對于茶企而言，研讀專業(yè)、權(quán)威的行業(yè)研究分析趨勢報告有助于把握茶葉市場的現(xiàn)狀、以及對未來走勢的判斷，通過了解當(dāng)下的競爭環(huán)境、消費者需求來制定相關(guān)的經(jīng)營策略，打造出更好的產(chǎn)品和服務(wù)。
對于茶友們而言，了解一點茶行業(yè)的發(fā)展情況，有助于培養(yǎng)理性茶認(rèn)知，更好地喝一杯茶！
茶友網(wǎng)為大家匯總盤點了2020年度茶行業(yè)分析趨勢報告，誠邀大家一起來回顧手中這杯茶的系列“大數(shù)據(jù)”！
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【茶行業(yè)研究分析報告匯總（下）】目錄
1、2010到2019年世界茶葉產(chǎn)銷形勢發(fā)展報告
2、茶行業(yè)數(shù)據(jù)分析：2020年中國茶葉線上市場規(guī)模將達(dá)265億元
3、4省7地茶葉快遞業(yè)務(wù)量超千萬件
4、2020新茶飲研究報告
5、8大茶關(guān)鍵詞，《2020天貓茶行業(yè)消費趨勢報告》亮點解讀
6、2019年中國新注冊茶企31萬家，較十年前上升了649%
7、總銷量占國內(nèi)茶葉內(nèi)銷量超27%中茶募資超5億元沖擊A股“茶葉第一股”
8、近十年茶飲品牌融資近30億，奈雪の茶金額最高
9、2021年度茶行業(yè)流行趨勢分析及價格區(qū)間預(yù)測參考
10、2025年全國茶飲市場規(guī)模預(yù)計將接近千億
以下是正文（了解更多詳情請點擊標(biāo)題或鏈接）：
1、2010到2019年世界茶葉產(chǎn)銷形勢發(fā)展報告
據(jù)國際茶葉委員會（ITC）統(tǒng)計數(shù)據(jù)。2019年，世界茶葉消費總量為585.9萬噸。最大的國家仍是中國，達(dá)227.6萬噸，居第二位是印度，為110.9萬噸，其次是土耳其26.3萬噸，巴基斯坦20.6萬噸，俄羅斯14.4萬噸，美國11.7萬噸，埃及10.9萬噸，日本10.3萬噸，英國10.1萬噸，印度尼西亞9.7萬噸（表4）。
在產(chǎn)茶國中，中國和印度是世界上主要的茶葉消費大國，茶葉生產(chǎn)國仍然是目前全球茶葉主要消費國。非傳統(tǒng)產(chǎn)茶國中，巴基斯坦、俄羅斯、美國、英國、埃及均是非常有潛力的消費市場。
http://qijiukeji.cn/news/85592/
來源：中國茶葉流通協(xié)會
2、茶行業(yè)數(shù)據(jù)分析：2020年中國茶葉線上市場規(guī)模將達(dá)265億元
近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，一二三產(chǎn)業(yè)融合推進，呈現(xiàn)出良好的發(fā)展勢頭。數(shù)據(jù)顯示，2015年中國茶葉線上市場規(guī)模僅為115億元，但逐年增長，2019你則迅速增至235億元，預(yù)計2020年中國茶葉線上市場規(guī)模將達(dá)到265億元。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，隨著科技的進步和全球茶葉需求量的進一步增加，主要茶葉生產(chǎn)國的產(chǎn)量仍將保持增長。此外，特別是中國消費市場在養(yǎng)生、健康等方面意識的增強，也將帶動全球茶葉市場規(guī)模進一步提高。
http://qijiukeji.cn/news/82571/
來源：艾媒咨詢
2020年12月31日，國家郵政局印發(fā)通知，公布60個“2020年快遞服務(wù)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)金牌項目”。其中，安徽亳州花草茶、福建泉州茶葉、河北保定花茶、安徽六安茶葉、福建南平武夷巖茶、浙江麗水茶葉、安徽黃山茶葉七個項目業(yè)務(wù)量均超過千萬件，分別位列第2名、第7名、第40名、第43名、第49名、第50名、第59名。
http://qijiukeji.cn/news/87165/
來源：國家郵政局
在中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(以下簡稱CCFA)主辦的全零售大會上，CCFA聯(lián)合阿里巴巴本地生活(餓了么)共同發(fā)布了《2020新茶飲研究報告》。報告以我國連鎖茶飲發(fā)展入手，首次定義“新茶飲”這一行業(yè)通識性的概念，報告分為市場發(fā)展概況、消費者洞察、渠道端、產(chǎn)品端、品牌端和政策環(huán)境六部分內(nèi)容，是對我國新茶飲企業(yè)的首次概覽性研究。
渠道端：全渠道運營能力重要性凸顯；
產(chǎn)品端：產(chǎn)品創(chuàng)新從增加SKU向升級SKU轉(zhuǎn)變；
品牌端：新茶飲優(yōu)質(zhì)品牌“黃金時代”來臨。
……
http://qijiukeji.cn/news/83372/
來源：199IT互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)中心
5、8大茶關(guān)鍵詞，《2020天貓茶行業(yè)消費趨勢報告》亮點解讀
12月，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）聯(lián)合天貓美食X天貓茶館發(fā)布了《2020天貓茶行業(yè)消費趨勢報告》，披露了線上茶行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，并展現(xiàn)了當(dāng)下及未來茶葉消費的一些新趨勢，對整個行業(yè)極具參考意義。八大茶關(guān)鍵詞，助你快速了解2020年關(guān)于“茶葉消費”的那些事！
關(guān)鍵詞1“茶市場”：全球茶葉消費向好發(fā)展，中國市場占比逐年攀升，利好因素推動茶行業(yè)穩(wěn)固發(fā)展。
關(guān)鍵詞2“茶渠道”：線上渠道快速發(fā)展，消費規(guī)模逐年上升。
關(guān)鍵詞3“茶品牌”：國內(nèi)國際品牌齊推進，助推茶行業(yè)發(fā)展。
關(guān)鍵詞4“茶品類”：代用茶位居占比首位，白茶異軍突起。
關(guān)鍵詞5“茶功能”：健康與養(yǎng)生成為茶葉消費重要關(guān)注點。
關(guān)鍵詞6“茶用戶”：95后強勢崛起，女性飲茶占比提升，消費下沉趨勢明顯。
關(guān)鍵詞7“茶包裝”：包裝精致升級，小袋裝消費偏好度高，利他包裝締造飲茶儀式感。
關(guān)鍵詞8“茶場景”：日常品飲場景茶銷量占比最大，儀式感成消費新潮流。
http://qijiukeji.cn/news/85422/
來源：茶友網(wǎng)
6、2019年中國新注冊茶企31萬家，較十年前上升了649%
翻看近幾年的《茶葉產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)報告》《中國茶葉行業(yè)發(fā)展報告》等報告，我們可以在那些數(shù)據(jù)中捕捉到茶葉“黃金時代”來臨的細(xì)節(jié)。茶行業(yè)大有可為，自然會吸引更多企業(yè)爭先入局。據(jù)企查查數(shù)據(jù)，2019年，我國新注冊相關(guān)企業(yè)31萬家，較十年前上升了649%，為歷年增速最快、增量最多的年份。
“竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知”，大量企業(yè)入局掘金，也將為這一領(lǐng)域帶來新活力、新氣象。
http://qijiukeji.cn/news/79244/
來源：華茶號
7、總銷量占國內(nèi)茶葉內(nèi)銷量超27% 中茶募資超5億元沖擊A股“茶葉第一股”
根據(jù)《中國茶葉企業(yè)發(fā)展報告》，在參與調(diào)查的147個品牌茶企（含龍頭企業(yè)82家，國家級龍頭企業(yè)24家，占全國茶葉國家級龍頭企業(yè)總數(shù)的64.9％）中，中國茶葉（中茶）2018年茶葉總銷量約為51.7噸，占國內(nèi)茶葉內(nèi)銷量（不含進口茶）191.05萬噸的27.06％。
食品飲料行業(yè)向來是輕研發(fā)、重銷售的行業(yè)，數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，中國食品工業(yè)研發(fā)投入強度僅0.4％，與之相關(guān)的茶葉行業(yè)研發(fā)投入也相對較低。中國茶葉本次公開發(fā)行擬募資5.4億元，主要用于云南普洱茶產(chǎn)能建設(shè)（2.9億元）、營銷網(wǎng)絡(luò)及品牌建設(shè)（2.8億元）。
http://qijiukeji.cn/news/80931/
來源：金融界上市公司研究院
日前，企查查推出《近十年茶飲品牌投融資數(shù)據(jù)報告》，解讀近十年茶飲市場的投融資情況，以及知名頭部品牌在投融資方面的排名。近十年我國披露融資金額近30億元。近十年來，我國奶茶行業(yè)實現(xiàn)了爆發(fā)式增長。企查查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年12月中旬，我國在業(yè)/存續(xù)的奶茶相關(guān)企業(yè)（包含個體戶）共有30.63萬家。從近十年注冊量變化趨勢來看，2010年奶茶相關(guān)企業(yè)注冊量僅7410家，2013年突破1萬家，2017年突破5萬家，2019年增至8.8萬家，2020年1-11月新增注冊量8.79萬家?？傮w來看，近十年茶飲品牌投融資事件共70起，披露的融資總金額近30億元。
http://qijiukeji.cn/news/84273/
來源：新京報
9、2021年度茶行業(yè)流行趨勢分析及價格區(qū)間預(yù)測參考
基于對后疫情時代中國茶行業(yè)的變革升級以及消費者消費方式變化的整體考量，中國茶葉流通協(xié)會對中國傳統(tǒng)六大茶類及普洱茶、茉莉花茶、調(diào)飲茶九個類別開展了《2021年度中國茶葉行業(yè)流行趨勢調(diào)查》，在分析研判的基礎(chǔ)上，采用了國際流行趨勢研判理論，并邀業(yè)內(nèi)外專家學(xué)者、行業(yè)頂級研發(fā)團隊研討會商。最終形成以下判斷：
綠茶——流行主題色：茶綠色仍是主流，嫩黃、天青、典雅黑開始融入
流行茶品等級：特級、一級
暢銷價格區(qū)間：500-2000元/斤
流行產(chǎn)品規(guī)格：50-100g/盒(罐)
年度流行關(guān)鍵詞：靈動、時尚
代表性單品：“竹葉青”牌“峨眉高山綠茶(論道)”
……
http://qijiukeji.cn/news/85051/
來源：中國茶葉流通協(xié)會，北京茶世界
10、2025年全國茶飲市場規(guī)模預(yù)計將接近千億
茶飲料，又稱即飲茶，主要分為純茶(茶湯)、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料以及差濃縮液4中類型。從1993年旭日升創(chuàng)造了第一個全新的“冰茶”概念開始，中國茶飲料市場開始快速發(fā)展，目前其已成為軟飲料三大品類之一。2014-2019年，我國茶飲料市場規(guī)模從653億元增長至787億元，其中無糖茶飲料增長迅猛。隨著消費者健康觀念的不斷增強，消費者對茶飲料訴求不斷向“健康”、“天然”、“無糖”等方向轉(zhuǎn)移。
中國茶飲料的發(fā)展時間很短，市場開發(fā)集中在大中城市，而小城市和農(nóng)村市場的開發(fā)尚處于起步階段，未來發(fā)展前景廣闊。預(yù)計未來幾年我國茶飲料行業(yè)市場規(guī)模將以年復(fù)合增長率為3.5%的速度增長，至2025年，規(guī)模將接近千億元。
http://qijiukeji.cn/news/86367/
來源：云南網(wǎng)
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整理丨茶小卓
說到抹茶，大家首先會想到日本抹茶，且在相當(dāng)長時間內(nèi)，高端抹茶產(chǎn)自日本已是行業(yè)固有認(rèn)知。但實際上，抹茶原產(chǎn)自中國，古時叫末茶，源起于隋，興于唐，宋朝達(dá)到鼎盛時期。遺憾的是，中國抹茶于南宋時期傳入日本后，日本逐漸建立起國粹抹茶道，日本抹茶也隨之繁榮興盛；而中國抹茶卻從此衰落，至明朝時期完全消失，長時間處于斷代的尷尬境地。
而2017年中國迎來了第一波抹茶消費熱潮，國內(nèi)抹茶市場迅速被激活，新式茶飲與原葉茶年輕化市場的崛起，將帶領(lǐng)中國抹茶進入朝氣蓬勃的新時代。
飛速發(fā)展的中國抹茶
中國現(xiàn)代抹茶生產(chǎn)始于上世紀(jì)90年代的浙江紹興，當(dāng)時專拱日本市場蒸青茶，后逐漸發(fā)展至抹茶生產(chǎn)；至2005年左右受國內(nèi)食品安全危機負(fù)面影響，抹茶出口日本市場受挫，初具規(guī)模的中國抹茶開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)國內(nèi)市場。根據(jù)《2019中國抹茶行業(yè)報告》，2014年南京出現(xiàn)了中國第一家抹茶專門店；至2017年7月，全國一線城市已經(jīng)出現(xiàn)約94個不同風(fēng)格、不同定位的抹茶專門店品牌，共有475家抹茶門店，抹茶熱開始初見端倪。
與此同時，貴州于2017年開始進行抹茶項目投備，并于2018年建成全球最大的抹茶單體精制車間，正式開始貴州抹茶發(fā)展之路，至2020年11月，貴州抹茶產(chǎn)量已占中國的五分之一、全球產(chǎn)量的十分之一，異軍突起。
2019年我國抹茶產(chǎn)量（去除以抹茶名義銷售的綠茶粉）為2000噸，主要產(chǎn)地為浙江、貴州和江蘇，預(yù)計到2025年我國抹茶產(chǎn)量將達(dá)到5000噸以上。目前中國抹茶兩大龍頭浙江紹興與貴州銅仁兩雄爭霸，抹茶的歷史起源于浙江，浙江抹茶在深加工研發(fā)科技及行業(yè)話語權(quán)更具優(yōu)勢，而起步晚的貴州抹茶最大的優(yōu)勢是開啟歐標(biāo)抹茶，致力于高端抹茶市場的開拓與創(chuàng)新。
抹茶在烘焙及餐飲領(lǐng)域非常受歡迎
中國抹茶三大市場為日本、中國與美國，其中約65%~75%的抹茶內(nèi)供，其他的出口國際市場。而國內(nèi)抹茶的應(yīng)用，70%用于工業(yè)渠道的加工食品領(lǐng)域，15%用于烘焙領(lǐng)域，15%用于餐飲領(lǐng)域。來自尚普華泰咨詢的數(shù)據(jù)統(tǒng)計，截止至2018年，中國抹茶的需求量已經(jīng)超過6000噸，2023年預(yù)計增長至9500噸。
抹茶倒逼茶產(chǎn)業(yè)，綠茶受益最大
2018年的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球抹茶需求量大約在1.2萬噸以上，而全球的抹茶生產(chǎn)總量僅為4千左右，市場缺口接近8千噸，前景廣闊。而最大的競爭對手日本抹茶面臨著產(chǎn)能飽和與成本高企的低迷狀態(tài)，每年4000噸左右的抹茶產(chǎn)量難以滿足世界日益增長的抹茶需求，地大物博且綠茶資源豐富的中國正迎來抹茶好機遇，中國抹茶蓄勢待發(fā)。
抹茶在采摘制作之前需要進行一定時間
抹茶的市場需求大增，倒逼茶行業(yè)做出改革，其中綠茶領(lǐng)域受益最大。不少綠茶茶園向抹茶茶園轉(zhuǎn)型，經(jīng)濟效益大增。眾所周知，綠茶約占63.5%的中國茶葉產(chǎn)量份額，再加上中國本土人均飲茶量增長緩慢，綠茶產(chǎn)能過剩積重難返。抹茶的興起，將有利于綠茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸與市場擴張，提升綠茶的綜合產(chǎn)值。
抹茶熱，帶給原葉茶的啟發(fā)與機會
抹茶熱歸根到底是基于茶入食品健康調(diào)味的功能，其他茶葉也想分享這波紅利的話，只能從改變產(chǎn)品形態(tài)入手——國內(nèi)的超微茶粉向來低調(diào)且小眾，多應(yīng)用于食品加工，清飲系列的超微茶粉尚處于空白領(lǐng)域。而綠茶無論在抹茶還是超微茶粉方面都遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于其他茶類，所以其他茶類在清飲或調(diào)飲式的超微茶粉方面的開拓與創(chuàng)新還有很大的市場空間。
超微綠茶粉并不等同于抹茶
舉個例子，茶萃為時尚清飲超微茶粉之一，已經(jīng)在紅茶、綠茶及普洱茶方面小有嘗試，市場結(jié)果如何還有待觀察。但不可否認(rèn)，普洱茶一直以來都很難打開年輕市場，緊壓的產(chǎn)品形態(tài)令其包裝創(chuàng)新非常有限，再加上濃重的口感滋味難以令年輕人接受，傳統(tǒng)原葉普洱茶總是給人“老人茶”的刻板印象；如若普洱茶往超微茶粉領(lǐng)域積極延伸，既有利于開拓年輕市場，也有利于普洱茶在食品、藥品等其他應(yīng)用領(lǐng)域的擴張，促進良性消耗，緩解當(dāng)前巨大的存量市場壓力。
原葉茶葉的精深加工應(yīng)用還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠
茶葉是飲品，也是食品，長期以來中國茶葉都將重心放在飲品這一屬性上，而對食品領(lǐng)域少有涉獵——2019年中國茶葉精深加工僅占中國茶葉總產(chǎn)量的7%，卻創(chuàng)造了1200多億元的茶業(yè)產(chǎn)值。六大茶類里只有綠茶能做抹茶，但其他五大茶類是完全可以往超微茶粉方面傾注更多的努力，打破原葉茶產(chǎn)品單一化與同質(zhì)化的怪圈，提升國民消費茶葉水平。
（文原創(chuàng)于茗嘴，轉(zhuǎn)自茗嘴，圖源自網(wǎng)絡(luò)）
【原標(biāo)題】抹茶興起，綠茶領(lǐng)域受益最大，并將引領(lǐng)茶葉精深加工新風(fēng)潮
數(shù)據(jù)來源：
1、政雨，咖門2019中國抹茶行業(yè)報告：抹茶產(chǎn)業(yè)里，會誕生下一個喜茶么？（OL），2018.10.23,伽門2、尚普華泰咨詢，2019-2024年抹茶行業(yè)投資可行性研究報告（OL），2020.2.22，尚普行業(yè)研究
3、虞建萍，爭出抹茶產(chǎn)業(yè)新高度（N），2018.11.25，浙江在線
4、胡繼承：抹茶是貴州茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的突破口（R），2020.12.6，貴州茶香
5、劉仲華、黃建安，2019中國茶葉精深加工發(fā)展報告（R），湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)
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