黑茶是歷史淵源和文化底蘊(yùn)比較深厚的茶種類,黑茶對人體作用比較好。那黑茶應(yīng)該怎么煮,需要煮多久才比較好呢?黑茶是一種有上千年歷史的古湖南黑茶,由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求,鮮為人知。從改革開放以前,一直處于邊銷茶的位置。在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求,千百年來一直保持著古老的飲茶習(xí)慣,即先把茶熬煮過再飲用,不僅口感神韻更佳,經(jīng)過熬煮后的湖南黑茶,其對人體的各項(xiàng)保健功能就更為突出,只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。
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如何煮黑茶?黑茶煮多久
1、黑茶的熬煮其實(shí)很簡單,待水溫加熱到開,放入適量湖南黑茶(此時(shí)勿需加壺蓋),沸騰熬煮2分鐘關(guān)火,蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘,濾渣后即可飲用。
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2、由于黑茶的陳、醇特點(diǎn),建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1~2小時(shí),其味更醇香,尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中,第二天飲用,其茶的深度發(fā)酵過程更充分,保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩,湯色也更鮮艷透紅。
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3、根據(jù)黑茶的傳統(tǒng)飲用特點(diǎn),你可以用現(xiàn)代的工具茶具來泡飲,同時(shí),讓喝安化黑茶讓喝茶變得時(shí)尚,健康,輕松、便捷,享受健康的同時(shí),減去了不會(huì)煮飲黑茶的煩惱,還讓喝茶也低碳,真正的一舉三得。
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黑茶煮飲更健康
1、英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),用壺煮出的黑茶水更有利于健康。與簡單的用沸水泡黑茶相比,煮黑茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。
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2、阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現(xiàn),黑茶葉在壺中煮沸5分鐘,抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰??寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基。?發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項(xiàng)研究提出,每天飲用兩杯黑茶水能將發(fā)展成皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)降低65%。去年發(fā)表的由倫敦王國學(xué)院的公共衛(wèi)生營養(yǎng)學(xué)家實(shí)施的對飲黑茶益處的評論總結(jié)說,每天飲用3或4杯黑茶水能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究還提出,飲黑茶還能增強(qiáng)骨骼,防止蛀牙。
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3、同一時(shí)期,哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家也總結(jié)出飲黑茶能降低四種主要健康問題的風(fēng)險(xiǎn),它們分別是中風(fēng)、心力衰竭、癌癥和糖尿病?。
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黑茶是歷史淵源和文化底蘊(yùn)比較深厚的茶種類,黑茶對人體作用比較好。那黑茶應(yīng)該怎么煮,需要煮多久才比較好呢?黑茶是一種有上千年歷史的古湖南黑茶,由于歷史、政治的原因和產(chǎn)量、工藝等要求,鮮為人知。從改革開放以前,一直處于邊銷茶的位置。在藏區(qū)由于惡劣的自然環(huán)境和人體必需的要求,千百年來一直保持著古老的飲茶習(xí)慣,即先把茶熬煮過再飲用,不僅口感神韻更佳,經(jīng)過熬煮后的湖南黑茶,其對人體的各項(xiàng)保健功能就更為突出,只能令其它沖泡飲用類的茶感覺到“火候欠佳”。
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如何煮黑茶?黑茶煮多久
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1、黑茶的熬煮其實(shí)很簡單,待水溫加熱到開,放入適量湖南黑茶(此時(shí)勿需加壺蓋),沸騰熬煮2分鐘關(guān)火,蓋上壺蓋燜泡3~5分鐘,濾渣后即可飲用。
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2、由于黑茶的陳、醇特點(diǎn),建議將煮好的茶先倒入曖水瓶中燜1~2小時(shí),其味更醇香,尚可每晚睡前將煮好的茶放于暖水瓶中,第二天飲用,其茶的深度發(fā)酵過程更充分,保健作用價(jià)值和口感更佳、更滑膩,湯色也更鮮艷透紅。
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3、根據(jù)黑茶的傳統(tǒng)飲用特點(diǎn),你可以用現(xiàn)代的工具茶具來泡飲,同時(shí),讓喝安化黑茶讓喝茶變得時(shí)尚,健康,輕松、便捷,享受健康的同時(shí),減去了不會(huì)煮飲黑茶的煩惱,還讓喝茶也低碳,真正的一舉三得。
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黑茶煮飲更健康
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1、英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),用壺煮出的黑茶水更有利于健康。與簡單的用沸水泡黑茶相比,煮黑茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。
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2、阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現(xiàn),黑茶葉在壺中煮沸5分鐘,抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰??寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基。?發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項(xiàng)研究提出,每天飲用兩杯黑茶水能將發(fā)展成皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)降低65%。去年發(fā)表的由倫敦王國學(xué)院的公共衛(wèi)生營養(yǎng)學(xué)家實(shí)施的對飲黑茶益處的評論總結(jié)說,每天飲用3或4杯黑茶水能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究還提出,飲黑茶還能增強(qiáng)骨骼,防止蛀牙。
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3、同一時(shí)期,哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家也總結(jié)出飲黑茶能降低四種主要健康問題的風(fēng)險(xiǎn),它們分別是中風(fēng)、心力衰竭、癌癥和糖尿病?。
相對于綠茶、紅茶、烏龍茶等,同是六大茶類之一的黑茶,部分朋友可能會(huì)覺得比較陌生。那么如何挑選黑茶?黑茶又有哪些喝法?感興趣的茶友們一起來看看吧!
壹
如何挑選黑茶
外形
如果是緊壓茶,那么上品茶往往具有這樣幾個(gè)特點(diǎn):磚面完整,模紋清晰,棱角分明,側(cè)面無裂,無老梗,沒有太多細(xì)碎的茶葉末摻雜。
如果要甄別的是散茶,那么條索勻齊、油潤則是好茶。以優(yōu)質(zhì)茯磚茶和千兩茶為例,“金花”鮮艷,顆粒大且茂盛,則是優(yōu)品茶的重要特征。
香氣
上品黑茶帶有菌花香,或聞起來仿佛松煙味,老茶則帶有陳香。以茯磚茶和千兩茶為例,兩者都具有特殊的菌花香;而野生的黑茶則有淡淡的清香味,聞一聞就會(huì)令人心曠神怡。
同時(shí)沖泡過后的茶湯香味也可以作為重要的辨識(shí)標(biāo)準(zhǔn),像陳年老黑茶的茶湯便是初泡醇香帶陳、剛性較弱,中期陳醇兼而有之,后期陳香突出,醇香陣陣。
顏色
辨別顏色分干茶顏色和茶湯顏色兩種。優(yōu)品黑茶的顏色多為褐綠色或油黑色,茶葉表面看起來極有光澤。
沖泡之后,優(yōu)品黑茶的湯色橙紅明亮,如同琥珀一樣晶瑩透亮;而上好的新茶湯色可以紅得像葡萄酒一樣,極具美感。
滋味
上品黑茶的口感甘醇或微微發(fā)澀,而陳茶則極其潤滑,嘗過之后唇齒帶有甘甜的味道。陳年老黑茶初泡入口甜、潤、滑,味厚而不膩,回味甘甜;中期甜純帶爽,入口即化;后期湯色變淺后,茶味仍甜純,無雜味。
貳
黑茶可以怎么喝?
1
泡茶喝法
用帶蓋的紫砂或陶瓷杯、碗,先用沸水沖洗一次,燙杯后倒掉,再?zèng)_入沸水,濾出即可飲用。
2
煮茶喝法
取6克左右的茶葉,水溫至60度左右,投入茶(黑茶先用沸水洗一遍后再放入茶壺煮)。慢火煮,沸后再煮5分鐘左右即可飲用。
3
奶茶喝法
將茶水按照傳統(tǒng)方法沖泡好后,用1:1的比例將其與牛奶進(jìn)行搭配。把沖泡好的黑茶加入牛奶,制成奶茶,口感醇和潤滑。
黑茶以回甘著稱,茶入喉后,口中留有陣陣甘甜。而牛奶獨(dú)有的奶香,則與茶香、茶甘交相映襯,在唇間回味無窮,意猶未盡。還可以根據(jù)個(gè)人口感,加入炒米、炒黃豆,或與奶酪、牛肉干一同品嘗。
4
菊花黑茶
用黑茶和貢菊,以3:1的比例置入茶具,一起沖泡,口感清爽。
菊花清熱解毒,黑茶茶性溫和。兩者同時(shí)飲用,性能調(diào)和,功效倍增。這一款適合熱性體質(zhì)者。
5
蜂蜜黑茶
將沖泡好的黑茶稍微冷卻,加入蜂蜜,口感甜而不膩。黑茶和蜂蜜搭配,兩者皆營養(yǎng)豐富,并具清腸排毒等諸多功效。尤其是黑茶溫和的茶性及顯著的護(hù)胃功能,能夠抵消蜂蜜對寒性腸胃的刺激,長期喝還有預(yù)防感冒的作用。這一款適合注重養(yǎng)生的人士。
需要注意的是:沸水會(huì)破壞蜂蜜的營養(yǎng),所以等黑茶冷卻至50-60℃時(shí)加入蜂蜜,營養(yǎng)效果最佳。
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