實(shí)施鄉(xiāng)村全面振興，產(chǎn)業(yè)振興是根本。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，要把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重。
貴黔山水，鐘靈毓秀，藏珍蘊(yùn)奇。坡頭山嶺上，更有700多萬畝茶園，成為百姓的“綠色取款機(jī)”。茶，是東方的“古老神樹”，是貴州的“綠色寶貝”。八山一水一分田的貴州，具有發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)良的生態(tài)條件，是全國唯一一個高海拔、低緯度、多云霧、無污染的全境高原茶區(qū)。
貴州種茶歷史悠久，經(jīng)過多年不懈努力，已經(jīng)成為全國產(chǎn)茶大省，同時優(yōu)化營銷流通環(huán)境，努力做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章，不斷收獲茶產(chǎn)業(yè)“接二連三”的可喜成果，而且“產(chǎn)業(yè)興”帶來了“百姓富、生態(tài)美”，實(shí)現(xiàn)了綠水青山和金山銀山共生共榮，有力地打牢鄉(xiāng)村振興的根基。
“長得矮矮丫，開得白白花，綠了千千嶺，富了萬萬家?！闭禆|風(fēng)拂面、春茶飄香時節(jié)，讓我們走進(jìn)貴山“觀茶”，追尋興茶富民的“山字經(jīng)”，分享茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈上飄蕩的歡笑聲。
普安茶園風(fēng)光美，“小茶樹”變“搖錢樹”。黔西南州委宣傳部供圖
普安有點(diǎn)“奇”：元旦前后，其它地方雨雪霏霏，這里卻雨霧艷陽交替，無聲細(xì)雨和溫暖陽光催開了茶山上的“烏牛早”茶樹抽出新芽，引來上千省外茶商前來“搶茶”。
普安有點(diǎn)“怪”：正月初二，就有茶農(nóng)奔赴茶山采茶。記者問為何新春佳節(jié)都閑不下來，有茶農(nóng)這樣感言：“早采是個寶，晚采是片草。春茶冒芽后要及時采，等不得，懶不得。就像自家茶園里‘長出錢’，不及時‘取款’就會過期，心急坐不住?！?
于是，當(dāng)人們陶醉在央視春晚“上春山”歌聲中之時，普安縣的“春山”早在一個月前，就別開生面地鋪開“畫卷”，熱鬧非凡。圍繞春茶采收炒制，茶農(nóng)、茶企、茶師、茶商從白天到晚上依次繁忙，周而復(fù)始，就連新春佳節(jié)也忙碌依舊。
盯住茶葉這個“土特產(chǎn)”，普安縣上下聯(lián)動、內(nèi)外合力、久久為功，不斷滾大“茶產(chǎn)業(yè)雪球”，不僅提早迎來春茶“開門紅”，而且實(shí)現(xiàn)著增收“日日紅”“月月紅”，打響了鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的“普安紅”。
統(tǒng)計(jì)數(shù)字顯示，2023年，普安縣茶園面積達(dá)18.3萬畝，投產(chǎn)13.1萬畝，實(shí)現(xiàn)干茶產(chǎn)量9500噸，干茶產(chǎn)值12.95億元，綜合產(chǎn)值17.59億元，惠及帶動農(nóng)戶1.8萬戶7萬余人，戶均增收1.7萬余元。
是什么力量敲開“財富之門”，讓普安茶葉挑起農(nóng)民增收“金扁擔(dān)”，“種”出全縣1/4人口的“茶飯碗”？春節(jié)前后，記者兩赴“世界茶源地”黔西南州普安縣探秘。
茶商“搶茶”吵醒春天
春風(fēng)未至客先到。普安茶園春來早，是被茶商“搶茶”吵醒的春天。
2月1日至3日，記者來到普安縣江西坡鎮(zhèn)和茶源街道，茶山上，“點(diǎn)綴”著婦女、老人和孩子采茶的忙碌身影；黃昏時分，一個個交通要道口車堵人擠，茶青交易火熱進(jìn)行。記者一路留意，外省牌照車輛不少，收茶人摻雜方言的“普通話”讓人忍俊不禁。同行人員介紹，時下正是“搶茶”高峰期，普安縣活躍著來自浙江、江蘇、福建、山東、廣東、重慶等10多個省市的上千茶商。
2月22日，普安茶山上，“點(diǎn)綴”著婦女、老人和孩子采茶的忙碌身影。
“普安的茶園是一年當(dāng)中全國茶葉最早開始采摘的地方，普安茶神谷是‘貴州綠茶第一采’永久首采地，這要?dú)w功于天賦異稟?！逼瞻部h委宣傳部副部長匡忠朝介紹，每年隆冬時節(jié)，來自西伯利亞的寒流和東南信風(fēng)在普安相遇，形成時而細(xì)雨濛濛、時而艷陽高照的“云貴準(zhǔn)靜止鋒”，加上天生的地?zé)豳Y源和優(yōu)良的茶葉品種，造就了普安春茶早采的獨(dú)特優(yōu)勢。
“普安茶古、早、凈、香。”匡忠朝自豪地說，“古，是最獨(dú)特的魅力，普安古茶樹是目前國內(nèi)已發(fā)現(xiàn)的最古老、最大的茶樹，也是目前范圍最大的野生四球古茶樹居群；早，是最突出的優(yōu)勢，普安縣環(huán)境獨(dú)特，從浙江引進(jìn)的‘烏牛早’品種要比全國其他產(chǎn)區(qū)早20天左右，每年12月下旬就陸續(xù)進(jìn)入采摘期；凈，是最鮮明的特征，貴州有最嚴(yán)的茶葉種植管理?xiàng)l例；香，踐行‘兩山’理念，厚植生態(tài)優(yōu)勢，綠水青山孕育出貴州好茶。”
物以稀為貴，水暖鴨先知。普安名副其實(shí)的早茶成為外省茶商淘金的“獵物”，僧多粥少，大家都想分一杯羹，“搶茶”就成了常態(tài)。
在茶源街道細(xì)寨村，來自浙江省麗水市松陽縣的茶商劉國興1月中旬就租住一處農(nóng)家小院“安營扎寨”。去年，劉國興獨(dú)闖普安“搶茶”，他不僅嘗到了甜頭，還摸清了普安茶制成名優(yōu)茶俏銷的“訣竅”，他今年就帶上兩名制茶師傅和40臺機(jī)器，提前進(jìn)駐普安縣?！捌瞻驳摹疄跖Ｔ纭翰枘苴s在春節(jié)前上市，剛好成為春節(jié)期間的‘禮品茶’，好賣得很?！睕_著收購“烏牛早”的“誘惑”，劉國興把春節(jié)選在普安過。春節(jié)之后，他還要接著收購龍井43號、福鼎大白茶等品種的茶青炒制名優(yōu)茶，讓帶來的機(jī)器“賺來更多的票子”。
2月22日，普安縣茶源街道茶神谷萬畝茶園基地綠浪涌動。
從“行商”變成“坐賈”，相比較30年前就先期光臨的那些老茶商，劉國興只能算“小字輩”。
地處烏蒙山區(qū)的普安縣，種茶歷史悠久，現(xiàn)存2萬多株四球古茶樹，被譽(yù)為“中國古茶樹之鄉(xiāng)”。20世紀(jì)50年代，普安縣入選貴州省20個重點(diǎn)產(chǎn)茶縣。1985年，普安縣整合資源創(chuàng)立國有茶場，打造萬畝紅茶基地，一躍成為貴州省兩大紅茶出口基地之一。
然而，酒好也怕巷子深。進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)時代，囿于交通閉塞、技術(shù)落后、品牌支撐力不足等短板，普安原有的紅茶產(chǎn)業(yè)逐漸低迷。轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在1996年，浙江省寧波市鎮(zhèn)海區(qū)與普安縣建立對口幫扶結(jié)對關(guān)系，普安有好茶的消息不脛而走，這為“東茶西進(jìn)”帶來了機(jī)遇，不少外地茶商尋茶而來，普安逐漸成為名優(yōu)茶的“原料地”。
最先進(jìn)入普安的就是浙商。在江西坡鎮(zhèn)政府的會議室里，記者采訪了扎根普安近30年的浙商黃金初。多年的打拼，他早已在江西坡鎮(zhèn)安居樂業(yè)，成了有頭有臉的“上門女婿”。如今，他在普安成立了茶葉專業(yè)合作社，建起了小型加工廠，發(fā)展茶葉種植200多畝。去年，合作社加工銷售名優(yōu)茶3萬斤，產(chǎn)值500余萬元。
回憶當(dāng)初來普安的那些年月，黃金初說，開始是做服裝生意，后來發(fā)現(xiàn)普安茶葉質(zhì)好價廉，是加工名優(yōu)茶的上好原料，于是就做起茶生意。“當(dāng)時，在普安收購干茶是50元1斤，運(yùn)到浙江市場價就翻一倍以上。”利潤空間大的甜頭，讓黃金初做茶生意更加上心，成為種茶、采茶、炒茶、賣茶樣樣都會的“全能人才”。
花香自有蜂蝶繞。繼浙商進(jìn)入普安縣之后，從福建、山東、江蘇、廣東等10多個省市也涌來了“搶茶大軍”，他們用普安茶作原料，按照各種名優(yōu)茶的先進(jìn)工藝加工品牌茶，改變了過去普安只能制造傳統(tǒng)手工紅茶的狀況，拉動普安茶青和干茶價格一路飆升。
2月22日，航拍普安縣茶源街道春茶采摘。
市場需求導(dǎo)引基地建設(shè)。進(jìn)入決勝脫貧攻堅(jiān)時期，充足的產(chǎn)業(yè)扶貧項(xiàng)目和資金，普安縣迎來規(guī)?；N茶大好時機(jī)，普安縣決策層經(jīng)過充分研判，決定用好用足政策，壯大茶產(chǎn)業(yè)，致富千萬家。由此，普安茶產(chǎn)業(yè)迎來了加快發(fā)展的“黃金時代”，承載著共同富裕的責(zé)任和期盼，公安部定點(diǎn)幫扶萬畝茶園、浙江省安吉縣捐贈茶苗建起的“白葉一號”基地先后落地。
眼下，在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興新征程中，普安縣打造感恩茶、文化茶、生態(tài)茶、品牌茶和富民茶，“烏牛早”、龍井43號、白葉一號、福鼎大白茶等生長采摘期不同的茶樹品種，按照產(chǎn)業(yè)帶就業(yè)的長遠(yuǎn)規(guī)劃，在適宜種茶區(qū)域鋪下“綠毯”，實(shí)現(xiàn)綠水青山和金山銀山共生共榮。
茶農(nóng)興茶染綠“金山”
依靠“市場牽引”和“政府推手”，普安縣唱響了茶葉“產(chǎn)業(yè)興、百姓富、生態(tài)美”交響曲。
早春二月的江西坡鎮(zhèn)茶山，薄霧掛山坡，茶樹吐新芽，茶園里茶香彌漫。每天晨曦之中，奔向茶山的小汽車、摩托車此起彼伏的喇叭聲，喚醒一個個小山村的清晨。綠綠茶園里，采茶工穿梭在一壟壟茶樹間，一雙雙巧手上下翻飛，“摘嫩取鮮”采摘春茶。
“昨天3個人一共采了4斤茶青，150元1斤，賣了600塊?！?月1日早上，在江西坡鎮(zhèn)高潮村的茶園里，茶農(nóng)龍啟嬌一家祖孫三代齊上陣，她們帶著飯菜和水瓶，中午準(zhǔn)備不回家。
龍啟嬌一家種有10余畝茶，其中4畝進(jìn)入盛產(chǎn)期。為了實(shí)現(xiàn)早春茶及時采摘賣好價，她家進(jìn)行了勞務(wù)分工，由開貨車的丈夫和剛剛參加工作的兒子、大女兒備年貨，自己和公婆、小女兒上山采茶。依靠種茶采茶帶來的穩(wěn)定收入，這一家供出來3個大學(xué)生。
與龍啟嬌一家祖孫三代齊上陣不同的是，茶農(nóng)舒滕星搶采早春茶是“孤軍奮戰(zhàn)”。他告訴記者，自家有茶園10多畝，一年收入至少有五六萬元。“我種的‘烏牛早’品種較少，這些天能下樹的茶芽不多，一個人足夠應(yīng)付。春節(jié)過后氣溫升高，茶樹出芽率高，采茶最忙，妻子回家過年后就留下來參與采春茶?！笔骐峭嘎叮瑸榱硕嘣黾蛹彝ナ杖?，妻子下半年繼續(xù)外出務(wù)工，自己留在家里管護(hù)茶園和照看孩子讀書。
2月1日，江西坡鎮(zhèn)茶農(nóng)舒藤新在茶山上采茶。
茶青采摘在白天，茶葉加工靠晚上。2月21日，農(nóng)歷正月十二，記者再次來到普安縣，臨近傍晚，茶青交易已近尾聲，位于茶源街道細(xì)寨村的響貢茶葉加工園里，８家小型加工廠燈火明亮。其中，普安縣順江茶葉農(nóng)民專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人陳順江的工廠，人氣頗旺。天色漸暗，茶農(nóng)們依然手提竹簍如約而至，當(dāng)日采摘的茶青上秤后，換回一沓沓現(xiàn)金。
2月22日上午，位于普安縣茶源街道的早茶交易中心，人潮涌動，普安春茶從這里發(fā)往全國各地。
“送來多少，我收多少！”陳順江送別茶農(nóng)，轉(zhuǎn)過頭，一臉疲憊告訴記者，“農(nóng)歷正月初三開始連夜加班制茶，今天收購的茶青要連夜炒好，明早我二女兒送到交易市場，送去多少干茶都能賣光。我都一連3天沒有睡一個飽覺了?！?
次日一大早，記者直奔陳順江口中的交易市場，位于茶源街道的中國早茶交易中心。據(jù)工作人員介紹，從頭年12月底開始到次年3月中下旬，是普安春茶交易的狂歡季，每天上市的干茶供不應(yīng)求，各省茶商都會上演“搶茶”大戰(zhàn)。
2月22日，中國早茶交易中心內(nèi)，各地茶商正在挑選搶購新鮮出爐的春茶干茶。
“歡迎明天來廠里拿貨，早到早得。”記者搜索一番，終于在人群中發(fā)現(xiàn)陳順江的二女兒陳倩，此時，她帶來的160多斤干茶已賣完，售價是320多元1斤，而她此刻正在和新接頭的茶商互留聯(lián)系方式。
憑著在茶葉行業(yè)的多年打拼和摸索，陳順江已經(jīng)蝶變?yōu)椴枞~加工專業(yè)戶，兒子和女兒成為幫手，一家人從農(nóng)戶手中購茶青，加工成名優(yōu)茶原料銷售，從中賺取利潤。
“茶老板”陳順江在茶葉加工廠忙碌。
“綠色銀行”富茶農(nóng)，茶農(nóng)興茶逐浪高。普安縣種植的“烏牛早”、龍井43號等特早生品種僅春茶一季，畝產(chǎn)值在6000元以上，穩(wěn)步釋放富民效應(yīng)。
在普安縣，越來越多群眾端穩(wěn)茶飯碗。“茶葉種植示范基地不斷擴(kuò)大，龍頭企業(yè)、合作社等新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體發(fā)揮聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)作用，建設(shè)茶葉加工車間，還帶動農(nóng)戶通過茶園管護(hù)、采摘、工廠務(wù)工等就業(yè)創(chuàng)收?！奔?xì)寨村黨支部書記王官星泡上幾杯綠茶招待記者，他指著窗外往來的茶農(nóng)說，布依風(fēng)情濃郁的細(xì)寨村茶旅融合步伐加快，特色民宿引來不少游客住在茶園里，既喝茶又采茶，盡享田園風(fēng)光。
高山云霧出好茶，好茶鋪出富民路。浙江等省外茶商前來“搶茶”，不斷為普安縣培養(yǎng)了一批茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)紀(jì)人和采茶制茶技工，推動普安茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。目前，普安縣的“普安紅茶技工”勞務(wù)品牌旗下的90多支勞務(wù)隊(duì)，涉及采茶技工5萬多人。其中，茶源街道冉家四姐妹中的老二冉桂琴，還摘取過2022年貴州雙手采茶技能競賽“金手指”獎第一名，她已成長為黔西南州采茶技術(shù)專業(yè)人才。
如今，高速通衢、萬橋飛架的“高速平原”貴州，打破了山河阻隔，拉近了客商入黔的時空距離，吸引了一批又一批省外茶企前來投資興業(yè)。普安縣在縣內(nèi)培育涉茶主體（合作社）208家，其中，國家級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)1家、全國500強(qiáng)專業(yè)合作示范社1家、省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)4家、州級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)16家。
“東茶西進(jìn)”的共贏之路
這是“東茶西進(jìn)”的雙向奔赴，也是內(nèi)外合力的共贏之路。
茶產(chǎn)業(yè)是普安縣舉全縣之力發(fā)展的支柱產(chǎn)業(yè)、首位產(chǎn)業(yè)，在貴州“在西部大開發(fā)上闖新路”的時代背景下，“東茶西進(jìn)”雙向奔赴之旅早已開啟，普安縣發(fā)揮“店小二”的服務(wù)精神，讓政府致力于當(dāng)好茶農(nóng)、茶企和茶商的“貼心保姆”，引來興茶人，培養(yǎng)新茶人，把茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
“在普安，做茶生意基本不操心，服務(wù)很到位，我們這些企業(yè)有困難，茶源街道負(fù)責(zé)人隨叫隨到?！逼崭２铇I(yè)發(fā)展有限公司技術(shù)總監(jiān)何維灑對普安縣的“店小二”服務(wù)印象十分深刻。這位來自浙江的制茶大師坦言，普安茶葉的先天優(yōu)勢吸引茶企，后天營商環(huán)境更是留住茶企。
普安茶神谷是“貴州綠茶第一采”永久首采地。
這是外來茶企的心聲，政府服務(wù)企業(yè)不分內(nèi)外。細(xì)寨村的陳順江一個人帶頭，動員其他親友同行7家小微企業(yè)，共同入駐當(dāng)?shù)仨懾暡枞~加工園的故事，在當(dāng)?shù)夭枞~行業(yè)傳為佳話。
“工廠趕在今年農(nóng)歷正月初三前順利開工，要感謝我們街道的馮主任，他們大半夜帶著技術(shù)員上門幫我們修機(jī)器呢?！标愴樈耆吮憧洌昂八麄儙兔?，馬上就到，想請他們吃個便飯，次次回絕?！?
陳順江口中的馮主任，是茶源街道辦主任馮斌，這位皮膚黝黑的基層干部常年和茶山、茶農(nóng)打交道。
聊起了今年火爆的茶葉行情，馮斌表示，茶源街道是普安縣統(tǒng)籌生態(tài)、生產(chǎn)、生活“三生”空間，全力推動農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、旅游產(chǎn)業(yè)化，構(gòu)建綠色產(chǎn)業(yè)體系，打通“兩山”轉(zhuǎn)化通道的樣板。茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展，離不開打造一個良好的營商環(huán)境，吸引越來越多茶商、茶企投資興業(yè)。
茶源街道的實(shí)踐，是普安縣主動上門提供服務(wù)，為企業(yè)“排憂解難”，助力茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的縮影。
2月1日，江西坡鎮(zhèn)高潮村的37歲“茶二代”肖軍回望高潮村茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程，不禁眉飛色舞，“鎮(zhèn)上對我們搞茶葉加工很關(guān)心，現(xiàn)在我家的手工茶葉作坊‘鳥槍換大炮’，升級成機(jī)械化制茶的加工廠。去年我參與政府組織的團(tuán)隊(duì)，到浙江考察學(xué)習(xí)了一個多月，有信心將學(xué)到的本領(lǐng)用起來，進(jìn)一步提升茶葉品質(zhì)?！?
“政府用力、企業(yè)用心、群眾自發(fā)，是茶產(chǎn)業(yè)不斷壯大的基礎(chǔ)。”接過話茬，江西坡鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王秀云說。
王秀云是在基層沃土成長起來的干部，2012年畢業(yè)于貴州大學(xué)農(nóng)學(xué)院中草藥栽培與鑒定專業(yè)，2014年通過人才引進(jìn)，成為產(chǎn)茶大鎮(zhèn)江西坡鎮(zhèn)政府一名工作人員。工作之初，她的主責(zé)主業(yè)就是發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。結(jié)緣普安10年，經(jīng)過長期錘煉，她更懂“茶經(jīng)”，茶農(nóng)們遠(yuǎn)遠(yuǎn)望見，都是笑臉相迎。
2月1日，江西坡鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長王秀云（左）與茶農(nóng)龍啟嬌（右）交流今年春茶采摘情況。
客觀來說，普安縣茶葉還處于原料供應(yīng)端，每年所產(chǎn)干茶賣給經(jīng)銷商和茶企，再由對方貼牌銷售，普安縣本土品牌銷售僅占1成。這種“為他人作嫁衣”的缺陷在于，沒有自主品牌，附加值不高。
辯證來看，普安茶經(jīng)過技術(shù)加工和貼牌，搖身變成名優(yōu)茶，成為市場搶手貨，這種“借船出?！钡穆窂阶尣璁a(chǎn)業(yè)有了市場通道，導(dǎo)引產(chǎn)業(yè)根基不斷加強(qiáng)，產(chǎn)業(yè)鏈更加緊密，推動了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、實(shí)現(xiàn)茶農(nóng)增收、帶動農(nóng)民就業(yè)，這無疑是積極的正向效應(yīng)。
茶產(chǎn)業(yè)迎來闖進(jìn)市場的關(guān)鍵一步，如何進(jìn)一步做強(qiáng)做大，普安縣進(jìn)一步借力東部茶企，優(yōu)化營銷流通環(huán)境，統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技，強(qiáng)化品牌意識，借“他山之石攻己之玉”。
這些年，為了破解普安茶沒有自己“拳頭”品牌的短板，順應(yīng)全省茶產(chǎn)業(yè)品牌化浪潮，在上級有關(guān)方面傾力支持下，普安縣重點(diǎn)打造“普安紅”區(qū)域公共品牌。
2016年，普安縣聯(lián)手國內(nèi)紅茶標(biāo)桿企業(yè)福建正山堂，讓普安優(yōu)質(zhì)茶資源與一流加工工藝聯(lián)姻；2017年，貴州正山堂普安紅茶業(yè)有限責(zé)任公司成立，普安制茶工藝大幅度提升；2018年，浙江省寧波市牽線搭橋，全球最大綠茶出口企業(yè)浙茶集團(tuán)落戶普安；2023年，廣東省龍門縣協(xié)作助力，“太姥山?普安白茶”項(xiàng)目上馬生產(chǎn)；2023年，“普安紅”專賣店或?qū)９襁_(dá)343家（線下284家、線上59家），“普安紅”運(yùn)營中心10個……昂起“普安紅”品牌龍頭，普安茶正在成為全省乃至全國茶界又一張閃光名片。
穿透厚重的歲月，四球古茶樹的味道延續(xù)至今，正是普安縣榮膺“貴州綠茶第一采”永久首采地和茶產(chǎn)品紅、綠、白齊飛的堅(jiān)實(shí)底氣。
“東茶西進(jìn)”，黔茶飄香。有了政府和企業(yè)的雙向奔赴，有了市場和基地的良性互動，有了茶企茶商茶農(nóng)的攜手共贏，普安縣茶產(chǎn)業(yè)的春天將會更加生機(jī)勃發(fā)、點(diǎn)綠成金。
來源：貴州日報 天眼新w 客戶端
記者：劉瑩 陳俎宇 向淳 袁鵬
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廣東潮州，烏崠山大庵村茶園
茶葉自唐代成為舉國之飲后，逐漸從飲用的物質(zhì)層面，上升為寄托文人雅士情思的精神層面。唐宋兩朝，諸多詩人為茗賦詩，為茶著書立說。尤其宋朝，從皇室貴胄到平常百姓，斗茶成風(fēng)。最為極致者，以茶作畫，號“茶百戲”。
明清以降，化餅為散，六大茶類相繼誕生，各地名茶百花齊放。
從茶葉被文人雅士請進(jìn)書房茶室的那刻起，茶文化與中國人的精神生活就再也分不開了。岡倉天心在他譽(yù)滿世界的《茶之書》里寫到“茶道成為唯一一個得到世界普遍尊重的亞洲儀式。”在這種儀式背后，潛藏著以中國人為代表的東方式文明的內(nèi)斂含蓄。
又因茶有著極強(qiáng)的包容性，中國茶在全球化的過程中，也逐漸和當(dāng)?shù)氐奈幕?xí)俗產(chǎn)生融合，從而催生了極其精彩的世界茶文化。
如論是中國茶文化還是世界茶文化，其載體還是一杯茶。任何一款茶，從它誕生的那一刻起，其產(chǎn)地的地理信息、人文信息、制茶人的身世、制作工藝信息的都已經(jīng)被封印在茶里。但是這些信息，單純靠在茶室沖泡品飲它，是無法全部汲取的。
那么，從茶室到茶山，我們?yōu)槭裁葱枰杪茫?/p>
首先，我們需要明確茶旅的概念。茶旅是以茶及茶文化為主題，旅游為載體，在體閑、放松的旅游過程中，細(xì)細(xì)品味茶的文化、內(nèi)涵，體味茶的風(fēng)俗、禮儀，鑒賞茶葉的品質(zhì)并參與其間的能陶冶旅游者身心的一種特色旅游項(xiàng)目。
云南勐海，老曼峨茶園
湖北恩施茶園
以上兩張都是安徽黃山茶園 正是因?yàn)檫@個屬性：
對于茶葉愛好者來說：茶旅可以幫助其深入好茶的原產(chǎn)地，詳細(xì)地了解一款茶的生長環(huán)境、制作工藝等信息。
對于茶葉經(jīng)營者來說：茶旅可以增進(jìn)其對一款茶或一個茶區(qū)的專業(yè)認(rèn)知，了解市場變化，甄選出更優(yōu)的產(chǎn)品以促進(jìn)茶店或茶館經(jīng)營。
對于茶企及茶農(nóng)來說：茶旅有助于促進(jìn)品牌或茶產(chǎn)品宣傳，直接或間接完成銷售，實(shí)現(xiàn)增收。
對于地方政府來說：茶旅是貫徹全域旅游的良好途徑，宣傳區(qū)域茶葉公共品牌的重要手段。
從以上幾個涉及茶旅的個人和機(jī)構(gòu)而言，發(fā)展茶旅滿足了多方需求。
從近幾年的中央一號文件，多次提到茶；再到國務(wù)院辦公廳下發(fā)“關(guān)于推進(jìn)農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的指導(dǎo)意見”，“一片葉子富裕一方百姓”的理念已經(jīng)深入人心。茶葉成為推動這一切的最佳載體。茶旅，成為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的重要途徑。
為了更好的推進(jìn)茶旅工作展開，“茶旅融合”成為近年來出現(xiàn)在各地方政府工作報告里的一個高頻詞匯。為了促進(jìn)茶旅融合，部分產(chǎn)茶區(qū)地方政府還出臺相應(yīng)的激勵政策，鼓勵茶企發(fā)展茶旅。
以休閑度假為主的小鎮(zhèn)旅游興起后，各地茶主題的小鎮(zhèn)相繼誕生，如中國安吉白茶小鎮(zhèn)、安徽祁門祁紅小鎮(zhèn)、陜西茯茶小鎮(zhèn)、安化東坪黑茶小鎮(zhèn)等。還有以中國茶葉博物館為代表的茶類博物館，也在全國相繼誕生。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國共有大大小小60余家茶主題博物館。
浙江安吉，白茶小鎮(zhèn)效果圖
安徽祁門，祁紅小鎮(zhèn)照片另一方面，茶企也在為了做好茶旅工作，把茶園升級改造為生態(tài)觀光茶園（櫻花茶園、七彩茶園等）或者建設(shè)茶主題民宿、在工廠內(nèi)紛紛設(shè)置參觀通道。更有甚者，專門為某個茶類建設(shè)獨(dú)立的茶博物館，或者直接按A級景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)工廠。以黃山為例，共有9個茶主題博物館，2家4A級茶主題景區(qū)。
從2018年開始，由中國茶葉流通協(xié)會主辦的“中國茶旅大會”，已經(jīng)連續(xù)三年在湖北省五峰縣舉辦，并且連續(xù)頒發(fā)“全國十佳金牌茶旅路線”，為茶旅發(fā)展提供有效指引。
浙江杭州，中國茶葉博物館（龍井館區(qū)）
安徽祁門，祁紅博物館政企合力而謀，不斷為茶旅發(fā)展注入堅(jiān)強(qiáng)助力，為茶旅活動的具體實(shí)施提供良好條件。
與茶有關(guān)的周邊產(chǎn)品，近幾年也得到了蓬勃發(fā)展。
茶器一項(xiàng)，作為飲茶最為相關(guān)的產(chǎn)品，愈加受到茶友的關(guān)注。宜興紫砂、景德鎮(zhèn)瓷器、德華白瓷、建陽建盞、建水紫陶、潮州朱泥壺等，都逐漸由生產(chǎn)型加工型轉(zhuǎn)化為旅游參觀型，為茶旅產(chǎn)品的內(nèi)容組合，提供了豐富選擇。
茶主題民宿、莊園、空間，也逐漸增多。不少茶主題空間，成為網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，引得茶友必須要前來打卡拍照。獨(dú)具特色的民族茶藝、茶俗，也是茶周邊內(nèi)容的一部分。另外與茶生活有關(guān)的香道、花藝等內(nèi)容，也逐步走進(jìn)茶友視野。
全國各地的茶博會、斗茶賽，也成為茶旅的重要內(nèi)容之一。茶周邊產(chǎn)品的不斷豐富，為茶旅開展提供了更多的內(nèi)容組合方案。
那么，具體的茶旅活動該如何開展呢？
粗燥的講，茶旅就是把以上提到的有關(guān)茶的文化、歷史、茶園、工藝、空間、茶器等內(nèi)容進(jìn)行組合，然后以旅行的形式呈現(xiàn)出來。但是，這樣簡單的內(nèi)容組合，并不能很好的把茶旅組織好。
茶旅，作為一種茶主題游學(xué)，需要通過課程化、體驗(yàn)化的設(shè)計(jì)，充分挖掘出不同茶的內(nèi)涵，做成結(jié)構(gòu)化的產(chǎn)品，推向市場。目前北京、上海、杭州、廣州等地多家機(jī)構(gòu)都陸續(xù)推出了茶旅產(chǎn)品。
大部分的茶旅產(chǎn)品，以茶園參觀、工廠體驗(yàn)、品茗交流、名師課堂等設(shè)置為主，結(jié)合當(dāng)?shù)卮硇缘淖匀缓腿宋木坝^，設(shè)計(jì)成5天左右的行程。這些產(chǎn)品，對于目的地的茶葉知名度高低有很大的關(guān)系。近幾年，杭州、武夷山、黃山、西雙版納等知名茶區(qū)，茶旅產(chǎn)品較為火熱。
福建福鼎，高山村茶園 
廣東潮州，鳳凰單叢制茶
云南西雙版納，體驗(yàn)竹筒茶更深一層的茶旅產(chǎn)品，需要對目的地茶區(qū)資源進(jìn)行深度挖掘，梳理出獨(dú)特的看點(diǎn)，以新穎的形式呈現(xiàn)出來。以北京草木行為例，把茶旅產(chǎn)品分為四大塊的內(nèi)容：茶山游學(xué)班、制茶師班、環(huán)球茶旅班、專項(xiàng)研修班。每個內(nèi)容板塊，有不同的定位，定位不同的人群。
斯里蘭卡，茶博物館
斯里蘭卡茶園茶山游學(xué)班是基礎(chǔ)的茶旅產(chǎn)品，通過常規(guī)的游學(xué)線路，吸引一部分茶葉愛好者和從業(yè)者來到一個茶區(qū)，初步了解這個茶區(qū)所出產(chǎn)茶的風(fēng)味。目前全國產(chǎn)茶區(qū)，都有成熟路線。
制茶師班是特別針對想更進(jìn)一步學(xué)習(xí)制茶工藝，或者提升自己某一類茶葉的制作技藝而設(shè)計(jì)的產(chǎn)品。制茶師班幾乎沒有“游”的內(nèi)容，重點(diǎn)在制作。
環(huán)球茶旅班，是以國際產(chǎn)茶國和消費(fèi)國線路為主。國內(nèi)以重點(diǎn)茶區(qū)的深度游學(xué)產(chǎn)品為主，如古六山新六山深度游。環(huán)球茶旅班，針對的是對茶有著極致追求，或者對茶所鏈接的茶生活有向往的客戶。
專項(xiàng)研修班則是針對茶葉某個單項(xiàng)的內(nèi)容，做深度課程設(shè)計(jì)，如烏龍茶焙火、茶葉拼配等。
茶旅雖然是近幾年茶圈的熱詞，但是也面臨不少問題。簡單談三點(diǎn)：
首先，從茶旅的市場規(guī)?？矗翰杪米鳛橹黝}性較強(qiáng)的產(chǎn)品，目前參與者還是以茶葉從業(yè)人員為主，市場規(guī)模較小，發(fā)展速度過慢。
如何讓更多的人參與到茶旅當(dāng)中，通過茶發(fā)現(xiàn)生活的美好。把茶所鏈接的生活，作為更加廣闊的角度，來重新設(shè)計(jì)茶旅產(chǎn)品，或許是一種解決思路。讓更多的茶圈外的人，通過茶旅，認(rèn)知到茶，是茶旅發(fā)展更重要的意義所在。這方面，需要更多更廣泛的宣傳推廣。
同時，在保留和深挖茶專項(xiàng)的茶旅產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，不斷嘗試做一些淺度的茶旅產(chǎn)品，把更多的人引入這個領(lǐng)域，更加重要。
其次，從茶旅的組織層面看：一是茶旅產(chǎn)品的內(nèi)容設(shè)置，大部分不是常規(guī)旅游產(chǎn)品包含的，整體線路實(shí)施難度和成本較高。二是茶旅產(chǎn)品也需要不斷創(chuàng)新升級：除了學(xué)習(xí)，還可以有更豐富的體驗(yàn)；除了茶葉，還有當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)光、風(fēng)土人文以及美飲美食等方面。以茶之名的旅行，如果放在美好生活角度來思考，可以看到更多，也可以做得更多。三是茶旅產(chǎn)品對于導(dǎo)游人員的要求比較高，除了對茶生產(chǎn)加工知識的了解外，還需要對當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)歷史與現(xiàn)狀有深入了解，以及對旅游路線所涉及之地的歷史人文等相關(guān)方面也有一定了解，綜合要求還是比較高。
第三，從茶企角度看：對于茶旅要有準(zhǔn)確的定位，產(chǎn)文旅融合是方向，但要基于當(dāng)?shù)刭Y源條件和企業(yè)自身情況準(zhǔn)確定位，做到適當(dāng)融合，做到真正融合。對于茶企而言，多少還不能依靠茶旅帶來多少門票收入，但也不能僅僅定位來拉人頭賣產(chǎn)品，更多的是需要從品牌傳播角度來思考和推動茶旅，做好茶旅相關(guān)的宣傳與接待。如果茶企能夠提供良好的茶旅體驗(yàn)，品牌與產(chǎn)品的良好體驗(yàn)通常也就自然而然地融于其中，這對于將來的產(chǎn)品銷售、招商和品牌傳播都將有積極意義。
最終，茶旅客群和市場規(guī)模的擴(kuò)大，需要不斷豐富和優(yōu)化的茶旅產(chǎn)品，需要不斷優(yōu)化的茶旅基礎(chǔ)設(shè)施，需要茶旅相關(guān)組織機(jī)構(gòu)、茶企乃至有關(guān)政府部門的持續(xù)努力。
從茶室到茶山，我們的確需要茶旅！一款好茶所傳遞的美好，絕不止于它本身的香氣和口感，更多自然人文信息都在潛藏在它的原產(chǎn)地，等待我們通過茶旅來揭開它們神秘的面紗。
胡冬財，江西景德鎮(zhèn)人，畢業(yè)于江西師范大學(xué)廣告學(xué)專業(yè)，曾因木心先生而留在烏鎮(zhèn)工作三年，期間參與世界互聯(lián)網(wǎng)大會與烏鎮(zhèn)戲劇節(jié)接待，后在祁紅博物館任主管/經(jīng)理，現(xiàn)為北京草木行（茶旅）合伙人。
注：內(nèi)容來源茶業(yè)管理評論，作者胡冬財，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除
今天，我們很多人都知道云南是世界茶樹的重要原產(chǎn)地。這一點(diǎn)已經(jīng)在國際上得到了公認(rèn)。
可是，在古代中國，無論是云南出產(chǎn)的茶葉（包括現(xiàn)在鼎鼎大名的普洱茶）還是云南作為世界茶樹原產(chǎn)地的事實(shí)，都是鮮為人知的。
被譽(yù)為“茶圣”唐朝人陸羽，在其《茶經(jīng)》中把唐代中國產(chǎn)茶區(qū)做了一個大致劃分，分為八大產(chǎn)區(qū)。但是由于陸羽的時代局限和歷史局限，他沒有到過云南，沒有對云南的茶山做過考察，也沒有在他所能接觸到的歷史文獻(xiàn)當(dāng)中關(guān)注到有云南茶葉茶樹的記載，所以在他的《茶經(jīng)》當(dāng)中就很自然地忽略、缺失了云南茶葉的記錄。另外，我分析，可能還有一個重要原因是，云南一帶的地界上當(dāng)時存在著一個勢力不俗、敢與吐蕃聯(lián)手同大唐對抗的南詔國。陸羽寫《茶經(jīng)》的時間為唐朝的上元初年（公元760年），皇帝是唐肅宗李亨，這是在李亨的爸爸唐玄宗發(fā)動“天寶戰(zhàn)爭”后不久，唐朝與割據(jù)的南詔國雙方仍處于敵對狀態(tài)，作為唐朝子民的陸羽很可能認(rèn)為南詔國不應(yīng)算在唐朝地盤里，所以他絲毫沒有在《茶經(jīng)》中談及云南茶葉。
攸樂山古茶樹 任維東攝
就茶文化傳播方式而言，我認(rèn)為，從古至今，從中國到國外，一直都是以貿(mào)易性的傳播方式和非貿(mào)易性的這兩種傳播方式為主。
所謂“貿(mào)易性傳播”，我指的是進(jìn)行茶葉的買賣經(jīng)營。這種傳播的媒介是茶葉，傳播的路徑是各種形式的商業(yè)活動。那么，何謂非貿(mào)易性的茶文化傳播方式？在我看來，不以買賣、經(jīng)營茶葉賺錢為目的，主要是通過詩詞、散文、繪畫、歌曲、理論專著及影視等方式展示茶文化的，都是屬于非貿(mào)易性的茶文化傳播方式。
兩種傳播方式只是在每個不同的歷史時期，其熱度、興盛、范圍有差異而已。云南茶葉在很長的歷史時期里“養(yǎng)在深山人未識”，不能廣為流傳，個中原因有很多，但其中十分重要的一個制約因素是“交通”！
如果仔細(xì)梳理古今中外的歷史，就可以清楚地看到，交通對文化傳播起著非常重大的作用，這種作用主要表現(xiàn)在：要么阻礙、限制傳播，要么促進(jìn)推動傳播。
唐代偉大的浪漫主義詩人李白，曾經(jīng)賦詩感嘆：“蜀道之難，難于上青天”。
可惜的是，這位喜歡旅游的詩仙沒有像明代著名“驢友”徐霞客那樣游歷云南，如果他走進(jìn)山地面積占云南國土面積90%以上的三迤大地，他一定會驚嘆“滇道更難，更是難于上青天”！
早在公元前二世紀(jì)時，今天的云南、貴州、四川西部等地被中原內(nèi)地人統(tǒng)稱為“西南夷”。
根據(jù)《戰(zhàn)國策》、《史記?秦本紀(jì)》等記載，公元前316年，秦惠文王聽從了大臣司馬錯的建議，派兵吞并了地處西南的巴、蜀兩個小國，在此設(shè)立了巴、蜀、漢中三郡，開始經(jīng)略西南。到秦始皇時，雄心勃勃的嬴政皇帝，派人在山崖峭壁間，開鑿了由今四川宜賓通往云南東北部昭通的“五尺道”，力圖把統(tǒng)治范圍擴(kuò)大到云南。在今天的昭通市鹽津縣，有個著名的豆沙關(guān)，那是遠(yuǎn)古時期由蜀入滇、也是由中原進(jìn)入云南的第一險關(guān)，那里至今還殘留著“五尺道”的遺跡。
上世紀(jì)90年代昭通鹽津豆沙關(guān) 任維東攝
到漢武帝時期，發(fā)生了為后世傳頌的張騫出使西域的故事。他在西域意外地發(fā)現(xiàn)了產(chǎn)自于中國的蜀布和筇杖。聽了張騫出使西域歸來的匯報后，雄才大略、急于開疆拓土的漢武帝對身毒國（今印度）產(chǎn)生了極大興趣，于是再度派出使者往西南方向?qū)ふ医煌ǖ?，不料在古滇國的滇池一帶遇到了?dāng)?shù)夭孔濉袄ッ魅恕钡淖钃稀Ｔ舛辏ü?09年），漢武帝一怒之下，便從巴蜀地區(qū)征發(fā)大批士卒，首先征服了滇池東北方面勞浸、靡莫等部落，接著揮師壓向古滇國，兵鋒所向，滇王嘗羌迫于滅亡危險才不得不投降。
后來被一些專家學(xué)者命名的“南方絲綢之路”，我以為應(yīng)該包括蜀身毒道、五尺道、博南古道以及茶馬古道等。上個世紀(jì)90年代，云南大學(xué)的木霽弘老師和他的幾位朋友在考察了滇、川、藏交界一帶的歷史文化之后，率先在世界上提出了“茶馬古道”這個學(xué)術(shù)概念。他們說的這個茶馬古道，是因?yàn)闅v史上這里的交通運(yùn)輸十分落后，山高路險，惟有靠馬幫這樣一種獨(dú)特的運(yùn)輸方式。
鄒建先生在《近代云南的馬幫運(yùn)輸業(yè)》一文中，這樣談到了云南馬幫運(yùn)輸對當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的影響：“滇西北干線：以下關(guān)為起點(diǎn)，經(jīng)劍川、鶴慶至麗江，主要馱運(yùn)‘邊銷茶’、棉紗、布匹、百貨等，每年有馱馬12000--15000運(yùn)輸商品。此外有三條支線以中轉(zhuǎn)站麗江為起點(diǎn)：其一是以麗江為起點(diǎn)，經(jīng)永勝、寧蒗至四川木里、康定（原西康省會），主要馱運(yùn)‘邊銷茶’、布匹、火腿、棉紗、百貨等商品，每年約有6000--8000馱。其二是以麗江為起點(diǎn)，經(jīng)中甸、德欽至西藏拉薩，主要馱運(yùn)‘蠻裝茶’、布匹、棉紗、鐵器、百貨等商品，每年約有5000--7000馱。其三是以麗江為起點(diǎn)經(jīng)劍川至蘭坪、怒江各縣，主要馱運(yùn)糧食、棉紗、百貨等商品，每年約有1000--2000馱?！?/p>
從大理去往保山的現(xiàn)代馬幫任 維東攝
馬幫作為民間興起的一種商業(yè)貨運(yùn)方式，是在運(yùn)輸茶葉等商貿(mào)物資的時候而長期形成的，目的也是為了經(jīng)商賺錢，所以這樣的傳播方式，自然屬于貿(mào)易性的傳播方式。
有一個歷史現(xiàn)象很能說明問題：在很長一段歷史時期里，正是由于云南與中原內(nèi)地相距太過遙遠(yuǎn)，且有重重高山險峰與激流滾滾的江河所構(gòu)成的天塹阻擋，才使得歷代中央王朝對云南的統(tǒng)轄一直是“鞭長莫及”和“心有余而力不足”，只能眼巴巴地看著云南本地的山大王在云嶺大地割據(jù)一方，最多為了拉攏，由朝廷出面，給點(diǎn)空頭封號進(jìn)行十分松散的“羈縻之治”。秦朝開鑿“五尺道”原本想打通中原到云南的通道，可惜很難很難。古滇國、南詔國、大理國這些地方政權(quán)能夠長期存在并與中原王朝分庭抗禮，更是說明了交通的封閉成了他們自我保護(hù)的一道天然屏障，所以和內(nèi)地基本上處于隔絕的狀態(tài)。清代道光年間文人阮福在其《普洱茶記》中說：“?？计斩艦槲髂弦臉O邊地，歷代未經(jīng)內(nèi)附。”而清光緒年間由官辦的云南課史館編撰的《全滇紀(jì)要》，在講述普洱府（這里是云南普洱茶主產(chǎn)區(qū)）時有句話也很形象：“秦漢以后不通中國”。這種封閉狀況一直持續(xù)到了元朝才有了較大的改變。
公元1253年，元世祖忽必烈親率蒙古鐵騎，采用“元跨革囊”度過大渡河、金沙江以及從大理蒼山背后偷襲的方式，滅掉了割據(jù)云南數(shù)百年的大理國，同時一改北宋不敢染指云南的做法，派賽典赤·贍思丁就任云南“平章政事”，首次把云南劃為一個行省，徹底將云南納入了中央王朝的行政版圖。雖然，元朝以武統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了云南與中央王朝的政令統(tǒng)一，強(qiáng)化了對云南的管控，但云南交通依然還是充滿了艱難險阻，十分不便。
也正是因?yàn)檫@非常閉塞艱難的交通，極大地限制并阻礙了云南與中原內(nèi)地的文化與經(jīng)貿(mào)往來和交流。因此，幾千年來中原內(nèi)地對云南了解很少很少，誤解與謠傳卻很多很多。
目前見諸于史籍資料中，被學(xué)界公認(rèn)最早最確切記載普洱茶乃至云南茶葉的史料是唐代樊綽所著的《蠻書》。其中有這樣的描述：“茶出銀生城界諸山。散收，無采造法。蒙舍蠻以姜、椒、桂和烹而飲之”。此文中的“銀生”，指的是與唐王朝共存的南詔國下轄的銀生節(jié)度，其治所就在今天普洱市的景東縣城。不過，樊綽在書中對云南茶葉也只是點(diǎn)到為止，并沒有過多講述。
那云南的茶文化傳播呢？大多是通過這些專家所謂的古代交通路線如蜀身毒道、南方絲綢之路、茶馬古道，傳播到省內(nèi)各地、傳播到西藏與四川、傳播到緬甸、尼泊爾，甚至傳播到了印度。這些傳播，主要都是通過茶葉貿(mào)易方式進(jìn)行的，而且它傳播的主要路徑就是云南馬幫，通過馬幫在艱難坎坷的茶馬古道上常年往返運(yùn)輸。在很長的歷史時期里，這種由數(shù)匹、上百匹馬與趕馬人等組成的馬幫是在云南崇山峻嶺間進(jìn)行長距離運(yùn)輸?shù)淖钚兄行У姆绞健?/p>
美國國家科學(xué)院院士、加利福尼亞大學(xué)洛杉磯分校醫(yī)學(xué)院生理學(xué)教授賈雷德?戴蒙德在其名著《槍炮、病菌與鋼鐵》中有這樣一段話，說明了人類社會在交通運(yùn)輸發(fā)展進(jìn)程中利用馴化動物的共性。他說：“馴化的大型哺乳動物在19世紀(jì)鐵路發(fā)展起來之前成為我們主要的陸路運(yùn)輸手段，從而進(jìn)一步使人類社會發(fā)生了革命性的劇變。在動物馴化之前，由陸路運(yùn)輸貨物和人的唯一手段就是用人來背。大型哺乳動物改變了這種情況：在人類歷史上第一次有可能迅速地不但把人而且也把大量沉重的貨物從陸路運(yùn)到很遠(yuǎn)的地方去。供人騎乘的馴化動物有馬、驢、牦牛、馴鹿、阿拉伯單峰駝和中亞雙峰駝。這5種動物和羊駝一樣，都被用來背負(fù)行囊包裹。牛和馬被套上大車，而馴鹿和狗則在北極地區(qū)拉雪橇。在歐亞大陸大部分地區(qū)，馬成了長距離運(yùn)輸?shù)闹饕侄?。?/p>
我曾經(jīng)多次到西雙版納、大理、保山、臨滄、普洱等地，考察當(dāng)年的茶馬古道遺跡。今年5月中旬，為了做迎接建黨百年報道，我來到麗江市玉龍縣的興文行政村宏文村民小組采訪，這里正好處在金沙江畔，江對面就是迪慶藏族自治州的地界。令我大感意外的是，這里竟然也有茶馬古道遺跡。原來這里曾經(jīng)是由滇西北進(jìn)入西藏茶馬古道的必經(jīng)之地，為三岔路口和金沙江古渡口，由此向北可渡江到橋頭、香格里拉、德欽、拉薩；向西可到石鼓、塔城、德欽、拉薩；向南可到劍川、下關(guān)、普洱。如今為了吸引游客來開展鄉(xiāng)村旅游，村里也做起了“茶文化”文章，專門興建了一個茶馬古道紀(jì)念館。村支書和炳軍告訴我，當(dāng)年村里有幾支馬幫常年跑運(yùn)輸。那天，我還見到了村中一個馬幫馬鍋頭的兒子，他叫和旭光，今年58歲。他告訴我，他父親2017年去世了，早年帶領(lǐng)的馬幫最多時有上百匹馬，現(xiàn)在家中還留存有一些跑馬幫時用過的銀元、銀碗、馬鞍、馬鞭等。
麗江興文村的茶馬古道渡口 任維東攝
茶馬古道紀(jì)念碑任 維東攝
新中國成立以前，也就是國民黨統(tǒng)治時期，在云南西雙版納做過茶葉生意并擔(dān)任了車?yán)锟h長的李拂一先生，后來寫過一本《十二版納志》一書，書中對當(dāng)時從版納經(jīng)由馬幫開展的茶葉貿(mào)易有這樣的記載：“十二版納出口商品，以茶葉為大宗，分外銷及內(nèi)銷兩途。由佛海外銷至印度，再轉(zhuǎn)銷入西藏及不丹、尼泊爾方面之藏莊緊茶及磚茶，年共三萬馱，銷至緬甸、暹羅、馬來西亞及中國香港方面之圓茶年共六千馱，合計(jì)三萬六千馱，共值盧比一百八十萬盾。內(nèi)銷至思茅方面之散茶，年約一千馱，值滇銀二萬元。由倚邦、易武外銷至越南及中國香港方面之圓茶，年約五千馱，值越幣二十五萬元?！睋?jù)李拂一先生說，當(dāng)年馬幫運(yùn)輸?shù)拿狂W茶（兩籃裝）大約重60公斤。
我認(rèn)為，在清代以前，總體上，云南茶在中原內(nèi)地還鮮為人知，幾乎沒有什么影響力，因此也談不上有多少云南茶文化向中原內(nèi)地的傳播。不過，這種狀況自普洱茶被選為貢茶起發(fā)生了改變。
根據(jù)民國時期的學(xué)者，曾擔(dān)任過滇越鐵路局局長巴杜的法文翻譯、《中華民報》與《中華新報》主編、新中國成立后任云南省文史研究館館員羅養(yǎng)儒先生的研究，云南普洱茶被選做皇室貢茶，最早是從清朝康熙皇帝開始的，每年進(jìn)貢一次，嘉慶年間改為每年向朝廷進(jìn)貢十擔(dān)普洱茶。
在清朝雍正皇帝時期，包括西雙版納這些著名茶區(qū)在內(nèi)的云南各少數(shù)民族地區(qū)被牢牢納入了大清帝國版圖，云貴總督鄂爾泰實(shí)行“改土歸流”政策，在西雙版納攸樂（基諾）山設(shè)立了攸樂同知一職，把攸樂山、易武等地的普洱茶奉為皇家貢茶，從這個時候起，云南普洱茶開始大批量進(jìn)入中原內(nèi)地人的視野，與中原內(nèi)地的茶葉貿(mào)易明顯增多，云南茶文化也逐漸引起了人們的注意。
清代乾隆年間，到云南做官并遭流放的安徽進(jìn)士檀萃，游歷云南多地后寫了《滇海虞衡志》等書，他這樣記載：“普茶名重于天下，此滇之所以為產(chǎn)而資利賴者也，出普洱所屬六茶山：一曰攸樂，二曰革登，三曰倚邦，四曰莽枝，五曰蠻磚，六曰慢撒，周八百里。”
林海茫茫攸樂山 任維東攝
繼檀萃之后，清朝云貴總督阮元的兒子阮福寫下了一篇專門記敘云南茶葉的小文章《普洱茶記》。他寫到：“普洱茶名遍天下。味最釅，京師尤重之。福來滇，稽之《云南通志》，亦未得其詳。但云產(chǎn)攸樂，革登，倚邦，莽枝，蠻磚，慢撒六茶山，而倚邦，蠻磚者味最勝?！比罡榇诉€特意查閱了相關(guān)記錄案冊，發(fā)現(xiàn)清政府有關(guān)部門每年要支出1000兩銀子用于采購普洱貢茶。
清朝皇帝為何喜歡普洱茶？是因普洱茶比其他茶要“釅”，尤其是冬天飲用，既可暖身，又能去油膩。據(jù)說，在云南普洱茶中，雍正、乾隆、嘉慶三皇愛喝易武茶，道光帝喜歡娜罕茶。乾隆皇帝還寫詩稱贊“獨(dú)有普洱號剛堅(jiān)，清標(biāo)未足夸雀舌”，對普洱茶喜愛有加。另外，清廷還把普洱茶當(dāng)做國禮贈給外國使臣。
但相比較已經(jīng)傳播了幾個朝代、根基堅(jiān)實(shí)雄厚的浙江、安徽、福建等省的茶文化，云南茶葉雖然開始走進(jìn)中原內(nèi)地，但數(shù)量規(guī)模依然相對有限。
進(jìn)入民國時期，云南普洱茶已經(jīng)在北平、四川、重慶等地比較流行。名作家魯迅就喜歡喝普洱茶。抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，在昆明的西南聯(lián)大師生中，也有不少人經(jīng)常喝茶。聞一多先生酷愛喝茶在西南聯(lián)大是出了名的。國學(xué)大師錢穆，當(dāng)時寓居在昆明市宜良縣的巖泉寺，一邊喝著當(dāng)?shù)氐膶毢椴?，一邊寫就了享譽(yù)學(xué)界的《國史大綱》。其時還是學(xué)生，后來成為著名作家的汪曾祺半開玩笑地說他的學(xué)業(yè)是在茶館里完成的，還專門寫了一篇散文《泡茶館》。在文中，他寫道：“昆明的茶館共分幾類，我不知道。大別起來，只能分為兩類，一類是大茶館，一類是小茶館……正義路原先有一家很大的茶館，樓上樓下，有幾十張桌子。都是荸薺紫漆的八仙桌，很鮮亮。因?yàn)樵跓狒[地區(qū)，坐客常滿，人聲嘈雜。所有的柱子上都貼著一張很醒目的字條：‘莫談國事’?！?/p>
品茶 任維東攝
而清末民初滿族貴族出身的雜文家唐魯孫（原名葆森）在其《中國吃》一書中有篇《北平四川茶館的形形色色》一文，其中談及了民國時期普洱茶的飲用情況：“重慶和西南各地的茶館，很少有準(zhǔn)備香片、龍井、瓜片一類茶葉的，他們泡茶以沱茶為主。沱茶是把茶葉制成文旦大小一個的，拆下一塊泡起來，因?yàn)閴旱么_實(shí)，要用滾熱開水，燜得透透的，才能出味。喝慣了龍井香片的人，初喝很覺得有點(diǎn)怪怪的，可是細(xì)細(xì)品嘗，甘而厚重，別有馨逸。有若干人喝沱茶上癮，到現(xiàn)在還念念不忘呢！普洱茶是云南特產(chǎn)，愛喝普洱茶的人也不少，不過茶資比沱茶要稍微高一點(diǎn)?！?/p>
新中國成立后，為了出口掙取經(jīng)濟(jì)建設(shè)急需的外匯，云南以“滇紅”為代表的紅茶不斷被出口到前蘇聯(lián)、東歐各國，在國內(nèi)和國際市場上有了一定的知名度和影響力，那個時候，說到云南的茶葉，大家公認(rèn)的是滇紅，還不是普洱茶。這種狀況，一直持續(xù)到近些年普洱茶異軍突起并在全國迅速推廣后，才發(fā)生了根本性的改變。今天，云南普洱茶已經(jīng)成為中國茶葉最具價值的第一茶葉品牌。
新中國成立以后，特別是改革開放以來，茶文化在中國的傳播方式依舊延續(xù)了貿(mào)易性傳播和非貿(mào)易性傳播這兩種格局并存的情況。
對地處遙遠(yuǎn)大西南邊陲的云南而言，1949年10月新中國的成立，讓千百年因交通不便制約社會發(fā)展進(jìn)步的云南開始發(fā)生翻天覆地的變化。經(jīng)過70多年的建設(shè)發(fā)展，今天的云南擁有了網(wǎng)絡(luò)化的高速公路、動車高鐵、空運(yùn)水運(yùn)，已經(jīng)形成了全方位的立體交通，與解放前甚至與改革開放前相比，云南現(xiàn)在與內(nèi)地的交通聯(lián)系已經(jīng)非常非常便利了，譬如從遙遠(yuǎn)的首都北京僅用3個多小時就能飛到昆明了。
大約從上個世紀(jì)90年代起，云南社會各界開始重視對以普洱茶為代表的云南茶文化研究，從各種形式的研討會、茶博會、展覽館、茶文化節(jié)到專門研究普洱茶、茶馬古道等的文章、專著、詩歌、影視劇等不斷涌現(xiàn)，進(jìn)一步助推了茶文化向大眾的傳播推廣。
在改革開放的推動下，特別是從上個世紀(jì)90年代以來，為了發(fā)揮優(yōu)勢、加快培育新的支柱產(chǎn)業(yè)，云南省委省政府大力倡導(dǎo)發(fā)展高原現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，還出臺了專門發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)的行動方案，把茶葉作為其中的一個重要的組成部分加以扶持。所以，云南的茶產(chǎn)業(yè)在近些年得到了飛速的發(fā)展，產(chǎn)值已經(jīng)突破了千億元大關(guān)，并借此成功打造了以普洱茶為代表的云茶品牌。因此，無論是貿(mào)易性傳播還是非貿(mào)易性傳播都極大地超越以往歷史上任何一個時期。
隨著近些年云南茶產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，休閑文化的興起以及以智能手機(jī)為代表的高科技傳播手段的迅速普及，更是為云南茶文化向海內(nèi)外廣泛傳播創(chuàng)造了前所未有的便利。如今，特別是借助人人喜愛的移動互聯(lián)網(wǎng)，云南極為緊密地深度融入了全國、全球的信息海洋之中，一有點(diǎn)風(fēng)吹草動，頃刻間全世界都知道了，比如今年6月以來風(fēng)靡網(wǎng)絡(luò)的西雙版納大象北遷事件。
所有這些為云南茶文化向全國乃至國際上傳播創(chuàng)造了古代無法想象、無與倫比的便利。再比如，現(xiàn)在每到春茶采摘時節(jié)，有些茶老板在老班章寨子、冰島老寨搞茶王、茶后古樹鮮葉采摘拍賣，通過移動互聯(lián)網(wǎng)，完全做到向國內(nèi)外受眾的同步即時傳播。這為云南茶文化的廣泛傳播起到了極大的宣傳推廣作用。
基諾族在亞諾寨古茶樹園祭茶 任維東攝
2021年5月18日，在西雙版納攸樂山基諾族人祭茶現(xiàn)場，我在山上的亞諾寨用手機(jī)上網(wǎng)發(fā)出了配有6幅現(xiàn)場祭茶圖片的祭茶微博，很快有16萬多人通過閱讀這個微博、對遠(yuǎn)隔千山萬水基諾山的茶文化迅速有了直觀的了解。
在當(dāng)下茶文化熱潮中，普洱茶無疑是最盛行最時尚的元素，云南各地的茶書出版、茶博會舉辦、茶藝培訓(xùn)、品茶沙龍、茶山旅游等，風(fēng)起云涌，層出不窮，已經(jīng)贏得了海內(nèi)外茶界的尊重與認(rèn)可，形成了具有云南特色的茶文化現(xiàn)象，引發(fā)了國內(nèi)外茶界的關(guān)注。當(dāng)然，今后無疑還要加大對云南茶文化研究與傳播的力度，為鄉(xiāng)村振興與茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展助力。
可以預(yù)見的是，隨著我國全民小康社會的建成，在未來的鄉(xiāng)村振興和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展中，云南茶文化必定會得到更進(jìn)一步、更廣范圍的傳播與發(fā)展。
來源：圖影看世界 作者：任維東
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