七子之歌茶

　　今天分享茶葉出口的故事，歷史上的茶葉出口要追溯到很遠的時期。

　　從歷史上看，有四場戰(zhàn)爭和茶葉有關(guān)。明朝時，中原王朝為了控制邊疆游牧民族，用限制茶葉作為攻擊的手段，開始為期三年的戰(zhàn)爭。1750年乾隆時期，乾隆皇帝為了限制俄羅斯的貿(mào)易，大清對俄羅斯展開了貿(mào)易制裁，外禁皮毛入，內(nèi)禁茶葉出，清朝利用茶貿(mào)逆差打贏了這場戰(zhàn)爭。鴉片戰(zhàn)爭也是源于茶葉，英國人以及其他歐洲人用白銀與中國換茶葉，這使得英國在1710年到1760年的半個世紀里，相對中國的貿(mào)易逆差非常巨大，最終英國人倒向了以鴉片換茶葉的政策，由此開始了鴉片戰(zhàn)爭。

　　第四個茶葉戰(zhàn)爭造就了美國獨立，當時，全球最大的白銀產(chǎn)地是美洲，英國用來與中國交換的白銀大都來自美洲，美洲每年產(chǎn)出的白銀有一半最終落入了清政府的口袋。到了1773年，英國人的《茶葉法》引發(fā)了波士頓那場針對中國茶葉的運動，兩年后美國獨立戰(zhàn)爭打響了。當北美被殖民者不滿英國，因而當?shù)鼐用袢姞枴啴斔孤暑I(lǐng)60名自由之子化妝成印第安人潛入商船，把船上價值約1.5萬英鎊的342箱（約為18,000磅）茶葉全部倒入大海，來對抗英國國會，最終引起著名的美國獨立戰(zhàn)爭。可見茶葉的地位之重。

　　著名的絲綢之路運輸出去的物品主要是三樣，第一個是絲綢，第二個是瓷器，第三個就是茶葉。海上絲綢之路也稱之為海上絲茶之路。通過茶馬古道向外運輸?shù)牟枞~更是數(shù)不勝數(shù)，茶葉出口把中國的文化傳到了西方，甚至全世界。清朝時，茶葉出口以香港為聚集地，再出口到世界各地。

　　早在1729年，普洱茶就通過茶馬古道和絲綢之路走向了世界各地。近代茶葉出口史主要有三次浪潮，第一個浪潮是在七十年代末期八十年代初期，茶葉興起出口日本，以散茶為主，沱茶銷售到法國，著名的銷法沱就是指這個時期銷售到法國的沱茶。第二次熱潮是在1998年到2001年，普洱茶熱銷到德國，再銷售到匈牙利和奧地利，甚至到了波蘭等一些國家。第三次熱潮是2005年開始到現(xiàn)在，茶葉出口到韓國、馬來西亞等國家，華人居住較多的地方，例如新加坡、印度尼西亞。

　　2007年，在世界茶葉大會上，阮總作了《普洱茶的新高度》的發(fā)言，普洱茶的出口取決于普洱茶的高度，要把安全衛(wèi)生放在普洱茶生產(chǎn)的第一位。

　　未來若干年后可能會出現(xiàn)法國倉、德國倉、美國倉、澳大利亞倉、日本倉，無倉不成普洱，擺在世界各地的普洱茶，會因為茶人對它的細心呵護而形成自己獨特的口感，倉倉有特色，這就是普洱茶的魅力。

　　接下來介紹一下茶葉出口世界的市場分布。在七八十年代，伴隨著日本經(jīng)濟的迅速發(fā)展，人民的生活水平提高了，“三高”也出現(xiàn)了，以降脂、減肥效果著稱的普洱茶就開始在日本走紅。到了八十年代后期，在市場的要求下，普洱茶的熱度開始向日本以外的國家發(fā)展。這個時候也開始冒出一些四川、貴州的小葉種冒充云南的普洱茶出口到日本，在假冒普洱茶的沖擊下，八十年代后期，普洱茶在日本的市場就慢慢衰落了。二十一世紀以后，大陸普洱茶又開始進入日本市場，普洱茶在日本的市場開始復(fù)蘇，但是依然不能和過去的鼎盛時期相比。

　　法國是整個歐洲普洱茶熱的推動者，銷法沱茶就是因為法國而成名，大家都認為銷法沱茶是沱茶里面質(zhì)量最好的，很多藏茶客都以擁有銷法沱茶而自豪。每年銷到法國的下關(guān)沱茶就上百噸。

　　70年代，一個叫甘普洱的法國老人把下關(guān)沱茶的銷法沱引進了歐洲，并提出同時在法國和云南做普洱茶的藥理實驗，通過對普洱茶藥理實驗的報告和宣傳，使得沱茶在法國名聲大噪。在法國銷售的普洱茶，是放在美容化妝品和保健食品區(qū)銷售的。德國是繼法國和日本之后第三個興起喝普洱茶的國家。1999年，德國的一個科學(xué)家發(fā)布了普洱茶的特殊保健功效后，引起了轟動，在整個歐洲掀起了云南普洱茶熱的高潮。但是在上個世紀九十年代，一些相關(guān)數(shù)據(jù)報道，因為一些假冒偽劣普洱茶沖擊了德國，2017年1月，普洱茶出口德國僅占了170噸左右，和最開始的出口量相差很大。這也是市場監(jiān)管不到位的原因。

　　波蘭市場也是普洱茶的最早市場之一。當時進入波蘭市場的小沱茶、袋泡茶和散茶，以及普洱茶的調(diào)味茶，基本是勐海茶廠和六大茶山在做。后來隨著假冒產(chǎn)品沖入波蘭市場，波蘭的普洱茶市場也開始萎縮。

　　馬來西亞和韓國是普洱茶熱帶動起來的新興市場，與以往的德國、日本、波蘭等傳統(tǒng)市場的保健飲品不一樣，韓國、馬來西亞更注重普洱茶的品飲和增值作用。韓國的普洱茶是由僧人來推動的，宣揚了韓國普洱茶的增值、保值和品飲的文化。2005年，馬來西亞的華人圈興起了普洱茶的浪潮，2005年，六山的普洱茶出口到馬來西亞。2007年下半年，整個大陸的普洱茶市場開始崩盤，到目前為止，馬來西亞大馬倉的普洱茶的投資、基金、理財、增值、保值的市場都非常堅挺。

　　港臺澳地區(qū)是傳統(tǒng)普洱茶的銷售區(qū)。普洱茶產(chǎn)于云南，存于香港，發(fā)揚光大于臺灣，臺灣把普洱茶作為一種文化來宣傳的。在港澳臺地區(qū)，80%的普洱茶銷于茶餐廳，普洱茶在茶餐廳的茶銷量中占了半壁江山，特別是港澳臺地區(qū)喝早茶，大多數(shù)都是以普洱茶為主，所以銷量很大。

　　臺灣把綠茶比喻為不識愁的輕狂少年，把紅茶比喻為艷光四射的俏舞者，把烏龍茶比喻為風姿綽約的成熟貴婦，把鐵觀音比喻為剛毅果決的俠士，把普洱茶比喻為學(xué)富五車的智者。

　　普洱茶的形成其實和出口有關(guān)。在歷史上，云南的曬青茶在馬幫的運輸中，經(jīng)過長時間的陳化形成了特殊的口感，就變成了普洱茶，這些茶就被運輸?shù)搅司┏?，或者周邊的一些國家，例如泰國、越南、印度，所以普洱茶的形成與海外市場分不開。2006年，國內(nèi)才開始興起喝普洱茶，在之前，普洱茶是墻內(nèi)開花墻外香，大家都覺得普洱茶是出口國外的，國內(nèi)是不喝的。

　　每個人對普洱茶的歷史理解都不一樣，都有自己的見解。團茶是在唐朝時期由中原傳到邊疆的文化，我們當時一直叫圓茶。1735年雍正時期，在稅法上規(guī)定，云南的販茶七圓為一筒，當時叫圓茶，不叫七子餅茶。1975年，把圓茶改為七子茶，才開始叫云南七子級餅茶。七子也寓意多子多福、吉祥如意。

　　說到七子，就想到聞一多先生寫的《七子之歌》。最早的普洱茶出口都是以港臺澳為主，再轉(zhuǎn)到有華人的地方。1887年，澳門被劃給葡萄牙，又把香港劃給了英國，1898年，把威海劃給了英國，把廣州灣的湛江劃給了法國，九龍后來也被劃過去了，大連和旅順被劃給日本和俄國。聞一多先生寫的《七子之歌》是象征一個母親對孩子的呼喚，希望她的孩子都能回到祖國的懷抱。到現(xiàn)在為止，只有臺灣還沒有回歸，但是臺灣是屬于中國的。在這種情況下，中國茶葉公司在70年代時把銷往港澳臺的圓茶改為了七子餅茶，也是一種對祖國統(tǒng)一的希冀。以上就是近代普洱茶出口海外的一些歷史。

　　當時創(chuàng)匯是一個很洋氣的詞，如果一個企業(yè)沒有創(chuàng)匯，就好像這個企業(yè)沒有為國家的經(jīng)濟發(fā)展做貢獻，好像創(chuàng)匯了之后企業(yè)才會有價值。六大茶山成立于2002年時，我們就按照出口標準登記注冊了出口證書，也就是說，六大茶山從2002年開始，就具備了出口資質(zhì)。港澳臺是六山的首要出口地區(qū)，著名的紅絲帶、綠絲帶、棕絲帶出口到了臺灣地區(qū)，因為當時出口到臺灣的物資不允許有大陸的文字，所以才采用了絲帶作為一個印記?！艾F(xiàn)在我也會經(jīng)常買一些七八十年代，特別是八十年代末期九十年代初期的一些出口到臺灣的后來包裝的產(chǎn)品，看餅型和口感就知道是老勐海茶廠的味道。”當時出口到臺灣的產(chǎn)品，包裝、內(nèi)飛和說明書是后來配給臺灣客人的，他們包裝的時候基本不扎筍葉，用的牛皮紙袋包裝。

　　大家看到的白棉紙包裝的“喝景邁茶走天下”的螃蟹腳茶葉是六山最早出口臺灣的，還有紅絲帶7542、8582，班章老餅，綠絲帶南糯茶葉，黃絲帶，這些產(chǎn)品都是六山的配方。六山的75726、75426、75826都在用絲帶的產(chǎn)品來做。特別是臺灣的一些沱茶，早期沱茶里面的小飛基本上是不放的，因為沱茶的生產(chǎn)容易把小飛壓壞，所以銷到臺灣的沱茶都是放的紅絲帶。

　　除此以外，六山的御品原茶出口到了日本，其中320項檢測都達到了日本的標準，這在歷史上是絕無僅有的，現(xiàn)在御品原茶還是日本高層品飲的茶品。除了日本，六山的袋泡茶、小沱茶和散茶還出口到了波蘭，包裝上有波蘭文和英文，這些產(chǎn)品我們從來不在市場上銷售。從2002年開始，臺灣大有博物館的茶葉也是六山供給的，我們還和合作過一批老字號的茶餅，叫可以興的茶磚。

　　六大茶山在出口的路上一直在前行，現(xiàn)在出口是越來越難了，國外的檢測是越來越嚴格，但是六山的出口一直沒有斷過，我們每年都在給香港福茗堂供給茶葉，香港福茗堂的貨架上還擺放著六山生產(chǎn)的產(chǎn)品。2006年，我們出口的第一批產(chǎn)品就是清真餅，清真餅是專門出口到馬來西亞的產(chǎn)品，以上就是六山一直以來在出口的產(chǎn)品。

　　歷史上普洱茶沒有停止過出口的腳步，相信未來也會有越來越多的普洱茶走向世界各地，讓更多的消費者喝到普洱茶，愛上普洱茶，隨著更多的人對普洱茶的推廣，普洱茶一定會走向世界。

20世紀60年代，北京故宮整理茶葉庫房的時候，清點出一大批沒有消耗的清宮貢茶2噸之多。當昔日名山綠茶都已多數(shù)炭化，卻唯獨有一種團茶“不霉不壞，保存完好”，它們“大者如西瓜，小的如網(wǎng)球、兵乓球狀，茶色褐黑”。

這些就是數(shù)百年前，由滇南山民一路人背馬馱，從古六大茶山深山運抵思茅廳，再匯總于普洱府，隨后進入昆明，最后一路北上進京的普洱貢茶之一種（當時清點出的有金瓜貢茶、女兒茶、茶膏等不同品類，此為金瓜貢茶）。20世紀60年代，因茶葉減產(chǎn)，內(nèi)銷市場供應(yīng)不足，于是這批故宮普洱團茶，最后都被打碎篩細，拼入散茶賣掉了。

今天，在網(wǎng)羅奇珍、國寶匯聚的北京故宮博物院,所剩能供后人追憶的普洱貢茶藏品已經(jīng)不多。但這為數(shù)不多的幾件絕世珍品茶上，所凝結(jié)的那一百多年的貢茶史，以及這一百多年對于后世今人、對整個普洱茶發(fā)展史的影響，早已經(jīng)滲透在普洱世界如網(wǎng)密布的“毛細血管“里。

  

▲故宮博物館藏的清宮貢茶

（圖片由劉寶建老師提供）

1、一場影響深遠的“普洱茶變革”

云南，世界茶葉的起源地，關(guān)于茶樹的種植、栽培和飲用，已有數(shù)千年的歷史。古六大茶山孔明興茶的傳說至今仍被當?shù)厣贁?shù)民族所信奉。但在成為清朝貢茶而聞名于世之前，云南茶葉其實長期是一種默默無名的存在。

關(guān)于云南茶的歷代記載，唐朝樊綽的《蠻書》寫遙“散收采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！彼纬摹独m(xù)博物志》一書也有相似記錄。一直到了明朝《滇略》中，作者謝肇淛的記錄依然是：“滇苦無茗，非其地不產(chǎn)也，土人不得采造之方，即成而不知烹瀹之節(jié)，猶無茗也……士庶所用皆普茶也，蒸而成團，淪作草氣，差勝飲水耳?！保ㄆ詹?，即普洱茶也，普洱茶的名稱首次開始見諸史料。）

總而言之，釆制之法不得要領(lǐng)，略微比喝水強一點，這是云南茶一直到明末的普遍狀態(tài)。但作為地方特產(chǎn)，“九土述職，各貢方物，以效誠耳”，在封建王朝朝貢體制的背景之下，普洱茶仍時常作為“地方方物”敬獻皇庭，這也是不少學(xué)者認為的普洱茶的“土貢”時代。

而普洱茶以尊貴身份進入帝廷，根據(jù)相關(guān)資料，最早應(yīng)該是從康熙年間就已經(jīng)開始了。“自康熙朝始，云南督撫派員支庫款，釆買普洱茶5擔運送到京，供內(nèi)廷作飲”。目前可査的文獻中，也有大量康熙年間云南督撫及地方官員向皇帝進貢普洱茶的記載。有著肉乳飲食傳統(tǒng)的滿族統(tǒng)治者入主中原之后，很快在各地進貢而來的眾多貢品佳茗中，發(fā)現(xiàn)普洱茶“最能化物”。隨后，“遂成定例，按年進貢一次”。

雍正改土歸流之后，朝廷正式將普洱茶列入《貢茶案冊》。而宮廷的指定需求，以及官方的介入督辦，開始對普洱茶提出了更高的工藝和品質(zhì)要求。可以說,這對于整個普洱茶產(chǎn)業(yè)，都有著奠基性的時代意義。

到了乾隆中期，《滇南新語》中已有記錄：“普洱茶珍品，則有毛尖、芽茶、女兒之號?！泵饩褪怯昵八娚⒉?，芽茶較毛尖稍壯，女兒茶亦芽茶之類，可見清朝時期，對普洱茶的釆摘時間、嫩度、等級等都有了很多講究。

八色貢茶的制作，更是豐富了普洱茶的諸多加工方式?！懊磕陚湄曊撸褰镏貓F茶、三斤重團茶、一斤重團茶、四兩重團茶、一兩五錢重團茶，又瓶裝芽茶、蕊茶、匣盛茶膏，共八色……”，普洱茶有了諸多的“打開方式”。

貢茶制度的不惜人力、不惜工本、選料精細、標準嚴苛，相對此前粗獷隨意的土法制茶，堪稱一次歷時一百多年的“基因改造”。

這場“改造”的影響至深，甚至延續(xù)到了今天我們對普洱茶茶園管理、工藝制作、品飲品味等各種認知的方方面面。

以易武茶為核心六大茶山地區(qū)，逐漸形成了“高香甜、低苦澀”的滋味特征，這與西雙版納少數(shù)民族傳統(tǒng)以“苦”為尚的風味審美形成了巨大的反差。香甜醇厚的易武茶，樹立了普洱茶的基礎(chǔ)價值審美，“清香獨絕”“味最釅”，釅者，即湯厚也，乾隆皇帝寫詩稱贊“獨有普洱號剛堅”。

雍正年間頒布的“云南茶法”，則奠定了“七子餅茶”的基礎(chǔ)雛形。“系七圓為一桶，重四十九兩，征稅銀一分，每百斤給一引……飭發(fā)各商行銷辦課，作為定額，造冊題銷”。雖然彼時老斤度量衡計重與后來的市斤略有差異，但“七兩一圓，七圓一桶，每百斤為一引”（老斤一百斤約合今天120市斤，60公斤）的定例卻傳承了下來，成為后世人們所熟悉的“七子餅茶”（亦謂“七子圓茶”）。

七子圓茶作為清代普洱茶里的“國標茶”，因為有官方監(jiān)督，在加工規(guī)范、品質(zhì)質(zhì)量上都穩(wěn)定可靠，一路傳承到了民國商茶時代，茶莊茶號們彼時加工和銷售的茶品幾乎都是七子餅茶?！洞鲎迨贰酚涊d：“茶市有江內(nèi)江外兩區(qū)，江內(nèi)以易武為中心；江外以勐海為中心。江內(nèi)以制造圓餅茶為主，即一般所謂普洱茶……江外以制造藏莊緊茶及磚茶為主……”

后期，它們隨著貿(mào)易的流轉(zhuǎn)銷往廣東、香港以及東南亞各國，幾乎等同于海內(nèi)外消費者對普洱茶基本形態(tài)和聲譽口碑的認知，譜寫出一曲海內(nèi)外傳唱百年的“七子之歌”，影響可謂深遠。

2、易武貢茶時代的中流砥柱

今天，“瑞貢天朝”仍然是普洱茶愛好者津津樂道的故事，清朝皇帝曾先后多次賞賜“瑞貢天朝”的匾額至易武，一說有寶匾五塊，一說有三塊。其間因歷史原因各有損毀，目前仍存世一塊。

▲藏于易武茶文化博物館中的“瑞貢天朝”牌匾復(fù)刻版

關(guān)于這些牌匾流傳著多個版本的故事，最有名的是道光皇帝版。據(jù)稱道光帝飲罷所獻的易武茶，連贊此茶“湯清純、味厚釅、回甘久、沁心脾，乃茗中之瑞品也”，遂賜牌匾“瑞貢天朝”。

今天的易武，“中國貢茶第一鎮(zhèn)”的金字招牌已經(jīng)被廣大茶人所熟悉。但易武的成長史，卻是一個有趣的話題。事實上，在改土歸流之前，六大茶山第一階段的“中心”是圍繞莽枝茶山展開的。六大茶山元明時期早已茶園成片，明末清初，就有漢籍茶商進出茶山買賣茶葉。到了康熙初年，莽枝茶山的牛滾塘已經(jīng)是六大茶山北部主要的茶葉集散地。而改土歸流的導(dǎo)火索，也是因為一幫江西商人入山買茶，最后在牛滾塘因風流韻事釀就慘案，成了清軍進軍車里宣慰司（西雙版納舊稱）的借口。

雍正七年（1729年），改土歸流戰(zhàn)事結(jié)束，清政府成立“普洱府”，六大茶山納入中央政權(quán)的直接管控，同時在思茅設(shè)立“總茶店”壟斷茶葉。自此，由土司納貢，變成官方直接督辦的普洱茶貢茶時代也就此正式拉開序幕。

因倚邦土千總曹當齋在改土歸流中平定有功，頗得清廷倚重，成為第一任的“貢茶主辦官”。在貢茶時代的頭幾十年里，基本由倚邦進行主辦（倚邦土司管理倚邦、莽枝、革登、蠻磚等茶山），易武負責協(xié)辦（易武土司管理曼撒、易武、曼臘等地茶山），倚邦釆辦貢茶15000斤（老斤），易武釆辦貢茶66666斤（老斤）。

曹當齋是為普洱茶發(fā)展史做出過重要貢獻的人物，如今倚邦老街不遠的官墳梁子上曹氏家族墓地仍在，墓側(cè)有乾隆二年御賜功德碑一塊，記載了其治理茶山的功績。曹當齋主政的幾十年里，茶山安定，民族和睦，茶業(yè)繁榮，人口興旺。因此，政治、地緣等因素，使倚邦成為這個階段六大茶山的中心。這個時期，四川、楚雄、石屏等地漢人也陸續(xù)進入倚邦，開發(fā)茶山。

同一時期，因為貢茶采辦量巨大，與曹當齋同時受命的易武土把總伍乍甫招募了大量石屏人到易武廣開茶園。一時，數(shù)萬漢人涌入茶山，拓墾種茶，漢人先民們帶著先進的生產(chǎn)技術(shù)與文化水平進入茶山，建設(shè)易武。“入山作茶者數(shù)十萬人”，雖有夸大之嫌，但對于今天也才一萬多人口的易武來說，確實是一片難以想象的繁榮景象。

▲位于倚邦官墳梁子的曹當齋墓

好景不長，18世紀末乾隆中后期，因為官員盤剝、邊患侵擾、瘟疫橫生等各種天災(zāi)人禍，六大茶山各地人口銳減，而貢茶釆辦量巨大，茶山常常難以撐持。而易武由于伍乍甫的先見之明和時運眷顧，在數(shù)十年耕耘開拓的準備醞釀下，易武茶品量俱優(yōu)，鋒芒初露。

1773年曹當齋去世后，易武土千總伍朝元（伍乍甫之子，乾隆中期因軍功升土千總，而承襲爵位的曹當齋之子曹秀為土把總）承擔起貢茶釆辦主要責任，普洱茶的重心逐漸由倚邦向易武轉(zhuǎn)移。李拂一的《鎮(zhèn)越縣新志稿》記載：“嘉道時期，易武茶區(qū)（包括易武茶山和曼撒茶山）年產(chǎn)曬青毛茶七萬擔，倚邦茶區(qū)（倚邦茶山、蠻磚茶山、革登茶山）年產(chǎn)兩萬擔?！币孜湟呀?jīng)是六大茶山絕對的中流砥柱，六大茶山，易武居其大半，是以成為六大茶山之首。

這個時期，普洱茶也逐漸走向頂峰。從嘉慶四年（1799年）的《滇海虞衡志》中“普洱茶名重于天下”，到道光五年（1825）的《普洱茶記》“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”。因貢茶之名，普洱茶譽滿天下，這也加速了普洱茶號級茶商茶時代的到來。

作為貢茶指定釆辦地的易武，在貢茶時代扮演著重要的核心角色。其歷時之久、納貢之巨、制作精良、身份顯貴，在整個中國茶史中也難得一見。而這種影響力又隨著商茶時代的到來，不斷地擴散、加深、甚至固化印象——易武茶，最后成了六大茶山的代言人,并將在隨后的風云百年里獨領(lǐng)風騷。

3、普洱貢茶的時代價值

光緒三十年（1904年），清王朝大廈將傾，地方混亂、盜賊四起，貢茶運輸途中已發(fā)生數(shù)次被劫事件，而朝廷又無力追討，遂不了了之，普洱茶的貢茶時代落下帷幕。

一個時代步入尾聲，但那貢茶的榮光，“加冕”的驕傲，留下的烙印，都深深影響了整個普洱茶的歷史。

▲現(xiàn)存于易武茶文化博物館內(nèi)的清代斷案碑與執(zhí)照碑

這是一段關(guān)于普洱貢茶的歷史，但又遠遠不止于貢茶。改土歸流，普洱入貢，六大茶山有了相對安定的生存環(huán)境，三百余年間，上千年種茶歷史的古老茶山迎來了真正意義上的大開發(fā)。從“茶在深山人不識”，到“燕都（北京）茶品之藉藉盛行者，普洱茶為第一……”。作為世界茶葉起源地的云南茶，沉寂了數(shù)千年之久，終于為世人所側(cè)目。而后的云南茶產(chǎn)業(yè)逐步興起，成為造福一方的重要支柱，云南成了全世界所公認的優(yōu)質(zhì)茶葉的主產(chǎn)區(qū)。

▲乾隆皇帝留下“獨有普洱號剛堅”的詩句，是對普洱茶品飲風格較早的點評

“每歲入貢，民間不易得”，清皇室的青睞與“加冕”，奠定了普洱茶的顯貴身份。清朝的皇帝們不僅自己愛喝普洱茶，屢次為普洱茶“加持”之外，上用其祭祀祖宗，下則賜予宗親顯貴，內(nèi)賞有功之臣，外贈邦交使節(jié)，普洱茶從此蔚然成風。乾隆晚年，東西方帝國的第一次對話中，獲贈普洱茶的但頓勛爵（馬嘎爾尼的副使）在自己的日記中記錄“此為中國最貴重之品”。乾隆、道光、慈禧都是普洱茶的深度愛好者，末代皇帝溥儀就曾對老舍說：“普洱茶是皇室成員的寵物，擁有普洱茶是皇室成員顯貴的標志?！?/p>

自上而下的普洱茶風潮，也讓其獨特風味與健康功效逐漸被世人所知，加速了普洱茶的基礎(chǔ)價值普及?！拔蹲钺墶薄皹O濃厚”“能治百病”“消食化痰，清胃生津”“最能化物”的普洱茶，在乾隆晚期的小說《紅樓夢》中已被多次提及。

貢茶時代把“不得采造之法”的普洱茶，一步步推上了“皇家標準”的高度，將一個王朝在茶葉領(lǐng)域的最高生產(chǎn)標準和審美要求都注入其中。如同陶瓷發(fā)展史中的“官窯”一般，對推動當?shù)氐墓に囁?、審美能力和產(chǎn)業(yè)發(fā)展都留下了深刻的烙印，并讓這樣的影響一直持續(xù)到今天。

一言蔽之，貢茶時代，啟發(fā)了普洱茶的覺醒，形成了普洱茶的核心價值基礎(chǔ)，更見證了普洱茶從“初識”到“初戀”的過程。

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（來源：鳳鳴高岡；文/王猛? 朱敏? ?李蘭蘭）