全自動工夫泡茶機(jī)

△奈雪的茶“自動奶茶機(jī)”圖片來源：商業(yè)那點事兒

這是新茶飲行業(yè)首個由品牌自研且規(guī)?；瘧?yīng)用的自動制茶設(shè)備。奈雪的茶這項舉措，再次引起茶行業(yè)對茶業(yè)智能化、機(jī)械化發(fā)展進(jìn)程的熱議。

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“也許比你還專業(yè)”

泡茶的未來是“按鍵”嗎？

奈雪的茶“自動奶茶機(jī)”可以說是市場端和最前端消費的反應(yīng)，其目的是打造產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，實現(xiàn)降本增效。

從產(chǎn)品端來看，茶行業(yè)也有類似的產(chǎn)品，比如，前不久小罐茶推出全新子品牌C.TEA.O智能泡茶機(jī)、入圍金物獎新國貨創(chuàng)新大賽的小馬智泡全自動原葉膠囊茶飲機(jī)以及奧運會上的泡茶機(jī)器人等。

△C.TEA.O智能泡茶機(jī)圖片來源：小罐茶

智能泡茶機(jī)的賽道逐漸“擁擠”，它的市場情況如何？是曇花一現(xiàn)還是經(jīng)久不衰？

隨著科技發(fā)展，智能化產(chǎn)品已經(jīng)滲透到我們的日常生活中，人們對生活品質(zhì)的追求投射到泡茶中，傳統(tǒng)工夫泡法之外，在科技的加持下，標(biāo)準(zhǔn)化、智能化、便捷式讓飲茶更為方便，泡茶機(jī)也慢慢從商用普及到家庭使用范疇。

早期，門店使用茶咖機(jī)、萃茶機(jī)等設(shè)備來提取茶湯，但總在風(fēng)靡一時后漸漸被擱置，其原因大家可想而知：

●設(shè)備的高昂價格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出商用的利潤收入；

●偌大的機(jī)身占用了較大的空間；

●家用選擇很難購入性價比高的設(shè)備

●......

中國專利公布公告網(wǎng)站中顯示，在2004年已有人申請自動泡茶機(jī)專利，發(fā)展至今，泡茶機(jī)專利達(dá)數(shù)百項。

△圖片來源：中國專利公布公告網(wǎng)站截圖

小小的智能泡茶機(jī)類型卻也紛繁多樣，膠囊式、散茶式等等足以讓我們窺見當(dāng)今智能泡茶機(jī)的火熱現(xiàn)象。

△圖片來源：全球生活視界

市場需求逐步增加，促使著智能泡茶機(jī)的迭代更新，也預(yù)示著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化時代的到來，除此之外，智能按鍵提高人工效率，機(jī)械結(jié)構(gòu)降低工作難度，降本增效的同時，消費者也能感受到標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品帶來的品質(zhì)感。

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人工or智能？

茶行業(yè)生產(chǎn)逐漸機(jī)械化模式

你是否聽過“超級工廠”？

各行各業(yè)的工廠伴隨著科技發(fā)展，引進(jìn)機(jī)械化設(shè)備、AI機(jī)器人、智能化裝置、自動化流水線生產(chǎn)等等，隨著一大批科技設(shè)備高效運轉(zhuǎn)著，“超級工廠”也慢慢落地生根，茶行業(yè)亦是如此。

△小罐茶黃山超級工廠圖片來源：中國青年網(wǎng)

小罐茶黃山超級工廠，是一個集生產(chǎn)、加工、倉儲、物流全自動化于一體，按工業(yè)4.0標(biāo)準(zhǔn)打造的智能工廠。與科技巨頭西門子、IBM、百度AI深度合作，極大地提高茶葉在加工過程中維持標(biāo)準(zhǔn)化與精細(xì)化程度。

△小罐茶黃山超級工廠圖片來源：小罐茶宣傳片截取

此前，央視《超級工廠》欄目也曾走進(jìn)竹葉青工廠。竹葉青斥巨資打造全自動、清潔化封閉制茶生產(chǎn)線，并獨創(chuàng)“五重鎖鮮科技”，高效快速殺青技術(shù)、低溫冷凍保鮮技術(shù)、高溫快速提香技術(shù)、精準(zhǔn)水分控制技術(shù)、獨立充氮保鮮技術(shù)，使古老的茶葉煥發(fā)生機(jī)，讓智能化、機(jī)械化賦予茶葉標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展。

追求傳統(tǒng)茶業(yè)與現(xiàn)代科技的高度融合，八馬茶業(yè)通過打造可視化、數(shù)字化、智能化的“智慧茶園+智慧工廠”綜合體，以科技賦能茶葉種植、生產(chǎn)、倉儲，從源頭上提升茶葉品質(zhì)，以標(biāo)準(zhǔn)化制定茶葉的新發(fā)展路徑。

△八馬工廠圖片來源：八馬動態(tài)

華祥苑在廈門同安、泉州安溪、寧德福鼎和云南勐海，建設(shè)四大現(xiàn)代化生產(chǎn)基地，且全力建設(shè)高科技研發(fā)檢測中心，引進(jìn)包括GC、GCMS、LCMSMS、ICPMS等高科技設(shè)備，打造茶葉生產(chǎn)、加工等環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化實施。

科技賦能是茶行業(yè)現(xiàn)代工廠的大勢所趨，智能、機(jī)械等一系列設(shè)備已成為茶行業(yè)工廠的標(biāo)配，不僅能在茶企發(fā)展中成為轉(zhuǎn)型契機(jī)，也能在傳統(tǒng)的茶葉工廠運作中增加效益與加速茶行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。我們看到中茶、武夷星……越來越多的品牌茶企都在不斷布局“超級工廠”的未來。

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進(jìn)入機(jī)械化為主導(dǎo)的新時期

茶葉種植如何表現(xiàn)？

茶葉生產(chǎn)機(jī)械化、智能化發(fā)展是行業(yè)發(fā)展的必經(jīng)之路。就拿采摘茶葉來說，看似簡單的工作，卻因為種種原因頻頻出現(xiàn)“茶工荒”等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了茶葉的生產(chǎn)與成本把控。

△圖片來源：pixabay

茶葉生產(chǎn)機(jī)械化設(shè)備當(dāng)中，采茶機(jī)是一項提高采茶效率的神器，也是農(nóng)業(yè)采摘機(jī)器類型中最難的領(lǐng)域之一，芽頭識別、定位、采摘速度等問題對設(shè)備的要求很高。

我國采茶機(jī)的研究始于1955年，當(dāng)時各地就出現(xiàn)了根據(jù)剪切式、折斷式、滾折式、卷折式、夾采式、打擊式等機(jī)械采摘原理,制造的結(jié)構(gòu)簡易的采摘器或采茶機(jī)。

發(fā)展至今，茶葉采摘已出現(xiàn)更標(biāo)準(zhǔn)、智能、可代替采茶機(jī)的采茶機(jī)器人。由浙江省農(nóng)業(yè)“雙強(qiáng)”重點突破試點項目和“領(lǐng)雁”研發(fā)攻關(guān)計劃課題的階段性研究成果的第三代采茶機(jī)器人出現(xiàn)。據(jù)悉，第三代采茶機(jī)器人從第一代摘一顆嫩芽需要十幾秒，到現(xiàn)在只需要2.5秒，芽葉識別準(zhǔn)確率已經(jīng)達(dá)到82%，預(yù)計在未來一臺機(jī)器能夠替代3-5個人工作業(yè)。

△圖片來源：浙江理工大學(xué)

2022年1月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《“十四五”全國農(nóng)業(yè)機(jī)械化發(fā)展規(guī)劃》，明確到2025年，全國農(nóng)機(jī)總動力穩(wěn)定在11億千瓦左右，并指出我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已從主要依靠人力畜力轉(zhuǎn)向主要依靠機(jī)械動力，進(jìn)入了以機(jī)械化為主導(dǎo)的新時期?！笆奈濉睍r期，國家對農(nóng)業(yè)機(jī)械化提出了新的更為迫切的要求，也為農(nóng)業(yè)機(jī)械化帶來了新的發(fā)展機(jī)遇。

△中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站截圖

如今，茶葉機(jī)械化的發(fā)展局勢漸佳，實現(xiàn)機(jī)械化茶葉生產(chǎn)，促進(jìn)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程得以加快，從種植到生產(chǎn)再到加工，機(jī)械化、智能化的出現(xiàn)，極大程度的減少勞動力的輸出，從而實現(xiàn)規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、合理的茶行業(yè)。不過，相對于其他的機(jī)械化農(nóng)產(chǎn)品設(shè)備，茶葉的機(jī)械化發(fā)展還需要時間沉淀，進(jìn)行更深度的拓展。

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全自動電茶爐、底部上水電茶爐、噴淋式煮茶壺……在位于饒平縣的廣東新功電器有限公司（下稱“新功電器”）內(nèi)，各種類型電子茶具達(dá)到百余種，每年有數(shù)十萬件（套）的“新功”牌電子茶具從饒平走向省內(nèi)外愛茶者的茶幾上。

新功電器是饒平電子茶具行業(yè)的龍頭企業(yè)，從事電子茶具研發(fā)制造已10余年。通過持續(xù)加大產(chǎn)品外觀設(shè)計、材料升級、功能創(chuàng)新、智能應(yīng)用等，公司的電子茶具不斷迭代升級，至今已牢牢占據(jù)國內(nèi)三成的市場份額。

新功電器只是饒平電子茶具產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一個縮影。在工夫茶之鄉(xiāng)，新興的電子茶具產(chǎn)業(yè)正在蓬勃發(fā)展，國內(nèi)每售出的10件電子茶具里，就有7件產(chǎn)自這里，當(dāng)?shù)仉娮硬杈弋a(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值已近10億元。

粵東的一個縣城，為何能誕生出首屈一指的電子茶具產(chǎn)業(yè)？饒平產(chǎn)的電子茶具，為什么能俘獲消費者的心？作為新興的“廣貨”，電子茶具又如何邁向更廣闊的外省市場？南方日報記者日前走進(jìn)饒平縣，探尋當(dāng)?shù)厝绾螌㈦姴锠t做成十億級新興產(chǎn)業(yè)的奮進(jìn)故事。

創(chuàng)新起家

1年賣出幾十萬件電茶爐

燒茶的茶爐，是很普通的物件，但新功電器卻一做就是15年。

“從第一代簡單的快速燒水壺，到現(xiàn)在的第四代智能泡茶機(jī)，我們始終以消費者需求為導(dǎo)向，在技術(shù)、用材、外形設(shè)計等方面不斷創(chuàng)新，打造更加智能便捷、款式多樣的產(chǎn)品?！毙鹿﹄娖鞲笨偨?jīng)理張松武介紹。

在新功電器展廳，公司近10年生產(chǎn)的主要電茶爐產(chǎn)品一一展出，可以一窺電子茶具不斷升級變化的過程。

新功電器成立于2008年，起初，公司以生產(chǎn)需要燒炭的陶制熱水壺為主。隨著電子茶具的興起，企業(yè)隨即開始生產(chǎn)手動加水的電茶爐。2015年，為響應(yīng)市場需求，新功電器的技術(shù)團(tuán)隊攻克難關(guān)，在全國推出首款自動加水的電茶爐，引領(lǐng)行業(yè)之先，這也是公司生產(chǎn)的第三代產(chǎn)品。

就是這款自動加水電茶爐，奠定了新功電器的行業(yè)龍頭地位。

2013年，針對當(dāng)時電茶爐需手動將加水柱推移至壺口處進(jìn)水的“痛點”，新功電器研發(fā)人員決定開發(fā)一款可以“一鍵自動加水、煮水”的電茶爐?！凹夹g(shù)人員對電路板進(jìn)行重新設(shè)計、安裝了控制芯片，對關(guān)鍵元器件進(jìn)行升級，并經(jīng)過大量試驗，歷時1年多終于研制生產(chǎn)出有‘自動加水’功能的電茶爐?！毙鹿﹄娖餮邪l(fā)部負(fù)責(zé)人吳小輝表示。

只需按下燒水鍵，加水柱就自動旋轉(zhuǎn)至壺口并推開壺蓋，注水進(jìn)壺后，水柱再移回原位，壺蓋關(guān)閉并燒水至100攝氏度。自動加水電茶爐一經(jīng)推出，就受到市場追捧?！案鞯亟?jīng)銷商排隊拿貨、工廠加班加點生產(chǎn)。當(dāng)年公司銷售額因此增長了近3倍。”張松武介紹。

靠創(chuàng)新起家的新功電器，對研發(fā)創(chuàng)新高度重視。公司擁有一支80多人的研發(fā)隊伍，專門在產(chǎn)品智能化、功能創(chuàng)新、外觀設(shè)計等方面加大研發(fā)攻堅。

公司的新產(chǎn)品仍在不斷涌現(xiàn)?！肮镜牡谒拇a(chǎn)品在外觀、功能、智能化上都有了很大變革。如在進(jìn)水方式上，新款的電茶爐采用內(nèi)部進(jìn)水方式，改變了以往飲用水沿獨立水柱從壺蓋上方進(jìn)水路徑，節(jié)省了空間，更加簡潔、美觀?！睆埶晌浣榻B。

如今，新功電器每年銷售各類電茶爐幾十萬件，占國內(nèi)市場份額約三成。今年初，新功電器被省工業(yè)和信息化廳認(rèn)定為廣東省專精特新中小企業(yè)。

天時地利

工夫茶之鄉(xiāng)孕育電子茶具產(chǎn)業(yè)

饒平電子茶具產(chǎn)業(yè)并不只新功電器一家優(yōu)秀企業(yè)。除新功外，當(dāng)?shù)亓硪患引堫^企業(yè)——廣東海利集團(tuán)生產(chǎn)的金灶牌電茶爐也是全國知名品牌。數(shù)據(jù)顯示，僅兩家公司的產(chǎn)品就占據(jù)國內(nèi)六成電子茶具市場份額，饒平縣也憑此穩(wěn)坐全國電子茶具行業(yè)的龍頭地位。

一個粵東縣域，何以崛起在全國獨占鰲頭的電子茶具產(chǎn)業(yè)？

這主要得益于當(dāng)?shù)匕l(fā)展較早、實力較強(qiáng)的水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)，以及深厚的工夫茶文化。

據(jù)饒平縣工業(yè)和信息化局黨組成員周煜標(biāo)介紹，饒平縣水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)起步于上世紀(jì)80年代，先后誕生了廣東海利集團(tuán)、廣東博宇集團(tuán)以及新功集團(tuán)等為代表的一批民營企業(yè)。饒平水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)主要生產(chǎn)水族器材，包括水泵、氣泵、園藝泵等泵類產(chǎn)品，廣泛應(yīng)用于魚類觀賞、水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域。

依托制泵業(yè)基礎(chǔ)，當(dāng)?shù)睾＠⑿鹿Φ阮^部民營企業(yè)率先切入到電子茶具研發(fā)制造領(lǐng)域?！八灞煤碗娮硬杈叩某樗迷硎窍嗤ǖ?，因此饒平發(fā)展電子茶具業(yè)具有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)；此外，饒平茶文化興盛，寧可食無肉、不可飲無茶，不少水族器材生產(chǎn)企業(yè)的老總正是熱愛工夫茶，才積極投身電子茶具研發(fā)生產(chǎn)，帶動了電子茶具業(yè)發(fā)展?！敝莒蠘?biāo)介紹。

生長于茶文化土壤的饒平電子茶具企業(yè)，也在積極打出工夫茶文化牌，推動茶文化推廣與電子茶具市場開拓相互融合、相互促進(jìn)。

近年來，新功電器通過開設(shè)茶文化體驗館，向省外市場推廣工夫茶文化，帶動電子茶具銷售。

目前，新功電器在潮州以及福建福州等地開設(shè)了10余家茶文化體驗館。茶文化體驗館內(nèi)，不僅有新款電子茶具、鳳凰單叢茶等茶產(chǎn)品售賣，還能聽到琴藝師彈奏古箏，觀看茶藝師展示工夫茶沖泡技藝。

據(jù)新功電器市場推廣部負(fù)責(zé)人許麗惠介紹，公司計劃今年內(nèi)在國內(nèi)各大城市繼續(xù)開設(shè)茶文化體驗館，加大電子茶具和茶文化的推廣力度。

以新功為龍頭，饒平縣電子茶具產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展壯大。數(shù)據(jù)顯示，饒平縣電子茶具產(chǎn)業(yè)占據(jù)全國七成市場份額，該縣電子茶具產(chǎn)業(yè)年產(chǎn)值近10億元。

群體突破

將電子茶具推向更廣闊市場

雖然饒平電子茶具產(chǎn)業(yè)占據(jù)市場較大份額，但不可否認(rèn)的是，電子茶具市場目前總體規(guī)模不大，消費市場主要集中在廣東、港澳、福建等地區(qū)，具有明顯的地域?qū)傩浴?

如何進(jìn)一步提升產(chǎn)業(yè)制造實力、不斷豐富產(chǎn)品矩陣，推動饒平電子茶具邁向更廣闊市場，是擺在當(dāng)?shù)卣推髽I(yè)面前的一道“必答題”。

記者從饒平縣人民政府獲悉，該縣正在大力推進(jìn)電子茶具產(chǎn)業(yè)補(bǔ)鏈延鏈，提高產(chǎn)業(yè)發(fā)展內(nèi)生能力。據(jù)周煜標(biāo)介紹，目前，饒平電子茶具產(chǎn)業(yè)鏈中電子電路生產(chǎn)環(huán)節(jié)相對較薄弱。“隨著電器智能化水平的提升，這一環(huán)節(jié)的重要性越來越突顯。饒平正借助深圳與潮州新一輪對口幫扶協(xié)作的契機(jī)，積極引進(jìn)珠三角電子元器件生產(chǎn)企業(yè)，補(bǔ)上產(chǎn)業(yè)鏈的‘?dāng)帱c’?！敝莒蠘?biāo)說。

當(dāng)?shù)攸h委、政府也正在為電子茶具產(chǎn)業(yè)注入更強(qiáng)勁的創(chuàng)新發(fā)展動能。今年5月，潮州市與深圳市羅湖區(qū)共建“潮州—羅湖創(chuàng)享島”，在深圳成立“反向研發(fā)飛地”，鼓勵支持潮州優(yōu)秀企業(yè)進(jìn)駐創(chuàng)享島，借助深圳羅湖區(qū)人才、科研、技術(shù)等方面優(yōu)勢，為企業(yè)發(fā)展提供研發(fā)和智力支持。目前，新功電器積極響應(yīng)，已進(jìn)駐“潮州—羅湖創(chuàng)享島”并成立了深圳研發(fā)中心。

“深圳研發(fā)中心首批將招聘10余名電子電路、設(shè)計類研發(fā)人才，公司產(chǎn)品的智能化升級和功能創(chuàng)新將大大提速！”張松武說。

作為龍頭企業(yè)，新功電器正在不斷加大自動化生產(chǎn)和創(chuàng)新研發(fā)投入，引領(lǐng)電子茶具產(chǎn)業(yè)向中高端邁進(jìn)。

耦合器是電茶爐的重要元器件，它發(fā)揮著通電加熱、高溫斷電等重要作用。為提高這一關(guān)鍵元器件的保障能力，新功電器正在建設(shè)耦合器自動化生產(chǎn)車間。“車間投產(chǎn)后，將提升耦合器生產(chǎn)效率、產(chǎn)品質(zhì)量，并降低成本，預(yù)計公司耦合器產(chǎn)能將翻倍?！毙鹿﹄娖餮邪l(fā)部負(fù)責(zé)人吳小輝介紹說。

“電子茶具企業(yè)要開拓更廣闊市場，還是要先做好產(chǎn)品?！睆埶晌浔硎?，新功電器將不斷提高企業(yè)研發(fā)制造能力，緊跟家用電器數(shù)字化、智能化發(fā)展趨勢，生產(chǎn)出更實用、更智能、更美觀的電子茶具，以好產(chǎn)品去打開市場。

專家點評

饒平電子茶具“北上”需做好落地創(chuàng)新

韓山師范學(xué)院經(jīng)濟(jì)與管理學(xué)院教授李迎旭：

饒平電子茶具產(chǎn)業(yè)，是在廣東深厚的茶文化土壤里成長起來的產(chǎn)業(yè)。從目前電子茶具市場看，主要覆蓋了廣東、港澳、福建等地區(qū)，這些地方茶文化相近，饒平生產(chǎn)的電子茶壺以款式多樣、功能便捷、精致美觀而迅速占領(lǐng)市場。

饒平電子茶具的消費場景是三、五人圍坐一起飲茶，帶有濃濃的廣東茶文化屬性。在目前已經(jīng)占據(jù)七成市場份額的情況下，饒平電子茶具如何進(jìn)一步開拓市場？我認(rèn)為可以從以下兩方面發(fā)力。

一是繼續(xù)拓展既有市場的增量。在大灣區(qū)市場中，在向辦公、商務(wù)、家庭等傳統(tǒng)消費場所推廣電子茶具的同時，可以繼續(xù)向酒店、飯店、茶室等新的消費場所推廣應(yīng)用電子茶具，進(jìn)一步豐富應(yīng)用場景，擴(kuò)大市場規(guī)模。

二是積極開拓外省市場。電子茶具是電子化、智能化的茶具用品，起源于廣東，是一種消費升級產(chǎn)品，在其他飲茶區(qū)也有市場。針對長三角、京津冀、成渝都市圈等地區(qū)，在推廣廣式電子茶具的同時，也可在當(dāng)?shù)亟⒀邪l(fā)中心，針對當(dāng)?shù)仫嫴枇?xí)慣研發(fā)生產(chǎn)適合當(dāng)?shù)氐碾娮硬杈?。如江浙人喜歡喝綠茶，沖泡綠茶適宜溫度在80—85攝氏度左右，那么針對綠茶研制將水煮沸后快速降溫至80—85度的電茶爐，應(yīng)該會受到當(dāng)?shù)叵M者的喜歡。

數(shù)讀饒平制造

饒平擁有陶瓷、電子茶具、水族機(jī)電、休閑食品等傳統(tǒng)支柱產(chǎn)業(yè)，近年大力發(fā)展新能源、糧油糖食品加工等臨港產(chǎn)業(yè)。

2022年，饒平縣規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)142家，工業(yè)總產(chǎn)值超304億元。

該縣水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)擁有規(guī)上企業(yè)8家，產(chǎn)品產(chǎn)量約占全國70%，產(chǎn)品暢銷國內(nèi)，遠(yuǎn)銷歐美、日本、中東等國家，去年全縣水族機(jī)電產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值24.56億元。

全縣水族機(jī)電企業(yè)有省級企業(yè)技術(shù)中心2家、省級工程技術(shù)研究中心3家、省中小企業(yè)（民營企業(yè)）創(chuàng)新示范化基地2個、省級工業(yè)設(shè)計中心2家。

全縣電子茶具產(chǎn)業(yè)共有規(guī)上企業(yè)2家，省級企業(yè)技術(shù)中心2家。作為龍頭企業(yè)之一，新功電器擁有核心專利230項，其中發(fā)明專利10項、實用新型專利111項、外觀專利109項。

來源：南方日報記者 黃嘉葉 張俊 趙文君，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除