一起學(xué)書法的師兄送了幾把紫砂壺給我。其中一把，壺蓋已經(jīng)裂開，只用膠帶粘了勉強蓋著，已經(jīng)不能使用。加之壺的泥料粗糙，雖造型浮雕漂亮，卻并非適宜飲用的紫砂細(xì)料，便順手注了水，把幾株馬蹄草丟在里頭。
在寬容的壺肚里，這馬蹄草居然很快長出細(xì)根，節(jié)節(jié)關(guān)聯(lián)，細(xì)細(xì)的嫩綠的莖得以曲盡其意，蜿蜒到壺口，將圓圓的緣邊委婉的銅錢大小的葉片輕輕搭在壺面上，向著窗外的陽光，無語吟唱。在我的茶桌上，顯出小小的卻不容忽視的生機。
我便體會了這廢物利用的妙處，一時做出許多退而求其次卻別有意趣的組合。例如，將退役不用的公道杯養(yǎng)花種草，把不規(guī)則的硯石當(dāng)壺墊、筆擱，多出的杯墊做賞茶碟，筆擱卻拿來安放茶撥茶夾等茶道用具，閑置的掛簾放下做鋪墊，以布置新的茶席……
我不憚煩地舉這些例子，是想能更順理成章地得出這樣的結(jié)論：我們可以不拘泥于器物創(chuàng)造之初被設(shè)定的用途，因時、因地、因人制宜地，將其運用在一切我們認(rèn)為合適的地方。
不記得某日在什么地方無意間看到兩個字：“不器”——我想，這是最能概括我的這個想法的。
不器的大體含義，是不以之為器，可引申理解為，不把器物的用途局限在單一層面上。
在日式茶道中，早有在茶席上擺飾一些或可實用、或僅點綴的器物的，比如一個干癟的蓮蓬、一樹小小的枯枝、一張撕破的漁網(wǎng)、一個斑駁的陶罐——初看都黯淡破敗，細(xì)想?yún)s都古樸天然，頗具禪風(fēng)。
這也許是因為日本人追求茶的精神層面的美，所以把器物的外表推向極致的樸素，以此來襯托茶、茶道、行茶之人內(nèi)在的華美吧。
孔子《論語·為政》中言：“君子不器?！?，是說君子(有德行的人)應(yīng)該追求的是“道”(事物的本質(zhì)，真理，我理解為天地運行的規(guī)律和法則)，而不是“器”(表相的、物質(zhì)的東西)。
這話放在茶道中，或可解為：飲茶雖可追求合宜的器具，但亦不必耽于此。器具漂亮固然好，但若過于追求器具而迷于其中，不能放下，恐怕便會失掉了飲茶的初衷本意，乃是“離道”了。不如隨心所欲，信手拈來，有什么使什么吧。
故不器者，是不拘泥于成規(guī)，不局限于器物創(chuàng)造之初被設(shè)定的用途，因時、因地、因人制宜地，將其運用在一切我們認(rèn)為合適的地方。
不器者，更是要不受器物的約束，拋開表象的規(guī)矩，經(jīng)由茶道的程序，進(jìn)入無所掛礙、物我兩忘、天人合一的境界。
好像有位哲人說過，真正的東西，是眼睛看不到的。
此言得之矣!
已經(jīng)被發(fā)現(xiàn)的，較之尚深埋于我們靈魂深處的，都只是微沫!種種的象、萬變的事，皆是外相。佛說諸法空相，言萬物的面目都不過是暫時的，并非恒定不變，因此對于那些看得到摸得著的東西，我們本可以看淡。若能放下外相的約束，而最終探尋到事物之本質(zhì)，自可豁然開朗，得大自在!
(摘自2014年第1期《吃茶去》雜志;作者：姚建靜)
在茶文化興盛的中國，茶空間也在發(fā)生日新月異的改變。
似乎咖啡館才需要前衛(wèi)的設(shè)計，而傳統(tǒng)茶葉店的設(shè)計經(jīng)常是一成不變的傳統(tǒng)味道，讓年輕人有些望而卻步。
拋開中國人飲茶的思維定勢，不如讓我們來看看老外開的茶葉店長什么樣吧?
TEA MOUNTAIN
Tea Mountain位于捷克首都Prague(布拉格)，建于2013年，由A1 Architects工作室承建，致力于給人們帶來一種全新的體驗和享受茶飲的方式，在廣泛的受眾中呈現(xiàn)茶葉最好的那一面，于細(xì)微處滲透，友好的展現(xiàn)。店內(nèi)出售的高端茶葉來自中國、于日本、韓國、印度進(jìn)口。
店內(nèi)面積約55平方米，其靈感來源于日本建筑及其細(xì)節(jié)，以鍍金的拱形大梁隔開兩個空間：柜臺、座位區(qū)空間構(gòu)成，吊燈由頂端垂落，呈波浪形排列，柜臺后面為木制陳列架，放置著茶壺、茶杯及茶葉等。
鍍金的拱形大梁將茶館分為兩個區(qū)域：光亮的柜臺及較黑暗的座位飲茶區(qū)。涂上淺黃色陰影的墻壁容納了木架疊加的服務(wù)柜臺及靠墻矗立的木制陳列架，柜臺內(nèi)置石灰石茶盤;與此相對的一面設(shè)有暗色調(diào)墻壁及擺放著木制桌凳。
座位飲茶區(qū)的墻壁以煤、秸稈等混合物粉刷，呈現(xiàn)沉穩(wěn)的暗色調(diào)，墻壁鑲著幾塊擱板，陳列著茶壺、茶杯等茶道用具，在色澤和排列上頗有講究。在這個區(qū)域飲茶，可以享受到更為平靜和放松的氛圍。
它依次展現(xiàn)了暗色調(diào)、鍍金及淺黃色三種不同色澤的墻壁，其木架上的陳設(shè)物在顏色上的選擇也極為講究：不同的墻壁映襯各異的擺設(shè)，在細(xì)節(jié)上微妙而和諧。
茶店還能這樣?悉尼的T2B茶店設(shè)計，簡直是在對傳統(tǒng)茶店進(jìn)行視覺挑戰(zhàn)，T2B的水泥臺堪稱店內(nèi)的標(biāo)志，店員在混凝土展示臺上制作茶品，使顧客充分觀察與體驗茶的制作過程，除了提供兩百種不同包裝的茶葉與各種創(chuàng)意茶點心，T2B還內(nèi)置圖書館與商店。高冷與時髦，正是T2B的代名詞。
El té 茶館位于巴西-南里奧格蘭德州 -阿雷格里港購物中心一樓，由Gustavo Sbardelotto聯(lián)手Mariana Bogarin設(shè)計而成，建于2012年，它以"El TE" 作為店名，從字面上理解是“The Tea”的簡寫，字母“EL”是茶葉的形狀，它集合了視覺傳達(dá)與建筑元素的雙重作用，主要銷售茶葉及一切涉及到的產(chǎn)品。
兩個巨大的木制字母撐起了門頭、櫥窗，字母“E”向內(nèi)滲透，與柜臺、收銀臺連為一體，可視化非常強烈，再加上字母可以發(fā)光，夜晚的茶室看起來非常的迷人。
茶館的設(shè)計的理念來源于茶葉的世界與意蘊，它所有的顏色、紋理、氣韻等都是營造這種氛圍的初衷，木板成為其主要物質(zhì)性，柜臺、墻壁、門窗和貨架都圍繞著這個屬性展開，樓上是儲藏室和辦公區(qū)。白色的桌子和簡單的木制椅子填補了柜臺前的空間，可以選擇在此落座也可以坐在門外的桌椅上。
柜臺和櫥架放置著不同的茶類，并在顏色上相互對應(yīng)，色彩繽紛的包裝設(shè)計成為茶館的亮點，漸變的顏色變化有助于客人加深對茶葉的認(rèn)識，并形成獨具一格的彩虹效應(yīng)，視覺性非常強。
茶葉大約有30種，不同的樣品被安放在柜臺前的小抽屜里面，抽屜上方是玻璃平板，可由客人觀賞茶葉條索、色澤或者聞香，然后決定需要買哪一款。抽屜由不同的顏色條標(biāo)識，并形成漸變的彩虹效果，有利于客人加深對不同茶葉的認(rèn)知，并為客戶提供一個豐富多彩的選擇方案。
這是一個老倉庫改建的有機茶館，在保留了原來的工業(yè)建筑的風(fēng)格基礎(chǔ)上，設(shè)計師用裸露的磚瓦與混凝土墻面結(jié)合日本瓷器金繕技術(shù)，讓整個空間散發(fā)著通透的現(xiàn)代感。
簡約的木質(zhì)桌椅讓客人在一片悠閑里靜心品茗。
時尚別致的泡茶器把更多的年輕人吸引到此，流連忘返。
因為它別致的環(huán)境，這家有機茶館還曾榮膺2015年的最佳餐廳設(shè)計。
這是一家不見一把茶壺，也沒有任何傳統(tǒng)茶具的茶鋪。
白色的墻面、混凝土長凳、玻璃坩鍋、正在冒泡的各種煮制容器、大號的黃銅桶……
在這里，古樸的茶道藝術(shù)通過時髦、現(xiàn)代的沖泡工具，實現(xiàn)了精確和功能性。
比如玻璃坩鍋，通過平板電腦設(shè)定的程序，很容易達(dá)到完美的沖泡精度，即7克茶葉與過濾水按照195華氏度煮開，店主認(rèn)為這是這種草本配方最適宜的溫度。
你可以在這里喝到日式抹茶，印度瑪薩拉茶，中國的烏龍、普洱、茉莉花茶，英式伯爵，南非有機國寶茶等。
當(dāng)然還有多種茶類花式飲品，在飲料里加入橘類、香料、蜂蜜、牛奶等，其中有一款包含巧克力、香料等成分，聽起來就值得一試。
Te Bella茶店位于美國弗羅里達(dá)坦帕市，被評為世界“設(shè)計精美的茶葉店”，他們的散茶有點勢不可擋，全都出自全球各地的有機種植花園，黑板，古董家裝，以及大量茶具，點好了茶品，可以在內(nèi)置商店里逛一逛，也可以趁機向工作人員求教各種茶的問題，他們的茶知識豐富得可能驚嚇到你。
茶空間，是喝茶人對生活的一種態(tài)度，也是茶客們的感受和享受生活的一種狀態(tài)。
如今我們身邊的茶空間美學(xué)，也不僅僅是傳統(tǒng)元素的雜糅與堆砌，更多的是在深厚文化底蘊的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代審美情趣，表達(dá)東方茶居人文美學(xué)生活與境界的追求。
不論西式還是中式，你一定能找到適合自己的茶生活方式!
來源：茶道傳媒
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