去年秋天，我們還在為“第一杯”奶茶甜上頭，今年夏天的奶茶市場已然硝煙彌漫。
一邊是有消息稱喜茶完成5億美元融資，估值直追600億，而另一邊，剛拔得“奶茶第一股”的奈雪，上市道路并不坦途，截止目前，總市值約265億港元。
當(dāng)然，在IPO落地之前，喜茶需要跑的更快，才能撐起這“前所未有”的估值，而奈雪們也需要找到自己新的增長曲線。
奈雪的茶霸氣紅石榴產(chǎn)品宣傳圖
圖片來源：微博@奈雪的茶Nayuki
奈雪上市的招股書作為前車之鑒，揭開了奶茶行業(yè)的些許真相：盤踞高端商圈和高線市場，賣著人均近30元一杯的現(xiàn)制新式茶飲們，并不賺錢。門店數(shù)量與維持高端所需要投入的成本之間，如何能找到盈利的平衡點，還并沒有清晰路徑。
于是，我們逐漸看到奶茶們的競爭進(jìn)入到另一個領(lǐng)域。奈雪開始推PRO店來減少面積并擴(kuò)充商品種類，奶茶之外賣起了茶包、餅干，謀求提高單店坪效;喜茶也從氣泡水延展到茶包、冰淇淋;茶顏悅色的店員們一邊做奶茶一邊喊著“出門喝茶喝茶顏，在家逛街逛天貓”的口號，官旗店鋪里一款手搖奶茶能上線5分鐘被搶光......
這些以直營模式為核心的奶茶品牌們，未來的終局或是賣茶包等更高毛利的新零售探索。
01
奶茶們的兩種生意
融資、上市、營銷破圈，資本市場依舊響徹著新式茶飲的故事。
奶茶這門生意到底好在哪里?拋開其他不談，高迭代+低門檻+高毛利的現(xiàn)制飲品，絕對是比餐飲店更穩(wěn)穩(wěn)地幸福，這也成了它能收割一批年輕人奔赴這個行業(yè)的根本原因。但奈雪的招股書，揭開了奶茶生意的另一面，被原材料+人力+房租切割掉的成本支出，壓得利潤喘不過氣。
這門看似矛盾的生意，其實導(dǎo)向了一種觀點：奶茶是品牌盈利的一部分，卻不是盈利的終局。
解析奶茶的商業(yè)模式并不復(fù)雜，以單價劃分的市場卡位成了分級標(biāo)準(zhǔn)，25元的客單價成了分水嶺。
人均單價25元以下的奶茶品牌，是一片擁擠的賽道，不僅有coco、一點點、古茗為代表的品牌們，還有單價10元以下的蜜雪冰城。它們大多以加盟模式為主，而這些奶茶品牌們真正在做的，是一手對接的加盟商為其開疆?dāng)U土，一手將供應(yīng)鏈形成品牌個性化且可快速復(fù)制的模型，盈利的關(guān)鍵在于撬動了夫妻老婆店的房租和人力杠桿。
蜜雪冰城產(chǎn)品
圖片來源：微博@蜜雪冰城
蜜雪冰城是這里面最極致的玩家，深入到最下沉最密集的開店區(qū)域，并且自建了原料供應(yīng)基地，把兩只手的效力發(fā)揮到最大化，靠店里4元1杯的檸檬水，就撐起了20%的營收，也因此成了門店數(shù)量過萬，且拿到持續(xù)融資的網(wǎng)紅品牌。
而人均單價高于25元的奶茶品牌，探入的是高端品牌市場，也就是一二線的城市，這里規(guī)模算不上大，卻是網(wǎng)紅和資本屬性最強(qiáng)的賽道。無論是從市場規(guī)模還是品牌定位，奈雪與喜茶都是可以拿來相提并論的兩個品牌，根據(jù)奈雪招股書數(shù)據(jù)，人均茶飲單價在27元。
直營模式，成為喜茶、奈雪和其他品牌的本質(zhì)性不同。這就像特斯拉和蘋果靠直營體系，維持了高端且有調(diào)性的品牌價值，關(guān)鍵是形成了品牌溢價的空間，喜茶奈雪也是同樣的思路，在研發(fā)產(chǎn)品上的優(yōu)勢，再通過直營門店來保持產(chǎn)品力和品牌力，從而形成規(guī)模效應(yīng)。
但問題的關(guān)鍵在于，不管是賣車的特斯拉和賣手機(jī)的蘋果，都在賣標(biāo)品，這些流水線上出來的商品可以產(chǎn)生足夠強(qiáng)的規(guī)模效應(yīng)，而喜茶奈雪們主打的這些新鮮水果+現(xiàn)制茶的飲品，會帶來同樣的規(guī)模效應(yīng)嗎?
02
靠賣奶茶真不賺錢
答案是否定的，喜茶和奈雪之所以脫穎而出，正是因為開拓了水果與現(xiàn)制茶飲組合而成的新茶飲，但無論是水果的采摘運(yùn)輸，到人工剝殼，乃至新鮮茶葉的沖泡，每一環(huán)都離不開人工的參與和難以被規(guī)模所攤薄的成本投入。
當(dāng)中低端奶茶品牌們都在不斷推出草莓、葡萄、西瓜等鮮果茶時，對于原料和品質(zhì)的保證成了喜茶奈雪們的“安身立命之本”，比如今年的水果“內(nèi)卷戰(zhàn)”就是很好的印證。油柑、黃皮等小眾水果，通過喜茶奈雪打響了全國，而這些水果原本產(chǎn)量就有限，且輻射全國需要很高的成本投入，喜茶奈雪的價格定位能夠承擔(dān)的起這些小眾水果在消費(fèi)市場的定價，也更需要靠這些“頭部”水果，來持續(xù)讓品牌跑在前列。
喜茶黃皮仙露
圖片來源：微博@喜茶
當(dāng)然，油柑產(chǎn)地們正在提高產(chǎn)量，水果供應(yīng)鏈的成本總會被不斷縮減，但要注意的是，當(dāng)小眾水果變成大眾，并不意味著喜茶奈雪會降價，只是會有更多油柑走進(jìn)茶百道和古茗的店鋪，喜茶奈雪們還是要持續(xù)去挖掘新的品類。
從奈雪招股書來看，排在前兩位的是材料成本和員工成本，兩者占比總和為67%，是奈雪的茶成本大頭。這應(yīng)該是所有做直營品牌所面臨的核心問題，甚至是價格段雖在20元左右，卻一直堅持直營的茶顏悅色所要考量的問題。
雖然盤踞在各大高端商圈，但從成本數(shù)據(jù)來看，外界以為的房租成本卻并不重，而這背后的關(guān)鍵就是在于品牌帶來的議價能力，但品牌的所謂房租優(yōu)勢，卻并不能帶來規(guī)模效應(yīng)。當(dāng)一個商圈以及城市內(nèi)的品牌店覆蓋越密集，單店帶來的營收則會相應(yīng)下降。
奈雪的茶門店經(jīng)營利潤
圖片來源：電商在線
這終歸考驗是單店坪效問題。一位業(yè)內(nèi)人士在接受采訪時做了個測算：“一線城市最好的商圈，比如說北京大悅城，上海浦西這種商圈的負(fù)一樓和五六樓租金將近50/平。這么貴的情況下，門店一平一年要產(chǎn)生1.8w的租金，并且要把租金壓在20%這條線，因為超過20%就更難賺錢了，那就得做到10萬的坪效?！?/p>
而在東吳證券的一份研究報告中測算，同樣的標(biāo)準(zhǔn)店坪效，喜茶是10-15萬，樂樂茶是15-18萬，蜜雪冰城是5-6.7萬，而奈雪僅為4-5萬。目前看來，奈雪為了提高坪效已經(jīng)主打Pro店模式，而喜茶的Go店是怎樣的數(shù)據(jù)情況還不得而知。
所以說，靠奶茶成就的新式茶飲代表們，并不一定能在奶茶上找到盈利的解法。資本的助力是在這個賽道搏殺的關(guān)鍵，資金不能停，但資本的耐心也是有限度的。
03
賣茶包會是終局?
可以肯定的是，開店數(shù)量已經(jīng)不是眼下奶茶品牌的競爭所在了。一方面是門店市場已經(jīng)趨于飽和，另一方面賽道進(jìn)入新零售領(lǐng)域，觸點逐漸移至線上。
中國餐飲大數(shù)據(jù)2021
圖片來源：餐飲老板內(nèi)參
如果從奶茶外賣的視角看，奶茶作為門店飲料是一個LBS的行業(yè)，因此點位和密度是非常重要的，但按照前面推出的觀點，喜茶奈雪們的門店數(shù)量是把雙刃劍，鋪量并不是它們所追求的目標(biāo)。因此，也能看到線上訂單占比最大的仍是10-20這個區(qū)間的加盟品牌們。
中國餐飲大數(shù)據(jù)2021
圖片來源：餐飲老板內(nèi)參
一位喜茶內(nèi)部人員對「電商在線」透露，今年喜茶的目標(biāo)并不在開店數(shù)量，也會減少品牌聯(lián)名的營銷動作，除了在幾個省會級的城市會布局靈感店外，更多的精力在于產(chǎn)品本身。
從「電商在線」的觀察來看，喜茶對產(chǎn)品本身的研發(fā)，除了常規(guī)上新的奶茶品類，還有包裝制品，比如喜茶果汁茶。而在此之前，記者了解到，喜茶旗下的包裝類產(chǎn)品，喜小瓶瓶裝水是賣得最好的品類。
在奶茶之外找增量，幾乎是幾個頭部品牌共同在做的事情?！鸽娚淘诰€」之前在走訪奈雪的茶Pro店時發(fā)現(xiàn)，店里最顯眼的位置，都留給了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的包裝制品，比如茶包、餅干、酸奶塊等，相比之前主打歐包的路線，這些包裝制品顯然更容易提升單店坪效。
一個很直接的原因，包裝制品有更高的毛利率空間。就拿幾個品牌都會賣的茶包為例，「電商在線」梳理下來發(fā)現(xiàn)，幾個品牌大多定價在1盒(7包*3g)48元，相當(dāng)于2.2/g，如果按照市面上散裝茶葉的價格來看，已經(jīng)進(jìn)入到千元1斤的茶葉檔次，茶包所含的品牌溢價空間顯而易見。
而這個定價區(qū)間，卻剛好可以成為奶茶的“替代品”，原本只能買2杯喜茶的錢，現(xiàn)在可以喝7杯喜茶泡出來的茶。
并且直營門店的優(yōu)勢，可以在這些包裝制品上充分發(fā)揮出來，門店一邊賣奶茶，一邊賣茶包，無疑是兩全其美的生意。
在“賣貨”上最賣力的還有茶顏悅色，這個價格定位在中段，并且還屬于區(qū)域性品牌的奶茶店，已經(jīng)火遍全國。不管是出于品牌的謹(jǐn)慎選擇，還是“饑餓營銷”的考慮，茶顏悅色僅布局在武漢和長沙兩地。因此，對于茶顏來說，門店的流量價值更是難能可貴。
「電商在線」在茶顏悅色的門店發(fā)現(xiàn)了兩個有趣的點：在店員循環(huán)的口播中會出現(xiàn)：“出門喝茶顏，在家逛天貓”，并且新開的茶顏店都會拿出一半的區(qū)域售賣包裝制品，有茶包、奶茶同款堅果和杯子等周邊。對于茶顏悅色這種用純牛奶+茶制成的奶茶類型，并不像喜茶奈雪之類有相對強(qiáng)的產(chǎn)品門檻，而店里這些從奶茶品類延伸出來的口味和同款商品，其實都在引導(dǎo)消費(fèi)者“你可以做出同款”。
并且天貓店內(nèi)，茶顏有很明確的會員優(yōu)惠心智，滿減、積分以及會員優(yōu)先購等玩法，比喜茶奈雪運(yùn)用的更多。畢竟對于茶顏悅色來說，門店所能觸達(dá)的用戶有限，并且很多是慕名而來的“打卡”者，線上的會員體系，將是留存和拉新的最有效途徑。
突出天貓為主的電商心智，并且圍繞“同款”來出新零售商品，茶顏悅色的目的或許就在于：用明確的官方心智來抵擋“抄襲”和“復(fù)制”，維持品牌調(diào)性，再撬動線上資源和新零售路徑，來實現(xiàn)超越物理阻礙的全國性擴(kuò)張。
茶顏悅色微博截圖
圖片來源：微博@茶顏悅色官方微博
對于喜茶奈雪來說，零售更是一把“下沉”矛尖。奈雪的茶創(chuàng)始人彭心就曾在接受采訪時談及，目前奈雪不會把店開到下沉市場，但會通過零售等方式介入。招股書顯示，奈雪的茶目前3500萬名會員，這些會員貢獻(xiàn)了訂單總數(shù)的49%?？梢姡挥邪蚜髁恳刖€上，才能最大化地發(fā)揮互聯(lián)網(wǎng)流量的規(guī)模優(yōu)勢。
04
奶茶走了咖啡的路
其實頭部奶茶品牌的數(shù)字化一直走在前列，從微信、支付寶小程序掃碼點單，到布局餓了么、美團(tuán)擴(kuò)大生意半徑，以及到電商平臺上開店搭建起自己的會員體系，各種線上渠道從未落下，但如何有效利用好數(shù)字化這條路，如何將會員體系有效激活，似乎是一直在試探的過程中。
去年疫情之后，從喜茶奈雪到樂樂茶等一批頭部奶茶品牌開始進(jìn)駐天貓，但當(dāng)時的思路更多是利用平臺來觸達(dá)消費(fèi)者，所以售賣儲值卡和代金券是主要產(chǎn)品。而品牌的每個動作背后，除了內(nèi)因的選擇之外，也離不開供應(yīng)鏈和政策端的變化。
天貓袋泡茶類目小二勒瑩在接受采訪時提到，2020年5開始，政策上禁止在商品上提及養(yǎng)生功效等，于是在線上占比很大的“養(yǎng)生系”袋泡茶開始走下坡路，以花草茶為主的新銳袋泡茶開始迎來發(fā)展窗口期。
“買茶包的人群和買奶茶儲值卡的人群有明顯不同，這其中有60%和美妝人群重合?！崩宅撜f。
從這個思路看，對于奶茶品牌們來說，茶包成了一個有效觸及新增人群的商品，也從平臺對人群的觀察出發(fā)，誕生了諸如“靈感茶”、“一周好茶”這種更有品牌和顏值屬性的茶包，區(qū)別于傳統(tǒng)茶包更強(qiáng)調(diào)品種和功效。
新銳茶包市場的變化，其實像極了咖啡走過的路。三頓半和永璞等品牌，用咖啡粉、咖啡液打開了精品速溶咖啡的市場，讓精品咖啡突破了場景和人群，也扭轉(zhuǎn)了速溶咖啡的格局。同樣作為成癮且受眾廣泛的茶飲品牌們，也一直希望找到咖啡的相同路徑，只是一直有個核心問題難以攻破，也就是茶是有認(rèn)知門檻并且難以被標(biāo)準(zhǔn)化的飲品。
最直接的道理，從咖啡豆采摘到一杯咖啡擺在你面前，完全可以靠機(jī)器化操作，但茶葉的分級和口味差異巨大，受眾人群各有不同，沖泡溫度和手法完全影響到一杯茶的口味。
但從奶茶品牌延展出來的茶包，則很好的化解了喝茶門檻這個問題，這直接由品牌力就化解了。再剩下一個供應(yīng)鏈端的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，現(xiàn)在也找到了解法。
比如茶顏悅色今年618上線的“手搖奶茶”，2萬份產(chǎn)品當(dāng)天就售罄。同時，上線了原液凍萃茶粉、原葉茶等，在形式上都和咖啡產(chǎn)品有很多相似之處。
茶顏悅色產(chǎn)品
圖片來源：微博@茶顏悅色官方微博
茶顏悅色把奶茶真正零售化，似乎也在打響一種信號，用茶包來延續(xù)品牌的價值或許是初代版本，直接做出一杯零售化的奶茶，已經(jīng)顯現(xiàn)雛形了。
喜茶方面的數(shù)據(jù)顯示，截至6月18日24時，喜茶在各電商平臺整體GMV達(dá)2000萬元，天貓平臺上新增店鋪會員數(shù)超5萬人。而這也是喜茶首次征戰(zhàn)618，線下跑馬圈地已成定局，而在新零售打開的新競爭，才剛剛開始。
來源：電商在線(ID：dianshangmj)
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"茶的世界哪有那么嚴(yán)肅?”
這些天走出長沙的茶顏悅色又上了熱搜，茶顏悅色武漢店門前排起了長隊，火爆程度不亞于曾經(jīng)的喜茶，更是呈現(xiàn)出一茶難排，排到限購的“盛況”。然而超長的排隊時間似乎并沒有熄滅消費(fèi)者的飲茶“熱情”。
緣何火爆?其實我們從奶茶的名字中也能洞察一二，幽蘭拿鐵、聲聲烏龍、煙花易冷、人間煙火、風(fēng)棲綠桂這些極具國風(fēng)寫意的名字在新茶飲市場中別具一格，中式風(fēng)濃厚。
在原料上，茶顏悅色選擇鮮奶、原葉茶等品質(zhì)原料，而十幾塊的超低價格也使得茶顏悅色與動輒30+的當(dāng)紅茶飲品牌形成巨大的價格差。在包裝上茶顏悅色多采用中式山水畫作為插畫，暢玩古人IP，使得茶顏悅色的國風(fēng)姿態(tài)顯得輕盈而詼諧。
圖片來源：天貓
茶顏悅色終于走出長沙，落戶武漢。然而茶顏悅色邁出長沙的腳步其實從去年8月就已經(jīng)開始了。
去年8月，比奈雪和喜茶更快一步，茶顏悅色上線淘寶成立茶顏悅色官方旗艦店，在長沙實體店遍地開花的情況下，開始布局線上茶飲，并借助電商渠道面向全國消費(fèi)者銷售。
圖片來源：天貓
而推出的第一款產(chǎn)品就是十二星座小罐茶，在包裝上茶顏也是一如既往的走國風(fēng)路線，然而小罐茶似乎對消費(fèi)者飲茶場景的思考較為局限，消費(fèi)者如何從罐中取茶，取多少茶才能獲得最佳口感的問題，都使得這款產(chǎn)品的使用場景受限，復(fù)購率不高，難成爆款。
而要培養(yǎng)年輕人喝茶的習(xí)慣，使喝茶場景多樣化、便捷化是一個切入口。
于是茶顏悅色隨后推出了三角茶包，解決了年輕人的取茶、定量、沖泡難題，因為茶包的便攜性，賦予了消費(fèi)者更多的使用場景，比如下午茶產(chǎn)生的社交場景，高鐵上的出差場景，以及居家奶茶自制場景、冷泡場景等等，然而茶顏的三角茶包卻不止于此。
古人品茶賦詩謂之風(fēng)雅。而對于按了加速鍵的當(dāng)代年輕人來說，茶多酚提神的功效倒是有了，那么人們對飲茶的精神認(rèn)同在哪里呢?
具體到品牌，茶顏用什么方法讓消費(fèi)者喝自己的茶包，并以此產(chǎn)生情感共鳴和品牌認(rèn)同呢?
內(nèi)容運(yùn)營+花式喝茶場景，喝出趣味性和儀式感
— 靈驗茶 —
今年5月茶顏悅色官方旗艦店推出靈驗茶。靈驗茶有兩款，分別是湯響松風(fēng)和銜春燕，都是四季春茶。包裝上借助中西文化中的靈驗元素，進(jìn)行場景置換。
圖片來源：天貓
茶包的盒子上印著“好運(yùn)下肚，愿百試百靈”的吉祥話。官方喝法是“像抽簽一樣取出一包，沖泡的時候，許個心愿”，儀式感十足。誠然沒有人會真的把愿望寄托在一包茶上，但對著茶包許愿的小心思卻讓人不禁莞爾，賦予茶包愿望靈驗的屬性拉近了品牌與消費(fèi)者的距離，使喝茶多了些趣味性和儀式感。
不得不說茶顏悅色的這波內(nèi)容營銷真是巧思，畢竟一杯下肚，好運(yùn)連連的彩頭沒人不愛。根據(jù)魔鏡數(shù)據(jù)統(tǒng)計，靈驗茶5月上線后，淘系平臺共賣出83萬元銷售額(截止到10月份)。
— 弗蘭茶 —
弗蘭茶顧名思義就是湖南茶，茶顏悅色也自己玩起了“口音?！薄５氐赖暮喜柙V說著湖南味，茶葉原產(chǎn)地都來自湖南，茶顏通過生產(chǎn)文化認(rèn)同感來賺取流量。
在包裝上，弗蘭茶的盒子上印著湖南四地美景，即桑植、石門、古丈和安化。內(nèi)包裝上印著這四地人文，使小小的茶包充滿了人間煙火氣。
圖片來源：天貓
“想去哪就喝哪的茶”，將茶包賦予人文氣息，順便也給湖南做了波硬廣。
根據(jù)魔鏡數(shù)據(jù)統(tǒng)計，弗蘭茶10月上線淘寶，當(dāng)月淘系平臺共賣出47萬元的銷售額。
— 21天習(xí)慣茶 —
2020年6月茶顏悅色又推出了習(xí)慣茶，所謂習(xí)慣茶就是打造一周都喝茶的場景，21天養(yǎng)成喝茶習(xí)慣。一袋中共有7包，與喜茶、奈雪打造的一周茶包概念相似。
在包裝上，習(xí)慣茶以袋裝為主，較為簡潔，降低了包裝上的成本。在口味上，習(xí)慣茶共有5款口味，分別是「爺爺烏龍」、「懶懶烏龍」、「淘淘烏龍」、「醒醒烏龍」、「涼涼烏龍」。其中爺爺烏龍無果香，茶味較濃;懶懶烏龍同樣無果香，適合飯后消食;淘淘烏龍是蜜桃烏龍茶，更適合喜愛甜味的消費(fèi)者;醒醒烏龍則是葡萄干+烏龍，;涼涼烏龍更適合冷泡。習(xí)慣茶打造口味差異，滿足不同口味需求。
圖片來源：天貓
根據(jù)魔鏡市場情報數(shù)據(jù)，習(xí)慣茶一經(jīng)上線，截止到今年10月，淘系平臺共賣出468萬元銷售額，是茶顏悅色名副其實的明星茶包。
02
茶顏悅色的線上爆發(fā)節(jié)點分析
茶顏悅色于去年8月成立淘寶官方旗艦店，今年9月茶顏悅色再次發(fā)力成立天貓旗艦店。從銷售趨勢上看，茶顏悅色自今年5月開始銷售額出現(xiàn)明顯抬頭趨勢。且根據(jù)魔鏡增長雷達(dá)監(jiān)測，在茶類目中，茶顏悅色以1288%的同比增長位列第二位(8月-10月)，僅次于小茶婆婆。
數(shù)據(jù)來源：魔鏡市場情報
追蹤到產(chǎn)品，5月、6月分別是茶顏悅色上線靈驗茶和習(xí)慣茶的時間點，兩款產(chǎn)品帶來明顯銷售額提升，8月上線的同心茶和10月上線弗蘭茶，以及天貓旗艦店的上線引流使得品牌10月銷售額突破500萬元。
數(shù)據(jù)來源：魔鏡市場情報
除了茶包，茶顏悅色也布局文創(chuàng)周邊，隨著茶顏悅色落戶江城武漢，線上也同步推出武漢限定周邊。不同于喜茶、奈雪頻繁與其他品牌聯(lián)動，從長沙走出來的茶顏悅色卻以城市為根據(jù)、做聯(lián)名，賦予品牌不同的城市印記，讓消費(fèi)者感受不同城市的人文氣息，也讓地區(qū)性消費(fèi)者獲得特有的社交貨幣。
圖片來源：天貓
03
再加工茶包市場的不斷擴(kuò)張
倒退幾年，茶還是個嚴(yán)肅的事。
而隨著90后、00后成為新消費(fèi)主力，好喝、好玩、好看逐漸成為品牌無法忽視的元素，而再加工的特性也賦予了茶更多的活力。淘系平臺上，代用/花草/水果/再加工茶類目的市場規(guī)模呈現(xiàn)波動上漲趨勢。2018年市場規(guī)模為34億元，2019年上漲到48億元，同比增長41%。今年受疫情影響，截止到2020年10月總銷售額為44億元，同比增長22%。
數(shù)據(jù)來源：魔鏡市場情報
那么除了茶顏悅色之外還有哪些創(chuàng)意茶包品牌正在不斷占領(lǐng)消費(fèi)者心智呢?
— 0卡0脂茶包-致信(食品) —
今年可以說是代餐元年，代餐品牌頻受消費(fèi)市場、資本市場關(guān)注。低脂浪潮也從飲料類目席卷到?jīng)_飲、零食類目。低卡低脂一時成為大部分食品飲料品牌觸達(dá)消費(fèi)者的通關(guān)文牒。而茶包也不例外，致信食品推出一款0卡0脂果味茶包，無額外香精添加，僅保留果味的原本甘甜，將健康理念落實到底。
在外觀上，致信茶包的外包裝為鐵盒，在循環(huán)利用上，商家也做出了示范。
圖片來源：天貓
目前來看致信食品的銷售額不斷攀升，并且已經(jīng)將觸手由茶包市場延伸到代餐市場。目前致信食品也進(jìn)入了薇婭直播間，后續(xù)品牌或?qū)⑼ㄟ^kol引流，社交平臺種草持續(xù)提高品牌曝光。
數(shù)據(jù)來源：魔鏡市場情報
— 蜜桃烏龍-chali —
chali旗艦店于2017年入駐天貓，銷售額波動上漲。今年5月因為佳琦直播間的推薦，Chali蜜桃烏龍茶包成為明星產(chǎn)品，帶動品牌銷售額突破1200萬元。
數(shù)據(jù)來源：魔鏡市場情報
此外chali的茶包不僅限于花果茶，品牌也多出現(xiàn)功效茶，如薏米芡實祛濕茶、枸杞金銀花祛火茶等。
04
棒棒茶-TNO
除了常見的三角茶包，市場上也出現(xiàn)了一種棒棒茶，徹底改變茶包形式，以棒狀茶包入水，既充當(dāng)了攪拌棒，取出也更加衛(wèi)生。在口味上，主要有白桃烏龍、青葡萄烏龍、哈密瓜烏龍、濟(jì)州島柑橘綠茶。
目前TNO旗艦店于今年7月上線天貓，產(chǎn)品主打0卡0脂特點，除了棒棒茶系列，棒棒系列還有速溶咖啡。
圖片來源：天貓
05
結(jié)語
在線上再加工茶市場，茶顏悅色正在高速增長，并憑借著對產(chǎn)品的內(nèi)容運(yùn)營，對消費(fèi)者的心智打磨，逐漸成為一個勢能品牌、文創(chuàng)品牌。以茶為載體、以地方網(wǎng)紅特色為起點，既滿足了小眾人群的嘗鮮需求，也滿足了主流消費(fèi)者的主流需求。然而憑借情懷來敘事，如何保鮮仍是一個問題。
隨著現(xiàn)制奶茶品牌的線下版圖不斷擴(kuò)張、線下積累的經(jīng)驗勢必反哺線上茶包市場。
或許在喝茶上，不是年輕人不愛喝了，而是產(chǎn)品的創(chuàng)意和誠意還不夠擊中人心。
來源： 魔鏡市場情報如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
如果某一天，你發(fā)現(xiàn)自己精心收藏的茶葉中居然出現(xiàn)了碎茶，那你不必驚慌（畢竟已經(jīng)碎了，能怎么辦呢），當(dāng)然也不要立刻扔掉（太奢侈）。
畢竟茶葉是易碎品，它變成碎茶的“途經(jīng)”實在太多，比如：暴力裝卸、暴力撬茶......哪怕是小心翼翼的，從它的“體格”來看，碎了也是很正常的。
無論你的茶是散茶、餅茶、坨茶、磚茶，在運(yùn)輸、保存、撬茶等過程中，都會出現(xiàn)斷碎的情況。
芒嘎拉2018春老曼峨
秘訣|碎茶不好喝？教你三個沖泡小技巧！
可能對于一些“土豪”茶友來說，相較于條形完整的茶葉，碎茶已經(jīng)沒有“靈魂”了，泡出來也不好喝，扔掉是最后的選擇。
但今天小編要告訴大家的是，掌握以下三個沖泡技巧，碎茶也能很好喝！
1、搭配完整的茶葉沖泡
在以往的沖泡知識中，我們提到過，投茶時可采用整茶+碎茶的模式。
這樣既可以保證茶湯在前幾泡時滋味不會太淡（碎茶浸出更快），又不會影響茶葉的耐泡度。
條索完整的干茶
但需要注意的是，碎茶的分量不宜過多，約占投茶量的20%左右即可。
投茶時，整碎搭配得當(dāng)，讓碎茶發(fā)揮最大優(yōu)勢，既能提升品飲感，又能使碎茶實現(xiàn)最大價值。
2、適當(dāng)減少投茶量
以150ml的蓋碗為例，常規(guī)沖泡完整的茶葉時，投茶量通常在7~10g之間（生茶：8~10g、熟茶：7~10g）。由于碎茶的浸出碎度更快，所以應(yīng)該適當(dāng)減少投茶量，比正常投茶量減少2g左右。
3、細(xì)注水快出湯
很多人會有“碎茶不好喝”的困擾，最大的一個原因是沖泡時難以掌控，一不小心就會出現(xiàn)苦澀味重的情況。
既然茶葉的整碎都不一樣，沖泡手法必然也會有所不同。概括來講，沖泡碎茶時，牢記“細(xì)注水、快出湯”的秘訣。
總體來說，投茶量一定、沖泡得當(dāng)?shù)那闆r下，碎茶同樣能帶來驚喜的滋味。只是相較于完整的茶葉來說，碎茶的耐泡度就比較低了，待味淡了之后換茶即可。
最佳搭檔|細(xì)碎茶渣過多，如何解決？
1、茶漏
一般來說，高品質(zhì)的茶葉是不需要使用茶漏的，因為工藝正、干凈衛(wèi)生，很少會有細(xì)碎的茶渣和碎末。
但如果是沖泡碎茶，出湯時搭配茶漏，過濾掉因斷碎出現(xiàn)的茶渣，可使茶湯純粹透徹，賞心悅目。
2、做成茶包
做茶包其實并不復(fù)雜，購買現(xiàn)成棉/紗/紡材質(zhì)的泡袋即可制作。根據(jù)自己飲茶的濃淡往茶包中填入茶葉，沖泡時，即取即泡，簡單方便。
妙用碎茶|碎茶還能怎么妙用？
如果實在覺得碎茶沖泡太麻煩、泡不好，那就開發(fā)其他小妙用，讓它發(fā)揮其他作用。
1、用來煮奶茶、冰紅茶（紅茶碎茶）；
2、用碎茶煮茶葉蛋；
3、用碎茶浸泡出茶汁洗臉、泡腳；
4、制成茶包放在房間中，去除異味；
5、做成茶枕；
......
圖片來源于網(wǎng)絡(luò)
總而言之，碎茶的妙用實在很多，假如你的家中有很多碎茶，不妨試試這些小妙招。
所以，不要一味的認(rèn)為碎茶就是殘次品，相反的，高品質(zhì)的碎茶在沖泡得當(dāng)?shù)那闆r下，仍然可能讓您驚艷。注意沖泡手法，活用碎茶，變“棄”物為寶！
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