活水還須活火烹，自臨釣石取深清。
大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。
雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時聲。
枯腸未易禁三碗，坐聽荒城長短更。
它本是一片綠葉，當(dāng)與人類邂逅之后，它走過漫長的旅途，最終上升為一種對生活的熱愛與信仰。
它本是一片樹葉，最初與人類相遇時，它被當(dāng)做一味解毒的藥方。幾千年前，它經(jīng)由中國人的雙手，變?yōu)橐坏揽煽诘娘嬈?。它步入了唐朝詩人的殿堂，它成為游牧民族的生命之飲。它藏進(jìn)僧侶的行囊，與佛法一起東渡日本，并在那里上升為一種生活的信仰。它登上大航海時代的貨船，與瓷器、絲綢一道，滿足著歐洲人對東方古國的想象。它豐富了英國文化中最精致優(yōu)雅的禮儀，并跟隨日不落帝國的腳步在世界各地生根。它走過漫長的旅程，生命歷經(jīng)枯萎、重生、綻放，或許只是為了提醒匆忙行走的人們，在明知不完美的生命中，也可以感受到完美。哪怕，只有，一杯茶的時間。
茶是一種人生。按中國漢字的書寫方式，茶，是人，處在草木之間。茶，是人類面對自然的態(tài)度，也是面對內(nèi)心的態(tài)度。
人為什么要喝茶？除了解渴，也許更重要的，是可以養(yǎng)心。茶和很多人間事物一樣，是讓平常普通之蕓蕓享受其間的，是給人以平靜的。
在民間的茶，是那些田間地頭干活的人，背一壺便宜茶葉泡的苦茶水，累時坐在樹蔭下喝一口，雖苦澀但解渴；
在城市里，是辦公室忙碌的工作中，停下來用簡單的杯子泡一杯清茶，歇一口氣，如果能因這茶的味道而感受到一絲絲山里大自然的氣息，那就更好；
更可以是在家里，有朋友來玩，泡一壺茶，慢慢喝著，聊一些感興趣的話題，沒有不會有浮夸惡臭的裝逼，而是人與人之間的真誠交流。
不同的文化，不同的信仰，而融合是茶的天性，茶與奶，茶與油，茶與藥，茶與花。
茶遇上奶，本身就是一段傳奇。茶是中國農(nóng)耕文明最典型的代表，而奶則是牧區(qū)生活之魂。蒙古奶茶的出現(xiàn)，是農(nóng)牧文化融合的產(chǎn)物。
看蒙古人熬奶茶本身就是一件很解饞的事了，仿佛能夠聞到了十足的奶香味。風(fēng)吹草低見牛羊，喝完奶茶似乎也到時候可以上肉了。
藏族人主要的茶飲料有酥油茶、奶茶、鹽茶、清茶等，不常直接沖泡綠茶和花茶。藏族諺語說，“沒有鹽的茶像水一樣，沒有德的人像鬼一樣。”蒙古茶中常加鹽調(diào)味。
茶，不僅是國人的開門七件事之一，也是全球主要國家人們的一件重要事情！
17世紀(jì)，中國的茶葉和來自加勒比海的蔗糖，作為“能治百病”的奢侈品，在英國的藥店里相遇。“茶+糖”的組合成了貴族們的時髦飲品，以至于今天還有“皇室紅茶”、“伯爵紅茶”之類的說法。
日本茶道源自中國宋代，尤其被認(rèn)為由當(dāng)年遠(yuǎn)赴神州求佛的僧人，從浙江徑山寺帶回。它將日常生活行為與宗教、哲學(xué)、倫理和美學(xué)熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術(shù)活動。而如今日本人對于傳統(tǒng)文化的保護(hù)、傳承、光大，確實(shí)是值得我們學(xué)習(xí)的。
專欄作家馬家輝說：“茶餐廳混血，雜種，不中不西，亦中亦西……把世界宇宙包羅在碗筷刀叉之間，是具體而微的全球化象征?！?/p>
常在微博為網(wǎng)友“答疑解惑”的蔡瀾說：“正宗茶餐廳的精髓是平、靚、正三個字；便宜、干凈、好吃?！?/p>
不同的人對茶餐廳有著不一樣的理解，但似乎又萬變不離其宗——茶餐廳，是近一個世紀(jì)以來市井味道、市井文化，乃至市井精神的代名詞。
市井與喧囂、繁華與低洼、歡笑和淚水，是小小的茶餐廳，也是濃縮的人情社會。
一個個人類與茶的故事還正在發(fā)生著，人類與茶，是一段旅程，從茶的產(chǎn)區(qū)，到無茶之地從對茶的期盼，到創(chuàng)造屬于自己的茶，到各種茶的衍生品。人們在永不停息的腳步中，尋找傳統(tǒng)，也尋找創(chuàng)新。
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中國，是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。
茶文化，貫穿中華上下五千年，也在茶的味道中，哺育著華夏民族...
“柴米油鹽醬醋茶”，茶，成為人們生活中不可或缺的一部分，與人們的生活息息相關(guān)，無論男女老少，無論貧富貴賤，茶早已經(jīng)滲透在各個角落
在唐代“茶圣”陸羽的《茶經(jīng)》問世之后，中國茶文化，正式出現(xiàn)在歷史的舞臺上，成為中華民族物質(zhì)文化生活中，不可分割的一部分
茶文化的核心，是在于文化內(nèi)涵，人文精神。我們經(jīng)常看到有很多的茶藝表演，工藝流程等等，如種茶，采茶，制茶，泡茶，飲茶，等等，每一個步驟，每一個動作，其實(shí)都是為闡述茶文化而存在。
但是，卻被很多茶商所曲解，過于刻意于表面形式，早已沒有了茶的內(nèi)涵
中國茶文化，從萌生到發(fā)展，從無到有，經(jīng)過歷史的演變與沉淀，成為中華文化重要財(cái)富，值得我們每一個人去深入了解
在（《神農(nóng)本草經(jīng)》）中有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇十二毒，得荼（tu）而解之”
傳說：神農(nóng)氏為了給老百姓治病，以身犯險，親身去感受各種草木的藥性，后來發(fā)現(xiàn)了茶，至于傳說是真是假，雖然說還有待商榷，但是，我們從這些傳說和記載中，能夠發(fā)現(xiàn)，在上古時期，人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)茶的藥理和茶的作用
其實(shí)在這時候，茶是一種治病的藥材，還不是一種飲品。
《竺國游記》當(dāng)中就曾記載：“番民以茶為生，缺之必病?！?/span>
相傳，在古代巴蜀地區(qū)，因?yàn)榈乩憝h(huán)境，常年彌漫很多的“煙瘴”，讓人很容易患上熱毒，后來巴蜀人發(fā)現(xiàn)喝茶可以清熱解毒，除瘴氣，慢慢的長期飲用，最終成為了一種習(xí)慣，茶也成了一種日常的飲品
秦人入蜀之后，茶被帶出巴蜀，走向了全國，這時候，人們開始了對茶的重視，茶（cha）音，也在這個時期正式誕生
郭璞注《爾雅·釋木》“槚”云：“樹小如梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗，一名荈，蜀人名之苦荼?！?/p>
有人問，茶文化最早是怎么形成的呢？
其實(shí)，自茶進(jìn)入人們的生活中后，長期被用作藥材，而后成為一種飲品，在長期的飲用中，才慢慢的積淀而成，茶文化，因日常飲茶而誕生
東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食，益意思”記
“意思”二字，也表達(dá)出了人們對茶另外的理解，說不出，道不明，但就是有點(diǎn)兒意思，人們不再拘泥于茶的藥理，而這，正是茶文化的萌芽。
發(fā)展至魏晉，茶已經(jīng)成為人們生活中的習(xí)慣，就像是三餐一樣，很常見
這時候，有關(guān)茶的詩詞不斷出現(xiàn)，人們已經(jīng)以茶為題，來抒發(fā)自己的情感，茶也不再只是一種飲品了，而是開始成為一種文化形式和精神載體
在晉朝，茶被賦予了更加重要的精神和價值追求
因?yàn)楫?dāng)時，門閥世族形成，他們富可敵國，爭相炫富，把持朝政。不管是官員還是普通士子，都已浮夸斗富為榮，一時間風(fēng)氣彌漫
桓溫、陸納等有識之士提出“養(yǎng)廉”、“樸素”的價值倡導(dǎo)，并以茶代酒，表明自己的心志。
南齊武皇帝，非常痛恨這種鋪張浪費(fèi)的行為，最后留下遺詔，自己的葬禮，一切從簡，不許浪費(fèi)，不能用三牲為祭品，放些果餅，干飯，茶飯就可以了，還說：“天下貴賤，咸同此制”。
不管是武皇帝，還是陸納、桓溫等人，都以茶為一種載體，成為樸素，勤儉節(jié)約的一種象征，這時候，茶真正的進(jìn)入了文化領(lǐng)域，寄托著人們的精神與思想。
隨著道教興盛，佛教的興起，茶與宗教緊密的連接起來了
道家認(rèn)為：茶可以幫助用來修煉“內(nèi)丹”，升清降濁，從而長生不老
佛家認(rèn)為：茶可以幫助禪定入靜，修身養(yǎng)性
先不說茶真的有沒有這些功效，但不可否認(rèn)，佛道兩家，對茶文化的發(fā)展起了非常大的作用，更豐富了茶文化的內(nèi)涵和發(fā)展
從隋朝開始，茶進(jìn)入普通百姓家，不再是上層社會的事情了，普通老百姓也可以飲茶，社會上也形成了全民飲茶的習(xí)慣，同時也標(biāo)注著，茶文化正式的確立
雖說在隋朝的時候，已經(jīng)形成了全面飲茶的現(xiàn)象，但是大多數(shù)人，其實(shí)還是奔著茶對身體的益處去的，更多的是在于茶的藥理作用
在780年，唐代陸羽著作《茶經(jīng)》出世，這時候中國茶道文化終于發(fā)揚(yáng)光大
《茶經(jīng)》中，不僅概況了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容，而且還探討了茶的藝術(shù)，并且將佛，道，儒三教的文化融入在飲茶之中。
在《茶經(jīng)》出世之后，大量的茶書出世，比如《茶述》、《煎茶水記》、《采茶記》、《十六湯品》等，我們特別熟悉的白居易，杜甫，范仲淹等人，都是品茶的行家，茶文化這時候也開始興盛起來。
現(xiàn)在，茶已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分，茶文化也走進(jìn)了國際，對世界產(chǎn)生了非常重要的影響，無論是韓國茶文化，英國茶文化，還是日本的茶道，都源于中國
中國茶文化，發(fā)展了上下五千年，也承載了中華五千年的精神文化發(fā)展，蘊(yùn)含了濃厚的歷史人文結(jié)晶，這是中華茶文化最珍貴的地方。
關(guān)注我哦！
一個專注于真正茶文化的分享者~
我們特意為大家出了一招，讓你既放松又可以漲知識的度假方法——欣賞茶類紀(jì)錄片！
不用成群結(jié)伙，自己一人也可靜靜觀看；不用按部就班地入座茶席，隨便窩在一處就開始享受；玻璃杯沖泡一杯茶，影片看累了就加加水，看看杯中茶葉搖曳放松眼睛。
聽我這么一說，是不是心動？一起看看都有哪些推薦的紀(jì)錄片吧！
由浙江農(nóng)林大學(xué)漢語國際推廣茶文化傳播基地、美國肯尼索州立大學(xué)孔子學(xué)院聯(lián)合美國佐治亞州公共電視臺共同制作的紀(jì)錄片《中國茶：東方的萬能藥》。
《中國茶：東方的萬能藥》分為五部分——“茶的起源”、“茶的種類”、“茶的養(yǎng)生”、“中國茶文化”、“中國茶在美國”。
攝制組在浙江農(nóng)林大學(xué)進(jìn)行大量的采訪、取景、拍攝，浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院院長王旭烽專門組織了一批茶文化學(xué)者、科研專家對紀(jì)錄片腳本進(jìn)行反復(fù)修訂，使紀(jì)錄片呈現(xiàn)給觀眾的既有茶園紀(jì)實(shí)，又不乏專家采訪；既有茶館、藥房中的市井百態(tài)，又有儒釋道三教的茶道哲思。
并且在2017年6月11日，這個紀(jì)錄片獲得六項(xiàng)艾美大獎：最佳燈光獎，最佳劇本獎，最佳剪輯獎，最佳攝影攝像獎，最佳導(dǎo)演獎，最佳紀(jì)錄片題材獎。
《茶，一片樹葉的故事》是由家喻戶曉的《舌尖上的中國》制作團(tuán)隊(duì)，繼續(xù)打造的探尋世界茶文化紀(jì)錄片。
一共分為六個篇幅，每個篇幅50分鐘，分別從茶的種類、歷史、傳播、制作等角度完整呈現(xiàn)的關(guān)于茶的故事。
該片六集的主題詞分別為“土地與手掌的溫度”“路的盡頭”“燒水煮茶的事”“時間為茶而停下”“故鄉(xiāng)，他鄉(xiāng)”以及“一碗茶湯見人情”。
徽茶是以古徽州獨(dú)特的自然地理環(huán)境為基礎(chǔ)而形成的傳統(tǒng)茶葉系列。
由BTV拍攝的茶文化紀(jì)錄片《徽茶 AnHui Tea》，就是專門講述來自安徽的名茶。
這門公開課的主講人是王岳飛老師，他是浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長，茶學(xué)系副系主任，博士生導(dǎo)師，茶學(xué)博士，他從科學(xué)的方向?yàn)槲覀兘庾x茶。
公開課以傳統(tǒng)中華茶文化和現(xiàn)代茶科學(xué)研究為本體，詮釋了中華茶的起源、發(fā)展和傳播的歷史和其中體現(xiàn)出來的人文精神，并且在一個全新的背景下，用一個科學(xué)的視角來重新認(rèn)識茶的內(nèi)涵和健康價值。
王岳飛老師說古論今、由淺入深、通俗易懂，融知識性、趣味性、科學(xué)性為一體，看完后，我們會在輕松、愉快的氛圍中獲得知識。
由央視播出的茶葉紀(jì)錄片《茶葉之路》，以茶葉之路的興衰歷史為線索，向觀眾介紹這條以茶葉為主的貿(mào)易通道是如何興起的，以及隱藏在茶葉貿(mào)易之間的中俄兩國歷史命運(yùn)轉(zhuǎn)折。
從中、俄、蒙三國選取了三名體驗(yàn)者，以他們的參與和視角尋訪茶葉之路的遺址遺跡、茶葉貿(mào)易的形式以及與茶葉有關(guān)的故事和民俗，帶領(lǐng)觀眾們重走這趟茶葉之旅，并不是真實(shí)的重走茶葉之路哦~
這個紀(jì)錄片是來自Begin Japanology系列，Begin Japanology是日本NHK World TV面向海外觀眾播放的英語系列節(jié)目，始播于2009年，每周一期，每期30分鐘，主要介紹日本文化和風(fēng)土人情等。
對日本文化好奇的人來說，該節(jié)目信息量豐富，是了解日本的窗口。
《日本茶道》這個紀(jì)錄片主要講述的就是日本茶道，它分為抹茶道與煎茶道兩種，是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事，原稱為“茶湯”，茶道一詞所指的是較早發(fā)展出來的抹茶道，源自中國。
該紀(jì)錄片，紀(jì)錄冒險家兼記者的西蒙·里夫前往東非，探訪英國國民飲料——茶葉背后的故事。
英國人每天要喝幾百萬杯茶，卻鮮有人知道它們來自何方。意料之外的是，英國茶包內(nèi)的茶葉大多不是來自印度或中國，而是來自肯尼亞的港口城市蒙巴薩。
從這里開始，西蒙沿著茶葉之路，在肯尼亞和烏干達(dá)尋訪采茶、打包和運(yùn)輸茶葉的工人們；和馬賽牧人一起喝茶聊天....
對于英國飲茶文化有興趣的同學(xué)可以一看哦~
《茶緣天下》是中國茶葉流通協(xié)會、中國茶葉學(xué)會指導(dǎo)下，由香港健康衛(wèi)視拍攝制作的大型文獻(xiàn)紀(jì)錄片。
該片由茶學(xué)界泰斗，103歲的張?zhí)旄＠先祟}字，旨在對整個茶行業(yè)進(jìn)行梳理，致力于尋找和展示世界上最好的茶。
本片從“茶緣”出發(fā)，融情于茶，探秘千古茶事，讓普通觀眾通過此片，了解各地的茶品類、茶品牌、茶道以及風(fēng)格迥異的飲茶風(fēng)情。
2007年10月，一個特殊的收藏儀式正在國家博物館舉行。這次被收藏的藏品，是產(chǎn)自福建武夷山的茶葉——大紅袍。將茶葉作為藏品，這對于專事收藏具有重大歷史文化價值藏品的國家博物館是前所未有的。
那么，大紅袍究竟是一種什么樣的茶，會受到如此的殊榮呢？
這個紀(jì)錄片就講述了武夷山的大紅袍、武夷巖茶的制作等文化，一共分為兩集，第一集《武夷問茶》，第二集《萬里茶路》，全方面帶我們走進(jìn)武夷山的茶文化。
《古茶之路》來自一檔汽車評測類節(jié)目《蘿卜報(bào)告》，他們駕駛汽車來到了一個熱情洋溢的地方，那就是云南的最南端——西雙版納自治州。
在那里，他們在山林中盡情馳騁，走過了紅土和爛泥的非鋪裝路面；結(jié)識了當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)，聽他們講述自己的故事；最后還有幸體驗(yàn)到了驚險刺激的雨林越野摩托，并且將繼續(xù)前往西雙版納的西南方向——布朗山。
這個紀(jì)錄片與茶感覺有些不搭，但這是從另一個角度去看茶，他們就如同剛出生的孩童，因?yàn)闄C(jī)緣巧合，懵懂無知地接觸茶。
或許，它也為想要云南自駕游的你，提供了完美攻略~
由江蘇衛(wèi)視推出，節(jié)目歷時三年創(chuàng)作，行程三十萬公里，尋中華茶脈，求匠心之道。
制作團(tuán)隊(duì)團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)中國11個省、市、自治區(qū)走訪到日本、英國、肯尼亞等茶葉原產(chǎn)地，第一次深度走訪中國茶葉最具代表性的原產(chǎn)地，奔赴海內(nèi)外，拍攝近百位茶人，從全新的角度來解讀茶葉，探尋茶葉最正宗的口感，為茶正本清源，展示中國的文化自信。
片名叫“茶界中國”，然而畫面幾分鐘便一轉(zhuǎn)到世界各地，非洲的肯尼亞、歐洲的英帝國……的確，茶文化由東方蘇醒，讓世界充滿敬意。而茶界本身便屬一界，怎能有國界之分呢？《茶界中國》把世界對茶的尊重與茶葉的絢麗靈魂，一 一道來。
當(dāng)然，關(guān)于茶的紀(jì)錄片不止上述所說的這些，還有很多~我們愛茶必會習(xí)之，除了喝茶、讀茶書，觀看茶類紀(jì)錄片也是一個很好的學(xué)習(xí)方法哦！
童靴們?nèi)绻泻眉o(jì)錄片，歡迎留言分享哦！
以下為視頻鏈接，請長按復(fù)制后到瀏覽器打開觀看：
1、《中國茶：東方的萬能藥》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av9310650/?from=search&seid=5355636212448558867?
2、《茶，一片樹葉的故事》 鏈接：
https://www.360kan.com/va/Z85obXNx8ZEBDj.html
3、《 徽茶 AnHui Tea》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av2846545/?from=search&seid=16871383334356469485
4、《浙江大學(xué)公開課：茶文化與茶健康選段》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av2895298/?from=search&seid=16871383334356469485
5、《茶葉之路》鏈接：
https://www.360kan.com/va/Yc5laXNx82M3ED.html
6、《日本茶道》 鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av3356988/?from=search&seid=2447155513652086276
7、《BBC茶葉之旅》 鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av1285894/?from=search&seid=2447155513652086276
8、《茶緣天下》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av2340266/?from=search&seid=2447155513652086276?
9、《武夷山茶文化》 鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av6555021/?from=search&seid=2447155513652086276
10、《古茶之路》鏈接：
https://www.bilibili.com/video/av4739523/?from=search&seid=1198335886367685407
11、《茶界中國》鏈接：
http://www.iqiyi.com/a_19rrhdt8wt.html?vfm=2008_aldbd
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