中國(guó)茶種有6千多種，加上6大茶類制程、不同發(fā)酵度、茶葉成熟度、品種等，風(fēng)味千變?nèi)f化，需要我們多喝、多品嘗。有些人喝茶會(huì)出現(xiàn)睡不著、心悸等，也許是喝到不適合的茶，因此，先了解自己的體質(zhì)相當(dāng)重要。
??1. 寒性、燥性體質(zhì)，適合飲不同的茶
茶葉本身屬?zèng)鲂?，?jīng)過發(fā)酵與炭焙可變?yōu)槠蚺?。茶葉發(fā)酵程度低于50%，屬于偏涼性，若發(fā)酵度高于50%，則偏暖性。
寒性體質(zhì)的人冬天容易手腳冰冷、胃寒，適合喝偏暖性、發(fā)酵度高的茶，例如紅茶。尤其剛睡醒時(shí)，胃還沒暖，不適合喝綠茶，容易拉肚子、傷胃，可等身體熱起來再喝。
若是動(dòng)不動(dòng)就火氣大、肝火上升的燥性體質(zhì)，適合喝偏寒性的綠茶，可清涼消暑、降火清熱。
高發(fā)酵的茶葉，一些刺激性物質(zhì)在發(fā)酵過程中會(huì)揮發(fā)，包括咖啡因、兒茶素等，同時(shí)生成其它成分，如多糖體。因此發(fā)酵的越重，甜度越高?！覆枞~發(fā)酵高低各有優(yōu)點(diǎn)，就像吃水蜜桃，不能說你要吃脆脆又軟軟的口感?！?/p>
??2. 春夏秋冬，適合飲不同的茶
春天濕氣高，可以喝較溫潤(rùn)、有焙火的茶，如老茶類、鐵觀音、凍頂烏龍。
夏天適合喝綠茶、君山銀針等發(fā)酵度較低的茶。綠茶不適合泡濃，泡淡才能把本質(zhì)的香提領(lǐng)出來，呈現(xiàn)優(yōu)雅花香，因此不能與高山茶做比較。
秋天適合喝發(fā)酵度中等的，像鐵觀音、淡一點(diǎn)的綠茶，因?yàn)楝F(xiàn)在秋天沒有以往節(jié)氣那么冷，也可以喝白茶。
冬天盡量喝比較溫潤(rùn)的，像是老茶、熟普、紅茶，鐵觀音、凍頂烏龍雖然青茶類，但有經(jīng)過焙火，也適合冬天飲用。
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??不同飲食適合不同的茶飲。
吃甜點(diǎn)時(shí)，可掌握「清配清，濃配濃」的原則，奶味重的糕點(diǎn)如起司蛋糕，可搭配重發(fā)酵的紅茶互相調(diào)和。水果味的甜點(diǎn)如各種“水果酥”，可搭配輕發(fā)酵帶清香味的烏龍茶，讓甜味更清爽。
綠茶可解膩，適合搭配油炸類、堅(jiān)果類等油脂含量較高的食物。綠茶中含有豐富兒茶素（茶多酚），可降低腸道吸收葡萄糖的速度、促進(jìn)新陳代謝與降低脂肪堆積，避免飯后血糖快速上升，適合淀粉族飯后飲用，但胃寒、易拉肚子的人避免過度飲用。
性溫的普洱熟茶，適合體質(zhì)偏寒性者飲用，可溫胃散寒、減少油脂吸收。
喝茶會(huì)刮胃、睡不著，主因是茶單寧與咖啡因較多。發(fā)酵度低的茶類咖啡因較多，咖啡因多在開始萌芽的嫩芽上，容易睡不好的人盡量少喝不發(fā)酵的綠茶、喝起來苦澀或菁味太重的茶。建議喝熟茶（又稱老人茶），因?yàn)樵诒夯疬^程中，咖啡因在高溫會(huì)揮發(fā)掉。
雖然喝茶有益健康，但有些人仍不宜多喝，如腸胃功能不佳避免空腹喝、貧血忌飲茶、心律不整、易心悸、腎功能不佳或尿失禁避免太濃的茶、孕婦與兒童也少喝為宜。
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古樹茶品牌“小茶控”，想將百年古樹的茶滋味獻(xiàn)給最懂品嘗的您
快來品嘗樹梢上的甘甜！古樹茶品牌”小茶控“上線6款產(chǎn)品
新時(shí)代背景下，產(chǎn)業(yè)鏈的健康化升級(jí)，或是茶行業(yè)發(fā)展的較優(yōu)解。
《2023中國(guó)新消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》顯示，超過四成的“00后”選擇為健康花錢，且在其保健相關(guān)消費(fèi)中，養(yǎng)生茶、花草茶購買人數(shù)最多。近期，浙江省中醫(yī)院“烏梅湯2.0版”等中藥代茶飲開售，上線當(dāng)日24小時(shí)配售115萬單，下單人群中年輕人超過80%。這一爆火的現(xiàn)象背后，可以給茶行業(yè)帶來哪些啟示？當(dāng)具備健康屬性的茶葉遇上養(yǎng)生中藥材，能否成就一門熱度暴漲的好生意？且看AI如何解答。
△（圖片來源：東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院）
*以下回答由文心一言、通義千問生成，僅作呈現(xiàn)，不代表“說茶”觀點(diǎn)
說茶：“養(yǎng)生又好喝，價(jià)錢超便宜”“口感不錯(cuò)”……收獲一眾好評(píng)的中藥茶飲迅速走紅，其背后蘊(yùn)含著什么樣的市場(chǎng)機(jī)遇？對(duì)于茶行業(yè)的發(fā)展有哪方面的啟示？
文心一言：
中藥茶飲迅速走紅，其背后蘊(yùn)含的市場(chǎng)機(jī)遇主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
1、健康意識(shí)提升帶來的市場(chǎng)需求：
隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，越來越多的消費(fèi)者開始關(guān)注健康飲品的選擇。中藥茶飲以其獨(dú)特的保健功效和清新的口感，滿足了消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求。市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)，消費(fèi)者群體廣泛，涵蓋了各個(gè)年齡段和消費(fèi)層次，為中藥茶飲市場(chǎng)提供了巨大的發(fā)展?jié)摿Α?
2、品牌與文化的結(jié)合：
中藥茶飲品牌通常擁有深厚的文化底蘊(yùn)和良好的口碑，這使得加盟者在創(chuàng)業(yè)初期就能獲得一定的品牌影響力。這種品牌與文化的結(jié)合，不僅提升了產(chǎn)品的附加值，也增強(qiáng)了消費(fèi)者的信任度和忠誠度。
3、經(jīng)營(yíng)模式的靈活性：
中藥茶飲的經(jīng)營(yíng)模式多樣，既可以開設(shè)獨(dú)立的實(shí)體店，也可以開設(shè)線上店鋪，甚至可以將它作為一種特色飲品引入現(xiàn)有的餐飲機(jī)構(gòu)。這種經(jīng)營(yíng)模式的靈活性，為加盟者提供了極大的便利和選擇空間，降低了創(chuàng)業(yè)門檻和風(fēng)險(xiǎn)。
對(duì)于茶行業(yè)的發(fā)展，中藥茶飲的迅速走紅帶來了以下幾方面的啟示：
1、注重健康與品質(zhì)：
茶行業(yè)應(yīng)更加注重產(chǎn)品的健康和品質(zhì)，以滿足消費(fèi)者對(duì)健康生活的追求?？梢酝ㄟ^研發(fā)更多具有保健功效的茶飲品，或者采用更加健康、天然的原材料，來提升產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。
2、傳承與創(chuàng)新相結(jié)合：
茶行業(yè)應(yīng)在傳承茶文化的基礎(chǔ)上，不斷進(jìn)行創(chuàng)新和探索?？梢詫鹘y(tǒng)中藥與茶文化相結(jié)合，開發(fā)出更多具有獨(dú)特口感和保健功效的中藥茶飲產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
2、拓展市場(chǎng)渠道：
茶行業(yè)應(yīng)積極拓展市場(chǎng)渠道，通過線上線下相結(jié)合的方式，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售渠道和覆蓋面?？梢岳没ヂ?lián)網(wǎng)平臺(tái)和社交媒體等渠道進(jìn)行宣傳推廣，提高品牌的知名度和美譽(yù)度。
3、注重品牌建設(shè)：
茶行業(yè)應(yīng)注重品牌建設(shè)，通過提升產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，打造具有影響力和競(jìng)爭(zhēng)力的品牌?？梢酝ㄟ^加強(qiáng)品牌宣傳和推廣，提高消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知度和忠誠度。
總之，中藥茶飲的迅速走紅為茶行業(yè)的發(fā)展帶來了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)。茶行業(yè)應(yīng)抓住這一機(jī)遇，注重健康與品質(zhì)、傳承與創(chuàng)新相結(jié)合、拓展市場(chǎng)渠道和注重品牌建設(shè)等方面的發(fā)展，以推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。
說茶：中藥茶飲成“新寵”，不少中藥企業(yè)和新茶飲聯(lián)袂，推出了多種健康屬性的茶飲。如貴州首家中醫(yī)藥養(yǎng)生新茶飲“茶補(bǔ)補(bǔ)”上市；國(guó)藥集團(tuán)、廣東一方制藥有限公司旗下主打本草茶飲的一方四季，將中醫(yī)藥文化與茶飲相結(jié)合，已研發(fā)出四十余款輕養(yǎng)茶飲等?；谶@一情況，茶行業(yè)可以如何與中藥企業(yè)聯(lián)手，拓寬健康賽道？
通義千問：
茶行業(yè)與中藥企業(yè)的聯(lián)手，不僅能夠豐富茶飲市場(chǎng)的產(chǎn)品種類，還能推動(dòng)整個(gè)行業(yè)向更加注重健康養(yǎng)生的方向發(fā)展。以下是一些策略建議，旨在進(jìn)一步拓寬健康賽道：
1、產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新：結(jié)合傳統(tǒng)中醫(yī)理論與現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)，開發(fā)具有特定健康功效的茶飲，如助眠、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力等?？梢蕴剿鞲嗖荼局参?、花朵、果實(shí)與茶葉的搭配，創(chuàng)造出既美味又健康的新型茶飲。
2、品牌聯(lián)名合作：繼續(xù)深化茶飲品牌與知名中藥企業(yè)的合作，利用雙方的品牌效應(yīng)和市場(chǎng)資源，推出聯(lián)名系列茶飲。通過跨界的營(yíng)銷活動(dòng)，吸引年輕消費(fèi)群體，提升市場(chǎng)認(rèn)知度。
3、科學(xué)驗(yàn)證與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)：中藥茶飲企業(yè)應(yīng)加大對(duì)產(chǎn)品的科學(xué)研究力度，確保產(chǎn)品安全有效，并通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)工藝保證品質(zhì)穩(wěn)定?？膳c科研機(jī)構(gòu)合作，進(jìn)行臨床試驗(yàn)，獲取科學(xué)依據(jù)支撐其健康聲稱。
4、教育消費(fèi)者：通過線上線下活動(dòng)、社交媒體等渠道，普及中藥茶飲的健康知識(shí)，提高消費(fèi)者對(duì)草本成分功效的認(rèn)知，引導(dǎo)健康消費(fèi)習(xí)慣。
5、定制化服務(wù)：提供個(gè)性化茶飲定制服務(wù)，根據(jù)消費(fèi)者的體質(zhì)、季節(jié)變化或特定健康需求，推薦或定制專屬的中藥茶飲方案，滿足個(gè)性化養(yǎng)生需求。
6、文化融合推廣：利用中醫(yī)藥文化的深厚底蘊(yùn)，結(jié)合現(xiàn)代生活方式，舉辦文化體驗(yàn)活動(dòng)，如茶藝表演、養(yǎng)生講座等，增強(qiáng)消費(fèi)者的文化認(rèn)同感和品牌忠誠度。
7、可持續(xù)發(fā)展：注重原材料的可持續(xù)采購，選擇有機(jī)、無污染的原料，響應(yīng)環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的社會(huì)趨勢(shì)，吸引更多注重綠色消費(fèi)的顧客。
通過上述策略，茶行業(yè)與中藥企業(yè)不僅可以拓寬健康賽道，還能共同促進(jìn)中國(guó)傳統(tǒng)文化的傳承與創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的健康生活需求。
說茶：據(jù)了解，中藥代茶飲大多價(jià)格不高。比如陜西中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院配制的酸梅湯，每劑售價(jià)1.7元，售價(jià)最高的安神助眠茶每劑2.38元。這其中的價(jià)格較量，折射出怎樣的營(yíng)銷邏輯？
文心一言：
中藥代茶飲的價(jià)格大多不高，如陜西中醫(yī)藥大學(xué)第二附屬醫(yī)院配制的酸梅湯和安神助眠茶，這背后反映出的營(yíng)銷熱點(diǎn)主要有以下幾個(gè)方面：
1、健康養(yǎng)生與價(jià)格親民的結(jié)合：
中藥代茶飲以其獨(dú)特的健康養(yǎng)生功效吸引了大量消費(fèi)者，而相對(duì)親民的價(jià)格則進(jìn)一步擴(kuò)大了消費(fèi)群體。這種健康與價(jià)格的完美結(jié)合，使得中藥代茶飲在市場(chǎng)上具有較高的競(jìng)爭(zhēng)力。
2、消費(fèi)趨勢(shì)的把握：
隨著健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者越來越傾向于選擇具有保健功效的飲品。中藥代茶飲正是抓住了這一消費(fèi)趨勢(shì)，通過提供既健康又價(jià)格合理的產(chǎn)品，滿足了消費(fèi)者的需求。
3、品質(zhì)與價(jià)格的平衡：
盡管中藥代茶飲的價(jià)格不高，但并不意味著品質(zhì)的降低。相反，這些飲品往往采用優(yōu)質(zhì)的中藥材，通過科學(xué)配比和精心制作，保證了產(chǎn)品的品質(zhì)和口感。這種品質(zhì)與價(jià)格的平衡，讓消費(fèi)者在享受健康的同時(shí)，也能感受到物有所值。
4、價(jià)格策略的應(yīng)用：
中藥代茶飲的價(jià)格策略也是其成功的重要因素之一。通過制定合理的價(jià)格體系，既保證了產(chǎn)品的利潤(rùn)，又避免了過高的價(jià)格導(dǎo)致消費(fèi)者望而卻步。這種價(jià)格策略的應(yīng)用，使得中藥代茶飲在市場(chǎng)上具有更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。
5、市場(chǎng)定位的準(zhǔn)確性：
中藥代茶飲的市場(chǎng)定位相對(duì)明確，主要面向注重健康養(yǎng)生的消費(fèi)者群體。這種準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位，使得中藥代茶飲能夠更好地滿足目標(biāo)消費(fèi)者的需求，從而在市場(chǎng)上取得成功。
綜上所述，中藥代茶飲的價(jià)格較量反映出的營(yíng)銷熱點(diǎn)主要包括健康養(yǎng)生與價(jià)格親民的結(jié)合、消費(fèi)趨勢(shì)的把握、品質(zhì)與價(jià)格的平衡、價(jià)格策略的應(yīng)用以及市場(chǎng)定位的準(zhǔn)確性等方面。這些熱點(diǎn)共同構(gòu)成了中藥代茶飲在市場(chǎng)上取得成功的重要因素。
說茶：去年夏天，中藥茶飲“烏梅湯”火出圈，今年夏天，中藥茶飲再做升級(jí)，在傳統(tǒng)藥材的基礎(chǔ)上，融入了奶茶、咖啡等流行飲品元素。茶行業(yè)如何借助這股風(fēng)潮推動(dòng)銷售增長(zhǎng)？
通義千問：
茶行業(yè)可以借助中藥茶飲升級(jí)的風(fēng)潮，采取以下策略推動(dòng)銷售增長(zhǎng)：
1、創(chuàng)新融合產(chǎn)品：研發(fā)結(jié)合中藥成分與現(xiàn)代流行飲品（如奶茶、咖啡）的新品，如烏梅奶茶、人參拿鐵等，吸引追求健康又不失時(shí)尚的年輕消費(fèi)者。強(qiáng)調(diào)這些飲品的自然健康屬性和獨(dú)特風(fēng)味，滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮體驗(yàn)的渴望。
2、營(yíng)銷創(chuàng)意活動(dòng)：開展以“傳統(tǒng)遇見現(xiàn)代”為主題的營(yíng)銷活動(dòng)，通過社交媒體挑戰(zhàn)賽、KOL合作、限時(shí)特飲等形式，增加曝光度和話題熱度，激發(fā)消費(fèi)者的嘗試欲望。
3、線上線下聯(lián)動(dòng)：在線上，利用電商平臺(tái)、小程序、直播帶貨等方式，方便消費(fèi)者隨時(shí)隨地購買；線下則可以在茶飲店、中藥店設(shè)立體驗(yàn)區(qū)，讓消費(fèi)者親自試飲，感受中藥茶飲的魅力。
4、跨界合作：與健康品牌、運(yùn)動(dòng)健身房、瑜伽工作室等合作，共同推出聯(lián)名飲品或套餐，拓展消費(fèi)場(chǎng)景，吸引特定目標(biāo)群體。
5、季節(jié)性推廣：根據(jù)季節(jié)變化調(diào)整產(chǎn)品線，如夏季主打清涼解暑的中藥茶飲，冬季則推出暖身滋補(bǔ)的飲品，把握市場(chǎng)脈搏，精準(zhǔn)滿足季節(jié)性需求。
6、品質(zhì)與安全把控：確保所有飲品的原料來源可靠，加工過程符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者安心享用，建立良好的口碑。
通過這些策略，茶行業(yè)不僅能借勢(shì)中藥茶飲的流行趨勢(shì)，還能進(jìn)一步拓展市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)銷售增長(zhǎng)與品牌影響力的雙重提升。
如今，中藥茶飲已經(jīng)成為年輕人的“新寵”，折射出當(dāng)代年輕市場(chǎng)對(duì)養(yǎng)生的龐大需求。在此基礎(chǔ)上，本就具備健康屬性的茶葉不妨與其做進(jìn)一步聯(lián)動(dòng)，以做好這門茶生意。
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袋泡茶戰(zhàn)場(chǎng)風(fēng)云四起，誰能成為最后的贏家?
SAMA袋泡茶
圖片來源：trendhunter
“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶?！庇晒胖两?，茶葉便占據(jù)著我們?nèi)粘Ｉ钪兄匾囊徊糠?。商?wù)場(chǎng)合、家庭聚餐、朋友閑聊……在無處不見的飲茶場(chǎng)景中，久而久之衍生出了一套極具歷史底蘊(yùn)的“茶文化”。
國(guó)人好品茶，除了茶本身的醇厚留甘令人回味，咖啡因自帶的上癮屬性令人欲罷不能，還有它背后牽扯出的身份地位象征以及各種儀式和講究。
然而時(shí)代的浪潮不斷奔涌向前，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶動(dòng)消費(fèi)升級(jí)，新一代中國(guó)消費(fèi)者的自我意識(shí)開始覺醒，開始愈發(fā)向往個(gè)性化主張與細(xì)分需求，更為強(qiáng)調(diào)對(duì)于本體愉悅的追求。
傳統(tǒng)茶似乎越來越難打動(dòng)年輕一代消費(fèi)者了?
小罐茶創(chuàng)始人杜國(guó)楹就曾說過：“不是年輕人不懂中國(guó)茶，而是中國(guó)茶不懂年輕人!”
為了扭轉(zhuǎn)逆勢(shì)，順應(yīng)當(dāng)代消費(fèi)者對(duì)于茶認(rèn)知的轉(zhuǎn)變，中國(guó)茶市場(chǎng)大步邁入創(chuàng)新升級(jí)的新時(shí)期，各路玩家紛紛求新求變，努力在傳統(tǒng)中孕育出新活力。
當(dāng)中，作為中西結(jié)合的經(jīng)典代表，曾經(jīng)茶飲界的創(chuàng)新先鋒，袋泡茶的表現(xiàn)又是如何呢?面對(duì)越來越多的創(chuàng)新茶品類緊追猛趕，袋泡茶又憑什么堅(jiān)守疆土?
小小茶葉，大大市場(chǎng)
小小的茶葉，用其獨(dú)特的魅力穿梭在歷史的長(zhǎng)河中，漂流至今。作為茶葉之鄉(xiāng)，我國(guó)擁有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化，飲茶氛圍甚是濃烈。對(duì)于老茶客來說，喝茶不僅是滿足舌尖味蕾的簡(jiǎn)單動(dòng)作，更是中華文化的沉淀與精神的傳承。
根據(jù)艾媒數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)有超過90%的消費(fèi)者有飲茶經(jīng)歷，其中保持著每日喝茶習(xí)慣的消費(fèi)者占47.5%，43.8%的消費(fèi)者表示每周的喝茶頻率會(huì)保持在兩到三次。喝茶觀念已經(jīng)牢牢刻在中國(guó)人的DNA里了。
而中國(guó)三千年種茶史，培育出了不勝枚舉的茶葉品類，中國(guó)名茶如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、安溪鐵觀音等享譽(yù)世界。同時(shí)，我國(guó)茶葉年產(chǎn)量也高居全球之首，據(jù)國(guó)際茶葉委員會(huì)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)茶葉產(chǎn)量達(dá)309萬噸，占全球茶葉總產(chǎn)量的48.3%。
在此背景下，加上我國(guó)是世界第一人口大國(guó)，茶葉消費(fèi)市場(chǎng)注定規(guī)模龐大。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)茶葉行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)連年增長(zhǎng)的趨勢(shì)，增幅基本維持在8%到11%之間，2021年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2910.3億元，預(yù)計(jì)2023年可達(dá)到3511.8億元。
從整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上看，目前我國(guó)茶行業(yè)主要包括現(xiàn)制茶飲、即飲茶以及茶葉、袋泡茶及茶粉五大類。其中，袋泡茶的形式更受消費(fèi)者喜愛，截止2021年中國(guó)茶葉消費(fèi)群體規(guī)模為4.9億人，其中選擇袋泡茶的用戶占比過半，達(dá)到51.0%。從年齡段來看，選擇袋泡茶的用戶超五成年齡在26-40歲之間。
由此可見，袋泡茶自身消費(fèi)用戶基數(shù)巨大，且隨著社會(huì)的發(fā)展及快節(jié)奏生活方式的形成，加之茶葉產(chǎn)品不斷推陳出新，方便快捷的袋泡茶成為了年輕消費(fèi)者們體驗(yàn)茶香的最佳選擇。
另一方面，當(dāng)前中國(guó)袋泡茶的年消費(fèi)量占茶葉總消費(fèi)量5%左右，但在歐美等國(guó)家，袋泡茶的年消費(fèi)量占茶葉總消費(fèi)量的80%以上，預(yù)計(jì)未來隨著產(chǎn)品質(zhì)量的提高，居民茶飲習(xí)慣的改變以及飲茶場(chǎng)景的拓寬，未來中國(guó)袋泡茶市場(chǎng)的銷售份額提升潛力巨大，擁有非?？捎^的市場(chǎng)前景。
茶葉巨頭難抵時(shí)代洪流?東方茶葉飄揚(yáng)而起
袋泡茶，又稱“茶包”，是指以紅茶、綠茶、花茶等為原材料，通過加工形成一定規(guī)格，用可過濾材料分裝后即沖即飲的一種茶葉產(chǎn)品。按含物原料類型分類，袋泡茶可以分為原葉茶袋泡茶、保健型袋泡茶和混合型袋泡茶三種類型。
說起袋泡茶，那就不得不提行業(yè)老大哥-立頓。1992年，英國(guó)品牌立頓進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，用方便快捷的小茶包打破國(guó)人對(duì)傳統(tǒng)喝茶方式的認(rèn)知，讓大家體會(huì)到不需經(jīng)歷繁瑣泡茶步驟也能喝上一杯茶的方便感，成功進(jìn)入消費(fèi)者的視野。
自此，立頓以其明亮的黃色在中國(guó)袋泡茶市場(chǎng)上大展身手，為本土茶葉市場(chǎng)的發(fā)展提供了新的思路，也給后來本土袋泡茶品牌的生長(zhǎng)和發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的市場(chǎng)基礎(chǔ)。
然而在2012年以來，立頓深陷農(nóng)殘和重金屬嚴(yán)重超標(biāo)的食安風(fēng)波之中，加上立頓茶包一直使用的茶葉原料多為ctc茶(指人工壓碎Crush、撕裂Tear、揉卷Curl之后的茶粉末)，這對(duì)于本就關(guān)注茶葉品質(zhì)的老茶客來說，無異于傳統(tǒng)茶葉中的邊角料。因此，在很多人的印象里，立頓的茶包意味著廉價(jià)、質(zhì)量不好。
隨著新消費(fèi)概念的形成，消費(fèi)者的需求越來越多，只有價(jià)格優(yōu)勢(shì)的立頓逐漸失寵，無法再吸引曾經(jīng)熱愛立頓的中國(guó)年輕消費(fèi)者了。
2021年11月19日，快消巨頭聯(lián)合利華正式宣布出售其全球查茶業(yè)務(wù)Ekaterra，包括立頓在內(nèi)的34個(gè)品牌，由PE巨頭CVC資本以45億歐元(約327億人民幣)的價(jià)格收購。
立頓的敗走，無疑是為本土袋泡茶品牌留下了一片肥沃廣闊的空白市場(chǎng)。于是乎，不少本土玩家如雨后春筍紛紛冒頭，不斷崛起，力圖將“前浪”拍在沙灘上。
如今云水翻騰的袋泡茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈，各種不同背景、不同屬性的玩家紛紛下場(chǎng)，期待能在這一細(xì)分品類中大展拳腳。
目前，我國(guó)袋泡茶品牌大致分為以下五大類：
第一類是CHALI茶里、憶江南、茶小空、inWE因味等不斷崛起的新銳袋泡茶品牌，主營(yíng)袋泡茶產(chǎn)品，致力于為中國(guó)消費(fèi)者提供最傳統(tǒng)、最正宗的中國(guó)茶;
第二類是天福茗茶、大益茶、八馬茶業(yè)、中閩飄香及藝福堂等本土傳統(tǒng)茶企，在堅(jiān)持弘揚(yáng)傳統(tǒng)茶文化的同時(shí)，跨入袋泡茶領(lǐng)域繼續(xù)發(fā)力;
第三類是同仁堂、胡慶余堂、雷允上和碧生源等滋補(bǔ)養(yǎng)生類品牌，推出了紅豆薏米茶、山楂陳皮茶等祛濕、消食解膩的功能茶，成為袋泡茶市場(chǎng)獨(dú)樹一幟的存在;
第四類是以立頓、川寧、Whittard、TEAZEN等國(guó)外老牌茶飲品牌為代表的紅茶、綠茶、花果茶等袋泡茶產(chǎn)品;
第五類是奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、蜜雪冰城等新式茶飲品牌，緊抓線下茶飲業(yè)務(wù)的同時(shí)，紛紛把目光投向了袋泡茶行業(yè)，開啟跨界之旅。
但不得不說，本土品牌更懂中國(guó)消費(fèi)者的需求，而在袋泡茶的江湖中，新銳品似乎更懂年輕人愛喝什么。根據(jù)艾媒金榜最新發(fā)布的《2022年中國(guó)袋泡茶品牌排行榜Top15》榜單中，本土品牌茶里和憶江南就占據(jù)了前三名的兩個(gè)席位。
其中，成立于2013年的本土茶包品牌CHALI茶里，無疑是挑戰(zhàn)茶葉巨頭里最顯眼的“后浪”。官方數(shù)據(jù)顯示，目前CHALI茶里在全網(wǎng)擁有超千萬的粉絲，八年累計(jì)銷量突破9億個(gè)袋泡茶包，連續(xù)5年霸榜天貓雙11花草茶類目第一，成為國(guó)內(nèi)袋泡茶市場(chǎng)新勢(shì)力品牌的領(lǐng)頭羊。
這個(gè)成立時(shí)間并不算長(zhǎng)的品牌是怎么做到的呢?
在立頓的碎葉茶包備受嫌棄之時(shí)，茶里敏銳地嗅到商機(jī)，以7103，即7家核心茶園基地、1個(gè)自建茶學(xué)研究室、0添加天然完整原葉加上3次沖泡口感依然純正的產(chǎn)品理念為核心，推出了以原葉茶為主打的三角袋泡茶產(chǎn)品，迅速搶占市場(chǎng)。
同時(shí)緊緊抓牢消費(fèi)品核心的三大點(diǎn)：產(chǎn)品、渠道和營(yíng)銷。在產(chǎn)品端不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，緊貼當(dāng)下市場(chǎng)需求和行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，豐富產(chǎn)品體系。在渠道方面，茶里采取全渠道布局模式，同時(shí)聚焦線上和線下、覆蓋B端與C端，全方位觸達(dá)消費(fèi)者。
在品牌營(yíng)銷上，茶里以高質(zhì)量?jī)?nèi)容對(duì)話消費(fèi)者，拉近與消費(fèi)者之間的距離，以茶會(huì)友，從而與消費(fèi)者一起感受茶意。
CHALI茶里通過產(chǎn)品包裝和口味創(chuàng)新，以及建立產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量，從而摘掉袋泡茶身上低端、廉價(jià)、口感差的標(biāo)簽，重拾中國(guó)消費(fèi)者對(duì)袋泡茶的信心。
除了以茶里為代表的新銳黑馬敢為人先創(chuàng)造新傳奇，來自新式茶飲的跨界玩家更是致力于將袋泡茶打造成第二增長(zhǎng)曲線。
在新茶飲市場(chǎng)上掀起無數(shù)浪潮的茶飲巨頭們，利用門店優(yōu)勢(shì)在店內(nèi)的顯眼位置推出新品類茶包，同時(shí)發(fā)展線上渠道。如作為長(zhǎng)沙新式茶飲的頭部品牌，茶顏悅色在門店擴(kuò)張上小心翼翼，卻非常大膽地進(jìn)軍袋泡茶市場(chǎng)，推出多款頗受歡迎的產(chǎn)品。
與茶葉品牌不同的是，新式茶飲在線下門店就積累了大批的忠實(shí)消費(fèi)者?？吹阶约合矚g的茶飲推出新品類，大多數(shù)顧客都會(huì)抱著好奇包容的心態(tài)去嘗試。同時(shí)茶飲品牌也會(huì)緊跟門店銷售情況，蹭自己的熱度去推新。
喜茶的綠妍、奈雪的金色山脈、茶顏悅色的桂花烏龍、蜜桃烏龍等袋泡茶產(chǎn)品，便來源于門店明星產(chǎn)品的茶基底。這些口味熟悉的袋泡茶成功吸引消費(fèi)者進(jìn)行嘗試，并能根據(jù)品牌的沖泡步驟指導(dǎo)，選擇冷泡或者熱泡從而喝到風(fēng)味合適的茶，同時(shí)還附贈(zèng)品牌奶茶的自制方案，加入牛奶、水果等進(jìn)行diy，讓消費(fèi)者在家就能喝到比門店價(jià)格更低、風(fēng)味相似的健康自制茶飲。
尤其在茶顏悅色風(fēng)靡全國(guó)但只在長(zhǎng)沙、武漢等少量城市有門店的情況下，推出袋泡茶既能提高品牌辨識(shí)度，又能讓更多的消費(fèi)者有機(jī)會(huì)拔草，極大地提高消費(fèi)者的購買率。
袋泡茶如何“泡”得更久?
隨著時(shí)代的發(fā)展和生活水平的提高，消費(fèi)者不再只關(guān)注商品的價(jià)格，對(duì)品質(zhì)和風(fēng)味的要求也越來越高，消費(fèi)傾向也朝著更健康，更高質(zhì)量的方向傾斜。在吸取了前車之鑒立頓碎茶包的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)后，國(guó)產(chǎn)袋泡茶品牌用原葉茶初步解除了消費(fèi)者對(duì)茶葉品質(zhì)的懷疑，但要想成為“常青樹”，品牌們應(yīng)該往哪些方面注入“養(yǎng)料”?
1、大健康趨勢(shì)不可忽視
后疫情時(shí)代，人們?cè)桨l(fā)關(guān)注自身的健康狀況，大多數(shù)人更加追求吃得健康，養(yǎng)生成為現(xiàn)階段的新熱點(diǎn)。
2023年，世界各地的消費(fèi)者不僅在尋找健康的無添加食品飲料，也在積極尋求添加了營(yíng)養(yǎng)成分或功能成分、能夠促進(jìn)健康的食品飲料。如今，他們需要更多帶有健康標(biāo)簽的產(chǎn)品來幫助他們從各個(gè)方面改變生活方式，而飲料中的成分則尤其強(qiáng)調(diào)天然有機(jī)、可持續(xù)性，以及對(duì)身心影響具備針對(duì)性和可追溯性的。
為此，英國(guó)茶葉品牌AHMAD TEA就推出過一系列零糖零脂零卡的亞曼冷泡茶包，該產(chǎn)品含有檸檬香檸、蜜桃百香果、芒果荔枝等6種口味，口感清新不苦澀，備受消費(fèi)者歡迎。
美國(guó)茶飲品牌Tazo曾推出一款名為Foragers Edition的系列，靈感來自北美四個(gè)不同的自然地區(qū)。該系列中的所有茶飲均源自自然草本植物，自由搭配組合制成，不含咖啡因，味道清爽獨(dú)特。
據(jù)悉，杜松薄荷蜂蜜茶的靈感來源于落基山山脈，接骨木黑莓茶的甜味和酸味則來自新英格蘭，而當(dāng)中最為有趣的搭配是野蘋果、金絲桃結(jié)合仙人掌。與傳統(tǒng)草藥茶包相比，它們?yōu)樽非蟠笞匀晃兜赖南M(fèi)者提供了耳目一新的選擇。每件產(chǎn)品的包裝都色彩繽紛，且結(jié)合了靈感來源地的自然景色，使消費(fèi)者在飲用時(shí)更有代入感。
2、瞄準(zhǔn)功能區(qū)，直擊精準(zhǔn)人群
“世界上沒有完全相同的兩片葉子”。
在消費(fèi)市場(chǎng)中，不同年齡段、不同人群的消費(fèi)需求不盡相同，為此，品牌不妨從人群細(xì)分出發(fā)，針對(duì)男性、女性、兒童、老人、孕婦等不同人群，遵循千人千態(tài)的原則進(jìn)行定制化功能產(chǎn)品的研究。
根據(jù)庫潤(rùn)數(shù)據(jù)調(diào)研結(jié)果顯示，約有41%的Z世代被睡眠問題所困擾。而除此之外，焦慮、煩躁、壓力過大等各類健康問題層出不窮。
美國(guó)知名茶品牌Adagio Teas-正是瞄準(zhǔn)有睡眠問題的人群，推出了無咖啡因茶系列，包括40 Winks、洋甘菊、Rooibos香草和薄荷4種口味。其中40 Winks有助于睡眠，而Rooibos香草則具有醇厚光滑的味道，洋甘菊和薄荷產(chǎn)品則有寧心安神、使人快速平靜的作用。
而另外一個(gè)美國(guó)品牌Vitacup，則針對(duì)有維生素及瘦身需求的人群，推出了綠茶速溶包。該茶包由綠茶、抹茶和辣木組成，富含B族維生素、D3維生素、纖維、酮等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以為人體提供能量，同時(shí)促進(jìn)健康消化，加速新陳代謝。
3、“顏值即正義”
“顏值即正義”的當(dāng)下，“美貌”成為產(chǎn)品打動(dòng)新一代消費(fèi)者的“敲門磚”，包裝成為影響消費(fèi)決策的關(guān)鍵因素之一。新消費(fèi)浪潮中，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)已不再僅僅起到保護(hù)、保存作用，更是彰顯產(chǎn)品調(diào)性，體現(xiàn)產(chǎn)品底蘊(yùn)，宣揚(yáng)產(chǎn)品價(jià)值的直觀體現(xiàn)。好的包裝能更好地將產(chǎn)品與“志同道合”的消費(fèi)者進(jìn)行精準(zhǔn)配對(duì)。
同時(shí)，身處互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代，新一代群體熱衷于在社交平臺(tái)上“隨時(shí)隨地記錄美好生活”。優(yōu)秀的包裝設(shè)計(jì)能滿足消費(fèi)者的分享欲，通過“美好”包裝體現(xiàn)消費(fèi)者的“美好”品味、展現(xiàn)消費(fèi)者的“美好”生活。
打開茶顏悅色超火的一款袋泡茶-梔曉茶的商品評(píng)價(jià)區(qū)，“包裝可愛，適合送禮”“盲盒包裝超有意思”“顏值很高”此類的評(píng)價(jià)映入眼簾。這款產(chǎn)品的包裝做成了郵筒形狀，每袋茶包有不同的卡片場(chǎng)景，火車票、電影票、演唱會(huì)門票……，喝完還可以把小卡片留存，另外還是盲盒設(shè)計(jì)，給足了購買者儀式感。
而源于云南的新中式茶飲品牌霸王茶姬，則不忘品牌初心，堅(jiān)持傳承中華傳統(tǒng)文化，搭上中國(guó)年輕人喜愛的國(guó)潮“順風(fēng)車”，推出了定制款川劇變臉袋泡茶禮盒—“十分有戲”。禮盒包裝將川劇變臉與迪士尼經(jīng)典卡通形象米奇米妮相結(jié)合，五種茶包分別對(duì)應(yīng)京劇中生旦凈末丑的角色，兼具中國(guó)風(fēng)與西方特色，讓消費(fèi)者感受中華傳統(tǒng)文化的同時(shí)喚醒童年回憶。
4、可持續(xù)發(fā)展
“金山銀山不如綠水青山”隨著消費(fèi)者環(huán)保意識(shí)的不斷提升，人們?cè)桨l(fā)關(guān)注氣候變化、臭氧層耗減、有毒廢料、空氣和水污染等全球環(huán)境問題，對(duì)于可持續(xù)發(fā)展的要求也越發(fā)迫切。
除了日常生活中對(duì)能源的節(jié)約利用，據(jù)FMCG Gurus調(diào)研發(fā)現(xiàn)，49%的全球消費(fèi)者在過去的兩年中改變了飲食習(xí)慣，以過上更可持續(xù)的生活方式。
對(duì)此，Waitrose旗下品牌Duchy推出了可堆肥茶包。根據(jù)該品牌的聲明，Duchy茶包在使用完畢之后可以直接放入家庭堆肥箱中，用于家庭作物堆肥。該包裝還具有減少墨水覆蓋率的特點(diǎn)，最大程度地達(dá)到可降解效果，旨在確保消費(fèi)者以更可持續(xù)的方式購物、飲食，減少對(duì)環(huán)境的影響。
而來自英國(guó)多塞特郡的茶品牌Clipper Teas也在今年4月推出了一款符合公平貿(mào)易原則的有機(jī)茶包禮盒。
據(jù)悉，該套裝用45個(gè)精心挑選的信封包裹著茶包產(chǎn)品，每一個(gè)信封都帶有Clipper Teas專屬的圖案及色彩。此外，該禮盒中的茶包包括Organic Lemon and Ginger、Berry Burst、After Dinner Mints' tea bags、Cleanse with Benefits、Restoring Roots、Snore&Peace、Green Tea&Lemon7種風(fēng)味，且均采用非轉(zhuǎn)基因、未漂白、植物來源和可生物降解的成分制成。
5、回歸本質(zhì)，茶葉品質(zhì)才是核心
在2021年Innova中國(guó)消費(fèi)者調(diào)查中，81%受訪者表示愿意購買高端產(chǎn)品。隨著消費(fèi)水平和生活方式的轉(zhuǎn)變，中國(guó)消費(fèi)者愿意為更好的營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)、原料、口感等買單。消費(fèi)的目的也發(fā)生了變化，從普通的攝入食物逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛p自己。Innova的調(diào)研顯示，每四位受訪者中，就有一位表示愿意購買更高端的食品飲料來犒勞自己。
由此可見，打鐵還需自身硬。
不管袋泡茶市場(chǎng)的風(fēng)向往哪吹，我們始終需要回歸本質(zhì)，關(guān)注茶葉本身，保證質(zhì)量才能更有發(fā)言權(quán)。
比如茶小開推出的高端茶葉k10系列，其中的搖白-白茶選用的茶葉來自中國(guó)名茶之鄉(xiāng)-福建松溪，采用傳統(tǒng)白茶工藝，極大地保留了白茶原本的風(fēng)味。
而來自日本的DEAN&DELUCA，則是將高品質(zhì)的甘醇玉露茶“狩金”與香苦京都番茶混合而成。
該產(chǎn)品用冷水沖泡，可以慢慢帶出茶的鮮味，抑制澀味，增加醇香，讓消費(fèi)者享受不同于溫茶的清爽口感。如果用熱水沖泡，則可以享受日本茶特有的苦味和鮮味，是一款無論熱飲冷飲，四季皆宜的完美選擇。
與此同時(shí)，產(chǎn)品在包裝上也巧用心思，選用時(shí)尚可愛的銀制茶葉罐中能充分彰顯茶葉本身高品質(zhì)的特性。
袋泡茶市場(chǎng)越來越火，在越來越多的玩家入局之后競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈，品牌需要立足于消費(fèi)者不斷變化的需求，從產(chǎn)品品質(zhì)、風(fēng)味、包裝等方面持續(xù)創(chuàng)新，才能避免曇花一現(xiàn)，成為市場(chǎng)上屹立不倒的常青樹。
相信在未來，中國(guó)袋泡茶領(lǐng)域能催生出自己的立頓，打破中國(guó)茶葉歷來“有品類無品牌”的尷尬局面，讓我們拭目以待。
來源：FBIF食品飲料創(chuàng)新
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