春天，是春茶與愛(ài)茶人的赴約之時(shí)。
時(shí)至4月，龍井新茶也將陸續(xù)上新。龍井茶素以色澤嫩綠、香氣馥郁、滋味甘醇、外形秀美著稱(chēng)于世，那我們又該如何選購(gòu)好的龍井茶呢?
看產(chǎn)區(qū)
首先，可以根據(jù)產(chǎn)地來(lái)選購(gòu)龍井。龍井茶主要有三大產(chǎn)區(qū)，即西湖產(chǎn)區(qū)，包括杭州市西湖區(qū)(西湖風(fēng)景名勝區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域;錢(qián)塘產(chǎn)區(qū)，包括蕭山、濱江、余杭、富陽(yáng)、臨安、桐廬、建德、淳安等縣(市、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域;越州產(chǎn)區(qū)，包括紹興市紹興、越城、新昌、嵊州、諸暨等縣(市、區(qū))現(xiàn)轄行政區(qū)域以及上虞、磐安、東陽(yáng)、天臺(tái)等縣(市)現(xiàn)轄部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域。不同產(chǎn)區(qū)的茶葉品質(zhì)有所不同，價(jià)格也有較大差異。
龍井茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖
此外，我們還可以查看龍井茶的商品包裝上是否有中國(guó)地理標(biāo)志標(biāo)示，這個(gè)方法也更為直觀。
看品質(zhì)
除了產(chǎn)地，我們更需關(guān)注茶葉的品質(zhì)。《地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶》(GB/T 18650—2008)中將龍井茶進(jìn)行了分級(jí)，按感官品質(zhì)可分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)。在日常生活中，我們可通過(guò)觀察外形、香氣、滋味、湯色、葉底等5個(gè)方面來(lái)選購(gòu)龍井茶。
一看外形。優(yōu)質(zhì)龍井茶的干茶外形扁平光滑，挺秀尖削，嫩綠鮮潤(rùn)，勻整重實(shí)潔凈。干茶外形色澤上糙米色和嫩綠色的區(qū)別，主要是由炒制龍井茶時(shí)候火候的不同所導(dǎo)致的。
二看香氣。這時(shí)我們不能光聞干茶香了，需通過(guò)開(kāi)湯濕嗅來(lái)鑒定，先聞香氣是否有異雜，再聞香氣高低馥郁程度，后聞香氣持久度。優(yōu)質(zhì)龍井茶的香氣主要為嫩香或清香，馥郁且持久。每每沖泡龍井新茶，聞著茶香就好似浸潤(rùn)在春色中。
三看滋味。滋味好壞是挑選好茶的重中之重。優(yōu)質(zhì)龍井茶湯通常表現(xiàn)為鮮醇、甘爽。
四看湯色。湯色好壞可根據(jù)顏色及明亮程度來(lái)判斷。優(yōu)質(zhì)龍井茶的湯色通常表現(xiàn)為嫩綠、明亮、清澈。
五看葉底。優(yōu)質(zhì)龍井茶的葉底也是極具觀賞性的，芽葉細(xì)嫩成朵，嫩綠明亮。尤其沖泡在玻璃杯中，勻齊的細(xì)嫩芽葉在杯中跳躍起舞，交相輝映，賞心悅目。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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西湖龍井茶質(zhì)量鑒定中心授牌儀式現(xiàn)場(chǎng)。徐翹楚 攝
中新網(wǎng)杭州10月13日電13日，西湖龍井茶質(zhì)量鑒定中心在浙江杭州掛牌。該中心將為政府監(jiān)管、企業(yè)服務(wù)、消費(fèi)者權(quán)益保障提供技術(shù)支撐。
西湖龍井茶質(zhì)量鑒定中心授牌儀式現(xiàn)場(chǎng)。徐翹楚 攝
“西湖龍井家喻戶(hù)曉，是茶產(chǎn)業(yè)的標(biāo)桿和名片。但由于缺乏權(quán)威的質(zhì)量鑒定機(jī)構(gòu)，市場(chǎng)上真假原材料仍難以識(shí)別，導(dǎo)致部分外地茶葉原料流入原產(chǎn)地和茶標(biāo)買(mǎi)賣(mài)現(xiàn)象產(chǎn)生，對(duì)品牌保護(hù)構(gòu)成嚴(yán)重威脅?！焙贾菔形r(nóng)辦主任，杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)趙國(guó)欽說(shuō)。
西湖龍井茶質(zhì)量鑒定中心授牌儀式現(xiàn)場(chǎng)。徐翹楚 攝
如何持續(xù)擦亮西湖龍井這塊金字招牌？趙國(guó)欽認(rèn)為，西湖龍井茶質(zhì)量鑒定中心的成立至關(guān)重要?！霸撝行氖俏骱埦放凭C合保護(hù)形成閉環(huán)監(jiān)管的關(guān)鍵一環(huán)，其在提高品牌名譽(yù)度、企業(yè)增收、產(chǎn)業(yè)增效、茶區(qū)鄉(xiāng)村建設(shè)等方面能發(fā)揮重要作用，對(duì)于從根本上遏制‘制假售假’意義重大。”
“西湖龍井茶質(zhì)量鑒定中心在采用GB/T23776-2018茶葉感官審評(píng)方法和GH/T1115-2015西湖龍井茶標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，聘請(qǐng)團(tuán)隊(duì)專(zhuān)家雙重把關(guān)，從產(chǎn)地、品種、技術(shù)三方面辨別西湖龍井的真實(shí)性和質(zhì)量，切實(shí)保護(hù)西湖龍井的品牌形象和消費(fèi)者利益?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)魯成銀說(shuō)。
西湖龍井茶質(zhì)量鑒定中心授牌儀式現(xiàn)場(chǎng)。徐翹楚 攝
據(jù)悉，下一步，該中心將做好“保安全”“辨真假”“創(chuàng)精品”服務(wù)。如在“辨真假”方面，趙國(guó)欽表示，應(yīng)抓緊研究總結(jié)出一套權(quán)威性強(qiáng)、公認(rèn)度高的真假鑒定標(biāo)準(zhǔn)體系，并配套建立“登記、受理、鑒定、公布”的鑒定規(guī)范流程，為打假維權(quán)提供準(zhǔn)確依據(jù)。(完)
注：內(nèi)容來(lái)源中國(guó)新聞網(wǎng)，作者錢(qián)晨菲、徐翹楚，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除
如何讓消費(fèi)者放心買(mǎi)到真正的西湖龍井？
10月10日，杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)召開(kāi)新聞發(fā)布會(huì)，發(fā)布西湖龍井茶統(tǒng)一包裝、西湖龍井茶質(zhì)量保險(xiǎn)和2021年度首批授權(quán)茶企名單。
圖自視覺(jué)中國(guó)
會(huì)上，兩套融合了“杭州、山水、時(shí)尚”等傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化元素的西湖龍井茶統(tǒng)一包裝正式發(fā)布，將在2021年春茶時(shí)節(jié)與廣大消費(fèi)者見(jiàn)面。至此，在產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)的基礎(chǔ)上，西湖龍井茶又增加了一個(gè)極具品牌辨識(shí)度的身份標(biāo)識(shí)。
01
“最杭州、更國(guó)際”“最山水、更意境”
西湖龍井茶有了新的統(tǒng)一包裝
由于當(dāng)前市面上，西湖龍井茶產(chǎn)品外包裝形式各異，辨識(shí)度不高，假冒偽劣產(chǎn)品嚴(yán)重?fù)p害了西湖龍井品牌價(jià)值和消費(fèi)者的合法權(quán)益。
前期，杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)經(jīng)過(guò)設(shè)計(jì)方案公開(kāi)征集和三輪社會(huì)公眾投票評(píng)選，遴選出“最杭州、更國(guó)際”“最山水、更意境”這兩套主題貼切、特色鮮明的設(shè)計(jì)，作為西湖龍井茶的統(tǒng)一包裝。
“最杭州，更國(guó)際”系列設(shè)計(jì)被選為茶農(nóng)用統(tǒng)一包裝，設(shè)計(jì)師是一名地地道道的杭州人。
“最山水，更意境”系列設(shè)計(jì)為茶企用統(tǒng)一包裝。瓷罐和鐵罐造型上，斷橋、三潭印月等杭州元素立體呈現(xiàn)，凸顯了西湖概念和人文美學(xué)，使其與其他品類(lèi)茶葉的包裝清晰可辨。
值得注意的是，西湖龍井茶統(tǒng)一包裝必須與產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)配套使用。
“我們通過(guò)推行茶農(nóng)統(tǒng)一包裝，避免熟人市場(chǎng)無(wú)標(biāo)銷(xiāo)售行為，激活茶農(nóng)銷(xiāo)售西湖龍井的中高端市場(chǎng)，也規(guī)范了西湖龍井茶農(nóng)散戶(hù)的市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)?！焙贾菔形骱埦韫芾韰f(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)申屠嬌表示，推行茶企統(tǒng)一包裝則可提高中小茶企的西湖龍井產(chǎn)品辨識(shí)度和市場(chǎng)知名度，更好地幫助中小企業(yè)發(fā)展。
02
買(mǎi)到假龍井可申請(qǐng)保險(xiǎn)
讓消費(fèi)者“放心買(mǎi)、買(mǎi)好茶、買(mǎi)對(duì)茶”
隨著西湖龍井的影響力和美譽(yù)度逐年遞增，整體保障西湖龍井品牌的呼聲也越來(lái)越強(qiáng)烈。為此，太平洋保險(xiǎn)專(zhuān)門(mén)針對(duì)西湖龍井設(shè)計(jì)了正品保證保險(xiǎn)，從保險(xiǎn)的角度提升西湖龍井品牌。
該保險(xiǎn)通過(guò)與杭州市西湖龍井茶管理協(xié)會(huì)、各成員茶企單位的合作，從源頭入手，承保茶企銷(xiāo)售的各個(gè)正規(guī)批次的西湖龍井茶，所有批次茶葉做到防偽碼、號(hào)段、保險(xiǎn)單一一對(duì)應(yīng)。
明年起，如消費(fèi)者對(duì)購(gòu)買(mǎi)的茶葉質(zhì)量有疑問(wèn)，可送至西湖龍井茶質(zhì)量鑒定中心進(jìn)行鑒定。如鑒定結(jié)果為不符合產(chǎn)品質(zhì)量的茶葉，太平洋保險(xiǎn)將進(jìn)行理賠，真正讓消費(fèi)者“放心買(mǎi)、買(mǎi)好茶、買(mǎi)對(duì)茶”，提升西湖龍井的品牌力。
[第一批西湖龍井商標(biāo)準(zhǔn)用審核通過(guò)名單]
原標(biāo)題：西湖龍井統(tǒng)一包裝發(fā)布，與產(chǎn)地證明標(biāo)識(shí)配套使用，明年買(mǎi)茶得認(rèn)準(zhǔn)！
來(lái)源：茗邊
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