春茶價(jià)格比秋茶貴3倍
跟春茶比，秋茶真的不好喝嗎?
怎樣辨別春茶與秋茶?
買普洱茶時(shí)新手該如何選擇?
10年茶齡店長欣姐一次教會(huì)你!
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普洱茶有春茶、秋茶之分。每逢春茶和秋茶上市之際，總會(huì)有茶友把它們拿出來作比較。
但除了價(jià)格，很多茶友辨別不出春茶和秋茶有什么區(qū)別。
春茶和秋茶是怎么劃分的?它們有何不同?該如何辨別春茶與秋茶?今天一次給大家說清。
春茶和秋茶的區(qū)分主要是由于氣溫、降雨量、日照等季節(jié)氣候條件不同，茶樹新梢生長條件不同，導(dǎo)致其外形和內(nèi)質(zhì)各異。
通常，就云南茶區(qū)而言，按照采摘季節(jié)不同，有春茶和秋茶之分。
春茶是立春到立夏之間采摘并加工制作的茶，秋茶是立秋到白露之間采摘加工制作的茶。
區(qū)分春茶和秋茶，一方面可以看鮮葉和干茶的外形、色澤，另一方面可在沖泡之后，通過茶葉的滋味、香氣和葉底來綜合判定。
鮮葉條索：春茶鮮葉持嫩度高、芽長顯毫、葉片色澤墨綠而油潤感十足;秋茶鮮葉芽頭偏小、對(duì)夾葉較多、葉底顏色呈銅綠色。
干茶辨別：春茶干茶條索肥壯、形體重實(shí)、色澤油潤且白毫豐富;秋茶條索略干枯、顏色偏深、相比春茶白毫略少。
口感滋味：春茶的內(nèi)含物質(zhì)要比秋茶高，所以一般春茶泡出的茶湯更加鮮爽、茶氣更加強(qiáng)勁;秋茶泡出的茶湯顏色略淡，但香氣更加高揚(yáng)、湯體更加甘甜柔和。
春茶、秋茶在內(nèi)質(zhì)與口感上各具優(yōu)勢(shì)。一般春茶喝湯感，秋茶喝高香。
春天氣溫適中，雨量充足，光照柔和，茶芽的細(xì)胞生成較為緩慢，就積累了大量的氨基酸，而氨基酸的含量造就了春茶有別于其他季節(jié)的鮮爽感。
經(jīng)過一個(gè)冬天的休眠，茶樹體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)積累達(dá)到一個(gè)高峰，使得加工出來的茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，茶湯滋味飽滿、水路細(xì)膩。
秋茶采收的時(shí)節(jié)通常是茶樹處于生殖營養(yǎng)的時(shí)節(jié)，此時(shí)茶樹以花果生長為主。
茶樹的大部分營養(yǎng)輸送給花和果，而茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)會(huì)降低，但糖苷類物質(zhì)較高。
同時(shí)這一時(shí)節(jié)的高山區(qū)古茶園天氣晴爽，十分有利于花香型芳香物質(zhì)的形成，所以秋茶常有季節(jié)性高香。
秋茶香氣高揚(yáng)、茶湯甘甜，相比春茶，秋茶的整體滋味和風(fēng)格都較為柔和，這也使得秋茶有著不同于春茶的獨(dú)特滋味。
在過去，我們?cè)u(píng)價(jià)的體系里說秋茶不好，是因?yàn)榻栌昧司G茶的評(píng)測(cè)體系。
小葉種的綠茶，喝的是一個(gè)“鮮爽”，茶好不好，就看它鮮不鮮。
大葉種的氨基酸含量本來就低，普洱茶秋茶可能只有1%左右，所以它基本沒什么“鮮爽”感覺。所以秋茶在傳統(tǒng)的綠茶體系里，評(píng)價(jià)是很低的。
加上秋茶的產(chǎn)量大，也沒有稀缺性的炒作，導(dǎo)致現(xiàn)在秋茶單獨(dú)品飲的人很少。
相較于春茶，秋茶的性價(jià)比更高。一般來說，同一片茶園、相同樹齡的秋茶價(jià)格一般只到春茶的三分之一。
而且普洱茶主要喝的是回甘、香、順滑。秋茶就很好的詮釋了這幾個(gè)點(diǎn)，茶湯甘甜，滋味也沒有那么濃烈。
對(duì)于剛接觸普洱茶的茶友來說，秋茶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，性價(jià)比高的同時(shí)，降低了學(xué)習(xí)品鑒山頭茶的門檻。
如果是要收藏，建議首選春茶。經(jīng)過長期的品鑒和做茶經(jīng)驗(yàn)，我們發(fā)現(xiàn)春茶轉(zhuǎn)化過后滋味更飽滿、層次感更豐富。
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一、山東煙臺(tái)茶博會(huì)概況
展會(huì)時(shí)間：2021年5月14日-17日
展會(huì)地點(diǎn)：煙臺(tái)國際博覽中心
主辦單位：山東省茶文化協(xié)會(huì)
承辦單位：青島雅雄會(huì)展有限公司
支持單位：煙臺(tái)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局
? ? ? ? ? ? ? 煙臺(tái)市茶葉學(xué)會(huì)
煙臺(tái)市茶藝文化研究會(huì)
? ? ? ? ? ? ?海陽果業(yè)發(fā)展中心
? ? ? ? ? ? ? 日照嵐山區(qū)農(nóng)業(yè)局
? ? ? ? ? ? ? 日照茶葉科技研究所
展會(huì)規(guī)模：20，000㎡展出面積
展覽面積：20，000㎡；計(jì)2個(gè)館：A館+B館
參展企業(yè)：500+
預(yù)計(jì)專業(yè)買家：70，000+人次
展會(huì)定位：山東省效果最好、最具影響力的茶博會(huì)。觀眾及買家重點(diǎn)覆蓋膠東五市：煙臺(tái)、威海、青島、濰坊、日照；
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二、往屆介紹
年首次舉辦，目前已舉辦至第14屆。展會(huì)面積逾2萬平方米，每年吸引逾500家國內(nèi)外茶葉展商蒞臨，入場專業(yè)買家數(shù)量逾70，000。經(jīng)過11年的發(fā)展，已發(fā)展成為“山東地區(qū)規(guī)模最大、人氣最旺、品牌客戶與專業(yè)觀眾多、最具影響力的茶產(chǎn)業(yè)交流盛會(huì)”。
獲得山東省內(nèi)重要官方機(jī)構(gòu)全力支持：日照市農(nóng)業(yè)局、日照市茶葉科技研究所、海陽農(nóng)業(yè)局組團(tuán)參展，進(jìn)行當(dāng)?shù)仄放频恼故炯巴茝V。
除此之外，煙臺(tái)茶博會(huì)也得到了眾多品牌客戶的大力支持：大益茶、中國茶葉、云南白藥、白沙溪安化黑茶、晉豐厚、三鶴六堡茶、嵩頂冰島、柏楊村白茶、滿毫白茶、天潤平陽黃湯、嶗陳茶業(yè)、日照瀚林春綠茶等傾情展示。
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三、??市場概況
經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)：GDP總量全省第二，經(jīng)濟(jì)活躍，購買力強(qiáng)勁：煙臺(tái)GDP居山東省第二，中國重要的黃金產(chǎn)地，環(huán)繞招遠(yuǎn)、龍口等全國百強(qiáng)縣及知名休閑旅游城市威海，形成強(qiáng)大的購買力商圈。經(jīng)濟(jì)水平高于省會(huì)濟(jì)南，山東的發(fā)展?fàn)顩r是：東部沿海城市高于內(nèi)陸的，濟(jì)南屬魯西北。?
茶葉消費(fèi)：6大茶業(yè)市場及前12屆春秋茶博會(huì)營造的強(qiáng)勢(shì)茶文化：目前，煙臺(tái)共有專業(yè)茶業(yè)市場6個(gè)，每年2屆茶博會(huì)：春、秋茶展的火爆效果更為這個(gè)原本就很濃郁的茶葉圣地增添勃勃生機(jī)。據(jù)悉，2018年煙威茶葉年銷量已超過9000噸。
人口優(yōu)勢(shì)：煙臺(tái)（威海）人口突破1000萬，消費(fèi)市場龐大。
獨(dú)家優(yōu)勢(shì)：全年由雅雄會(huì)展獨(dú)家承辦，效果確保。一年兩展，春季展、秋季展，承包煙臺(tái)全年茶業(yè)消費(fèi)！
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四、買家邀約策略：專業(yè)觀眾占比70%以上
專業(yè)觀眾占比70%以上 合計(jì)買家70000+以上
觀眾及買家重點(diǎn)覆蓋膠東五市：煙臺(tái)、威海、青島、濰坊、日照；
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觀眾類型如下：
加盟貿(mào)易商：進(jìn)出口貿(mào)易商、意向投資者
代理經(jīng)銷商：專業(yè)茶市場經(jīng)營戶、茶葉專賣店、有渠道銷售或終端消費(fèi)的代理銷售商、專業(yè)營銷機(jī)構(gòu)、專業(yè)配送中心及網(wǎng)絡(luò)營銷商、茶樓會(huì)所
批發(fā)商：禮品采購商、非生產(chǎn)者采購商、賓館酒吧等茶葉消費(fèi)場所
茶葉生產(chǎn)加工廠家：產(chǎn)茶區(qū)茶廠、茶農(nóng)等一線茶葉機(jī)構(gòu)。
專業(yè)組織機(jī)構(gòu)：國際茶葉組織、政府機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)部門、茶葉協(xié)會(huì)、學(xué)會(huì)、商會(huì)、院校、科研院所、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)等
飲茶愛好者：飲茶喜好者、企業(yè)技術(shù)骨干及管理者CEO
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五、展品范圍
茶葉產(chǎn)品：紅茶、綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶。
再生茶類：花草茶、萃取茶、濃縮茶、果味茶、保健茶、茶飲料、茶食品等。?
茶具產(chǎn)品：陶瓷、紫砂、茶盤、煮茶器、沖茶具、玻璃器皿、竹木器皿、金屬器皿、根雕藝術(shù)、茶家具等。?
茶葉包裝：茶包裝設(shè)計(jì)、制作印刷、包裝配件、金屬制罐、噴碼打印、防偽標(biāo)簽、茶葉盒設(shè)計(jì)、袋泡茶包裝機(jī)等。茶葉加工:種植、殺青、色選、保鮮、貯藏、包裝，檢測(cè)等茶機(jī)械。
茶衍生品：茶食品、茶保健品、茶深加工產(chǎn)品、茶飲料等
茶文化產(chǎn)品：茶服、佛事、香道、茶書畫、茶音像制品產(chǎn)品等。
泡茶用水：礦泉水、純凈水、直飲水及凈水設(shè)備等。
茶流通企業(yè)：茶葉專業(yè)市場、茶葉經(jīng)銷代理機(jī)構(gòu)、茶莊、茶館、茶樓、茶吧等。
茶相關(guān)機(jī)構(gòu)：茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)、茶空間設(shè)計(jì)機(jī)構(gòu)、茶葉媒體、茶葉相關(guān)產(chǎn)品投資和融資機(jī)構(gòu)等。
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六、現(xiàn)場活動(dòng)
斗茶品鑒大賽
華夏茶韻大型茶藝展演
全國名優(yōu)茶品牌評(píng)選
中華民族茶藝精選集錦
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七、展會(huì)規(guī)劃
標(biāo)準(zhǔn)展位：
價(jià)格：洞位：4500元/展位；角位：5000元/展位；A館柱子3000元，B館柱子3500元
包括：兩盞射燈、一張洽談桌、兩把椅子、彩色噴繪楣板，220V/500W電源插座一個(gè)
特裝展位
價(jià)格：4500元人民幣/9平方米。最少起租36平方米。
包含：空地不帶任何展具、電源，參展商自付展臺(tái)裝飾及管理費(fèi)用。
聯(lián)系電話：17561788002
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日照綠茶是泛指1966年以后南茶北移的茶品，春茶是經(jīng)過酷冬洗禮的，夏茶是經(jīng)過雨季浸泡得，秋茶是經(jīng)過夏季繁茂的生長之后裁剪后生長的茶品。各有千秋，對(duì)于老茶客來講，都是喜歡板栗香，豆香和清香等其次，夏茶干凈清爽，秋茶茶心清新，回甘青澀屬茶之仙子。小編在這里為茶友們仔細(xì)說說日照綠茶春茶、夏茶、秋茶和冬茶特點(diǎn)。
茶葉劃分
日照綠茶由于地理位置較高，其春茶、夏茶、秋茶的劃分與其它茶種略有差別。通常按采制時(shí)間劃分：劃分為春茶、夏茶、秋茶三季茶。
有的則以節(jié)氣劃分：清明至芒種為春茶，芒種至立秋為夏茶，立秋至寒露為秋茶。
有的以時(shí)間劃分：于5月底以前采制的為春茶，6月初至8月上旬采制為的夏茶，8月上旬以后采制的為秋茶。
日照綠茶春茶有什么特點(diǎn)？
春茶：經(jīng)過一冬的休養(yǎng)，春茶所含的內(nèi)含物質(zhì)是最豐富的，具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。還有一般春茶都比較肥壯重實(shí)，毫毛較多，葉片脈絡(luò)細(xì)密，葉緣鋸齒不明顯，這是春茶和夏秋茶相比很細(xì)微的差別。還有另外一個(gè)原因是，春天害蟲還沒蘇醒，春茶基本沒有病蟲害，無需施肥打農(nóng)藥，因此春茶屬于無污染保健品。
潛伏一個(gè)冬天之后，第一撥春茶，即明前茶是質(zhì)量最好的，香氣馥郁，內(nèi)質(zhì)豐厚，茶湯有厚重感，滋味沉穩(wěn)內(nèi)斂，非常具有收藏價(jià)值。但其實(shí)春夏秋茶各有特色，有人喜歡春茶，自然有人偏愛夏秋茶。
日照綠茶夏茶有什么特點(diǎn)？
夏茶，由于采制時(shí)正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹新梢生長迅速，有"茶到立夏一夜粗"之說，但很容易老化，所以夏茶采摘要及時(shí)，由于生長太過快速，營養(yǎng)攝入跟不上，所以夏茶有點(diǎn)徒有其表的意思，內(nèi)質(zhì)含量并不如它的外形一樣壯碩，茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而使滋味顯得苦澀。
在夏天溫度比較高，光線照射強(qiáng)，茶樹生長快，有利于茶葉碳代謝的進(jìn)行，生成大量帶苦澀味的茶多酚，所以一般夏茶適合制熟茶，它有充分的茶多酚轉(zhuǎn)換為茶黃素、茶紅素和茶褐素，在后期可轉(zhuǎn)化的物質(zhì)較多，轉(zhuǎn)化空間自然大。近年日照紅茶生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，技術(shù)越來越成熟，由于紅茶的保質(zhì)期要比綠茶長得多，所以成為日照綠茶一個(gè)非常大的補(bǔ)充。
夏茶的口感淡薄，由于一夜暴長，根基不夠牢固，從土壤中吸收的營養(yǎng)物質(zhì)不夠，導(dǎo)致夏茶湯水單薄，苦澀明顯，尤其澀味不易化。
日照綠茶秋茶有什么特點(diǎn)？
秋茶品質(zhì)僅次于春茶，秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會(huì)使采制而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經(jīng)春茶和夏茶的采收，體內(nèi)營養(yǎng)有所虧缺，因此，采制而成的茶葉，內(nèi)含物質(zhì)顯得貧乏。
在這種情況下，秋茶葉條較春茶瘦弱，尤其葉片的厚度明顯降低，口感湯質(zhì)淡薄，滋味弱，連帶著苦澀也較弱，但秋茶也有過人之處，秋茶最吸引人的是它的高香，香氣高亢繚繞，有種噴薄而出的氣勢(shì)，再加上它苦澀低，也算是別有一番滋味。
日照綠茶有冬茶嗎？
因?yàn)槿照盏乩砦惠^高，茶樹到冬天進(jìn)入休眠期，露天茶冬天是不會(huì)發(fā)芽的，但近些年由于大棚技術(shù)的應(yīng)用，不嚴(yán)格的說，日照綠茶是有冬茶的，也就是大家說的大棚茶，但大棚茶的味道普遍不如春茶、秋茶，而且價(jià)格較貴，葉片薄，味道清淡，且易碎，老茶客普遍不太喜歡。
日照綠茶按產(chǎn)季分為春茶、夏茶、秋茶
春茶
被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品，因?yàn)榻?jīng)過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產(chǎn)量更是極為稀少。整個(gè)春天會(huì)有好幾批的采摘，其價(jià)格和品質(zhì)是按采摘的時(shí)間來區(qū)分，越往前的品質(zhì)越好，價(jià)格也貴些。第一批春茶上市的時(shí)間多為谷雨前后，春茶的特征茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。
夏茶
在三季茶中品質(zhì)略低，因?yàn)榻?jīng)過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質(zhì)和微量元素也少，當(dāng)然其價(jià)格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的干茶略微顯粗，干茶色澤翠綠，但是小黃片增多；口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。
秋茶
系用立秋前后采摘的茶葉所炮制，這時(shí)采摘的茶葉，由于氣溫有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長又有所緩慢，因而這時(shí)的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質(zhì)仍好于夏茶。
好了，這就是小編認(rèn)為的日照綠茶春、夏、秋茶的區(qū)別，大家有什么自己的看法也可以在評(píng)論區(qū)留言哦。
圖文來源于：日照有機(jī)綠茶，作者：茶山南
