原 中國普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級,更名為「茶友網(wǎng)」

日照茶葉行情春茶

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神威的制茶日記:008 春茶的覺醒(2021年春茶季)



導(dǎo) 讀:

三月初,茶山上總是異常的熱鬧,茶商、茶友絡(luò)繹不絕的來茶山轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn),看一看,然后興高采烈的收一些茶下山,自從去年的疫情以來,我們經(jīng)歷了很長的一段緊張期和防護(hù)期,這個期間里,讓整個普洱茶的熱鬧降了下來,似乎給我們準(zhǔn)備了足夠的時間,去迎接2021年的春茶。

春茶季,一直是這個行業(yè)的銷售旺季,綠茶,白茶皆是如此,似乎只有紅茶對于春季沒有太大的觸感(也許是我接觸紅茶不夠深吧),普洱茶并不像綠茶那般,春茶時的鮮爽,保留的很短暫,到年尾時,那份鮮爽也就結(jié)束了,再來就只有等到第二年,而普洱茶卻可以一直保留著這份鮮爽,一直到越陳越香。以至于,很多茶友跟我聊起,去年春茶存的茶,還沒有喝完,新的春茶又要上市,已經(jīng)快無暇顧及了。

這些年,因為古樹茶的主導(dǎo)趨勢,整個普洱茶的行業(yè)都是一片向好的,所以每年春茶的行情,一年比一年高,春茶的漲價,也順應(yīng)著合理的需求,我有時很困惑,這樣的形勢是否會一直延續(xù)下去,合理的普洱茶市場價格到底該如何平衡,每年新茶的價格都比往年高,那往年茶的價格該怎么辦?但這又豈是我個人所能解決的,所幸懶的想,喝茶了之吧。

直到在知乎上,看到有人問起關(guān)于普洱茶,春茶到底好在哪里的問題,引起我的關(guān)注,我閱讀了一些回答,基本上的邏輯是圍繞春茶的品質(zhì)及獨特性敘述的,我也想嘗試著來回答一番,同時,將春茶的一些深層次的思考創(chuàng)作成文,供重山茶友們思考。


一、為什么追求普洱茶的春季茶?


春季的茶葉,一般慣性的認(rèn)知,是在清明前后的這段時間里,也就是主要是三至四月份(到五月初)里茶樹上發(fā)芽的鮮葉,采摘下來制作而成的茶葉成品。


首先,香高葉鮮,是春季茶葉的兩個顯著特點,大部分茶種都具備這兩個特點,春季茶的香氣凸顯,是基本上所有茶種的共性,普洱茶的香型具備復(fù)合型的特征,與其他茶種對比來看,是獨樹一幟的存在。

但對比綠茶的鮮爽,普洱茶的鮮爽度整體性并沒有綠茶那么高,是客觀事實。在以往的很長一段時間里,普洱茶行業(yè)里,很少把普洱茶的春茶鮮爽度做為重點,但身為制茶人而言,如果普洱茶缺失了鮮爽度,春茶是無從談起的,因為鮮爽度在普洱茶里同樣重要,特別是在古樹茶上,缺失了春茶的鮮爽,很難展現(xiàn)鮮明的春茶韻味,同時,也影響后期的陳化品質(zhì)。

其次,滋味的完整度和協(xié)調(diào)度高,這是對比其他季節(jié),夏茶,秋茶而言,無論從茶湯的滋味上,還是質(zhì)感上,春季茶的展現(xiàn)都是充分協(xié)調(diào)且完整的,是一年四季上能將茶湯滋味的香、甜、苦、鮮和質(zhì)感的潤、厚、細(xì)、滑的諸多特征協(xié)調(diào)的較高融合度的季節(jié),這樣的協(xié)調(diào)度,在夏季時分、秋季時分都會存在多多少少的缺失和不足之處。

再者,個性鮮明,風(fēng)格迥異就產(chǎn)區(qū)而言,不同樹種、不同生態(tài)環(huán)境下的茶葉品質(zhì)的個性與風(fēng)格,在春季時分尤為凸顯,這是彰顯產(chǎn)區(qū)特征、樹種特征的一個重要季節(jié),這也是我們區(qū)分勐海產(chǎn)區(qū)、易武產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)普洱茶風(fēng)格的重要依據(jù)。

至于,內(nèi)含物質(zhì)豐富,無病蟲危害等特征,季節(jié)性、產(chǎn)區(qū)性的影響甚小,不足以作為出普洱茶春茶的獨特性,任何季節(jié)的樹種、茶種,內(nèi)含物都很豐富。而病蟲的危害,即使是春茶時節(jié),也會出現(xiàn)蟲子吃茶樹,危害茶樹生長的自然現(xiàn)象。


二、氣候的變化,是春茶品質(zhì)的未知數(shù)

春季茶的價值,首要,考慮的便是鮮葉對品質(zhì)的影響,而春季的鮮葉,人為可控的結(jié)果只占了鮮葉在殺青時的工藝和后期倉儲的環(huán)節(jié),對于茶樹上的鮮葉,是人為不可控的,因為氣候直接影響了茶樹季節(jié)性的生長狀態(tài)。

氣候的變化,對于靠山吃山的人來說,是至關(guān)重要的因素,山上的氣候,每年都存在一些不確定性,常年在茶山上生活的人,總結(jié)出來一條規(guī)律,似乎每隔四到五年左右,春季來臨時,總會遇上一次大旱,導(dǎo)致春茶季節(jié)的茶葉減產(chǎn),從2014年的旱季,到2019年持續(xù)2020年的旱季,便是這樣的規(guī)律。這個規(guī)律也讓我們常年在茶山的茶人認(rèn)定,普洱茶品質(zhì)的基礎(chǔ)是由老天決定的,所以,原料是基礎(chǔ)的認(rèn)知也就自然而然的形成了,因為我們決定不了氣候的變化。

從植物的生長特性來說,絕大多數(shù)植物都需要土壤、海拔、日照、氣溫和降雨量,這五個自然條件的滿足,從而形成多種多樣的生態(tài)環(huán)境,有的是多植被的森林形態(tài),有的是單一植被的園林形態(tài)。土壤和海拔的因果關(guān)系,從根本上無法變更,屬于常態(tài)條件,除非普洱茶樹種換個地方種植。

在氣候條件上,日照,氣溫和降雨量卻受大自然的變化而變化,在不同的地理環(huán)境中,日照的波長,紫外線的強(qiáng)弱,孕育著不同風(fēng)格的普洱茶內(nèi)質(zhì),植物都具備向陽生長的特性,茶樹也不例外,自然也就有了優(yōu)勝劣汰的特征差異(所以,當(dāng)遇到拿茶樹的生長特征來判斷是不是古茶樹時,我就會頭皮發(fā)麻),當(dāng)需要人為輔助一些茶樹在群體中生長時,養(yǎng)護(hù)管理就變得尤為重要,需要修剪,除草等,栽培型的茶樹成了茶山上的常態(tài)現(xiàn)象。

最大的變數(shù),實際上,還是來自于氣溫和降雨的驟變,雨后萌芽,是大自然里植物的基本生長規(guī)律,茶樹逃離不了這個自然規(guī)律,當(dāng)雨量不足時,茶樹的生長便會緩慢,新長出來的芽頭瘦小,葉片干枯,甚至發(fā)黃,反之,當(dāng)雨量暴增時,對茶樹也未必是好事,當(dāng)一般性的降雨演變成冰雹時,對茶樹是破壞性的打擊,冰雹甚至?xí)苯哟輾Р铇洹?/span>


三、茶葉是個無門檻的生意

至此,我們順其自然的會為每年茶葉的品質(zhì),衍生出很多的自圓其說,成了大部分茶商都喜歡暢談的一個話題,比如:今年大旱,春茶的香氣肯定好,今天降雨充足,春茶品質(zhì)比去年好等等。只是當(dāng)這些理由,讓茶友們感覺越來越淡時,就會成為一種困惑,曾經(jīng)有茶友問我,茶商每年都說今年的茶葉好,到底哪年的品質(zhì)不好?我苦笑著回答說,難道讓一個茶商告訴你,今年的茶品質(zhì)不好,告訴你不要買?天底下,應(yīng)該有這么二的茶商?

說實話,我不知道該怎么回答他,到現(xiàn)在也沒想明白,這樣的話題到底該如何回復(fù)才能合理,以至于,從那時起,我堅定的認(rèn)為,茶葉始終是門生意,自然環(huán)境的變化,并不是主導(dǎo)品質(zhì)高低的理由,即使環(huán)境再惡劣,讓工藝展現(xiàn)品質(zhì),即使環(huán)境再好,還是一樣,讓工藝展現(xiàn)品質(zhì)。因為我始終認(rèn)為拋開工藝的普洱茶,實際上,根基并不穩(wěn),從這些年上茶山的茶商們就可以略見一斑。

雖然這樣的本質(zhì),聰明的人都能看到,事實上,我們?nèi)蕴用摬涣藴悷狒[的本性,因為大家都這樣,春茶時,上山收料,拍照,拍視頻,基本的常規(guī)操作是這些年春茶的一種常態(tài),我也是一樣,讓朋友圈里感受著春茶的氛圍,怎么能茶友去分辨,誰在認(rèn)真做茶,誰又在投機(jī)取巧呢,這是本末倒置的事情,所以,只能一笑了之。



四、2021年春茶的前景

今年的茶樹生長的很好,去年年末的一場雨,似乎看到了今年春茶的希望,果然,在二月初時,下起了雨,雖然雨量不大,但讓我們鑒定的認(rèn)為今年的春茶絕對不會出現(xiàn)第三年的干旱,到了二月下旬,茶山上的小樹陸陸續(xù)續(xù)的開始發(fā)著芽,芽頭的飽滿,鮮葉的色澤,緊接著的一場雨,喚醒了今年的春茶,至此,我們也確認(rèn)了今年的春茶鮮葉生長會比往年好。

因為疫情的關(guān)系,去年上茶山的茶友少了很多,甚至一些茶商都沒有上山,結(jié)果導(dǎo)致去年的春茶季,茶山上有少了一點熱鬧,今年好轉(zhuǎn)了一些,這些天在山上,看到了很多車,突然感覺久違的春茶氛圍又回來了,只是往年的潑水節(jié),還沒有恢復(fù),今年西雙版納依然取消了潑水節(jié)的慶?;顒?。

前兩天看了一個朋友大滇老吳的文章,他的觀點對今年的春茶是持有悲觀態(tài)度的,我和朋友聊起時,也是抱著這個態(tài)度,不認(rèn)為今年的普洱茶突然好轉(zhuǎn)起來,問我理由,其實我也說不上來具體的原因,只是一種多年來的行業(yè)直覺,告訴我,沒有一個行業(yè)突然冷卻,又突然熱鬧的,而這種現(xiàn)象并不像2007年那般,相反,比較像2011年時,考驗茶商的獨到眼光的時候,真正厚積薄發(fā)的古樹茶到底在哪里。



一周茶事丨【茗聞天下·茶訊微周刊】第一百三十期

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【聚焦】

消費定制讓茶產(chǎn)業(yè)品出“新滋味”


眼下正是春茶采收時節(jié)。環(huán)宇生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司茶葉生產(chǎn)基地彌漫著濃濃的茶香。據(jù)了解,該公司新推出了“消費定制”模式,茶葉價格要高出市場價格好幾倍,且不愁銷路。

環(huán)宇生態(tài)公司負(fù)責(zé)人王春清說起茶葉行情,臉上樂開了花:“春茶還沒開采,我就接到了第一筆茶葉訂單,北京一家公司一口氣訂了400斤、價值40萬元的‘中茶108’新茶?!?/span>

王春清對筆者說,今年春茶比去年提前了約一周時間,但鮮葉品質(zhì)和產(chǎn)量都比往年有很大提高。目前,環(huán)宇生態(tài)公司已銷售定制茶葉5000斤,銷售額逾600萬元。最近兩年,環(huán)宇生態(tài)公司先由消費者預(yù)訂,提出要求,公司再按照消費者的要求進(jìn)行種植,期間從原料選擇到制作技法,消費者可進(jìn)行全程監(jiān)督,從而保證了茶葉的質(zhì)量和安全。

王春清說:“好茶葉還要有嚴(yán)格的茶園管理。有了采摘標(biāo)準(zhǔn),后續(xù)的生產(chǎn)加工損耗就會減少,無形中降低了企業(yè)的生產(chǎn)成本,提高了產(chǎn)品吸引力?!?/span>



來源:農(nóng)民日報



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【關(guān)注】

天下徑山千年禪茶 第18屆中國茶圣節(jié)開幕



4月20日,由余杭區(qū)人民政府、杭州市文化廣電旅游局主辦的“天下徑山·千年禪茶”第十八屆中國茶圣節(jié)暨2019“醉美春日”杭州戶外休閑促消費活動啟動儀式在大徑山鄉(xiāng)村國家公園盛大舉行。

本屆茶圣節(jié)通過精致的禪茶特色文創(chuàng)、精品旅游產(chǎn)品介紹等方式,展示大徑山的旅游特色和人情風(fēng)貌。同時20位通過線上評選出的“徑山茶仙子”也在開幕式上集體亮相,營造出一場美麗的文化盛宴。在本屆茶圣節(jié)上,杭州市文化廣電旅游局還對2019杭州文旅特潛行業(yè)“四季休閑”促消費活動進(jìn)行啟動,進(jìn)而不斷豐富杭州文化旅游產(chǎn)品有效供給,擴(kuò)大文化旅游市場消費。



來源:浙江新聞



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【關(guān)注

臨安區(qū)第八屆茶俗文化旅游節(jié)啟動



4月21日,以“文旅融合茶旅共興—茶文化讓人們生活更美好”為主題的第八屆茶俗文化旅游節(jié)在臨安博物館舉行啟動儀式。

現(xiàn)場,兩百名茶文化志愿者集體宣誓為茶文化事業(yè)做貢獻(xiàn),宣告茶文化志愿者隊伍成立。隨后,臨安2019年茶文化旅游線路發(fā)布,國際留學(xué)生被贈予書和茶,青島茶文化游學(xué)團(tuán)作體驗分享,中間穿插茶藝表演“洪嶺問茶”、瑜伽、國際留學(xué)生樂隊演奏等節(jié)目。除了啟動儀式,茶俗文化旅游節(jié)還有不少分會場活動,地點有山林、湖泊、古鎮(zhèn)、鄉(xiāng)村和各茶藝館,內(nèi)容涵蓋探茶、游學(xué)、茶療、茶會、茶課等。



來源:今日臨安



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【關(guān)注】

茶為國飲 品味茶香—2019北京春茶節(jié)暨全民飲茶日隆重啟幕



4月20日,由中國茶葉流通協(xié)會、北京市茶業(yè)協(xié)會等單位聯(lián)合主辦的“2019北京春茶節(jié)暨全民飲茶日”活動,在北京金源新燕莎隆重舉行。受中國茶葉流通協(xié)會王慶會長委托,梅宇秘書長出席開幕式并致辭。

本屆活動以“茶為國飲品味茶香”為主題,以弘揚“健康飲茶、科學(xué)飲茶、享受生活”為核心理念,旨在倡導(dǎo)健康的品飲方式,引導(dǎo)消費者識茶、懂茶。京城四十余家茶企參與活動,筠連縣政府、安化縣政府也在開幕式現(xiàn)場進(jìn)行了推薦。據(jù)悉,“北京春茶節(jié)”活動至今已連續(xù)成功舉辦了十五屆。



來源:中國茶葉流通協(xié)會



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【協(xié)會】

新華傳媒智庫專家聚焦句容茶產(chǎn)業(yè) 打造“福地名城”助推鄉(xiāng)村振興



4月21日,以“福地句容·茅山長青·茶香下蜀”為主題的2019中國句容茶文化論壇在句容市舉行。

句容市提出“一福地四名城”的城市定位,打造“長三角最令人向往的山水田園福地”,建設(shè)具有最優(yōu)營商環(huán)境的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)名城、具有最佳人居環(huán)境的宜居宜游名城、具有最美生態(tài)環(huán)境的養(yǎng)生養(yǎng)老名城和最有味道的歷史文化名城。作為句容五大優(yōu)勢主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一,茶產(chǎn)業(yè)已成為該市實施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略、加快“福地名城”建設(shè)、實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展的重要路徑。近年來,句容茶葉生產(chǎn)實現(xiàn)產(chǎn)量型向質(zhì)量型、安全型、特色型轉(zhuǎn)變,屢獲“江蘇省名牌產(chǎn)品”稱號,擁有省著名商標(biāo)3個,其中茅山長青品牌價值達(dá)11.21億元。



來源:新華報業(yè)網(wǎng)-新華日報 作者:李先昭 譚紅軍



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【關(guān)注】

湖南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會茶文化專業(yè)委員會正式成立



為弘揚湖湘茶文化,推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)持續(xù)發(fā)展,4月21日,由湖南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會主辦的第四屆全民品茶周·湖南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會茶文化專業(yè)委員會成立大會在長沙召開。

會議宣讀了湖南省文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)協(xié)會茶文化專業(yè)委員會的籌備工作報告、協(xié)會章程等,以舉手表決的方式選舉產(chǎn)生了茶文化專業(yè)委員會主任、副主任、秘書長及副秘書長,并為新當(dāng)選的成員頒發(fā)了聘書。



來源:紅網(wǎng)


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【關(guān)注】

日照大力實施母子品牌戰(zhàn)略



4月21日,日照市茶葉協(xié)會召開日照市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃座談會暨日照市茶葉協(xié)會會員大會。會議邀請了中國農(nóng)科院茶葉研究所姜仁華書記、經(jīng)濟(jì)研究室專家,日照市委農(nóng)辦主任、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局黨組書記、局長徐桂華、日照市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、日照市市場監(jiān)督管理局等部門有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)參與座談,各區(qū)縣茶葉主管部門負(fù)責(zé)人,茶葉協(xié)會會員參加會議。

大會由第一階段日照市茶葉協(xié)會會員大會和第二階段日照市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃座談會兩部分組成。在第一階段會議中,日照市茶葉協(xié)會常務(wù)副秘書長馬世洪向會員們做了協(xié)會成立以來工作報告。第二階段會議中,日照市茶葉協(xié)會工作人員宣讀日照綠茶“母子品牌”使用管理辦法實施細(xì)則。對于日照綠茶的未來發(fā)展計劃,姜仁華書講話并提出建議。

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來源:大眾網(wǎng)日照·海報新聞


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【預(yù)告】

首屆“衡山論茶”活動將在南岳舉行,打造全球茶人品茶論茶平臺



“茶讓生活更美好?!?月23日,記者從2019年“衡山論茶”新聞發(fā)布會上獲悉,“衡山論茶”系列活動將于5月4日至6日在衡陽市南岳區(qū)舉辦。南岳將以此次活動為契機(jī),進(jìn)一步深度挖掘衡陽茶文化,打響“南岳云霧茶”這一市級區(qū)域公用品牌。

據(jù)了解,活動期間,以中國工程院院士陳宗懋為代表的中國茶業(yè)界專家、以小罐茶創(chuàng)始人杜國楹為代表的茶業(yè)界知名企業(yè)家及全國各知名茶企代表將結(jié)合“茶與健康”“2018年度茶產(chǎn)業(yè)報告”“論衡陽茶”“南岳茶旅融合與品牌營銷”四個重點內(nèi)容,進(jìn)行不同思想、不同維度地溝通和交流。



來源:湖南日報 作者:王梅


2023年冰島老寨古樹春茶價格20000-90000元

  在2023年春茶行情中,一些名山一線的茶葉價格可能會保持穩(wěn)定或者略有上漲。因此其價格相對較高,也受到茶葉愛好者的青睞。當(dāng)然,茶葉市場的變化是多方面的,2023年春茶行情中,一些二線三線的山頭茶葉價格也有可能會下降。這主要是由于茶葉市場供大于求的情況,導(dǎo)致茶葉價格受到壓制。不過,茶葉市場的變化是動態(tài)的,價格波動也是正常的,消費者可以根據(jù)自己的需求選擇適合自己的茶葉品種。下面為大家提供2023年冰島老寨普洱春茶參考價格。

  2023年冰島老寨古樹春茶20000-90000元/公斤,中樹春茶6000-12000元/公斤,小樹春茶3000-5000元/公斤。

  冰島老寨地理位置

  冰島老寨屬于臨滄茶區(qū),冰島老寨,是冰島五寨之一,在勐庫西半山的半山腰上,距離勐庫鎮(zhèn)所在地25.00公里,距離縣44公里。屬亞熱帶山地季風(fēng)氣候,干濕季分明,晝夜溫差大,立體氣候突出。年日照2400小時左右,年平均氣溫18℃。

  冰島老寨古茶園介紹

  冰島古茶園,位于云南雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島村,最早記載于明成化二十一年(1485)。2002年3月調(diào)查,現(xiàn)存有根頸干徑0.30-0.60米古茶樹1000余株。冰島古茶園的種子在勐庫繁殖,形成勐庫大葉茶群體品種。清乾隆二十六年(1761),雙江傣族十一代土司罕木莊發(fā)的女兒嫁給順寧土司,送茶籽樹百斤,在順寧繁殖變異后,形成了鳳慶長葉茶群體品種。500多年來,特別是新中國成立以來,冰島古茶園的后代直接和間接向市內(nèi)外,省內(nèi)外,國內(nèi)外大葉種茶區(qū)傳播,僅臨滄市就形成60多萬畝的規(guī)模。

  冰島老寨古樹茶的特點

  冰島老寨茶樹是典型的勐庫大葉種茶,鮮葉具有長大葉、墨綠色,葉質(zhì)肥厚柔軟,持嫩性強(qiáng),芽葉肥壯的特點,干茶條索清晰明亮,肥碩顯毫,香氣以花果香型為主。茶湯茶氣強(qiáng)而有力,氣足韻長??酀葮O低,入口時很平淡,但隨后整個口腔都充滿清涼的茶味,舌跟部位回甘雙呷生津不斷。天靈地秀,神之造物。甜的恰到好處,潤的恰如其分,醇厚行于所當(dāng)行,氣韻止于所當(dāng)止,完美至極。

  以上的價格是2023年普洱春茶情況,以上的數(shù)據(jù)僅供參考,如果有不靠譜的地方,請看到的茶友聯(lián)系我們指正,如果您是茶農(nóng)、茶商、茶廠或者是品牌方掌握2023年普洱春茶的最新價格,可以通過關(guān)注【茶友網(wǎng):puercn88】微信公眾號或者添加個人微信號(zhencha100)聯(lián)系我們,我們會根據(jù)大家提供的價格信息及時更新,讓大家第一時間了解今年的普洱古樹春茶價格情況!如果您是關(guān)心普洱茶價格行情的朋友,也可以通過以上方式及時跟進(jìn)了解今年普洱春茶價格。


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