大家好，歡迎來到茶葉星球測評空間站，新的一年，先干一杯吧，老鐵！
不用我多說，你一定猜出來本期測評的茶葉，沒錯！就是鐵觀音！
若說茶葉中誰的知名度最高？
鐵觀音一定排在前三，另兩位當(dāng)然是龍井小弟和普洱大哥了。
鐵觀音曾經(jīng)一枝獨(dú)秀，紅遍了中國大江南北，1996年茶王爭霸賽上，第一名竟然拍價16萬元1斤，我那時才6歲呀，一塊錢對我來說都是大鈔了！大約2000年后，學(xué)習(xí)臺灣工藝制作的清香型鐵觀音逐漸受到人們的追捧。
而清香型鐵觀音特有的蘭花香，這無疑給北方人打開了另一扇大門，他們甚至以為鐵觀音是綠茶，還曾一度把它叫做“高香綠茶”，其實(shí)它是烏龍茶，隸屬六大茶類里面的青茶。由于傳統(tǒng)工藝鐵觀音湯色是金黃色，為了適應(yīng)北方市場，在發(fā)酵、焙火環(huán)節(jié)做了調(diào)整，便出現(xiàn)了北方人喜歡的“清香型”，湯色和茉莉綠茶相似，都是青綠色。
而當(dāng)?shù)厝讼矚g的更多是“濃香型”，當(dāng)然，還有我最愛的陳年鐵觀音，市面上叫它“陳香型”，您也可以叫"老鐵"。
新年新氣象，這一期我們和boss一起“盲評”清香型鐵觀音。因?yàn)樗龑η逑阈丸F觀音情有獨(dú)鐘，20年前也正是鐵觀音讓只知道紅綠茶的她，從此走進(jìn)了廣袤的茶葉世界，開啟了快樂的茶道生活。
本次測評的五款茶都是2020年的鐵觀音春茶，分別是：
魏蔭品牌鐵觀音（據(jù)說這魏蔭可是300年前發(fā)現(xiàn)并制作出鐵觀音的第一人哦）；
光照人品牌有機(jī)鐵觀音（傳統(tǒng)工藝）；
依綠品牌有機(jī)鐵觀音、桂花香鐵觀音、祥華鐵觀音。
事不宜遲，“開審”。本次審評我們采用國家審評法
器具：柱形杯或蓋碗，我們選取的是110ml蓋碗；
茶葉：5g；茶水比例1:22；時間：2min+3min+ 5min。
子曰：“質(zhì)勝文則武，文勝質(zhì)則野。文質(zhì)彬彬，然后君子?！百|(zhì)”是指人的本性，可以理解為內(nèi)在；“文”是指后天學(xué)得的文采、修養(yǎng)等，也可以理解為外在氣質(zhì)?！拔馁|(zhì)彬彬”，我們觀察一個人總是先看外在，看起來順眼，才愿意進(jìn)一步接觸、了解。如果看起來不修邊幅、素質(zhì)不高我們甚至?xí)芏h(yuǎn)之，雖然這會讓我們誤會子桑伯子這類的人。但畢竟這樣的人也是很少的，大部分情況下，我們喝茶也是這樣的，有時候我們單看一些茶的外表，如果它很碎、顏色花雜、有異物、聞起來不舒服，就不太想喝它了。
第一步：我們認(rèn)識一下什么是鐵觀音的"蜻蜓頭"?
所以，茶葉審評的第一步，看外形?？词裁脆希?/span>
觀察干茶：形狀、色澤、整碎、凈度
鐵觀音是顆粒狀的，這與它“包揉”的工藝有關(guān)，簡單的說就是把初揉過的茶葉放在一塊白布上，像包包子一樣包起來，一邊包一邊揉，變成一個球，多次反復(fù)，葉片就變成了顆粒狀了，是不是很神奇？而且還有一個非?？蓯鄣拿帧膀唑杨^”。
學(xué)霸重點(diǎn)看這里：
鐵觀音的揉捻是多次反復(fù)進(jìn)行的。初揉約3―4分鐘，解塊后即行初焙。焙至五、六成干，不粘手時下焙，趁熱包揉，運(yùn)用揉、壓、搓、抓、縮等手法，經(jīng)三揉三焙后，再用50―60℃的文火慢烤，使成品香氣斂藏，滋味醇厚，外表色澤油亮，茶條表面凝集有―層白霜。
優(yōu)質(zhì)鐵觀音茶條卷曲、壯結(jié)、沉重，呈青蒂綠腹蜻蜓頭狀。色澤鮮潤，砂綠顯，紅點(diǎn)明，葉表帶白霜，這是優(yōu)質(zhì)鐵觀音的重要特征之一。
安溪鐵觀音的制作工藝：曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初焙、初包揉、復(fù)焙、復(fù)包揉、文火慢烤、揀簸（把梗、不成型的老葉篩走）。
這五款茶，凈度都比較好，①號較松，②③④⑤號緊結(jié)，其中②③⑤呈砂綠色、④號呈褐綠色（應(yīng)該與焙火有關(guān)，初判斷是傳統(tǒng)工藝制作。）
鐵色皺皮帶志霜，
含英咀美入詩腸。
舌根未得天真味，
鼻觀先聞圣妙香。
——劉秉忠（清）
蘭花香+觀音韻：鐵觀音的兩大風(fēng)味要素?
看完干茶接下來就是沖泡啦！按耐不住，先聞個干香（國家審評沒有聞干香這項(xiàng)哈）。
①號有非常明顯的蘭花香，而且味道很正，老板說它是“正蘭香”；
②號有些青氣；
③號中規(guī)中矩，沒啥形容詞；
④號有非常豐富的花香、果香，看好你呦！
⑤號有些熟米香，帶微弱蘭香。
第一泡，悶泡2分鐘
1min后揭蓋嗅蓋香，評茶葉香氣；
2min時出湯，評湯色和滋味。
第二泡，悶泡3分鐘
1min-2min后揭蓋嗅蓋香，評茶葉香氣；
3min時出湯，評湯色和滋味。
第三泡，悶泡5分鐘
2min-3min后評茶葉香氣；
5min時出湯，評湯色和滋味。
鐵觀音的“音韻”，和“巖韻”一樣，是一種細(xì)微復(fù)雜的綜合感受，它受制于當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境等，帶有鮮明的地域特色。比如福建省泉州市安溪縣，安溪縣平均海拔700米以上，茶園海報(bào)均在1000米左右（1984年成立的安溪茶廠，3000多畝茶園平均海拔1368米。）。
所謂高山云霧出好茶，鐵觀音也不例外。安溪整體的地形地貌有很大差異，由西北向東傾斜，西部海拔地貌環(huán)境略勝東部，安溪有24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，茶種植環(huán)境不同，被當(dāng)?shù)厝藙澐殖?b>“內(nèi)安溪
”和“外安溪”。安溪鐵觀音主產(chǎn)區(qū)就在西部的“內(nèi)安溪”，西坪、祥華、感德這三個產(chǎn)區(qū)的鐵觀音最負(fù)盛名，內(nèi)安溪群山環(huán)抱，常年云霧繚繞，形成獨(dú)特的小氣候，非常適宜茶樹生長。相比東部的“外安溪”因地勢平緩，海拔較低等因素，品質(zhì)相對次之，所以，買茶的時候一定要擦亮眼睛！
有點(diǎn)可惜，很可愛的"綠葉紅鑲邊"現(xiàn)在已不常見了
最后，就是看葉底啦~
"綠葉紅鑲邊"，這是形容烏龍茶特有的標(biāo)志，可為什么在鐵觀音中難尋蹤跡？搞得小伙伴還以為這是綠茶還鬧出了不少笑話~這主要是因?yàn)榘啵喝嘀嘀呥吘捅蝗嗟袅耍偌由媳夯?，邊邊最薄，最容易失去水分，焙干了、碎了、掉了、就沒了......“三揉三焙”自然是很難看見了~
這五款茶葉底都比較完整，其中③號的手感太舒服了，絲滑般的感覺，好像綢緞，嗯，終于扳回一局！
最終①號獲得頭牌，俘獲了一票人的心，⑤號第二名，其他三款相形之下沒有太多特色，快來看看他們的價格，是否“名副其實(shí)”~
根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)，我們的評定也出來啦
結(jié)合價格來看，性價比第一名：⑤號
①號雖然好喝，價格也偏高，如果按喝茶次數(shù)來算，每泡8g，一斤茶可以喝62次，每次才9.4元，也不貴啦~
每款茶都有其自己的風(fēng)格，而鐵觀音的最為豐富！鐵觀音的品類：按照香型的不同，鐵觀音可分為三類：清香型、濃香型、陳香型。
老板很固執(zhí)的說，清香型鐵觀音最適合小白入門，香香甜甜清清爽爽。
清香型鐵觀音：湯綠色翠，帶蘭花香，滋味清新、醇正；
受臺灣烏龍茶制法的影響，在傳統(tǒng)工藝上創(chuàng)新制法，達(dá)到輕發(fā)酵，低溫烘焙干燥，茶口感鮮爽淡雅且花香豐富，讓鐵觀音紅遍全國的就是這種香型。
清香型鐵觀音中，根據(jù)工藝的不同，又分為正味、消青、拖酸。一般認(rèn)為品質(zhì)最佳的是正味鐵觀音，消青和拖酸的存在主要為滿足不同人群的口味。
正味鐵觀音 | 香氣清雅，韻味十足，茶性溫，以傳統(tǒng)工藝制作的清香型。
消青鐵觀音 | 香氣濃郁，略帶青氣，茶性寒
拖酸鐵觀音 | 香氣高揚(yáng)，酸味明顯，茶性寒
值得一提的是，清香型鐵觀音建議冰箱密封存儲，味道會更好，這也確實(shí)容易讓人詬病嫌麻煩。但是你可樂都放冰箱咯，對鐵觀音也可以好點(diǎn)嘛。一定要密封好哦！否則，你會得到一款“雜味”鐵觀音。
重要的事情說三遍：
胃不好的請喝正味鐵觀音
胃不好的請喝正味鐵觀音
胃不好的請喝正味鐵觀音
濃香型鐵觀音：湯色金黃，帶花香、炒米香，滋味醇厚、爽滑；
④號就是這類，至于為何翻車是等級不高的原因。
傳統(tǒng)鐵觀音制法工藝，發(fā)酵程度較清香型高，高溫焙火成為熟茶，茶性溫潤不傷胃，初入口略感苦味，但回甘很快，齒頰留香。傳統(tǒng)濃香型鐵觀音與巖茶的感覺更為類似。
陳香型鐵觀音：又稱老鐵，儲存時間在5年以上，湯色偏橙色，陳香明顯，滋味醇和、甘甜，據(jù)說有一定藥用價值，至于收藏，見仁見智。
來自專業(yè)測評機(jī)構(gòu)"蓋得"的鐵觀音測評報(bào)告
我們當(dāng)然有，遷就懶人的購買指路
全網(wǎng)最平靚正
……
復(fù)制淘口令去囤
性價比最高的5號魏蔭108鐵觀音
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雖然不是1號同款，但也是依綠出品
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2020蓋得測評最佳性價比
茶葉星球の秒懂百科
①鐵觀音名稱，有哪些典故來源？
關(guān)于鐵觀音的名稱由來，有兩個典故：
乾隆版本：乾隆看干茶形沉似鐵，葉底美如觀音臉，而賜名鐵觀音；
佛教版本：篤信佛教的茶農(nóng)，受觀音托夢尋得了一株好茶，后移栽于鐵鼎中，因而取名鐵觀音。
②鐵觀音的興衰史：可惜可嘆可期
90年代之前的鐵觀音以傳統(tǒng)工藝為主，重?fù)u青，重發(fā)酵，并帶有烘焙工藝，做青做透，焙火焙透，真正意義上烏龍茶的“綠葉紅鑲邊”，工序繁瑣且講究。90年代之后的鐵觀音，從臺灣引進(jìn)新工藝，輕發(fā)酵，清香型鐵觀音由此而來。
早年的茶葉流通是依托茶葉收購站進(jìn)行“統(tǒng)購統(tǒng)銷”，到了1985年流通體制改革，國家取消統(tǒng)購統(tǒng)銷，放開茶葉市場讓茶葉作為商品，許多香港、東南亞等地的茶商主動上門收茶，茶農(nóng)的位置開始轉(zhuǎn)變了，有的還因早前的資本積累辦起來茶廠。自那開始，茶農(nóng)的收入也隨著鐵觀音市場價格不斷上漲。
走出口貿(mào)易，鐵觀音價格其實(shí)不算很高，為了增加收入，于是茶農(nóng)們把眼光放在了國內(nèi)市場，他們首先想舉辦茶王賽。
茶王賽請來茶界專家和各地客商前來參加，評選后的茶王進(jìn)行拍賣，93年的茶王被拍出500克1萬元的價格，95年茶王拍賣價500克5.8萬元、96年茶王500拍賣價16萬元。先在安溪、后在泉州，接著又在廣州、北京、上海等地舉辦各式各樣茶王賽，茶王拍賣的價格也一直在刷新紀(jì)錄。
有了茶王賽的造勢和不斷刷新的拍賣價，鐵觀音的被關(guān)注度也越來越高，常常占據(jù)海內(nèi)外報(bào)紙的重要版面，這對整個安溪鐵觀音帶來了非常好的推廣效果。國內(nèi)外前來安溪收茶的茶商越來越多，從事鐵觀音銷售的人也越來越多，不論是茶農(nóng)還是茶商還是之后進(jìn)入行業(yè)的，都想在此分得一杯羹。
大概自2000年以來，這種清香青綠的鐵觀音逐漸受到人們的追捧，那時候的鐵觀音價格依然持續(xù)走高，茶農(nóng)也開始改變原有的傳統(tǒng)工藝，紛紛改制新工藝，如消青、拖酸等等，以及為了產(chǎn)量開山種茶，甚至安溪周邊的永春、大田、漳州地區(qū)都有種植，緊接著，鐵觀音茶樹以迅雷不及掩耳之勢向眾多省市蔓延，最高峰時全國共有82個縣種植鐵觀音茶樹。
07、08年是鐵觀音行情大好的顛峰，行業(yè)大好，各種亂象也開始出現(xiàn)，尤其是農(nóng)殘問題比較突出，（茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品，安全是第一要務(wù)，我們喝茶是為了身體健康，如果茶葉中含有農(nóng)殘還不如喝白開水，所以選茶一定要看資質(zhì)，是否符合國標(biāo)、符合歐標(biāo)?！鞍踩谝弧⒕芙^農(nóng)殘”?。?、重金屬超標(biāo)、香精色素、品質(zhì)以次充好等問題被曝光出來，消費(fèi)者開始理性看待鐵觀音，價格也趨于理性，這一理性發(fā)生在2009年。然而電商的興起，又給鐵觀音帶來一波發(fā)展，也富了一批人，競爭比線下市場更為激烈，淘寶9.9包郵、電話、短信轟炸營銷、早期的QQ加好友營銷到現(xiàn)在微信爺爺賣的茶，這一系列也讓鐵觀音的“形象”一而再受損，甚至讓人反感。
從2010、2011年之后開始，內(nèi)安溪鐵觀音價格開始回落，批發(fā)價從跌破100元，到跌破80元，再到跌破60元，再再到跌破40元……直到跌破10元，宣告清香型新工藝創(chuàng)造的鐵觀音最火時期告一段落，清香型鐵觀音帝國夢碎，許多鐵觀音從業(yè)者要么改行兼售其它茶葉，要么放棄鐵觀音進(jìn)城打工謀生。
那么，鐵觀音帝國是不是就此殞落了呢？鐵觀音還有機(jī)會再火一把嗎？
下回請我們一直迷戀鐵觀音的boss希從產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)與品牌傳播的角度說道說道。
?此部分知識轉(zhuǎn)自“半葉觀音”，謝謝您為茶友們提供的寶貴見解。
③鐵觀音還有哪些家族成員？
喝鐵觀音，最低限度，總要喝到本尊吧，如果喝的似是而非，那就忒沒勁了。
在安溪，鐵觀音、毛蟹、本山、黃金桂、梅占、大葉烏龍等都是主要的茶樹品種，但更多的還是鐵觀音，因?yàn)樗膬r格是其他品種的幾倍、幾十倍甚至上百倍。
鐵觀音作為茶樹品種，又名「紅芽歪尾桃」，也叫「紅心觀音」或「紅樣觀音」，再見這幾個名字不要覺得奇怪，果斷出手，這就是“純種鐵觀音”。純種鐵觀音當(dāng)然也有不少親戚，多為變異或嫁接的品種，如紅英觀音、白心尾觀音、白樣觀音、薄葉觀音，但都不是純種鐵觀音。
正宗鐵觀音茶，鮮葉原料采自純種鐵觀音茶樹，然后用鐵觀音制作工藝做成的茶，兩個條件，缺一不可。純種鐵觀音茶樹“好喝不好栽”，產(chǎn)量有限，加上復(fù)雜的制作工藝，正宗鐵觀音價格其實(shí)并不低?？赡苣阒昂鹊蔫F觀音都不是正宗的鐵觀音，不是所有長相蜷曲、泡開大片的烏龍都是鐵觀音，有可能是毛蟹、本山……
“紅芽歪尾桃”是一種茶樹品種，它是鐵觀音茶樹中最古老的樹種，茶芽為紫紅色，葉端略下垂歪斜似桃，葉如其名。紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特征之一，用它做成的鐵觀音，特別顯“觀音韻”，滋味醇，品質(zhì)純正，又由于它不易栽培、數(shù)量稀少等，比較珍貴。
下期預(yù)告
寫在后面的話
茶為國飲，什么是國飲？老百姓喝得起，可以天天喝、門檻低、味道好、對身體好的才能稱為國飲。但很多人不喝茶，為什么？
水太深、不會選、不會泡......那么多的條條框框，茶葉把年輕人拒之門外。作為不年輕的90后、00后，我們要為茶葉發(fā)聲！茶，并非玄學(xué)！它喝起來真真切切?！耙黄瑯淙~落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶。”至于茶藝、茶道等我們老了，自然有所體會。我們想做的是：讓你愛上這杯茶。
從生活的角度出發(fā)，評測同類茶葉，以直觀的視頻、圖片分享每款茶的品質(zhì)特征，幫小伙伴們挑選適合自己的茶，然后，愛上茶！
2020年1月18日晚，備受茶界矚目，星光熠熠、大咖云集的“2020中國茶人新春茶會”在廣州成功舉辦。
近200位來自全國各大茶產(chǎn)區(qū)的代表以及泰國、馬來西亞、香港、臺灣等地的協(xié)會和資深茶人歡聚一堂，還有10萬+全球茶友通過網(wǎng)絡(luò)直播的方式進(jìn)行了同步觀看，來自五湖四海的茶人朋友們共同創(chuàng)造了一臺真正屬于茶人自己的“春節(jié)聯(lián)歡晚會”。
臨近農(nóng)歷新年，為慶祝聯(lián)合國通過由我國主導(dǎo)的確立每年5月21日為“國際茶日”的決議，增強(qiáng)茶行業(yè)從業(yè)者的職業(yè)榮譽(yù)感， “2020中國茶人新春茶會”是由中國茶葉學(xué)會、中國國際茶文化研究會和中國茶葉博物館三大茶界龍頭首次聯(lián)合主辦。
由茶道新生活、茶源地理發(fā)起并承辦，由中華少年兒童慈善救助基金會青鳥種子、四川宜賓市人民政府、四川雅安市人民政府、云南臨滄市人民政府、云南勐海縣人民政府、湖南安化縣人民政府、安徽祁門縣人民政府、廣東省茶文化促進(jìn)會、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、協(xié)和南洋茶文化研究院等國內(nèi)50多個茶及相關(guān)行業(yè)協(xié)會、政府、高校、茶行業(yè)研究機(jī)構(gòu)、茶企協(xié)辦，并得到了來自各地茶友們的大力支持。
中國茶葉學(xué)會理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文先生在茶會上表示：2020年是全面建成小康社會的收官之年，而過去的2019年面臨著經(jīng)濟(jì)下行壓力，全國茶人仍然努力拼搏，取得成就：一是由中國牽頭提出將每年的5月21號定為“國際茶日”獲得聯(lián)合國大會的審議通過；二是茶學(xué)界的劉仲華教授成為繼陳宗懋院士的第二位中國工程院院士，鼓舞人心；三是陳宗懋院士主持完成的成果“茶葉中農(nóng)藥殘留和污染物管控技術(shù)體系創(chuàng)建及應(yīng)用”，榮獲國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎二等獎。這樣的例子還有更多，不一而足?！八赃@些都是值得慶祝的。
中國國際茶文化研究會副秘書長兼辦公室主任戴學(xué)林先生則稱這場晚會為“美麗的夜晚”，他認(rèn)為中華民族是一個智慧的民族，能夠把土做成精美的瓷器，能夠把蠶繭做成精美的絲綢，也能夠把葉子做成全世界都共飲的茶葉精品，所以“國際茶日”是促進(jìn)世界茶葉經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的里程碑。大家如何借這股東風(fēng)將中國茶帶向世界，此次新春茶會則是一次新的嘗試。
中國茶葉博物館館長吳曉力先生指出：“今天晚上中國茶界有一個共同關(guān)注的熱點(diǎn)，就是此時此刻我們的‘中國茶人新春茶會’。”吳曉力先生把這個夜晚定義為“茶文化傳承當(dāng)中的一個新的發(fā)展，是茶人心目當(dāng)中一個新的歸宿?！边@是提供給中國茶人共同發(fā)展事業(yè)、探討文化的一個新磁場，作為此次茶會的主辦單位之一，中國茶葉博物館希望能夠助力中國茶文化的傳播和弘揚(yáng)。
廣東省農(nóng)科院副院長、研究員楊少海先生表示，“2020中國茶人新春茶會”在廣州舉辦，無疑將為廣東延續(xù)千年的茶香增添新韻，也是對廣東在建設(shè)粵港澳大灣區(qū)中，如何傳承和發(fā)揚(yáng)好中國茶文化的莫大鼓勵和鞭策；希望“中國茶人新春茶會”能夠以廣州為起點(diǎn)，成為能夠在全國各地輪回舉辦的一年一度的茶界盛會，成為中國傳播茶文化的一張亮麗名片。
作為本次活動發(fā)起人和承辦人，茶道新生活創(chuàng)始人吳垠女士表示：茶作為世界三大飲料之一，是能夠給人們帶去喜悅、幸福、健康和和平的重要載體。作為茶人這個群體，更應(yīng)該要給自己歡樂，給自己喝彩，給自己幸福，享受這杯茶帶來的喜樂和職業(yè)榮譽(yù)感，并體悟茶的精神、傳播茶的精神，給更多人帶去健康、喜悅與和平。
除了主辦和承辦機(jī)構(gòu)的領(lǐng)導(dǎo)人之外：
茶文化學(xué)者、浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院名譽(yù)院長、茅盾文學(xué)獎得主王旭烽女士
中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會常務(wù)副主任封槐松先生
中國茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、中國民俗學(xué)會茶藝專業(yè)委員會主任余悅先生
中華文化促進(jìn)會主席團(tuán)咨詢委員金堅(jiān)范先生、中國茶葉流通協(xié)會副會長，云南省茶葉流通協(xié)會會長，云南省政府原副省長陳勛儒先生
云南攝影家協(xié)會主席，云南省大理市原市委書記、云南省審計(jì)廳廳長劉明先生
中國國際茶文化研究會培訓(xùn)與交流部部長繆克儉先生、浙江大學(xué)茶葉研究所所長王岳飛先生
中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所 劉栩先生
廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長張黎明女士
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、廣東省茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長操君喜先生
華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所所長曹潘榮先生
中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會理事長紀(jì)洪濤先生
四川省茶葉流通協(xié)會副會長兼秘書長陳書謙先生
云南省臨滄市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局調(diào)研員李文雄先生
潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長詹自力先生
安化縣茶辦主任肖偉群先生
宜賓市人民政府副秘書長李亞先生
潮州市農(nóng)業(yè)局副局長翁鵬程先生
勐?？h人民政府副縣長李國忠先生
福鼎茶辦副主任楊應(yīng)杰先生
宜賓市委農(nóng)工委專職副主任黃旭強(qiáng)先生
宜賓市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任劉俊先生
宜賓市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶產(chǎn)業(yè)科副科長周家莉女士
世界圖書出版公司主任陳名港先生
華巨臣集團(tuán)總裁、深圳市茶文化促進(jìn)會創(chuàng)會會長、云南普洱茶協(xié)會常務(wù)副會長楊文標(biāo)先生
廣州益武國際展覽有限公司董事總經(jīng)理李廣韜先生
著名茶人、臺灣紫藤廬創(chuàng)始人周渝先生
香港協(xié)和茶行老東家黃錦枝先生
南洋印記茶文化協(xié)會主席趙美玲女士
馬來西亞國際茶文化協(xié)會理事長蕭慧娟女士
泰國功夫茶傳承人、泰國tea dee 品牌創(chuàng)始人張志強(qiáng)先生
源碧麗源茶業(yè)總經(jīng)理郇曉薇女士
廣東省農(nóng)科院副院長、研究員楊少海先生
等眾多茶界大咖均出席了本次的新春茶會。
當(dāng)中國茶人新春茶會舉辦的消息公布之后，茶友們對這場茶會將會用什么樣的方式去演繹茶和茶文化充滿了期待，雖然主辦方有公布出表演的嘉賓陣容，但是給茶友們留下的想象空間實(shí)在太大了。
而問題的答案終于在茶會現(xiàn)場揭曉。
“2020中國茶人新春茶會”的發(fā)起和承辦方——茶道新生活是一個一直在土地上行走的團(tuán)隊(duì)。
6年多來，團(tuán)隊(duì)堅(jiān)持深入中國各個茶產(chǎn)區(qū)，用腳丈量土地，用人文視覺“看見”土地上的山水人器物，呈現(xiàn)以茶為載體、交織著天地人的生命狀態(tài)，書寫《茶源地理》系列叢書。
2018年，茶道新生活首創(chuàng)并相繼舉辦了兩場原創(chuàng)小劇場茶會，以“回歸土地，看見茶”為主題，將劇場表演與茶會結(jié)合，通過藝術(shù)表演對土地和茶的演繹，以及飽含情感的文字朗讀，和細(xì)品來自源產(chǎn)地的一杯好茶，讓茶友被現(xiàn)場氣氛感染感動，能夠更加深刻地去體會茶和生長茶的產(chǎn)區(qū)的那片土地。
“2020中國茶人新春茶會”由茶道新生活創(chuàng)始人吳垠女士擔(dān)綱總策劃和藝術(shù)總監(jiān)，圖樂劇場主理人、上海戲劇學(xué)院舞臺設(shè)計(jì)出身的劉海健擔(dān)綱舞美。
整個茶會被分成上下兩個半場共同演繹“同一片土地，同一杯茶”。上半場以“看見生生之美”為主題，以“天、地、人、和”四個篇章，一起進(jìn)行時空和感官探索——回歸生長我們的土地，看見茶，看見生命。
前臺灣優(yōu)人神鼓的靈魂鼓者李子建帶來的大鼓和頌缽的表演，從云開的震撼到地安的回歸平靜以及貫穿整場即興配樂；
全國、省級播音獎及配音獎得主、廣東省朗誦協(xié)會常務(wù)副會長周軍，廣東著名配音演員邱陽貫穿全場飽滿而又深情的朗誦；
深圳非遺博物館館長陶一帶來的仿佛在遠(yuǎn)古的吟誦，讓“投我以木瓜，報(bào)之以瓊瑤”生死感恩之情傾泄而下；
“南派世界音樂”代表葉宏鋼用尺八這種古老的民族吹奏樂器飽滿蒼涼又空靈恬靜的聲音反復(fù)在探尋這個世界；
廣州現(xiàn)代舞團(tuán)舞者張妍用舞蹈《流》演繹著大地母親生命的舒張，再加上鼓點(diǎn)時緩時急的節(jié)奏，這一部分就似流動的水、流動是空氣一樣舒緩流暢；
星海音樂學(xué)院交響樂團(tuán)豎琴首席陳潼忻一首帶著療愈宛如天籟《夜鶯》撥動著在座每個茶友的心；
CCTV青歌賽原生態(tài)唱法金獎獲得者非遺“海菜腔”李懷秀、李懷福姐弟用聲音將《暢》表現(xiàn)到了極致；
李日坤等用古琴和閱讀共同勾勒出來一幅“修心明理安頓佳，左琴右書一杯茶”的畫面。
在眾位藝術(shù)家的演繹之下，整場表演構(gòu)成了一件走心的藝術(shù)作品——在呼喚著每一位大地之子回歸對這片土地的關(guān)注和熱愛。
這次茶會，茶是不可缺少的元素?！扒鍤g”、“天谷幽蘭”、“金瀾香”、“大紅袍”、“昊天厚土”等茶品一一奉上給來賓，濃烈淡雅的滋味皆有，喝著茶的日子總是幸福的。
1月18日為農(nóng)歷十二月二十四，恰逢南方的“小年”，讓這場茶會增添了濃濃的年味兒。
下半場的節(jié)目一“團(tuán)圓日子，幸福茶”為主題：情景劇“團(tuán)圓茶”呈現(xiàn)的是在新春時節(jié)，一家人圍爐而坐，品佳茗，話家常，陪伴、團(tuán)圓，品一杯幸福家庭茶，感受并傳遞家庭的情感和溫暖；
來自山的孩子南派民謠音樂通才葉宏鋼和來自海的孩子玩具船長主唱李弈瀚用中西多種不同的樂器吹奏應(yīng)和，呈現(xiàn)山與海，陰與陽，既是碰撞，也是交融。
華語金曲獎年度最佳民謠藝人、民謠詩人蔣明與空山樂隊(duì)帶來了《沉香亭》、《吃茶去》《從前慢》三首原創(chuàng)民謠歌曲用歌聲給我們講述了光陰與人生有關(guān)的故事；
有“上海歌姬”、“絲路百靈”之稱的著名歌手林寶，用圓潤典雅的歌聲帶來了一首滬語《四季歌》和《共舞》，唱出了茶人的風(fēng)情萬種，現(xiàn)場氛圍熱烈。
擊鼓傳花抽獎環(huán)節(jié)，歡樂滿場。在這樣的氛圍下，臺灣紫藤廬創(chuàng)始人周渝老師說：“在這里，茶一口喝下去會展開無限空間。我們看到茶的氣，看到自然空間，打開心靈，同時也感受到別人的快樂和滄桑，將快樂分享，為滄桑予以安慰，整個空間就是無限芬芳，無限芳華?！?/p>
廣東省農(nóng)科院副院長、研究員楊少海先生在致辭時表示：此次活動的發(fā)起方和承辦方——《茶道新生活》雜志社團(tuán)隊(duì)，雖然是茶行業(yè)內(nèi)的一支年輕團(tuán)隊(duì)，但在吳垠女士的帶領(lǐng)下，一直堅(jiān)持在茶源土地上行走，保持真實(shí)客觀的態(tài)度，堅(jiān)守原創(chuàng)和獨(dú)立出版原則，傳播中國茶源地理、講中國茶故事，向世界報(bào)道中國茶文化。他們的這種堅(jiān)持，令人尊敬。
這場茶會特別設(shè)置了一個《連接》的環(huán)節(jié)，茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》系列叢書主編吳垠女士配合著一張張來自土地的圖片記錄講述著這個團(tuán)隊(duì)與土地的連接，并邀請現(xiàn)場的嘉賓和產(chǎn)區(qū)代表將來自各個地方不同顏色的土壤倒入同一個大罐子之中，寓意“同一片土地，同一杯茶，關(guān)愛母親，茶界同心”。
與此同時，臺下的茶友們也都收到了12種土壤組成的一份特別的禮物，它們來自安溪、臨滄、潮州、建陽、建甌、福鼎、安化、武夷山、雅安、勐海、祁門、易武這12個茶道新生活和茶源地理團(tuán)隊(duì)走過的茶產(chǎn)區(qū)。
這12種土壤裝在一起，每一片土的顏色都不同，也讓大家非常直觀地去理解為什么茶能夠有這樣不同的地域、品種、工藝。
中國茶葉博物館館長吳曉力先生對此感觸頗深，他當(dāng)場表示，希望這些來自中國不同地方的土壤，也能跟當(dāng)?shù)氐牟枰粯?，成為中國茶葉博物館的展品。
此外，茶道新生活、茶源地理為碧麗源茶業(yè)股份有限公司的芒擺有機(jī)莊園頒發(fā)“《茶源地理》No.001示范基地”證書。吳垠女士表示，在所走過的產(chǎn)區(qū)當(dāng)中，這片土地令她的印象最為深刻——這是中國第一個按國際可持續(xù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)的有機(jī)莊園，并成為中國首家通過國際雨林聯(lián)盟認(rèn)證（RA）的茶園，所以這樣干凈的土地希望能得到更多的保護(hù)。同時茶道新生活創(chuàng)始人吳垠女士也希望未來能夠成立一個“關(guān)愛土地”的基金會，讓更多純凈的大地受到人們的珍惜和愛護(hù)。
“土地，是生命的根，這次活動，是帶有啟發(fā)和創(chuàng)造的。我們希望她的共鳴能讓更多茶人連接在一起，并打開更多的生命空間?！眳芹蟊硎尽?/p>
這場茶會更多的用心體現(xiàn)在細(xì)節(jié)上。一進(jìn)門就有以“回歸土地”為主題的微型攝影展，鄒忠偉、黃健、劉明、吳光明、葉景燦、屈楷棠、陳桂源等攝影師的作品把大地和大地上的生物最動人的一刻定格在畫面中，包括靚麗的茶園，綿延的山和風(fēng)光還有動人的人物。
來賓到會場前，需要“上交”一泡自己的茶作為大家交換的禮物，再領(lǐng)一張寫上自己名字的茶票作為入場券。進(jìn)場時，來賓可以親手寫下的新年祝福掛上桂花樹，希望來年的愿望都實(shí)現(xiàn)。
會館內(nèi)被葉下珠包圍著，副舞臺上鋪設(shè)著草通向主舞臺，盡頭還有一棵在枝頭輕飄著花絮像佇立在風(fēng)中的白樹，賓客的桌子上擺放著潮汕紅泥爐和還有砂銚，還有潮州手拉壺用的紅泥，再呈上飄香的茶，讓每桌一開始就進(jìn)入到茶的氛圍中。
中國茶葉學(xué)會理事長、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長江用文先生表示：“感謝茶道新生活為本次茶會做出精心用心的設(shè)計(jì)和準(zhǔn)備?！?/p>
中國茶葉博物館吳曉力館長也注意到這些細(xì)節(jié)，贊許地說：“這是開了個好頭，包括場景的布置是動了腦筋的，有很多美的地方?！?/p>
整場茶會，在現(xiàn)場所有茶人和工作人員的大團(tuán)圓合影當(dāng)中圓滿落幕。
中國茶葉博物館館長吳曉力先生表示：“作為主辦單位，我們很高興也很榮幸，能在這件事上投入情感和創(chuàng)意?！彼麑Υ舜尾钑男问接枰再澰S，認(rèn)為是一種有創(chuàng)意的傳遞茶文化的表達(dá)方式，也體現(xiàn)茶人的一種新的需求，茶人能夠相聚。而且，中國傳統(tǒng)文化中，茶的精神和春節(jié)這個特定習(xí)俗節(jié)日，情感上是契合想通的，借用“春晚”這樣熟悉的概念，讓大眾的走進(jìn)茶共享的時代，這個切入點(diǎn)非常好，拉開了茶界活動新形式、新篇章。
茅盾文學(xué)獎獲得者王旭烽女士也表示：“中國茶人春節(jié)晚會是“國際茶日”這樣一股東風(fēng)，讓這么多中國茶人相聚。講好中國故事離不開這杯茶，要把這個瑰寶好好地獻(xiàn)給世界?！?/p>
中華文化促進(jìn)會主席團(tuán)咨詢委員金堅(jiān)范先生則在會前已經(jīng)期待這場晚會，他引用莊子的話來形容現(xiàn)在的茶產(chǎn)業(yè)狀況：“美則美矣，而未大也?！毕Ｍ袊璁a(chǎn)業(yè)能夠通過更多創(chuàng)新的形式，讓茶受到更多關(guān)注，讓茶的研究開發(fā)走向?qū)I(yè)化，受惠更多人。
宜賓市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心主任劉俊先生表示：“今天這個晚會真的辦的很成功，天下茶人是一家，希望通過這個平臺，把天下的茶人聚合在一起，真正實(shí)現(xiàn)中國茶、幸福茶?！?/p>
雖然“中國茶人新春茶會”為首次舉辦，但作為首場屬于中國茶人的新春慶典晚會，它是一場具有歷史性意義的高規(guī)格茶會。
作為這場茶會的發(fā)起人，茶道新生活創(chuàng)始人吳垠女士表示：“團(tuán)圓，就是和。相連的土地，就是和。感恩一切的發(fā)生，持續(xù)改善，不忘初心?！?/p>
中華文化促進(jìn)會主席團(tuán)咨詢委員金堅(jiān)范先生、中國茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、中國民俗學(xué)會茶藝專業(yè)委員會主任余悅先生、中國茶葉流通協(xié)會副會長，云南省茶葉流通協(xié)會會長，云南省政府原副省長陳勛儒先生、臺灣著名茶人周渝先生、陳書謙四川省茶葉流通協(xié)會副會長兼秘書長等在茶會結(jié)束時都表示，希望“中國茶人新春茶會”的活動能夠持續(xù)辦下去。
在晚會結(jié)束后的第二天，大家依然沉浸在晚會的精彩之中，相約青鳥，繼續(xù)歡聚。
四川省茶葉流通協(xié)會副會長兼秘書長陳書謙先生：這個新春茶會真正有根的感覺，回歸土地、自然，回歸中國傳統(tǒng)文化的根的感覺，非常好。包括文字、表現(xiàn)形式，我覺得都做得很到位，經(jīng)歷了40多年高速的經(jīng)濟(jì)發(fā)展以后，我們有些東西已經(jīng)感到有些迷茫，包括對下一代的教育，我們傳統(tǒng)文化的傳承，都需要回歸，回到我們的根本上來。希望能一年一年地把它傳承下去，繼續(xù)弘揚(yáng)和發(fā)展我們的傳統(tǒng)文化。
臺灣紫藤廬創(chuàng)始人周渝先生：我覺得這個節(jié)目做的好，來自于他把人的精神空間擴(kuò)大了，這個精神空間正好表現(xiàn)我們傳統(tǒng)文化的優(yōu)點(diǎn)，深遠(yuǎn)的傳承，或者看到我們是社會人，人有我們的精神世界，講得更前一點(diǎn)，有我們的生命世界，因?yàn)楝F(xiàn)在世界性發(fā)展比較物質(zhì)化和科學(xué)化。好像人的主體，人與人怎么交流，后面有什么重要文化因素好像在喪失。這個節(jié)目，把傳統(tǒng)文化，詩經(jīng)、古老哲學(xué)融合一體，演唱團(tuán)隊(duì)表演很精彩，文字很有文化、有水準(zhǔn)。而且配圖，風(fēng)景，看到都會懷念起人情溫暖。節(jié)目介紹傳統(tǒng)，不僅高深，還有民間人情，這是很豐富的傳統(tǒng)。這個我非常欣賞和感動。這個活動要給它很大的喝彩，讓年輕人重新認(rèn)識發(fā)展精神世界，逐漸把我們的哲學(xué)、美學(xué)生命意義的要求，一年一年做下去。
中國民俗學(xué)會茶藝專業(yè)委員會主任余悅先生：這幾年致力于以小劇場茶會形式來推動茶文化的傳播，把其他藝術(shù)，和茶結(jié)合起來，這種探索對茶文化界非常有意義，茶要走出茶區(qū)。昨晚的茶會，把小劇場茶會這種形式和春節(jié)這種茶會有機(jī)結(jié)合，我體會深，其中天地人和四個篇章體現(xiàn)出茶的韻味和精神，而且感到其中三個方面的：一是生態(tài)，回歸土地看見茶。二是生活，過年的時候，大家都說看節(jié)目看演出，我只說喝中國茶過幸福年，這就是我們的生活。另外更深的是生命，它的意義有自我的、他人的、社會的、物質(zhì)的多個層面的，我們生命的意義和這杯茶也是緊密連接，所以生態(tài)、生活、生命跟整個晚會也是緊密連接起來。這個茶會作為“國際茶日”還沒正式開始，之前的一場有一定規(guī)模，并且會通過二次傳播產(chǎn)生海外影響力的活動，這是特別有意義的事情。
馬來西亞國際茶文化協(xié)會理事長蕭慧娟女士：我們在《茶源地理》看到很多關(guān)于當(dāng)?shù)氐馁Y訊，在參加完昨天的春晚，更加立體地看見土地，看見茶。作為茶人，我們更清楚自己為了立場跟堅(jiān)持在那里，同一片土地，同一杯茶。
香港協(xié)和茶行老東家黃錦枝先生：這次活動做得很好，我深深感覺到在做這個茶文化宣傳方面是很用心的，謝謝業(yè)界的人士。
香港協(xié)和茶行少東家黃集斌先生：因?yàn)閷Σ璧淖非?，讓我們相聚在一起。茶人有自己的晚會，也代表著茶行業(yè)進(jìn)入一個新的高度。而這只是一個開始，未來我們的發(fā)展空間還很多，可以多方面地創(chuàng)造。特別贊賞晚會茶作為藝術(shù)媒介，讓傳統(tǒng)藝術(shù)和茶結(jié)合的表演形式。特別是茶人春會有很多小眾藝術(shù)家參與在里面，和茶的個性化調(diào)性很符合。另外日本有茶道表演，中國應(yīng)該有什么茶道表現(xiàn)形式？這是我們茶會值得探討的問題。
泰國功夫茶傳承人、泰國tea dee 品牌創(chuàng)始人張志強(qiáng)先生：感謝主辦方和承辦方辦了這么好的一個活動，讓我們海內(nèi)外全球的茶人都能在這里共聚，昨天晚上最讓我感動的一件事情就是收到了你們的茶人禮物，很用心地收集了各地方的土壤，把它融為一體，顏色各不同，看起來很漂亮，顯得很協(xié)調(diào)，就像我們不分彼此，下次有機(jī)會我也把我們泰國和馬來西亞的土壤帶來。
茶道新生活工作人員陳瑞雪女士：非常開心，我們團(tuán)隊(duì)能夠承辦這個活動。在籌備的過程中，我們團(tuán)隊(duì)都非常用心，所有的布場，從舞臺到桌面茶席的呈現(xiàn)，和桌面上泥塊成型，伴手禮的制作，所有的物料都是通過我們的雙手完成，都費(fèi)了很多功夫；落羽杉的葉子，山茶花，桂花樹，葉下珠等植物是我們從植物園帶到現(xiàn)場。我們希望更好地呈現(xiàn)自然給大家，我們希望通過大家的努力，有這么一個時刻能讓大家相聚。但由于場地有限，不能讓很多人到場，希望來年用更多的努力，讓大家更好地團(tuán)聚在一起。
主辦：中國茶葉學(xué)會、中國國際茶文化研究會、中國茶葉博物館
承辦：茶道新生活、茶源地理
協(xié)辦（排名不分先后）：
中華少年兒童慈善救助基金會青鳥種子、中華文化促進(jìn)會、中國質(zhì)量萬里行促進(jìn)會中國小產(chǎn)區(qū)認(rèn)定委員會、中國民俗學(xué)會茶藝研究專業(yè)委員會，萬里茶道（中國）協(xié)作體茶藝國際傳播中心、漢語國際推廣茶文化傳播基地，廣東省茶文化促進(jìn)會、廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會、廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會、廣東省茶葉流通協(xié)會、云南省茶葉流通協(xié)會、四川省茶葉流通協(xié)會、廣東省茶葉學(xué)會、廣東省品牌研究會、福建省茶葉學(xué)會、內(nèi)蒙古茶行業(yè)協(xié)會、武夷山市茶葉同業(yè)公會
廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院、浙江大學(xué)茶葉發(fā)展研究院、浙江農(nóng)林大學(xué)茶文化學(xué)院、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝園林學(xué)院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院、暨南大學(xué)華文學(xué)院、云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、浙江省茶資源跨界應(yīng)用技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、宜賓市茶產(chǎn)業(yè)研究院、內(nèi)蒙古萬里茶道研究院
華夏北歐協(xié)會、云南省攝影家協(xié)會、香港茶道協(xié)會、南洋印記茶文化協(xié)會、廣州市茶文化促進(jìn)會、深圳市茶文化促進(jìn)會
四川宜賓市人民政府、四川雅安市人民政府、云南臨滄市人民政府、福建武夷山市人民政府、湖南安化縣人民政府、云南勐?？h人民政府、四川雅安市名山區(qū)人民政府，潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、福鼎市茶葉領(lǐng)導(dǎo)發(fā)展辦公室、祁門縣茶業(yè)局
深圳市華巨臣展覽有限公司、廣州白云國際機(jī)場商旅服務(wù)有限公司、碧麗源茶業(yè)股份有限公司、紅云紅河煙草(集團(tuán))有限責(zé)任公司、圖南生活美學(xué)酒店、太一窯、協(xié)和南洋茶文化研究院、馬來西亞紫藤集團(tuán)有限公司
鳴謝
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組委會名譽(yù)主任
陳宗懋 中國工程院院士
劉仲華 中國工程院院士
周國富 中國國際茶文化研究會會長
組委會文化顧問
王旭烽 茶文化學(xué)者，茅盾文學(xué)獎得主、浙江農(nóng)林大學(xué)茶學(xué)院名譽(yù)院長
余 悅 中國茶文化重點(diǎn)學(xué)科帶頭人、中國民俗學(xué)會茶藝專業(yè)委員會主任
王開嶺 央視《看見》主編，著名作家
王沖霄 央視《茶一片樹葉》《本色中國》總導(dǎo)演
姚國坤 中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會副主任、茶文化著名學(xué)者
陳香白 中國國際茶文化研究會顧問兼學(xué)術(shù)委員、廣東省非遺“潮州工夫茶”傳承人
金堅(jiān)范 中華文化促進(jìn)會主席團(tuán)咨詢委員
組委會主任
江用文 中國茶葉學(xué)會理事長，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長
孫忠煥 中國國際茶文化研究會常務(wù)副會長
吳曉力 中國茶葉博物館館長
組委會副主任
陳勛儒 中國茶葉流通協(xié)會副會長，云南省茶葉流通協(xié)會會長，云南省政府原副省長
封槐松 中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會茶產(chǎn)業(yè)委員會常務(wù)副主任
阮建云 中國茶葉學(xué)會副理事長兼秘書長，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長
陳永昊 中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)與宣傳部部長
陳 棟 廣東省茶葉收藏與鑒賞協(xié)會常務(wù)副會長、廣東省供銷合作聯(lián)社一級巡視員
王岳飛 浙江大學(xué)茶葉研究所所長
曹藩榮 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長，華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉研究所所長
操君喜 廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、廣東省茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟理事長
張黎明 廣東省茶業(yè)行業(yè)協(xié)會專職副會長
陳書謙 四川省茶葉流通協(xié)會副會長兼秘書長
組委會執(zhí)行主任
吳垠 茶道新生活創(chuàng)始人、《茶源地理》主編
組委會執(zhí)行副主任
戴學(xué)林 中國國際茶文化研究會辦公室主任
紀(jì)洪濤 中國茶葉學(xué)會常務(wù)理事 廣東省茶葉學(xué)會理事長
楊文標(biāo) 深圳華巨臣展覽有限公司董事長
陳文品 華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系主任
劉國英 武夷山市茶業(yè)同業(yè)公會會長
謝正安
謝正安，安徽徽州歙縣人，黃山毛峰創(chuàng)始人，其創(chuàng)辦的“謝裕大”茶行居徽州五大茶行之首。
1875年，謝正安在歙縣漕溪（今徽州區(qū)富溪鄉(xiāng)）選采肥壯的新鮮嫩葉，在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上，親自動手，大膽改進(jìn)，經(jīng)過“下鍋炒（五桶殺青）、輕滾轉(zhuǎn)（手輕揉）、焙生胚（毛火）、蓋上圓簸復(fù)老烘（足火、顯毫）”等工序精心制作，形成“外形似雀舌均齊壯實(shí)，鋒顯毫露，色為象牙，魚葉金黃。沖泡后，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，醇厚、甘甜。葉底嫩黃，肥壯成朵”的獨(dú)特新茶。由于該茶白毫披身，芽尖鋒芒，又因其產(chǎn)地鄰近黃山，謝正安遂給它取名為“黃山毛峰”。
建國后，黃山毛峰一直為全國名茶中的佼佼者。改革開放后，"謝裕大"茶莊改名為"天茗莊"，經(jīng)原國家內(nèi)貿(mào)部核準(zhǔn)，成為安徽茶業(yè)唯一"中華老字號"茶莊。
汪立政
汪立政(1827～1895)，績溪八都余川人(今上莊鄰村)，字以德。1840年赴上海茶葉店為徒，勤勞忠厚，深得業(yè)主信任；1850年自辦汪裕泰茶葉店于滬南，督工精制四方名茶，薄利多銷，聲譽(yù)鵲起而在業(yè)內(nèi)獨(dú)占鰲頭，此后在上海、奉賢、蘇州、杭州等地設(shè)分號9處。汪裕泰經(jīng)營有方，業(yè)務(wù)發(fā)達(dá)，馳譽(yù)中外，盈利豐厚，執(zhí)滬上業(yè)內(nèi)之牛耳，為旅外績溪人中的富商巨賈之一。
汪裕泰茶號，位于靜安寺路20號近西藏路口。網(wǎng)友“稔之舟”補(bǔ)充道，蠻有故事的汪裕泰茶號——久享盛名的上海汪裕泰茶莊,是績溪縣上莊鎮(zhèn)余川村人汪立政(名錫純，字以德，1827—1895）所開創(chuàng)，汪立政祖孫三代，歷120年，先后在上海、臺灣和國外等地開設(shè)了茶莊、茶行、茶棧。鮮為人知的是胡適先生出生于小東門里咸瓜街的汪裕泰茶號樓上。
汪立政富而有道，急公好義，對家鄉(xiāng)的公益事業(yè)多有資助。余川村口的環(huán)秀橋毀于道光癸酉(1873)，當(dāng)時死難者無數(shù)，沿河良田皆廢為沙灘，對此他一直牽掛在心。晚年，他捐金二千數(shù)百元，并派專人監(jiān)工重建，雖未親眼目睹夙愿的實(shí)現(xiàn)，但其子完成了此項(xiàng)義舉。汪立政子汪惕予因致力于懸壺濟(jì)世，只能勉力維系汪裕泰店業(yè)；其孫振寰1919年由日本早稻田大學(xué)畢業(yè)后，繼承汪裕泰店業(yè)，刻苦鉆研，善于革新，幾經(jīng)努力，于1927年在上海西藏路開設(shè)汪裕泰總號、辟有5個門市部，接著又在浙江路和福履路分設(shè)2個門市部，以批發(fā)兼零售，銷售新制的綠茶、紅茶、花茶和茶磚而馳騁滬上?？谷諔?zhàn)爭初期，他又悄悄地將資產(chǎn)轉(zhuǎn)移美國和日本，在國外開設(shè)分銷部，挽救了經(jīng)濟(jì)上的損夫，且及時地將汪裕泰茶葉打入國際市場，1949年離開大陸后，仍在海外維系店業(yè)。
吳錫卿
中華老字號—民國茶業(yè)（茶葉罐）茶葉筒—徽州府歙縣昌溪吳錫卿創(chuàng)設(shè)北京“吳鼎?！辈枨f（舊徽州，領(lǐng)歙縣、黟縣、休寧、祁門、績溪、婺源六縣。1987年撤徽州地區(qū)，設(shè)立地級黃山市，市政府駐屯溪。）
吳錫卿，安徽歙縣昌溪村人，生于1876年春，祖上為安徽茶商世家，兄弟6人，吳錫卿排行老四，1887年舉家前往北京，初夏創(chuàng)辦吳裕泰茶棧，由吳錫卿出任總管，幾十年后才改號吳裕泰茶莊。吳家先后在城里城外開了8家大小茶莊，后來發(fā)展到11家，他們是：崇文門內(nèi)“乾泰聚”、“福盛”、“吳鼎?！辈枨f，“吳鼎?！奔唇癯缥拈T菜市場舊址，專門經(jīng)營高檔茶葉，供豪門顯貴享用。吳錫卿曾任北京市京師茶行會會長長達(dá)十年之久，被認(rèn)為是百年老店吳裕泰茶莊的創(chuàng)始人，于1930年逝世。
張文卿
張文卿，安徽歙縣人，張一元茶莊的創(chuàng)辦人。張文卿于清光緒二十二年（1896）在花市大街?jǐn)[設(shè)茶攤，光緒二十六年開設(shè)“張玉元”茶莊。光緒三十四年（1908）張文卿在前門外觀音寺街路南購房開設(shè)了一間門臉的店鋪，取名為“張一元”茶莊。取意“一元復(fù)始、萬象更新”之意，亦即“開市大吉、日新月異”之意。不久遷至觀音寺街路北一處三間門臉的店鋪營業(yè)。1912年張文卿又在大柵欄開設(shè)“張一元文記茶莊”。以“文”字表示為張文卿所開，三個茶莊以張一元文記為主。茶莊開業(yè)后，由于店址優(yōu)越、經(jīng)營得法，以質(zhì)量上乘而聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。
張一元文記茶葉盒
張一元茶莊茶葉質(zhì)量上乘、色味醇正，茶莊的業(yè)務(wù)好、發(fā)展快，得益于創(chuàng)業(yè)者張文卿經(jīng)營有方。1925年張文卿親自到福建開辦茶場，在福州郊外半山坡蓋了幾十間房，雇傭當(dāng)?shù)毓と税醇竟?jié)收購新摘的茶葉，并選最好的茉莉花自己薰制，再依北方人的口味就地窨制、拼配，形成具有特色的小葉花茶。以湯清、味濃、入口芳香、回味無窮被京城百姓認(rèn)可，并廣為傳頌。張文卿自己辦茶廠不僅可以熏制特味的茶葉，而且要比在北京從茶葉批發(fā)商手中買貨價錢要便宜得多。所以，同等級的茶葉張一元比別的字號茶莊賣得便宜。張一元茶莊還經(jīng)常派人到一些茶莊了解售價，掌握商品行情，并且買回別人銷售的茶葉與自家同級茶葉比較，不斷使自家茶葉質(zhì)量優(yōu)于同行。當(dāng)時，該茶莊就設(shè)有電話和函購業(yè)務(wù)。凡買2.5公斤以上茶葉者，均送貨上門。盡管生意好，可茶莊仍很重視廣告宣傳。北京的商店，用高音喇叭播放歌曲、戲劇來招徠顧客，張一元茶莊是第一家?？箲?zhàn)前夕，張一元茶莊播放彭素海用西河大鼓演唱的“三下南唐”，每次播放時，門前總是圍著許多聽眾，為銷售創(chuàng)造了有利條件。
方祖壽
方祖壽，安徽翕縣人。1919年開辦吳元大茶店。茶店位于浙江杭州望江門內(nèi)。首創(chuàng)茶葉郵包業(yè)務(wù)，首在遼寧打開銷路，而后擴(kuò)大到山東禹城等地，及至津浦、膠濟(jì)、隴海等鐵路沿線各城鎮(zhèn)的一些茶店。大銷路茶葉有中低檔旗槍，還有茉莉、玉蘭、桂花窨制的花茶以及白茶“壽眉”。該茶莊的茶葉罐繪有“多子商標(biāo)”，并分別繪有“母子圖”或“五子圖”等。，畫面生動形象。
汪自新
汪莊
汪自新（1868-1941），籍貫：安徽績溪縣。簡介：汪自新，字惕予，又號蜷翁一代儒商、一代名醫(yī)。1927年汪自新因杭州茶廠業(yè)務(wù)來到西湖，但見湖光山色，景致怡人。偶爾湖中一兩只小船，悠悠蕩蕩，自在非凡。耳畔隱隱約約地傳來絲竹樂響，宛若天籟。 “我若能卒于此地，此生也足亦?！蓖糇孕聞恿嗽谖骱呅藿▌e墅的念頭。他盤算著，在此修建別墅，即能將這一帶湖光山色攬于懷中，又可方便打理杭州茶廠事務(wù)，豈不兩得？據(jù)說，當(dāng)年他修這個園林別墅，也遭到了當(dāng)?shù)厝说姆磳?。原因是汪自新修建此地，占了太多西湖的地盤，奪了太多原本屬于老百姓的風(fēng)景。直到汪自新承諾其百年以后，所有建筑連同園林，一并無償歸還政府，還湖于民，老百姓這才答應(yīng)他開工建園。1929年，歷經(jīng)兩年的修建，山莊終于建成，始稱“青白山莊”，因汪自新鄉(xiāng)情難舍，后更名為“汪莊”。1930年，汪自新將上海“余村花園”轉(zhuǎn)讓，資金悉數(shù)并入“汪莊”。
穆興永
穆興永，乾隆十七年（1752年）出生于浙江錢塘。民族工商業(yè)家、浙江著名商人、天津百年老字號正興德茶莊的創(chuàng)始人。起初他做的是小本米面生意，主要從事糧食運(yùn)輸和米面加工，后來逐漸開設(shè)起了米鋪、錢鋪、染坊、茶葉店、洋貨店等，成為了天津“八大家”之一。天津“八大家”中的穆家，是從清乾隆末年起家，經(jīng)過嘉慶、道光、咸豐、同治以至光緒諸年間，逐漸發(fā)展興旺起來的。在過去的一百多年里，穆家所經(jīng)營過的龐大產(chǎn)業(yè)，最后終因外國資本的進(jìn)入而沖擊而衰落，但唯一例外的就是正興德茶莊。
朱昌琳
朱昌琳，派名諮典，字雨田，又禹田、宇田，晚年自號養(yǎng)頤老人，清長沙縣人。長沙朱氏，系明藩岷莊王朱楩后裔，數(shù)更遷徙，歷經(jīng)安徽南陵、湖南寶慶，于清代前期定居長沙東鄉(xiāng)，后居省垣。朱昌琳于清道光二年二月二十四日(1822年3月17日)出生。父朱原善，字采鵠，一字玉堂，“自幼天分過人”，“年十四出應(yīng)童子試，即常列前茅”，后因父親去世、家道拮據(jù)，乃出外就館，曾入長沙府幕，后在省城草潮門開一小碓坊以營生。
朱昌琳自幼“生而和靜”，少承儒業(yè)，考取秀才后，鄉(xiāng)試屢不第，乃以教書為業(yè)。道光二十七年(1847年)，湘中農(nóng)業(yè)豐收，谷價驟賤，至“千錢三石”，“富室困弊”，人多以谷賤不愿經(jīng)營。時朱昌琳在省城富紳唐際盛家課讀，乃借資購入千斛。次年，沅、湘大水，谷價驟漲，至“倍十又五”。朱昌琳乃將積谷全部拋售，大獲厚利，朱家“以此起富”。
清代湖南盛產(chǎn)茶葉，尤以安化黑茶在西北各地享有盛名。朱昌琳即在安化設(shè)立總茶莊，由安化采辦茶葉，于漢口、涇陽、羊樓司、西安、蘭州等地設(shè)分莊，雇傭人員不下數(shù)千，運(yùn)至陜西涇陽，又取涇陽之水，制成茶磚，運(yùn)銷新疆、西藏、蒙古各地，盈利日增。此外，他還在長沙縣麻林市、高橋、金井等地，辟有大片茶園，生產(chǎn)緑茶、紅茶和磚茶，以硃漆木匣盛裝，上蓋“乾益陞”牌號，運(yùn)銷全國各地。
翁耀庭
翁隆盛茶號茶葉罐
翁耀庭，民族工商業(yè)家、浙江著名商人、百年老字號翁隆盛茶號的創(chuàng)始人。創(chuàng)設(shè)于1729年的翁隆盛茶號，店址初設(shè)于杭州梅東高橋。太平天國后，翁氏為發(fā)展業(yè)務(wù)，將店址遷至當(dāng)時的商業(yè)鬧區(qū)清河坊，又?jǐn)U建五層洋房，門楣上裝飾“獅球”，注冊商標(biāo)，氣派煥然一新。茶號所制的龍井茶品質(zhì)優(yōu)良，采購認(rèn)真，選而復(fù)選，專供“三前摘翠”的富春茶，精工焙制，色、香、味俱全，因而膾炙人口，在國內(nèi)茶葉同行中首屈一指，在國外、港、澳、東南亞一帶亦信譽(yù)卓著。翁隆盛茶號以歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，貨真價實(shí)，童叟無欺而取得消費(fèi)者的信任，成為茶葉行業(yè)中久享盛名的一家名牌商店。
吳恒有
民37年浙江吳恒有茶葉老號發(fā)票
清末人士，創(chuàng)辦吳恒有茶店。位于杭州鼓樓外大街。該店以銷中、上檔龍井茶為主，同時經(jīng)營華北等大城市茶葉店的批發(fā)業(yè)務(wù)。茶莊前后經(jīng)營50年，至1953年關(guān)閉。
高夢征
20世紀(jì)初杭州高義泰布店老板。高夢征開設(shè)茂記茶莊，位于杭州官巷口附近。北伐戰(zhàn)爭前后，在西湖區(qū)獅峰購進(jìn)荒山13公頃，開辟茶園作為生產(chǎn)基地，制作龍井茶在茶莊銷售，成為杭州有名的茶莊之一。1950年土地改革時期，茶莊停業(yè)。
方冠三
昔日杭州方正大茶莊老建物
圖片資料來源：http://oldblog.voc.com.cn/uploadnew/2007-01-29/1170074567_5602.jpg
清末民初之際，杭州有三大茶號，分別是汪裕泰、翁隆盛和方正大，前兩家都是經(jīng)營百馀年的老茶庒，而方氏的茶號最晚成立，是徽商方冠三於1917年所創(chuàng)建的?；罩輾v來是人文薈萃之所，所轄的休寧是中國狀元第一大縣，明清之際徽州商人更是稱雄商界五百馀年。但是徽州當(dāng)?shù)厣蕉嗟厣伲虼巳藗儾坏貌煌獍l(fā)展討生活，是以當(dāng)?shù)赜小盖笆啦恍蓿诨罩?。十三四歲，往外一丟」的俗話，但是也正是徽州人勇於向外發(fā)展的冒險(xiǎn)犯難精神，方得以成就歷史上赫赫有名的徽州商人。
據(jù)茶莊後人敘述，創(chuàng)始元老方冠三僅識了幾個字，年方十五便得背上簡單行囊，背井離鄉(xiāng)出門討生活去，他落腳杭州後，先在乾泰昌茶行當(dāng)起學(xué)徒，由於其為人溫和干練，深受老板器重。從業(yè)十馀年後單立門戶，在杭城最繁華的地段羊壩頭大街上開了一家茶莊，并取了個寓意深刻的字號「方正大」。杭城茶庒的經(jīng)營向來競爭激烈，而方正大茶庒於此間立足，以其徽商自古以來所傳承的克勤克儉，在多年經(jīng)營之後頗得同業(yè)推崇，規(guī)模日漸擴(kuò)大，甚至兼并了原先的乾泰昌茶行。1930年，方正大在杭州最繁華地段羊壩頭大街的拐角上，造起了一座中西合璧的五層洋房為其總號。當(dāng)年茶庒不僅做龍井茶的門市銷售，還辦有郵售、廠商批發(fā)等業(yè)務(wù)，在廣東、香港都設(shè)有辦事處。根據(jù)目前被保留的75本賬冊中記載，1930-1936年間有關(guān)方正大茶號的貨源、銷售和往來銀行帳目記錄，茶庒生意往來客戶遍及各省及港澳、海外各地，帳冊中即有產(chǎn)品銷往香港永通、香港廣茂隆的記載，粗略估計(jì)當(dāng)年與方正大茶號有交易往來的客戶即有上千家之多，每年吞吐的茶葉數(shù)以萬斤計(jì)。
吳裕一
1927年吳裕一開辦鼎興茶店。位于杭州太平坊。以經(jīng)營中下檔旗槍茶為主，兼營桐鄉(xiāng)杭白菊花，為杭州市茶葉店中實(shí)力較雄厚的店家之一。1953年停業(yè)。
鄭鑒源
鴻怡泰茶號發(fā)票
鄭鑒源(1902-1959年)，江西婺源沙城李村人。自1922年始，鄭鑒源兄弟陸續(xù)開設(shè)"鑒記芬"、"德記芬"、"鄭德記"和"鄭鑒記"四家茶號，又在上海浙江北路開設(shè)了"源利"茶廠。1925年，鄭鑒源連著在金陵東路開設(shè)了"潤記·鴻怡泰"零售茶莊，在天潼路開設(shè)了注冊"鑒記"商標(biāo)的"源豐潤"茶棧。隨后，又在河南北路辦起了"源利"分廠。還相繼在江西的上饒、玉山，安徽的屯溪、祁門，浙江的溫州、諸暨、奉化、新昌等產(chǎn)茶區(qū)，就地加工精制后打上源豐潤"鑒記"商標(biāo)，直運(yùn)上海洋行。 1947年末，鄭鑒源改組"中貿(mào)公司"為"中國茶葉公司"，又分別在南京路和寧波路的繁華地段，開設(shè)了"久豐潤綢緞莊"和"信孚永錢莊"。上海解放后，鄭氏事業(yè)又有新發(fā)展。1956年，鄭鑒源的茶廠、茶莊、茶棧等，完成了社會主義改造，轉(zhuǎn)為公私合營企業(yè)。
張偉人
張偉人(1879-1933)，名駿，別名丕烈，號醒庵。福建泉州人。
清光緒五年(1879)生。祖籍同安縣，祖父張白源以販賣茶葉為生，嘉慶十八年(1813)，攜子張滿水到泉州，在涂山街頭擺設(shè)茶葉攤，銷售武夷巖茶和閩北粗茶，后開設(shè)泉苑茶莊，名牌茶葉有水仙種、鐵羅漢等。
張偉人童年在私塾讀書，長大在泉苑茶莊任事。勤學(xué)好問，能鑒別茶葉優(yōu)劣、產(chǎn)地、品種，常到武夷山觀察茶山茶園，熟悉茶葉生產(chǎn)情況和采制技術(shù)。
民國5年(1916)，其兄長、茶莊經(jīng)理張丕成病逝，便接管茶莊，開始配制新產(chǎn)品。選用貯藏多年、質(zhì)厚、色濃、耐泡的舊茶，摻和醇香的新茶，添加桂花、樹蘭，創(chuàng)制出新產(chǎn)品，使泉苑的名牌產(chǎn)品色、香、味更上一層樓。
武夷山歷史上的茶莊亦稱茶號、茶行，多為茶葉精制、包裝（古時稱“箱茶”）的加工廠，開設(shè)者均系雄厚的外地茶商，也有少數(shù)本地茶商。當(dāng)時茶莊的經(jīng)營方式有三種類型：其一，自栽自制型，其二，購茶經(jīng)營型，其三，雇工經(jīng)營型。舊時的武夷茶莊隨著時間逝去，多以蕩然無存，只有那些留下來的茶莊名號和鮮為人知的傳說及為數(shù)不多的老房子，見證著昔日茶莊的存在和興旺。
武夷山市志記載：舊時武夷茶莊的經(jīng)營者有漳州、泉州、廈門、潮汕、廣州、山西和本地茶商，而經(jīng)營歷史悠久的有集泉茶莊、奇苑茶莊、泉苑茶莊等，他們均擁有百數(shù)十年的名聲。在眾多的茶莊中，因鄉(xiāng)土及方言關(guān)系分有幫別：以閩南方言為準(zhǔn)的茶商，包括漳泉所屬各縣及旅居潮汕的閩南茶商，稱下府幫，主要有集泉、奇苑、泉苑等；以潮汕方言為準(zhǔn)的茶商，名潮汕幫，主要有興記、瑞興等；以廣州方言組成的廣東幫；以山西等地為主的叫西客幫；本地籍者為本地幫。
泉苑茶莊出產(chǎn)的名牌茶葉十分講究質(zhì)量，包裝前，撿凈茶枝，篩去茶末，統(tǒng)一顏色，每一小泡包成扁平四方形，五泡一束，兩莊合一，裝進(jìn)錫罐，價格昂貴。大宗產(chǎn)品銷往東南亞各國。
1917年，泉州城內(nèi)涂門街頭前后四條街發(fā)生火災(zāi)，泉苑茶莊全被焚毀，損失慘重。張偉人沒有氣餒，憑恃庫存200多箱武夷茶(每三箱約50公斤)，又高價向同安一茶莊購進(jìn)一批武夷巖茶，繼續(xù)配制出售。不到一年，東山再起，重振茶莊?！?/span>
張偉人擁有武夷山的青云巖、蕊珠巖兩家茶廠，又與幔云巖、碧石巖、天井巖、彌陀巖、竹窠巖等茶廠建立茶葉包銷關(guān)系，出高價買下武夷慧苑東巖茶廠，奠定泉苑茶莊牢固的基礎(chǔ)?！?/span>
1927年，被流氓陳桂林為首的市衛(wèi)隊(duì)綁架，泉苑茶莊用2萬銀元方才贖回?！?/span>
1933年病逝，時年54歲。
王淑景
王淑景，名連譽(yù)，又名廣施，安溪縣西坪鄉(xiāng)堯陽村人，生于光緒二年(1876)。淑景自幼聰明穎異，曾受學(xué)于泉州進(jìn)士黃摶扶，學(xué)有淵源，工文善詩?！?/span>
民國10年(1921)，淑景在廈門開禾路(竹樹腳)創(chuàng)設(shè)堯陽茶行，其茶葉在漳泉各縣和臺灣、上海、海南等地銷售外，還銷至檳榔嶼、吉隆坡、新加坡以及印尼吧城、井里汶、三寶垅、泗水、棉蘭和越南、泰國、菲律賓等埠，成為著名茶商?！?/span>
淑景為人慷慨，對國民革命，出錢出力，有過貢獻(xiàn)。對地方公益事業(yè)亦有建樹，曾任安溪縣崇信里里長，廈門安溪同鄉(xiāng)會、王氏宗親會理事。曾參與發(fā)起創(chuàng)辦安溪民辦汽車路股份有限公司，并任董事、監(jiān)事。
民國24年(1935)8月15日，淑景逝于廈門，歸葬安溪堯陽。
淑景所創(chuàng)茶行，由其子繼承經(jīng)營，民國26年在香港開設(shè)堯陽茶行香港分行。
歐陽康
歐陽康字玉良，長樂桃杭人，1866~1942年。他小時候當(dāng)過學(xué)徒，后繼承祖業(yè)，精心經(jīng)營花茶加工，并接管了家族企業(yè)。他擔(dān)任恒元堂下的“生順”茅茶行兼茶棧的老板，他精心經(jīng)營企業(yè)，表現(xiàn)出不凡的膽略與才能，成為名聞遐邇的“東南茶王”。當(dāng)年歐陽家族所產(chǎn)花茶的商標(biāo)，用的就是他的頭像，創(chuàng)辦當(dāng)年福州著名的商號“一枝春”、“第一峰”、“阜興春”、“逢春館”。很多老人只要一提起花茶，自然而然地會想到“一枝春”。他們都說當(dāng)時很多人以能喝到生順的花茶引以為榮，是身份的象征。歐陽康經(jīng)營的“生順茶?！保娮C了上下杭商業(yè)街繁榮的歷史，是讓福州茉莉花茶走向世界的起源地，是福州唯一完整保存的明清代集花茶制造廠、毛茶收購站、成茶倉庫、茶農(nóng)客棧、茶王宅院于一體的古跡。據(jù)《福州工商史》記載，“生順茶?！备叻迮哿?，年約兩萬擔(dān)，被稱為“茶幫之王”。
洪天賞
鴉片戰(zhàn)爭“五口通商”后，福州成為全國最大的茶港。當(dāng)時，福建各地的茶葉都在這里出口，十九世紀(jì)末二十世紀(jì)初，隨著花茶的流行，福州有六七十家商戶經(jīng)營，他們以茉莉花茶為主，也有應(yīng)市場需求，以珠蘭、水圭、白玉蘭、柚子花窨制的。他們中最著名的有三家：“洪怡和”、“福勝春”、“洪春生”。這三家同屬于臺灣金門洪家開的，居福州茶商魁首。當(dāng)時的北口茶客的口頭禪說，“刀牌香煙洪家茶”，意思是兩者可以相提并論，是煙茶業(yè)中最常見、熱銷的品牌。
洪家祖籍江西樂平縣，北宋末“靖康”之變，金軍大亂中原，洪家祖先洪楷公于南宋紹興年間遷徙至金門烈?guī)Z島的青岐村。據(jù)洪家四世孫洪植錦說，洪家老厝背后有個小山坡，前面有個大水潭，左邊是清水巖祖師廟，右邊有座關(guān)帝廟，正前方是一望無際、浩瀚的臺灣海峽，風(fēng)水極佳。洪家茶的創(chuàng)始人洪天賞生于1859年，年幼時其父早喪，精神得到磨礪，十分堅(jiān)強(qiáng)，很早就到福州闖蕩。由于天資聰穎，習(xí)文練武，達(dá)到較高境界。洪氏舊宅初在塢里，即今之臺江安平附近，與尚書廟相隔僅數(shù)十米。洪天賞年輕時經(jīng)常去尚書廟玩耍，深受民族英雄陳文龍愛國主義思想的熏陶。
資料整理：福茶之心
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