泉州：宋元中國的世界海洋商貿中心”列入《世界遺產名錄》，成為中國第56處世界遺產，給泉州文旅市場帶來持續(xù)熱度，吸引著眾多游客的目光。
如果說哪種生活來泉州必須體驗？我認為是住進老城的民宿，在一個閑適的午后泡茶、賞花、讀書，再慢悠悠踱步去附近的劇院看木偶戲、聽南音，你會發(fā)現這趟旅行多了一些心靈的觸動。
茶，是泉州民宿的標配
一千多年來，泉州的西街猶如一串耀眼的珍珠鏈，將唐宋以來眾多絢麗多彩的文物勝跡和古街古民居以及附于其間的名賢逸事、民間傳說一一貫穿起來。除了開元寺、東西塔、城心塔，名人宅第、近現代洋樓外，當你行走在西街時，你會發(fā)現這里有著一條又一條的小巷，而這些小巷每一條都充滿著古味的氣息，時光荏苒，白駒過隙刻畫著西街永恒的歷史......
泉州的民宿，很多就設于這些巷弄的古厝、洋房之中，建筑保留著最原始的風貌，只是內部稍加改造。清晨會被街頭巷尾的街坊鄰居“吵醒”，根本不需要鬧鐘。夜晚的小巷，又是格外的安靜，只有隱藏在深處的飲食店給你深夜里最溫暖的召喚。
閩南人好客，喜歡以茶會友，所以茶具幾乎是每間民宿的標配。炎炎夏日，當你頂著烈日風塵仆仆地來到民宿，一杯清茶入喉，是消暑解渴的最好方式。不少民宿設有公共茶室，貼心的管家甚至會在茶桌上放好一碟水果或是點心，悄悄提醒你停下腳步歇息一下，喝杯茶靜靜心。民宿的茶，也并不局限于住客，店主在閑暇的時候，也會約上三五好友，喝著清茶，聊著家常。
可以說，泉州古城的每一處民宿都聚集著一群有趣的人，他們默默地在閑談間傳播著泉州最地道的文化，木偶劇的播出時間，南音的演繹時間，小巷子里的美食……無論走進哪一處民宿，總有一個小黑板告訴著你，去哪感受泉州的民俗文化、泉州的文化遺產，我想，這是酒店里看不到的。
西街/“不近”的心靈居所
在離開元寺只有幾十米之遙的“不近”民宿，不僅是旅人的棲息地，還是一群年輕人的生活聚落?！皠堇娙A，不近者為潔；近之而不染者為尤潔。智巧機械，不知者為高；知之而不用者為尤高?！?/p>
“不近”民宿之名，就源自《菜根譚》。不近的店主是對來自北方的年輕夫妻，因數年前來泉州旅行，念念不忘這座古城，于是在西街租下了5座古厝、番仔樓，改造成民宿、茶室、藝術館、咖啡館。
如果沒有看到老板娘發(fā)來的貼心提示，可能很難找到“不近”的入口——它藏在一排非常有生活氣息的本土小店中間，需要穿過僅能容一輛電動車通過的小弄。雖然“不近”與開元寺近在咫尺，但這十幾米的通道卻與巷外的車水馬龍恰到好處地隔絕，進去之后，噪音仿佛也被屏蔽。
里面有露天的狹長庭院，迎面而立的是一棟紅磚洋房。這是主人待客的茶室，也是民宿的“前臺”。等待阿姨收拾房間的間隙，老板娘邀我們到茶室小坐，并遞給我一張自制的手繪地圖，里面標注了老城里值得一試的當地小吃和主要景點。
老板娘張夢茹介紹，這間茶室是朋友所經營，平日她在這里迎接一批又一批來自天南海北的游客。喜歡茶的朋友，自然是可以在這里體驗當地的茶文化，既有閩南人天天都喝的鐵觀音，也有福建的花茶、巖茶、白茶、紅茶，還有云南的普洱，你可以找到你喜歡的那杯茶。
茶室不大，僅有室內和戶外兩桌。室內的陳列架上擺放著朋友淘來的茶器，也出售一些文創(chuàng)茶品。喝茶間隙，夢茹收養(yǎng)的一只加菲貓悠閑地走進茶室，在我們一行人身上“標記”下自己的專屬氣味，仿佛蓋了戳一般，又獨自溜達到別處去玩耍了。
隨后，夢茹領我們到后院參觀，才發(fā)現這間民宿比我想象的大多了。它不僅僅是民宿，還是一個集合美術館、創(chuàng)意集市、咖啡館、小酒館的復合型空間。美術館有個特別的名字，叫“尚未完工美術館”，大約是里面的展品一直在更替，熱愛創(chuàng)作的年輕藝術家們一點點把這個空間填充完善，好像追求美的腳步，永遠沒有盡頭。
穿過美術館，是一個寬闊的后院，一棵四層樓高的龍眼樹用枝葉為我們“搭建”了一個天然的頂棚，樹下隨意擺放著桌椅，供人們休息辦公使用。你可以端著茶或咖啡，看一本書，就算帶著工作旅行，也能不被打擾地“碼字”。到了夜晚，美術館旁邊綠意滿滿的玻璃房就變成了一個小型酒吧，可以邊聽著輕音樂，邊喝著掌柜自釀的果酒。在酒精的微醺作用下，夜晚顯得格外美好安逸。
“不近”的房間雖位于老宅里，但這里的裝潢卻具有現代的北歐風格，顯得簡約干凈。所住的房間恰好能望見開元寺的西塔，站在露臺上還能觀賞四周民房隨時上演的“貓片”：有上瓦頂曬太陽的，有忙著談情說愛的，有比武切磋的……啜上一口茶，發(fā)上一會呆，計劃著下一個目的地。在這里，一切都可以隨遇而安，也不用急著趕路，感受“心遠地自偏”的片刻寧靜。
甲第巷/“小南風”里喝杯茶
為體驗不同的民宿生活，隔日轉宿至臨近的甲第巷。甲第巷，聽名字就具有滿滿書卷氣。原來巷子因有唐德宗貞元七年進士歐陽詹故宅而得名，如今故居不復存在，取而代之的是故居范圍內修建的“泉郡甲第宮”，講述著故居曾經的歷史。
從一個民宿到另一個民宿，徒步也只需要走上十分鐘。拾足步入巷中，幽靜悠遠，雖然老房子年久失修，但比起西街，這里少了商業(yè)氣息，更多了幾分本土風情。沿途經過的老式理發(fā)店、照相館、水肉鋪、裁縫店，偶遇滿載水果的三輪車慢慢悠悠地前進，遇到熟客招呼便停下，一邊閑聊一邊挑水果，這些生活景象，仿佛有時光倒流之感。巷中一處盛放著灼灼燦爛的三角梅，是甲第巷里最靚麗的風景，而“小南風”民宿就在幾步之遙處等待著我們。
不同于“不近”民宿，“小南風”是完全自助式的民宿，從入住到離開，主人從未出現過，給住客留下了充足的私人空間。取而代之的是兩位貓咪“店長”。輸入密碼進入后，一只名叫“灰桃”的銀白色貓咪就下樓“迎接”了我們。隨后不管在民宿內走到哪兒，她都親自陪同，以盡待客之道，甚是可愛。
進入房間，潔白的墻，明亮的窗，小而美的家居陳設，給人整潔、干凈的印象?？吹贸鰜?，每樣家具物品都凝結了主人的感情和熱愛。倚窗凝望，能看到巷子里的街坊鄰居熱絡地招呼攀談，和行色各異的往來路人，這里不是充滿商業(yè)氣息的地方，而是充滿人情味和夢想情懷的居所，讓住客感覺自己就是這里的主人。
“小南風”的三樓是一處露臺，可以眺望老城街巷的紅色屋頂，這對于想體驗刺桐城文化的觀光客來說，算是占據了極佳的資源。主人已提前在小木桌上幫我們備好了茶器和水果。那么下午三點，就給自己安排一次南風天里的下午茶吧。
茶罐里裝的是閩南人都愛喝的鐵觀音，燒水、溫杯、注水、出湯，空氣里瞬間升騰起沁人心脾的蘭花香。泉州春末初夏的傍晚，是非常恰好的喝茶時間。夕陽溫柔，南風襲來，露臺上的綠植和鮮花在微風里微微顫動，令人賞心悅目，貓兒在腳下翻起了肚皮，啜著茶，擼著貓，不由自主地放松下來。發(fā)現在泉州的民宿里，會格外珍惜喝茶放空的時光，一時忘我竟不想出門游玩。
享受著與世無爭的小日子，將一壺鐵觀音泡至無味，暮色朦朧，胃里也發(fā)出的一陣咕咕聲提醒我該去覓食了。住在老城里的便捷之處，就在于出門即是古跡和人煙。街頭巷尾的小食店任君選擇，價格實惠。
深夜，甲第巷內萬籟俱靜，只有偶爾的犬吠。這個時段的老城，是讓人可以沉下心來的?；氐矫袼蓿虐l(fā)現房間沒有電視。但窗臺上的一排書籍暗示著你可以換一種方式度過安寧的漫漫長夜?！耙圆钑眩詴挥选?，似乎是每個泉州民宿的默契。民宿一般都設有書架，或是在房間里擺好了各式各樣的書，這或許是民宿與酒店不同的點，來到民宿，放慢腳步，在世俗中，感受“出世”，給心靈一個洗滌。
終于明白為什么從北方來的游客也有想把家安在泉州的夢想。因為泉州的本土生活，那么活色生香，那么淳樸動人，讓人產生強烈的留戀。想讓在民宿里喝茶放松的時光，長久地定格。
來源：茶道傳媒，信息貴在分享，如涉及版權問題請聯系刪除
近段時間泉州秋涼送爽，安溪、永春等地茶農傳來消息稱，受到天氣、降水量等因素的影響，今年秋茶整體質量有大幅提升。“這是近十幾年來我覺得茶葉品質最好的年份。”安溪茶農肖連地說。泉州海關部門的數據也表明，今年以來泉州茶葉出口呈現大幅上漲態(tài)勢，量價齊升創(chuàng)記錄。
出口單價增近三成
“近幾年來，泉州茶葉出口價格節(jié)節(jié)攀升。”昨日，泉州海關相關負責人介紹說，今年1月至9月,泉州海關共檢驗監(jiān)管出口茶葉1779.71噸、貨值2176.09萬美元，同比分別增長14.49%和46.79%，實現量價齊增，其中平均單價同比增長28.2%。
“隨著品質的提升及自主品牌推廣力度的加大，以及‘一帶一路’沿線市場的開拓，泉州茶葉日漸受到海內外市場的認可。”該負責人表示，從出口區(qū)域來看，泉州茶葉主要出口越南、中國香港、日本、俄羅斯、秘魯、巴拿馬、智利、新加坡等10多個國家和地區(qū)。出口呈現三個特點：一是“一帶一路”帶動明顯。居前四位的除日本外，均為“一帶一路”沿線國家和地區(qū)，其中越南992.45萬美元，增長99.08%；中國香港地區(qū)750.77萬美元，增長44.81%；俄羅斯80.59萬美元，增長201.95%。
二是出口附加值大幅提升。以往泉州茶葉主要輸往日本用于生產茶飲料，呈現檔次低、利潤低的“雙低”痛點。近年來泉州茶企轉變經營思路，大力開拓高附加值產品，其中出口香港地區(qū)和越南的茶葉單價分別高達59.26美元/公斤、35.78美元/公斤，約為輸日原料茶單價的17倍和11倍。
三是多種茶類出口百花齊放。泉州是烏龍茶主產區(qū)之一，出口茶葉長期以烏龍茶為主。為滿足國外市場對不同茶類的需求，泉州茶企積極培育紅茶、綠茶、花茶、含茶制品等國際流行產品，今年以來除了烏龍茶之外，其他各類茶共出口37.6萬美元，同比增長50.28%，遠銷秘魯、日本、巴拿馬等國家.
鐵觀音質量創(chuàng)新高
秋季是鐵觀音主要的采制時節(jié)，從安溪業(yè)界傳來消息稱，受到退茶還林等政策的引導，今年秋茶的總體產量有所下降，但是整體品質卻呈現大幅上升的態(tài)勢。
“我們今年退茶還林超千畝之多，茶葉生長環(huán)境得到更好的優(yōu)化，茶農自覺采好茶制好茶的意識也進一步增強。”安溪縣茶果局相關負責人介紹說，今年國慶前后天氣宜人，秋茶質量向好。受此影響，安溪秋季茶葉收成呈現數量略降、品質上升的整體態(tài)勢。
“天氣很給力，自然生長的茶葉長勢喜人。”安溪桃舟吾之茗專業(yè)茶葉合作社的負責人肖連地說，他們長期推行鐵觀音放養(yǎng)栽種，近幾年來品質不斷上升，今年遇到好天氣之后，品質更是呈現近十幾年來的最佳狀態(tài)。“一斤特級鐵觀音毛茶便可賣到上千元，精茶則可以售至幾千元。”他說，結合當地的風光特色，合作社還推出了休閑農莊等配套服務項目，國慶期間自己不但忙著制茶也忙著接待來自五湖四海的游客。
德峰茶業(yè)負責人王輝榮也表示，今年他們的特級茶產量較往年增加了50%。“多年來我們一直堅持傳統(tǒng)制茶，特級茶的價格沒有變化，但是總量占比增加了，收入自然水漲船高。”他說，產量不再是茶農們的追求，質量才與最終的收入劃等號。
除了安溪之外，泉州的惠安、南安、永春等地也有不少茶園。從永春縣農業(yè)局傳來的消息稱，涉茶產業(yè)也是永春最大的農業(yè)支柱產業(yè)，全縣共有13.7萬畝茶園，其中鐵觀音種植面積超過50%。“今秋鐵觀音質量確實不錯，優(yōu)質茶青的價格有所上漲。佛手茶要到本月的中下旬才開始采制，目前從業(yè)界反饋過來的信息也表明，質量將有所上升。”永春縣農業(yè)局副局長周文瀚說，值得一提的是永春當地的水仙茶葉品種，憑借著傳統(tǒng)工藝的普及，也在市場上不斷獲得肯定（王宇靜 魏宇曦 文/圖）
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據泉州晚報報道，今年1月泉州市共出口茶葉1708萬元、同比增長7.44%。
近年來，泉州茶葉出口一直呈現量價齊漲的勢頭。特別是價格方面，通過部分茶企努力，實現了茶葉自有品牌出口，品質不斷加碼，為進一步提高整體茶葉出口價格增添助力。
依據海關出口數據，今年1月份民營企業(yè)出口茶葉共計1045萬元，增長38.95%。主要出口地以中國香港，日本及馬來西亞為主，其中對香港出口額達665.2萬元，去年同期該區(qū)域數據為零；對日本出口額達353.5萬元，同比增長35.96%，對馬來西亞出口額達342.9萬元，去年該數據也為零。上述三者出口合計占總量的79.7%。主要出口品種為烏龍茶及綠茶，分別出口1274萬元及217.3萬元。
泉州是烏龍茶主產區(qū)之一，出口茶葉長期以烏龍茶為主。為滿足國外市場對不同茶類的需求，泉州茶企積極培育紅茶、綠茶、花茶、含茶制品等國際流行產品，2018年除了烏龍茶之外，其他各類茶共出口37.6萬美元，同比增長50.28%，遠銷秘魯、日本、巴拿馬等國家。
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業(yè)界人士認為，海外市場對中國茶、福建茶的認可度正在全面提升。泉州茶葉和茶企要想取得更大的發(fā)展空間，必須將自主品牌投向廣闊的海外市場。統(tǒng)計顯示，目前已有八馬、中閩魏氏、華祥苑、三和等50多家泉州茶企勇闖海外。這些茶企紛紛在海外設立分公司、辦事處或營銷處，積極拓展海外市場。
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作為泉州市產茶大縣，安溪縣是我國出口食品農產品質量安全示范區(qū)和國家有機產品認證示范區(qū)。出口茶葉連續(xù)7年全部通過輸入國官方檢測，出口茶企得到日本三井株式會社等多家世界500強企業(yè)認可并建立了長期合作關系。
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宋元時期，隨著泉州港的興起，安溪茶葉就作為一種重要商品沿著“海上絲綢之路”走向世界，遍及今東南亞、西非、北非等58個國家和地區(qū)。
據安溪縣農業(yè)與茶果局有關負責人介紹，縱觀安溪茶葉的外銷史，可分為四個階段，或者說形成“四個波峰”：
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01
宋元時期
宋元時期，隨著刺桐港的興起，安溪茶葉就作為一種重要商品，通過“海上絲綢之路”走向世界。史料記載，在宋代，與安溪有貿易關系的國家有58個，遍及今東南亞、西非、北非等地。
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02
明清時期
明清時期安溪茶葉暢銷海內外，茶史稱19世紀為烏龍茶風靡歐美時期。一方面，安溪茶葉通過廈門、廣州等口岸銷往海外，另一方面，安溪茶農遠涉南洋開拓新的茶葉市場。然而此后，由于英國在印度、斯里蘭卡屬地引種中國茶樹獲得成功，并大力宣傳飲用印、斯紅茶，污蔑中國茶葉不衛(wèi)生等。至19世紀末，風靡歐美市場300多年的福建烏龍茶幾乎銷聲匿跡了。
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03
20世紀初
20世紀初，鐵觀音成為暢銷東南亞的“僑銷茶”。福建烏龍茶被排擠出歐美市場后，僑居東南亞各國的安溪人，積極經營家鄉(xiāng)的烏龍茶，倡導飲用家鄉(xiāng)的烏龍茶。經過80余載的奮力開拓、苦心經營，到1980年，銷往新加坡、馬來西亞等國家和中國香港、澳門地區(qū)的烏龍茶達1958噸，比1949年的216噸增長8倍。
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04
上世紀八十年代
上世紀八九十年代，在日本刮起“烏龍茶熱”。1995年，安溪烏龍茶外銷6553噸，其中，日本約占60%。
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今天，安溪鐵觀音再度揚帆踏上“新絲路”，已然連接上了世界茶香通道，除了日本、東南亞等傳統(tǒng)海外銷區(qū)外，西漸歐盟美國，北上俄羅斯，不僅頻頻刷新海外出口的新紀錄，更從低單價制品走向中高端定制的模式，并讓越來越多的外國人深深地迷戀上安溪鐵觀音，愛上中國茶文化。
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如果說日本和東南亞屬于安溪鐵觀音海外出口的傳統(tǒng)區(qū)域，那么安溪茶出口已然打開了一片“新世界”。
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內容來源于泉州晚報、海峽瞭望
撰文 / 余潔云
編輯 / 宋建輝
責編 / 蕭 蕭
