在日本街頭，會(huì)看到一道特別的風(fēng)景：走幾步路就有色彩鮮艷的自動(dòng)販賣機(jī)。每次路過，都被花花綠綠的瓶子包裝吸引，仔細(xì)一看會(huì)發(fā)現(xiàn)，這些販賣機(jī)里，茶飲料占了三分之一，有純茶，也有奶茶，還分熱飲和冷飲。即使下雪天，也可以走在路上喝到一杯熱茶，心里想著就暖暖的。
日本年輕人為什么愛喝茶飲料？
//日本茶飲料在年輕人中十分受歡迎，如果說隨處可見的居酒屋是夜晚撫慰一天辛勤勞作者的棲息地，那各色茶屋就是白天給人們加油充電的休息站。
不管是體驗(yàn)茶屋的沖泡茶，還是路邊的茶飲料，會(huì)發(fā)現(xiàn)純茶基本不含糖分，奶茶甜味較淡。無糖或少糖，幾乎已是普通日本民眾的健康守則之一。喝茶解膩、消脂不管是否成效如何，都讓年輕人能買一份安心。這樣的設(shè)定，在中國(guó)一定是行不通的，喝茶飲料和奶茶，對(duì)于大部分中年輕消費(fèi)者來說，就是為了那幾分甜才喝的。
日本的快消茶飲料需求最大的是綠茶、烏龍茶飲料，其他還有紅茶、麥茶等混合茶飲料。在綠茶飲料中，雖然在制作手法上，日式茶飲料通過蒸的方式來制作，而非中國(guó)茶的“炒制”，沒有中國(guó)茶葉香，但茶味卻不減，成為口感不錯(cuò)的日常飲品。
日本人喝茶的傳統(tǒng)源于中國(guó)，但日本人茶生活方式和消費(fèi)方式的創(chuàng)新和研究，的確值得想贏得年輕市場(chǎng)的中國(guó)企業(yè)借鑒，并且這塊市場(chǎng)很大。
為什么看好茶飲料？中國(guó)工程院院士陳宗懋曾說，中國(guó)茶飲料的發(fā)展，利用6%的茶葉原料，創(chuàng)造了40%的茶葉產(chǎn)值。
根據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)2017年報(bào)告顯示，我國(guó)茶葉消費(fèi)群體逐漸年輕化，同時(shí)消費(fèi)逐漸升級(jí)，預(yù)計(jì)將達(dá)到4.9億。而在轉(zhuǎn)型大趨勢(shì)下，我國(guó)茶企也正面臨著如何通過品牌化考驗(yàn)以進(jìn)一步擴(kuò)展市場(chǎng)的考驗(yàn)。
“95 后”“00后”消費(fèi)群體崛起，他們對(duì)價(jià)格敏感度不斷降低，價(jià)格超過5元一瓶的農(nóng)夫山泉旗下茶飲“茶π”、“東方樹葉”、統(tǒng)一旗下的“小茗同學(xué)”等，都是銷量不錯(cuò)的中國(guó)茶飲料.今年，小米順利完成“平仄”原味茶飲料的眾籌。說明茶飲料市場(chǎng)，未來可期。
在發(fā)展方向上，陳宗懋認(rèn)為，我國(guó)茶飲料功能化水平還不夠。在日本，茶飲料有細(xì)分的消費(fèi)人群，針對(duì)肥胖人群、小孩、和尚、婦女、老年人等不同人群，開發(fā)有上百種不同茶飲料。
眾所周知，茶自中國(guó)傳入日本，最早始于奈良時(shí)代，經(jīng)由最澄、空海等遣唐使、學(xué)問僧，把茶帶進(jìn)日本，但當(dāng)時(shí)的茶，并未在日本造成流行，一直到鎌倉(cāng)時(shí)代的榮西禪師從宋朝，把當(dāng)時(shí)宋朝流行的泡茶方式，碾茶法—以石臼以茶葉磨碎，造就了日本茶道的誕生，抹茶雖由中國(guó)傳入日本，但現(xiàn)在在中國(guó)卻沒有被保留下來，非?？上?。
從鎌倉(cāng)初期（宋朝）將碾茶傳入日本后，以釜來炒茶，將炒茶法帶入日本的，則要到了室町時(shí)代（明朝）東渡日本的隱元禪師，及至江戶時(shí)代，永谷宗円更發(fā)明了以茶葉採(cǎi)摘下來后，先蒸制—揉捻—烘干，反覆多次的方式來制茶，成為煎茶的起源，而煎茶的味道，也更符合日本人的口味，現(xiàn)在到日本超市常看到各種“永谷園”茶泡飯的配料，即為其后代子孫創(chuàng)立。
誠(chéng)然，日本茶屬“不發(fā)酵的綠茶”，即茶葉採(cǎi)摘后，不放置發(fā)酵，立刻拿去蒸，再經(jīng)揉捻、烘干，主體雖是如此，但細(xì)部的栽種方式、蒸製時(shí)間、揉捻次數(shù)、只留葉肉或取用莖梗的不同，造就了各種風(fēng)味完全不同的茶品，著實(shí)讓人眼花瞭亂。
在販賣機(jī)里 ，我們就能看到各式各樣的茶：
玉露：只取第一次手摘的嫩芽（一番茶），并且只有葉肉，不含莖梗，可說是最高等級(jí)的煎茶，但需低溫沖泡（約50度到60度的水溫）。
抹茶：把碾茶研磨后呈粉狀的茶，顏色鮮綠，日本茶道即以抹茶為主。（由于抹茶價(jià)格昂貴，另“料理用抹茶”或“烘焙用抹茶”，即為下等抹茶或加了人工添加劑的抹茶，才能經(jīng)高溫烘培后仍讓食品保持鮮綠的顏色，如果做一公升的冰淇淋，用了15g的抹茶粉，大概才出現(xiàn)綠色的感覺！由此可知，中國(guó)街頭市售的抹茶冰淇淋，或是抹茶類甜點(diǎn)，色澤能如此鮮綠，加入的根本不是抹茶而是一般的茶末，或是加了色素與香精而成。）
煎茶：為日本人日常生活中最普遍飲用的茶，價(jià)格較低，但上等煎茶亦不便宜，一般煎茶屬“淺蒸煎茶”，即只蒸30~40秒，隨即揉捻、干燥，但靜岡從江戶時(shí)代開始有“深蒸煎茶”，延長(zhǎng)蒸的時(shí)間達(dá)60~90秒，葉片雖較碎爛，但沖泡時(shí)，味道比“淺蒸煎茶”快出來。
玄米茶：以煎茶再加上烘炒過的糙米，加工所制的茶，所以有茶香亦有米香，也有用上等煎茶所做的玄米茶，故價(jià)差頗大。
還有些多為日本人自己喝的茶：
芽茶：在制作玉露或煎茶時(shí)，由于葉片所夾帶的嫩芽較細(xì)嫩，制茶時(shí)會(huì)成為丸狀小粒，為求茶葉外觀整齊，一般會(huì)把嫩芽分離出來成為芽茶，其茶味甘甜、顏色較深綠、咖啡因含量也較高，大多留下來茶農(nóng)留自己喝，因此市面上較少看到。
玉綠茶（ぐり茶）：一般日本茶呈針尖狀，但玉綠茶因最后一道工序并不揉捻，所以葉片會(huì)捲起來，有中國(guó)式的炒制（主要在九州地區(qū)，由江戶時(shí)代明惠上人發(fā)揚(yáng)光大）與日本式的蒸制（大正時(shí)期出現(xiàn)）兩種，沖泡溫度略高，約70度左右。
番茶：日本茶園在每年四月第一次采摘的新茶叫“一番茶”，經(jīng)施肥、整枝、防除后，到六月第二次采的叫“二番茶”，再次防除、施肥后，到九月采收者為“秋冬番茶”，日文“番”為“次”之意，因此一、二番茶會(huì)拿來做煎茶，二、三番茶會(huì)拿來做番茶，而番茶為整枝葉片烘培，且有焦香味，但高溫沖泡不易苦澀，為京都一般人家常喝的茶。
以往覺得玉露、煎茶這類茶不好喝，大概是因?yàn)樗疁爻鲞^高的關(guān)系，其實(shí)如果把日式茶作為日常有味道的“水”來飲用，低溫沖泡其實(shí)是個(gè)很好的選擇。
產(chǎn)品的“精品主義”
靠實(shí)力之余，也靠臉
//日本產(chǎn)茶量十分有限，多疑大部分還是靠進(jìn)口。不少知名日本茶飲公司，也只“生產(chǎn)設(shè)計(jì)和茶葉萃取技術(shù)”。在全球篩選供應(yīng)商的時(shí)候，這些公司已經(jīng)將篩選因素量化成可復(fù)制的標(biāo)準(zhǔn)，然后把茶葉引進(jìn)日本進(jìn)行深加工。
精品主義不但體現(xiàn)在嚴(yán)格的工廠化生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)上，也體現(xiàn)在精美的產(chǎn)品包裝上。第一眼看到這些日本茶飲，往往是通過視覺沖擊來激發(fā)消費(fèi)欲望，面對(duì)這些看起來很好喝的飲料，再糾結(jié)也沒有選擇困難了。
通過顏色劃分產(chǎn)品的方式，在新中式茶包裝中也開始管飯運(yùn)用，這些設(shè)計(jì)其實(shí)也借鑒了日本的茶飲料包裝，顧客可以按顏色快速判斷自己心儀的查品類。每款茶葉還有不同的產(chǎn)地、香氣、沖泡方式都被明明白白寫在塑料瓶上，一目了然。
另外，就是消費(fèi)者最難以抗拒的饑餓營(yíng)銷了。在日本，不只是茶飲料，很多產(chǎn)品都喜歡出“季節(jié)限定”、“地域限定”，或跨界合作推出限時(shí)限量款發(fā)售。拿日本網(wǎng)紅茶品牌LUPICIA來說，節(jié)日限量、季節(jié)限量、地域限量或主題限量款，都成為消費(fèi)者每年都期待的收藏品。
在日本，還有很多糕點(diǎn)工廠、巧克力工廠，他們除了日常生產(chǎn)，還吸引著大批粉絲和游客前來打卡。而日本的茶室、茶屋也有很多與當(dāng)代知名建筑設(shè)計(jì)師合作的產(chǎn)物，除了門店之外，連LUPICIA工廠的廠房都經(jīng)常登上各種建筑學(xué)雜志。
中國(guó)傳統(tǒng)茶文化深厚源遠(yuǎn)，在中國(guó)新一代人的成長(zhǎng)環(huán)境中，茶的印象老氣的、過時(shí)的，甚至認(rèn)為茶是中老年人的保健飲品，無法跳出條條框框來普及茶文化。但其實(shí)喝的健康，不分年齡，是中國(guó)茶的定位太老了，而問題不在于年輕人。
當(dāng)然我們也不能忽視，在“顏值即正義”的時(shí)代，品質(zhì)依然是首要生產(chǎn)力，它們與古老中國(guó)茶還是不能相提并論的，但作為日?？煜嬈?，的確走在世界前列。在中國(guó)，這一部分年輕市場(chǎng)還很大，我們期待有人進(jìn)一步嘗試。
拋開日本茶飲料好不好喝的問題，它能成功打入年輕人群的經(jīng)驗(yàn)告訴我們：成功的品牌，都有明確的定位和完整的視覺體系，在展示優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品之前，也需要迎合消費(fèi)者的偏好和梳理品牌形象，這樣才能快速脫穎而出。
■編輯_初空
導(dǎo)語：沖繩原名琉球，明清時(shí)期一直是中國(guó)的屬國(guó)。琉球之名，亦是明代中國(guó)人為該群島取的名字。歷史上與中國(guó)、日本、朝鮮及東南亞國(guó)家保持緊密的文化交流和海外貿(mào)易。
近乎透明的沖繩海
17世紀(jì)中葉，明清易代，清朝取代明朝成為中華大地的統(tǒng)治者。在對(duì)琉球的交往上，清朝延續(xù)了明朝的封貢制度。隨著清朝與琉球之間交流往來的頻繁，煎茶法也從福建傳入琉球并于18世紀(jì)初期在琉球開始流行。
十八世紀(jì)從福建傳到琉球的工夫茶品飲方式和道具，至今成為琉球煎茶道的基本范式
康熙五十七年(1718)，徐葆光以冊(cè)封副使的身份隨使團(tuán)前往琉球，因?yàn)榕_(tái)風(fēng)天氣的原因，在琉球滯留了近一年的時(shí)間才回國(guó)。旅居琉球期間他廣泛考察當(dāng)?shù)氐纳鐣?huì)風(fēng)情，留下了《中山傳信錄》一書。有關(guān)琉球的飲茶習(xí)俗，他注意到，在當(dāng)時(shí)琉球國(guó)盛行兩種不同的喝茶方式，除了抹茶法之外，還有一種是蓋碗茶沖泡法，推斷是從中國(guó)學(xué)來的獻(xiàn)茶方式。
琉球國(guó)門，萬歷皇帝手書的守禮之邦
這兩種飲茶法并存于琉球國(guó)的上層社會(huì)，到后來更加便捷的煎茶法漸漸取代了傳統(tǒng)的抹茶法，并成為琉球國(guó)官民普遍流行的飲茶方式。
為了適應(yīng)這種飲茶習(xí)慣的變化，琉球國(guó)派遣技術(shù)人員前往福建學(xué)習(xí)制茶、種茶等相關(guān)技術(shù)。根據(jù)琉球史書《球陽》卷十三記載，琉球士族向秀美于雍正九年(1731)赴福州學(xué)習(xí)制茶技術(shù)，歸國(guó)后受命在西原町山地開發(fā)御茶園，專供王府。這是有關(guān)琉球與福建茶文化交流的最早記錄。
琉球閩人追念故國(guó)而建的福州園
又根據(jù)琉球首里士族家譜《首里系家語》記載，向秀美歸國(guó)時(shí)，“自帶制茶器物而歸，在琉球試制茶葉大獲成功。其中清明、武夷、松羅等品，馥氣撲鼻，味亦甘美，與中華茶不稍相異焉”。毋庸贅言，隨著茶葉同時(shí)傳入沖繩的顯然還有中國(guó)的茶具和飲茶禮儀。
成書于1762年的《大島筆記》曾詳細(xì)介紹了從中國(guó)傳入的“淹茶法”。所謂“淹茶”，即散茶沖泡法：在蓋碗中放入約一湯匙的茶葉備用，用俗稱“穿心罐”的陶壺把水燒沸，注入茶碗中蓋上甌蓋。給客人上茶時(shí)，將蓋碗中的茶液均勻倒入每個(gè)茶碗里，而茶葉則留在蓋碗之內(nèi)，一人一碗各自品飲，每個(gè)人碗中的茶液濃淡恰到好處。
明清時(shí)期琉球國(guó)接待中國(guó)冊(cè)封使的天使館遺址
《大島筆記》還記錄了沖繩“淹茶”所使用的茶葉、茶具和飲茶禮儀等內(nèi)容。根據(jù)其中的敘述，可知18世紀(jì)的沖繩飲茶有如下幾個(gè)特點(diǎn)：第一，流行于中國(guó)的散茶瀹飲法已傳入琉球群島;第二，所使用的茶葉主要是福州鼓山所產(chǎn)的清明茶以及丹桂、蘭香等福建茶葉;第三，茶具大多是杭州于潛縣的無釉陶器。類似的飲茶風(fēng)景也出現(xiàn)在18世紀(jì)后期擔(dān)任三司官的伊江朝睦的日記里。
伊江朝睦是個(gè)嗜茶成癖的高官，每次喝茶，所用的道具或茶葉都津津有味地寫在日記里，可知他常用的茶具有“蓋茶碗”“煎茶茶碗”“茶家(茶壺)”等，這些都是用于散茶沖泡的茶具，而不是抹茶道具。從中可以了解到，這一時(shí)期來自中國(guó)的飲茶方式已對(duì)沖繩人產(chǎn)生了決定性影響，沖繩飲茶習(xí)俗完成了由日式抹茶到福建工夫茶的轉(zhuǎn)變。
沖繩的扶桑花
沖繩人的飲茶頗具特色，與日本本島迥然異趣。沖繩人一般不喝日本本土產(chǎn)的綠茶，也不喝在東京首都圈或大阪、神戶等大城市很流行的紅茶、奶茶。沖繩人喝茶，九成以上以“香片茶”(さんぴんちゃ讀若sanpincha)為主，就是福建人熟知的茉莉花茶，也是沿襲福州方言地區(qū)自古以來對(duì)茉莉花茶的叫法。
沖繩的香片絕大多數(shù)是本島生產(chǎn)，依古法制成。具體做法是：將茶園采摘的茶葉，以每50千克茶葉與30千克的茉莉花的比例進(jìn)行窨制。到?jīng)_繩人家做客，寒暄問候上座之后，茶幾或餐桌上照例會(huì)有一套茶具，木制茶盤，略顯粗獷的陶制茶具或精致的瓷器，蓋子很寬，里面放著一個(gè)細(xì)密網(wǎng)眼的金屬兜子，將茶勺深入茶罐，舀出滿滿一勺香片茶葉，細(xì)細(xì)彎曲的暗綠色茶葉尖，夾著幾朵干枯的小白花，注入沸水之后，蓋上茶蓋。少頃，幾縷茉莉花的清香開始脈脈從茶嘴里冒出，約一分鐘后，主人把柄提壺，高沖低泡，注入茶碗里，清香轉(zhuǎn)為濃香，啜一口，茶香瞬間從味蕾口腔擴(kuò)散，連眉眼都感到清亮起來。
琉球人的常服和禮服
沖繩人還將傳統(tǒng)的養(yǎng)生智慧融入飲茶之中，形成融味覺享受待客之道與健康美味為一體的健美茶道。沖繩位于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)域內(nèi)，光照雨水充足，各種自然花草植物種類特別豐富，自古以來沖繩人就有將草藥入饌的習(xí)俗，稱之為“kusuimun”，意思是養(yǎng)生膳食，沖繩人也利用某些植物，配制成各種花草茶飲用，稱之為“藥草茶”。
沖繩島素有“長(zhǎng)壽之島”的美稱，人均壽命居日本之首，除了基因和生活環(huán)境之外，和他們?nèi)粘Ｗ⒁獗＝○B(yǎng)生的飲食習(xí)慣也有密切的關(guān)系。
來源：茶道CN
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茶在中國(guó)已有幾千年的歷史，可以說，茶文化已深深印在中國(guó)人的骨髓里。直到現(xiàn)在，只要茶具五件套一擺，逼格立馬就高大起來。茶對(duì)中國(guó)人猶如咖啡對(duì)美國(guó)人一樣，有相似的文化基因。在美國(guó)，咖啡股被資本追捧，而A股3000多家上市公司卻沒有一個(gè)主營(yíng)業(yè)務(wù)是茶。不僅上不了A股，其他板塊的茶葉股也不好受。比如，已經(jīng)在港股上市的龍潤(rùn)茶近日被要求退市;新三板掛牌的八馬茶業(yè)、七彩云南等被集體終止掛牌。中國(guó)人愛茶，但資本市場(chǎng)對(duì)茶卻避之不及。近日，中國(guó)茶葉和瀾滄古茶同日披露IPO招股書，決定沖擊A股。這好像給市場(chǎng)增加了“茶葉第一股”產(chǎn)生的希望，但這種期望卻未必能夠?qū)崿F(xiàn)。2013年，即使在當(dāng)?shù)卣臉O力資金支持下，安溪鐵觀音的IPO申請(qǐng)還是被證監(jiān)會(huì)否決了。就算茶企IPO成功，也不能保證長(zhǎng)久。比如，深深寶A在1992年上市的時(shí)候有茶葉業(yè)務(wù)，算是僅有的茶葉概念股，現(xiàn)如今主營(yíng)業(yè)務(wù)也變成了糧油貿(mào)易。
巨頭茶企應(yīng)該具有什么品質(zhì)?目前，全球最大的茶品牌不在中國(guó)，而是英國(guó)的立頓。英國(guó)的茶來源于中國(guó)。明代朝廷的軍隊(duì)打仗路過武夷山，炒茶的師傅由于好奇出門觀望，等回去的時(shí)候發(fā)現(xiàn)綠茶炒糊了，于是找閩南商人低價(jià)賣出去。閩南人發(fā)現(xiàn)英國(guó)人酷愛這種糊的味道，就把糊了的茶葉運(yùn)到了英國(guó)。這就是紅茶。在當(dāng)時(shí)的英國(guó)，中國(guó)茶也只有貴族才能喝到。論口味，立頓的茶遠(yuǎn)比不上中國(guó)的許多茶品種，能把品牌做到這么大，是因?yàn)樗默F(xiàn)代化工藝以及對(duì)茶的創(chuàng)新。
眾所周知，茶葉的品質(zhì)是由地域、氣候、海拔、土壤結(jié)構(gòu)等決定的，同一地點(diǎn)的茶葉也有可能因?yàn)椴烧臅r(shí)間不同導(dǎo)致品質(zhì)不一。立頓擁有來自全球各地的品茶專家和調(diào)茶師，在他們的精心拼配下，可以嚴(yán)格保證茶葉質(zhì)量穩(wěn)定。另外，立頓在斯里蘭卡還有自己的種植園，茶園位于肯尼亞和坦桑尼亞高海拔、臨近赤道的地區(qū)，這里氣溫、日照、雨量可以保證生產(chǎn)高品質(zhì)的茶葉。在園區(qū)里，還有11家工廠，來確保新鮮茶葉在采摘后的兩個(gè)小時(shí)內(nèi)進(jìn)行加工處理。同時(shí)，立頓在全球35個(gè)國(guó)家采購(gòu)優(yōu)質(zhì)茶葉來保證原材料充足，其制作工藝完全采用現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)。在保證茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)上，立頓開始創(chuàng)新，制成小茶包方便使用，并根據(jù)不同人群對(duì)茶的偏好銷往全球，比如，歐洲伯爵抓住了歐洲喜愛佛手柑的淡雅悠香、享受宮廷奢華的特點(diǎn)而備受歐洲人喜愛;英式風(fēng)情針對(duì)英國(guó)人喜歡烘焙的味道;日式煎茶更是映襯了日本對(duì)清晰寧?kù)o的喜愛。
中國(guó)的茶怎么了?遠(yuǎn)比不上立頓的現(xiàn)代工藝，中國(guó)的茶還停留在農(nóng)業(yè)時(shí)代，茶葉崛起面臨很大的困境。一、中國(guó)的茶大多是小作坊，工業(yè)化不足。自古以來，茶就像糧食一樣，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的一部分。中國(guó)有幾千萬的農(nóng)民以種茶為生。茶葉采摘后送給附近的小作坊加工銷售出去，并沒有先進(jìn)的工業(yè)化生產(chǎn)。
規(guī)模性茶企之所以少，部分因?yàn)轱L(fēng)險(xiǎn)太大。一般情況下，為保證足夠的茶葉供給，茶企會(huì)在種植茶時(shí)就和茶農(nóng)簽訂合同購(gòu)買茶葉，規(guī)模越大的企業(yè)購(gòu)買的茶葉越多。但是茶葉的品質(zhì)受自然條件的影響很大，一旦出現(xiàn)下游市場(chǎng)需求不足，又遇茶葉豐收，存貨就會(huì)增加。和酒不同，茶葉對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境要求很高，未經(jīng)加工的茶葉存的越久，價(jià)值越低，腐爛的風(fēng)險(xiǎn)就越大。另外，如果茶葉收成不好會(huì)影響茶企的上游供應(yīng)鏈，這對(duì)企業(yè)也將是毀滅性的影響?？赡軙?huì)有人說，學(xué)習(xí)立頓承包土地、科學(xué)管理不就行了?沒有政府的支持，大規(guī)模的茶種植地承包很難實(shí)現(xiàn)。2010年，安溪縣政府為了鼓勵(lì)大規(guī)模茶企，明確表示，在安溪注冊(cè)的首家茶葉上市企業(yè)，給予1000萬元的獎(jiǎng)勵(lì)。2011年11月，福建省政府提出，省級(jí)財(cái)政每年安排不少于3000萬元的專項(xiàng)資金，用于茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，爭(zhēng)取在“十二五”期間培育2家以上茶葉企業(yè)在國(guó)內(nèi)上市，3家以上茶葉企業(yè)在境外上市。如此大的利好政策下，安溪鐵觀音的自有基地的產(chǎn)量只有5%，外購(gòu)數(shù)量約為95%，外購(gòu)金額高達(dá)90%。也就是說，安溪鐵觀音的供給主要受制于外部茶葉的供應(yīng)，這也是安溪鐵觀音未能通過IPO審核的原因之一。二、品牌化弱，地理標(biāo)志影響企業(yè)的穩(wěn)定性。2019年，中國(guó)產(chǎn)茶的省有18個(gè)，再細(xì)分到以下的市、縣，可以想象茶的種類至少有幾十種。但是，國(guó)內(nèi)除了少數(shù)幾個(gè)以品類為主導(dǎo)的品牌，基本沒有跨品類的強(qiáng)勢(shì)品牌。小罐茶的出現(xiàn)就是想打破中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的這種局面，但是小罐茶真的做到了嗎?結(jié)果是，廣告受到質(zhì)疑，品牌地位也未見突破。
中國(guó)人喝茶很講究，由于這種茶文化歷史悠久，不同的人對(duì)茶的偏好不同，有人喝茶只喝鐵觀音，有人喜歡大紅袍，有人更愛西湖龍井。具有地方特色的茶名稱可能受歡迎程度就比較高。這就面臨一個(gè)問題，同樣是鐵觀音，到底哪個(gè)茶企生產(chǎn)的鐵觀音更好喝呢?福建安溪是鐵觀音的重要產(chǎn)地，在安溪縣有上百家企業(yè)獲得安溪鐵觀音地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品專用標(biāo)志使用資格，市面上的安溪鐵觀音并不全是安溪鐵觀音這家企業(yè)生產(chǎn)的。這上百家企業(yè)中，只要有一家生產(chǎn)的安溪鐵觀音不合格，或者產(chǎn)生不好的影響，都會(huì)對(duì)安溪鐵觀音這家公司造成影響。所以，安溪鐵觀音如果上市，企業(yè)的不穩(wěn)定因素就會(huì)很多。這就類似于如果茅臺(tái)的酒品牌名稱不是茅臺(tái)，而是貴州酒，可能也不會(huì)有現(xiàn)在的萬億市值。這就是品牌獨(dú)特的重要性。三、創(chuàng)新不夠。由于中國(guó)茶企大都規(guī)模不大，并沒有像立頓那樣有專門的研究人員和領(lǐng)域?qū)＜已邪l(fā)出更優(yōu)良的茶，包裝上大多是盒裝、茶餅等，無論產(chǎn)品和包裝都只是“原汁原味”。
中國(guó)茶葉和瀾滄古茶有望踏入A股嗎?瀾滄古茶的產(chǎn)品是普洱茶，普洱在合適的環(huán)境下，可以存放10年甚至100年，這樣看來，瀾滄古茶在存貨方面具有一定的優(yōu)勢(shì)。除此之外，瀾滄古茶的生產(chǎn)基地位于云南省的瀾滄拉祜族自治縣，地處北回歸線以南，具有產(chǎn)茶的地理優(yōu)勢(shì)，原材料庫(kù)存常年穩(wěn)定在4000噸左右。
2017年-2019年，公司營(yíng)業(yè)收入分別為2.50億元、2.99億元、3.80億元，歸母凈利潤(rùn)分別為5729.08萬元、7559.45萬元、8116.71萬元。報(bào)告期公司業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，與近年普洱茶行情高漲直接相關(guān)。不過，雖然普洱整體價(jià)格不斷上漲，但是公司的毛利率卻在不斷下滑，報(bào)告期內(nèi)，公司綜合毛利率分別為65.56%、64.03%、61.94%。中國(guó)茶葉，是中糧旗下的綜合性茶葉企業(yè)，具有生產(chǎn)、制作、銷售全產(chǎn)鏈，在黑茶、烏龍茶、紅茶、白茶領(lǐng)域都占據(jù)相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)空間。2017年-2019年中國(guó)茶葉的總銷量在不斷上漲，營(yíng)業(yè)收入亦隨之上漲，凈利潤(rùn)卻呈現(xiàn)下滑趨勢(shì)。報(bào)告期內(nèi)，公司營(yíng)業(yè)收入分別為12.29億元、14.90億元、16.28億元，歸母凈利潤(rùn)分別為1.75億元、1.45億元、1.66億元，凈利率從14.24%降至10.20%。由此看來，中國(guó)茶葉和瀾滄古茶規(guī)模都比較大，但是公司盈利的穩(wěn)定性和持續(xù)性值得考量。
作者:童夏Summer
來源：財(cái)經(jīng)早餐
