研究館員、展陳學(xué)術(shù)部主任樂素娜介紹，雙峰館區(qū)的常設(shè)展覽為“中華茶文化展”，2003年榮獲第五屆“全國十大陳列展覽精品獎(jiǎng)”。
茶史廳通過豐富的文物、圖文資料和復(fù)原場景，介紹了茶的起源和發(fā)展歷程，展示了歷代茶文化的精華。茶起源于中國，古巴蜀一帶是茶文化的發(fā)源地。魏晉南北朝時(shí)期是中國茶文化的形成時(shí)期，但此時(shí)的飲茶主體多為上層貴族、士人。茶葉真正進(jìn)入人們的日常生活是在唐代，這一時(shí)期，茶始征稅，茶始定名，茶始成書?！白詮年懹鹕碎g，人間相學(xué)事春茶?！标懹稹恫杞?jīng)》的問世，把茶文化推向了一個(gè)空前的高度。
兩宋時(shí)期，斗茶蔚然成風(fēng)，從帝王將相、文人雅士到市井百姓，無不對此興致盎然。展廳內(nèi)的蠟像再現(xiàn)了宋代民間斗茶場景——一個(gè)婦人在爐前搖著蒲扇燒水煮茶，4名男子手持茶盞，手掌略微傾斜，展示茶面湯花的色澤與均勻程度，以此判定高下。
斗茶是一種兼具趣味性與技術(shù)性的活動。到了以沖泡散茶為主流的明代，斗茶基本絕跡。
明清時(shí)期，隨著歐洲飲茶之風(fēng)盛行，茶葉成為遠(yuǎn)洋貿(mào)易的重要貨物。展柜里，一份有著近300年歷史的茶樣，訴說著中國茶葉漂洋過海的故事?！斑@個(gè)茶樣十分珍貴，它是從載有近370噸茶葉的瑞典哥德堡號沉船中打撈上來的，我館有幸保存了兩份。”樂素娜說。
哥德堡號是大航海時(shí)代瑞典東印度公司的遠(yuǎn)洋商船，曾三次遠(yuǎn)航至中國廣州。1745年1月，“哥德堡Ⅰ號”從廣州啟程回國，船上載有約700噸中國商品。經(jīng)過8個(gè)月的航行，在離哥德堡港約900米的海面，哥德堡號突然觸礁沉沒。1984年，瑞典人發(fā)現(xiàn)了沉睡海底的哥德堡號，并于1986年進(jìn)行水下考古，打撈出大量茶葉和飲茶用的精美瓷器。
唐代白釉煮茶器。
茶俗豐富多彩
你見過360公斤的緊壓茶嗎？漫步茶萃廳，一塊巨大的云南普洱茶磚吸引了筆者的目光。茶磚長寬均為186厘米，厚12厘米，采用2000余公斤的野生普洱茶鮮葉加工制成。在這個(gè)展廳，可以看到100多種中國名茶和國外茶葉的茶樣實(shí)物，涵蓋六大基本茶類——綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）和黑茶，還有花茶、緊壓茶等再加工茶。樂素娜介紹，中國茶葉博物館設(shè)有茶樣庫，收藏古代茶樣10余種、現(xiàn)代茶葉1500多種，年代最早的是明萬歷三十八年（1610年）茶葉。
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！边@句俗語道出了茶與中國人生活的緊密關(guān)系。茶事廳介紹了茶的種植、采制、保存、品鑒、應(yīng)用等相關(guān)知識以及由茶衍生出來的各類文藝活動。
在“茶之制”單元，不少參觀者在一個(gè)玻璃展柜前俯身細(xì)看。柜中展示了槽式鮮葉處理裝置、揉切機(jī)、解塊分篩機(jī)、發(fā)酵室、滾筒殺青機(jī)、揉捻機(jī)、滾筒炒干機(jī)等一系列等比例縮小的機(jī)器模型，組成了紅茶、綠茶的“迷你版”加工生產(chǎn)線?！霸瓉砦覀兒鹊牟枞~是這樣生產(chǎn)出來的！”帶著孩子參觀的袁女士興奮地說，“孩子看展覽覺得很有趣，我自己也長了不少知識?！?
魏晉時(shí)期的陶盆、宋代的黑釉盞、明末的紫砂茶壺、清代的粉彩蓋碗、近代象牙雕刻的茶匙……“器為茶之父”，茶具廳里陳列著幾百件與茶有關(guān)的器具，讓人大開眼界。一個(gè)時(shí)代的茶具往往是當(dāng)時(shí)飲茶方式的直觀體現(xiàn)。唐宋時(shí)期，飲茶需要將茶餅?zāi)氤赡识商椎奶扑尾杈呃锍送?、盞等，還有碾茶器。在“唐煮宋點(diǎn)”飲茶方式的影響下，唐代的茶具組合里常常會有煮茶所需的風(fēng)爐、釜等。一套雅致的唐代白釉煮茶器引人注目。“這套茶具出土于河南洛陽，是隨葬明器，由茶碾、茶爐、茶釜、茶盞托組合而成，它反映了唐代主流的飲茶方式——煮茶法?！睒匪啬日f。
茶具廳的獨(dú)立展柜中有一把精美的清代銅胎畫琺瑯提梁壺。此壺以黃銅做內(nèi)胎，再施以畫琺瑯工藝，紋飾富有層次，用色淡雅，壺腹開光內(nèi)繪有秀美的花蝶紋。從整體風(fēng)格來看，這件茶壺應(yīng)是當(dāng)時(shí)的外銷產(chǎn)品。
茶俗廳以場景還原的方式，展現(xiàn)了不同地域不同民族與茶有關(guān)的風(fēng)俗習(xí)慣。藏族人在帳篷里喝著熱騰騰的酥油茶；云南傣家竹樓里的傣族人把茶葉放進(jìn)土罐，在火上烤香后沖入開水飲用；四川人坐在竹椅上喝蓋碗茶，擺龍門陣……
中國茶葉博物館舉辦的“茶都伢兒快樂學(xué)茶”夏令營。
茶香遠(yuǎn)飄海外
中國茶走向世界，給世界人民的生活帶來了巨大改變。全世界有60多個(gè)國家和地區(qū)產(chǎn)茶，茶成為流行最廣的飲料之一，衍生了豐富的飲用習(xí)慣和儀式習(xí)俗。
為什么法國人把茶讀作THE，日本人把茶讀作CHA？俄羅斯人怎樣飲茶？英國人的下午茶有什么講究？中國茶葉博物館龍井館區(qū)常設(shè)展覽“世界茶茶世界展”以跨文化視角，講述了茶文化在世界范圍的傳播路徑和發(fā)展歷程。
“龍井館區(qū)是具有山地園林景觀特色的茶主題互動體驗(yàn)博物館，坐落在翁家山茶山東麓，森林覆蓋率高達(dá)70%。”樂素娜介紹，茶山中有大量喀斯特地貌組織形成的自然石林和巖洞，游人可以一邊爬山賞景，一邊參觀展覽。登高過程中有“茶有真香亭”“問茶亭”“真逸亭”“遲桂亭”等休憩處，還會經(jīng)過鴻漸閣、茶文化體驗(yàn)大師工作室等體驗(yàn)空間。登上龍井館區(qū)最高處，可以看到一座觀景平臺，名曰“茶壇”。置身此處，遠(yuǎn)眺四周茶山，俯瞰西湖美景，令人心曠神怡。
“除了策劃觀眾喜愛的展覽，我們還希望通過互動體驗(yàn)，讓茶文化真正走進(jìn)當(dāng)代人的生活?！敝袊枞~博物館黨政辦主任朱陽說，雙峰館區(qū)是茶文化展示館，龍井館區(qū)則是茶文化體驗(yàn)館，注重滿足體驗(yàn)者的個(gè)性化需求。
中國茶葉博物館打造了“中國茶人之家大賽”“宋代茶生活體驗(yàn)”“茶為國飲杭為茶都——走進(jìn)中茶博”等品牌特色活動，研創(chuàng)了“一箋杭夢龍井香”“西湖龍井大碗泡法”等茶藝表演項(xiàng)目，還開設(shè)了適合不同人群的茶文化培訓(xùn)課程。截至目前，中國茶葉博物館已推出9項(xiàng)研學(xué)課程，包括四季茶香、宋韻杭州、茶葉科普、偉人與茶、非遺傳承等主題，涉及茶的知識科普、采摘制作、沖泡品飲等。
朱陽說，除了線下的體驗(yàn)活動，線上的數(shù)字展廳也讓越來越多人能夠通過遠(yuǎn)程互動的形式感受茶文化。中國茶葉博物館在微信公眾號、微博、抖音等平臺推出“節(jié)氣茶生活”欄目，普及茶知識、推廣茶文化，備受好評。（方彭依夢）
本文圖片均由中國茶葉博物館提供
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