節(jié)??氣??物??候
我國(guó)古代將小雪分為三候：“一候虹藏不見；二候天氣上升地氣下降；三候閉塞而成冬。”由于天空中的陽氣上升，地中的陰氣下降，導(dǎo)致天地不通，陰陽不交，所以萬物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。
“小雪”是反映天氣現(xiàn)象的節(jié)令。古籍《群芳譜》中說：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也。”
節(jié)?氣?養(yǎng)?生
吃一肉
羊肉，被稱為“暖身第一肉”。
小雪時(shí)節(jié)，吃點(diǎn)羊肉最相宜。
羊肉，有補(bǔ)腎壯陽、溫補(bǔ)氣血、開胃健脾之效。
小雪時(shí)節(jié)，吃點(diǎn)羊肉，既能抵御風(fēng)寒，又可滋補(bǔ)身體。
羊肉最好是燉著吃，會(huì)更加熟爛、鮮嫩，也易于消化。
值得注意的是，羊肉性溫?zé)幔?/span>多吃易上火，所以，不可貪多哦。
此外，吃羊肉時(shí)，可搭配涼性或甘平性的蔬菜，如：冬瓜、蘿卜、蓮藕等，能起到清涼、解毒、去火的作用。
吃二白
1.白蘿卜
“冬吃蘿卜夏吃姜”，小雪時(shí)節(jié)，吃點(diǎn)白蘿卜，是不錯(cuò)的選擇。
蘿卜，可以說是冬季暖身食物狀元榜的第一菜。
生蘿卜，可清熱生津，涼血止血，化痰止咳。煮熟后的蘿卜，則偏于益脾和益胃，消食下氣。
小雪后，生吃蘿卜，是不錯(cuò)的選擇，清熱生津，效果更佳。
吃肉時(shí)，搭配涼拌蘿卜，能起到清涼、解毒、去火的作用。
2、白菜
“百菜不如白菜”，“冬日白菜美如筍”！
小雪時(shí)節(jié)，吃點(diǎn)白菜，是不錯(cuò)的選擇。
小雪后，空氣開始變得異常干燥，寒風(fēng)，也會(huì)讓不少人的皮膚，開始出現(xiàn)干燥的情況。
白菜，含有豐富的維生素C、維生素E，可起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
此外，白菜，還含有豐富的粗纖維，能起到潤(rùn)腸、排毒之效，可刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。
所以，小雪時(shí)節(jié)，不妨吃點(diǎn)白菜吧！
?飲三茶
1、去火茶
小雪后，要注意泡一杯去火茶。
小雪過后，室內(nèi)熱，室外寒，穿得嚴(yán)實(shí)，易生內(nèi)火，加之“進(jìn)補(bǔ)”，吃些辛辣食物，導(dǎo)致人體“內(nèi)火”嚴(yán)重。用蒲公英根，菊花，金銀花，桂花，做成茶包，熱水沖泡代茶飲即可。
蒲公英，入肝胃二經(jīng)，擅長(zhǎng)降肝火、清胃熱，有“天然抗生素”之稱，去火消炎、殺菌，效果尤佳。
菊花，能清肝火，又能散風(fēng)熱，常與蒲公英搭配。
金銀花，疏熱散邪，常和菊花搭配。
桂花，性質(zhì)溫和，味道清香，起到中和寒性之效。
小雪時(shí)節(jié)，經(jīng)常泡上一杯，可幫助清火，消炎，有益身體健康。
2、潤(rùn)燥茶
小雪過后，天氣干燥，燥邪易傷人。
此時(shí)，喝點(diǎn)潤(rùn)燥茶，是不錯(cuò)的選擇。用人參、百合、地節(jié)，蒲公英，苦蕎搭配泡水，可滋陰潤(rùn)燥、排毒，養(yǎng)心。
人參，含多種皂甙和多糖類成分，可調(diào)節(jié)皮膚水油平衡，防止皮膚脫水、起皺，增強(qiáng)皮膚彈性，對(duì)抗皮膚干燥。（服用期間不宜吃蘿卜，因?yàn)樘}卜是破氣的，而參是補(bǔ)氣的，吃蘿卜會(huì)消弱人參的補(bǔ)養(yǎng)效果。）
地節(jié)，養(yǎng)陰生津之良藥，含維生素A，可改善干裂、粗糙的皮膚，亦可保護(hù)心臟，延緩衰老。
百合，具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神之功效，苦蕎，有清熱瀉火之效。
蒲公英，去火消炎，可改善人參滋補(bǔ)易上火的問題。
搭配在一起，可滋陰潤(rùn)燥，十分有益。
3、排毒茶
冬季進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié)，但在進(jìn)補(bǔ)前，要先排毒。
若體內(nèi)毒素過多，不僅影響進(jìn)補(bǔ)效果，還容易“補(bǔ)出問題”，引發(fā)多種疾病。
用荷葉、小苦丁葉、蒲公英葉，搭配在一起，泡水代茶飲，可以幫助人體排出更多毒素。
荷葉，有清熱、利濕、開胃之效，可清理腸胃、排毒養(yǎng)顏，消脂瘦身。
小苦丁葉，可消暑解毒、消炎殺菌、健胃消積之效。
蒲公英，有“尿床草”之稱，利尿散結(jié)，效果尤佳。
搭配在一起，清熱解毒，利水排毒，消脂瘦身，效果尤佳。
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自古以來，陳皮都是人們喜愛的養(yǎng)生滋補(bǔ)品，“一兩陳皮一兩金”就是對(duì)陳皮的高度贊譽(yù)。
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氣溫逐漸升高，這導(dǎo)致人的脾胃功能變差，食欲不振，而此時(shí)去看醫(yī)生的話，醫(yī)生常會(huì)建議你多吃一些陳皮，以提胃口。
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看來陳皮不僅僅是養(yǎng)生補(bǔ)品，而且還是提高食欲的好幫手。
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陳皮的3大妙處
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1. 鎮(zhèn)咳祛痰
陳皮所含的揮發(fā)油具有刺激性被動(dòng)祛痰的作用，食用后可以使痰液容易咳出。另外，它對(duì)支氣管有微弱的擴(kuò)張作用，能夠起到平息哮喘的效果。
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2. 提高食欲
陳皮所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和刺激作用，有助于促進(jìn)消化液分泌，將腸管內(nèi)的積氣排除，其芳香健胃、驅(qū)風(fēng)下氣效果顯著。
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3. 降血壓
增加心臟的收縮能力，能夠使血壓降低，心率減慢。陳皮中的果膠，也能預(yù)防高血脂癥引起的動(dòng)脈硬化。
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做陳皮的3個(gè)條件
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我們都吃過陳皮，但很多人都以為陳皮是隨隨便便一個(gè)橙子、桔子做的。其實(shí)，做陳皮的皮是很有講究的，只有達(dá)成3個(gè)指標(biāo)才能做成陳皮。
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1. 成熟的橘子皮
陳皮就是成熟的橘子皮，成熟的橘子就是熟透了的橘子，吃起來比較甘甜的橘子，用這種橘子的皮做出來的才是真的陳皮。如果用很酸、沒有成熟的橘子的皮，做出來的就是青皮了。而在中醫(yī)里面，陳皮和青皮的功效作用差別是很大的。
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所以一定要選擇熟透了的柑橘喲!
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2. 薄些的橘子皮
我們自己在家里做的話，可以選擇薄一些的橘子皮，因?yàn)槲覀冎皇菃渭兊貢窀砷僮悠?，并沒有什么讓橘子皮迅速變干的機(jī)器。如果橘子皮太厚，是很難處理干的，并且有可能還沒有等到完全干就已經(jīng)發(fā)霉了。
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所以可以盡量選擇薄一點(diǎn)的橘子皮。一般薄一點(diǎn)的橘子皮其實(shí)不好找，我們可以慢慢收集，每次將收集到的橘皮曬干就行。
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3. 曬極干放很久
一般中醫(yī)里面做的陳皮，都是制得很干的，因?yàn)橹嗅t(yī)里面的陳皮，講究的是越陳越好，如果要陳，就需要放置，只有制得很干之后，才可以放置得更久，所以一定要曬到極干。
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一般橘子皮曬干之后都會(huì)變硬一些，也會(huì)變形，都會(huì)翹起來，可以事先先把橘子皮斯成條狀再制干，這樣也方便曬干和保存。
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滿足了上面3個(gè)條件的陳皮，就可以經(jīng)過制干后化身為陳皮了，是不是很容易?
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中醫(yī)上常說，“百年陳皮，千年人參”，陳皮有著非常高的藥用功效，它跟不同食物搭配，不但可以放大功效治療百病，還能做成藥膳。所以小編在這里推薦10種跟陳皮搭配的藥膳，想跟你一起分享。
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10種陳皮藥膳
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1. 陳皮+檸檬
潤(rùn)腸通便：便秘主要是由于生活習(xí)慣和腸道干燥引起的，經(jīng)常喝陳皮檸檬茶可以潤(rùn)腸通便。
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咽喉不適：夏季容易上火、咽喉腫痛，經(jīng)常喝陳皮檸檬茶，可以預(yù)防咽喉問題!
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2. 陳皮+葛根
排出毒素：每天一杯陳皮水可以促進(jìn)體內(nèi)內(nèi)循環(huán)的協(xié)調(diào)，將體內(nèi)的毒素排出體外，使您皮膚越來越好。
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清理腸道：很多人由于工作繁忙，時(shí)常在外面吃飯，而飯后喝一杯陳皮水可減少腸道腐敗菌的繁殖，從而清理腸道內(nèi)腸毒。
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3. 陳皮+梨
風(fēng)寒咳嗽：陳皮能滋陰潤(rùn)燥，對(duì)風(fēng)寒咳嗽有很好的效果，加上梨不僅能驅(qū)走風(fēng)寒，止咳化痰還可以滋陰潤(rùn)肺，改善無痰干咳。
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4. 陳皮+粳米粥
預(yù)防便秘：粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動(dòng)，可以有效緩解長(zhǎng)期便秘。
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防糖尿?。?/strong>陳皮粳米粥對(duì)防治糖尿病有很好的作用，尤其是老年人平時(shí)最好多吃點(diǎn)。
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5. 陳皮+蜂蜜
消炎解毒：陳皮含有的橙皮苷可以調(diào)節(jié)血糖血脂平衡;跟蜂蜜一起喝能能起到抗炎解毒作用。
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美容護(hù)膚：陳皮水加上蜂蜜混合在一起。不但富含有豐富的氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還具備非常好的保濕效果。
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6. 陳皮+大棗
慢性胃炎：陳皮有理氣開胃、治脾胃病的功效;大棗能滋補(bǔ)脾胃，調(diào)和氣血。陳皮和紅棗的組合有益氣補(bǔ)脾、健胃消食的作用。
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養(yǎng)血安神：大棗特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù),具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。
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延年益壽：老年人常喝陳皮生姜茶，可以調(diào)中開胃、安神健腦，具延年益壽，增強(qiáng)人體活力之功效。
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7. 陳皮+胎菊
清肝明目：胎菊中含有豐富的胡蘿卜素和維生素群，配合陳皮食用不僅清肝明目還可以改善肝血不足，改善視力。
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提高抗病力：胎菊中氨基酸種類齊全，食用苦菜有助于促進(jìn)人體內(nèi)抗體的合成，增強(qiáng)自身免疫功能，提高抗病力。
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8. 陳皮+紅豆
消化不良：陳皮能健脾理氣，能夠開胃，適用于脾胃虛弱、不思飲食、消化不良。
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瘦身減肥：夏季是減肥的最佳時(shí)機(jī)，紅豆含有大量的膳食纖維，促進(jìn)體內(nèi)脂肪的消耗，減肥效果顯著。
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9. 陳皮+生姜
緩解感冒：夏天容易乏力，免疫力下降，經(jīng)常泡上一杯陳皮生姜茶，不僅可以止咳化痰，亦有預(yù)防感冒作用。
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排汗解熱：姜辣素能加快血液循環(huán)，使毛孔張開，排汗量增大，隨著汗液帶走體內(nèi)的余熱，有助于驅(qū)除體內(nèi)風(fēng)寒。
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10. 陳皮+普洱茶
抗衰老：普洱茶中含有維生素E、茶多酚、氨基酸等，而陳皮有維生素C，具有抗氧化功能，因此陳皮普洱茶被稱為“益壽茶”。
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健齒護(hù)齒：普洱茶中含有許多生理活性成分，陳皮具有殺菌消毒的作用，一起泡水喝能去除口腔異味，保護(hù)牙齒。
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解酒：《本草綱目拾遺》記載：“普茶最治油蒙心包，刮腸、醒酒第一”。
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正所謂喝茶的盡頭是普洱，許多老茶客在喝遍其他茶后，最終都會(huì)愛上口感豐富的普洱茶。
因?yàn)槠斩赜械暮蟀l(fā)酵屬性，使它的口感會(huì)隨著時(shí)間的變化而變化，這也正是普洱茶迷人的地方。
圍繞普洱茶的知識(shí)與話題一直都很豐富，今天小益就盤點(diǎn)了10個(gè)關(guān)于普洱茶的冷知識(shí)，看看是否有茶友全部都了解~
茶樹有花，開的是白色的花，花瓣有五片，當(dāng)?shù)厝怂追Q"火把花"，"瘋婆娘花"。茶花，香氣清新微甜，抗氧化物質(zhì)含量高，在食品、化妝品中都應(yīng)用廣泛。可以直接泡水喝，口感潤(rùn)滑，但耐泡度不如茶葉本身。
泡茶時(shí)產(chǎn)生的泡沫主要成分是茶皂素，并不是污垢。茶皂素是一類結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，也是一種表面活性劑，在茶湯遇到震蕩時(shí)易起泡。
類似于茶皂素這類物質(zhì)在植物界廣泛存在，如：人參中的人參皂苷是抗氧化劑，因此茶湯的泡沫可以飲用。
普洱茶原產(chǎn)于云南西南部地區(qū)，在雍正10年（公元1732元）被定為貢茶，并在普洱府設(shè)置貢茶院負(fù)責(zé)普洱貢茶加工，并在倚邦設(shè)立貢茶園。隨著普洱茶的傳播，普洱府逐漸成為了當(dāng)時(shí)普洱茶的集散地，慢慢普洱茶的名字也隨之而來。
西雙版納于1953年經(jīng)過國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)從思茅（現(xiàn)普洱市）劃分出來成立西雙版納傣族自治州，而自古西雙版納地區(qū)就是普洱茶原來的種植加工核心地區(qū)，公認(rèn)為最重要的優(yōu)質(zhì)普洱茶原料產(chǎn)地，是普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)。
名聞天下的古六大茶山，全部位于西雙版納，而現(xiàn)代六大茶山，五座位于西雙版納的勐?？h，大益普洱茶原料主要就是精選自“普洱圣地”勐海。
老茶頭是在發(fā)酵過程中，由于部分芽頭過于細(xì)嫩，經(jīng)過渥堆發(fā)酵，茶葉中原果膠和纖維素被分解使茶葉粘在一起而結(jié)塊，變成團(tuán)狀的茶疙瘩。量少珍貴不易得，具有口感佳，耐泡的特點(diǎn)。
而最初碎銀子不叫這個(gè)名字，叫“茶化石”。是精選出來的老茶頭經(jīng)過原料細(xì)化處理，再用磨具壓制而成。因形似銀子，久沖不散，改名為“碎銀子”。通過商家的大肆宣傳，一朝成名。
成名后由于老茶頭原料成本過高，為了降低成本，部分不良廠商將質(zhì)量不一的熟茶打碎，冒充老茶頭。加入糯米葉做出糯米香，為了耐泡加入對(duì)人體有害的凝合劑。這樣做出來的“碎銀子”名不副實(shí)，也直接損害了碎銀子原本的招牌。
普洱生茶只有緊壓茶，并無散茶，采用上述工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品屬于大葉種綠茶。
從功能上來說，云南普洱具有越陳越香的屬性，在存儲(chǔ)的過程中普洱茶需要進(jìn)行“呼吸”，茶葉中的物質(zhì)與空氣發(fā)生復(fù)雜的陳化反應(yīng)，所以不能使用密封塑料包裝袋。棉紙包裝既滿足了當(dāng)時(shí)普洱茶的運(yùn)輸需求，柔韌性強(qiáng)；又能保護(hù)茶葉，起到隔絕、防串味的作用；棉紙也足夠透氣，能為茶葉的后期轉(zhuǎn)換創(chuàng)造有利條件。
再?gòu)耐庥^上講，當(dāng)柔軟的棉紙承托起香醇的茶葉，這種素雅古樸的美感是極為協(xié)調(diào)的。
大益普洱茶特色——棉紙“兩把抓”：先收無相關(guān)文字標(biāo)識(shí)的一邊，再收有相關(guān)文字標(biāo)識(shí)的一邊，兩邊收攏的棉紙呈扇形，防偽標(biāo)簽封貼于餅茶凹心處棉紙搭扣區(qū)，防偽標(biāo)簽一致正面朝第一把的方向封貼。
鑒于此包法效率較高、有拆開后不易復(fù)原的特點(diǎn)，目前廣泛使用于大益茶產(chǎn)品，也正是這種“包法”，無意間成了“防偽”。在很多時(shí)候，人們會(huì)通過分辨某款大益茶的“包法”來辨別產(chǎn)品的真假。
與傳統(tǒng)大益普洱茶嘜號(hào)命名規(guī)則不同，大益7262是個(gè)特例。
“7”是為了紀(jì)念熟茶發(fā)酵工藝在70年代研制成功，“2”和“6”分別代表茶面和茶底使用原料的等級(jí)，“2”是勐海茶廠的代號(hào)。作為高端熟餅的7262推向市場(chǎng)后，受到了茶商和消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。
“生茶”“熟茶”二者的制作工藝完全不同，在湯色、口感和葉底上也差別明顯，因此生茶不會(huì)因?yàn)榇娣啪昧司妥兂墒觳琛?/p>
以上這些普洱茶的冷知識(shí)，大家都學(xué)到了嗎？希望在小益的幫助下，大家可以更全面的了解普洱茶，會(huì)喝茶，喝好茶~在普洱茶的世界里，享受每一泡、每一口所帶來的不同味覺驚喜。
