沖泡普洱茶，可選擇的茶具有很多種?？梢杂蒙w碗、紫砂壺、飄逸杯等等。其中飄逸杯最方便，但是飄逸杯泡出來的普洱茶沒有紫砂壺沖泡出來的好喝，滋味可能沒有那么協(xié)調。如果用紫砂壺來沖泡，就能更好地掌握整個沖泡節(jié)奏，口感、滋味就能更豐富的體現(xiàn)出來。
紫砂壺沖泡普洱茶的步驟：
1、溫壺（杯）洗杯：先用開水燙洗茶具，主要起溫壺溫杯的作用，同時可以清洗茶具。
2、投茶：把茶葉投放到蓋碗或紫砂壺中，而茶餅或散茶的投茶量要根據(jù)沖泡茶具的大小而定，而一般用120cc的蓋碗沖泡的投茶量在7-9克。
3、醒茶：將茶葉放到杯中，放置一會，讓茶葉內涵的物質與空氣接觸，這樣沖泡出來的茶湯口感會更醇厚。
4、潤茶：把沸水倒入裝有茶葉的蓋碗或紫砂壺中，靜置8-10秒后倒出公道杯用來洗茶具，這個步驟也叫洗茶。
5、出湯：普洱茶潤醒之后，在蓋碗或紫砂壺中倒入沸水，心中默念10秒即可倒進公道杯里。
6、品茗：出湯后把公道杯中的茶分到小杯里，品茗時可先聞其香，等茶溫適宜再入口，待茶湯入口，可在口中稍停片刻，細細感受普洱茶的醇厚；滾動舌頭，使茶湯在口腔中的每一個部位體會普洱茶的潤滑和甘厚。
普洱茶紫砂壺的優(yōu)勢
1、茶香更持久
紫砂壺的造型獨特，壺嘴較小，壺蓋嚴實，這也使得普洱茶沖泡后的茶香不易渙散，更加持久。并且，由于茶壺的內壁較粗糙，也容易造成茶質在壺壁上留存，經年累月，會形成一層茶垢，這也是老茶客們的心頭好。
一把好的陳年紫砂壺就算你往其內僅僅注入開水，不一小會后你仍能聞見誘人的茶香，而這是大多茶具都不具備的優(yōu)勢。
2、透氣性好
紫砂壺內外有著很微小且密度高的氣孔，使之保持著良好的透氣性的同時，又具不透水性，而這就使得泡茶后即便久置也不易變味，即茶友們常說的“盛暑越宿不餿”。
對于泡過隔夜茶的紫砂壺，只需在茶壺清空后倒入熱水后倒出，再用涼水清洗一遍即可。
3、冷熱適應性佳
熱脹冷縮的原理大家都知道，紫砂壺的材質對于溫度的敏感度不高，不會因為冷熱交替而破壞茶壺。同時由于導熱性較弱，在沖泡茶品時也不會出現(xiàn)茶壺燙手的情況。
即便將紫砂壺放在明火上進行煮茶，也不會出現(xiàn)壺體干裂等不耐熱的問題。
4、越用越光亮
眾所周知，普洱茶具備“越陳越香”的特性，而對于紫砂壺而言，它也會越用越光亮潤澤。與上文對應，紫砂壺歷經長時間的沖泡、擦拭壺體，起到了一個“養(yǎng)壺”的作用。一把“陳年”紫砂壺可以說是老茶客的“掌上明珠”，寶貝得不得了。
又到了喝柑普茶的季節(jié)
而對于剛 “入坑” 的茶友
如何泡好這一顆圓圓乎乎的柑普茶
也成為了避不開的話題
不過，在教大家泡柑普茶之前一球君想和大家分享一下關于泡大紅柑的 “翻車現(xiàn)場”
還記得在一個楓葉飄零的秋天，一球君贈予朋友一罐大紅柑，不日朋友便來詢問如何泡之。一球君尋思朋友也算半個老茶客了，定是拿捏得準分寸的，于是簡略回答道 “一顆泡四次” 。
過了些時日，一球君突然想起這茬，便去找朋友要個反饋。誰知他給出的回答卻是 “茶湯實在太苦太濃了” !一球君當時還挺納悶的，心想大紅柑向來以甜滑為特點，怎么會出現(xiàn)這種情況?就讓朋友發(fā)個沖泡照片來看看。
看到照片的一球君幾乎是崩潰的!原來朋友將 “一顆泡四次” 硬生生理解成了 “一顆四泡” ，也難怪會覺得又苦又濃。也正是從那時起，一球君深刻意識到普及柑普茶沖泡方法的重要性，所以今天，就來為大家手把手教學
大紅柑沖泡教學
第一步：
拆開外包裝綿紙
裸露出我們圓乎乎的大紅柑
第二步：
從切口的地方沿邊掰開大紅柑
陳皮可以掰小塊一些
將普洱和陳皮均勻混合
第三步：
取柑普茶約6-8克，皮掰至手指頭大小
一球君建議是茶皮比例3:1
也可根據(jù)自己口感適當增加皮的比例
第四步：
為了更好地出味以及去除浮塵
第一泡我們選擇洗茶
熱水稍蓋過柑普，3-5s即可倒出洗茶水
第五步：
再次注入沸水
蓋過茶葉，靜置7~10秒
也可由個人濃淡喜好決定時長
第六步：
將之前掰開多余的柑普儲存起來
避免茶與空氣接觸
既能保留住柑普的香味，也能防止受潮
小青柑沖泡教學
第一步：
拆開外包裝綿紙
取出相對小巧的小青柑
第二步：
將小青柑放入飄逸杯中
這里一球君也墻裂推薦辦公室人群在泡柑普茶時使用飄逸杯，方便沖泡、飲用、清洗，也不會占用太多辦公空間!
第三步：
注入止沸開水，第一泡洗茶不喝
同樣等待3-5s后倒掉洗茶水
第四步：
再次注水，依個人口感靜候7~10秒
將裝小青柑內膽放置杯蓋中
即可享有柑香濃郁的茶湯了!
柑普茶煮泡法
上面提到的即泡即出的蓋碗、飄逸杯沖泡，都是比較常見的沖泡方法，可以從濃喝到淡，感受柑普茶帶來的味蕾變化，而煮泡法，則是讓每一泡茶湯的滋味都醇厚平穩(wěn)。
整顆小青柑或捏碎的大紅柑都可以用來煮泡，剛開始時因為柑茶的內含物質比較豐富，煮的時間可以短一點，越往后煮的時間越長。
煮泡柑普茶的方法很簡單，只需將多道水沖泡過的柑普茶放入煮水壺中，加上日常飲用量的冷水，將水燒開，再稍微熬煮適當時間即可。
柑普茶沖泡圖解和三要素
01
水溫
水溫過低沖泡柑普茶雖然口感比較清甜，但難以激發(fā)熟茶的陳韻，影響柑與茶整體的口感協(xié)調。故建議還是要用止沸的開水沖泡。
02
水質
不管泡什么柑普茶都要注意用水的質量。沒有條件用到山泉水，純凈水也是可以的。關于水質的選擇一球君也有做過測評，可以提供給大家參考?
03
器具
蓋碗和飄逸杯的保溫性及密閉性都比較低，所以沖泡時可以適當悶泡;而紫砂壺之類高溫且密閉性高，注意不要泡太長時間造成茶湯過濃，耐泡度降低。
原標題：沖泡指南 | 如何避免泡柑普茶時 “翻車” ?
