“聽聞遠方有你，動身跋涉千里”。4月10日，星期六，聽說日照綠茶上市了，小編特地跑了一趟巨峰鎮(zhèn)（日照綠茶的主產區(qū)），去了解一下情況。
茶園開采了嗎？
（2021.04.10）
這是一片剛剛修剪過的茶園，修剪是茶農為了春茶采摘做的準備工作，修剪茶樹有助于提高茶葉的發(fā)芽率，并且新發(fā)出來的茶芽齊整，有利于采摘?？梢钥吹?，這片茶園的茶樹，并沒有完全返青，由于去年冬天太冷的原因，有大量的樹枝凍傷干枯了。
（2021.04.10）
干枯的枝葉間，開始少量的冒芽了，這就是日照綠茶最早第一批茶的樣子，基本都是這樣的小芽，一個人每天幾能采幾兩這樣的鮮料。僅是鮮料的價格就非常貴了。
而且，這樣發(fā)芽的茶園還是少數(shù)，大部分的茶園都這沒有發(fā)芽，只有靠山腳下，向陽的一面溫暖的茶園，開始少發(fā)芽。
茶廠開始炒茶了嗎？
（2021.04.10）
小編去了幾家茶廠，基本都是上面這種場景，難道日照綠茶上市的傳聞是假的？跑了幾十里的路，小編有點不甘心呀，繼續(xù)找吧。
（2021.04.10）
終于，找到一家，去的時候，茶葉正在機器上殺青，偌大一臺機器，一小把鮮葉在機器里翻滾，這或許就是很多茶廠沒有開炒的原因，鮮料太少了。這家茶廠的老板告訴小編，就是這點鮮料還是跑遍了各各山坡茶園“搶的”！
頭采茶長什么樣？
（原創(chuàng)攝影，版權所有，盜用必究！）
來到廠里茶室，老板泡了一杯頭采的日照綠茶給小編品嘗，拍給大家看看，日照綠茶頭采是長這樣的哦，跟您買的“明前日照綠茶”相比，怎么樣呢？
和茶廠老板聊天，他說，雖然頭采的茶非常貴，但是量太少，茶廠炒頭采基本不賺錢，只是為了維持客戶，茶園開園，就有客戶咨詢新茶，為了讓客戶喝到最早的春茶，茶廠不能不炒，如果他家不炒，客戶可能會去找別的廠家，這樣客戶就流失掉了。
所以，說日照綠茶上市了，其實也沒上市。也許再過個十天半月，那時的春茶，才是真正的上市吧。
來源于：日照綠茶，作者：安寧，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
日照綠茶春茶
每年春節(jié)過后對于喜愛日照綠茶的茶友來說，最大的期盼當屬日照綠茶春茶的采摘上市，在第一時間品嘗到開春的第一口鮮爽那是何其愜意，但是因為部分茶友對于日照綠茶的生長規(guī)律不是很了解，每當南方春茶上市的時候就以為日照綠茶應該也到了采摘季節(jié)，于是很多茶友早早的便在網上尋找日照綠茶春茶，今年日照綠茶春茶過冬比較安穩(wěn)，沒有明顯的倒春寒影響，預計2019年日照綠茶露天春茶在四月中旬就可以采摘上市。
? ? 抓熱點牟利自然是很多商家的拿手絕技，于是乎每年春節(jié)過后，當日照綠茶茶園還在靜靜休園的時候，網絡上各種新茶便風風火火的上市了。往年在日照綠茶春茶上市之前我都會在一些購物網站調研一下，見證了很多神奇的日照綠茶春茶，總結一句話“只有不敢想，沒有不敢賣，吹牛無底線，售假無問責”。各種套路絕對讓你防不勝防。
奇葩的莫須有露天春茶
? ? 今年某寶上2019年日照綠茶早產春茶的售賣明顯比往年少了很多，但是依然會有個別商家公開售賣“莫須有的日照綠茶春茶”。比如上面這家網絡店鋪，即便是在咨詢的時候也依然肯定有今年的日照綠茶露天春茶售賣，甚至對于露天春茶的品質都說的真真的——“很嫩，味道淡一點”，在被戳穿之后便立即進入了開罵模式，這種感覺仿佛街頭雙簧行騙的伎倆，騙局可笑而又可恨，卻容不得你戳穿，一旦被戳穿可能就是一頓罵，搞不好還會受到報復。
從該店的評論記錄來看，從2019年一月中旬便有了銷售記錄，這個春茶來的可不是一般的早了，對于高緯度生長環(huán)境的日照綠茶來說是何等的神奇，這種情況相關農業(yè)部門和日照綠茶有關協(xié)會不給頒發(fā)個最佳貢獻獎著實是不妥了。即便如此奇葩卻依然有很多的銷售記錄，在驚奇于“真敢賣”的同時也汗顏“真有人入坑！”可能對于商家來說，這個時候來找日照綠茶露天春茶的人肯定是不懂日照綠茶的人，所以即便買回去也品不出個所以然，買的不懂，懂的不買，坑一個算一個吧。
當然一些比較有誠信的商家在咨詢之后便如實的相告是棚茶，對于日照綠茶露天春茶的采摘上市時間也給了比較真實的回答。其實不論是網點還是實體店店鋪，誠信第一，不要光想著打時間差，以次充好，茶友們對于日照綠茶春茶最看重的不是時間的早晚，而是真實的露天春茶那口滋味。
日照綠茶春茶產量低，采摘較晚，所以每年從春節(jié)過后就一直積攢著熱度，厚積薄發(fā)，熱度的積累促進了日照綠茶露天春茶品牌知名度的提升，但是很多不良商家利用各種套路在不斷稀釋著這個熱度，以次充好也不斷拉低著日照綠茶春茶的口碑，待到真正的露天茶上市的時候就會流失掉一部分真心想品鑒的茶友，這不論是對于日照綠茶茶農還是日照綠茶茶商來說都是莫大的損失。
結語
? ? 誠信為本，公平競爭，以質取勝，不論是電商還是實體店，誠信都是第一要素，日照綠茶雖是小眾茶，但是對于日照綠茶茶農和茶商來說卻是最根本的“生計”，對于日照綠茶茶友來說這是一杯無可替代的口糧。純靠“噱頭”蒙騙，以刷單，刷信譽博取消費者的眼球，為了一點蠅頭小利毫無下限，無中生有，這嚴重損壞了日照綠茶本來正常的市場秩序。希望各位茶友，茶農和茶商朋友們互相監(jiān)督，對于身邊日照綠茶作假，售假的現(xiàn)象零容忍，及時揭發(fā)曝光，避免更多的茶友被套路。當然也期盼有關部門能夠加大打擊力度，對于此類現(xiàn)象嚴查，嚴打，及時清理監(jiān)督此類亂象。日照綠茶良好的市場環(huán)境需要大家共同維護。
“去年不屯糧，今年鬧饑荒”，日照綠茶休園至今已五個月左右，相信很多茶友的口糧茶都面臨著斷頓或者已經斷頓了，雖然近日來大部分南方綠茶都急鑼密鼓的開啟了春茶的大幕，但是此時的日照綠茶卻正在進行著春茶的修剪工作，距離春茶的采摘上市仍有不少的時間。連日來不少老茶客心急如焚的咨詢，日照綠茶春茶何時才能上市，自己購買的南方茶總是喝不出那個味道，關于今年日照綠茶春茶的上市不出意外的話應該還是在四月中旬左右。很多新茶友總是疑惑，日照綠茶春茶與南方春茶區(qū)別能有這么大嗎？答案是肯定的，雖然同為春茶，但是因為生長環(huán)境的不同，日照春茶與南方春茶總會給人帶來完全不同的感受，這種區(qū)別大到哪怕是新手都能輕易感受出！
1、鮮葉
與傳統(tǒng)身材修長、芽葉齊整的南方春茶不同，日照綠茶春茶因為生長周期長，且氣溫較低，晝夜溫差較大，日照綠茶春茶以短，小，肥，壯著稱，特別是早春茶，芽葉雖然短小，可是異常肥美，然而因為茶梗比較短，部分鮮葉中不可避免的會帶有魚葉和鱗片，這與南方春茶芽葉細長，可輕易避過魚葉和鱗片不同。至此偶爾會有茶友言之“春茶就是要極致，魚葉和鱗片一定要剔除”，當然日照綠茶也不是做不到，但是那樣帶來的后果就是讓本來產量極少的北方春茶更加捉襟見肘，成本成倍增加。
2、干茶
日照綠茶春茶干茶卷曲嫩綠，布滿白毫（這是富含氨基酸的表現(xiàn)），打開茶袋后香氣較高，有明顯的豆鮮味（或稱果香味），這種濃郁的鮮香味不同于后期的茶香味，經常會有茶友形容這種香味類似于雞湯的味道或者熟了的蘋果香。日照綠茶春茶的這種濃郁鮮香味是直面的、撲鼻的，會瞬間充盈您的鼻腔，沒有半點的掩飾。
3、湯色
沖泡后的日照綠茶香氣高昂，滋味濃郁，茶湯綠中帶黃，這種日照綠茶特有的板栗清香，香氣溫和中卻又帶著不容忽視的高揚，在茶湯內便能明顯感受到。這種與世無爭的低調，卻又讓人難以忘懷。輕輕閉上眼，仿佛遠處飄來板栗的清甜。日照綠茶春茶因為富含氨基酸，維生素、芳香物質等多種營養(yǎng)成分，且氨基酸占比較高，因此春茶入口鮮活飽滿，那種鮮爽、嫩甜的感覺會瞬間充盈您的口腔，從舌尖到喉嚨再到味蕾一路順滑，沒有半點后期因茶多酚的增加帶來的煞口感。將湯水入杯放置，涼到常溫時再進行品飲，甘甜更為明顯，固態(tài)感強，柔滑綿軟，不苦不澀不渾。
4、葉底
日照綠茶春茶葉底黃綠明亮、鮮活，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯（南方茶則葉片薄弱，脈絡極細且與葉片同色。）。手指捏葉底柔軟而又有韌性。
同樣因為特殊的高緯度生長環(huán)境，日照綠茶春茶的耐沖泡性也明顯高于南方綠茶，正常南方春茶一般沖泡三泡左右就宣告結束，但是日照綠茶春茶沖泡五六泡都依然香氣有余。
結語
日照綠茶春茶與南方綠茶，兩種完全不同的生長環(huán)境，造就了兩種截然不同的味覺體驗。猶如南方的春天與北方的春天，一種柔和清淡，季節(jié)的變換沒有太明顯的差異；一種則激烈濃郁，季節(jié)變化給人們帶來的感官體驗明確而真實。這就是日照綠茶春茶，代表了北方春季的鮮爽、濃郁、熱烈與希望。南國雖春茶遍野，奈何北鄉(xiāng)供暖未停，春季尚早，茶不能急，因為這里的春茶大不同！
文章來源于：日照有機綠茶，作者：茶山南，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
