一
煮茶，不失為冬日里的一大趣事和美事。
寒冬臘月里，萬物寂靜，煮上一壺茶，看著沸水在壺中咕嘟咕嘟地蒸騰，熱氣在空中飄升洋溢，飲上一杯自己親手煮的熱茶，暖意立即傳遍全身，這種感覺無疑是一番愜意享受。
煮茶最為獨(dú)特之處，在于體感，當(dāng)然體感因人而異。由熱度而至身再至心，直通經(jīng)脈百骸舒張的暢快感，不能以言語細(xì)述。
并非所有茶都可以煮，原則上，茶是都可以煮的，但要煮得好喝的，卻要那些品質(zhì)上佳、底質(zhì)好的茶。故要煮的茶，必定潔凈、無染、有風(fēng)骨，猶如人中之君子。
“輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云?！惫湃说牟枥镉袩熛己蜐暎虼酥蟛璩艘饩?，更要滋味。滿室茶香，令人心生歡喜。既有茶香盈室，則與焚香無異。
將歲月里的寧靜、安暖根植于心間，云水為伴，暢享于藍(lán)天碧水之間，沐浴陽光與溫暖，悠然靜謐于禪茶之中，尋求一份難得的清歡。
守一份淡然的心境，恬淡閑適，寵辱不驚，讓生活刪繁就簡，返璞歸真，日子由此才會(huì)變得簡單快樂，樸實(shí)安寧；
掬一捧清新的山泉，煮一壺淡雅的茶香，與時(shí)光對(duì)飲，與日月同輝，浮世尋清歡，逍遙云水間。
心善則美，心純則真，只有蕩滌心靈的污泥濁水，才能笑看塵世的浮華與喧囂。
二
人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然，拿得起放得下。待這茶盡具凈之后，自有人會(huì)記得你是如何的真香滿溢。
低調(diào)的人，一輩子像喝茶，水是沸的，心是靜的。
一幾，一壺，一人，一幽谷，淺酌慢品，任塵世浮華，似眼前不絕升騰的水霧，氤氳，繚繞，飄散。
茶罷，一斂裾，絕塵而去。只留下，大地上讓人欣賞不盡的優(yōu)雅背影。
安靜一點(diǎn)，淡然一點(diǎn)，沉穩(wěn)一點(diǎn)，隨意一點(diǎn)。
喝茶，只有兩個(gè)動(dòng)作——拿起和放下。喝茶就是這么簡單，拿起，然后放下。而人生，看起來繁雜的一切，其實(shí)又何嘗不是這么簡單?有些事何必糾結(jié)于心?有些人何必糾纏不清?很多時(shí)候，看淡一些，看輕一些，世事原本可以像喝茶一樣，不過拿起和放下罷了。
茶不過兩種姿態(tài)：浮、沉；學(xué)佛人亦是兩種姿勢：拿起、放下。
浮沉?xí)r才能品味出茶葉的清香；舉放間方能凸顯出學(xué)佛人的風(fēng)姿。
懂不懂茶并不重要，千利休禪師說：“須知茶道之本，不過是燒水點(diǎn)茶”。喝什么茶也不重要，適合自己的茶才是好茶。喝茶就是“忙里偷閑，苦中作樂”。
每個(gè)茶人心中都有一方清雅凈土，可容花木，可納雅音。日日在此間醒來，不問凡塵，靜心享受其中!
人生如茶，沉?xí)r坦然，浮時(shí)淡然，月色朦朧，將塵世喧囂沖泡成手中的一杯茶，任湯色一點(diǎn)點(diǎn)淡去，慢慢讀懂茶的品格與韻味。
當(dāng)你用心品茶時(shí)，茶葉綻放出的美麗與茶香亦是不同。
茶之道即禪之道，守一懷凈土，盈一眸恬淡，因?yàn)槎茫源缺?/p>
愿每個(gè)人，在紛呈世相中不會(huì)迷失荒徑，可以端坐磐石上，陶醉茶香中。
【摘自2018年第1期《吃茶去》雜志；作者：釋果欣（湖南瀏陽），作者系湖南瀏陽興華禪寺、新邵法華禪寺住持】
土壤是茶樹生長的基礎(chǔ)，茶樹生長好壞直接取決于土壤條件。
隨著茶葉經(jīng)濟(jì)效益越來越好，茶農(nóng)科學(xué)種茶意識(shí)增強(qiáng)，測土配方技術(shù)用于指導(dǎo)茶園施肥效果明顯。
但一份檢測單位出具的茶園土壤檢測報(bào)告還是需要通過專業(yè)人員解讀才能明白，因此有必要普及一下茶園土壤pH值和主要養(yǎng)分指標(biāo)，能夠讀懂報(bào)告中的信息，對(duì)于茶農(nóng)朋友了解自家茶園土壤營養(yǎng)狀況有所幫助。
1
土壤pH值
茶樹是一種喜酸怕堿的經(jīng)濟(jì)作物，在弱酸性的土壤中才能正常生長，如果土壤過酸或者堿性都會(huì)對(duì)其生長產(chǎn)生不良影響，甚至死亡。
一般來說，植茶土壤pH值(用水浸提)適宜范圍為4.0~6.5，尤其以4.5~5.5為最佳。
2
土壤有機(jī)質(zhì)含量
有機(jī)質(zhì)作為土壤的重要組成部分，是土壤肥力高低的象征性物質(zhì)，它能改善土壤的物理性質(zhì)，影響著保肥性、保水性、通氣性等。
土壤有機(jī)質(zhì)主要來源于植物、動(dòng)物和微生物殘留物。茶園土壤有機(jī)質(zhì)含量通常在1%~3%。
3
土壤營養(yǎng)元素含量
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主要營養(yǎng)元素
茶園土壤養(yǎng)分有效含量是評(píng)價(jià)土壤向茶樹提供養(yǎng)分能力的重要指標(biāo)，是合理施肥的重要依據(jù)。
一般，即使土壤中營養(yǎng)成分總含量較高，但其有效性低，也只能說明土壤向茶樹提供養(yǎng)分的能力比較弱。茶園土壤中有效氮(N)、有效磷(P)、有效鉀(K)和有效鎂(Mg)含量是重要養(yǎng)分指標(biāo)。
注：(1)布雷1法(Bray 1)浸提劑組成：0.03mol/L NH4F-0.025 mol/L HCl;(2)麥雷克3法(Mehlich Ⅲ)浸提劑組成：0.2mol/L CH3COOH，0.25mol/L NH4NO3，0.015mol/L NH4F，0.013mol/L HNO3，0.001mol/L EDTA;(3)中性醋酸銨法：1 mol/L 醋酸銨，pH=7.0。
審稿：浙江大學(xué)茶學(xué)系 王校常教授
END
馬立鋒 研究員
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所
作者簡介
馬立鋒，博士，研究員，浙江省“151人才”，碩士生導(dǎo)師。長期從事茶樹養(yǎng)分管理與茶園施肥方面的研究工作。獲得國家授權(quán)專利31項(xiàng)，其中授權(quán)發(fā)明專利、機(jī)算機(jī)軟件著作權(quán)登記12項(xiàng)，實(shí)用新型專利19項(xiàng);國內(nèi)外發(fā)表學(xué)術(shù)論文50多篇;主(參)編寫學(xué)術(shù)著作7部;參與制(修)訂農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng);主持國家自然基金等各類項(xiàng)目7項(xiàng)，參與國家級(jí)、省部級(jí)等各類項(xiàng)目20多項(xiàng);獲省部級(jí)科技進(jìn)步獎(jiǎng)5項(xiàng)。
來源：中國茶葉學(xué)會(huì)
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“2021年，全市有現(xiàn)代茶園175萬畝，居云南省第一位;毛茶產(chǎn)量12.4萬噸，綜合產(chǎn)值338億元，惠及茶農(nóng)120余萬人，茶農(nóng)人均增收4624元。”7月22日，普洱市委副書記、市委宣傳部部長任遠(yuǎn)征在“云南這十年”系列新聞發(fā)布會(huì)上介紹。
任遠(yuǎn)征介紹，近年來，普洱市把發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要支撐，出臺(tái)一系列政策措施，舉全市之力做大做強(qiáng)普洱茶第一支柱產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈轉(zhuǎn)型升級(jí)。
那么，作為世界茶樹的起源地，普洱又該如何打造“世界茶源”這個(gè)品牌，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展呢?對(duì)此，任遠(yuǎn)征用五個(gè)關(guān)鍵詞來詳細(xì)地介紹了全市普洱茶產(chǎn)業(yè)下一步的發(fā)展方向。
關(guān)鍵詞一：生態(tài)有機(jī)
近年來，普洱市積極響應(yīng)健康中國戰(zhàn)略，把生態(tài)有機(jī)作為普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主攻方向，推進(jìn)有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換，全市有機(jī)茶園認(rèn)證面積達(dá)49萬畝，占全省有機(jī)茶園面積的46%，獲得中國有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)241戶、證書315張，獲得國外有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)50戶，證書64張，有機(jī)茶認(rèn)證企業(yè)和認(rèn)證證書數(shù)量均居全國地級(jí)市第一。普洱市將繼續(xù)加大有機(jī)茶園轉(zhuǎn)換力度，力爭擴(kuò)大到100萬畝以上，真心為消費(fèi)者奉上一杯生態(tài)、有機(jī)的健康普洱茶。
關(guān)鍵詞二：做響品牌
普洱茶因普洱府而得名，普洱市因普洱茶而名揚(yáng)中外。普洱市將全力打造地理標(biāo)志產(chǎn)品，構(gòu)建“區(qū)域品牌+企業(yè)品牌+產(chǎn)品品牌”三位一體的品牌推廣模式，培育出瀾滄古茶、祖祥有機(jī)茶、帝泊洱生物茶、景谷大白茶、龍生茶等一批在全國業(yè)界有影響力、競爭力的明星茶企，瀾滄古茶、祖祥、龍生茶葉、帝泊洱產(chǎn)品先后上榜“云南十大名茶”，其中，瀾滄古茶位居2021年云南省“十大名茶”之首。
關(guān)鍵詞三：大眾消費(fèi)
茶葉是中國人和全球許多地方家庭的日常飲品，甚至是生活必需品。普洱市樹立“以人民為中心”的發(fā)展理念，秉持“讓全國人民都喝上普洱茶”的愿望，深入研究市場需求和企業(yè)訴求，幫助企業(yè)降低成本，提升競爭優(yōu)勢，打通大眾消費(fèi)市場，生產(chǎn)出更多高性價(jià)比的普洱茶和讓大眾都能消費(fèi)得起的“口糧茶”。2021年，5000噸低氟普洱茶銷往西藏，顯現(xiàn)出良好的“品牌效應(yīng)”。今年，普洱市將進(jìn)一步開拓西北市場，擴(kuò)大普洱茶銷售網(wǎng)絡(luò)。
關(guān)鍵詞四：茶旅融合
講好普洱茶品牌、品質(zhì)、品位的故事，傳承弘揚(yáng)普洱茶文化，推進(jìn)普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是普洱市義不容辭的責(zé)任。當(dāng)前，普洱市以景邁山古茶林文化景觀申遺為契機(jī)，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)普洱茶博物館、景邁山田園綜合體等項(xiàng)目，把景邁山打造成為全省乃至全國知名的鄉(xiāng)村振興示范園。同時(shí)，普洱市將積極打造普洱茶文化主題街區(qū)、茶林半山酒店、鄉(xiāng)村民宿，進(jìn)一步做好茶旅融合文章，努力建設(shè)國際生態(tài)旅游勝地。
關(guān)鍵詞五：數(shù)字化平臺(tái)
品質(zhì)保障是消費(fèi)者最關(guān)心的事情，普洱市以數(shù)字賦能普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，建設(shè)普洱茶品質(zhì)區(qū)塊鏈追溯平臺(tái)，構(gòu)建茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈大數(shù)據(jù);以普洱市原產(chǎn)地的地理?xiàng)l件和氣候環(huán)境優(yōu)勢為基礎(chǔ)，制定完善普洱茶倉儲(chǔ)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，推進(jìn)倉儲(chǔ)平臺(tái)建設(shè)，為客戶提供專業(yè)的普洱茶倉儲(chǔ)方案，通過數(shù)字技術(shù)提高產(chǎn)品競爭力。
來源：人民網(wǎng)-云南頻道
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