曠達齋 錄 原創(chuàng)作者：肖草
11月19日，第十五屆國際茶文化研討會在湖南省株洲市茶陵縣舉行。由中國國際茶文化研究會主辦的＂國際茶文化研討會＂，每兩年一屆，被譽為＂國際茶文化研究的‘奧林匹克’＂，在海內(nèi)外享有盛譽。
本次國際茶文化研討會由中國國際茶文化研究會、湖南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、株洲市人民政府主辦。當天的各項活動，由中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長孫忠煥先生主持。中國國際茶文化研究會副會長、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華先生主持并點評了研討會環(huán)節(jié)。
孫忠煥常務(wù)副會長主持會議
會議論文
本次國際茶文化研討會的主題是：＂茶使生活更美好?。?/span>中國國際茶文化研究會會長周國富先生作主題演講，七位各國專家學者與茶界人士作了演講?，F(xiàn)將各位發(fā)言要點介紹如下：
周國富會長作《國運盛則茶運興——改革開放中的中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化》主題演講（摘要）
中國茶人最切膚之深的感慨就是“國運盛則茶運興”，中國茶和茶文化的發(fā)展史證明了這一點，改革開放40年特別是黨的十八大以來中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的蓬勃發(fā)展更證明了這一點。
“唐宋元明清，自古喝到今。”周國富說，擇其要者，數(shù)千年的中國茶和茶文化發(fā)展史，曾出現(xiàn)過三個高峰時期，也正好與國運鼎盛的軌跡相合。
中國歷史朝代茶運簡史
第一個是漢唐時期。
西漢前期，國運昌盛，繼“文景之治”到漢武帝極盛之時，茶之飲用在士大夫文人階層生活中已相當普遍，市場交易已經(jīng)具有相當規(guī)模。西漢《憧約》所載“烹茶盡具”、“武陽買茶”。最具代表性的就是“絲綢之路”。西漢時通往西域的“絲綢之路”一直通達羅馬、埃及?！敖z綢之路”不僅是國際經(jīng)濟貿(mào)易的大通道，也是文化交流的大通道，還是政治外交的大通道?！敖z綢之路”同時也是茶之路、瓷之路，它們相依相伴，共同書寫了中國文明的光輝篇章，在相當長的一段歷史時期溝通了亞、歐、非三大洲之間經(jīng)濟、文化和政治的聯(lián)系，成為中國人民同中亞、西亞、歐洲乃至非洲人民友好交往的橋梁，為人類文明和進步樹立起輝煌的豐碑。至唐，隨著唐太宗時期的“貞觀之治”和唐玄宗時期的“開元之治”直到中唐，茶葉生產(chǎn)發(fā)展迅速，有80多個州產(chǎn)茶，貢茶興盛。唐代宗大歷五年（公元770年）在浙江長興顧渚山設(shè)立“貢茶院”，專門生產(chǎn)被陸羽稱作“紫者上”的“顧渚紫筍”茶。此時，陸羽《茶經(jīng)》應(yīng)運而生，成為中國乃至世界茶和茶文化發(fā)展史上的奠基之作。
第二個高峰期是兩宋時期。
北宋并沒有完成國家統(tǒng)一，南宋更是被逼到江南一隅，雖然宋代疆域不大，軍力羸弱，但經(jīng)濟、文化卻相當繁榮。以文化論，宋代在教育出版、思想哲學、文化藝術(shù)、科學技術(shù)等方面，都在中國文化發(fā)展史上堪稱一絕，達到歷史的新高度，產(chǎn)生了一大批具有代表性的文化碩果和大師巨匠。茶和茶文化也呈現(xiàn)了空前繁榮興盛的局面，茶葉生產(chǎn)品質(zhì)化，茶道技藝精致化，文學藝術(shù)高峰迭起。兩宋時期茶詩詞數(shù)量空前，書畫、瓷器、藝術(shù)等都創(chuàng)歷史高峰。同時，憑借佛教和民間文化交流、貿(mào)易往來，茶和茶文化傳播日本等地，尤其是末茶點茶法傳至日本，形成日本茶文化獨具特色的一個流派——抹茶道。
第三個高峰期是明清前中期。
明太宗朱元璋為刺激茶葉生產(chǎn)和普及，頒布法令廢“龍團鳳餅”制茶，推廣散茶，炒青、烘青、曬青大行其道，以沸水沖泡茶葉成為主流茶飲方式，簡便、節(jié)約，又可得茶真味，極利于茶飲進入“尋常百姓家”。同時，明代還出現(xiàn)了烘青花茶（公元1440年）和紅茶（公元16世紀），特別是紅茶隨海外貿(mào)易傳入歐洲，豐富了世界人民的茶生活，甚至影響了英國的工業(yè)革命，為世界工業(yè)革命和人類的健康作出了巨大貢獻。清代前、中期傳承了明代茶和茶文化發(fā)展，國家鼓勵茶葉生產(chǎn)，特別是宮廷推崇茶和茶文化（乾隆是嗜茶皇帝，嘉慶把茶宴聯(lián)句定為家法），大大推動了茶葉的生產(chǎn)和消費。在清代產(chǎn)業(yè)鼎盛時期，中國茶葉對外貿(mào)易額占世界產(chǎn)業(yè)貿(mào)易總額的80%以上。此時，龍井、碧螺春茶成為貢茶新貴，武夷山烏龍茶在康熙年間（公元1720年前）已經(jīng)出現(xiàn)，白茶、黃茶也在明清期間顯現(xiàn)，普洱茶在清時得到重視，中國茶的六大品類和再加工的花茶已經(jīng)俱全，茶飲習俗進一步走向世俗化、簡約化和功能化，茶消費和茶文化更為豐富多彩，呈現(xiàn)出茶和茶文化的興旺景象。
中國歷史上茶和茶文化的下行軌跡都發(fā)生在各個朝代的衰敗沒落時期，兵荒馬亂，民不聊生，茶和茶文化自然慘遭厄運。鴉片戰(zhàn)爭失敗后直至民國，政府腐敗，戰(zhàn)亂不斷，是中國茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的極度衰弱期。此時，英國人最終完成了中國茶葉向印度、斯里蘭卡等地轉(zhuǎn)移種植和加工的計劃，使中國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟慘遭嚴重打擊，嚴重喪失了中國茶和茶文化在世界的話語權(quán)和競爭力。至新中國建立初的1950年，中國大陸（未含臺灣）茶葉產(chǎn)量僅為6.52萬噸，其中內(nèi)銷4.56萬噸，外銷1.96萬噸。
快車道上的復興振興期
新中國成立以來，中國茶和茶文化進入恢復性發(fā)展期，改革開放四十年中特別是黨的十八大以來，進入了快速發(fā)展的復興振興期。
從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展數(shù)字看——1980年，中國大陸茶葉產(chǎn)量為30.37萬噸，其中茶葉出口為10.79萬噸；至2011年茶葉產(chǎn)量上升到162.32萬噸，為1980年的5.34倍，其中茶葉出口32.26萬噸，為1980年的2.99倍；至2017年，茶葉產(chǎn)量達到261萬噸，為2011年的1.61倍，其中茶葉出口35.5萬噸，為2011年的1.1倍。2017年是中國茶和茶文化發(fā)展值得贊賞的一年：茶葉產(chǎn)量顯著提升，干毛茶總產(chǎn)值達到1907.6億元，比上年增長13.4%；名優(yōu)茶產(chǎn)量與大宗茶差不多，但總產(chǎn)值達到1427.8億元，為大宗茶的2.98倍；茶園面積快速增加，已達4500萬畝，茶園生產(chǎn)進一步優(yōu)化，無性系良種面積占58.6%，比上年提升2%，有機茶園占7.2%，提升1%；市場銷售額達2353億元，增幅為9.54%，高端茶價格平穩(wěn)，中低端茶價格齊升；茶葉安全質(zhì)量提升，2017年國家食藥監(jiān)總局對全國茶葉及相關(guān)制品三個季度抽查合格率平均高于99%，2018年1月達100%。
從茶和茶文化發(fā)展成就來看——茶區(qū)茶和茶文化已經(jīng)成為經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)、民生產(chǎn)業(yè)、生態(tài)產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)、富民惠民產(chǎn)業(yè)，是我國重要的國計民生。各地黨委政府都把科學發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)茶經(jīng)濟提升到精準扶貧、鄉(xiāng)村振興、富民惠民、全面小康和健康中國、高質(zhì)量發(fā)展、一帶一路等國家戰(zhàn)略高度，重點扶持，推動發(fā)展。近年來，中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展重心逐步向中西部轉(zhuǎn)移，目前，茶園面積最大的是貴州、云南、四川、湖北、福建五個省，增加最多的是貴州、湖北、陜西、江西四個省。同時，各地對茶的科技教育、人才培養(yǎng)、成果轉(zhuǎn)化、產(chǎn)品開發(fā)以及茶文化宣傳普及等重視程度前所未有：涉茶和茶文化的高等院校、職業(yè)教育和培訓機構(gòu)成倍增長，高校和科研機構(gòu)的研究成果和成果轉(zhuǎn)化率明顯提升，大的茶業(yè)龍頭企業(yè)紛紛設(shè)置科研機構(gòu)，茶和茶文化各類人才后繼有人；茶企業(yè)跳出茶葉做強產(chǎn)業(yè)，從做精做優(yōu)茶葉六大品類茶走向融喝茶、飲(料)茶、食茶、用茶、玩茶、事茶等為一體的六茶共舞，三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價（值）利用形成共識，文化鏈、科技鏈、價值鏈、效益鏈同長共進，成果豐碩；茶和茶文化進機關(guān)、進學校、進企業(yè)、進社區(qū)、進家庭“五進”活動，全民飲茶日活動以及斗茶、賽茶等群眾性宣傳普及活動方興未艾，茶為國飲，健康消費理念深入人心，認知中國茶的外國朋友越來越多，茶文化事業(yè)繁榮興旺。2011年全國茶消費人群為4億，2017年底已近5億；2005年全國年人均茶葉消費量為0.48公斤，2015年達到1.1公斤?？上驳氖?0-30歲的年輕消費者在穩(wěn)步增長。茶葉市場經(jīng)銷正向線上線下融合發(fā)展，茶消費方式也正在從傳統(tǒng)的品飲方式，走向茶飲料、茶食品，茶生化用品，茶藝術(shù)品、茶旅游休閑養(yǎng)生，茶文化藝術(shù)活動于一體的多元消費、立體消費、時尚消費、品質(zhì)消費、健康消費時代，全方位、立體式地發(fā)揮著茶和茶文化的養(yǎng)心健身、雅俗尚樂的功能和價值。
從茶和茶文化的發(fā)展態(tài)勢看——黨中央對我國“三農(nóng)”以及茶和茶文化工作高度重視。改革開放四十年中，黨中央先后就“三農(nóng)”工作發(fā)了11個“一號文件”，特別是2017年中央的第11個“一號文件”直接寫上了茶產(chǎn)業(yè)科學發(fā)展的具體內(nèi)容。習近平總書記懂茶愛茶，重視茶和茶文化，巧妙運用茶和茶文化治國理政、協(xié)和萬邦，他在兩年多七次出訪中八次說道茶和茶文化，還給第一屆中國國際（杭州）茶葉博覽會發(fā)來賀信，給中國茶人以極大的鞭策和鼓舞，是中國茶人學習的好榜樣。進入中國特色社會主義新時代，正是盛世興茶的好時期。盛世興茶，中國茶人勇于擔當，自強不息，著力弘揚“自信、誠信、匠心、創(chuàng)新”的新時代茶人精神，強品牌、提品質(zhì)，重安全、求健康，大興為滿足人民日益增長的美好生活需要的品質(zhì)茶，大興為走好“一帶一路”滿足世界茶人美好生活需要的中國茶。
大國小農(nóng)是中國的基本國情農(nóng)情，小農(nóng)生產(chǎn)方式是我國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展需要面對的現(xiàn)實，探索構(gòu)建小茶農(nóng)生產(chǎn)融入現(xiàn)代茶業(yè)發(fā)展新模式，至關(guān)重要。致力培育和擴大新型龍頭茶業(yè)經(jīng)營主體，精致培育“小而美”的文化茶業(yè)企業(yè)群，深入推進以利益鏈聯(lián)結(jié)融合為基礎(chǔ)的茶農(nóng)組織創(chuàng)新，以科技人才鏈支撐為核心的茶全產(chǎn)業(yè)鏈科技創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新，以新理念和茶文化自信為引領(lǐng)的文化創(chuàng)新和自主創(chuàng)新的探索實踐，正在各地積極展開。今年中國國際茶文化研究會研究重點是總結(jié)中國“三安——浙江安吉、福建安溪、湖南安化縣域特色發(fā)展路徑（模式）”，目的就是要用中國智慧、中國氣派探索一條中國特色區(qū)域發(fā)展的茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展之路。正如習近平總書記所說——“一片葉子富了一方百姓，興了一個產(chǎn)業(yè)”，中國茶業(yè)科學發(fā)展的潛力無窮，中國茶人更要作出積極探索和創(chuàng)新創(chuàng)造。
再創(chuàng)茶業(yè)強國任重道遠
改革開放四十年，中國茶和茶文化正走在振興、復興的大道上，中國已是茶葉大國，但還不是茶業(yè)強國，再創(chuàng)中國茶業(yè)強國輝煌任重道遠，中國茶人尚須努力。
與世界茶業(yè)強國比較，中國茶業(yè)還是大而不強、大而不精、大而不彰。主要表現(xiàn)在：一是我國茶園面積約占世界茶園面積的50%，但產(chǎn)量約占30%，在世界前八位產(chǎn)茶國中（中、印、斯、肯、印尼、越、日、土）單產(chǎn)是最低的（他們約高于中國的1.5-2.6倍）。二是中國茶葉在國際茶葉市場上品牌不響，以原料茶和低端茶出口為主，缺少國際話語權(quán)和競爭力。近年來中國茶葉出口量徘徊在35萬噸左右。2017年茶葉出口平均價格僅4.54美元/公斤。三是標準化、品牌化、規(guī)?；潭鹊停髧∞r(nóng)特征明顯，全國名優(yōu)茶品名超過1500個，但名牌不多，有名牌規(guī)模也不大。四是綜合利用和深加工程度低。日本茶飲料、茶食品等深加工產(chǎn)品消費達40%，僅茶食產(chǎn)品就有幾百種，在食品、醫(yī)藥、化工、服裝、飼料、輕工、化妝、油脂、旅游等方面的深加工產(chǎn)品十分豐富，而我國茶葉僅有5%用于綜合利用和深加工等。
盛世興茶重在四大突破
中國特色社會主義新時代，中國茶人要在改革開放四十年振興、復興發(fā)展的基礎(chǔ)上，以人民日益增長的美好生活需要為中心，以建設(shè)茶業(yè)強國為目標，放眼世界，改革創(chuàng)新，重點展開四大新突破，致力盛世興茶。
1.深化體制機制改革創(chuàng)新，在提升茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展程度上有新突破。在政府層面，要全面理順茶業(yè)發(fā)展的體制機制，破解大國小農(nóng)、管理多頭的難題。尤其在壯大茶業(yè)發(fā)展體制機制上，要著力探索構(gòu)建小茶農(nóng)生產(chǎn)方式融入茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的區(qū)域性或跨地域性的特色模式創(chuàng)新，實行文化鏈、利益鏈、科技鏈、營銷鏈等的聯(lián)動融合發(fā)展，使茶和茶文化達到大而強、大而精、大而彰和富民惠民利國的茶業(yè)健康發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。
2.提升文化自信和科技創(chuàng)新，在強健茶業(yè)發(fā)展雙翅（膀）上有新突破。文化興則茶業(yè)興，科技強則茶業(yè)強。堅定堅守茶文化定力，迸發(fā)創(chuàng)新創(chuàng)造活力，用信心、誠信、匠心、創(chuàng)新事茶，擔當茶業(yè)強國重任，做好品質(zhì)茶、健康茶、文化茶、品牌茶。不要自夸顏色好，只求茶香滿人間。從品種到茶園，從加工到營銷，從茶資源到美好生活多元需要，科技、人才和文化是制高點、致勝者。創(chuàng)新科技體制機制，培育各類人才，聯(lián)動相關(guān)學科，強化研發(fā)開發(fā)，做精六大品類，精彩六茶共舞，用文化鏈、科技鏈推動產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈、效益鏈的聯(lián)動效應(yīng)，促使茶業(yè)三產(chǎn)交融，跨界拓展，全價利用，造福人類。
3.強化標準和品牌創(chuàng)新，在打造國家級世界級品牌上有新突破。品牌是認知的名片，消費的門牌。中國茶業(yè)不僅要有地方的知名品牌，更要打造國家級、世界級的知名大品牌。品牌要重標準、求品質(zhì)、塑誠信、講規(guī)模，切實解決有品無牌，有牌少量，多而不強的問題。茶業(yè)強國必須是品牌強國。應(yīng)當進行一次品牌革命，用中國智慧、中國氣派，著力打造一批國家級和世界級的響亮品牌。
4.創(chuàng)新營銷文化，著重在三個營銷方向上有所突破。俗話說，種茶不易賣茶難。營銷不暢，茶業(yè)大國深受其害。營銷開路至關(guān)緊要。著重在三個營銷方向上用心發(fā)力：一是主攻內(nèi)銷，繼續(xù)倡導茶為國飲，大力提升品質(zhì)消費、健康消費、多元消費。中國人口規(guī)模大，是茶的消費大國，消費潛力巨大。2015年我國年人均茶消費量為1公斤，比2005年增長一倍多，如果到2025年再翻一番到2公斤，將是一個了不起的消費業(yè)績。二是拓展外銷。文化引領(lǐng)，品牌開路，深入研究世界各消費國的茶飲文化，了解其用茶的口味和消費習俗，把適應(yīng)消費與引領(lǐng)消費結(jié)合起來，在積極擴大原料茶大眾茶出口的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新拓展多元營銷渠道，用心營銷中國品味茶，努力使中國茶和茶文化走好一帶一路，走進世界。三是六茶共舞、三產(chǎn)交融、跨界拓展、全價利用，充分發(fā)掘茶資源開發(fā)利用優(yōu)勢，大力發(fā)揮消費潛力。市場是立體的，創(chuàng)新營銷文化可以創(chuàng)造市場，引導消費，促進生產(chǎn)。創(chuàng)新營銷文化，綜合開拓茶業(yè)發(fā)展空間，是一篇需要花心思、下功夫做好的大文章。
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湖南省茶葉學會理事長蕭力爭《茶陵：茶祖文化的發(fā)源地》
只有深刻挖掘中國獨特的茶文化，把弘揚優(yōu)秀的歷史文化傳統(tǒng)與新時代人民追求美好生活的主旋律結(jié)合起來，古今融合，中外交流，才能真正推動茶和茶文化惠民惠國惠天下。
茶陵是全國唯一以“茶”命名的行政縣，不僅有著深厚的茶文化積淀還有極具規(guī)模的茶文化產(chǎn)業(yè)。作為株洲地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點板塊，茶陵近年致力于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，大力挖掘茶祖文化，已建立茶葉基地3.2萬畝，其中采摘面積1.98萬畝，年產(chǎn)量1240噸，產(chǎn)值2.52億元。“茶祖文化、茶祖精神既是遠古先民‘勇于探索、甘于奉獻、開啟文明、恩澤后世’的寶貴遺產(chǎn)，又開啟了識茶用茶之先河，奠定了茶和茶文化實用功能和文化價值的基石?！闭搲?，中國茶葉學會副理事長、湖南省茶葉學會理事長、湖南農(nóng)業(yè)大學教授蕭力爭將茶祖文化的精髓娓娓道來。
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杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新《茶讓杭州有滋有味》
茶，讓杭州有滋有味。一杯龍井茶，從古喝到今，“西湖龍井”演繹了和豐富了杭州的歷史文化，使杭州成了一座有茶史的城市。不僅于此，杭州市茶文化研究會會長何關(guān)新還說，目前，杭州遍布有近1000余家茶樓、茶館，亮化和美麗了杭州的運動休閑風景；茶也涵養(yǎng)和助力了杭州的鄉(xiāng)村振興，它作為重要載體和抓手，助推興農(nóng)富農(nóng)。一座城市有茶相伴是幸福的，杭州要將茶葉作為經(jīng)濟發(fā)展的綠色產(chǎn)業(yè)，集種植、創(chuàng)新業(yè)態(tài)，融科技、文化、旅游等多元要素，使茶成為地區(qū)發(fā)展的驅(qū)動力、催化劑。
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國際名優(yōu)茶協(xié)會主席、美國七碗茶聯(lián)合公司董事長奧斯汀·霍吉《世界對中國名優(yōu)茶的看法——中國進入國際名優(yōu)茶市場的途徑》
中國茶走向全世界，他們對茶有著怎樣的需求？國際名優(yōu)茶協(xié)會主席、美國七碗茶聯(lián)合公司董事長奧斯汀·霍吉在會上分享了一個困惑：“美國作為中國最大貿(mào)易伙伴國，在這里隨處看見中國商品，但卻很難找到中國名優(yōu)茶?！彼劦?，中國是世界上制茶工藝最好、產(chǎn)茶數(shù)量最多的國家。但是由于產(chǎn)銷不平衡，中國頂級茶葉和茶文化并未真正走向世界。奧斯汀·霍吉結(jié)合美國咖啡的發(fā)展歷史為我國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來啟示，要打開中國茶的國際市場，除了做好優(yōu)質(zhì)茶，更要做好茶消費，茶推廣。
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“環(huán)保中國茶交流會”委員會常務(wù)副主席清水真理《日本的中國茶需求、市場多樣性以及展望》
“環(huán)保中國茶交流會”委員會常務(wù)副主席清水真理結(jié)合了日本的四個案例，講述了日本有很多中國茶的愛好者，但目前日本對中國茶文化、茶知識的認知有限。她坦言，如果能做好中國茶知識的傳播，中國茶在日本市場一定有無限潛力。
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新加坡留香茶藝流派創(chuàng)始人李自強《新加坡茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何與世界接軌》
新加坡留香茶藝流派創(chuàng)始人李自強用實例證實了茶文化推廣的重要性。留香茶藝作為新加坡茶藝發(fā)展的領(lǐng)頭羊，在亞洲多個國家已經(jīng)有30多茶藝教室。他們注重教學理論和實踐創(chuàng)新。通過“茶藝”這個媒介，他們將新加坡的茶文化推廣到世界各地。
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浙江大學茶葉研究所周繼紅博士《茶與健康及人民美好生活》
茶讓生活更健康。茶是世界上僅次于水的第二大飲料，中國作為產(chǎn)茶大國。應(yīng)該充分開發(fā)茶的各種功能屬性，浙江大學茶葉研究所周繼紅博士用精準的數(shù)據(jù)，講述了茶葉是如何在日常的生活中發(fā)揮其健康屬性，并分享了茶葉的功能成分與健康研究的最新成果，肯定了茶葉的健康養(yǎng)生價值，以此驅(qū)動茶產(chǎn)業(yè)的健康消費。
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演講者的發(fā)言，引起了與會者的極大興趣，主持的精彩與點評的到位，受到廣泛的好評。當然，由于時間緊迫，未能現(xiàn)場互動，也帶來些許遺憾。
研討會后，舉行了中國國際茶文化研究會第五屆五次會議。會議聽取了周國富會長的工作報告，通過增補了理亊，審議通過杭州市為下屆會議舉辦城市。株洲市和杭州市舉行了會旗交接。經(jīng)過各方努力，會議圓滿成功。
為做好“茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技”這篇文章，深入學習貫徹落實黨的十九屆六中全會、福建省第十一次黨代會精神，推動鄉(xiāng)村振興，促進中外茶文化交流互鑒和“福文化”對外傳播，12月6日上午，以“海絲茶道 萬里飄香”為主題的2021年第二屆海絲國際茶文化論壇在福州開幕。海內(nèi)外茶界專家學者、多位駐華使節(jié)、15個國家的在閩外國友人、28個國家的在閩華僑華人等匯聚榕城，共同開啟了一場精彩的國際茶文化交流盛宴。
△啟動儀式現(xiàn)場
福建省政協(xié)副主席阮詩瑋，福建省政協(xié)原副主席陳紹軍，波蘭駐上?？傤I(lǐng)事馬萊克·切謝爾楚克，阿聯(lián)酋駐上?？傤I(lǐng)事穆哈納德·納克比，俄羅斯駐華使館代表卡佳·那浩陽，福建省委宣傳部副部長、福建日報社社長張宗云，福建省委宣傳部副部長葉雄彪，福建日報社總編輯潘賢強，以及福建省政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、福建省科學技術(shù)協(xié)會、福建省歸國華僑聯(lián)合會、福建省委統(tǒng)戰(zhàn)部、福建省人大常委會華僑工作委員會、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省商務(wù)廳、福建省文化和旅游廳、福建省外辦、致公黨福建省委會、福建省貿(mào)促會等相關(guān)部門負責人，中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華等專家、學者出席了開幕式。
△福建省政協(xié)副主席阮詩瑋致辭
阮詩瑋致辭時指出，海絲國際茶文化論壇的舉辦，恰逢其時，是貫徹落實習近平總書記來閩考察重要講話精神的生動實踐，是對外講好福建茶故事，展示“福文化”，助力“一帶一路”發(fā)展的重要舉措。首屆海絲國際茶文化論壇于2020年11月在福州成功舉辦，在海內(nèi)外引起熱烈反響，很好地推動了中國茶文化在海外的弘揚與推廣。今年，第二屆海絲國際茶文化論壇在此舉辦，意義深遠，旨在進一步向海內(nèi)外講述福建茶故事，傳播“福文化”，展示海絲文化魅力。他希望，通過本屆茶文化論壇，促進茶文化的國際傳播、茶產(chǎn)業(yè)的交流合作、茶科技的創(chuàng)新發(fā)展，構(gòu)筑海絲國際交流合作的新橋梁，增進世界各國文化交流和文明互鑒，推動更大范圍、更寬領(lǐng)域、更深層次的國際合作，助力各國共享全球化深入發(fā)展的機遇和成果。
△福建日報社總編輯潘賢強致辭
潘賢強致辭時表示，福建茶類眾多、名品薈萃，茶文化歷史悠久、底蘊深厚。伴隨著“一帶一路”建設(shè)發(fā)展，福建茶和茶文化已揚帆遠航，享譽世界。去年，我們舉辦了首屆海絲國際茶文化論壇，多位茶界專家學者、六國駐華使節(jié)還有在閩外國友人、華僑華人、茶商代表和嘉賓在此，以茶為媒，共享茶道，大會還發(fā)起《倡議書》，為講好閩茶故事、傳播福建聲音、凝聚合作共識提供了很好的載體。今年，福建日報社繼續(xù)舉辦第二屆海絲國際茶文化論壇，海內(nèi)外嘉賓又聚到一起，旨在開展交流互鑒，共謀茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展的新篇章，助力共建“一帶一路”高質(zhì)量發(fā)展。
△波蘭駐上?？傤I(lǐng)事馬萊克·切謝爾楚克致辭
波蘭駐上海總領(lǐng)事馬萊克·切謝爾楚克現(xiàn)場致辭?，F(xiàn)場還播放了韓國駐廣州總領(lǐng)事韓在爀為本次論壇錄制的祝賀視頻。
中國改革友誼獎?wù)芦@得者、英國四十八家集團俱樂部主席斯蒂芬·佩里，斯里蘭卡斯中社會文化友好合作協(xié)會會長英德拉南德?阿貝塞克拉，美國賓州州眾議員約瑟夫·霍恩斯坦發(fā)來了VCR祝福。他們表示，第二屆海絲國際茶文化論壇的舉辦，為世界了解福建、了解中國茶文化提供了很好的窗口，希望活動能夠長期舉辦。
△會上發(fā)布了《2020年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》(藍皮書)
會上發(fā)布了《2020年中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》(藍皮書)，舉行了“海絲茶文化海外宣傳員”聘請儀式和“海絲國際杯”第二屆茶王賽頒獎儀式。
△海絲茶文化海外宣傳員聘請儀式。
△頒發(fā)第二屆茶王賽“王中王”獎
△中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華發(fā)表主旨演講
在福州主會場的主旨論壇上，大咖云集，論道茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技。中國工程院院士、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華，福建省科學技術(shù)協(xié)會副主席、國家特色專業(yè)茶學帶頭人、福建農(nóng)林大學教授楊江帆等為代表的專業(yè)人士分別作了主旨演講。
△福建省科學技術(shù)協(xié)會副主席、國家特色專業(yè)茶學帶頭人、福建農(nóng)林大學教授楊江帆發(fā)表主旨演講
此外，茶葉專家、茶企代表、僑領(lǐng)代表等圍繞“三茶統(tǒng)籌”及“海絲越千年 福茶譜新篇”進行了主題分享和討論。
△主題分享和討論
△活動現(xiàn)場
值得一提的是，此次論壇采取“福建福州(主會場)+日本東京(分會場)+同步直播”方式，線上線下同步舉行。
△連線日本東京分會場進行互動
主旨論壇現(xiàn)場連線日本東京分會場進行互動，東京分會場邀請了日本當?shù)夭栉幕瘜＜?、日本友華代表，共同探討中國茶文化、海絲茶文化與日本茶道文化之間的淵源，一起品味茶文化的融合與發(fā)展。隨后，東京分會場演繹了獨具日本特色的茶道表演。
論壇由福建省委宣傳部、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、福建省文化和旅游廳、福建省歸國華僑聯(lián)合會共同指導，福建日報社主辦，東南網(wǎng)承辦，福建省人民政府外事辦公室、福建省政協(xié)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、中國茶葉學會、中國茶文化國際交流協(xié)會、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會、福建省茶葉學會、福建省茶葉流通協(xié)會等支持舉辦。
△活動現(xiàn)場
開幕式使用中英雙語主持并全程提供同聲翻譯，福建日報全媒體和東南網(wǎng)進行全球視頻直播。
來源：東南網(wǎng)
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先代家元中澤弘幸先生作黃檗文化演講。陳芝寬攝
北京茶世界資訊：9月5日至8日，日本煎茶道黃檗賣茶流兩代家元攜門下弟子返回祖地福建福清，舉行一系列尋根拜祖、文化交流活動。這是365年前，福清黃檗山萬福寺住持隱元禪師東渡日本，其傳下的煎茶道流派之一的黃檗賣茶流首次返回故土。
日本參訪團赴日本高僧空海入唐之地---福州開元寺交流。圖為鐵佛殿留影。鄭作民攝
煎茶道黃檗賣茶流由中澤弘幸先生的父親中澤巽堂（1908～1958）創(chuàng)立，至今已傳三代，現(xiàn)在的家元是中澤弘幸先生的兒子中澤孝典。
參訪團此行是受福清黃檗文化促進會之邀訪閩。6日，日本煎茶道黃檗賣茶流在福清黃檗文化促進會會館舉辦家元茶會。茶會首先舉行先代家元中澤弘幸黃檗文化主題演講，中澤弘幸表示，日本文化大都來源于中國，中國在不同時期都向日本傳播了文化。黃檗文化不僅是禪文化，而且在日本社會的方方面面都帶來影響。中澤先生分別在戶籍管理制度、平民教育、民眾飲茶健康、圍海造堤建筑、納豆發(fā)酵及日本年號使用等方面進一步舉例說明黃檗文化促進了日本社會發(fā)展。
中澤弘幸說，文化是跨越時空的，人是有鄉(xiāng)愁的?！爱斘姨ど细＝ㄟ@片土地，倍感親切，這是文化血脈共振。此次中國之行定位為‘歸鄉(xiāng)’，這是一次文化精神的回歸與團圓?！薄 ?/p>
福建師范大學舉行中澤弘幸黃檗文化演講會。鄭松波攝
演講之后，旅日二胡演奏家、加賀友善大使王秀華現(xiàn)場演奏《茉莉花》、《懷鄉(xiāng)》曲目。接著，黃檗賣茶流茶藝師松政杏仙為現(xiàn)場觀眾獻上一場煎茶道茶藝演示，由黃檗賣茶流家元中澤孝典講解。
茶會后，建陽清風建盞創(chuàng)始人陳乃文及福清嵐湖山茶業(yè)分別向日本客人贈送黃檗油滴大缽建盞、福清煎茶及東張古宋窯盞等茶禮。
明末清初，隱元禪師受邀率眾東渡日本弘法，他在日本重興禪宗，被尊為日本黃檗宗的始祖，也是日本煎茶道的始祖。隱元禪師帶去明代時期自己生活的福清地區(qū)的飲茶方法，后形成了煎茶道的儀流。此外，隱元禪師廣泛傳播了先進的中國文化和科學技術(shù)，影響至今。
日本參訪團參訪黃檗山萬福寺隱元紀念堂。鄭作民攝
當天下午，日本參訪團一行在福清黃檗文化促進會會長林文清等陪同下，赴日本黃檗宗的祖庭——位于福清市漁溪鎮(zhèn)的黃檗山萬福寺。在萬福寺隱元紀念堂，黃檗賣茶流一行正裝肅立，中澤孝典家元在左右陪護下，向隱元祖師像獻茶禮拜。
禮畢后，萬福寺首座兼監(jiān)院定明法師會見了到訪的嘉賓一行，并向中澤弘幸先生贈送“茶中有味”書法作品。定明法師表示“禪茶一味”，在中日佛教當中，禪和茶有千絲萬縷的聯(lián)系。茶道自形成以來就注入了佛教“禪”的精神，提倡禪文化的“和敬清閑”理念?？腿嗽隗w驗茶道過程中漸漸體會茶的奧妙，最終達到心靈的感悟。定明法師希望今后中日黃檗進一步加強交流，增進感情。
建陽清風建盞創(chuàng)始人陳乃文向日本客人贈送黃檗油滴大缽建盞等禮品。陳芝寬攝
當天，日本煎茶道黃檗賣茶流一行還赴與黃檗宗有著深厚歷史淵源的福清福山寺禮佛。福山寺住持賢濟法師一行日前赴日交流，曾赴京都拜訪黃檗賣茶流。
7日，中澤弘幸黃檗文化演講會及中日茶道交流會在福建師范大學舉行，活動吸引了眾多專家學者、文化人士及學生參加。當天下午，日本參訪團還赴日本高僧空海入唐之地---福州開元寺及福清松泓號茶文化館交流?！ ?/p>
日本參訪團參訪黃檗山萬福寺，探尋中日黃檗歷史淵源。林瓊攝
據(jù)悉，黃檗賣茶流先代家元中澤弘幸先生的祖父道元仁明（1877-1966）是日本黃檗宗第52代管長。日本黃檗宗奉隱元禪師為“開山祖”，黃檗賣茶流之名則源于黃檗宗“賣茶翁”月海元昭（1675-1763）。1956年成立的全日本煎茶道聯(lián)盟于每年五月份第三個周末都在由隱元禪師所創(chuàng)建的日本黃檗宗大本山、位于京都宇治的黃檗山萬福寺內(nèi)舉行盛大的全日本煎茶道大會活動。
? ? ?（編輯：曉林）
? ? ? 來源：中新網(wǎng)? ? ?北京茶世界
