在“茶”的世界里，中國(guó)是當(dāng)之無愧的鼻祖。那么，為何“中國(guó)黑茶之源”在邛崍，“邛崍黑茶”蘊(yùn)含著怎樣的密碼?
在成都市區(qū)西南100公里外的邛崍夾關(guān)鎮(zhèn)廣場(chǎng)上，矗立著一座書本堆砌造型的石碑，上有“中國(guó)黑茶之源”六個(gè)大字。碑后，是綿延起伏的翠綠茶山。
圖為邛崍夾關(guān)鎮(zhèn)廣場(chǎng)上的“中國(guó)黑茶之源”石碑
茶，是公認(rèn)的健康飲料。隨著人們對(duì)美好生活追求的提高，具有健康屬性的“黑茶”受到追捧，全球咖啡巨頭星巴克也賣起了中國(guó)紅茶。黑茶是“發(fā)酵茶”，紅茶是黑茶的一種。國(guó)內(nèi)有云南普洱、湖南安化、陜西茯茶、四川藏茶等，國(guó)外有英國(guó)立頓、印度塔塔茶等。
在“茶”的世界里，中國(guó)是當(dāng)之無愧的鼻祖。那么，為何“中國(guó)黑茶之源”在邛崍，“邛崍黑茶”蘊(yùn)含著怎樣的密碼?
邛崍市，四川省轄縣級(jí)市，由成都代管。邛崍古稱臨邛，建城于公元前311年，迄今有2300多年歷史，是四川最早的四大古城之一。
邛崍自古有“天府南來第一州”之稱。在農(nóng)耕文明時(shí)代，它距富饒的成都市區(qū)75公里，又占據(jù)川滇、川藏公路要塞，是“茶馬古道”西出成都第一站。這里，曾經(jīng)上演了商賈繁華的輝煌。
中國(guó)黑茶之源的密碼，就隱藏在那如煙歷史中。
圖攝丨楊輝祥
在中國(guó)各民族生活中，藏族由于“其腥肉之食，非茶不消;青稞之熱，非茶不解”，茶是“一日不可或缺”的必需品。但青藏高原，素不產(chǎn)茶。為了將川滇茶葉運(yùn)入藏地，同時(shí)將藏地的土特產(chǎn)輸出，一條條以茶葉貿(mào)易為主的交通線，在藏漢民族商販、背俠、馬幫披荊斬棘下，被開辟出來。
四川古稱“天府”，是中國(guó)茶的原產(chǎn)地。早在兩千多年前的西漢時(shí)期，四川已將茶作為商品進(jìn)行貿(mào)易。當(dāng)時(shí)，進(jìn)行商貿(mào)交換的道路，古稱“牦(旄)牛道”，是最早的“茶馬古道”。其路線是：由成都、臨邛(邛崍)出發(fā)，經(jīng)雅安，逾漢源，渡大渡河，過康定，而后入藏。邛崍是當(dāng)時(shí)蜀郡的商貿(mào)中心和茶葉的主要產(chǎn)地，始于漢代的茶馬古道從這里起始，伸向遠(yuǎn)方。
圖為茶馬古道平樂段
國(guó)內(nèi)多位著名茶葉專家均對(duì)黑茶源于邛崍持肯定態(tài)度。一致認(rèn)為，“邛崍黑茶”比目前市面上的其它黑茶早約600多年。
據(jù)專家介紹，世上本無黑茶，馬背上運(yùn)往藏地的茶葉原都是綠茶。由于道阻且長(zhǎng)，又風(fēng)雨兼程。期間，被淋濕的茶葉，在布包里發(fā)酵，變成了“黑茶”。人們發(fā)現(xiàn)，發(fā)酵后的茶葉，去了青氣，更為醇美。由此，黑茶興起。
黑茶在邛崍的起源，歷史也留下了佐證：公元903年，唐末五代的蜀國(guó)大臣毛文錫所著《茶譜》，對(duì)邛崍黑茶有明確的記載：“臨邛數(shù)邑茶，……又有火番餅，每餅重四十兩，入西番、黨項(xiàng)，重之”。臨邛產(chǎn)火番餅，為餅狀緊壓茶類，是中國(guó)最早記載的黑茶。
《舊五代史》載，公元903年，唐昭宗詔加西川節(jié)度使王建為蜀王，蜀王為了報(bào)答皇恩，令臨邛刺史王宗佑悉征“火番餅”等蜀茶，進(jìn)貢朝廷，唐昭宗李曄大悅。由此可見，邛崍所產(chǎn)黑茶，不僅是巴蜀地區(qū)茶葉的典型代表，也是最早的黑茶“貢茶”。
漢唐時(shí)期，作為“茶馬古道”上生產(chǎn)力水平發(fā)達(dá)的城市，邛崍先民不僅創(chuàng)造出了黑茶這一特殊的茶葉品類，而且輸出了黑茶的制作工藝(如堆渥、搗餅技術(shù)等)。秦漢時(shí)期，巴蜀人稱茶為“槚(音jia)”，藏羌語(yǔ)系中，一直稱茶為“甲”，“甲”在藏語(yǔ)中有黑色的意思?！凹住钡慕蟹?，在藏羌中流傳至今。
邛崍黑茶，千年飄香。從漢唐的火番餅，到宋朝的貢茶、西番茶，再演變?yōu)槊鞒臑醪?，以及現(xiàn)代的邊茶、“藏茶”，無不讓人津津樂道。
邛崍，是“中國(guó)黑茶之源”?！摆鰨埡诓琛?，它是世界最古老的紅茶。
“邛崍黑茶品質(zhì)好，源于它獨(dú)特的地理氣候。邛崍市位于邛崍山麓之南，海拔650米至1600米，年均氣溫16.5℃，降雨量約1110毫米，日照時(shí)數(shù)約1100小時(shí)，無霜期285天，土壤屬微酸性，由火山巖風(fēng)化而成，微量元素豐富。地貌上山、丘、壩兼有，河道縱橫，溫和濕潤(rùn)，是高品質(zhì)茶葉的理想產(chǎn)地?！崩喜杞橙肃囇┧烧f。
據(jù)了解，邛崍現(xiàn)有千年古茶樹1株、500年以上的茶樹1000余株，茶葉種植面積20余萬(wàn)畝。
邛崍黑茶屬于發(fā)酵茶，靠微生物發(fā)酵，蘊(yùn)藏著大自然‘香、醇、陳、紅、厚’的品性，發(fā)酵過程中茶葉中的咖啡堿大量氧化而減少，最后轉(zhuǎn)化成了弱堿性。同時(shí)，黑茶中的兒茶素、茶氨酸和膳食纖維含量高，能養(yǎng)胃，促進(jìn)胃酸分泌，降血脂血壓，提高機(jī)體免疫。泡一壺邛崍黑茶，湯色橙紅濃厚，溫潤(rùn)剔透。輕輕啜飲，香氣撲鼻，醇和回甘?！焙诓杞橙擞鏖L(zhǎng)根介紹道。
來源：新華財(cái)經(jīng)
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踏青何處去，邛茶天下香。
3月28日，為打響邛崍黑茶品牌，推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，助力邛崍文旅精華片區(qū)開發(fā)建設(shè)，“黑茶之源王者之香”2023成都（邛崍）采茶季暨邛崍黑茶文化旅游節(jié)在邛崍市夾關(guān)鎮(zhèn)黑茶廣場(chǎng)舉行開幕式，溯源邛茶文化，共謀邛茶發(fā)展。
本次活動(dòng)由成都市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、邛崍市人民政府主辦，邛崍市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、夾關(guān)鎮(zhèn)人民政府、邛崍市總工會(huì)、邛崍市婦聯(lián)、邛崍市文聯(lián)聯(lián)合承辦，邛崍市邛茶產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)協(xié)辦，邛崍市文藝兩新發(fā)展促進(jìn)會(huì)執(zhí)行。邛崍市委常委、總工會(huì)主席呂如藍(lán)，邛崍市人大常委會(huì)副主任崔艷，邛崍市政協(xié)副主席方志勇，邛崍相關(guān)部門、鎮(zhèn)街負(fù)責(zé)人和四川省茶葉專家、邛茶企業(yè)負(fù)責(zé)人、媒體代表出席開幕式。
邛崍為古南方絲綢之路西出成都第一站，茶馬古道重鎮(zhèn)，種茶歷史可追溯到秦漢時(shí)期，素有“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)”之稱，更有“中國(guó)黑茶之源”美譽(yù)。
近年來，邛崍市聚焦做優(yōu)做強(qiáng)生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)化、促進(jìn)鄉(xiāng)村全面振興、公園城市鄉(xiāng)村表達(dá)等核心功能，大力推進(jìn)農(nóng)商文旅體融合發(fā)展，以邛崍市現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)為核心，天府黑茶公園為載體的茶旅互融格局逐步形成，構(gòu)建從種質(zhì)資源保存到研發(fā)轉(zhuǎn)化的茶源科技支撐，營(yíng)建了大地茶景、茶田農(nóng)趣、民宿林盤為支撐的未來和美鄉(xiāng)村場(chǎng)景，打造了“邛崍黑茶”為代表的地理標(biāo)志產(chǎn)品，成為四川省茶葉優(yōu)勢(shì)縣（市）之一。
本次采茶節(jié)舞臺(tái)設(shè)計(jì)融入了茶田景觀，核心舞臺(tái)以茶樹“一芽一葉”為造型，與蒼翠欲滴的茶田相互映襯，開場(chǎng)詩(shī)頌歌舞《臨邛茶賦》、歌伴舞《邛茶天下香》和原創(chuàng)街舞《活力茶鄉(xiāng)》的演員們?cè)谖枧_(tái)與茶田之間互動(dòng)，引來陣陣掌聲。
在開幕式上，邛崍市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為深入推進(jìn)農(nóng)業(yè)建圈強(qiáng)鏈，助力平樂—天臺(tái)山5A級(jí)景區(qū)創(chuàng)建，邛崍?jiān)谄綐?臨濟(jì)-夾關(guān)沿線規(guī)劃建設(shè)“天府黑茶公園”。項(xiàng)目以“天府黑茶公園—中國(guó)茶業(yè)主題公園典范”為總體定位，以“游沫江畫廊、觀萬(wàn)畝茶園、尋茶馬古道、品千年黑茶”為突破口，圍繞白沫江、自行車高速路、壽高路等“一江兩路”聯(lián)動(dòng)發(fā)展，打造最壯美大地茶景、最精美旅游線路、最奇趣科普基地，營(yíng)造鄉(xiāng)村振興茶旅融合生態(tài)價(jià)值轉(zhuǎn)換新消費(fèi)場(chǎng)景。
隨著互聯(lián)網(wǎng)的更新迭代，邛茶發(fā)展也進(jìn)入新媒體時(shí)代，推動(dòng)著邛茶產(chǎn)業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級(jí)。在電商時(shí)代，邛崍本土網(wǎng)紅逐漸融入到邛茶電商銷售，成為推動(dòng)邛茶發(fā)展不可或缺的力量。在開幕式上，邛崍首個(gè)黑茶電商直播基地正式揭牌，號(hào)召更多年輕人參與到邛茶電商直播中來，為邛茶發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
邛崍是西漢才女卓文君的故鄉(xiāng)，為展示邛崍巾幗風(fēng)采，邛崍市婦聯(lián)今年3月開展了“尋找現(xiàn)代文君—最美邛茶代言人”評(píng)選活動(dòng)，評(píng)選出10名邛茶代言人，在現(xiàn)場(chǎng)舉行了頒獎(jiǎng)儀式。一等獎(jiǎng)獲得者楊婷是新興的邛崍本土網(wǎng)紅，她激動(dòng)地表示，將發(fā)揮自身特長(zhǎng)，借助網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，積極宣傳邛茶、宣傳邛崍。
隨后，2023年成都百萬(wàn)職工勞動(dòng)和技能競(jìng)賽邛崍市采茶、手工制茶技能比賽先后舉行。在郁郁蔥蔥的茶林間，一個(gè)個(gè)采茶能手們?cè)诓铇溟g來回穿梭，手指在茶葉上翻飛，展開了一場(chǎng)“指尖上的較量”。在制茶技能比賽中，參賽者雙手在火熱的鐵鍋中翻騰剛剛采摘的茶葉，幾分鐘后便茶香四溢，沁人心脾。
四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)羅凡長(zhǎng)期關(guān)注邛茶發(fā)展，他表示，邛茶發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，邛崍黑茶底蘊(yùn)深厚，發(fā)展后勁足，潛力大，邛崍要不斷深入挖掘邛茶文化，在傳承傳統(tǒng)技藝的同時(shí)實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新性發(fā)展，持續(xù)舉辦邛崍黑茶文化旅游節(jié)，擦亮邛崍黑茶國(guó)家地理標(biāo)志名片，讓邛茶再現(xiàn)千年榮光。
在開幕式現(xiàn)場(chǎng)，專門設(shè)置了邛崍新茶展示區(qū)，文君茶業(yè)、花秋茶業(yè)、金川茶業(yè)、碧濤茶業(yè)、南寶高山茶業(yè)、崍嶺茶業(yè)和竹上花楸茶業(yè)分別展示了各具特色的新茶品種，彰顯了邛茶發(fā)展的最新成果。同時(shí)還在茶田綠道設(shè)置了創(chuàng)意集市區(qū)、圍爐煮茶區(qū)，游客朋友可前往體驗(yàn)別開生面的茶鄉(xiāng)風(fēng)情之旅，感受邛茶的魅力。
據(jù)悉，2023成都（邛崍）采茶季暨邛崍黑茶文化旅游節(jié)將持續(xù)到2023年4月5日。
來源：邛崍市融媒體中心 綜合報(bào)道，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問題請(qǐng)聯(lián)系刪除
由四川省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、四川省經(jīng)濟(jì)和信息化廳、四川省商務(wù)廳、四川省供銷合作社聯(lián)合社、四川省工商業(yè)聯(lián)合會(huì)支持，中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)、四川省市場(chǎng)營(yíng)銷協(xié)會(huì)、四川省供貨商商會(huì)主辦，四川省博覽經(jīng)濟(jì)發(fā)展有限公司承辦的2019第八屆四川國(guó)際茶博會(huì)將于5月3日在成都世紀(jì)城會(huì)展中心盛大開幕。
本屆茶博會(huì)以“精制川茶，精致生活”為主題，布展面積50000㎡，設(shè)置五大主題館，分別是中國(guó)名茶（四川）館（兩個(gè)館）、中國(guó)名茶（省外）館、國(guó)際貿(mào)易館、茶具藝術(shù)品館；預(yù)計(jì)將有國(guó)際國(guó)內(nèi)近千家企業(yè)參展，將有六大茶類千種名茶、八大名窯萬(wàn)款茶器及工藝品集結(jié)亮相，全面展示全球特色茶葉茶器，打造春季茶行業(yè)貿(mào)易盛會(huì)。
茶博會(huì)將首次舉辦“邛崍黑茶文化節(jié)”活動(dòng)，助推培育和提升精制川茶產(chǎn)業(yè)，聚力打響川茶品牌，倡議“健康茶飲、全民飲茶”。
傳承千年邛崍黑茶醇香源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，邛崍古稱臨邛，是西漢著名才女卓文君的故里。也是四川最早的四大古城之一，素有“臨邛自古稱繁庶，天府南來第一州”之美譽(yù)，是歷史上茶馬古道的重要驛站。據(jù)史料記載，邛崍產(chǎn)茶可追溯到兩千年前的秦漢時(shí)期，它曾經(jīng)是西漢辭賦家司馬相如作賦的題材，歷史聞名的崍山“十八堡”，其中的花秋、天池、水口、鹽井等堡，至今仍是邛崍茶葉重點(diǎn)基地。
唐朝陸羽在《茶經(jīng)》一書有這樣的描述：“萬(wàn)擔(dān)茶鄉(xiāng)，唐代聞名?！薄摆鲋菔a(chǎn)茶”；《新唐書，地理志》還將邛州列入全國(guó)產(chǎn)茶的十七州之內(nèi)。
?邛崍茶企在繼承傳統(tǒng)制茶工藝的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代科研與技術(shù)創(chuàng)新，推出了2019新款茶品。吸引全國(guó)各地采購(gòu)商前來品鑒、洽談。
2019年4月22日,第八屆國(guó)際茶博會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在富力天匯一樓隆重舉行，今年的重頭戲?yàn)椤摆鰨埡诓栉幕?jié)”。策劃和承辦方：四川華夏茶藝學(xué)校、四川茶為國(guó)飲公司、萬(wàn)萍大師工作室。
參加本次發(fā)布會(huì)的主要代表有：“昌泰普洱集團(tuán)”、及“文君茶業(yè)”，受邀參加的企業(yè)還包括協(xié)辦本次邛崍黑茶文化節(jié)的四川炒花甘露茗茶公司、雅安禹貢茶業(yè)集團(tuán)公司、成都榜上有名茶業(yè)公司和水潤(rùn)天下泡茶水等機(jī)構(gòu)。
華夏茶學(xué)余良校長(zhǎng)、副校長(zhǎng)賀晶晶、文化節(jié)策劃主任康詩(shī)悅及華夏茶學(xué)相關(guān)團(tuán)隊(duì)及在讀高級(jí)茶藝師學(xué)員等全程出席了本次茶博會(huì)邛崍黑茶文化節(jié)的新聞發(fā)布會(huì)。精彩現(xiàn)場(chǎng)，請(qǐng)隨記者一一回看：
華夏茶學(xué)的茶藝教師向麗和謝芳，為大家?guī)砹藘?yōu)雅的茶藝表演節(jié)目《紅袖添香》。
華夏茶學(xué)專程請(qǐng)來了國(guó)家一級(jí)制茶師王寧，王師傅是2018、2019成都（邛崍）百萬(wàn)職工手工制茶大賽冠軍，以及胡旭芳師傅，他們?yōu)榧钨e和媒體朋友現(xiàn)場(chǎng)制作手工綠茶，現(xiàn)場(chǎng)由華夏茶學(xué)的專業(yè)、高級(jí)茶藝師們，在現(xiàn)場(chǎng)為大家提供茶水服務(wù)與禮儀接待。
記者采訪了本次活動(dòng)總策劃華夏茶學(xué)余良校長(zhǎng)，并精心整理了本次茶博會(huì)亮點(diǎn)。為期4天的邛崍黑茶文化節(jié)各項(xiàng)茶事活動(dòng)中，為大家呈現(xiàn)采茶，制茶，斗茶，茶藝表演四大全家福賽事，同時(shí)百名茶師提供免費(fèi)品飲邛崍黑茶，20名手工制茶師傅為大家代理精湛的制茶絕活與現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)活動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)還可享受各類名優(yōu)茶品鑒和茶藝學(xué)習(xí)服務(wù)，讓來到現(xiàn)場(chǎng)的游客，消費(fèi)者滿載而歸，快樂無窮！
采茶大賽
時(shí)間：5月3日-4日
地點(diǎn)：世紀(jì)城會(huì)展中心4-8號(hào)館
亮點(diǎn)：華夏茶學(xué)將舉辦首屆1000盆茶樹大展，期望從“三山一早+成都”的各處茶山茶園帶來各類名優(yōu)茶樹品種，建設(shè)中國(guó)都市茶園，舉辦都市采茶大賽，讓來到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)的人們，愛上茶樹，欣賞茶花，收獲茶果，還可帶回家供養(yǎng)，美化環(huán)境。
制茶大賽
時(shí)間：5月3日-5日
地點(diǎn)：世紀(jì)城會(huì)展中心4-8號(hào)館
亮點(diǎn)：華夏茶學(xué)請(qǐng)來百位匠人，齊聚賽事現(xiàn)場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)制茶，讓來參加茶博會(huì)的客人宛如親臨茶園，不僅能體驗(yàn)采茶，還能在專業(yè)大師的指導(dǎo)下體驗(yàn)手工制茶，品嘗剛出鍋的新鮮綠茶甘甜鮮爽的滋味！
斗茶大賽
時(shí)間：5月5日下午
地點(diǎn)：世紀(jì)城會(huì)展中心8-9號(hào)連接館
亮點(diǎn)：本次斗茶大賽可看到由各大茶企提供的近百款優(yōu)質(zhì)名茶現(xiàn)場(chǎng)開湯品鑒，根據(jù)外形，湯色，口感等評(píng)審出六大茶類的獲獎(jiǎng)茶葉，昌泰普洱還會(huì)為來到現(xiàn)場(chǎng)的愛茶人士提供口感醇厚的中期普洱茶，讓你在觀看高端賽事的同時(shí)也能品味到普洱茶的厚重茶韻。
昌泰普洱杯茶藝大賽
時(shí)間：5月6日
地點(diǎn)：世紀(jì)城會(huì)展中5號(hào)館
亮點(diǎn)：由昌泰普洱冠名的頒獎(jiǎng)儀式與茶藝表演賽將持續(xù)一整天的時(shí)間，由本次茶藝大賽初賽前六名的選手為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來優(yōu)雅精美的茶藝表演，同時(shí)將穿插采茶、制茶、斗茶三大賽事的頒獎(jiǎng)儀式，各項(xiàng)榮譽(yù)將花落誰(shuí)家？讓我們拭目以待！
川人共享，邛崍黑茶
時(shí)間：5月3日-6日
地點(diǎn)：世紀(jì)城會(huì)展中心6-2玻璃房門口
亮點(diǎn)：華夏茶學(xué)將會(huì)在6-2玻璃房門口擺放一口巨大的蓋碗，兩位長(zhǎng)壺茶藝師同時(shí)表演并沖泡邛崍黑茶，為前來休息、咨詢、參觀的游客提供免費(fèi)品飲服務(wù)。
昌泰普洱現(xiàn)場(chǎng)拍賣會(huì)
時(shí)間：5月5日下午
地點(diǎn)：世紀(jì)城會(huì)展中心8-9號(hào)連接館
亮點(diǎn)：與華夏茶學(xué)有長(zhǎng)期合作的企業(yè)昌泰普洱將在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)舉辦一場(chǎng)精彩紛呈的拍賣大會(huì)，提供三款不同品種和年份的普洱進(jìn)行拍賣，讓參加本次拍賣會(huì)的客人在品嘗佳茗的同時(shí)，更可淘到高品質(zhì)茶葉，喜愛普洱的茶客們不容錯(cuò)過！
記者還了解到，四川華夏茶藝學(xué)校和四川茶為國(guó)飲茶業(yè)公司，連年被國(guó)際茶博會(huì)組委會(huì)授予優(yōu)秀承辦單位，包括16年峨眉雪芽杯茶藝大賽，2017邛崍黑茶杯茶藝師大賽，2018邛崍黑茶杯茶藝教師/技師授課大賽等，通過精心組織，科學(xué)運(yùn)作均獲得了上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)、社會(huì)受眾和茶博會(huì)組委會(huì)的一致好評(píng)。
我們相信本次第八屆四川國(guó)際茶博會(huì)邛崍黑茶文化節(jié)及“昌泰普洱杯茶藝大賽”等各項(xiàng)文化活動(dòng)會(huì)取得圓滿的成功，請(qǐng)與我們一起持續(xù)關(guān)注！
來源：茶為國(guó)飲茶業(yè)服務(wù)平臺(tái)
