覓得恬寂處 ，閑坐遠云飛 。
有人愛城市繁華，
自然亦有人愛靜謐鄉(xiāng)間。
快節(jié)奏的時代之下，
我們被困于社會的流水線上，
在公司、家、地鐵站這三點一線中
過著單調(diào)而重復的生活。
有沒有想過，
要告別城市生活的熱鬧，
回歸到淳樸的鄉(xiāng)村居住呢?
相信不堪重壓的年輕人，十有八九都做過“遠離城市，回歸鄉(xiāng)野”的美夢。
但是，礙于現(xiàn)實條件的束縛和羈絆，很少有人可以這么瀟灑地跟隨自己內(nèi)心，去往鄉(xiāng)村里過著悠然自得的生活。
而我們今天要講到的一對80后小夫妻—— 劉宇與妻子頭頭，就是少有的可以勇敢地跳出現(xiàn)實框架，不顧一切去實現(xiàn)山居夢想的人。
01
劉宇和頭頭是大學同學，2011年大學畢業(yè)后，在新西蘭工作旅行待了一年半。
倆人都是來自大山的孩子，骨子里崇尚自然樸素，內(nèi)心寧靜而不喧囂，所以在繁華的城市中常常找不到歸屬感。
2015年，他們回到自己的家鄉(xiāng)湖北隨州，接手了家里經(jīng)營了30多年的茶葉種植產(chǎn)業(yè)，并租下湖邊的幾間屋子加以改造，從此一頭扎進深山里，過著離群索居的山居生活。
沒有了繁華燈火，告別了浮世喧囂，一片湖、一座山，漫山遍野的20畝茶田，就將生活過成了自己理想的樣子。
房子剛租下來的時候，已經(jīng)廢棄多年了，再加上坐落在這個寧靜偏僻的小山村里，周圍沒有多少煙火氣，顯得更加的寂寥、冷清。
這是20多年前下鄉(xiāng)的知青們建造的，小夫妻倆租了兩排相對的房子，并把它精心改造成自己的家，取了一個好聽的名字，叫做“山里”。
經(jīng)過一番轟轟烈烈的改造后，原先死氣沉沉的房子已經(jīng)煥然一新。
它是以清爽的白墻搭配原木為基調(diào)，再通過玻璃窗戶來增加采光與通風，內(nèi)部進行合理的功能配置，設計出廚房、餐廳、臥室、茶室等，最大程度地滿足了夫妻倆的居住需求。
除了四周有蔥郁的樹木環(huán)抱外，外墻還密布著碧綠的爬山虎，不僅可以遮擋強烈的陽光，為房子帶來一片濃蔭和清涼，更是極大地展現(xiàn)一種景觀藝術(shù)效果，看起來一片賞心悅目。
院子里搭了一處涼亭，空閑的時候可以坐在那里納涼、休憩，或者在綠蔭下?lián)癫恕⒘奶欤r候的場景依稀回在眼前。
原本光禿禿的院子里，還特意開辟了一方小花園。他們在里面種上藤本月季、百合、鼠尾草等，到了春天，這里姹紫嫣紅一片，看起來是那樣的生機勃勃。
院落與房子之間有一條30米長的走廊，一頭連接廚房，另一頭連接餐廳。每當夏日里清風徐來或者雨絲如簾的時候，這里便成了他們最愛待的地方。
走廊的盡頭開了一個圓洞，配合著廊檐下柔和的燈光一起，優(yōu)化采光之余，總是感覺別有一番韻味。
02
室內(nèi)空間已然整葺一新，在保留古樸味道的基礎上，也加入了不少現(xiàn)代材質(zhì)與元素。它是以白色、原木及少量的灰色為基調(diào)，共同演繹出清新舒適的空間氛圍。
房間里的木質(zhì)家具基本上是手作的，大多取材于一棵沒能種活的大楸樹。
放眼望去，沉穩(wěn)自然的木頭與素面朝天的水泥地相互映襯、相得益彰，讓整個空間都充滿濃濃的質(zhì)樸氣息。
雖然遠離人群與城市，但小夫妻倆的鄉(xiāng)野生活一點也不無聊寂寞。
他們熱愛花草、熱愛生活，偶爾會在自己的家里辦一場插花會，邀請志趣相投的朋友過來分享園藝，或者品嘗自己做的青梅酒和小點心，一起度過一段美妙的時光。
平日里，劉宇與妻子會安安靜靜地坐在窗前品茶、看書，看著窗外的光影搖曳、四季變換，一切很有品味，又很愜意。
他們的家設計了中式和日式兩個茶室，雖然風格不同，但是每一個都有各自的亮點。
中式茶室有一面靠湖的圓窗，窗外種著一棵臘梅。透過窗戶望出去，外面的景致就像一幅流動的畫一樣，常常美得讓人移不開眼。
日式茶室由一個低矮的廚房改造而來，里面設計了榻榻米和日式茶席，最多可供15人在此飲茶休憩，整體顯得舒適而又愜意。
茶室的外面種有幾棵桃樹和楓樹，并在石子鋪就的小徑上撒了一些苔蘚，所以看起來頗有幾分枯山水的意境，充滿了清新、自然、禪意的味道。
想象一下，在這樣一個雅致怡人的空間里，吹著老舊的電風扇，喝著自制的梅子酒，怎能不讓人渾然忘我，猶如置身于一個桃花源般的仙境呢?
也許是“山里”的這份景致太美妙了，它還常常吸引附近寺廟里的師父前來參禪、品茶。
到了冬天，外面一片白雪皚皚，農(nóng)家小院美得尤其醉人，形成了一幅美好靜謐的畫卷。
03
這里沒有山珍海味，卻有很多天然有機的風味農(nóng)家菜。
他們的蔬菜往往來源于自家菜地，家常的味道看起來很普通，有時候卻美味得讓人垂涎不已，味道也是特別鮮美。
山里還有很多果樹供他們采摘，每到豐收之季都會收獲滿滿，盡情享受大自然的饋贈。
告別了車水馬龍的城市生活，養(yǎng)花種菜、山間漫步、采摘野果成了劉宇夫婦實實在在的日常。屋前屋后，推開窗就能看見四季的美景，聞到鄉(xiāng)野的氣息，這樣的生活于城市人而言，是那么的愜意與奢侈~~~
愿有一天，我們不戚戚于困境，汲汲于名利，只為感受生活中的小確幸而活。
來源：茶道傳媒
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到日本舊莊園吃茶去
——記大阪府吹田市三個舊莊園的茶文化活動
“莊屋”是日本江戶時代農(nóng)村的末端 行政長官，相當于我們所說的村官;而統(tǒng)管若干個村落的地區(qū)長官則曰“大莊屋”。日本各地有許多由江戶時代的“莊屋”和“大莊屋”們所營造的豪宅大院，現(xiàn)在被作為傳承歷史文化的舊莊園向市民開放，讓人們在領(lǐng)略傳統(tǒng)園林建筑的營造技術(shù)的同時，也體會古代莊園主們的生活情趣。這些舊莊園大多建有專用茶室，經(jīng)常舉行面向廣大市民的茶會等各種文化活動，成為市民親近傳統(tǒng)文化，提高知識修養(yǎng)的一個重要平臺。本文擬介紹大阪府吹田市的三個舊莊園的茶文化活動，以期為我國振興茶文化運動提供參考。
一、中西大莊園的飲茶情趣
位于吹田市岸邊4丁目的中西家大莊園初建于1826年。當時的大學者、漢詩人廣賴旭莊曾贊嘆說：“其宅華麗，殆類侯居?！币庵^莊園之豪華，堪與諸侯的豪宅媲美。中西家歷代在江戶時代擔任本地的“莊屋” 和“大莊屋”， 歷代主人都具有良好的文化修養(yǎng)，而且喜歡結(jié)交文人墨客，因此，中西大莊園又有“文人墨客迎賓館”之雅稱。 宅院為日本園林式建筑，院內(nèi)花木錯落有致，四季常青，季季開花。曲徑蜿蜒，移步換景，再加上枯山水、石燈籠，和木結(jié)構(gòu)的傳統(tǒng)日本民居相映成趣，宅院的布局就頗有些禪意。中西家大莊園中有7棟建筑被登錄為國家級“登錄有形文化財”， 2007年，中西家族把整個莊園約3300多平方米，包括家具、字畫、陶瓷，以及文書資料等全部捐贈給吹田市，現(xiàn)由吹田市博物館管理運營，向市民開放。
(圖注：中西大莊園的茶室“喜雨齋”)
喜歡結(jié)交文人墨客的中西大莊園的歷代主人有愛好“煎茶”的飲茶情趣。所謂“煎茶”，就是我們說的散茶瀹飲法，是區(qū)別于“抹茶”的一個概念。據(jù)說，隱元禪師把“煎茶”傳入日本后，很快就在日本文人墨客中間傳播開來，并形成了日本的煎茶道。中西大莊園主屋起居間門楣上掛著由日本煎茶道中興之主高游外(1675-1763)題詞的匾額，主屋內(nèi)的小茶室的拱形門上方是趙州法語“吃茶去”三字，不難想象舊時文人墨客在此煎茶清談的雅興。
2012年春，吹田市博物館舉行的中西大莊園書畫陶瓷名品展中成套的煎茶道具，更突出地反映了莊園主人的飲茶情趣和對中國文化的憧憬。青花的涼爐上畫著中國的嬰戲圖，中國的白泥湯罐、中國的白瓷茶盅、景德鎮(zhèn)的雙菱形青花山水圖茶巾盒。還有一個宜興紫砂壺，朱泥提梁，壺身彩繪梅花，壺肩鐫白字：“水流花自放”，落款為“孟臣”。 日本煎茶道就是在崇尚中國文化的文人墨客的追捧下，在莊園里發(fā)展起來的，中西大莊園只是其中的一例而已。
當然，莊園內(nèi)還有名為 “喜雨庵”的草庵茶室，展品中也有“樂茶碗”、“高麗茶碗”等抹茶道具，說明莊園主也有抹茶的愛好。
二、西尾莊園的秋季大茶會
西尾莊園是武家莊園，日式園林建筑和中西大莊園大同小異，但飲茶情趣似乎有很大的區(qū)別。日本的抹茶道是在武家之間流行起來的，因此，作為武家莊園的西尾莊園表現(xiàn)出較濃厚的武家茶道的氣息。 “積翠庵”是模仿京都藪內(nèi)流的茶室“燕庵”和“云腳”而建造的。因為藪內(nèi)流的武家風格和點茶禮法的男性陽剛特點，符合武家出身的西尾莊園主的性格。另外，主屋部還有一個名為“味味庵”的茶室和一個“二疊臺目”的小茶室。均設有地爐，充分體現(xiàn)了莊園主人愛好抹茶的傾向。
(圖注：西尾莊園的秋季茶會)
西尾莊園于2009年被認定為國家級“重要文化財”，捐贈給吹田市后，被稱為“吹田文化創(chuàng)造交流館”，每年舉行美術(shù)、音樂、茶道等各種文化活動。單就茶道而言，一年有4次在“味味庵”舉行的定期茶會，分別由藪內(nèi)流、里千家流、表千家流執(zhí)掌點茶禮法。春秋兩季還各有一次大茶會。除此之外，平時還開辦茶道教室，為市民學習茶道提供方便。
前不久在西尾莊園舉行了2012年的秋季大茶會。秋季大茶會面向廣大市民，參加的人數(shù)較多，因此，茶會沒有在“積翠庵”、“味味庵”這樣的雖然正規(guī)但空間狹小的茶室舉行，而是利用了被稱為“貴人廳”的大房間。榻榻米的和式房間給人素凈雅潔的直感，壁龕中的掛軸上寫著“清秋竹露深”，壁龕前的絳紅色竹編插花器的花草透著深秋的氣息，風爐上的茶釜里騰著熱氣。
一群身穿和服的女子依次就坐后，稱為“御手前”的點茶師開始點茶。點茶師身后的“席主”，即本次茶席的主人向來客介紹掛軸上漢文辭句的意思、插花的種類及其含義。點茶師全神貫注，專心點茶，一招一式，一絲不茍;席主輕聲慢語，認真講解，逐字逐句，淺顯易懂。原來這些身穿和服的年輕女性也都是茶道中的“菜鳥”。每人一個甜點、每人一碗抹茶，都必須在向左右鄰座鞠躬致意后才能享用。一次茶會不知道要鞠多少次躬。市民茶會也是年輕人訓練禮儀規(guī)范的“道場”。
三、濱屋敷的燭光茶會
“濱屋敷”是江戶時代吹田村“莊屋”的豪宅，“濱”是地名，“屋敷”即“宅院”的意思。“濱屋敷”是市民對這座舊莊園的愛稱。捐贈給吹田市后，2003年6月起被改造為吹田歷史文化創(chuàng)意中心，成為市民文化活動的一個場所。
雖然是傳統(tǒng)的莊園建筑，但吹田市在利用舊莊園為現(xiàn)代文化藝術(shù)服務的創(chuàng)意還是挺值得贊賞的。莊園里原有的三個倉庫，一個被作為多目的活動室使用，市民可以在這里舉行文化講演會、公司研修會、員工親睦會等各種活動;一個被改造為畫廊兼音樂室，配備必要的燈光和音響設備，讓音樂、美術(shù)的藝術(shù)家們可以在這里施展自己的才華。還有一個倉庫成了吹田發(fā)展史資料陳列室，讓人們回顧吹田作為船運和陸路交通要道曾經(jīng)輝煌的歷史。濱屋敷沒有專用的茶室，每年舉行的茶會次數(shù)不多，但主管人員設法利用該莊園的結(jié)構(gòu)特點開展各種形式的茶文化活動。重陽節(jié)的燭光茶會就是其中較有特色的茶事活動之一。
10月23日，作為歡度重陽的一項文化活動，濱屋敷舉行了雅樂演奏會和燭光茶會。雅樂演奏從下午3點半開始。陰霾蔽日的庭院中，回蕩著嗚嗚然絲竹之音，如泣如訴，把人帶進了一種莫可名狀的幽玄境地。據(jù)介紹，演奏的曲目之一《越天樂》，原是漢文帝作曲，傳入日本后經(jīng)過改編，現(xiàn)在主要在結(jié)婚等傳統(tǒng)儀式上演奏。擔任演奏的旭都雅樂會是由愛好雅樂的市民組織起來的志愿者團體，配合社區(qū)或企業(yè)的文化活動巡回演出，讓古老的宮廷音樂為現(xiàn)代市民的文化休閑提供服務。
(圖注：濱屋敷的燭光茶會)
傍晚5點，點起了篝火和蠟燭，活動轉(zhuǎn)入重陽賞月茶會?？赡苡腥藭Α爸仃栙p月”感到奇怪，但日本人自古就有9月13日賞月的習俗，9月9日在日本原本是“秋祭之日”，全國各地有舉行秋報祭祀儀式的風俗。進入工業(yè)化社會以后，城市居民往往把兩者合并在一起舉行活動，濱屋敷的 重陽賞月茶會就是結(jié)合了傳統(tǒng)的重陽和賞月習俗的一次茶事活動。
茶會有煎茶和抹茶兩個項目。先在庭院里舉行煎茶“野點”。所謂 “野點”，就是在屋外的草坪上舉行的茶會活動。鋪著紅氈的點茶臺上擺著青花茶具，茶道師有條不紊地擺弄著各種茶具。臺下擺著柿子、栗子等，竹籃里的南瓜、絲瓜探出半個“腦袋”，和左側(cè)的大盆杭白菊一起顯示著晚秋的氣息，也隱約地透露著茶會所蘊含的古老的秋報習俗的信息。
轉(zhuǎn)眼間已是暮色蒼茫。燃燒著的松明不時發(fā)出噼啪噼啪的爆裂聲，點茶臺上的紅蠟燭在微風中搖曳，燭光茶會漸入佳境。由煎茶道方圓流的茶師沏的玉露茶被送到客席，客人們端起小茶盅徐徐品飲，嘖嘖稱贊。煎茶道的席間氛圍和抹茶道有所不同，比較輕松隨和，不那么一本正經(jīng)。市民茶會尤其如此。煎茶“野點”結(jié)束后繼續(xù)在主屋的和式房間舉行抹茶會。茶會過程，略如前述，恕不重復。
利用舊莊園開展茶文化活動，不僅為廣大市民提供了文化休閑的平臺，更重要的是通過這些茶文化活動，市民們還能訓練禮儀規(guī)范，增長書畫、陶瓷、民俗、歷史、文學以及其他和茶文化相關(guān)的各種知識，陶冶性情，提高素質(zhì)，促進社會和諧。這是茶文化在現(xiàn)代社會的一個非常重要的功能。
(摘自2013年第1期《吃茶去》雜志;作者：曹建南)
近日，杭州余杭區(qū)徑山茶宴入選人類非遺的消息刷屏了杭州人的朋友圈，振奮人心。據(jù)統(tǒng)計，2022年，余杭徑山茶產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值將超50億元。今年，徑山茶通過“茶文旅”融合，實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品銷售總額13億余元。
千年古茶撬動50億元市場的背后，是一群人帶著“要讓全世界看見徑山”的情懷，帶著“實現(xiàn)共同富?！钡膲粝?，悟到了自己與禪茶文化的淵源，并堅定地朝著開發(fā)茶資源的方向前行。
非遺傳播人陳金信：能讓更多人認識茶筅，我很自豪
“茶筅訂單已經(jīng)排到了明年6月份，這是以前想都想不到的事情。”在余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山村，茶筅制作技藝非遺傳承人陳金信，一邊撥開穗絲，一邊笑著介紹：1997年，他們剛到徑山時，沒有一個國內(nèi)訂單，而如今，每年5萬個左右的茶筅訂單中，國內(nèi)訂單占到60%，客戶大多來自杭州、福建、上海、南京，堪稱巨變。
上世紀90年代初，木匠陳金信被父親從外地召喚回了老家東陽，父親接到了一位日本客戶的訂單——制作茶筅?！叭绻腋赣H能做出來，他承諾下幾十萬只訂單?！?/p>
茶筅是宋代點茶的必備茶器，茶筅由日本僧人從徑山傳到日本，逐漸成為日本茶道的一種主要工具。而在中國，自宋朝以后，因為喝茶習慣發(fā)生改變，茶筅及其制作技藝也逐漸失傳。
“大額訂單”倒逼著陳金信父子復原茶筅，但是沒想到花了六年的時間，居然做不出一把合格的茶筅。臨終時，父親將這項未能完成的任務交到了陳金信手中。
1997年，一直閉門造車的陳金信恍然大悟，茶筅應該有靈魂，要追溯文化淵源，不能只靠看樣品模仿。于是，他尋到了徑山——日本茶道的發(fā)源地。走訪、查圖片、翻書籍，這位匠人覺得，徑山能為自己的茶筅制作帶來源源不斷的靈感，事實也確實如此。
2005年，陳金信給日本客戶寄出了兩只樣品，對方立馬回復：請馬上出貨500只。
至此，耗費十余年心血，日式茶筅終于成功做出來了，如今這位客商每個月都會訂購1500只茶筅。之后，來自美國、韓國的訂單也越來越多。
2016年，茶筅制作技藝被列入余杭區(qū)非遺，陳金信作為非遺傳承人也經(jīng)常去參加各種民間工藝比賽和展演，他也從更多的古跡、古畫、古書中發(fā)現(xiàn)，自己做的日式茶筅并不是真正的宋代茶筅?！八未梵诤腿帐讲梵诘幕《?、大小都不一樣?！?/p>
經(jīng)過無數(shù)次失敗，無數(shù)次咬牙重來，又花了2年多的時間，陳金信終于復原了宋代茶筅，此次人類非遺申請中，徑山茶宴中用到的茶筅就是陳金信復原的宋代茶筅。
“用宋代茶筅點茶，茶粉和空氣起反應沫浡(泡沫)起得比較快, 既可以保持茶的溫度,收沫也更加細膩，觀看和口感都比日式茶筅點出來的更好?！?/p>
茶筅需要全手工制作，工序有18道，一個人一天也做不出一把。陳金信將工序分為5大道，帶著賦閑在家的徑山村民一起嘗試著批量生產(chǎn)?！?個人一組一天能做50個，村民們一人一天也能賺200塊錢?！?/p>
推入市場后，宋代茶筅受到了國內(nèi)市場得極大認可，上千元一只的茶筅，買的最多的還是中國人。
上個月，北京的國家一級品茶員黃麗英在網(wǎng)上看到陳金信的報道后，為了定茶筅特意飛來了徑山，在徑山住了3晚，還覺得沒住夠?！拔覀兗沂遣枞~世家，我去過的國內(nèi)茶產(chǎn)地不算少，但是徑山的茶文化氛圍特別濃郁，真的跟其他農(nóng)村都不一樣?！?/p>
在徑山鎮(zhèn)的支持下，陳金信成立了“陳金信民俗工作坊”。陳金信還不定期開設茶筅制作技藝培訓班，徑山的很多民宿里也有了茶筅元素，打造成了非遺民宿，提升了民宿的文化內(nèi)涵。
“如果因為我，能讓更多的人認識茶筅，了解徑山茶，我很自豪?！?/p>
周穎：茶仙子要把徑山茶玩成國潮茶，讓年輕人愛上徑山茶
今年國慶剛開業(yè)的徑山茶空間——宴茶·徑山筑的“當家人”周穎是徑山村第一批回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的大學生。
周穎出身制茶世家，父親周方林與茶相伴幾十年，是徑山茶炒制技藝省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)唯一傳承人。父親要“振興徑山茶”的信念，深深影響了周穎。
2012年，周穎大學財務管理專業(yè)畢業(yè)后，毅然放棄優(yōu)厚的薪資待遇，專門去浙大茶學系進修，接過父親的“接力棒”，回到徑山做起了茶農(nóng)，擔任杭州綠神有機茶專業(yè)合作社理事長。
“徑山茶之前是小眾茶，從我們之前的客戶畫像來看，喜歡喝徑山茶的是年紀在40歲以上的男性白領(lǐng)?！敝芊f說，她回鄉(xiāng)的使命就是如何讓徑山茶年輕化，如何讓年輕人愛上徑山茶并愿意留在徑山一起做大徑山茶產(chǎn)業(yè)。
在周穎看來，徑山茶深厚的歷史底蘊加上多種炒制技藝和品茶方式，是完全可以打造成一款國潮茶，因此她一直在創(chuàng)新開發(fā)，豐富茶產(chǎn)品。
比如，徑山茶向來只采春茶做綠茶，但2015年，周穎和中國茶葉研究所共同研發(fā)出徑山“花香紅茶”，用的就是夏秋的茶葉，做成了一款覆蓋全年齡段、全年都能品味的紅茶。
周穎還嘗試將新鮮的桂花炒進徑山紅茶中，還給它取了一個特別文藝的名字——“桂香徑紅”?！斑@款茶暖宮暖胃，20歲的小姑娘也會來找我們定制，第一年制作的500斤桂香徑紅不到3個月就售罄，我們明年三分之二的‘桂香徑紅’都被預定出去了。”
在這兩款茶成功推向市場后，周穎公開了制作方法，綠神有機茶專業(yè)合作社160戶茶農(nóng)也開始炒制?！懊磕昝繎裟茉鍪?0萬左右?！?/p>
民以食為天，即便是不喝茶的人，也很難抗拒徑山茶餐的魅力。在周穎的茶空間里餐譜里，茶餐共有20多道，徑山茶香蝦、茶香豆干、紅茶炒雞蛋……“徑山茶餐的回頭客特別多，不光好吃，也很好看?！?/p>
喝過了徑山茶，吃了徑山茶餐還不夠，游客或許還想沉浸式體驗一番徑山茶文化，而周穎就是徑山茶文化的傳播者之一。
2019年第十八屆中國茶圣節(jié)舉辦期間，周穎憑借高超的茶藝和優(yōu)雅的儀態(tài)，以總分第一的優(yōu)異成績收獲了“最美茶仙子”稱號。有人拿著周穎的照片來徑山村，指定要買“仙子茶”，周穎表示，所有致力于傳播徑山茶文化的女子都是茶仙子。之后，周穎著手建立了“徑山茶仙子”團隊，定期開展徑山茶文化和宋韻文化的宣傳活動，不定期開設直播，傳播茶文化?！皬缴讲杵放频拇蛟祀x不開傳統(tǒng)技藝，更離不開好的宣傳，茶仙子是徑山茶宣傳的符號，不是我一個人。”
周穎還開設了徑山村第一家銷售徑山茶的網(wǎng)店，以“互聯(lián)網(wǎng)+”為傳統(tǒng)銷售擴展新渠道，帶動周邊農(nóng)戶增產(chǎn)增收。
2022年，合作社茶園流轉(zhuǎn)面積增至500畝，聯(lián)結(jié)社員從57戶增至160戶，銷售額達1000多萬。
徑山茶宴入選人類非遺之后，周穎對徑山茶變身國潮茶的信心更足了。“徑山茶已經(jīng)開發(fā)出了新中式茶飲、抹茶冰淇淋、綠茶茶凍、圍爐煮茶等多種衍生品，未來我想徑山茶也可以走出去，像徑山茶宴民間版也可以在杭州的各大茶樓里上演……”
在周穎回鄉(xiāng)之后，徑山的很多“茶二代”都陸續(xù)回鄉(xiāng)了，或開民宿、或做炒制周穎說：“我相信千年徑山茶一定會在我們這一代人的手中變得愈發(fā)香飄久遠?！?/p>
陳宏：我是徑山茶文化傳播的“橋梁”
你或許不知道，徑山茶除了列入人類非遺的徑山茶宴以外，還有省級非遺徑山茶炒制技藝、市級非遺徑山茶筅制作技藝和6個區(qū)級非遺：徑山抹茶制作技藝、徑山紅茶制作技藝、徑山民間傳說、徑山廟會、徑山茶祖祭奠 、徑山點茶 ，而在這些非遺項目的恢復和申請當中，或多或少都有陳宏的身影。
說起陳宏，在余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)無人不知無人不曉，不管是申請非遺還是舉辦節(jié)慶活動，村民們都要去找陳宏問一問：“這個儀式上的環(huán)節(jié)，在古書上是這樣描述的嗎?”
在大家的心中，陳宏是徑山文化傳播使者，“拿不穩(wěn)”的事情都要找他“驗證”。
憑什么做徑山文化的權(quán)威之一?
在陳宏的書房里，滿墻關(guān)于徑山文化的書籍且不說，就那厚厚一摞公開出版的書籍就是”權(quán)威的印記”：自1982年從事文化工作起，陳宏就義無反顧地擔負起了挖掘研究徑山歷史文化、搶救和守護徑山文化遺產(chǎn)資源的職責，撰寫了7本 200萬字、主編5本100萬字公開出版的關(guān)于徑山文化的書籍……尤其值得一提的是，他還不遺余力的挖掘和保護徑山茶文化，幫助復原、申請多項關(guān)于徑山茶的非遺項目。他說，“我是徑山茶文化的‘橋梁’，我把古書、古跡、民間傳說中關(guān)于徑山茶文化的歷史故事挖掘整理成冊，每一個想了解徑山茶文化的人都能從中有所獲得，這些文化不會散落在歷史長河里無從找起。”
1999年，在陳宏的大力主導下，茶圣陸羽寫茶經(jīng)的陸羽泉開始修復保護，從原先的一口古井恢復成陸羽泉茶文化公園，并修建了陸羽塑像、茶經(jīng)碑 、羽泉亭、 陸羽茶室、陸羽茶文化展示館，稱為了徑山茶標志性建筑之一。
2002年，在陳宏的策劃主導下，舉辦第一屆中國茶圣節(jié)?！暗谝粚门e辦的時候沒有經(jīng)驗可以參考，雖然很難，但是大家都知道，當年的徑山作為一個茶鄉(xiāng)需要一個茶農(nóng)的節(jié)日，來推動茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，興旺茶旅游產(chǎn)業(yè)?！敝袊枋ス?jié)一直延續(xù)至今，已成功舉辦20屆，成為了中國最隆重最知名的茶節(jié)日之一，通過一屆屆的茶圣節(jié)，不斷在擴大徑山茶的影響力。
如今，陳宏正在計劃主編關(guān)于徑山茶非遺的書籍公開出版。“一個非遺項目的挖掘不是一年兩年就可以完成，需要經(jīng)歷很多年，申遺成功很不容易，但是很多人對這些非遺項目并不了解，我要出一本詳細的技術(shù)型的非遺書籍，比如徑山茶炒制技藝，我要從種植到采收、炒制，殺青要多少溫度，烘干要多少溫度……是一本實用型的書籍，便于想學的人拿到就可以學習?！?/p>
陸琪宏：徑山茶葉牙膏年銷售一百萬支，為徑山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多的可能性
很多人創(chuàng)業(yè)去城里，但是陸琪宏的二次創(chuàng)業(yè)依然選擇了徑山鎮(zhèn)。
熟悉陸琪宏的人都知道，他不是創(chuàng)業(yè)小白，十幾年前他就扎根徑山，并于2004年創(chuàng)辦了杭州三晶工藝塑料有限公司，該企業(yè)為國家高新技術(shù)型企業(yè)，也是國內(nèi)領(lǐng)先的化妝品包裝提供商。
他的二次創(chuàng)業(yè)，選擇了圍繞徑山茶衍生品做品牌。立足做好民族品牌，一年的時間就把徑山茶葉牙膏銷售做到一百萬支?！安枋莻€寶，尤其是其含有的茶多酚，不僅可以提高人體的綜合免疫能力，還可以有效抑菌，我們花了3年的時間，聯(lián)合科研機構(gòu)一起，圍繞徑山茶進行產(chǎn)品研發(fā)及市場開拓。目前已上市產(chǎn)品有茶葉牙膏，茶葉洗護類產(chǎn)品，比如沐浴露、洗發(fā)水等，還有茶護膚品，比如洗面奶、爽膚水、面霜等等?！?/p>
為什么會選擇在徑山二次創(chuàng)業(yè)?陸琪宏說，雖然他不是土生土長的徑山人，但這是他兒時生活以及第一次創(chuàng)業(yè)的地方。此外，徑山作為陸羽著茶經(jīng)之地，又有徑山茶這么好的產(chǎn)品，應該普及推廣給更多的消費者，體驗別樣的茶文化。因此，他想為徑山茶產(chǎn)業(yè)的壯大貢獻自己的一份力。
2018年，陸琪宏便有做徑山茶衍生品的想法，到2020年底，注冊了口腔護理品牌素趣。
由于三晶工藝塑料有限公司做的產(chǎn)品包裝暢銷國內(nèi)外10多個國家和地區(qū)，是國內(nèi)珀萊雅、相宜本草、百雀羚等知名品牌的合作伙伴，陸琪宏便開始計劃從自己熟悉的領(lǐng)域做起，利用自身包裝優(yōu)勢，開發(fā)了茶洗護產(chǎn)品并獲得了消費者認可?！耙恍┩顿Y機構(gòu)也對我們圍繞徑山茶做衍生品的市場非?？春?，而我們希望扎實自己的產(chǎn)品研發(fā)，帶頭做徑山茶衍生品，增加徑山茶的附加值，為徑山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多的可能性?！?/p>
2023年，陸琪宏計劃投身于徑山茶科技園的建設，搭建好科技園平臺，吸引更多的年輕人來徑山創(chuàng)業(yè)?！昂芏嗳藙?chuàng)業(yè)去城里，因為城里人才多，但是我們更想要吸引人才來到山茶的核心產(chǎn)區(qū)，來看看青山綠水茶文化底蘊深厚的大徑山，一起做大徑山茶產(chǎn)業(yè)，一起共同富裕?！?/p>
俞榮華：3年內(nèi)實現(xiàn)徑山村集體收入翻3倍，打響“禪村喫茶去”品牌
今年冬天，很多年輕人都愛上了“圍爐煮茶”。
在余杭區(qū)徑山鎮(zhèn)徑山村里，圍爐煮茶也要排隊，煮的就是始于唐、盛于宋、有著1200多年歷史的余杭徑山茶。
留香民宿主理人劉香張羅著招呼慕名而來的客人們。“生意好的時候，圍爐煮茶一天要賺千把塊錢?！倍趶缴酱?，忙碌的不是她一個人，大多數(shù)村民的院子里都擺上了爐子，煮著徑山茶，再擺上地土豆、年糕、番薯，抹茶點心等茶點，熱氣騰騰，一波又一波的客人暖和和的在這里過冬。
“平時不起眼的農(nóng)產(chǎn)品，因為徑山茶的帶動，都變成香餑餑。”徑山村黨總支書記俞榮華介紹，徑山茶宴被列入人類非遺之后，徑山茶的知名度更大了，怎么讓村民都能享受到紅利，成了他們最近在探討的話題之一，而家家戶戶發(fā)展“庭院茶經(jīng)濟”就是他們探討出來的致富途徑之一。
在徑山茶宴入選人類非遺之后的那個禮拜,徑山鎮(zhèn)迅速召開了主題為“宴出共富”的非遺助力鄉(xiāng)村座談會，邀請了杭州市文旅局、杭州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、余杭區(qū)茶文化研究會、徑山寺、徑山村鄉(xiāng)賢聯(lián)誼會和鄉(xiāng)村振興專家，一起探討徑山茶在新機遇下的發(fā)展之路。
在這個會上，俞榮華拿出了思慮良久的“規(guī)劃答卷”：依托非遺品牌，做深“禪村喫茶去”產(chǎn)業(yè)文章，推進共同富裕?！耙云放茙硬璁a(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)、休閑旅游產(chǎn)業(yè)和茶康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)等快速發(fā)展，助力打造共富先行地?！?/p>
“對徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展有規(guī)劃，對鄉(xiāng)村致富有野心?！边@是很多村民對俞榮華的評價。
早在十多年前，徑山村茶農(nóng)們的茶葉生意雖然不錯，但是俞榮華卻開始考慮徑山茶產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展壯大?他篤定要走“講故事，賣產(chǎn)品”的路線：徑山茶的前世今生如何?發(fā)源于此卻遭中斷的宋代點茶是怎樣的?茶湯盛宴又是什么?
于是，俞榮華帶著徑山茶葉經(jīng)營戶們，從改變徑山茶外包裝開始，步步深入：他們最先提出了“徑山禪茶”的概念;他們從零星資料中，還原了南宋點茶的流程;他們恢復了抹茶制作技藝……
當然，文化發(fā)掘絕非坦途。當“徑山禪茶”第一次被印到包裝上時，引起了社會廣泛的爭議，當時文化為徑山茶帶來的附加值尚未被所有人預見。
2011年，“徑山茶宴”被國務院批準列入了第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，徑山茶也因為禪茶的基因，為世人所知。
2019年，被文化賦能的徑山禪茶，開始反哺這片孕育自己千年的土地和人民，集茶產(chǎn)業(yè)、文化創(chuàng)意、非遺傳承、鄉(xiāng)村旅游于一體的禪茶第一村建成。當年貧困村的村民，住進了江南山水畫般的村子里。
那時，篤定將文化與發(fā)展緊密關(guān)聯(lián)的俞榮華，已經(jīng)取得了徑山茶炒制高級技師、徑山茶炒制技藝區(qū)級代表性傳承人的成就，在他的帶領(lǐng)下，當?shù)氐牟杵蟛柁r(nóng)共同研發(fā)新茶品，不斷用文化做產(chǎn)品，曾經(jīng)論斤講價的徑山茶，已經(jīng)開始按克精品出售。
如今，站在徑山茶宴入選人類非遺的新起點上，俞榮華更加堅信，徑山茶文化的傳承和保護必須與現(xiàn)代生活相融合，他的“規(guī)劃答卷”中已經(jīng)詳細列舉了2023年徑山村要完成的12件事。比如烹煮“一桌徑山全茶宴”、開發(fā)一條禪茶研學線路、將里洪老街打造成非遺工坊老街、將禪村80余家民食民宿抱團發(fā)展建立“一個共富產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟”等，走農(nóng)文旅融合發(fā)展的道路。
“2022年村集體經(jīng)濟收入有望突破450萬，我們計劃到2025年能增長到1千余萬，3年內(nèi)實現(xiàn)徑山村集體收入翻3倍。2022年村民人均收入是5萬元，到2025年，我們計劃能實現(xiàn)人均6萬元?！边h山如黛，俞榮華信心滿滿。
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