喝普洱茶對(duì)身體益處多是眾人皆知的事實(shí)，但要說具體好在哪，你能說出幾條來？
當(dāng)然了，普洱茶有分生普和熟普，兩者之間存在一定差異，那我們今天就先來講講生普。
下面關(guān)于生普的知識(shí)，看看有多少是你不知道的！
生普的那些“神奇”功效
在介紹生普好處之前，我們首先來簡(jiǎn)單了解一下它里面的一些營(yíng)養(yǎng)成分。
一般來說，生普是指沒有通過人工發(fā)酵的普洱青茶，里面主要含有三類營(yíng)養(yǎng)成分：
第一類：蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類
生普茶葉中含有人類生命新陳代謝所必需的三種物質(zhì)——蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂類。
第二類：維生素和酶
生普茶葉中含有維生素P、B1、B2、C、E等，其中以維生素B2和C最為重要。B2又稱核黃素，是我國(guó)人民膳食較為容易缺乏的維生素之一，缺乏B2會(huì)引起代謝紊亂和口舌病等，而在生普茶葉中維生素B2的含量100克中含有1.2毫克，所以普洱茶是人體維生素的很好來源；至于維生素C，更是具有多方面的生理功能，尤其是對(duì)于防治動(dòng)脈硬化、抗感冒、抗出血、抗肝炎等都有一定的功效。
第三類：礦物質(zhì)
生普茶葉中含有4%-7%的無機(jī)鹽，且多數(shù)能溶于水被人體吸收，其中，以鉀鹽、磷鹽最多；其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁等；再次是微量的銅、鋅、鈉、鎳、鈹、硼、硫、氟等。
知道生普茶葉中有那么有益的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)以后，想必大家也能理解為什么喝普洱茶會(huì)有那么好處了。
那接下來我們就具體說說喝生普到底有啥好處。
01
抗衰老
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明， 自由基是人類衰老的主要原因之一，而茶葉具有很強(qiáng)的抗氧化作用和清除自由基的功效，能在一定程度上起到抗衰老作用。
尤其是普洱生茶因?yàn)槲唇?jīng)氧化、發(fā)酵，保留的活性成份相對(duì)較多，抗衰老效果也會(huì)更為明顯。
02
抗癌防癌
普洱生茶中含有的茶多酚及其氧化、降解產(chǎn)物，都是有效的防癌成分，而且其中還含有抗癌維生素。
有研究人員通過對(duì)比多種茶的功效之后，認(rèn)定普洱茶殺減癌細(xì)胞的作用最為強(qiáng)烈。如果癌癥患者長(zhǎng)期飲用普洱茶，身體內(nèi)癌細(xì)胞會(huì)在普洱茶的藥理作用下，由變形趨向死亡。
03
提高免疫
研究表明，普洱生茶含有的茶氧酸能使人體血液免疫細(xì)胞對(duì)外界侵襲產(chǎn)生抵御反應(yīng)，同時(shí)還可以增加血液中白血球和淋巴細(xì)胞的數(shù)量，提高血液免疫性。
04
殺菌、抗病毒
生普茶葉中含有的成分對(duì)流感病毒有較強(qiáng)的抑制作用，飲用普洱生茶有利于阻止病毒粘附在細(xì)胞上，且對(duì)殺滅腸道病菌也有持久的效果。
05
抗輻射
相關(guān)研究結(jié)果表明，長(zhǎng)期飲用普洱生茶能在一定程度上解除輻射引起的傷害。
尤其是長(zhǎng)期面對(duì)電腦和手機(jī)的朋友們，日常多喝普洱生茶，有助于減輕輻射的危害。
06
降血脂、降血壓
普洱生茶的降血脂作用主要體現(xiàn)在它能夠降低血液中膽固醇的含量，茶葉中的葉綠素能夠阻斷人體對(duì)膽固醇的吸收，還有茶多酚、維生素C等物質(zhì)也能夠有效促進(jìn)膽固醇從人體中排出。
此外，普洱生茶中含有的茶多酚、維生素C、維生素B等物質(zhì)都是降低血壓的重要物質(zhì)。其中，茶多酚可直接作用于毛細(xì)血管，改善毛細(xì)血管功能，能夠明顯抑制血管緊張素轉(zhuǎn)化酶活性，以達(dá)到降低血壓的效果。
07
瘦身減肥
普洱生茶中含有豐富的茶多酚，能夠去脂解油膩。
餐后半小時(shí)來一杯普洱茶生茶能夠有效的刺激身體新陳代謝，加速脂肪分解，從而達(dá)到減肥的作用。
08
防蛀牙、去口氣
常喝普洱生茶，一方面可以抑制口腔中齲齒菌的分泌物質(zhì)，使得齲齒菌不能粘著在牙齒表面，同時(shí)生普茶葉中含有大量茶多酚，能殺死齲齒菌；另一方面，其中的氟元素還可以起到使牙齒的琺瑯質(zhì)更加堅(jiān)固的作用。
而且大家有沒有發(fā)現(xiàn)，常喝生普的人一般都很少會(huì)有口氣。其實(shí)口氣大多是因?yàn)榭谇涣粲惺澄餁堅(jiān)蛭富鹬匾鸬?，而普洱生茶可以有效祛除胃火、殺滅口腔中的?xì)菌，減少口氣的產(chǎn)生。
09
養(yǎng)肝護(hù)肝
對(duì)于愛喝酒的朋友而言，日常多喝普洱生茶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
因?yàn)樯罩泻写罅康木S生素C，這非常有助于酒精在肝臟中的分解。而且，維生素B族元素是養(yǎng)肝護(hù)肝最重要的元素，而生普中卻又大量的含有這類元素，所以生普對(duì)肝臟的好處是顯而易見的。
10
解煙毒
吸煙可促使人體血清中的維生素C與煙霧中的一氧化碳、尼古丁、甲醛等致癌物結(jié)合，進(jìn)而轉(zhuǎn)變?yōu)闊o毒化合物或非突變物質(zhì)排出體外，使得維生素C的含量大大減少，導(dǎo)致人體內(nèi)的垃圾自由基的大量堆積，給人體留下了隱患，加劇了自由基對(duì)各種正常細(xì)胞的損傷作用。
普洱茶中維生素C的含量較豐富，尤其是生茶，在正常情況下，茶葉中維生素C的浸出率可以達(dá)到80%左右，而且茶湯中的維生素C在90℃的溫度下也很少被破壞。吸煙者可以攝取到適量的維生素C，特別是堅(jiān)持喝普洱生茶，能補(bǔ)充由于吸煙所造成的維生素C不足，以保持人體內(nèi)產(chǎn)生和清除自由基的動(dòng)態(tài)平衡，增強(qiáng)人體的抵抗能力。
所以我們經(jīng)常能看見不少抽煙的朋友，閑時(shí)都愛喝上幾杯生普。
好了，看到這里，相信有不少人已經(jīng)被普洱生茶強(qiáng)大的功效給吸引了。
心動(dòng)不如行動(dòng)！下面小醍精心挑選了兩款好品質(zhì)的普洱生茶，感興趣的朋友可以點(diǎn)擊圖片了解哦！
笑春風(fēng)
笑春風(fēng)普洱茶龍珠，集云南大葉種春茶的精華于一體，相比普通普洱，更香，更醇厚天然。經(jīng)采摘、萎凋、殺青、揉捻、曬干、篩選、揉制、干燥等傳統(tǒng)工藝制成。純手工的揉制，方能制成圓潤(rùn)飽滿的龍珠。
笑春風(fēng)
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1%袋泡茶，依托合和昌茶業(yè)10多年產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，豐富的原材料資源優(yōu)勢(shì)，精湛的制茶工藝和成熟的品控技術(shù)，在口感、香氣和耐泡程度上都呈現(xiàn)1%好品質(zhì)。生茶，黃綠色茶湯，茶味濃，不苦澀。
前天與四川名山的一位朋友聊起當(dāng)?shù)卮翰璎F(xiàn)狀，他馬上騎小電驢去當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)幫我了解行情，并發(fā)回一些照片給我看，我問了他一些問題，看他回答與我判斷相左，就叫他寄樣回來我再品鑒一下。
??今天茶葉收到了，市場(chǎng)那邊信誓旦旦的說這兩款茶都是石花，打開一看，一款是準(zhǔn)竹葉青，一款是竹葉青頭子（當(dāng)?shù)厝朔Q是在竹葉青里篩選出來的開葉料）
??“石花1”（準(zhǔn)竹葉青）
??“石花2”（竹葉青頭子)
為了驗(yàn)證自己的判斷，我燒開山泉水將這兩款茶作了品檢報(bào)告：
??“石花1”（準(zhǔn)竹葉青泡開后）
第一款，茶葉都為單芽，還算勻整，色澤翠綠魚葉略帶黃，茶芽看著都很飽滿，還較鮮活，聞起來一股青草味中略帶幾分火味，拿茶葉放門牙上嚼，柔韌不易斷，非常明顯的干度不夠。取2克放玻璃杯中沖泡，三分鐘后品飲，茶湯尚明亮，滋味寡淡，青澀味中還帶點(diǎn)魚腥味，應(yīng)該是雨天茶，差評(píng)！
??“石花2”（竹葉青頭子泡開后)
第二款，茶葉略扁成開叉狀，條形僵硬不服帖，色澤墨中帶翠，表面似蒙了一層白灰，聞起來青草味中帶魚腥味，拿茶葉放門牙中嚼，外硬里韌，而且比第一款更加有韌勁，純粹一個(gè)半成品。嚴(yán)重差評(píng)！取2克放玻璃杯沖泡，三分鐘后飲用，茶湯干凈，口感清淡，有點(diǎn)甜度，青草味濃重，應(yīng)該是晴天采摘，至少?zèng)]有魚腥味。
其實(shí)這兩款茶長(zhǎng)相都不算差，但香氣和滋味卻不好呢？除去大田茶（次于山地茶）、雨水茶、攤晾不到位幾個(gè)因素外，最大原因在于茶葉沒有做干，含水量太高。綠茶的標(biāo)準(zhǔn)干度至少要在4%左右品質(zhì)才會(huì)好，香氣才會(huì)凸顯、滋味才會(huì)甘甜，也易于保存。
我們來用專業(yè)的茶葉水分檢測(cè)儀來檢測(cè)一下這兩款茶的含水量。
??其中“石花1”（準(zhǔn)竹葉青）用快速水分測(cè)定儀以105攝氏度烘烤6分鐘所測(cè)的含水量為6.9%
??上圖為干度達(dá)標(biāo)后的“石花1”（準(zhǔn)竹葉青）干茶圖片
??“石花2”（竹葉青頭子)用快速水分測(cè)定儀以105攝氏度烘烤5分鐘所測(cè)的含水量為6.1%
因茶葉檢測(cè)完畢時(shí)兩款茶還是不夠酥脆，所以我不敢肯定此含水量是否正確。按GB/14456.1-2008綠茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，綠茶干燥后含水量應(yīng)控制在7%以內(nèi)，以國(guó)標(biāo)衡量這兩款茶似乎很是合格。我請(qǐng)教過很多龍井茶企業(yè)主他們的茶葉含水量數(shù)值，他們的回答是最好在4%以內(nèi)，這樣的干度無論香氣、滋味才能滿足審評(píng)感官、滿足良好的飲用體驗(yàn)，也適宜保存。如果超過這個(gè)干度標(biāo)準(zhǔn)，則茶葉品質(zhì)不顯，青澀味重，不易保存，幾個(gè)月下來就會(huì)泛陳味。
一直以來，四川雅安和樂山一帶的市場(chǎng)追求茶葉外形漂亮色澤翠綠，普遍有綠茶不做干的習(xí)慣（不是全部），這樣的茶好賣而且價(jià)格便宜。
來看一下上面兩款茶的價(jià)位。
??“石花1”（準(zhǔn)竹葉青）價(jià)格380/斤
??“石花2”（竹葉青頭子)單價(jià)320元/斤
我問了一下名山當(dāng)?shù)氐牟杵蟆⒉柁r(nóng)，這幾天名山的茶青價(jià)格在70到80左右一斤不等。按標(biāo)準(zhǔn)干度加工一斤竹葉青需要4.8斤茶青（因?yàn)閱窝亢枯^大），如果篩選干凈可能會(huì)去到5斤茶青/1斤干茶。
上面的“石花1準(zhǔn)竹葉青”茶青價(jià)格就按70一斤算吧（福鼎大白茶青較其他品種稍便宜），如果按正常標(biāo)準(zhǔn)5斤計(jì)算，茶青成本就要350元，加工成本按50一斤算就要400一斤了，這還沒算其他費(fèi)用，你賣380一斤是不是要虧本??？
天下商品往往只會(huì)買錯(cuò)而不會(huì)賣錯(cuò)，既然380可以賣給你就肯定有利可圖是不是。既然按市場(chǎng)價(jià)計(jì)算成本就要400以上，而他380可以賣給你，那只能說明他的茶葉根本不用5斤茶青做一斤。
聽當(dāng)?shù)匾晃恢撇鑾煾嫡f像我圖片上這種茶4.2斤茶青可以做出來，也就是70元X4.2斤=294元，再加上50元加工費(fèi)=344元，再加上幾塊其他成本，賣380還是有40元左右一斤的利潤(rùn)，如果茶青均價(jià)不要70、含水量做的再高一點(diǎn)，那一天加工幾十斤上百斤利潤(rùn)還是相當(dāng)可觀的。
再說哪款“石花2”（竹葉青頭子），這是一款9號(hào)茶（福選9號(hào)），單芽?jī)r(jià)格會(huì)比福鼎大白高一點(diǎn)，這幾天行情在80一斤左右，如果按標(biāo)準(zhǔn)干度5斤做一斤計(jì)算，茶青成本為400元，做好的干茶至少要賣500多以上（好的要賣6、7百/斤），而以上圖篩選出來的茶頭含水量來看，320元/一斤應(yīng)該可以保本了。
??江湖險(xiǎn)惡，說到這里，我給大家傳授一點(diǎn)挑選春茶的技巧。
隨著春茶季節(jié)到來，各種綠茶陸續(xù)上市，當(dāng)我們?cè)诓枞~店、批發(fā)市場(chǎng)買茶葉時(shí)沒時(shí)間、沒條件沖泡試茶時(shí)，如何快速評(píng)判茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣呢？
兩招小竅門搞定：
1、看干度拿起一根茶葉放在門牙上咬，記住，一定用門牙咬，酥脆的茶含水量在5%以內(nèi)，可以放心選購，如果還有一點(diǎn)韌勁或者帶點(diǎn)綿軟就不用再看，含水量太高，茶味道好不到哪里去，也不宜存放。
2、聞香氣抓起一把茶捧到手心，對(duì)茶輕哈一口氣然后迅速聞茶香（有人說這樣不衛(wèi)生，不用矯情，在市場(chǎng)上敞開著的茶葉所沾染的落灰物比你的口氣臟多了），此時(shí)如果茶內(nèi)質(zhì)好、工藝到位，茶葉香氣干凈、馥郁非常好聞（花香、果香、高火香、板栗香、豆香等），如果沒啥香氣、有青味、有煙火味等別的怪味則可以放棄這款茶。
通過這兩個(gè)小竅門選擇茶葉一般不會(huì)出錯(cuò)，我們追求的是茶葉的香氣與口感，千萬不要被外形和干茶色澤所蒙蔽。一般含水量高的綠茶外形越完整（越干越容易受損）、含水量越高干茶色澤越鮮綠、漂亮（茶葉做的越干葉綠素氧化越多，茶葉會(huì)有泛黃），干茶的顏色與品質(zhì)不成正比。
上述方法適合綠茶、紅茶、黃茶、白茶、烏龍茶的挑選。
??含水量過高的竹葉青不能購買
那如果我們不小心買到了這種茶怎么辦？不用慌，還有幾種方法可以解決。
1、用小焙籠將茶葉烘干，溫度控制在80度左右，中間倒出翻幾次，根據(jù)厚薄，一到兩個(gè)小時(shí)后檢查干度，干了即可。
2、用家中烘箱烘烤，溫度控制在80以內(nèi)（因?yàn)楹嫦渖釠]有焙籠好），中間拿出來翻幾次，半小時(shí)到一小時(shí)后檢查干度，干了即可。
3、用家中微波爐的中火烘烤，每次時(shí)間不能超過1分鐘，以防燒茶，一次不夠就兩次，第二次烘烤時(shí)間要減短。
另外還要注意，剛加工好的綠茶放十天半月后最好喝，此時(shí)火氣已退，內(nèi)質(zhì)香已凸顯，茶葉滋味也已中和。
