5月1日起，日照露天春茶開始批量開采上市。在有著55年種茶史的“江北綠茶第一鎮(zhèn)”嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)，茶農(nóng)們也迎來(lái)了一年中最飽蘸希望的時(shí)節(jié)。
5月1日上午9點(diǎn)半，巨峰鎮(zhèn)辛莊村茶農(nóng)李緒仕拎著一袋鮮葉來(lái)到南北山鮮葉交易市場(chǎng)。瞅也沒瞅市場(chǎng)上一字?jǐn)[開的茶販們，他徑直走進(jìn)市場(chǎng)西邊的一處簡(jiǎn)易房。屋內(nèi)，迎接他的是三位村合作社成員。
定級(jí)、過秤、刷卡、開票，“11.2斤，一百九十塊零四毛。”村婦聯(lián)主席兼黨支部成員呂珍秀邊開票邊笑道，“明天中午12點(diǎn)前‘紅票子’到賬，留意點(diǎn)短信提醒。”“懂!”李緒仕干脆回道。
北京茶世界新媒體平臺(tái)配圖
采摘的鮮葉賣給誰(shuí)?自家茶園能不能打藥?從今年起，與村黨支部領(lǐng)辦的合作社簽訂托管協(xié)議后，李緒仕家的一畝三分茶園，他自己說(shuō)了不算了：雖然自己名下的茶園仍歸自個(gè)兒種植，但村黨支部領(lǐng)辦的合作社專門有人監(jiān)督，不準(zhǔn)村民背著噴霧器進(jìn)茶園;采摘了鮮葉，也只能到南北山鮮葉交易市場(chǎng)交由村合作社成員定級(jí)、過秤。
但“受人管”的李緒仕，卻歡喜得很?！艾F(xiàn)在化肥農(nóng)藥都不用自己管了，鮮葉保價(jià)回收給企業(yè)，一畝茶園一年能再多收入兩三千元。”李緒仕補(bǔ)充道，“這是凈的!我們茶農(nóng)都很感謝趙總?！?/p>
“趙總”就是生于1982年的日照茶倉(cāng)茶業(yè)有限公司總經(jīng)理趙會(huì)會(huì)，正是她發(fā)起了這一新型茶園托管模式。
去年9月底，在日照一家知名茶企干了將近十個(gè)年頭、有豐富的茶葉營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)的她，抱著“歇一段時(shí)間”的想法辭職，卻因緣際會(huì)被巨峰鎮(zhèn)村兩級(jí)干部的邀請(qǐng)打動(dòng)，開始到巨峰鎮(zhèn)創(chuàng)業(yè)。
做茶，薄家口茶葉標(biāo)準(zhǔn)化加工示范區(qū)里的茶葉加工車間是現(xiàn)成的，正好還有幾個(gè)車間等待招租。但茶園哪里來(lái)?從頭打造有機(jī)茶葉種植基地，需要流轉(zhuǎn)土地，需要種植、采摘，需要耗費(fèi)大量的時(shí)間和精力。
父親是日照第一批制茶師，家里也曾種過幾畝茶園，自己也在茶產(chǎn)業(yè)中浸淫多年，趙會(huì)會(huì)深知一家一戶小作坊式種茶的“隱痛”：有些茶農(nóng)用心侍弄自家的一畝三分茶園，茶葉品質(zhì)高，但單打獨(dú)斗，沒有打出品牌，好茶賣不上好價(jià)錢;有的茶農(nóng)用藥不規(guī)范，茶葉加工工藝水平不高，茶葉質(zhì)量參差不齊。
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既然如此，何不兩相結(jié)合、去弊存優(yōu)?茶園“半托管”模式就這樣在趙會(huì)會(huì)的腦海中逐漸成型。于是，趙會(huì)會(huì)創(chuàng)辦的“日照茶倉(cāng)”與茶葉專業(yè)村辛莊村黨支部領(lǐng)辦的土地股份專業(yè)合作社簽訂茶園流轉(zhuǎn)協(xié)議，合作社又與流轉(zhuǎn)茶園的茶農(nóng)簽訂了104畝茶園的托管協(xié)議。協(xié)議簽訂后，趙會(huì)會(huì)的公司負(fù)責(zé)提供茶園的有機(jī)生物葉面肥料、噴施作業(yè)服務(wù)、物聯(lián)網(wǎng)溯源、包裝設(shè)計(jì)、平臺(tái)銷售;村合作社負(fù)責(zé)組織社員進(jìn)行茶園灌溉、除草等日常茶園種植管理，監(jiān)督區(qū)域內(nèi)社員不得擅自使用影響茶葉品質(zhì)的農(nóng)藥、化肥、除草劑等產(chǎn)品，茶農(nóng)可分紅“日照茶倉(cāng)”提供給合作社的監(jiān)管服務(wù)費(fèi);到鮮葉采摘季，茶農(nóng)采摘的鮮葉由村合作社統(tǒng)一收購(gòu)，“日照茶倉(cāng)”以高于市場(chǎng)價(jià)的5%回收。
“這樣一方面可解決茶葉生產(chǎn)過程中因原料質(zhì)量把控不嚴(yán)格，產(chǎn)品工藝水平不高導(dǎo)致的茶葉質(zhì)量參差不齊;另一方面可讓企業(yè)有安全可靠的原料基地，無(wú)需耗費(fèi)巨大的人力，降低了管理成本。企業(yè)可以專心打通上下游，結(jié)合本地特色進(jìn)行茶葉品牌化運(yùn)營(yíng)?！壁w會(huì)會(huì)說(shuō)，“日照茶倉(cāng)”的角色，就像一個(gè)“調(diào)配倉(cāng)”，把茶農(nóng)的優(yōu)質(zhì)鮮葉入倉(cāng)，然后再把優(yōu)質(zhì)好茶輸出給茶企、客戶。
“這種模式下，‘散戶也能家家種出有機(jī)茶、炒出標(biāo)準(zhǔn)茶、賣出好價(jià)錢’，有望從設(shè)想變成現(xiàn)實(shí)。”薄家口村黨總支書記、駐辛莊村“第一書記”童曉強(qiáng)對(duì)這一模式高度評(píng)價(jià)。
正是看到了這一模式給茶產(chǎn)業(yè)高品質(zhì)發(fā)展帶來(lái)的重要示范效應(yīng)，《日照市嵐山區(qū)關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見(2021—2025年)》中，專門列出了一項(xiàng)針對(duì)“日照茶倉(cāng)”的扶持政策：設(shè)立日照茶倉(cāng)建設(shè)扶持基金200萬(wàn)元，采取市場(chǎng)化模式，專項(xiàng)用于支持日照茶倉(cāng)項(xiàng)目建設(shè)，項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)前期給予基金性資金扶持200萬(wàn)元，項(xiàng)目建成并正常運(yùn)轉(zhuǎn)后，年銷售額達(dá)到2000萬(wàn)元以上，基金性扶持資金轉(zhuǎn)為獎(jiǎng)補(bǔ)資金，年銷售額在2000萬(wàn)元基礎(chǔ)上每增加1000萬(wàn)元再給予獎(jiǎng)補(bǔ)資金50萬(wàn)元。
“春茶開采到現(xiàn)在，每天能收500多斤鮮葉，每一批次入倉(cāng)茶葉都有檢驗(yàn)報(bào)告，13批入倉(cāng)茶葉全部檢測(cè)合格，我們現(xiàn)在成了很多茶商貨源的新選擇?！壁w會(huì)會(huì)干勁兒滿滿，“茶農(nóng)們?cè)絹?lái)越重視質(zhì)量安全，我們的茶就會(huì)賣得越來(lái)越好，今年年銷售額破2000萬(wàn)元，我們有信心。”
童曉強(qiáng)介紹，目前薄家口村40歲以下在村種茶、炒茶、開茶廠的年輕人有二十余人，這兩年返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的年輕人也在不斷增加。
“每天出干茶150斤左右，余貨不多，詢價(jià)來(lái)呀”。在這個(gè)忙碌的采茶季，1997年出生的“茶二代”張文超的“戰(zhàn)場(chǎng)”，不在茶園，而在手機(jī)里——一天不僅微信朋友圈要發(fā)五六條視頻，抖音、淘寶也保持在線。2018年，22歲的張文超從山東外國(guó)語(yǔ)學(xué)院計(jì)算機(jī)專業(yè)畢業(yè)后，選擇回鄉(xiāng)賣茶。去年，他賣出干茶5萬(wàn)多斤，貨值七八百萬(wàn)元。而往年，家里一年頂多賣出干茶三四千斤?！耙粯拥牟枞~，不一樣的賣法。年輕人，腦瓜子就是靈!”現(xiàn)如今，村里人都這樣夸他。張文超說(shuō)，有一定積累之后，他打算擴(kuò)大茶園規(guī)模，做一片有機(jī)茶種植基地，然后做出品牌?！斑@樣可能會(huì)辛苦一些，但做高端茶走的路會(huì)比較長(zhǎng)遠(yuǎn)一些?！睆埼某抗夂V定而自信。
編輯：曉林
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正宗日照綠茶 ? ?江北第一茶
日照銀山綠茶由于生長(zhǎng)環(huán)境特殊，因此，孕育了銀山綠茶色綠明亮、栗香濃郁、回味甘醇、葉片厚、香氣高、耐沖泡的獨(dú)特優(yōu)良品質(zhì)，內(nèi)含有益的維生素、礦物質(zhì)和微量元素，如茶多酚、兒茶素等含量都是其他茶葉的10倍以上，所以，日照銀山綠茶的保健功效與作用是其他綠茶的2倍以上，甚至更多……
山水適宜 ? ? 茶品優(yōu)質(zhì)
湯色嫩綠 ? ? 清澈透亮
滋味鮮爽 ? ? 清香鮮醇
日照銀山綠茶實(shí)施無(wú)公害栽培技術(shù)，采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防病蟲害措施，杜絕使用農(nóng)藥，所產(chǎn)綠茶綠色健康，深受國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的好評(píng)和贊譽(yù)。具有預(yù)防腦心血管疾病、提神健胃、降壓利尿、消食醒酒、免疫防癌、減肥美容、延年益壽之功效，被譽(yù)為“江北第一茶”。
眼下正是新茶上市的季節(jié)。品茶不僅是一種生活習(xí)慣、一種文化，而且有利于養(yǎng)生保健。
今年是建國(guó)70周年，是全面建成小康社會(huì)、實(shí)現(xiàn)第一個(gè)百年奮斗目標(biāo)的關(guān)鍵之年，種植綠茶、弘揚(yáng)文化、傳遞健康，銀山茶廠從未停止自己前進(jìn)的腳步，如果你需要，請(qǐng)聯(lián)系我們。
一芽一葉一抹香，一人一簍采茶忙。每年谷雨前后，“日照綠茶”春茶開采。在日照市嵐山區(qū)，采茶不僅是一場(chǎng)農(nóng)事，更是一種打開春天的方式。采茶人頭戴斗笠，身挎茶簍，穿梭在綠意連綿的茶山梯田，宛若綠浪中跳動(dòng)的音符。
江北綠茶看日照，日照綠茶看嵐山。作為南茶北引最成功的地區(qū)、日照綠茶的主產(chǎn)區(qū)，嵐山區(qū)錘煉日照綠茶品質(zhì)品牌，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈條，讓“南方之嘉木”長(zhǎng)成“江北第一茶”，形成富民產(chǎn)業(yè)，化作美好“豐”景。
嵐山區(qū)一望無(wú)際的茶田。受訪者供圖
“南方之嘉木”長(zhǎng)成“江北第一茶”
每到春茶采摘季節(jié)，老茶人周立全都會(huì)在嵐山區(qū)北門外社區(qū)官山半陽(yáng)坡的茶園里佇立良久。思緒回到1966年，周立全仿佛又變回那個(gè)因茶樹成活而喜出望外的年輕人。1966年，茶樹就在這片半陽(yáng)坡引種成功，并從這里延伸至更加廣闊的地域。
又是一年春茶季。嵐山區(qū)多地齊辦綠茶開園節(jié)，開啟第一波露天春茶采摘，新一年的日照綠茶生產(chǎn)隨之拉開帷幕。在嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)楊家莊，有著三十多年炒茶經(jīng)驗(yàn)、江北最早獲得“制茶大師”稱號(hào)的炒茶人楊現(xiàn)明已經(jīng)炒制好第一鍋春茶。近日，第一批全國(guó)“一縣一品”特色文化藝術(shù)典型案例名單公布，嵐山區(qū)手工制茶名列其中。
嵐山區(qū)茶農(nóng)們?cè)诓刹?。新華社記者范長(zhǎng)國(guó)攝（資料圖）
陸羽《茶經(jīng)》云：“茶者，南方之嘉木也?！北狈皆缒瓴⒉划a(chǎn)茶。日照位于魯東南沿海，氣候相對(duì)濕潤(rùn)，上世紀(jì)50年代，成為山東“南茶北引”最初確定的試種范圍之一。嵐山區(qū)自1966年引種茶樹成功至今，種茶歷史接近六十年。
嵐山區(qū)獨(dú)特的海岸環(huán)境，賦予了茶葉“葉片厚、滋味濃、黃綠湯、板栗香”的優(yōu)良特質(zhì)，年輕的日照綠茶因此后來(lái)居上，成為“中國(guó)綠茶新貴”“江北第一茶”。
歷經(jīng)多年發(fā)展，嵐山茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了從無(wú)到有、從有到多、從多到優(yōu)、從優(yōu)到特的精彩變遷。近年來(lái)，嵐山區(qū)大力支持和培育茶葉種植、生產(chǎn)、銷售新模式，建立了甲子山、北垛山等八大流域，涵蓋8個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、257個(gè)行政村的茶葉產(chǎn)業(yè)格局。全區(qū)目前茶園總面積達(dá)16.2萬(wàn)畝，茶農(nóng)28000余戶，鮮茶產(chǎn)量5.5萬(wàn)噸，年干茶產(chǎn)量1.1萬(wàn)噸。如今的嵐山區(qū)已成為山東省最大的綠茶主產(chǎn)區(qū)、北方茶葉產(chǎn)業(yè)先行示范區(qū)。
嵐山區(qū)巨峰鎮(zhèn)薄家口茶葉交易市場(chǎng)，茶農(nóng)在賣鮮葉。新華社記者郭緒雷攝
以品質(zhì)鑄品牌讓“綠葉”變“金葉”
新一季的干茶還沒開始炒制，日照茶倉(cāng)茶業(yè)有限公司的訂單已經(jīng)有厚厚一沓。
為推動(dòng)日照綠茶品牌突圍，茶倉(cāng)茶業(yè)在嵐山區(qū)創(chuàng)新建立的“企業(yè)+村辦合作社+農(nóng)戶”茶園托管“茶倉(cāng)模式”已在日照市重點(diǎn)推廣。這一模式中，協(xié)議茶園不直接流轉(zhuǎn)，仍由茶農(nóng)管理；合作社負(fù)責(zé)監(jiān)督社員茶農(nóng)按照茶倉(cāng)的技術(shù)規(guī)程及標(biāo)準(zhǔn)對(duì)茶園進(jìn)行日常管理；企業(yè)負(fù)責(zé)提供科學(xué)種植、采摘管理、生產(chǎn)加工、包裝銷售等標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)，并通過合作社將協(xié)議茶園的鮮葉以高于市場(chǎng)價(jià)5%—10%價(jià)格收購(gòu)。
“能進(jìn)倉(cāng)的茶葉意味著農(nóng)殘檢驗(yàn)是合格的，這樣的茶葉推向市場(chǎng)后，更能讓‘日照綠茶’品牌獲得關(guān)注和支持?！辈鑲}(cāng)茶業(yè)負(fù)責(zé)人趙會(huì)會(huì)認(rèn)為，茶倉(cāng)模式通過科學(xué)種植、標(biāo)準(zhǔn)化管理，一方面可以解決家庭作坊式茶葉生產(chǎn)導(dǎo)致的茶葉質(zhì)量參差不齊、賣不出好價(jià)的問題，既保障了干茶品質(zhì)，也實(shí)現(xiàn)了助農(nóng)增收；另一方面，企業(yè)降低了基地管理成本，可以專心打通上下游，進(jìn)行品牌化運(yùn)營(yíng)。
嵐山區(qū)茶農(nóng)在炒制春茶。新華社記者郭緒雷攝（資料圖）
在嵐山，做大做響茶產(chǎn)業(yè)品牌，微觀主體不斷努力，頂層設(shè)計(jì)更是加緊布局——
嵐山區(qū)先后建成了5處茶葉良種繁育推廣基地，形成了綠、紅、黑、青、白、黃、花等全系列茶葉產(chǎn)品。研發(fā)的“多根無(wú)性茶苗扦插快繁技術(shù)”將茶樹育苗時(shí)間縮短至60天，實(shí)現(xiàn)無(wú)性系品種快速建園。
啟動(dòng)了名優(yōu)茶智能化采摘機(jī)器人項(xiàng)目，開展茶園人工智能采摘。通過物聯(lián)網(wǎng)設(shè)施將茶園管理技術(shù)直接送到田間地頭。
推動(dòng)各類茶葉企業(yè)實(shí)施“溯源秤+惠農(nóng)卡”模式的茶葉質(zhì)量安全溯源體系。開啟“鮮葉戶戶檢+干茶批批檢”模式，實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)結(jié)果雙向追溯。
“綠葉”正成為富民興區(qū)的“金葉”。數(shù)據(jù)顯示，2022年嵐山區(qū)茶葉種植業(yè)年產(chǎn)值13.75億元，平均畝產(chǎn)值超過8600元，茶產(chǎn)業(yè)銷售收入達(dá)到28.8億元，茶葉面積、產(chǎn)量、產(chǎn)值均居全省首位。
體驗(yàn)采茶。受訪者供圖
延伸產(chǎn)業(yè)鏈七彩茶鄉(xiāng)“豐”景無(wú)限
在位于巨峰鎮(zhèn)的康谷農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，一款以日照綠茶為原材料生產(chǎn)的茶湯直供一線城市。公司總經(jīng)理劉華偉介紹，茶湯的銷量每年可達(dá)二百余噸。
同在巨峰鎮(zhèn)的山東經(jīng)世生物科技有限公司，無(wú)塵車間內(nèi)機(jī)器繁忙作業(yè)，碾茶被制成抹茶及抹茶護(hù)膚品、抹茶益生菌飲品。公司經(jīng)理張藍(lán)兮說(shuō)，今年日照茶葉科創(chuàng)示范園建成后，經(jīng)世生物將擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)空間，抹茶年產(chǎn)量將提升至100噸，產(chǎn)值提升至5000萬(wàn)元。
從單一的綠茶到形態(tài)豐富的茶產(chǎn)品，嵐山區(qū)“日照綠茶”家族品類不斷擴(kuò)充，茶產(chǎn)業(yè)鏈不斷延長(zhǎng)，以茶為生的產(chǎn)業(yè)集群不斷堅(jiān)挺。目前，嵐山區(qū)擁有各類茶葉企業(yè)304家，其中省級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)6家、市級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)17家。
“茶起嵐山”2023中國(guó)·日照海岸綠茶春季開園節(jié)活動(dòng)。受訪者供圖
茶產(chǎn)業(yè)既是富民產(chǎn)業(yè)，也是生態(tài)產(chǎn)業(yè)。嵐山區(qū)深挖“海、茶、山”三大特色資源，積極推動(dòng)“茶產(chǎn)業(yè)+文化+旅游”全域融合發(fā)展，致力打造“七彩茶鄉(xiāng)”。
通過不斷完善基礎(chǔ)設(shè)施、豐富旅游業(yè)態(tài)，嵐山區(qū)高水平打造“百里綠茶產(chǎn)業(yè)帶”和“鹽茶古道”旅游路線，高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)江北規(guī)模最大、史料最全的“南茶北引”展覽館。圣谷山等茶企紛紛走上了轉(zhuǎn)型之路，吃上“旅游飯”，開啟了“茶+研學(xué)”“茶+體育”等新業(yè)態(tài)。
茶香氤氳，嵐山“豐”景正好。
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