曼松雀嘴(云南本地方言語)茶，即外形長得類似小鳥的嘴的曼松茶，如下圖。有茶友稱這才是真正的曼松貢茶。
曼松曾作為明、清兩朝貢茶，那段輝煌的歷史，已塵封很久，離現(xiàn)在的我們很遠很遠，真相變得越來越模糊，越來越神秘。
外形似小鳥嘴的曼松茶，是否才是曾經(jīng)的純正貢茶，真像是否如此，已經(jīng)無從考據(jù)。更多的想象空間，令曼松更值得玩味和探討，或許這才是曼松該有的本色。
原標題：曼松雀嘴茶
普洱茶作為云南進貢皇家的貢品之一，從周朝已經(jīng)有記載，到清朝時甚至設(shè)有專門的部門——普洱府治，來為朝廷選擇最佳的茶葉進貢，并成為皇家專用茶。
如今，普洱茶名聲大噪，曾經(jīng)作為皇家貢茶的幾個茶區(qū)更是炙手可熱，比如易武、倚邦等等。但還有這樣一個地方，曾經(jīng)也是作為皇家貢茶的產(chǎn)地之一，而如今卻銷聲匿跡了。
它就是碧溪的“須立貢茶”，之所以說它銷聲匿跡，是因為如今能夠找到關(guān)于它的資料非常的少，且大多數(shù)愛茶人并不知道這里。
本期昆侖說茶就為各位茶蟲從這些資料中，為大家梳理介紹一下這個鮮為人知的皇家貢茶地。
有關(guān)碧溪“須立貢茶”的口頭傳說有很多，但經(jīng)過上百年的流傳，其中故事可能已經(jīng)與真實狀況相差甚遠，這其中比較可靠的一個版本為：
一百多年前的清朝年間，云南普洱府管轄他郎撫彝廳。他郎撫彝廳有個碧朔城，碧朔城南面有座須立山。須立山上有幾百棵大葉子茶樹。云霧繚繞著這個小小的茶園，陽光雨露滋潤著這個小小的茶山。每日里香飄山野，芬芳醉人。
須立山中有個須立寨，寨里有個哈尼人，人們都喊他王老哥，他是這茶山的主人。王老哥年紀有四十開外，有個老伴叫姿嫻。老倆口和睦相親。王老哥身強力壯，是耕田種地的好手。他每日清晨起床，約著老伴先上茶山，呼吸早晨的新鮮空氣，為茶樹松土施肥除草，使茶樹越長越壯，茶葉越摘越發(fā)芽。
當?shù)匾?、漢、哈尼寨人無不對王老哥熟悉，經(jīng)常來他家串門，他滿腔熱情地泡茶招待?？腿藗兣R行，他毫不吝惜地抓一把一芽兩至三葉的‘瓦雀嘴’春茶尖送他們請家人品嘗，自己卻只吃老茶葉子。
想喝茶而來他家串門的人越來越多，他從不拒絕。有人說：”王老哥種的茶，老人喝了長精神，牙約喝了添力氣，孕婦喝了好生產(chǎn)，約迷喝了更俏麗，小孩喝了能快長，病人喝了除疾病?！?/span>
這消息一傳十十傳百地傳開了，王老哥的名聲愈來愈大，一直傳到了他郎撫彝廳，撫彝廳通判聽了后，口水涎出了三尺長，便領(lǐng)著差人一大幫，坐著‘滑桿’浩浩蕩蕩地找到了王老哥的家門。
王老哥正在家里低頭用功揉搓茶葉，聽見門外喧嘩聲，抬頭一看，原來是他郎官府豢養(yǎng)的一幫人馬。王老哥不理不睬，繼續(xù)揉搓他的茶。里長急了，湊近王老哥說：“他郎通判駕到，你還不起身迎接，還不快泡茶。在這兒裝聾賣傻作甚？”
王老哥老伴姿嫻是個機靈的婆娘，她生怕自己的漢子不吭不哈的態(tài)度惹是生非，招來橫禍，便慌忙燒水泡茶。天天吃雞鴨魚蛋的通判啜了幾口茶，頓覺甜進心窩，香進心坎，肥胖的身肢好象清掉了許多油膩，輕快多了。他邊喝邊贊賞道：”好茶，好茶，沒有白跑一趟。“
通判得了須立產(chǎn)的茶，喜得合不攏嘴，樂得徹夜不眠，他想：這稀少的奇茶美味，奉敬上司普洱府尹，定有重賞。不幾天，帶著隨從馱著茶葉到普洱府，孝敬頂頭上司。
剛過把邊江，這茶分外芳香，剛?cè)肫斩?，正在辦理公案的普洱府尹，就聞到了沁人肺腑的芳香，也無心辦理公案了，便嗅著香味剛到府門，只見他郎廳通判笑盈盈地走過來，后面還跟著馬和吆馬的隨從和護兵。
府尹在通判的騾馬身上聞了滿鼻子噴香，頓覺精神振奮，詢問：
通判即令馬夫解開馬馱將茶拿出來放在杯里，用滾燙的開水沖上，待一會兒，府尹慢慢地呷了一口，不禁叫絕：“好茶，真是稀有的好茶！”隨著又說：“我到府多年，為何不知？”
“我也是聞夷人傳說后，親臨產(chǎn)茶地，如數(shù)征了他來，立即啟程趕著來奉獻給您?！?/span>
他郎廳通判馬馱須立茶獻給普洱府尹，是為了討好府尹，求升官發(fā)財。其實普洱府尹的心態(tài)也是一樣，他對他郎廳通判送來的“須立茶”贊不絕口，心里謀著萬里前程，于是不惜千辛萬苦，路途遙遠，日夜兼程把他郎廳的“須立茶”用馬馱到云南巡撫衙門，向頂頭上司獻上了茶葉。
撫臺呷著“須立茶“也不禁驚嘆：“好茶，好茶，天下稀有的好茶！”決定自己進京城辦事之時把這上好的“須立茶”獻給皇上，達到謀取職高權(quán)重的官位目的。
“巡撫不日啟程，凡過江河湖海，這他郎茶葉便會異常芳香。到了京城，正逢皇親國戚舉行盛宴。不用說，這普洱府里的他郎茶更是盛宴上的珍品。文武百官聞見這撲鼻噴香的好茶，都圍攏來仔細過目，只見外形直細如針，毫尖顯色如銀，油滑光澤秀麗。
一位老臣正患高血壓臥床不起，聞了茶葉芬芳，不禁立坐起來，將茶沖開飲后，只覺滋味鮮爽，湯綠葉翠，清香撲鼻，全身爽快，血壓趨向正常，病情逐漸好轉(zhuǎn)。
一位老將正患眼病，難看見天，難瞧見地。茶葉清香撲他的眼睛，雙眼頓覺清晰；他喝了一口便覺全身舒暢，又用手把茶葉渣在眼眶里揩揩洗洗，眼睛立即出現(xiàn)一片光明。
這普洱茶真神！文臣武將們一致發(fā)出了贊譽聲。皇帝耳聞目睹后，親自品嘗了能解毒除病的奇茶，把云南巡撫召到面前嘖嘖稱贊說：
“朕嘗了一盅你從云南普洱府弄的茶，真乃世間稀罕也。你想得周全，辦得很好。”隨著，皇帝吩咐太監(jiān)拿出白銀和綢緞給巡撫說：“這些銀兩、綢緞賞賜你們，每年送些這樣的好茶來如何？”
歲月流逝，時光流轉(zhuǎn)。當年給皇帝產(chǎn)貢茶須立山，還存在著彎腰馱背的三、四株老茶樹，它早被解放了的茶農(nóng)新培植的綠茵茵、翠生生、清汪汪的一片片茶園所代替了。
雖然這樣的故事難免有編撰的成分在其中，但我們依然可以從當年留下的一些歷史資料中找到一些“須立”貢茶的足跡：
據(jù)《墨江哈尼族自治縣志》記載：“縣內(nèi)碧溪區(qū)須立所產(chǎn)的“須立茶”曾列為清代貢品。”
思茅市文物管理所原所長、文博副研究員黃桂樞先生在其著作《普洱茶文化大觀》中也有這樣的記述：“清代雍正年間以來，宮廷將普洱茶列為貢茶，視為朝廷進貢珍品。
清乾隆六十年（1795），定普洱府上貢茶4種：團茶、芽茶、茶膏和餅茶。作為貢茶的還有景谷民樂秧塔白茶，即‘白龍須貢茶’和墨江的‘須立貢茶’。”墨江的“須立貢茶”即是墨江縣碧溪須立山上出產(chǎn)的一芽二、三葉的“瓦雀嘴”須立。
清乾隆六十年（1795），定墨江的須立貢茶為普洱府上貢茶之一。須立貢茶即是墨江縣碧溪須立山上出產(chǎn)的一芽二、三葉的“瓦雀嘴”須立茶。
相比較而言菜園村茶園的管理比須立貢茶所在的碧勝村要好一些，長勢更強。碧勝村的須立貢茶園內(nèi)保存了一定樹齡比較老的古樹，是清代貢茶的原產(chǎn)地。
大家對于歷史的共同記憶，是由許多經(jīng)過挑選和修飾后所留下來的材料構(gòu)成的。其中，許多聲音會被大家遺忘。因此，造就歷史的不是記憶，而是遺忘。選擇記住或遺忘哪段歷史，意味著大家是站在何種立場上來看待歷史和未來。
無論是主動地遺忘，還是被動地遺忘，這個過程都是塑造共同歷史記憶的必不可少的手段。所以記住那些不該被遺忘的歷史，抵抗失憶，是大家在面對歷史時需要特別關(guān)注的地方。
一提到曼松，大家想到的就是最貴的普洱茶，可遇不可求，產(chǎn)量少，一年10公斤，只聽過曼松皇家貢茶的傳說，身邊幾乎沒有人能喝到真的。
真正的曼松古樹長什么樣，如果來倚邦曼松王子山看到真正的曼松古樹，估計要哭了，是心疼的哭了，為什么？
這是什么古樹啊，樹干這么小，像小樹一樣。人爬樹上采茶，都當下把樹枝壓斷了，這樣的樹產(chǎn)出的茶能好喝嗎？
看到真樹的你也許一臉茫然，這和想象中的完全不一樣啊。這么貴的茶，樹這么小顆樹。但就是這么大的樹，在曼松都少見，這也是為什么古樹產(chǎn)量很稀少。
如果對曼松古樹深入研究（四處搜尋古樹），會發(fā)現(xiàn)曼松竟然還有類似高桿的古樹。這種古樹產(chǎn)出的茶，像鳥嘴，有個好聽的名字，叫瓦雀嘴。
為什么叫瓦雀嘴？當你看到茶或者茶底的那一刻，你就明白了！
是不是真的很像瓦雀嘴呀？！
一般的曼松古樹長這樣：
而瓦雀嘴長這樣
曼松古樹皇家貢茶的特點：茶葉芽肥葉嫩，茶芽緊湊，形如鳥嘴...這也證實了真正的曼松皇家貢茶應(yīng)該是瓦雀嘴。
曼松皇家貢茶瓦雀嘴，是曼松最好喝的茶，相信從茶樹一般人也能判斷。瓦雀嘴比上面的那種小顆的古樹口感好，可是為什么瓦雀嘴這么嫩，看著不像是普洱茶，卻像是綠茶呀？感覺還沒有長全就被采下來了，這是為什么？
曼松瓦雀嘴古樹茶量更加稀少，就那么幾顆，生長在森林中。它的主人是誰？歸曼松村民所有?？梢岳斫鉃閲辛?，也就是說它不屬于哪一家的，屬于集體的。只要是曼松的村民，都可以采。
這么好喝的茶，誰不想采點喝？這樣一來還不搶得頭破血流啊。茶樹剛發(fā)芽，就已經(jīng)很多人在樹下虎視眈眈了。等茶葉稍微長一點就采了，先下手為強啊。誰先采到歸誰嘛，等不及它長大了。長大了就被別人采了，于是采出來就是這樣。
這樣的茶口感如何？其實制作仍然是普洱茶的工藝，口感香甜細膩，非常甜，悶個半小時還是很甜的。
瓦雀嘴的辨識度也讓它更容易分辨真假，你想啊，普通的曼松古樹要分辨是很難，一喝，是倚邦味，再喝，口感不錯，是不是真曼松古樹難說，而瓦雀嘴外形就已經(jīng)立在那里了，這就是辨識度啊，口感非常甜潤。
當你拿著普通的曼松古樹去斗茶的時候，告訴別人，這可是曼松古樹茶哦。大家一看這條索，不起眼，也不肥大？而當你拿出曼松瓦雀嘴出來的時候，四座驚起，這難道就是傳說中失傳已久的的曼松皇家貢茶瓦雀嘴？這么稀罕的寶貝也能搞到，太牛啦！用現(xiàn)在流行的話說，從此以后你就是整條街上最靚的仔！
瓦雀嘴的量很少，每家能采到的也就幾百克，要湊一公斤都非常難。很多人問曼松的價格怎么沒有冰島老寨高呢？這么稀有的茶也不是有錢就能買到。得有關(guān)系才能搞到一點，曼松瓦雀嘴很少流入市場，都在藏家手里。
當然，買這么貴的茶，價格已經(jīng)不是問題了，是如何能買到真的。就像買幾百萬的車，價格已經(jīng)不是問題了，關(guān)鍵在于渠道。
