如何鑒別金駿眉圖

2021年3月22日，習(xí)近平總書記在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察時(shí)強(qiáng)調(diào)，要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，堅(jiān)持綠色發(fā)展方向，強(qiáng)化品牌意識(shí)，優(yōu)化營(yíng)銷流通環(huán)境，打牢鄉(xiāng)村振興的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)。要深入推進(jìn)科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上。

“三茶”統(tǒng)籌的提出為全國(guó)茶產(chǎn)區(qū)發(fā)展指明了方向。那么，武夷山市如何踐行“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念？當(dāng)今年的最后一波春茶采摘完畢時(shí)，記者走進(jìn)武夷山市，探尋當(dāng)?shù)睾霌P(yáng)茶文化、做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)、創(chuàng)新茶科技的新故事。

弘揚(yáng)茶文化講好品牌故事

“年年春自東南來(lái)，建溪先暖冰微開。溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽。”這首范仲淹的《武夷茶歌》道盡武夷山茶的“仙”與“奇”。在武夷山市，即使走入深山，也能隨時(shí)聽到關(guān)于武夷茶的傳奇故事，感受裊裊茶香中的神韻靈氣。

“根據(jù)史料記載，早在千年前，巖茶中的水仙茶樹被發(fā)現(xiàn)于福建省南平市小湖鎮(zhèn)大湖村祝桃仙洞。人工栽培水仙茶樹約有200年歷史。按樹齡，60年以上的水仙茶樹名為老叢水仙，茶味綿長(zhǎng)豐富……”在武夷山黃柏溪旁的洋莊鄉(xiāng)漿溪村長(zhǎng)源茗茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社茶文化館內(nèi)，正播放著介紹武夷巖茶的視頻。古老的傳說(shuō)、清晰的解讀，讓來(lái)自全國(guó)各地的游客駐足流連。

武夷山市洋莊鄉(xiāng)漿溪村溪源生態(tài)茶園一角。受訪者供圖

黃昏時(shí)分，站在合作社門口，眼前的景象宛若一幅美不勝收的山水畫卷——霧氣氤氳中遠(yuǎn)山若隱若現(xiàn)，清澈的溪水從身旁淙淙流過(guò)?！?0后”“茶三代”陳春龍與兩位哥哥一起，不僅創(chuàng)辦了這個(gè)茶葉種植農(nóng)民專業(yè)合作社，還依山傍水建起了茶文化館。展館內(nèi)，古樸雅致的茶文化系列石雕以及一件件傳統(tǒng)制茶工具的展示，吸引著慕名而來(lái)的愛茶人。

在茶文化館二樓的茶室，陳春龍正在泡茶。他將手中的團(tuán)龍蓋碗豎起，金色的茶湯流入小小的茶盞，茶香瞬間在室內(nèi)彌散。他對(duì)記者說(shuō)：“總書記關(guān)心武夷山的茶文化，所以我們合作社在市里的支持下建起了茶文化館。如今，這茶文化館為合作社不斷聚集人氣。”近年來(lái)，合作社已成為規(guī)模茶企與洋莊鄉(xiāng)個(gè)體茶農(nóng)之間的橋梁，贏得了百余戶合作社社員的信任。下一步，陳春龍計(jì)劃以茶文化館為依托，請(qǐng)來(lái)老師增加茶學(xué)研修等內(nèi)容，為當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)賦能，讓大山中的好茶隨著茶文化的推廣走向全國(guó)。

而位于星村鎮(zhèn)前蘭村南山下的茶言精舍，則早已因?yàn)椴杪醚袑W(xué)而頗有名氣。茶言精舍的創(chuàng)辦人葉燦是國(guó)家一級(jí)茶藝技師、國(guó)家一級(jí)評(píng)茶技師，也是武夷茶藝非遺傳承人。

“唐煮宋點(diǎn)明清泡，老百姓飲茶方式隨著時(shí)代的變遷而有所不同。飲茶方式能窺知?dú)v史的脈絡(luò)，這是茶文化的力量?！比~燦說(shuō)。自15歲接觸茶藝以來(lái)，她探索茶文化的腳步就不曾停歇?！安杪醚袑W(xué)包括茶葉審評(píng)、品茗、茶藝、茶道等，長(zhǎng)可數(shù)月，短則幾個(gè)小時(shí)。無(wú)論時(shí)間長(zhǎng)短，我們都能讓學(xué)員感受到武夷山茶的魅力?！比缃瘢杪醚袑W(xué)已成為茶言精舍的品牌服務(wù)。這里的民宿業(yè)也隨著茶文化交流而逐漸繁榮。

與茶言精舍小而美的茶文旅體驗(yàn)相比，武夷香江茗苑茶文化觀光園則顯得大而全?！拔覀?cè)O(shè)有專門場(chǎng)地，定期組織茶藝師進(jìn)行‘斗茶’表演?！蔽湟纳较憬铇I(yè)有限公司旅游運(yùn)營(yíng)總監(jiān)鄒杰春告訴記者。在這里，游客可以了解武夷山茶從一片青葉到一口香茗的生產(chǎn)全過(guò)程，將茶文化與旅游融會(huì)貫通。

圍繞建設(shè)“世界茶源、中國(guó)茶都”的目標(biāo)，武夷山市注重振興茶文化，收集茶故事、編排茶歌舞，經(jīng)常開展茶事活動(dòng)，加強(qiáng)茶相關(guān)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)、傳承和發(fā)展，有效提升茶文化品位，強(qiáng)化品牌帶動(dòng)力、影響力，實(shí)現(xiàn)茶文旅深度融合。

做優(yōu)茶產(chǎn)業(yè)富裕更多百姓

星村鎮(zhèn)地處武夷山市西南部，素有“茶不到星村不香”“武夷巖茶第一鎮(zhèn)”之美譽(yù)，是武夷山正巖茶的主產(chǎn)區(qū)。2021年，習(xí)近平總書記在星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園考察，同鎮(zhèn)里多名茶農(nóng)親切交流，范德興就是其中之一。

范德興目前有兩個(gè)身份，一個(gè)是星村茶香茶業(yè)專業(yè)合作社副理事長(zhǎng)，一個(gè)是黃村村金溝嶺巖茶廠廠長(zhǎng)。他告訴記者，黃村村茶葉生產(chǎn)已有1500多年歷史，但是以前村里單打獨(dú)斗的多，茶葉質(zhì)量參差不齊。2019年，黃村村開始推廣生態(tài)茶園種植，在提升茶葉質(zhì)量和效益的同時(shí)，打造了“橫鳳特色茶部落”，為茶農(nóng)提供集體議事、與客商交流的場(chǎng)所。借助生態(tài)茶園公用品牌，村里實(shí)現(xiàn)抱團(tuán)發(fā)展。同年，星村鎮(zhèn)成立武夷山星村茶香茶業(yè)專業(yè)合作社，20家茶企以堅(jiān)持做生態(tài)茶匯聚到一起，通過(guò)合作社統(tǒng)控統(tǒng)銷統(tǒng)一茶葉標(biāo)準(zhǔn)。如今，合作社已有56家茶企加盟，帶動(dòng)周邊幾個(gè)村的村民增收。

來(lái)自武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的數(shù)據(jù)顯示，全市有茶園14.8萬(wàn)畝，注冊(cè)茶葉類市場(chǎng)主體21118家，其中規(guī)上茶企43家，國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè)2家。全市26萬(wàn)人中涉茶人員達(dá)12萬(wàn)人……一組數(shù)字凸顯了茶產(chǎn)業(yè)對(duì)當(dāng)?shù)厝罕娚詈徒?jīng)濟(jì)發(fā)展的深刻影響。那么，如何延長(zhǎng)茶產(chǎn)業(yè)鏈？怎樣才能讓這叢叢綠葉成為農(nóng)民致富的“金葉”？

近年來(lái)，武夷山市鼓勵(lì)支持合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)采用訂單生產(chǎn)、股權(quán)合作等方式與茶企建立緊密的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，實(shí)現(xiàn)小農(nóng)戶與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有機(jī)銜接。同時(shí)，全市實(shí)施用地、用電、稅收優(yōu)惠的龍頭企業(yè)扶持政策。加強(qiáng)茶飲料、保健品、工藝品等精深加工項(xiàng)目招商，大力實(shí)施茶葉加工、包裝生產(chǎn)線和加工廠房等標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、清潔化項(xiàng)目，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

武夷山市星村鎮(zhèn)黃村村茶農(nóng)在茶行中穴播接種高效固氮根瘤菌的大豆。受訪者供圖

武夷星茶業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱武夷星）是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。這里的智能生產(chǎn)和包裝車間、2萬(wàn)多平方米的種質(zhì)資源庫(kù)以及內(nèi)容豐富“硬核”的茶科技展廳，都給人留下深刻印象。

武夷星總經(jīng)理辦公室主任林應(yīng)端告訴記者：“公司通過(guò)‘龍頭企業(yè)+基地+農(nóng)戶’的方式帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、健康農(nóng)業(yè)，每年直接支付茶農(nóng)的收購(gòu)款大概有6000萬(wàn)元到7000萬(wàn)元，對(duì)農(nóng)戶的增收帶動(dòng)作用明顯?！?

福建正山堂茶業(yè)有限責(zé)任公司（以下簡(jiǎn)稱正山堂）是高端紅茶金駿眉的創(chuàng)始企業(yè)、正山小種紅茶傳承企業(yè)。其關(guān)聯(lián)公司福建武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)正山茶業(yè)有限公司，也是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)。這一“龍頭”不僅帶動(dòng)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)生產(chǎn)提質(zhì)增效，還廣泛開展地企合作，通過(guò)“低收入農(nóng)戶變股東，股東變茶農(nóng)，茶農(nóng)變產(chǎn)業(yè)工人”模式，助力福建、云南、四川、貴州等省的10萬(wàn)多戶茶農(nóng)實(shí)現(xiàn)增收。據(jù)正山堂相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前企業(yè)已建成涵蓋浙江、河南、四川、貴州、安徽、山東、湖南、湖北等地茶產(chǎn)區(qū)的全國(guó)性合作體系，帶動(dòng)國(guó)內(nèi)紅茶產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇。

武夷山市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任葉俊武表示，圍繞“質(zhì)量?jī)?yōu)先、品質(zhì)一流”的目標(biāo)，全市持續(xù)提升武夷茶品質(zhì)、品味、品牌，增強(qiáng)武夷茶的競(jìng)爭(zhēng)力、帶動(dòng)力、影響力和公信力，讓茶產(chǎn)業(yè)成為武夷山鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

創(chuàng)新茶科技賦能生態(tài)茶園

沿著總書記的足跡，記者來(lái)到燕子窠生態(tài)茶園。清澈透亮的溝渠內(nèi)，魚兒游來(lái)游去；一壟壟茶樹間，有多種多樣的鳥類、昆蟲。

在這個(gè)生態(tài)茶園里，有300畝是楊文春負(fù)責(zé)。從2018年起，燕子窠生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人之一、武夷山首席巖茶廠負(fù)責(zé)人楊文春在福建農(nóng)林大學(xué)派駐南平市農(nóng)業(yè)科技特派員廖紅指導(dǎo)下建設(shè)生態(tài)茶園，實(shí)行無(wú)化肥無(wú)農(nóng)藥的管理模式：春茶采收后，在茶行中穴播接種高效固氮根瘤菌的大豆，9-10月將大豆壓青還田；10-11月播撒油菜，在次年3-4月油菜壓青還田。

福建農(nóng)林大學(xué)派駐南平市農(nóng)業(yè)科技特派員廖紅在武夷山市星村鎮(zhèn)燕子窠生態(tài)茶園指導(dǎo)茶農(nóng)做茶樹修剪。受訪者供圖

“生態(tài)茶園模式不僅提高了茶葉品質(zhì)，使效益提升30%以上，也保護(hù)了生態(tài)，助力碳達(dá)峰、碳中和，一畝茶園相當(dāng)于一畝竹林產(chǎn)生的碳匯效益……”提起生態(tài)茶園的優(yōu)點(diǎn)，楊文春如數(shù)家珍。

燕子窠生態(tài)茶園負(fù)責(zé)人之一、武夷山首席巖茶廠負(fù)責(zé)人楊文春與女兒一同上山為茶樹除草。受訪者供圖

“用生態(tài)模式種茶，不僅病蟲害有效減少，而且茶葉色澤綠、香味足、口感好?！闭谘惨暡鑸@的范德興對(duì)這種生態(tài)種植方式也是贊不絕口。新技術(shù)推廣后，燕子窠示范區(qū)減肥減藥超過(guò)30%、減少水體磷污染超過(guò)60%，燕子窠茶葉收購(gòu)價(jià)翻了一番。

生態(tài)茶園模式越來(lái)越成熟，科技特派員的力量功不可沒(méi)。

1999年，福建省南平市針對(duì)基層科技力量不足、科技服務(wù)缺位等問(wèn)題，派出首批225名科技特派員到農(nóng)村幫助發(fā)展農(nóng)業(yè)。后來(lái)，這一制度走向全國(guó)。國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人劉國(guó)英是首批科技特派員之一。2021年3月，劉國(guó)英向習(xí)近平總書記匯報(bào)了科技特派員助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的情況?！翱倳泚?lái)過(guò)以后，武夷山的政府、茶企、茶農(nóng)和科技特派員們都干勁兒十足，大家勁兒往一處使，都想著把生態(tài)茶園建設(shè)得更好。”劉國(guó)英說(shuō)。

武夷山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)科所所長(zhǎng)劉德發(fā)介紹，目前全市重點(diǎn)推廣中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所陳宗懋院士綠色防控綜合技術(shù)、福建農(nóng)林大學(xué)廖紅教授茶園土壤環(huán)境優(yōu)化技術(shù)和福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所張艷璇博士“以蟲治蟲”生物防治技術(shù)，全面建設(shè)綠色生態(tài)茶園。截至2022年12月，全域14.8萬(wàn)畝茶園，完成綠色生態(tài)茶園推廣12.26萬(wàn)畝。

“總書記強(qiáng)調(diào)，要深入推進(jìn)科技特派員制度，讓廣大科技特派員把論文寫在田野大地上，這讓我們備受鼓舞?！眲?guó)英對(duì)記者說(shuō)。他把武夷巖茶生產(chǎn)加工技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)編寫成教材，免費(fèi)分發(fā)給農(nóng)戶和茶企，多年舉辦各類培訓(xùn)班培訓(xùn)茶農(nóng)上萬(wàn)人次。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，20多年來(lái)，僅在福建省，已累計(jì)選派科技特派員64519人次，全年在一線開展服務(wù)的各級(jí)科技特派員超過(guò)1萬(wàn)人次，科技特派員創(chuàng)業(yè)和技術(shù)服務(wù)實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和重點(diǎn)行政村全覆蓋，有力促進(jìn)了鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型。

而首批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人中唯一的女性、武夷山市永生茶業(yè)有限公司總經(jīng)理游玉瓊則一直在思考：能不能將人工智能融入傳統(tǒng)的制茶工藝當(dāng)中去？已制茶近40年的她表示，永生茶業(yè)已開始研發(fā)能夠按照傳統(tǒng)工序做茶的智能機(jī)器人。“我的設(shè)想是數(shù)百年之后，如果有人想喝游玉瓊做的茶，一個(gè)機(jī)器人就能原汁原味地做出來(lái)?！庇斡癍傪堄信d致地暢想著用高科技傳承大紅袍制茶技藝。

圍繞實(shí)施“科技引領(lǐng)、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”目標(biāo)，全市持續(xù)深化科技特派員制度，深化產(chǎn)學(xué)研用協(xié)同創(chuàng)新，在全國(guó)率先推進(jìn)并順利完成“武夷巖茶品質(zhì)安全評(píng)價(jià)研究”，通過(guò)分子標(biāo)記建立的指紋圖譜可以有效鑒別武夷巖茶不同的品種，為茶產(chǎn)業(yè)升級(jí)提供強(qiáng)有力的科技支撐。同時(shí)，加快發(fā)展數(shù)字茶業(yè)，實(shí)施智慧茶園、智能茶倉(cāng)等項(xiàng)目，加快從茶葉生產(chǎn)到品質(zhì)監(jiān)管的全程數(shù)字化智能化改造提升。

半盞品知人世味，一壺煮卻日悠悠。牢記總書記囑托，武夷山市以“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展為引領(lǐng)，創(chuàng)新不斷，聚焦文化賦魂、科技賦能，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈融合發(fā)展。綠水青山間，這杯香茗聲名遠(yuǎn)播，日益香濃。

來(lái)源：農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 李婧 劉杰，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除