一、登山
對(duì)于山水一事，我自小并沒(méi)什么感覺(jué)，在平原生活，也習(xí)慣了極目四望，大道無(wú)邊。詩(shī)詞里寫(xiě)山水的辭章讀起來(lái)基本毫無(wú)感覺(jué)，而此次在武夷山中的經(jīng)歷，真正讓我知曉了什么叫山水，再回顧以前讀過(guò)的詩(shī)詞或范寬石濤等畫(huà)家的山水畫(huà)，隨即知道了什么叫“胸中有丘壑”，古詩(shī)里的一些常用到的字眼不再是文學(xué)化的描述，而是經(jīng)過(guò)語(yǔ)言高度濃縮出來(lái)的現(xiàn)實(shí)景象。
進(jìn)山之前，考慮到體力不足，在小店中買了一支登山手杖，刻意沒(méi)有跟隨旅游團(tuán)的大部隊(duì)，而是自己獨(dú)行。早春的四月，行走在武夷山起起落落的山路上，深感不易。薩特說(shuō)“他者即地獄”，可現(xiàn)如今自己一個(gè)人呆著的機(jī)會(huì)多么難得，獨(dú)自杖行山中，感受著從未有過(guò)的輕松，思緒飛揚(yáng)。古人常“隱居山林”，這樣的山林，若能在此間汲泉煮茶，或靜而禪坐，再或者三五好友吟詩(shī)作對(duì)，行曲水流觴之雅事，再?gòu)?fù)何求?
走在蜿蜒的山路上，不時(shí)看到一叢一叢的茶樹(shù)，青黃色的芽頭剛剛冒出來(lái)，我偷偷采了一兩個(gè)放在嘴里，沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒制的芽頭微微發(fā)澀并不好吃，可畢竟見(jiàn)到了真正的茶葉，也算小長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)。繼而前行，行到幽僻處定有幾張石凳等待著你小憩片刻。我坐在一處極狹窄的小山谷中，放眼望去，看不到一個(gè)人的蹤跡，只是聽(tīng)著遠(yuǎn)遠(yuǎn)的人聲，像是大部隊(duì)的旅行團(tuán)在講解景點(diǎn)。我坐在石凳上，點(diǎn)起一直煙來(lái)，聽(tīng)到人的“叫喚”聲此起彼伏，所謂“叫喚”，在我的方言里是沒(méi)有緣由的大喊大叫的意思，古人比較雅，稱為“長(zhǎng)嘯”，果然畫(huà)面更有古意。如此說(shuō)來(lái)，綠林好漢嘯聚山林，其實(shí)是最為詩(shī)意和愜意的事了?！伴L(zhǎng)嘯”是人本性的一種流露，到此山中，幽深僻靜，遠(yuǎn)處傳來(lái)滴滴答答的水聲，人間諸事拋諸腦后，不“叫喚”才怪呢!我剛要學(xué)著長(zhǎng)嘯一二，卻看人群向我移來(lái)，遂強(qiáng)壓了回去，離開(kāi)了那個(gè)小山谷。好不懊惱。
對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，停止目前或得意或糟糕的人生，到山林之中，親近山水，溪流鳥(niǎo)鳴相伴，或許是最好的減壓方式。重要的是，給自己的人生一個(gè)停駐，梳理，回味，遐想，這令我只恨行程太緊。
而后乘竹筏漂流九曲溪。所謂“九曲”，兩個(gè)彎為一曲，九曲便是十八彎。坐在竹筏上，從“九曲”一直漂到“一曲”，其間又生許多感慨。終于明白了什么叫“碧水”，原來(lái)看到書(shū)里寫(xiě)“碧水”，我想水不是透明的么，怎么會(huì)是綠的?以為是夸張的寫(xiě)詩(shī)。但在山中溪流，才知碧水是最為貼切和寫(xiě)實(shí)的描寫(xiě)，不由欽佩。碧水是水深到一定程度，并且在沒(méi)有波瀾的情況下形成的顏色。四川有種花茶名曰“碧潭飄雪”，“碧潭”二字，已無(wú)修辭，世界本來(lái)就是這樣，還用什么修辭嗎?而在順流而下的時(shí)候，又明白晚明張岱在《陶庵夢(mèng)憶》里寫(xiě)的“磊磊泉水”之“磊磊”是什么意思。如果說(shuō)“碧水”形容的是靜水，那“磊磊”二字便是對(duì)活水的描述。靈動(dòng)的流水碰在圓圓的鵝卵石上，稍一盤(pán)旋，形成白色的小窩后馬上流走，便是“磊磊”的意境了。
短短一個(gè)多小時(shí)的漂流，時(shí)而經(jīng)過(guò)高崖下的碧潭，又時(shí)而經(jīng)過(guò)狹窄的溪流看見(jiàn)那“磊磊之水”，真是讓人生出臨淵羨魚(yú)之感，可“羨魚(yú)”可不是為了“結(jié)網(wǎng)”，而是想要化身為彼，親近這碧水活泉了。
二、問(wèn)茶
早春四月，因公往福建，先后經(jīng)福州、武夷山、廈門(mén)，短短流連，長(zhǎng)長(zhǎng)回味。閩地的細(xì)弱，纖雅和輕淡，附著茶香茗韻，碧水丹山，漸次在我腦海中搭建起一種獨(dú)特格調(diào)，讓人不卒忍離。
當(dāng)我去時(shí)，紅色木棉花正驕傲地盛放，我卻想起德化白瓷與建州黑盞的影像來(lái)，這兩者是我心中的福建印象，多少有些神秘的色彩，莫如這木棉來(lái)得直接和熱烈。
熱烈之后，隱藏在武夷巖茶背后的花香與巖韻，以極其含蓄的方式，透過(guò)鮮亮的茶湯，散發(fā)出來(lái)。閩北烏龍久聞其名，得此際遇入武夷一探，更澆心中塊壘。
所謂巖茶，產(chǎn)自武夷山景區(qū)，在巖稱巖茶，在麓稱洲茶。巖茶品種繁多，以大紅袍最為出名，其他如水仙、肉桂、奇蘭等品，皆各有其韻，自成一品。南唐文人統(tǒng)稱之為“晚甘侯”，寓意茶性霸氣如王侯，回甘長(zhǎng)久。又有四大名叢，乃正巖茶中的上品，曰鐵羅漢、白雞冠、半天腰、水金龜。
現(xiàn)如今，正宗的大紅袍已非我輩能喝的上了，可巖茶風(fēng)韻，通道頗多。肉桂，老從水仙，陳年水仙，品種豐富。對(duì)我來(lái)說(shuō)，最大的樂(lè)趣便是投茶之后，手捧蓋碗，深嗅數(shù)秒后的感覺(jué)?；ㄏ闳绻稹⑷缣m，藏在干茶里，熱水一激，紛紛并出。每種巖茶的香氣大不相同，各有層次與風(fēng)骨。就像人一樣各有性格：有的霸道，直沖肺腑，有的甘冽，口舌生津，有的綿軟，毫無(wú)后勁，有的又醇厚，神游萬(wàn)里不覺(jué)已晚。
令我沮喪的是，我不是茶人，并不能明辨其品質(zhì)、工藝、香氣和真假，巖茶之道、之味、之品，始終參悟不透。沮喪之余，恨不得化身一茶農(nóng)，采茶制茶，與茶相伴，抑或遍訪茶師，明道解惑，奈何深處鬧市，親近不得。 還是喝茶吧，我在心里勸自己。
短短一天，在武夷山中行走，山間水間，意間心間，人生能到此有一日，不易。離開(kāi)的時(shí)候，我知道自己定會(huì)再訪武夷，再來(lái)親近這碧水丹山。
(摘自2012年第3期《吃茶去》雜志;作者：劉斌)
一句話概括大紅袍在巖茶圈的地位，你會(huì)怎么形容它?
曾幾何時(shí)，用巖茶界一哥來(lái)形容它最為妥帖，可近年來(lái)卻有些被肉桂反超的勢(shì)頭，牛肉、馬肉、龍肉等名氣在圈子內(nèi)可比大紅袍要響。
有種正宮娘娘被三宮六院妃嬪搶了恩寵的意思。
然大紅袍的江湖地位，仍舊不可動(dòng)搖。
沒(méi)辦法，誰(shuí)讓大紅袍有個(gè)勢(shì)力強(qiáng)大的娘家。
它的種植歷史以及傳奇故事，令大紅袍始終處于金字塔頂端，難以走下神塔，輕松贏得個(gè)“茶王”的美稱。
大紅袍于許多新茶友而言，卻多了些神秘感。
喏，剛?cè)腴T(mén)的張阿哥便問(wèn)了：“大紅袍，喝起來(lái)是什么味道?！?/p>
喲，這個(gè)小小的問(wèn)題，可難倒了麻花本花，倒不是不好形容大紅袍的味道，而是這大紅袍，它的身份有些復(fù)雜。
就目前市面上能聽(tīng)到名頭的大紅袍，足足有三大類。
母樹(shù)大紅袍
大紅袍親屬
商品大紅袍(別名拼配大紅袍)
名字里都有“大紅袍”三個(gè)字，難道不是同一種味道么?
您真別說(shuō)，這些個(gè)大紅袍的風(fēng)味，是馬奶奶遇到了馮奶奶，差了不止兩點(diǎn)。
一、母樹(shù)大紅袍
母樹(shù)大紅袍，此乃現(xiàn)在富可敵國(guó)也喝不到的茶。
自2006年后，母樹(shù)大紅袍已停止采摘，并被列位國(guó)家級(jí)保護(hù)單位。
這下母樹(shù)大紅袍更添神秘感，這款處于神壇上的母樹(shù)的大紅袍喝起來(lái)是什么味道?
不好意思，麻花沒(méi)喝過(guò)。
但，總有個(gè)別被幸運(yùn)之神眷顧的人喝過(guò)，比如那位資深茶圈人物，在做學(xué)徒的時(shí)候曾喝過(guò)“尾水”(也就是泡到最后幾泡的茶湯)，那心情，那滋味，簡(jiǎn)直無(wú)法用言語(yǔ)來(lái)形容。
總而言之，有香、清、甘、活的特點(diǎn)都有就對(duì)了。
激動(dòng)心情難以言表，也總要給出個(gè)具體描述吧。否則豈不是要YY母樹(shù)的大紅袍的風(fēng)味?
來(lái)本教科書(shū)做參考。
在《武夷名叢錄》中，關(guān)于大紅袍的滋味記載如下：制烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異，條索緊實(shí)，色澤綠褐潤(rùn)，香氣高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香，滋味醇厚回甘，“巖韻”顯，香味獨(dú)特……
濃縮成一句話：好喝。
九龍窠母樹(shù)大紅袍，我們是別肖想它的滋味了。
但您也別覺(jué)得遺憾，我們可以喝與母樹(shù)大紅袍有相同遺傳基因的茶。
這款皇親國(guó)戚般的茶，有個(gè)質(zhì)樸的名稱——奇丹。
二、純種大紅袍奇丹
奇丹，名頭小，甚至很多人都不曉得它是什么茶，若是沒(méi)鬧明白，還以為它和奇蘭是親兄妹。
其實(shí)，奇丹這款茶是真正低調(diào)的富二代。
其真實(shí)身份，可代表母樹(shù)大紅袍發(fā)言。說(shuō)白了，奇丹就是母樹(shù)大紅袍復(fù)制、粘貼的產(chǎn)物，從性狀上來(lái)說(shuō)，最接近母樹(shù)大紅袍。
紅口白牙，空口無(wú)憑。奇丹和大紅袍的關(guān)系，有鐵一般的證明。
在2009年春茶期間，專家應(yīng)用基因分析技術(shù)，進(jìn)行了驗(yàn)證與辨別。最后得出結(jié)論：奇丹與大紅袍有相同遺傳組成，系異名同物。
奇丹，果然是皇親國(guó)戚，將養(yǎng)起來(lái)難度不小。
種植時(shí)所需的管理難度大，對(duì)比水仙、肉桂這類五大三粗、繁殖能力超強(qiáng)的品種，奇丹顯得十分嬌氣，這也是茶農(nóng)少量種植奇丹的原因之一。
有因必有果。
種植數(shù)量少，奇丹的整體產(chǎn)量自然是比不上水仙、肉桂。真正接觸過(guò)奇丹的人，范圍不斷縮小。
奇丹喝著，究竟的什么味道?
就目前麻花喝過(guò)的奇丹，香型統(tǒng)共可分為三種。
一是花香型。
二是果香型。
三是木質(zhì)香型。
做出什么味道，主要看茶農(nóng)的制茶技藝，制作工藝好，花果香并存，湯稠水滑，韻味十足，回甘生津攜帶香氣。
曾喝過(guò)一款奇丹，屬于花果香型。
第一泡揭蓋，花香濃烈、明艷、奔放。茶湯清甜、柔和。稍等片刻，口腔里有強(qiáng)烈的生津感。
第二沖，花香在前，中調(diào)帶著甜甜的香氣，似果香，又有些似花香。等到茶湯涼后，甜蜜的果香占據(jù)杯蓋、落水香。
做的好的奇丹，絲毫不遜色?？上?，真正體會(huì)過(guò)奇丹風(fēng)采的人，不多。下回麻花遇到了品質(zhì)好的奇丹，定給列位看官介紹。
三、拼配大紅袍
人間工藝巧天工，拼配二字，讓大紅袍擁有無(wú)限可能。
有些大紅袍喝起來(lái)，花果香明顯的不得了，杯蓋上，湯水里全是香氣。
有的大紅袍，是果香味兒的，似蜜餞集合體，李干、黑加侖、芒果、白葡萄……聞著就是甜蜜蜜的氣質(zhì)。
有些大紅袍，則是湯水取勝。醇厚、柔和、圓潤(rùn)、飽滿，仿佛有老叢水仙的身影在里頭。
不得不感慨一句：拼配的存在，讓巖茶擁有了無(wú)限可能。
何為拼配?
望文生義，即將不同的巖茶按照不同的比例搭配好，然后形成獨(dú)特的風(fēng)味。
這種拼配的方式的出現(xiàn)，許是為了還原母樹(shù)大紅袍的風(fēng)味，別讓母樹(shù)大紅袍的香火斷了，總得給茶友們一些念想才是。
把水仙、肉桂、鐵羅漢、黃觀音等茶(這些茶，隨機(jī)搭配，未必都一致)拼配在一起，茶湯、茶香無(wú)限接近母樹(shù)大紅袍，就成功了。
時(shí)代在進(jìn)步，科技在發(fā)展。人的口味也會(huì)發(fā)生變化，大紅袍拼配比例也在不斷調(diào)整，大紅袍開(kāi)始分出了流派。
有的大紅袍，舍棄了湯水，留下了香氣。
有的大紅袍，湯水口感極好，但香氣卻差強(qiáng)人意。
有的大紅袍，香氣好，湯水佳，是一款十全十美的茶。
這類拼配大紅袍，要統(tǒng)一形容它的風(fēng)味，太難了!
如全世界的語(yǔ)言豐富多彩，不可能只用一種語(yǔ)言統(tǒng)一，是一個(gè)道理。拼配大紅袍，也難以歸于統(tǒng)一。
且全世界的大紅袍要都是一個(gè)味道，武夷巖茶反倒變得無(wú)趣了。
巖茶的有趣，就在于它太難猜測(cè)!
女人心海底針，這句話送給巖茶才是。
可沒(méi)辦法，我們就好這一口，拒絕不了，也不接受反駁。
大紅袍是什么味道?
給不出標(biāo)準(zhǔn)答案。
純正的母樹(shù)大紅袍，據(jù)說(shuō)喝著有桂花香，香、清、甘、活的優(yōu)勢(shì)全占盡了。
純種大紅袍奇丹，作為母樹(shù)大紅袍現(xiàn)世的代言人，花香、果香、木質(zhì)香，全看工藝。制作好的奇丹，同樣具備香、清、甘、活的特點(diǎn)。
至于拼配大紅袍，是現(xiàn)如今出現(xiàn)頻率最高的一類，市場(chǎng)活躍度極高。拼配茶，并不令人反感，畢竟通過(guò)拼配技法修飾茶的缺陷，可讓我們獲得愉悅感。
一款集香氣與湯水于一體的大紅袍，簡(jiǎn)直無(wú)懈可擊。
你若問(wèn)麻花哪種大紅袍最好，那當(dāng)然是母樹(shù)大紅袍呀。
得不到的總是在躁動(dòng)，失去的才會(huì)珍惜。
現(xiàn)實(shí)是：我會(huì)選擇奇丹或者是拼配大紅袍。
畢竟能被我們各種嫌棄挑剔的，只有它們倆了!
落袋為安，才是智慧。
喝得到的，才是好茶
提起烏龍茶，我們都知道民國(guó)時(shí)期最著名的烏龍茶茶莊要數(shù)福建金圃茶莊和廣東龍德記茶莊。烏龍茶是中國(guó)六大茶之一的青茶，最初源自福建的北苑貢茶，從宋朝開(kāi)始到現(xiàn)在已經(jīng)有1000多年的歷史了。中國(guó)烏龍茶主要分布在福建、廣東及臺(tái)灣等地。
或許有不少茶小白會(huì)問(wèn)烏龍茶有哪些?。吭诮視悦駠?guó)時(shí)期烏龍世家龍德記出品的“肆大烏龍”之前，我們先來(lái)回顧一下烏龍茶的分類。烏龍茶的品種繁多，其實(shí)我們耳熟能詳?shù)摹盀觚埐琛敝皇强偡Q，細(xì)分起來(lái)有很多不同的茶。
常規(guī)烏龍茶
常見(jiàn)的烏龍茶分類有如下這種：
1、大紅袍：位居武夷巖茶之首，有“茶王之王”的稱號(hào)。大紅袍產(chǎn)于福建武夷山，是中國(guó)特種名茶。其品質(zhì)最為突出之處在于香氣馥郁而持久，“巖韻”明顯。
2、鐵羅漢：位居四大名樅之二。鐵羅漢茶樹(shù)長(zhǎng)于武夷山內(nèi)山巖石之中，形成獨(dú)特的風(fēng)味。鐵羅漢的名字由來(lái)頗具傳奇色彩，有僧侶的、有神仙的、有商賈的，豐富了烏龍茶文化。
3、白雞冠：位居四大名樅之三。白雞冠茶外形獨(dú)特，葉子呈淡綠色，夾帶白色，茶芽帶有絨毛呈月牙狀，狀似雞冠。白雞冠是武夷山唯一的“道茶”，其命名和道家有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。
4、水金龜：位居四大名樅之四。水金龜，既有鐵觀音的甘醇，也有綠茶的清香，具有鮮活、甘醇、芳香等特色，是茶中珍品。
5、武夷肉桂：是近幾年新開(kāi)發(fā)的巖茶名樅。
6、武夷水仙：武夷水仙是歷史上較為有名的茶品，始于清道光年間，是以樹(shù)種品種來(lái)命名的茶品。水仙茶茶葉比較厚，外形緊結(jié)，色澤呈暗綠色和黃色之間，沖泡后的茶湯較為清澈，茶香濃郁且有淡淡花香。
7、武夷奇種：指以單樅冠名以外的茶品種所制成的烏龍茶。
8、文山包種：又名“清茶”，是臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最輕的清香型綠色烏龍茶。
9、凍頂烏龍茶：被譽(yù)為臺(tái)灣烏龍茶中的極品，它屬于發(fā)酵極輕的包種茶類，在風(fēng)格上與文山包種相似。凍頂烏龍主要產(chǎn)于臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)的凍頂山一帶，凍頂山山高林密，山多霧，路陡滑，因此凍頂茶的產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
10、臺(tái)灣高山茶：臺(tái)灣高山茶是指生產(chǎn)在海拔800米以上高山區(qū)的茶葉，產(chǎn)地主要分布在阿里山、玉山、雪山、中央山、臺(tái)東山等山區(qū)。
11、木柵鐵觀音：產(chǎn)于臺(tái)灣省臺(tái)北市木柵區(qū)。
12、白毫烏龍：又名“膨風(fēng)茶”、“香檳烏龍”、“東方美人”，為臺(tái)灣烏龍茶中發(fā)酵程度最重的一種。
13、羅漢沉香：產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn)，獨(dú)特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長(zhǎng)濃郁，香氣高雅持久。
14、東方美人：是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶。東方美人茶葉外觀頗顯美感，葉身呈白綠黃紅褐五色相間，鮮艷可愛(ài)，茶湯水色呈較深的琥珀色，嘗起來(lái)濃厚甘醇，并帶有熟果香和蜂蜜芬芳。東方美人葉片肥大、白毫明顯，呈白、紅、青、黃、褐色交疊，如花朵般美麗，故得此名。
15、鳳凰水仙：是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶，分單叢、浪菜、水仙三個(gè)級(jí)別。有天然花香，蜜韻，滋味濃、醇、爽、甘，耐沖泡。主銷廣東、港澳地區(qū)，外銷日本、東南亞、美國(guó)。鳳凰水仙享有"形美、色翠、香郁、味甘"之譽(yù)。茶條肥大，色澤呈鱔魚(yú)皮色，油潤(rùn)有光。茶湯澄黃清澈，味醇爽口回甘，香味持久，耐泡。
16、閩北烏龍茶：產(chǎn)地包括崇安（除武夷山外）、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。 17、閩北水仙：閩北烏龍茶中的主產(chǎn)品。
18、白毛猴：又稱“白綠”，是政和縣的傳統(tǒng)名茶。
19、安溪鐵觀音：因身骨沉重如鐵，形美似觀音而得名，是福建烏龍茶中的極品?！拌F觀音”既是茶名，又是茶樹(shù)品種名。安溪鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，葉形橢圓，葉肉肥厚，有濃綠光澤。鐵觀音的采摘和制成較一般烏龍茶嚴(yán)格，沖泡后的茶湯顏色濃艷金黃，宛如琥珀。
20、安溪黃金桂：又名“透天香”，以奇異高香而得名。黃金桂是烏龍茶中風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品，是以黃旦品種茶樹(shù)嫩梢制成的烏龍茶，因其湯色呈金黃色且有桂花香，而得名黃金桂。
21、永春佛手：主產(chǎn)永春縣，是福建烏龍茶中具有獨(dú)特風(fēng)味的名茶之一。
22、安溪色種：組成色種的烏龍茶品種主要有本山，水仙，奇蘭，梅占等等。
23、廣東烏龍茶：廣東烏龍茶的加工方法源于福建武夷山，因此，其風(fēng)格流派與武夷巖茶有些相似，外形呈條形。
24、鳳凰水仙：主要產(chǎn)區(qū)為鳳凰鄉(xiāng)，一般以水仙品種結(jié)合地名而稱為“鳳凰水仙”。
25、鳳凰單樅：是以鳳凰水仙的茶樹(shù)品質(zhì)值株中選育出來(lái)的優(yōu)異單株，其采制比鳳凰水仙精細(xì)，是廣東烏龍茶中的極品之一，產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠山茶區(qū)。茶形壯實(shí)而卷曲，葉色淺黃帶微綠。湯色黃艷襯綠，香氣清長(zhǎng)，多次沖泡，余香不散，甘味尤存。鳳凰單樅的品種繁多，如宋種1號(hào)、宋種八仙、宋種東方紅等。
26、浪菜：采摘多為白葉水仙種，葉色淺綠或呈黃綠色。
27、嶺頭單樅：又稱白葉單樅。
28、石古坪烏龍：以潮安石古坪采制的品質(zhì)最優(yōu)。
龍德記肆大烏龍
科普完烏龍茶的種類后，客官就要問(wèn)了，烏龍茶分類都有三十多種之多，作為民國(guó)時(shí)就已經(jīng)聞名中外的烏龍世家龍德記，出品的“肆大烏龍”究竟是哪四大呢？
早在福建金圃茶莊樹(shù)立烏龍茶行業(yè)內(nèi)標(biāo)桿時(shí)，就曾推出了“金圃烏龍”，該烏龍茶精選上等茶葉，以色香味三絕贏得大眾的喜愛(ài)，并于清宣統(tǒng)二年（1910年）南洋勸業(yè)會(huì)上一舉拿下評(píng)選金獎(jiǎng)。此后，福建金圃茶莊的金圃烏龍?jiān)?/span>1915年美國(guó)舊金山巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上再次獲得甲等金質(zhì)獎(jiǎng)。金圃烏龍，打響了名堂，于是也引來(lái)其他茶莊、同行的紛紛效仿，都推出自家茶莊的“金圃烏龍茶”。
有別于其他茶莊的出品，龍德記茶莊在選茶上做了一些“創(chuàng)新”，就是推出“茶品選秀”，類似于今天的中國(guó)十大名茶評(píng)比會(huì)，每隔3年就邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)有威望的制茶大師評(píng)選一次最佳的四款烏龍茶，然后推出龍德記獨(dú)有的“肆大烏龍茶”。既選出了最好的烏龍茶品，又藉此通過(guò)“選秀”事件營(yíng)銷打響了該產(chǎn)品的知名度。在今天看來(lái)，其營(yíng)銷手法可謂不輸當(dāng)代??！
龍德記每3年評(píng)選出的肆大烏龍（四大烏龍），上榜比較多的有：大紅袍，鳳凰單樅，凍頂烏龍，安溪鐵觀音等。從口味來(lái)看，基本都是符合大眾喜愛(ài)靠前的幾款，但是龍德記透過(guò)這樣的評(píng)選，讓產(chǎn)品有了“炒作”空間和特色，在眾多烏龍茶莊的眾多“金圃烏龍茶”中能夠脫穎而出，給茶客耳目一新的感覺(jué)。這或許就是烏龍世家成功的秘訣吧。
