如何存放普洱茶

　　個(gè)人如何存放普洱茶

　　1.防潮

　　茶葉發(fā)霉的主要條件就是水分，只要不受潮，茶葉就不會(huì)發(fā)霉，但是沒有一定的濕度茶葉也不會(huì)有轉(zhuǎn)化。如果環(huán)境過于干燥可以放一杯水增加濕度，利于茶葉的自然轉(zhuǎn)化。雨季來臨的時(shí)候，濕度較大，可以適當(dāng)關(guān)閉門窗，阻擋濕氣。茶葉要離地存放，不要靠近墻壁和地面。茶葉要架離地面、墻壁一段距離以防受到返潮影響。存儲(chǔ)茶葉的地方方一個(gè)溫濕度計(jì)，環(huán)境相對(duì)濕度不要超過80%，有條件可以備用一個(gè)除濕機(jī)，或者用空調(diào)抽濕。

　　2.避光

　　強(qiáng)光會(huì)破壞茶葉內(nèi)含物質(zhì)，存儲(chǔ)茶葉一定要防止陽光直射。茶葉要在相對(duì)較暗的環(huán)境中存放，存放茶的房間窗簾要裝上遮陽簾。打開來喝的茶可以放于厚實(shí)的牛皮紙口袋中。如果茶葉是要長(zhǎng)期存放，最好是原箱不拆分，保留好完整的筍殼，控制好環(huán)境濕度即可。

　　3.環(huán)境清潔

　　茶葉具有極強(qiáng)的吸附性，可以吸收空氣中的氣味物質(zhì)，所以存放的環(huán)境一定要清潔干凈、沒有異味，保證茶葉有一個(gè)完美的轉(zhuǎn)化環(huán)境。新制熟茶會(huì)有燥火氣和堆味，兩年內(nèi)的新熟茶不要和生茶一起存放，生熟分開放。

　　4.適度通風(fēng)

　　為給茶帶來新鮮的空氣和水分，存茶房間要適時(shí)通風(fēng)換氣，但通風(fēng)的時(shí)間要短。過度的通風(fēng)會(huì)導(dǎo)致茶香流失，所以存茶時(shí)要保證茶品大多數(shù)時(shí)間處于相對(duì)、不透氣的環(huán)境中。放茶的房間在大多數(shù)時(shí)間內(nèi)要緊閉門窗，將外散的香氣悶在室內(nèi)。存放在紫砂罐中的茶容易悶出飽滿的香氣，但由于通風(fēng)不足容易導(dǎo)致陳化速度慢，可在存儲(chǔ)過程中適當(dāng)增加通風(fēng)次數(shù)。

　　對(duì)于超過20年的老茶建議密封保存起來，過多的通風(fēng)，茶質(zhì)會(huì)流失，最好是密封保存起來，茶葉最佳的轉(zhuǎn)化周期是10年，10年之后茶葉的內(nèi)質(zhì)是在不斷衰減。

　　個(gè)人在條件有限之下，最重要的一點(diǎn)是做好防潮，受潮發(fā)霉是茶葉大忌。其次是防止茶葉吸收周圍異味，一定要遠(yuǎn)離廚房，衛(wèi)生間等氣味物質(zhì)重的地方。生熟茶一定要分開放，不同山頭產(chǎn)地生茶要有序區(qū)分開放，熟茶濕潤(rùn)季節(jié)可以密封保存，干燥季節(jié)可以通風(fēng)存儲(chǔ)，生熟茶都要隨時(shí)保持通風(fēng)，茶葉才會(huì)有較好的轉(zhuǎn)化環(huán)境。不建議個(gè)人儲(chǔ)存散茶，畢竟存儲(chǔ)條件有限，散茶很容易吸附雜異味受潮，緊壓成型的餅磚沱茶，一是體積小方便存放，二是緊壓茶有相對(duì)密閉循環(huán)的環(huán)境，更利于茶葉的轉(zhuǎn)化，更能體現(xiàn)出普洱茶越陳越香的特點(diǎn)。

　　普洱茶轉(zhuǎn)化的三個(gè)部分

　　第一就是氧化，化學(xué)常識(shí)告訴我們，任何物質(zhì)只要暴露在空氣中，就會(huì)產(chǎn)生氧化反應(yīng)，普洱茶也不例外。

　　第二就是酶促反應(yīng)，普洱茶中多酚酶的含量比較高，當(dāng)這些酶和氧氣接觸后，就會(huì)產(chǎn)生酶促反應(yīng)，這個(gè)酶促反應(yīng)是非?？焖俚?，需要人工控制，殺青就是控制酶促反應(yīng)速度所必須的。

　　第三就是有益細(xì)菌的發(fā)酵反應(yīng)，這是普洱茶最大的特點(diǎn)。

　　了解了這些之后，我們?cè)賮矸治銎斩璧降资巧⒅娣藕眠€是壓成餅存放好？

　　壓餅以后，茶的中間部分接觸空氣就會(huì)比較少一些，它的氧化反應(yīng)就會(huì)比較慢，同時(shí)酶促反應(yīng)速度也會(huì)比較低。只要濕度、溫度控制得合適，它的有益菌群就容易形成優(yōu)勢(shì)菌群，可以抑制其他酶菌的生長(zhǎng)，同時(shí)它產(chǎn)生的發(fā)酵反應(yīng)也會(huì)比較適中。在口感的表現(xiàn)上就會(huì)比較好，比如茶的香氣凝聚度好，茶味厚重，茶湯潤(rùn)滑等等。

　　如何存放普洱茶對(duì)后期轉(zhuǎn)化好？

　　1、簡(jiǎn)便易行的紙箱存放

　　用紙箱來存茶是最簡(jiǎn)單的方法，省錢省力，簡(jiǎn)便易行，紙箱隨處可得，甚至可以用普洱茶原來的包裝紙箱來直接存放。茶葉適宜在干燥、通風(fēng)、無異雜味的環(huán)境中長(zhǎng)期存放。我們可以先用塑料袋將茶葉裝好，然后將茶葉放置在紙箱當(dāng)中。但需要切記不能將紙箱放在靠墻的地方或者地上，而且要盡量避免紙箱直接接觸到墻壁、地板。

　　特別是對(duì)于廣東等一些沿海地區(qū)，本身濕度就較大，所以，用紙箱裝好茶葉以后要將茶葉放在陰涼、干燥、通風(fēng)地方，比如書柜、木制架子上。還要定期檢查茶葉，看看是否受潮。存儲(chǔ)普洱茶的地方也要避免被陽光照射，因?yàn)殚L(zhǎng)期被陽光照射會(huì)導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。

　　2、強(qiáng)烈推薦罐子存茶法

　　存茶罐是一個(gè)非常好用的東西。因?yàn)楣拮哟鎯?chǔ)茶葉能有效的防止茶葉受潮，還能避免與空氣接觸，產(chǎn)生氧化反應(yīng)，另外，罐子存茶還有醒茶的效果，可以說是一舉兩得。

　　罐子存儲(chǔ)普洱茶分兩種情況：一方種是用小罐子存儲(chǔ)，每一個(gè)罐子放置一種茶葉；另一種是用大罐子存儲(chǔ)，不能將所有茶葉混合放在大罐子之中，每一種茶葉需要用塑料袋封起來，然后再放置到大罐子中。

　　普洱茶是講山頭的，每一個(gè)山頭、每一個(gè)地方的普洱茶，香氣、滋味、茶性都不相同。為了防止串味，不能讓不同茶葉相互接觸。生茶和熟茶也要分開存放，不能放置在一起。茶葉放置在罐子之后，一定要將罐子封口，防止茶味消散。

　　家庭如何存放普洱茶？

　　一、牛皮紙袋

　　對(duì)于單餅或者少量普洱茶，可采用牛皮紙存茶袋包裝。

　　1、取一只干凈的牛皮紙袋，將普洱茶放入袋中，擠掉多余的空氣，將袋口封好，多數(shù)都是拉鏈?zhǔn)降模芊奖恪?

　　2、如果品類不同且數(shù)量不是很多的情況，可以分別裝好密封，放置于書房、茶室等干燥的地方，注意環(huán)境無異雜味且通風(fēng)。

　　對(duì)于沿海濕潤(rùn)地區(qū)，最好準(zhǔn)備一個(gè)除濕機(jī)，濕度計(jì)，遇到雨季連綿陰雨天，濕度大于75可啟動(dòng)除濕機(jī)，制造一個(gè)相對(duì)干燥的室內(nèi)環(huán)境。

　　二、陶器儲(chǔ)存

　　這種方法針對(duì)的是經(jīng)常取用或已經(jīng)拆開的普洱茶，或者散茶，存放日常品飲比較方便。

　　1、選擇陶缸，將茶葉置于儲(chǔ)存器皿中。

　　這是因?yàn)樘罩破酚型L(fēng)透氣的特點(diǎn)，十分適合存放普洱茶，也可以用此辦法來醒茶。

　　2、每次取用完成，將罐子蓋好，放回原處即可，使其自然通風(fēng)、不落塵、不進(jìn)異物就行了。

　　三、紙箱儲(chǔ)存

　　紙箱是較實(shí)用的一種方法，便于在家中儲(chǔ)存，不太占地兒。

　　如果你的普洱茶餅是整提，那么儲(chǔ)存起來就很簡(jiǎn)單，用原包裝、加紙箱密封儲(chǔ)放就好。

　　1、用紙箱要留意紙箱自身的氣味，所以拿回來的紙箱要保證其來源干凈，要是有異味最好是放置一段時(shí)間，散去異味再儲(chǔ)放普洱茶餅。

　　2、存放在紙箱的茶整提存放，盡量不拆散。

　　針對(duì)一些只有幾餅的，可以先用鋁箔袋、牛皮紙袋封密封好，再放入箱。

　　另外紙箱儲(chǔ)存，要注意所在地區(qū)，天氣是否潮濕，在中國(guó)南方濕氣太重容易弄濕紙皮，另外也要離地離墻離地存放。

　　普洱茶的陳化是一個(gè)緩慢的過程，需要良好的環(huán)境和適宜的存放條件，才能更好地使普洱茶轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)、有價(jià)值的產(chǎn)品。一般來說，普洱茶在家庭存放不需要進(jìn)行專業(yè)處理，但如果條件允許，可以根據(jù)個(gè)人喜好和收藏目的，有針對(duì)性地對(duì)普洱茶進(jìn)行存放，這對(duì)普洱茶的長(zhǎng)期儲(chǔ)存有很大幫助。