日照綠茶秋茶價格

前言

秋分已過，今年入秋后的天氣著實有點反常，有人說秋雨無聲，但是今年的秋雨總是來得酣暢淋漓，陰雨天與晴空萬里之間仿佛不會有太多的過度，早上還是狂風暴雨，中午卻是天高云淡，秋高氣爽。氣溫便在這一張一合中迅速走低，即便中午時候偶爾還有著溫熱的體感，但是一次次的連續(xù)降雨卻將地溫澆了個透涼。植物的生長受地溫影響較大，此時的北方，雖然沒有看到太多的西風落葉，但是植物卻幾乎已經停止了生長。在江北綠茶之鄉(xiāng)——日照，日照綠茶秋茶也進入了極為緩慢的生長階段，這一次的孕育，對大部分日照綠茶茶樹而言，就是2021年的謝幕。

日照綠茶封園茶

日照綠茶封園茶，指的是日照綠茶晚秋最后一次采摘炒制的茶葉，這一批日照綠茶秋茶因為生長溫度較低，晝夜溫差大，茶樹的芽葉需要很長時間的生長過程，十天半月甚至更長的時間，這樣的生長周期在日照綠茶的整個采摘季都是非常特殊的，在其他的南方茶類中更是極為少見。因此日照綠茶封園茶在超長的生長周期內，存儲了豐富的營養(yǎng)物質，使其口感滋味非常濃郁，香氣高，耐沖泡性在全年中都首屈一指。

相比日照綠茶春茶首采的閃亮登場，秋茶的謝幕著實平淡低調。但對于老茶客來說，封園茶與開園茶有著同等重要的地位。從封園茶開始到明年春茶的采摘，日照綠茶需要度過半年的休園期，愛茶人會囤足足夠的口糧茶，以應對漫長的等待期。素有“有滋有味”“有喝頭”“過癮”之譽而價格實惠的封園茶，是老茶客囤茶的首選。

茶本為南方嘉木，最佳生長溫度在20°——30°左右，按照往年日照地區(qū)的氣溫走勢來看，通常日照綠茶封園茶可以持續(xù)到寒露時節(jié)左右，有極個別光照較好、地溫較高的茶園甚至到十月中旬。但是今年入秋后的持續(xù)降雨，將日照綠茶產區(qū)地溫迅速拉低，截至目前，從日照綠茶產區(qū)各地的茶樹生長狀況來看，大部分日照綠茶已經進入了封園茶的生長態(tài)勢，預計到本月底，下月初，大部分日照綠茶都會提前完成今年的日照綠茶封園茶采摘工作。屆時，日照綠茶將陸續(xù)進入休園期，今年日照綠茶封園較比往年至少提前十天左右。

市場現狀——量少價升

從日照綠茶產區(qū)各鮮葉市場的交易量來看，近幾日，日照綠茶鮮葉交易量較比往年同期明顯減少很多，并且鮮葉供應量減少的幅度也越來越大。因為產量的明顯降低，鮮葉價格也開始迅速升高，日照綠茶鮮葉價格已經與往年十月后的封園茶價格持平。從九月初的白露茶到當前的封園茶，僅僅半月左右，鮮葉價格發(fā)生了很大的漲幅。但是從日照綠茶整體市場來看，當前封園茶的整體價位與往年基本平衡，只是時間上來的早了一些。

老茶客的口糧標準

好茶最讓人難忘的是縈繞于舌尖的味道。對愛茶人特別是老茶客而言，茶，早已超脫了品相上的表象審美，更多的是一種味覺的審美。尋常茶略顯寡淡，封園茶滋味厚重，特別是那股獨特的甘醇味道，恰恰是老茶客們口糧茶的最佳標準，即便這封園茶在漫長的生長中形成了粗枝大葉的表象，在老茶客那里卻是蘊藏豐富的表現。

結語

春生夏長、秋收冬藏，世間萬物皆遵循著大自然的生物規(guī)律。秋分，也是豐收節(jié)，日照綠茶此時進入了最后的收獲階段。別只看量少價漲的市場現狀，這就是封園茶真實的姿態(tài)，它可以沒有春茶的高調張揚，但在老茶客們心中，回歸淡泊寧靜、韻味深藏才是茶最初的印象。這看似一路走高的價格，也是懂茶之人給與日照綠茶封園茶最好的認可。日照綠茶封園茶提前已成必然，封園早來，莫執(zhí)著早晚，在這個豐收的季節(jié)，請準備開倉入糧!

來源：日照有機綠茶

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　　日照綠茶是泛指1966年以后南茶北移的茶品，春茶是經過酷冬洗禮的，夏茶是經過雨季浸泡得，秋茶是經過夏季繁茂的生長之后裁剪后生長的茶品。各有千秋，對于老茶客來講，都是喜歡板栗香，豆香和清香等其次，夏茶干凈清爽，秋茶茶心清新，回甘青澀屬茶之仙子。小編在這里為茶友們仔細說說日照綠茶春茶、夏茶、秋茶和冬茶特點。

　　茶葉劃分

　　日照綠茶由于地理位置較高，其春茶、夏茶、秋茶的劃分與其它茶種略有差別。通常按采制時間劃分：劃分為春茶、夏茶、秋茶三季茶。

　　有的則以節(jié)氣劃分：清明至芒種為春茶，芒種至立秋為夏茶，立秋至寒露為秋茶。

　　有的以時間劃分：于5月底以前采制的為春茶，6月初至8月上旬采制為的夏茶，8月上旬以后采制的為秋茶。

　　日照綠茶春茶有什么特點？

　　春茶：經過一冬的休養(yǎng)，春茶所含的內含物質是最豐富的，具有色澤油潤、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實的優(yōu)點。還有一般春茶都比較肥壯重實，毫毛較多，葉片脈絡細密，葉緣鋸齒不明顯，這是春茶和夏秋茶相比很細微的差別。還有另外一個原因是，春天害蟲還沒蘇醒，春茶基本沒有病蟲害，無需施肥打農藥，因此春茶屬于無污染保健品。

　　潛伏一個冬天之后，第一撥春茶，即明前茶是質量最好的，香氣馥郁，內質豐厚，茶湯有厚重感，滋味沉穩(wěn)內斂，非常具有收藏價值。但其實春夏秋茶各有特色，有人喜歡春茶，自然有人偏愛夏秋茶。

　　日照綠茶夏茶有什么特點？

　　夏茶，由于采制時正逢炎熱季節(jié)，雖然茶樹新梢生長迅速，有"茶到立夏一夜粗"之說，但很容易老化，所以夏茶采摘要及時，由于生長太過快速，營養(yǎng)攝入跟不上，所以夏茶有點徒有其表的意思，內質含量并不如它的外形一樣壯碩，茶葉中的氨基酸、維生素的含量明顯減少，使得夏茶中花青素、咖啡堿、茶多酚含量明顯增加，從而使滋味顯得苦澀。

　　在夏天溫度比較高，光線照射強，茶樹生長快，有利于茶葉碳代謝的進行，生成大量帶苦澀味的茶多酚，所以一般夏茶適合制熟茶，它有充分的茶多酚轉換為茶黃素、茶紅素和茶褐素，在后期可轉化的物質較多，轉化空間自然大。近年日照紅茶生產規(guī)模逐漸擴大，技術越來越成熟，由于紅茶的保質期要比綠茶長得多，所以成為日照綠茶一個非常大的補充。

　　夏茶的口感淡薄，由于一夜暴長，根基不夠牢固，從土壤中吸收的營養(yǎng)物質不夠，導致夏茶湯水單薄，苦澀明顯，尤其澀味不易化。

　　日照綠茶秋茶有什么特點？

　　秋茶品質僅次于春茶，秋季氣候介于春夏之間，在秋茶后期，氣候雖較為溫和，但雨量往往不足，會使采制而成的茶葉顯得較為枯老。特別是茶樹歷經春茶和夏茶的采收，體內營養(yǎng)有所虧缺，因此，采制而成的茶葉，內含物質顯得貧乏。

　　在這種情況下，秋茶葉條較春茶瘦弱，尤其葉片的厚度明顯降低，口感湯質淡薄，滋味弱，連帶著苦澀也較弱，但秋茶也有過人之處，秋茶最吸引人的是它的高香，香氣高亢繚繞，有種噴薄而出的氣勢，再加上它苦澀低，也算是別有一番滋味。

　　日照綠茶有冬茶嗎？

　　因為日照地理位較高，茶樹到冬天進入休眠期，露天茶冬天是不會發(fā)芽的，但近些年由于大棚技術的應用，不嚴格的說，日照綠茶是有冬茶的，也就是大家說的大棚茶，但大棚茶的味道普遍不如春茶、秋茶，而且價格較貴，葉片薄，味道清淡，且易碎，老茶客普遍不太喜歡。

　　日照綠茶按產季分為春茶、夏茶、秋茶

　　春茶

　　被稱為日照綠茶中的極品，特別是開春采摘的第一批更是極品中的極品，因為經過漫長冬季的洗禮，茶樹葉芽生長的特別緩慢，第一批的產量更是極為稀少。整個春天會有好幾批的采摘，其價格和品質是按采摘的時間來區(qū)分，越往前的品質越好，價格也貴些。第一批春茶上市的時間多為谷雨前后，春茶的特征茶葉嫩小葉厚，沖泡出來香氣高、滋味濃、耐沖泡、口感清醇、鮮活清香、有濃郁的板栗香、豌豆鮮味。

　　夏茶

　　在三季茶中品質略低，因為經過漫長的酷暑，茶葉焦黃粗大，而且不耐沖泡，所含的礦物質和微量元素也少，當然其價格也是最便宜的。秋茶葉片比夏茶要厚，炒出來的干茶略微顯粗，干茶色澤翠綠，但是小黃片增多；口感上，香氣濃烈，有種特有的秋茶香，和鐵觀音的蘭花香相似，茶多酚含量降低，所以秋茶沒有苦澀感。相比而言比夏茶好比春茶差，中間檔次。

　　秋茶

　　系用立秋前后采摘的茶葉所炮制，這時采摘的茶葉，由于氣溫有所下降，雨水也較夏天有所減少，茶葉生長又有所緩慢，因而這時的茶葉雖不及春茶之香醇，但其品質仍好于夏茶。

　　好了，這就是小編認為的日照綠茶春、夏、秋茶的區(qū)別，大家有什么自己的看法也可以在評論區(qū)留言哦。

　　圖文來源于：日照有機綠茶，作者：茶山南

　　日照綠茶，山東省日照市特產，日照綠茶是中國最北方的茶。因為地處北方，晝夜溫差極大，因而這種茶葉生長緩慢，但也正因為此，具備了南方茶所沒有的特點。中國農科院茶科所對日照綠茶評價：香氣高、滋味濃、葉片厚、耐沖泡，屬中國高檔綠茶。