??4月18日，在貴州省湄潭縣中國茶城舉辦的2024中國好綠茶大會暨第16屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會春季斗茶大賽中，國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品雷山銀球茶榮獲2024中國好綠茶大會暨第16屆貴州茶產(chǎn)業(yè)博覽會春季斗茶大賽綠茶類金獎茶王。
圖為采茶現(xiàn)場
??此外，中國好綠茶系列活動組委會于2024年4月18日宣布雷山銀球茶入選中國好綠茶地圖和2024中國好綠茶名單，并在2024中國好綠茶大會上授予雷山銀球茶為“中國好綠茶大會推薦區(qū)域公用品牌”。
高山云霧出好茶。楊昌國 攝
??據(jù)悉，為貫徹落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《農(nóng)業(yè)品牌打造實施方案》，健全農(nóng)業(yè)品牌建設(shè)促進(jìn)機(jī)制和支持體系，全面推進(jìn)茶葉品牌培育，緊緊圍繞農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”，扎實開展農(nóng)業(yè)品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)提升行動。中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)分會牽頭組織開展2024中國好綠茶系列活動聚焦綠茶品牌培育、營銷平臺搭建，通過系列活動向社會推出一批知名度高的區(qū)域公用品牌，打造一批美譽度高的綠茶企業(yè)品牌，發(fā)布2024中國好綠茶地圖和中國好綠茶名單，出版中國好綠茶消費指南，組織中國好綠茶展覽展示，啟動“中國好綠”品牌培優(yōu)計劃，推出《數(shù)說茶葉品牌·尋味中國好綠茶》欄目。(李勝康 李雪)
云霧茶葉。李玉貴 攝
??雷山銀球茶簡介及歷年獲獎名錄
??國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品——雷山銀球茶，是貴州綠茶的典型代表，獲得貴州綠茶茶王榮譽，是百年世博中國金獎名茶。雷山銀球茶采用雷公山國家級自然保護(hù)區(qū)腹地海拔1200米至1600米的生態(tài)茶園優(yōu)質(zhì)鮮葉茶青為原料，經(jīng)“攤青—殺青—揉捻—回炒—造型—烘干—提香”的工藝加工而成的直徑18-20毫米的球體特形茶，約重2.5克。雷山銀球茶與苗族銀飾齊名來突顯其珍貴，故用“銀”字開頭，取名“銀球茶”，內(nèi)含豐富的氨基酸、茶多酚等元素。沖泡后葉底嫩勻完整、湯色黃綠明亮、栗香味濃醇厚、香氣高雅持久、鮮爽回甘，耐于沖泡。
??2014年，中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告(2014年第96號 )批準(zhǔn)雷山銀球茶為地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
??1984年11月，“銀球茶”被貴州省人民政府評為優(yōu)秀新產(chǎn)品獎。
??1986年5月，“銀球茶”被評為“貴州名茶”。
??1986年6月—1991年“銀球茶”榮獲國家輕工業(yè)部優(yōu)秀新產(chǎn)品獎和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎。
??1988年，雷山銀球茶榮獲“中國首屆食品博覽會金鶴杯”獎。
??雷山銀球茶在1988年銀球茶生產(chǎn)工藝獲得國家專利，1989年榮獲中國食品博覽會金獎。
??1990年，銀球茶特種綠茶造型工藝研究項目獲“貴州科學(xué)技術(shù)述進(jìn)步三等獎”。
??1990年5月，時任國家主席楊尚昆出訪西歐四國，把“銀球茶”作為禮物饋贈外賓禮品。
??1991年銀球茶榮獲中國食品工業(yè)“十年新成就”展示會“1981年至1990年優(yōu)秀新產(chǎn)品”榮譽稱號。
??1991年銀球茶榮獲國家專利產(chǎn)品，專利號為91110631·6，同時獲“全國輕工業(yè)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎”。
??1991年7月，雷山縣銀球茶被外交部推薦為“外交部饋贈禮品茶”。
??1994年6月，全國人大委員長喬石到雷山縣上郎德村視察工作時，親切對銀球茶公司總經(jīng)理毛克翕說：“你們的茶葉是很不錯的，我還經(jīng)常飲用你們生產(chǎn)的茶?！眴淌瘑T長揮筆疾書“加強(qiáng)民族團(tuán)結(jié)，發(fā)展民族經(jīng)濟(jì)”。
??1996年6月，銀球茶榮獲中國食品工業(yè)協(xié)會“全國食品行業(yè)名牌產(chǎn)品”榮譽稱號。
??1998年8月“銀球”商標(biāo)評為貴州省工商行政管理局評定為“貴州省著名商標(biāo)”。
??2000年1月，銀球茶經(jīng)貴州省人民政府審定批準(zhǔn)為“貴州名牌產(chǎn)品”。
??2002年4月，銀球茶、“銀球”牌特級清明茶被評為“貴州省名優(yōu)茶”。
??2002年5月，銀球茶榮獲中、日、韓第四屆國際名優(yōu)茶評比金獎。
??2003年“銀球”品牌被評為貴州省食品工業(yè)“著名品牌”。
??2004年“銀球”品牌榮獲第五屆國際名優(yōu)評比金獎。
??2004年“銀球”牌被評為“貴州省茶葉行業(yè)著名品牌”。
??2005年銀球茶被評為“貴州省特型名茶”。
??2005年7月，銀球茶榮獲第六屆“中茶杯”全國名茶評比“一等獎”。
??2008年4月，在中國綠茶(古丈)高峰論壇上，銀球茶獲得銀獎。
??2009年7月，“雷山銀球茶”在貴州十大名茶評選活動中，榮獲“貴州省十大名茶”榮譽稱號。
??2010年4月，銀球茶榮獲第十七屆上海國際茶文化節(jié)“中國名茶”金獎。
??2010年8月，銀球茶榮獲首屆“國飲杯”全國茶葉評比“一等獎”。
??2010年9月，銀球茶榮獲第七屆中國國際茶業(yè)博覽會“優(yōu)質(zhì)獎”。
??2011年5月，銀球茶在上海國際茶業(yè)博覽會評選中榮獲中國名茶”“特別獎金”稱號。
??2012年銀球茶被選定為黨的十八大會議用茶。
??2013年10月，中國國際茶文化研究會授予雷公山銀球茶為“中華文化名茶”稱號。
??2013年11月，“銀球茶”在日本靜岡世界綠茶評比中榮獲金獎。
??2014年5月，銀球茶在第七屆中國寧波國際茶文化“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶比評榮獲金獎。
??2014年9月，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“雷山銀球茶”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，保護(hù)范圍為貴州省雷山縣西江鎮(zhèn)、望豐鄉(xiāng)、丹江鎮(zhèn)、大塘鄉(xiāng)、方祥鄉(xiāng)、達(dá)地鄉(xiāng)、永樂鎮(zhèn)、郎德鎮(zhèn)、桃江鄉(xiāng)共9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。
??2015年榮獲貴州省首屆春茶斗茶大賽綠茶類金獎茶王。
??2015年榮獲百年世博中國名茶金獎。
??2015年作為全球第六屆商報經(jīng)濟(jì)論壇會指定用茶和饋贈品。
??2017年，在第十四屆上海國際茶葉博覽會上，獲得“中國好茶”評比金獎;
??2018年，榮獲中國(上海)國際茶業(yè)博覽會評比金獎。
??2020年榮獲“黔系列”品牌產(chǎn)品(黔茶)。
??2024年雷山銀球茶榮獲中國好綠茶貴州春季斗茶大賽金獎茶王。
??2024年4月18日中國好綠茶系列活動組委會于公布雷山銀球茶入選中國好綠茶地圖和2024中國好綠茶名單。
來源：雷山縣委宣傳部
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白沙綠茶產(chǎn)自白沙盆地，盆地氣候宜人，雨量充沛，土地肥沃，常年晨霧繚繞，是高山云霧茶生長的最佳環(huán)境。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f，真正的白沙綠茶必須是出自白沙隕石坑及其周圍方可稱其為白沙綠茶。
白沙隕石坑的土壤不僅含有大地表面和地殼深層的物質(zhì)，也含有“天外來客”帶來的特有物質(zhì)。白沙綠茶所含的氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的含量均高于其它同類產(chǎn)品，成品茶的水浸出物指標(biāo)和水溶性灰分指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)。白沙綠茶形色綠潤有光，湯色黃綠明亮，氣味清香持久，滋味濃厚甘醇。具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，，清熱降火，提高人體免疫力，防癌抗癌之功效。
綠色的心情跟自由一樣珍貴
滿頰的清香帶來的是一季的幸福
回甘悠長，讓嘴角輕輕上揚，舒暢跑上眉梢
品 名： 白沙綠茶 BAISHA GREENTEA
產(chǎn) 地： 海南省白沙黎族自治區(qū)
注冊商標(biāo)： 白沙牌
規(guī) 格： 春茶 一級品
品 質(zhì)： 既有高山云霧茶形色綠潤有光、湯色黃綠明亮、氣味清香持久、滋味濃厚甘醇的特點，更富含營養(yǎng)物質(zhì)和稀有元素，常飲有益健康的品質(zhì)。
適宜人群： 經(jīng)常用腦的上班族，或常熬夜苦讀、看球的人；長時間坐著不動，很少運動的人；抽煙一族；每天和電腦面面相睽的人；既想健康又想苗條，追求本質(zhì)生活的人
注意事項： 綠茶性寒，具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)?、敵煙醒酒、清熱降火、提高人體免疫力、消除幅射等功效。
忌空腹喝茶，胃潰瘍者、貧血者、神經(jīng)衰弱者、經(jīng)孕哺期女性慎飲茶。
沖泡方法： 取茶3-5g，先沸水洗茶，再沸水200-250ml續(xù)泡3-5分鐘后即可飲用。
鑒別方法： 白沙綠茶獲得QS認(rèn)證，為綠色食品及海南省名牌產(chǎn)品，并獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。
1、包裝背面印有商標(biāo)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期。
2、防偽標(biāo)志采用激光防偽的造幣技術(shù)，凹凸制版、彩色印刷，在日光下顯示凹印的“中國”及中國國家質(zhì)量監(jiān)督總局的英文縮寫“C”字樣，紫色熒光燈照射下顯示“白沙綠茶”字樣，折光可見“白沙”字樣。
3、成茶緊結(jié)細(xì)直、勻整、無梗雜，色澤綠潤有光，香氣清高，滋味濃厚甘醇，湯色清澈細(xì)亮，葉底細(xì)嫩勻齊。
保存方法： 防潮防高溫、避光避氧氣和遠(yuǎn)離異味。
一方水土養(yǎng)一方茶。
白沙綠茶的產(chǎn)區(qū)位于海南島的中西部山區(qū)，那里地勢高峻，群山起伏，溪流縱橫，云霧繚繞，森林覆蓋率達(dá)56％，白天光照充足,氣溫較高，夜間涼爽，晝夜溫差居全島之首，被譽為海南島之“肺”。此外，那里光、水資源豐富，全年日照2000小時以上，年平均氣溫21.9℃～23.4℃，年平均降雨量1725毫米，加上茶區(qū)四周樹種繁多，植被優(yōu)化組合，這一切為茶樹生長創(chuàng)造了優(yōu)越的自然條件，并比國內(nèi)其他茶區(qū)有年生長量大、采摘時間長、春茶上市早等地理優(yōu)勢。
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白沙綠茶的種植、加工始于二十世紀(jì)六十年代，農(nóng)場始建就開始墾荒種茶，種植的茶樹品種主要為海南本地品種，后來陸續(xù)從云南、福建等地引進(jìn)云南大葉、鳳凰水仙、烏龍、奇蘭、福鼎大白、福云 6 號等優(yōu)良品種。經(jīng)過多年培育、馴化和繁殖，所引進(jìn)的茶樹品種在這塊土地的孕育下，長勢比引進(jìn)原產(chǎn)地的茶樹更旺盛，芽芯更粗壯，葉片更鮮嫩肥厚，與本地品種形成了獨特的“白沙綠茶”品質(zhì)。
令人驚嘆的是，用同樣的茶樹品種，同樣的栽種技術(shù)，同樣的制茶工藝，在白沙農(nóng)場方圓十公里內(nèi)外的綠茶卻有不同的口感。在白沙農(nóng)場轄內(nèi)的茶青所制出的成茶，湯色黃綠明亮，葉底細(xì)嫩勻凈，滋味濃醇鮮爽，更勝一籌。離開此范圍種植的茶樹，制成的茶葉在色、香、味等品質(zhì)明顯降低。
1991 年，中國科學(xué)院長沙大地構(gòu)造研究所的科學(xué)家們在白沙農(nóng)場考察時，發(fā)現(xiàn)有些手表被磁化，有些攝像機(jī)不能正常使用，離開此地后便恢復(fù)正常。經(jīng)鑒定，這是我國唯一被確定，目前世界上保存最完整的白沙隕石坑。特別令人嘆為觀止的是，隕石坑中沖擊角礫巖巖石的礦物質(zhì)豐富到令人難以相信的程度—— 一塊數(shù)平方厘米的樣品居然檢測出 48 種礦物質(zhì)。茶區(qū)土壤已測出的礦物類達(dá) 50 多種，有的礦物十分罕見。隕石的撞擊改變了隕石坑范圍的地質(zhì)及自然環(huán)境，獨特的地質(zhì)、磁場等自然條件孕育了白沙綠茶獨有的質(zhì)量品質(zhì)及獨特的品味。
天時地利是質(zhì)量的基礎(chǔ)，加工工藝才是茶葉質(zhì)量的保證。茶廠在管理好茶樹、茶園之外，還嚴(yán)把農(nóng)藥關(guān)，制定了采摘、驗收、加工標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)制推進(jìn)無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
從來佳飲出深山，獨特的生長自然環(huán)境、優(yōu)良的茶樹品種以及精湛的傳統(tǒng)制作工藝造就“白沙綠茶”優(yōu)異品質(zhì)。早在30年前，白沙綠茶就曾在當(dāng)時的廣東農(nóng)墾茶葉評比中榮獲7次第1名，而現(xiàn)在的白沙綠茶已經(jīng)成為最具有海南地方特色的“海南名牌產(chǎn)品”， 在2004年10月通過國家原產(chǎn)地域產(chǎn)品申請審查，獲得原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)，2006年獲得QS認(rèn)證、“海南省著名商標(biāo)”、“海南省名牌產(chǎn)品”、“全國用戶滿意產(chǎn)品”等榮譽。國營白沙農(nóng)場茶廠也一躍成為海南農(nóng)墾系統(tǒng)的生態(tài)茶葉生產(chǎn)基地。
“白沙綠茶”既有中小茶樹品種的香氣，又有大葉茶樹品種的濃醇滋味，啜飲時似乎頗為清淡，細(xì)細(xì)品味方覺滿口清香，令人一飲難忘，具有“一開味淡二開吐，三開四開味正濃，五開六開味漸減”的泡性。
經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)和農(nóng)業(yè)部檢測分析證明：白沙綠茶的茶湯含有豐富的氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)、多酚類和生物堿等各種對人體有益的物質(zhì)?！鞍咨尘G茶”具有生津止渴、提神益思、利尿?qū)碂熜丫?、提高人體免疫力、防癌抗癌等之功效?！鞍咨尘G茶”外形獨具特色并具有清香馥郁，滋味鮮醇耐沖泡的特征。在生產(chǎn)和衛(wèi)生方面，其獨特的生產(chǎn)區(qū)域，地理特征，優(yōu)越的自然生態(tài)環(huán)境和生產(chǎn)加工管理均達(dá)到無公害食品標(biāo)準(zhǔn)；理化指標(biāo)上，各種有益人體的水浸物豐富且含量高，如 2002 年 9 月農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢測中心抽檢結(jié)果報告：成茶水浸出物為： 43.2%, 水溶性灰分為 :71.4%, 兩項指標(biāo)均大大超過國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的 34% 和 45% 的指標(biāo)。這也是“白沙綠茶”獨特、優(yōu)異品質(zhì)特色的重要內(nèi)在因素。
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白沙農(nóng)場是國家農(nóng)業(yè)部確定的全國茶葉行業(yè)唯一的“示范農(nóng)場”，而且海南省技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局已經(jīng)將“白沙綠茶”產(chǎn)區(qū)確定為本省的“國家級農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”。
茶園重施豬、牛、羊、“三鳥”肥和茶葉專用肥，以保證茶葉原料的質(zhì)量。并且嚴(yán)格控制農(nóng)藥使用，測檢出有農(nóng)藥殘留的茶青，一律停止收購。
白沙綠茶產(chǎn)量小，銷路廣。在海南本土都有許多假冒“白沙牌”的茶葉出售，各位在購買茶葉時要細(xì)心鑒別。
白沙綠茶簡介
白沙綠茶—產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國營白沙農(nóng)場。白沙綠茶又以注冊商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰霧日長達(dá)215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強(qiáng)，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開發(fā)。
1963年，廣東省外貿(mào)部門一個考察團(tuán)到白沙農(nóng)場進(jìn)行考察時，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹長勢特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個優(yōu)良品種。其特點為：葉之更換，花之發(fā)育，實之結(jié)成，均為局部進(jìn)行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達(dá)五千擔(dān)。 白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細(xì)直，色澤綠潤有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測，含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒之功效。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。
白沙綠茶自投放市場以來頗受國內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩句來贊譽其品格高超。在歷次評比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評比中有七次名列前茅，被譽為廣東省五大名茶之一。產(chǎn)于海南省五指山區(qū)白沙黎族自治縣國營白沙農(nóng)場。白沙綠茶又以注冊商標(biāo)“白沙牌”名世。產(chǎn)茶區(qū)位于該縣鸚歌嶺下方圓10公里的小盆地。這里四面群山環(huán)繞，溪流縱橫，土質(zhì)肥沃，雨量充盈，云霧彌漫，氣候溫和，是屬于高山云霧區(qū)。年均陰霧日長達(dá)215天，月均氣溫16.4～26.9℃，溫射光合作用強(qiáng)，乃是天然的產(chǎn)茶之地。五指山區(qū)產(chǎn)茶歷史悠久，迄今已有500多年，但解放前與新中國成立初期，白沙地區(qū)的茶園仍未得到充分開發(fā)。1963年，廣東省外貿(mào)部門一個考察團(tuán)到白沙農(nóng)場進(jìn)行考察時，發(fā)現(xiàn)了這里的茶樹長勢特別好，制出的成品茶品質(zhì)優(yōu)良，因而建議為適應(yīng)內(nèi)銷、外貿(mào)的需要，應(yīng)大面積栽培生產(chǎn)。目前白沙農(nóng)場的茶園面積已發(fā)展到5000多畝，種植的茶樹為海南、云南大葉與福建水仙、烏尤四個優(yōu)良品種。其特點為：葉之更換，花之發(fā)育，實之結(jié)成，均為局部進(jìn)行，因此茶山常年翠綠，四季枝葉繁茂，芽長柔嫩，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，1993年干茶產(chǎn)量已達(dá)五千擔(dān)。
白沙綠茶的工藝與茶品特色：原料多采自一芽二葉初展的芯葉，鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、發(fā)酵、干燥等工序精制而成。成品茶緊結(jié)細(xì)直，色澤綠潤有光，湯色黃綠明亮，具有清香爽口、持久而耐泡的特點。該茶經(jīng)華南農(nóng)業(yè)大學(xué)生化室檢測，含有多種氨基酸、酶類、芳香物質(zhì)和各種有益于人體的多酚類和生物堿，具有生津止渴，提神益思，利尿?qū)?，敵煙醒酒之功效。常飲此茶還有抗癌、防癌作用。 白沙綠茶自投放市場以來頗受國內(nèi)外茗飲者的青睞，有的作家以“綠茶飲白沙”的優(yōu)美詩句來贊譽其品格高超。在歷次評比中屢獲殊茶：在參加原廣東省農(nóng)墾系統(tǒng)的茶葉評比中有七次名列前茅，被譽為廣東省五大名茶之一。
7月1日至3日,第十屆“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動在北京、寧波兩地同時舉行,小罐茶為北京專業(yè)審評場地支持單位。據(jù)了解,這是該活動首次將審評場地設(shè)在北方銷售區(qū)域。
第十屆“中綠杯”全國名優(yōu)綠茶產(chǎn)品質(zhì)量推選活動現(xiàn)場
“中綠杯”是我國綠茶領(lǐng)域內(nèi)規(guī)模最大、知名度最高、最具影響力與權(quán)威性的專項評比活動,創(chuàng)立以來得到了全行業(yè)的廣泛關(guān)注和積極參與。該活動的舉辦,對促進(jìn)我國名優(yōu)綠茶產(chǎn)品的技術(shù)升級與品質(zhì)提升,推動綠茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)、新常態(tài)發(fā)展進(jìn)程,延展產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級空間,發(fā)揮了重要的引領(lǐng)作用。
對于此次中綠杯將評審場地設(shè)在小罐茶,小罐茶副總裁曹衛(wèi)在接受媒體采訪時表示:“我們倍感榮幸‘中綠杯’能夠落地小罐茶,這是行業(yè)對我們研發(fā)團(tuán)隊能力和專業(yè)的認(rèn)可,更是行業(yè)對我們在標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化道路上努力的認(rèn)可。綠茶作為我國主要的茶類,是產(chǎn)量最多,覆蓋最廣的品類。相信“中綠杯”作為綠茶領(lǐng)域最具影響力和權(quán)威性的評比賽事,隨著此次活動的開展和傳播,會讓更多消費者了解綠茶。同時對于我們小罐茶來說,這也是一次難得的近距離學(xué)習(xí)的機(jī)會,我們也將繼續(xù)努力,不辜負(fù)行業(yè)的認(rèn)可,與行業(yè)同仁共同努力助力推動茶產(chǎn)業(yè)的升級發(fā)展。
小罐茶,作為茶企的新興力量,自成立以來逐漸嶄露頭角。為了讓消費者便捷簡單地買到真正的好茶,小罐茶打破農(nóng)產(chǎn)品思維的禁錮,以消費品思維為核心,致力于用標(biāo)準(zhǔn)化、透明化,打造現(xiàn)代派中國茶品牌。創(chuàng)立以來,小罐茶在工業(yè)化、智能化上積極探索,走出了一條產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展之路。
用標(biāo)準(zhǔn)化切入市場,解決“買喝送”選擇難題
茶雖然是“國飲”,但長期存在“有品類,無品牌”的局面,消費者面臨“買時沒價沒標(biāo)準(zhǔn),喝時不科學(xué)不方便,送時沒價值”的消費困境。小罐茶以統(tǒng)一等級、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一規(guī)格等方式,實現(xiàn)了產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化、透明化,解決了茶葉產(chǎn)品價值無法標(biāo)準(zhǔn)化的難題。
小罐茶采用統(tǒng)一的原產(chǎn)地原料、統(tǒng)一的工藝標(biāo)準(zhǔn),實現(xiàn)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化。同時聯(lián)手8位制茶大師,將他們長年累月積累的經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為可量化、可復(fù)制的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),確保小罐茶產(chǎn)品質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定。
在產(chǎn)品包裝上,小罐茶邀請日本知名設(shè)計師神原秀夫先生,設(shè)計研發(fā)了獨特的小罐包裝,一罐4g,實現(xiàn)了產(chǎn)品規(guī)格及飲用量的標(biāo)準(zhǔn)化。罐體采用安全、環(huán)保的食品級鋁材,加入真空充氮保鮮工藝,確保小罐茶不吸味、不受潮、不氧化、不破碎。
小罐茶金罐產(chǎn)品
深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局,實現(xiàn)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)工業(yè)化
在完成市場的標(biāo)準(zhǔn)化布局以后,小罐茶采取“倒做”策略,對茶葉的生產(chǎn)和種植環(huán)節(jié)進(jìn)行現(xiàn)代化改造和標(biāo)準(zhǔn)化管理。
在產(chǎn)業(yè)上游,小罐茶建立生態(tài)有機(jī)茶園,從源頭規(guī)范研發(fā)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),保障茶葉品質(zhì)。與此同時,進(jìn)行核心工廠的布局。2017年,小罐茶總投資15億元在黃山建設(shè)茶行業(yè)首個智能中央工廠,以期用智能制造變革茶產(chǎn)業(yè)。該智能化工廠是集產(chǎn)業(yè)技術(shù)研發(fā)、標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、保鮮包裝、質(zhì)量安全檢測及倉儲物流為一體的公共服務(wù)平臺。該工廠今年有望落成投產(chǎn),將是國內(nèi)規(guī)模最大、功能最全、設(shè)施最先進(jìn)、配套最完善的名優(yōu)茶產(chǎn)品創(chuàng)新生產(chǎn)基地。
小罐茶智能中央工廠
此外,小罐茶也一直進(jìn)行智能化設(shè)備的探索和研發(fā)。小罐茶與業(yè)內(nèi)頂級的智能設(shè)備制造商西門子、IBM等保持長期合作,聯(lián)合開發(fā)智能設(shè)備,提升茶葉生產(chǎn)加工效率。小罐茶與IBM合作研發(fā)的智能挑茶設(shè)備——AI挑茶工曾在2019年“世界人工智能大會”上正式亮相。AI挑茶的整個過程模擬了人工篩茶、和挑揀的過程,但比人更加精確可控,且效率更高。保守估計,一條這樣的生產(chǎn)線每天可以完成200公斤毛茶的篩揀除雜工作,相當(dāng)于50-60個挑茶工的工作量。
嚴(yán)苛品控,落實一以貫之的產(chǎn)品高標(biāo)準(zhǔn)
小罐茶在生產(chǎn)端和市場端的標(biāo)準(zhǔn)化得以順利運行,也得益于其統(tǒng)一、嚴(yán)苛的質(zhì)量管控體系。通過將嚴(yán)苛品控打通、落實到全產(chǎn)業(yè)鏈中,小罐茶做到了每個生產(chǎn)環(huán)節(jié)的品質(zhì)可控。
每一個罐小罐茶產(chǎn)品,從鮮葉、毛茶到成品茶都要經(jīng)歷3項農(nóng)殘檢測,4項安全認(rèn)證,6道精選挑茶工序。大師參與茶葉從采摘、制作工藝到審評的全流程,全鏈條把控生產(chǎn)與檢驗。同時,為了確保產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定,小罐茶建立了大師+專家團(tuán)隊的審評標(biāo)準(zhǔn),設(shè)立專門的審評團(tuán)隊,從五因子法、盲測盲評、問題追溯到源頭等各個維度對產(chǎn)品進(jìn)行篩查把關(guān)。審評師一旦發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品某個指標(biāo)未達(dá)標(biāo),都擁有一票否決的權(quán)利。
小罐茶專業(yè)審評師
標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化,是中國茶葉市場產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化發(fā)展的必由之路。傳統(tǒng)而古老的中國茶想要走向更大的市場,必須向標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)邁進(jìn),以標(biāo)準(zhǔn)化帶動茶葉品質(zhì)提升、使產(chǎn)業(yè)獲得良性發(fā)展。中綠杯的連續(xù)成功舉辦,增強(qiáng)并擴(kuò)大了標(biāo)準(zhǔn)化思維的影響力,顯著促進(jìn)了我國名優(yōu)綠茶產(chǎn)品的質(zhì)量提升。而小罐茶作為茶葉產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化探索的企業(yè)代表,未來也將繼續(xù)探索茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化之道,為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
來源：消費日報網(wǎng)
編輯：蘇曉靜
