如何保存茶葉冰箱

　　家庭如何保存茶葉

　　1.一般貯存方式:一小戶茶,一般習(xí)慣用鐵彩茶、錫瓶、彩色玻璃瓶和陶瓷容器等貯存,以選擇雙蓋鐵茶和長(zhǎng)頸錫瓶為佳。使用陶瓷容器來(lái)存放茶葉,口最合適。

　　2.使用干燥劑貯存:使用干燥劑,茶葉貯存時(shí)間可延長(zhǎng)約一年。選擇干燥劑的類(lèi)型,取決于茶葉類(lèi)型和容易決定。

　　3.冰箱貯存方法:放入冰箱低溫貯存,如溫度控制在5℃以下,保存茶葉質(zhì)量效果良好,一般可保持1年以上茶葉風(fēng)味不變。

　　4.蓄熱方式:隔熱保溫好,熱水瓶可用來(lái)貯藏茶葉,其效果好,一般可保持茶葉的色澤長(zhǎng)達(dá)1年。

　　5.食品袋貯存方法:用兩個(gè)新的無(wú)味的塑料食品袋無(wú)毛孔,將干茶用防潮紙包裝,裝入其中的一個(gè)口袋,輕輕擠壓,盡量將空氣從袋中取出,擰緊袋子口,然后密封面向下,然后放入另一個(gè)塑料袋,不含空氣,緊袋口即可。

　　六大茶類(lèi)的存儲(chǔ)方法

　　1、綠茶

　　保質(zhì)期：常規(guī)12個(gè)月

　　關(guān)鍵詞：密封冷藏?zé)o異味

　　保存方法：一定要放在冰箱，最好單獨(dú)存放，不要放在有異味，或者雜味很多的冰箱里，因?yàn)椴枞~有很強(qiáng)的吸附特性。

　　2、黃茶

　　保質(zhì)期：1-3年

　　關(guān)鍵詞：密封低溫?zé)o異味

　　保存方法：在茶葉袋中放入保鮮劑，密封以隔絕空氣；建議套用多幾層包裝，直接放入冰箱內(nèi)儲(chǔ)存，并注意避免與其他食物一起冷藏，以免茶葉吸附異味。

　　3、白茶

　　保質(zhì)期：可長(zhǎng)期

　　關(guān)鍵詞：厭氧密封無(wú)異味保存方法：白茶害怕與大量的氧氣接觸，但后期轉(zhuǎn)化又需要少量氧氣，所以密封保存不需要抽真空。長(zhǎng)期貯藏白茶，最佳溫度保持為10-30°C之間。不能打開(kāi)后長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中。

　　4、青茶

　　保質(zhì)期：正常為1~3年，更久的存放需要再做工藝上的處理

　　關(guān)鍵詞：顆粒狀青茶（抽真空密封冷藏)

　　條索狀青茶（密封防潮常溫）

　　保存方法：顆粒狀青茶將茶葉抽真空后放入干燥、無(wú)異味、可密封的容器中，再放入冰箱的冷藏柜中即可；條索狀青茶以密封性佳的包裝為首選，常溫放置于干燥無(wú)異味便可。

　　5、紅茶

　　保質(zhì)期：常規(guī)2-3年

　　關(guān)鍵詞：密封常溫防潮

　　保存方法：正常存放在通風(fēng)處就可以，單獨(dú)存放，不要跟其它東西放在一起。

　　6、黑茶

　　保質(zhì)期：可長(zhǎng)期，越陳越香醇

　　關(guān)鍵詞：喜氧無(wú)異味常溫防潮

　　保存方法：儲(chǔ)放黑茶的貯藏室一定要通風(fēng)，讓其自然氧化，吸收空氣中的自然水分。在包裝的時(shí)候，也要選擇透氣性強(qiáng)的材質(zhì)進(jìn)行包裝儲(chǔ)存，南方需要做好防潮。

　　到陸羽撰寫(xiě)《茶經(jīng)》對(duì)茶下了“南方之嘉木”的定義，人們的生活與茶總是息息相關(guān)。
　　不過(guò)既然要喝茶、用茶，就不得不面對(duì)一個(gè)問(wèn)題——如何保存。
　　我們知道，保存茶葉要忌高溫、忌異味、忌潮濕、忌氧氣。
　　對(duì)于現(xiàn)代人而言，即使我們?cè)趽碛懈呖萍嫉臈l件下，保存有些比較容易變質(zhì)的茶，都要小心翼翼。

　　一旦保存不當(dāng)，放在家里的茶葉就變質(zhì)了，好端端浪費(fèi)一罐茶葉，十分心疼。
　　而古人更不像我們，擁有冰箱、干燥劑等保鮮工具。
　　那么在古代惡劣且缺乏工具的條件下，他們都是怎么保存茶葉的呢，看完后，你一定會(huì)對(duì)古人的智慧佩服的五體投地。
　　1、唐朝人愛(ài)用陶器、絲絹存茶
　　唐代韓琬的《御史臺(tái)記》寫(xiě)道：“貯于陶器，以防暑濕。”
　　說(shuō)明唐代儲(chǔ)茶用的是陶瓷，也稱(chēng)為“茶罌”，其形“為鼓腹平底，瓶頸為長(zhǎng)方形、平口”。
　　一般用來(lái)裝散茶或者末茶。
　　貴族則喜歡用上好的絲質(zhì)來(lái)貯茶，通?？p一個(gè)茶囊，內(nèi)附夾層，以便更有利于貯存；或者將茶餅層層包裹，用時(shí)再取。

　　2、宋朝人存茶用茶籠
　　宋代趙希鵠在《調(diào)燮類(lèi)編》中談到：
　　“藏茶之法，十斤一瓶，每年燒稻草灰入大桶，茶瓶坐桶中，以灰四面填桶瓶上，覆灰筑實(shí)。每用，撥灰開(kāi)瓶，取茶些少，仍覆上灰，再無(wú)蒸灰?！?
　　他們先將茶葉放入瓶子里，以十斤為量；
　　然后每年燒大量稻草成灰，填入桶內(nèi)；
　　將茶瓶放在桶中，四周被草灰覆蓋填埋；
　　喝的時(shí)候，撥灰開(kāi)瓶，取茶少許；
　　取完茶后，再保持原狀。
　　這里稻草灰起到了去濕防潮的作用，想必這樣的茶葉，保鮮效果一定不錯(cuò)。
　　3、明朝人存茶用陶罌
　　明代王象晉在《群芳譜》中，把茶的保鮮和貯藏歸納成三句話：
　　“喜溫燥而惡冷濕，喜清涼而惡蒸郁，宜清獨(dú)而忌香臭”。

　　就是說(shuō)要干燥，避免陽(yáng)光直射和忌異味。
　　同時(shí)，明代還發(fā)明了將茶葉和竹葉相伴存放的貯茶方法，也稱(chēng)陶罌貯茶法，可同時(shí)存數(shù)十斤之多的茶葉。
　　先將干竹葉編成圓形的竹片，分層置在陶罌底部；
　　之后竹片上放滿茶葉，再放數(shù)層竹葉片，后取宣紙折疊成六、七層，用火烘干后扎于罌口；
　　最后上方再壓一塊方形厚白木板，以充分隔離潮氣。
　　在同一罌中貯藏不同品種的茶葉，則稱(chēng)為“品司”，這種儲(chǔ)藏步驟雖然繁瑣，但是可同時(shí)存數(shù)十斤茶葉，其質(zhì)量也是相當(dāng)有保障的。
　　看來(lái)古人對(duì)茶葉的保存，早已超出了我們有限的想象。
　　雖然古代科技、條件對(duì)比現(xiàn)代可能稍顯落后。
　　但光是古人存茶的方法，就可以看出來(lái)古人對(duì)于茶的熱愛(ài)，繁瑣卻細(xì)致入微。
　　現(xiàn)在的人雖然不要用那么繁瑣的步驟來(lái)儲(chǔ)存茶葉，但是也不能太過(guò)隨意。
　　至少做到四點(diǎn)：忌異味、忌潮濕、忌氧氣、忌高溫。
　　這樣才能保證自己喜歡的茶能免受時(shí)光的摧殘，得到最佳的享用口感哦。（來(lái)源：微茶道，圖片來(lái)源：茶友網(wǎng)）