全自動炒茶機

求利東，出生于1985年，浙江恒峰科技開發(fā)有限公司總經(jīng)理，高級工程師。

浙江恒峰科技成立于1998年，是一家專業(yè)生產(chǎn)、研發(fā)、銷售扁形茶(龍井茶)加工設備的廠家，也是該行業(yè)的標準起草單位，產(chǎn)品銷量處于行業(yè)領先。

茶葉機械屬于農(nóng)業(yè)機械的一小類，顧名思義，茶葉機械就是炒制茶葉的加工設備，品種繁多，如紅茶加工、綠茶加工等大類設備，而恒峰科技是專業(yè)生產(chǎn)綠茶加工設備中的扁形茶加工設備，俗稱龍井茶加工設備。在整個市場主體中，茶葉機械是一個相對細分的領域，專業(yè)性極強，恒峰科技在這個茶葉機械領域中，深耕細作了20年，產(chǎn)品追求極致，一直處于行業(yè)領先地位。

“恒峰”茶機，領先起步

恒峰科技由求利東的父親求紹余創(chuàng)立。

新昌縣是一個產(chǎn)茶大縣，農(nóng)村老百姓的收入大多來源于茶葉，20世紀90年代，扁形茶(龍井茶)炒制技術從杭州引入，新昌茶農(nóng)開始炒制龍井茶，起初龍井茶炒制是純手工炒制。炒制工藝是用手直接與近200攝氏度鐵鍋直接接觸炒制茶葉。這樣的工藝產(chǎn)量很低，而且勞動強度高，一不小心就可能燙傷，對人體傷害也很大。

父親求紹余，是一位來自農(nóng)村產(chǎn)茶區(qū)，也是茶葉從業(yè)者，看到茶農(nóng)炒茶的現(xiàn)狀，一直在琢磨，是否能做一款機器，代替這個炒制方式。就是因為這樣純粹的想法，才有了后面的扁形茶(龍井茶)炒制機的問世，父親成為該行業(yè)的重要開創(chuàng)者之一，父親也是改革開放以來的第一代奮斗者，有著老一輩艱苦奮斗、不懼困難、堅韌不拔的精神。

但是一個新產(chǎn)品從無到有，從有到成熟，要打破茶農(nóng)原有的固定加工思維，哪是那么簡單的事情。父親一直不斷對產(chǎn)品改進研發(fā)，堅持了五年，產(chǎn)品的不成熟，茶農(nóng)的質(zhì)疑，都是一個艱難的過程。父親一度想要放棄，直到2004年頂鍋式龍井茶機的開發(fā)成功，加工質(zhì)量超越傳統(tǒng)的手工炒制加工工藝，產(chǎn)品得到了廣大茶農(nóng)的認可，產(chǎn)品銷售一下子猛增。2005、2006年“恒峰牌”茶機分別獲得新昌縣與浙江省龍井茶加工大賽一等獎，“恒峰牌”茶機因此聲名鵲起，成為行業(yè)中的標桿。恒峰科技規(guī)模也不斷擴大，2009年新建廠房13000平方米，年產(chǎn)能力達1萬臺。

承接恒峰，潛心創(chuàng)業(yè)

2008年，求利東大學畢業(yè)，正值恒峰科技的規(guī)模迅速擴大，父親因多種原因，急需生產(chǎn)與管理上的得力助手。這樣求利東順理成章地進入了恒峰科技。一開始，求利東有些不情愿，覺得茶機這個行業(yè)比較低端，接觸的客戶都是農(nóng)民，他不愿意去深入了解這個行業(yè)，不愿意了解產(chǎn)品技術，也不愿意與茶農(nóng)客戶溝通，早些年只是干些文職類的工作，也就無法體會父親的辛苦和壓力。

到了2011年，扁形茶炒制機又迎來一次新的革命。因勞動者年齡增大，傳統(tǒng)的扁形茶炒制機的加工水平不能滿足新的炒制需求，各生產(chǎn)廠家都在抓緊研發(fā)全自動扁形茶炒制機，全自動扁形茶炒制機的研發(fā)速度與研發(fā)質(zhì)量決定了企業(yè)今后的發(fā)展。

恒峰科技一直以來是行業(yè)標桿，所以面臨的壓力更大。然而這個蛻變的過程非常艱辛。2011年第一代全自動扁茶機一上市就面臨著很多的問題，產(chǎn)品技術不夠成熟，穩(wěn)定性不強;客戶文化水平不高，操作難度大;同行業(yè)之間激烈的競爭等等。也是從2011年開始，種種問題打破了以往穩(wěn)定發(fā)展的局面，恒峰科技生存面臨巨大的危機。

因售后的壓力大，從事文職類工作的求利東也被父親派出去服務茶農(nóng)，當起了駕駛員。求利東跟著售后服務人員，每天開車幾百千米，一家一家地跑。有時碰到不能及時解決客戶的問題，需要面對客戶的責罵，求利東覺得身心疲憊，第一次覺得這個行業(yè)太難了，甚至覺得這個行業(yè)不是“人”干的行業(yè)，他第一次深深地體會到了父親的不易，也是從那時主動向父親提出自己愿意從事這個行業(yè)。

2012年，求利東開始真正接觸茶葉機械這個行業(yè)，為了鍛煉求利東，父親把總經(jīng)理位置交給了他，自己退居二線。讓他感到，真正的壓力與挑戰(zhàn)遠不是做個司機那么簡單!必須沉下心來，學習炒茶技術、研究機械構(gòu)造等專業(yè)技術;擔任總經(jīng)理更不是那么容易，首先面臨的是產(chǎn)品問題，產(chǎn)品更新迭代，全自動扁茶炒制機的設計決策需要極強的專業(yè)性，需要對茶葉炒制工藝、機械構(gòu)造設計、電器程序化設計都要有全面的了解，需要掌握的知識太多了太多了，求利東發(fā)現(xiàn)以前學校所學的遠遠不夠用;其次是車間的管理問題，員工的服從問題，員工工資核算的標準等;第三是財務和稅務問題;第四是銷售的問題;第五是售后服務等一系列問題也一下子壓在了求利東身上。

太難了，太難了，此時的求利東深刻地體會到“父親這么多年太難了”。為了盡快適應總經(jīng)理一職，他潛下心來自學機械三維畫圖軟件;自己收購青葉、自己炒制茶葉、深刻了解茶葉加工工藝;學習管理、財務課程等，一邊干一邊學，求利東很快熟悉掌握了茶機制造的專業(yè)知識和技能。

深耕細作，創(chuàng)新發(fā)展

一個產(chǎn)品，一個企業(yè)的成功哪能那么簡單!2013年，全自動扁形炒制機開始全面普及，傳統(tǒng)的手工扁茶炒制機逐漸被淘汰，行業(yè)也面臨大洗牌，對相關企業(yè)又是一次機遇與挑戰(zhàn)。

求利東認識到，初期的全自動扁茶炒制機電器選型質(zhì)量問題、電路設計問題、機械結(jié)構(gòu)問題都有待市場的檢驗。除此之外，恒峰科技面臨最大的問題是售后服務。茶機的客戶基本都是茶農(nóng)，普遍文化知識不高，智能手機都不會用，面對自動化水平如此之高的茶機基本都不會用。培訓茶農(nóng)的工作，就給求利東帶來了相當大的壓力。

茶機的售后服務有幾個特殊性：其一，路途遙遠，基本在大山里;其二，茶農(nóng)普遍年齡偏大，動手能力比較弱;其三，時間比較集中、時間要求比較高、茶葉不等人;其四，基數(shù)比較大，幾乎家家都有。以上原因，再加上全自動茶機全面普及期，茶機的售后服務遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。每天售后電話被打爆，客戶的責罵、投訴等問題讓求利東感受到巨大的壓力，他實在太累了，也曾想過要放棄。但他仔細沉思，恒峰科技來之不易，那是父親多年的心血，他決不能放棄!求利東重新整理了思緒，為了徹底解決售后的難題，他對所有的問題逐一進行總結(jié)和分析：第一，提高產(chǎn)品質(zhì)量，解決售后的根本;更換產(chǎn)品供應商，特別是電器供應商換成進口或國內(nèi)知名品牌;加強企業(yè)內(nèi)部檢驗環(huán)節(jié)。第二，落實經(jīng)銷商售后服務責任制，增加經(jīng)銷商經(jīng)銷利潤，把售后環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)嫁到經(jīng)銷商身上，擴大售后服務團隊。第三，加強售后服務培訓，通過現(xiàn)場培訓與網(wǎng)絡培訓的方式，讓茶農(nóng)自己學會操作機器與修理機器。通過以上幾條措施，產(chǎn)品質(zhì)量逐年提升，售后問題也得以解決。求利東成功從父親那里接過了接力棒，“恒峰牌”茶機在全自動扁茶炒制機的普及中也依舊保持了行業(yè)的標桿。

擔任恒峰科技總經(jīng)理的幾年中，讓求利東逐漸體會到更深的意義：在這個行業(yè)中，不僅只是賺錢那么簡單，每當幫茶農(nóng)解決問題的時候，每當聽到茶農(nóng)賺錢的時候，他心里無比滿足;這個行業(yè)能幫助太多的人了，這也讓他心里無比的驕傲。

求利東從一開始對這個行業(yè)的排斥到現(xiàn)在完全沉浸其中，恒峰科技發(fā)展也越來越好。在這幾年的茶機設計開發(fā)中，他取得了兩項發(fā)明專利，三項實用新型專利;作為第一起草人起草了一項行業(yè)標準，參與起草了四項行業(yè)標準;作為第一起草人起草了一項浙江省制造團體標準，參與了一項浙江制造團體標準;主導的“扁形名優(yōu)茶自動化連續(xù)加工成套設備”獲得2018年浙江省裝備制造業(yè)重點領域首臺(套)的產(chǎn)品認定;2022年主導完成“數(shù)字化龍井茶加工成套設備“項目的研發(fā)。

恒峰科技先后榮獲高新技術企業(yè)、浙江省茶機行業(yè)十佳優(yōu)秀企業(yè)、浙江省農(nóng)業(yè)科技企業(yè)、新昌縣專利示范企業(yè)、紹興市著名商標、紹興市誠信企業(yè)、新昌縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)等稱號，還獲得新昌縣農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新獎、新昌縣農(nóng)業(yè)龍頭跨越獎、新昌縣中小企業(yè)跨越獎等榮譽。在茶機質(zhì)量評比中，還先后獲得省級五次金獎與二次一等獎殊榮，獲得金獎與一等獎數(shù)量在全省同行中領先。

盡管如此，求利東說，他從事茶機工作時間不長，學識還不夠，還得加強學習，不斷提高自己的業(yè)務水平，爭取做一個合格的茶機工程師，為振興茶機產(chǎn)業(yè)多做貢獻。

來源：新昌大佛龍井

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“不擔心機器會代替人工，因為機器的數(shù)據(jù)需要人來調(diào)，機器也能模仿手工?！毖巯抡荡翰枭鲜袝r節(jié)，在浙江紹興嵊州市崇仁鎮(zhèn)應桂巖村“越鄉(xiāng)龍井茶王炒制中心”，年近古稀的炒茶師傅陳國仁忙碌在數(shù)智化全自動炒茶機旁，這是他今年春天上新的炒茶設備。

  

  

  

  

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