芳菲四月，如詩如畫，與溫暖有約，與陽光為伴。四月，是北方最好的季節(jié)，最美人間四月天，此話一點不假。春茶——越冬后茶樹在春天里萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，在傳統(tǒng)概念中基本都是三月份的收獲，更甚者二月份便有采摘者，但是在高緯度的日照綠茶產(chǎn)區(qū)，茶葉種植的極北之地，每每都是姍姍來遲。北方的四月，沒有三月的微寒，更沒有五月的燥熱，它是春天中的春天，于是，四月便成為了日照綠茶春茶的季節(jié)，春茶中的春茶，在這個南方春茶百家爭鳴后的四月，屬于日照綠茶的壓軸演出即將開始！
四月，雖是日照綠茶春茶的演出時間，但是也有其獨特的自然規(guī)律，在四月的上旬，中旬與下旬，日照綠茶春茶將呈現(xiàn)出不同的演繹。對于每個階段日照綠茶春茶的演繹曲目，各位需了然于心，不可大意！。
四月上旬請穩(wěn)住
如果將四月當(dāng)成日照綠茶早春茶的演出時間，那么四月上旬就只是演出的預(yù)熱，雖然每年清明節(jié)前后偶有極個別的露芽，但是這個量幾乎可以忽略不計，當(dāng)下的日照綠茶產(chǎn)區(qū)部分茶園剛剛修剪完畢，甚至很多茶園的修剪尚未進行，茶樹從修剪到發(fā)芽再到達到采摘標(biāo)準(zhǔn)，是需要一個時間的過度，切不可操之過急，否則反而會讓開園茶的品質(zhì)大打折扣。
四月上旬，也是日照綠茶春茶最敏感的階段，哪怕是有幾棵茶樹的發(fā)芽，都會引來諸多的關(guān)注，在當(dāng)前社交網(wǎng)路以及短視頻急速傳播的條件下，幾棵茶樹的發(fā)芽都可能引起海量的拍攝與轉(zhuǎn)發(fā)，這時外界就會覺得有批量的春茶上市，反而造成了一些誤導(dǎo)。因此建議各位產(chǎn)區(qū)茶農(nóng)或茶商一定要穩(wěn)住，極少量的冒芽現(xiàn)象決不可虛張聲勢，那樣只會給一些制假售假之流提供輿論的依靠！茶友朋友們也同樣需要穩(wěn)住，休園半年的漫長等待，萬不可在最后的幾日掉坑！
四月中旬請抓住
四月中旬是少量日照綠茶開園茶的采摘時間，開園茶的鮮爽自然不必多說，半年漫長休園就是最好的見證，但是四月中旬的開園茶產(chǎn)量很少，加上市場需求量的日益增加，大部分茶商與茶農(nóng)都不會有庫存的剩余，基本都是以預(yù)定訂單為主。所以如果您想品嘗日照綠茶春茶的第一口鮮，在四月中旬一定要抓住機會，果斷入手，開園茶是稍縱即逝的，下手晚一步便會落到其他的茶友囊中。用很多茶友的形容便是：“錯過幾日，再等一年！”
四月下旬請守住
谷雨之后，隨著氣溫的日漸升高，日照綠茶產(chǎn)區(qū)的開園茶采摘工作迎來了高潮，產(chǎn)量也會有所提升，很多茶友在四月中旬收獲開園茶后就忽視了谷雨后的早春茶，其實這是不明智的，谷雨之后到五一的日照綠茶春茶雖然產(chǎn)量提升了，但是品質(zhì)依然屬于極品，因為此時相當(dāng)多的茶園依然是第一次采摘，雖然鮮爽度較比四月中旬的開園茶略有降低，但是茶香味起來了，口感方面會呈現(xiàn)出不同的味覺體驗。因此四月下旬的春茶不論是從品相還是口感滋味，依然都是上上之選。所以，如果中旬的開園茶您以收入囊中，那么下旬的早春茶請您務(wù)必守住，它同樣會給您意想不到的驚喜。如果您不幸錯過中旬的開園茶，那么下旬的早春茶更要守住，因為這是您最后抓住開園茶的機會！
結(jié)語
四月來了，這是最好的時節(jié)，這也是一個屬于日照綠茶的季節(jié)，在南方春茶的群雄爭霸后，請欣賞極北之茶的壓軸演出！在四月上旬的預(yù)熱階段從茶農(nóng)到茶商再到茶友，請務(wù)必穩(wěn)住，因為這并不是真正的規(guī)?；莩鰰r間；在四月中旬從茶農(nóng)到茶商盡管大展拳腳，把最好的開園茶呈現(xiàn)出來，茶友朋友們請抓住機會，請茶入甕，有此第一口鮮，全年可解饞；在四月下旬面對批量早春茶的上市，且看各家拿出看家本領(lǐng)，茶友朋友們務(wù)必守住這最后的第一口鮮。有此北國春茶的第一口鮮，才可留住這最美人間四月天！
來源于：日照有機綠茶，作者：茶山南，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
影響一杯日照綠茶品質(zhì)優(yōu)劣的因素有很多，比如鮮葉的品質(zhì)，茶葉的采摘季節(jié)，鮮葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)，以及炒制工藝，儲藏方法等等，在這之中鮮葉的品質(zhì)自然是日照綠茶品質(zhì)的決定因素，茶源好茶才好。
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光照，土壤，灌溉，空氣濕度等因素都是影響一款茶品質(zhì)的重要因素，在日照綠茶種植區(qū)域每塊茶園的日照綠茶口感都會有差別，甚至相隔不遠的兩塊茶園生長的日照綠茶品質(zhì)相差會非常懸殊，這種情況在茶農(nóng)與茶葉收購商心中都是非常清楚的，但是到市場后這方面并沒有引起足夠的重視。在日照綠茶產(chǎn)地的東港區(qū)，嵐山區(qū)，莒縣以及五蓮縣每個地方的茶葉都有自己不同的特點，甚至僅僅是日照綠茶嵐山產(chǎn)區(qū)的不同山頭口感都會有明顯的區(qū)別。如果不將不同特點的鮮葉區(qū)分，那么炒至出來的茶葉可能就會無任何的獨特性可言。
人們在購買普洱茶的時候都會關(guān)注是出自哪個“山頭”，正是因為每個地區(qū)的光照，土壤，水源以及空氣濕度都會有差別，茶葉本來就是吸天地精華而生，因此這些差別自然會讓不同山頭的茶葉有著不同的口感。日照綠茶雖然南茶北引僅僅幾十年的時間，已經(jīng)孕育出了獨特的口感和茶香，但是如果日照綠茶想長遠發(fā)展的話必須精益求精。
當(dāng)下一些茶廠對于鮮葉的收購太隨意，只是在茶葉市場蹲點，關(guān)于茶葉的收購價格一般只是按照鮮葉的采摘等級定價，對于鮮葉的來源，品質(zhì)沒有做到最大限度的溢價。這樣雖然炒出來的茶葉味道口感“穩(wěn)”，但是絲毫沒有任何的獨特性，可能隨便找?guī)讉€茶廠同一天的成品茶味道都沒有太大的區(qū)別，這就造成了后期的價格競爭。因為這樣出來的成品茶除了價格競爭沒有其他的對比性。
日照綠茶“山頭”區(qū)分化可以將每個地方的日照綠茶特點發(fā)揮到極致，在這樣的環(huán)境下可以充分展現(xiàn)出高品質(zhì)茶葉的附加價值，更可以推動茶農(nóng)提高茶葉種植技術(shù)的積極性。對于日照綠茶無公害種植也有著很好的推動作用。因此日照綠茶發(fā)展到當(dāng)下，引入“山頭”論是很有必要的。
結(jié)語
我常想在紛擾中尋出一點閑靜來，然而委實不容易。目前是這么離奇，心里是這么蕪雜。一個人做到只剩了回憶的時候，生涯大概總要算是無聊了罷，但有時竟會連回憶也沒有。
近年來很多日照綠茶商家都在做自己的小茶園，相信這也是基于對自己茶園高品質(zhì)的追求，電商和微商的普及推動了日照綠茶小茶園經(jīng)濟的發(fā)展，從茶園到茶杯一步之遙，這不論是對于茶農(nóng)還是茶友都是最大的受益，同時也能發(fā)揮不同小茶園的優(yōu)勢。商家集中專業(yè)化種植與茶農(nóng)小茶園私家茶越來越多，每個商家與茶農(nóng)都在維護著自己那片茶園的優(yōu)勢，低端比價格，高端比品質(zhì)，品質(zhì)的提升不僅是對于日照綠茶種植技術(shù)的考驗，也是對于炒制精細化的要求，“山頭”區(qū)分化也是日照綠茶今后發(fā)展的趨勢。
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日照綠茶
是我市規(guī)模最大
基礎(chǔ)最好的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)
是代表日照城市形象的“金名片”
也是老百姓致富的“金葉子”
11月4日，市新聞辦舉行鄉(xiāng)村振興·日照綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展新聞發(fā)布會，介紹日照綠茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的有關(guān)情況。
目前
全市茶園總面積達到29.9萬畝
年產(chǎn)干毛茶1.9萬噸
年總產(chǎn)值達到37億元
日照市已成為山東省面積最大
產(chǎn)量和產(chǎn)值最高的茶葉主產(chǎn)區(qū)
是我國高緯度地區(qū)面積最大的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)
品牌影響力不斷增強
茶文旅融合發(fā)展?jié)u入佳境
產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷壯大
目前，全市茶園總面積達到29.9萬畝，分布在43個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、879個村莊，茶葉從業(yè)人員已達30余萬人。
全市涉茶生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)戶達到1165家，其中省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)11家、市級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)39家；茶葉專業(yè)合作社達到750家，其中國家級示范社5家、省級示范社15家、市級示范社17家。年產(chǎn)干毛茶1.9萬噸、總產(chǎn)值達到37億元。
重點產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）已發(fā)展到12個，其中巨峰鎮(zhèn)、夏莊鎮(zhèn)、潮河鎮(zhèn)和后村鎮(zhèn)成為國家級“一村一品”示范村鎮(zhèn)，巨峰鎮(zhèn)被住建部命名為國家級特色小鎮(zhèn)。
日照市已成為山東省面積最大、產(chǎn)量和產(chǎn)值最高的茶葉主產(chǎn)區(qū)，是我國高緯度地區(qū)面積最大的優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)區(qū)。
質(zhì)量安全管控不斷加強
不斷強化監(jiān)督執(zhí)法，持續(xù)加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全普法宣傳，深入開展農(nóng)資打假專項行動，與公安、市場監(jiān)管、綜合執(zhí)法等部門實行聯(lián)防聯(lián)控、聯(lián)打聯(lián)動，始終保持高壓態(tài)勢。
創(chuàng)新推行了茶葉鮮葉承諾達標(biāo)合格證制度，茶企、茶農(nóng)質(zhì)量安全意識得到明顯提高。
強化投入品源頭管控，實行農(nóng)藥直營，推廣使用優(yōu)質(zhì)高效、綠色低毒農(nóng)藥，嚴(yán)格執(zhí)行用藥安全間隔期；搭建“惠萬家”追溯管理平臺，“惠農(nóng)碼”覆蓋全部茶農(nóng)，實現(xiàn)了源頭可追溯、流向可追蹤、信息可查詢、責(zé)任可追究。
今年以來，對全市產(chǎn)茶鎮(zhèn)村合作社、種植戶茶園和主要鮮葉交易市場的茶葉鮮葉，進行了全覆蓋農(nóng)藥殘留抽檢，在薄家口茶葉鮮葉交易市場開展了“電子秤+pos機+惠農(nóng)碼”智慧溯源試點，實現(xiàn)了“誰賣、誰收、誰加工、誰銷售”電子化溯源，有效保障了日照綠茶“源頭1公里質(zhì)量安全”。
標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平不斷提高
先后制定了《地理標(biāo)志產(chǎn)品·日照綠茶》省級地方標(biāo)準(zhǔn)6項、市級地方標(biāo)準(zhǔn)8項、團體標(biāo)準(zhǔn)13項，構(gòu)建起茶園規(guī)劃建設(shè)、茶樹栽培管理、病蟲害防治、越冬防護、綠茶加工、質(zhì)量追溯、品牌建設(shè)等，涵蓋種植、加工、銷售全流程的一整套標(biāo)準(zhǔn)體系。
從2017年開始，市縣兩級財政列支專項資金，逐步對茶園綠色防控進行集中管理、統(tǒng)防統(tǒng)治，實現(xiàn)了全市茶園綠色防控全覆蓋。
今年以來，我市啟動實施了日照綠茶“谷雨工程”，大力推動標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)落地，成立了“谷雨工程”技術(shù)服務(wù)隊，統(tǒng)籌市縣兩級茶葉技術(shù)力量，常態(tài)化開展送政策、送技術(shù)、送服務(wù)“三送”活動。
探索推廣了“防護+生產(chǎn)+園林+景觀”生態(tài)種植模式、“大數(shù)據(jù)平臺+黨支部領(lǐng)辦合作社+茶企+基地+茶農(nóng)”茶園協(xié)議托管模式等先進生產(chǎn)方式，全面開展了茶園“春蟲秋防”行動，茶園標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和綠色防控水平逐年提高。
到目前，全市已建成省、市級標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地45處，通過“三品一標(biāo)”認(rèn)證的茶葉品牌達到178個，通過SC認(rèn)證的茶葉企業(yè)達到169家。東港區(qū)被授予“國家級有機綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，嵐山區(qū)榮獲“國家級無公害綠茶標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”和首批全國農(nóng)作物（茶葉）病蟲害“綠色防控示范縣”稱號。
“日照綠茶”品牌影響力不斷增強
2002年“日照綠茶”證明商標(biāo)獲準(zhǔn)使用，2006年“日照綠茶”被國家質(zhì)監(jiān)總局批準(zhǔn)實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護，2015年“日照綠茶”被農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)實施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護，2016年“日照綠茶”榮獲“山東省首批知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌”，2017年“日照綠茶”榮獲“中國優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”，2021年“日照綠茶”通過“馬德里聯(lián)盟”途徑成功注冊國際商標(biāo)，2022年“日照綠茶”入選山東省首批“好品山東”品牌。截至目前，日照綠茶擁有中國馳名商標(biāo)2個、山東名牌17個、省級知名農(nóng)產(chǎn)品品牌23個、市級知名農(nóng)產(chǎn)品品牌15個。
今年6月，我市成立了“日照綠茶”臻選聯(lián)盟，首次入盟10家企業(yè)，通過嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)、全程追溯、專業(yè)背書等方式，聚力打造具有號召力、影響力、凝聚力的“日照綠茶”企業(yè)聯(lián)合體，努力提升“日照綠茶”團體品牌形象。
2021年，經(jīng)官方評估，“日照綠茶”品牌價值達到57.16億元，在全國158個地理標(biāo)志產(chǎn)品中排名第19位。
科技創(chuàng)新能力不斷提升
2014年，日照市政府與中國農(nóng)科院茶葉研究所簽訂戰(zhàn)略合作協(xié)議，在日照共建中茶所“北方茶葉研究中心”。
多年來，我市以市茶科所為技術(shù)龍頭，圍繞茶樹栽培、茶園管理、茶葉加工、品牌培育等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，大力開展茶葉科研攻關(guān)，先后承擔(dān)國家、省、市科技攻關(guān)20余項，自選課題100余項，獲得省、市科學(xué)技術(shù)獎70余項。
在茶樹種質(zhì)資源創(chuàng)新利用方面，已篩選出30多個茶樹抗寒種質(zhì)資源，育成了魯茶1號、魯茶2號兩個新品種，正在申請登記抗寒單株1—4、3—6兩個品系；引種方面已篩選出平陽特早、龍井長葉、錫茶5號、中茶108、龍井43、鄂茶1號等，可耐最低溫度—10℃的抗寒品種；在無性系茶樹種苗繁育方面，茶樹嫩枝扦插快繁技術(shù)今年被納為省主推技術(shù)，并在全市基本建立起無性系茶樹種苗繁育體系，為下步提升全市茶園良種化率奠定了基礎(chǔ)；在茶園綠色防控方面，創(chuàng)新實施在茶園非生產(chǎn)季節(jié)控制害蟲，并進行了大面積的示范推廣；在人才培養(yǎng)方面，培養(yǎng)了山東省有突出貢獻技師1名、齊魯首席技師5名、山東省技術(shù)能手4名，日照工匠1名、市首席技師9名、市技術(shù)能手31名。在歷屆全國名優(yōu)茶評比中，我市共獲“中茶杯”金獎2個、銀獎7個、特等獎23個、一等獎130個。
茶文旅融合發(fā)展?jié)u入佳境
推動“茶產(chǎn)業(yè)+文化+旅游”融合發(fā)展，著力推進茶園景區(qū)化、茶產(chǎn)品旅游商品化、茶文化旅游品牌化，打造出碧波茶莊、小茶山、圣谷山茶博園、浮來青、橫山天湖、富園春、瀚林春等，一批集日照茶文化傳播、旅游觀光、休閑娛樂于一體的綜合性新業(yè)態(tài)，實現(xiàn)茶園觀光與陽光海岸、東方太陽城、五蓮山水、莒國古城等景點有機串聯(lián)。碧波茶業(yè)有限公司等5家企業(yè)，成為全省休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范點。截至目前，全市已培育茶文旅融合的AAAA級旅游景區(qū)1家，AAA級旅游景區(qū)7家，AA級旅游景區(qū)1家。
問題一：春蟲秋防技術(shù)是保證明年春茶產(chǎn)量質(zhì)量的重要措施，今年我市如何開展茶園“春蟲秋防”工作是的？
春蟲秋防技術(shù)是以“明年蟲害今年防”為原則，通過秋季組織區(qū)域內(nèi)茶園統(tǒng)一落實防控措施，有效降低越冬蟲口基礎(chǔ)，減輕翌年春季蟲害發(fā)生程度，實現(xiàn)保護茶園生態(tài)、保障茶葉質(zhì)量安全目的，為來年春茶高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)打下良好基礎(chǔ)。茶園春蟲秋防技術(shù)，我市在全國屬于首創(chuàng)并率先實施。
我市秋防的主要對象是綠盲蝽。在春季，綠盲蝽若蟲為害茶芽，影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，受害嚴(yán)重的茶園春茶減產(chǎn)可達70%以上。一般每年9月下旬至10月上中旬，在綠盲蝽成蟲大量回遷茶園時期進行精準(zhǔn)防控，可以明顯減輕翌年為害，防控效果在90%以上。同時，還能兼防茶園主要害蟲小綠葉蟬、黑刺粉虱等。
今年9月16日開始，我市全面啟動了茶園春蟲秋防工作。主要措施：一是全域謀劃，統(tǒng)一行動。市里專門召開會議，制定印發(fā)茶園春蟲秋防工作《實施方案》和《技術(shù)方案》，對全市春蟲秋防工作進行統(tǒng)一部署和動員，并根據(jù)蟲情測報情況，于9月26日下達了開始行動指令。各區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)根據(jù)本區(qū)域蟲情回遷具體情況，分別組織開展了本區(qū)域的秋防行動。二是落實措施，靠前服務(wù)。市、縣兩級成立了春蟲秋防技術(shù)指導(dǎo)組，開赴田間地頭，現(xiàn)場指導(dǎo)秋防工作。主要產(chǎn)茶區(qū)縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有的實行統(tǒng)一采購藥品分發(fā)農(nóng)戶，督促指導(dǎo)茶農(nóng)按技術(shù)規(guī)范實施秋防；有的組織無人機、噴藥車等裝備，統(tǒng)一實施秋防。三是壓實責(zé)任，專班督導(dǎo)。市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立三個督導(dǎo)組，實行分區(qū)縣包保責(zé)任制，不間斷開展督促指導(dǎo)。實行日調(diào)度、周通報制度，隨時掌握秋防進度，確保全市茶園春蟲秋防無死角、全覆蓋。截至10月28日，全市茶園春蟲秋防工作，除莒縣一個村因疫情封控延遲外，全市面上已基本完成任務(wù)。
問題二：今年我市組建了日照綠茶臻選聯(lián)盟，請問組建日照綠茶臻選聯(lián)盟的意義是什么？
組建日照綠茶臻選聯(lián)盟主要有兩個方面意義：一是打造日照綠茶高端品牌。打造具有號召力、影響力、凝聚力的日照綠茶“產(chǎn)業(yè)航母”，瞄準(zhǔn)國內(nèi)一二線城市高端市場，精準(zhǔn)布局，錯位競爭，與南方茶爭“質(zhì)”不爭“量”，打造與“西湖龍井”“竹葉青”“信陽毛尖”等傳統(tǒng)品牌有競爭力的本土高端品牌。二是引領(lǐng)提升日照綠茶產(chǎn)品品質(zhì)。發(fā)揮日照綠茶臻選聯(lián)盟引領(lǐng)作用，有效促進茶葉標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)體系落地，提升茶葉品質(zhì)，增強市場競爭優(yōu)勢，打造可復(fù)制、可推廣、特色鮮明的日照綠茶標(biāo)準(zhǔn)樣板。
日照綠茶臻選聯(lián)盟具有三個方面的特點。一是嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。入盟企業(yè)必須滿足本土注冊、規(guī)模達標(biāo)、規(guī)劃合理、安全認(rèn)證、誠信經(jīng)營等規(guī)定條件，并嚴(yán)格按照聯(lián)盟制定的七項標(biāo)準(zhǔn)進行生產(chǎn)。二是全程追溯。聯(lián)盟成員必須建立產(chǎn)品溯源系統(tǒng)，實現(xiàn)生產(chǎn)、加工、包裝全過程的可視化溯源。探索建立“茶標(biāo)”制度，茶產(chǎn)品除基本信息外，還應(yīng)明確茶樹品種、采茶區(qū)域、采茶時間、等級、制作方法等關(guān)系茶葉內(nèi)在特質(zhì)的信息。三是專業(yè)背書。聯(lián)盟標(biāo)準(zhǔn)茶樣由市茶葉科學(xué)研究院研制并為其背書，品牌標(biāo)識加注“日照市茶葉科學(xué)研究院監(jiān)制”。
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