如何開好茶葉品鑒會
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來源：自由茶藝師
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中國是世界茶文化的發(fā)源地，更是產(chǎn)茶大國，茶葉產(chǎn)量及茶葉品種位居全球第一。從國家統(tǒng)計(jì)局最新的《中國茶葉市場深度調(diào)研及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》分析可知，預(yù)計(jì)2023年前，茶行業(yè)從業(yè)者及投資者將新增7240萬人。
面對商機(jī)無限的茶業(yè)市場，以及門店經(jīng)營面臨的競爭壓力，今天中國武夷陳巖茶標(biāo)準(zhǔn)締造者東方六禾為您揭秘經(jīng)營茶葉加盟連鎖項(xiàng)目時，投資者需要注意哪些事項(xiàng)。更多茶店管理技巧歡迎您聯(lián)系東方六禾，我們是您茶行業(yè)項(xiàng)目的投資顧問。
1、開茶葉店前如何做市場調(diào)查？
不管投資任何行業(yè)，都不可在不了解行情的情況下盲目開店，詳細(xì)的市場調(diào)查可讓我們在開茶葉店過程中，降低經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)，增強(qiáng)盈利籌碼。方便以后的門店定位、市場銷售和產(chǎn)品選擇。
完善的市場調(diào)查，可更好的了解當(dāng)?shù)氐牟枞~市場情況、目標(biāo)客戶群體、競爭飽和度、當(dāng)?shù)叵M(fèi)者喜好、消費(fèi)水平、消費(fèi)群體分布、店鋪選址、當(dāng)?shù)夭枞~類別和茶葉價格等。
2、開茶葉店如何更賺錢？
隨著場地租金、店內(nèi)員工、產(chǎn)品原料等成本的不斷攀升，茶葉加盟店面臨著極大的運(yùn)作壓力，傳統(tǒng)散茶店的視勢轉(zhuǎn)型已經(jīng)迫在眉睫，越來越多的散茶店開始尋求向品牌專賣店的合作升級，來實(shí)現(xiàn)門店的標(biāo)準(zhǔn)化裝修、精細(xì)化管理、精準(zhǔn)化調(diào)整、針對性營銷和顧問式服務(wù)等。
茶葉加盟專賣店在延續(xù)品牌運(yùn)營總部的整套連鎖模式前提下，可根據(jù)自身優(yōu)勢和區(qū)域特點(diǎn)，規(guī)劃出一套適合本店具有自主風(fēng)格的經(jīng)營管理方案，將本地化元素適當(dāng)?shù)娜诤系介T店內(nèi)，不僅能讓顧客倍感親切，而且可實(shí)現(xiàn)門店的區(qū)域性特色營銷。
3、新手如何開茶葉店？
無經(jīng)驗(yàn)、無渠道、無資源……同樣可以成功的經(jīng)營一家茶葉專賣店。研究分析表明，往往跨行、跨商圈的經(jīng)營茶葉生意，成功的概率會比有經(jīng)驗(yàn)的人成功率高。在此，東方六禾茶業(yè)為您奉上開茶葉店的五大技巧及十大經(jīng)營誤區(qū)，期望在您開茶葉店過程中多一份參考。
開茶葉店的五大技巧：1.瞄準(zhǔn)商務(wù)型顧客；2.個性化經(jīng)營招攬顧客；3.穩(wěn)定顧客群體的實(shí)時跟蹤；4.盡可能延長顧客在店內(nèi)停留時間；5.組建本店的線上群組。
開茶葉店的十大經(jīng)營誤區(qū)：1.財(cái)務(wù)管理混亂；2.營業(yè)制度不完善；3.服務(wù)態(tài)度差；4.茶葉質(zhì)量低；5.茶葉種類不適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌觯?.店員的專業(yè)性待提高；7.茶葉店選址不合理；8.裝修不規(guī)范；9.不了解顧客；10.店內(nèi)潔凈度低。
4、東方六禾茶業(yè)加盟項(xiàng)目的扶持政策有哪些？
2021年，適逢東方六禾提出與制定的《陳年武夷巖茶》、《陳年武夷巖茶儲存技術(shù)規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式獲批公示，品牌為慶祝這一歷史性時刻和回饋社會各界對東方六禾的支持，推出各種惠利加盟政策，如長期進(jìn)貨返利、門店專業(yè)培訓(xùn)、門店?duì)I銷支持、線上開業(yè)推廣支持等，以及贈送開業(yè)伴手禮、新茶專供試泡茶、老茶試泡茶、老茶煮茶器、品宣資料等。
中國武夷陳巖茶標(biāo)準(zhǔn)締造者東方六禾，在腳踏實(shí)地?cái)U(kuò)建企業(yè)“硬資產(chǎn)”的同時，積極吸納茶行業(yè)多位精英、制茶師和茶專家學(xué)者等，為品牌加持強(qiáng)大“軟實(shí)力”。帶給您更高效的運(yùn)營支持和指導(dǎo)，讓您的項(xiàng)目投資少走彎路，節(jié)約時間金錢成本，更迅速的把門店經(jīng)營走上正軌。目前，東方六禾品牌招商火爆開啟，邀您一同共襄茶界盛世。
當(dāng)下茶葉市場，已經(jīng)由增量市場逐步轉(zhuǎn)為存量市場。
曾經(jīng)，茶葉經(jīng)營者的目標(biāo)是不斷通過營銷活動來獲得新的客戶，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)銷售贏利。但隨著市場競爭不斷加劇，市場份額增速降低或停滯，以吸引新客戶為主的營銷活動效果大幅下降。同時，2020年受新冠肺炎疫情影響，茶店、茶館、茶空間的茶葉銷量大幅下降已經(jīng)是存量市場的真實(shí)寫照。
茶店、茶館如何破局？是當(dāng)下企業(yè)必須要思考的首要問題。
《茶葉應(yīng)該這樣賣（2）》就是一本以解決當(dāng)下行業(yè)痛點(diǎn)為主要內(nèi)容的實(shí)戰(zhàn)書籍。該書由中國經(jīng)濟(jì)出版社出版發(fā)行，并于2021年1月2日在中國（東莞）國際茶博會上舉行新書發(fā)布會。
中國（東莞）國際茶博會新書發(fā)布現(xiàn)場該書作者戴高諾，系中國茶營銷情景式培訓(xùn)創(chuàng)始人、廣東省茶葉流通協(xié)會商學(xué)院副院長，其2013年出版的《茶葉應(yīng)該這樣賣》被吳裕泰、陳升號、峨眉雪芽等數(shù)百家茶企選為門店培訓(xùn)教材。
談及第一部和第二部的區(qū)別，戴高諾表示第一部主要講解顧客進(jìn)店后如何把茶葉賣出去且賣得更多的技巧，第二部則將重點(diǎn)放在顧客成交后，如何讓顧客再次購買以及自愿轉(zhuǎn)介紹的技巧，可以說是前部的后續(xù)和進(jìn)階版本。
對于茶葉門店來說，經(jīng)營的四個維度是引流、成交、鎖客和裂變。在消費(fèi)者的購茶渠道多元化的當(dāng)下，消費(fèi)市場從增量轉(zhuǎn)為存量的時候，茶店茶館的競爭由顧客爭奪戰(zhàn)升級為顧客經(jīng)營能力的比拼。據(jù)統(tǒng)計(jì)，20%的老顧客貢獻(xiàn)了門店80%的銷量，通過這一數(shù)據(jù)可以得知老顧客的重要性。如果茶店茶館的經(jīng)營者，能夠把貢獻(xiàn)銷量的老顧客比例，由20%提升到50%（甚至80%）的時候，銷量從100萬到1000萬的通道將會打開。
戴高諾認(rèn)為，消費(fèi)者是營銷的主體，是一切營銷活動的起點(diǎn)，同時也是終點(diǎn)，對于他們的經(jīng)營，非理性情感因素的重要作用是不可低估的，而且將日益重要。對消費(fèi)行為學(xué)的研究表明，當(dāng)顧客的消費(fèi)行為由理性轉(zhuǎn)為感性的時候，成交就會變得自然和輕松，交易將在愉悅地氛圍中完成。
因此，感動是千萬銷量級茶店茶館的成功秘訣，因?yàn)樗淖饔貌粌H僅是有效維護(hù)老顧客，提高顧客的忠誠度，同時也為老顧客資源的裂變奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，讓老顧客自愿自發(fā)地為門店轉(zhuǎn)介紹資源。
回答讀者第一部和第二部的區(qū)別比如，書中就講到這樣一個案例。一位剛從醫(yī)院回來的女顧客來到茶店，細(xì)心的店長了解到顧客剛輸完液還沒吃飯時，為顧客點(diǎn)了一份青菜雞蛋面。顧客非常感動，雖然只是一份口感清淡、價格也不高的面條，但卻飽含了店長的細(xì)心和體貼。后來，這位顧客成為了店長的閨蜜，也為門店介紹了近10位朋友來買茶。類似這樣的成功案例還有很多，有溫度的營銷是每位經(jīng)營者需要學(xué)習(xí)的功課。
如何“提升老顧客的銷量”呢？需要茶店茶館經(jīng)營者用細(xì)致入微的服務(wù)讓顧客產(chǎn)生感動。新書《茶葉應(yīng)該這樣賣（2）》，延續(xù)了暢銷書第一部的寫作風(fēng)格，用真實(shí)案例呈現(xiàn)千萬銷量茶店茶館經(jīng)營秘訣，以及顧客關(guān)系經(jīng)營情感維護(hù)技巧。
全書共有55個服務(wù)案例，來自于近百家銷量超過千萬的茶店。書中分為接待篇、服務(wù)篇、解憂篇、促銷篇和維護(hù)篇，全面分析了面對不同類型、不同需求的顧客，茶店茶館經(jīng)營人員如何滿足他們的消費(fèi)需求并讓其感動的實(shí)用技巧。
茶周刊報(bào)道在傳統(tǒng)茶葉銷售模式中，終端是臨門一腳，終端銷售人員的能力是關(guān)鍵因素之一，《茶葉應(yīng)該這樣賣（2）》就是一本能真正幫助他們提升銷售能力的書。中國工程院院士劉仲華為該書作序時，寫道“經(jīng)營是通過‘感動’抓住顧客心的一門藝術(shù)”。
內(nèi)容為茶周刊記者王璟對《茶葉應(yīng)該這樣賣2：用感動打造千萬銷量茶店茶館》的報(bào)道，版權(quán)歸屬茶周刊。轉(zhuǎn)自茶營銷課堂，信息貴在分享，如有問題請聯(lián)系刪除
