青磚奶茶功效

近日，“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽決賽上，10支茶飲品牌及茶企隊伍同臺競技。

他們以赤壁青(米)磚茶為基底，與奶、水果、鮮花、酒釀等相調(diào)配，創(chuàng)作時尚新茶飲。經(jīng)過一番激烈的角逐，一款名為《白露橫江》的作品拔得頭籌。

“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽決賽特等獎頒獎儀式(赤壁市委宣傳部 供圖)

茶道“青紅”，歷久彌新。

中國茶葉流通協(xié)會攜手赤壁市組織了媒體代表，走進(jìn)茶產(chǎn)區(qū)，了解赤壁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路?！恫璧馈窇?yīng)邀參加了此次采風(fēng)活動。走茶山，行古道，游古鎮(zhèn)，訪茶企，赤壁茶業(yè)為我們展現(xiàn)了一幅多彩的畫卷：

穿越悠悠千年歲月，跨越漫漫萬里茶道，赤壁青(米)磚茶守正創(chuàng)新，擁抱科技，擁抱時尚，涌動著生生不息的活力，正“青春”。

科技“組合拳”

打出高品質(zhì)

立冬時節(jié)，多數(shù)茶區(qū)都紛紛開啟了“休養(yǎng)”模式。位于赤壁趙李橋、新店、茶庵嶺三鎮(zhèn)交界處的“萬畝茶園”，正沐浴在初冬的暖陽里。

這片500多畝的茶園，墾辟于上世紀(jì)50年代，樹齡皆年屆“古稀”?！敖?jīng)過連續(xù)多年的采摘，茶園肥力下降，茶樹日益老化，成為低產(chǎn)低效茶園，品質(zhì)也不太盡人意?！背啾谑修r(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心高級農(nóng)藝師雷該翔介紹說。

赤壁“萬畝茶園”(劉克強(qiáng) 攝)

為推動茶樹更新復(fù)壯和土壤改良，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對全市茶園實(shí)行每畝3000元的補(bǔ)貼，免費(fèi)提供技術(shù)指導(dǎo)。通過臺刈、重新翻耕、科學(xué)施肥等手段讓老茶樹“還老還童”，重?zé)ㄉ鷻C(jī)。

“茶園原來每年每畝最多也就600斤左右的干茶。改造后，每畝年產(chǎn)量可達(dá)1000多斤。茶樹的芽葉更肥壯，內(nèi)含物成分更豐富，品質(zhì)自然也就上去了?！?/p>

機(jī)器割茶(劉建國 攝)

截至目前，赤壁市已完成低改7000畝(核心區(qū))，預(yù)計3年內(nèi)完成全市所有低產(chǎn)茶園改造，青磚茶原料量質(zhì)將進(jìn)一步提升。

智慧茶園的“上線”也為茶園插上了科技的“翅膀”。遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)、氣象監(jiān)測站、智能灌溉系統(tǒng)、土壤墑情檢測儀等現(xiàn)代智能技術(shù)裝備將羊樓洞茶場益陽橋分場茶園全副“武裝”起來。

羊樓洞茶場益陽橋分場茶園(但唐靜 攝)

湖北省黑茶產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心的創(chuàng)建，更是為青(米)磚茶質(zhì)量的不斷提升保駕護(hù)航。

“現(xiàn)在每家茶企的每一批產(chǎn)品都要有對應(yīng)的檢測報告才能出廠?！背啾谑泄矙z驗(yàn)檢測中心黨組書記、主任龍曉達(dá)介紹說，自2021年黑茶檢測中心掛牌成立以來，已對超1500個批次的產(chǎn)品提供檢驗(yàn)服務(wù)。截至今年十月，全網(wǎng)抽檢無不合格產(chǎn)品，赤壁青(米)磚茶品質(zhì)過硬。

湖北省黑茶產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測中心的工作人員對送檢的茶樣進(jìn)行嚴(yán)格檢測

此外，赤壁構(gòu)建了一套完備的《赤壁青磚茶標(biāo)準(zhǔn)體系》，涵蓋種植、加工、包裝、運(yùn)輸、流通、溯源等，整個產(chǎn)業(yè)鏈共85項標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)從一片葉到一杯茶全程標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

磚茶“輕”時尚

看我“72變”

回溯青(米)磚茶的歷史，壓制成磚是為了便于漫長途程的儲運(yùn)，故有“一塊板磚走天下”之說。

時過境遷，磚茶緊實(shí)、厚重、粗獷的形象，卻似乎不太適合當(dāng)代都市追求時尚、快捷的消費(fèi)方式。青磚茶“瘦身計劃”便應(yīng)運(yùn)而生，在守正的基礎(chǔ)上，推動由“青”到“輕”的轉(zhuǎn)變。

湖北思貝林生物科技有限公司的產(chǎn)品展廳里，古老青磚茶化身五顏六色的速溶青磚茶飲。

思貝林工作人員展示青磚茶速溶茶粉

“我們的青磚茶產(chǎn)品在保持原有功效的基礎(chǔ)上便攜化、時尚化、功能化，讓茶像藥一樣有效，讓藥像茶一樣好喝。”據(jù)食品研發(fā)部主任吳壽軍介紹。

思貝林易拉罐青磚茶飲灌裝飲生產(chǎn)線

不止于此，青磚茶還有“72變”。一口酥、茶凍、茶啤、洗發(fā)露、香水……飲料、茶點(diǎn)、保健品、日化等300多款產(chǎn)品，一塊青磚茶衍生出一個廣闊繽紛的茶世界，滿足多樣化的消費(fèi)需求。

一塊青磚茶衍生出一個繽紛的茶世界

新茶飲賽道角逐的加入，也讓青(米)磚茶“老氣”盡脫，活力四射。

“赤壁青磚奶茶是對千百年來傳統(tǒng)蒙古奶茶制作精髓的延續(xù)?；撞枋俏覀冏杂泄S生產(chǎn)的高品質(zhì)青磚茶，配以蒙古大草原所產(chǎn)的冷鏈純牛奶。好喝，還不胖!”湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)營銷總監(jiān)肖亞松說。

赤壁市人民廣場“赤茶”新茶飲旗艦店(赤壁市委宣傳部 供圖)

“赤茶”內(nèi)的青磚茶新茶飲(赤壁市委宣傳部 供圖)

他還算了一筆賬：“一杯500毫升的奶茶，至少需要21克的青磚茶才能有良好的口感。如果青磚茶能出現(xiàn)在各大新茶飲品牌的菜單上，消耗量就很可觀了。”

“酥太茶”赤壁青磚奶茶

他表示，此次策劃組織全國“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽，希望通過比賽，挖掘出一批具創(chuàng)新意識和市場潛力的新茶飲產(chǎn)品，助力赤壁青磚茶文化的傳承與發(fā)展。

全國“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽決賽現(xiàn)場

(赤壁市委宣傳部 供圖)

湖北青磚茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)還與福州市幫利茶業(yè)達(dá)成合作意向，預(yù)計每年至少消耗1～2萬噸青磚茶原料。

產(chǎn)業(yè)大融合

一起向未來

茶道“青紅”，流轉(zhuǎn)千年。

從漢晉到明清，從茶馬古道到萬里茶道，赤壁青(米)磚茶底蘊(yùn)深厚。

如何擦亮赤壁青(米)磚茶這張鄂茶金名片，令其重?zé)ㄇ啻?

歷史文化底蘊(yùn)深厚的赤壁青磚茶

近年來，為貫徹落實(shí)“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展理念，湖北省高位推進(jìn)全省茶產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，頒布了《湖北省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，成立了各級鏈長制。

2012年起，連續(xù)推出三輪茶產(chǎn)業(yè)獎補(bǔ)政策，大力推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，全力打造“一個品牌(赤壁青磚茶)、一個古鎮(zhèn)(羊樓洞)、一片茶海(萬畝茶園)、一條古道(松峰山茶馬古道)”。

中國青磚茶未來實(shí)踐展示館

中國青磚茶博物館(田紅云 攝)

2022年，全市茶園總面積16.5萬畝，茶葉總產(chǎn)量7.1萬噸，產(chǎn)值60億元，全產(chǎn)業(yè)鏈綜合產(chǎn)值達(dá)160億元，從業(yè)人數(shù)3.5萬人。

2023年，赤壁青磚茶成為湖北省茶產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)淄剖〖壷攸c(diǎn)茶葉區(qū)域公用品牌，2022年品牌價值達(dá)43.64億元，居湖北省首位。

青磚茶自動化壓制工藝生產(chǎn)線(柯皓 攝)

百億產(chǎn)業(yè)漸成長，千年青磚煥榮光。

若說羊樓洞古鎮(zhèn)是青磚茶昔日榮光的見證，那么，羊樓洞茶文化生態(tài)產(chǎn)業(yè)園區(qū)則擘畫了青磚茶未來創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展的藍(lán)圖。

羊樓洞古鎮(zhèn)

偌大的園區(qū)里，觸目皆是滿滿的現(xiàn)代感和科技感，像極了科幻大片里的場景。

在這里，我們望見了中國青磚茶的輝煌過去，也看到了它的美好未來。

大勢已至，未來已來。

來源：茶道CN

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隨著消費(fèi)者口味習(xí)慣、健康偏好等方面的轉(zhuǎn)變，近年來，飲料行業(yè)出現(xiàn)了不少新變化。

最值得關(guān)注的是，坐了10多年“冷板凳”的東方樹葉在2023年迎來大爆發(fā)，讓無糖茶成為了當(dāng)下最熱門的細(xì)分賽道之一，迎來高速增長。同時，也吸引了水飲企業(yè)、食品大鱷亦步亦趨，尋遍茶類，讓小眾茶鳳凰單樅、鴨屎香等，都成了無糖茶大戰(zhàn)的利器，各顯神通。

圖丨東方樹葉在2023年迎來大爆發(fā)

被湖北省茶產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)淄茷槭〖壷攸c(diǎn)區(qū)域公用品牌的“赤壁青磚茶”，有著化膩健胃的獨(dú)特飲用功效，以及“萬里茶道瑰寶”的文化內(nèi)涵，完美契合當(dāng)下消費(fèi)者對茶飲的健康及心理需求。此次，能否在搭上東方樹葉的順風(fēng)車后，突出重圍，創(chuàng)造下一個“樹葉奇跡”?

圖丨赤壁青磚茶能否創(chuàng)造下一個“樹葉奇跡”

十二年培育，創(chuàng)造“樹葉奇跡”

雖然東方樹葉是近年飲料市場最為火爆的產(chǎn)品，被業(yè)內(nèi)稱為“樹葉奇跡”。但鮮少有人知道，農(nóng)夫山泉為此整整培育了12年。

回顧東方樹葉成為爆款的歷程，最精彩的戲碼并不全是在過去短短一年半內(nèi)上演的。首批產(chǎn)品于2011年上市后，品牌最出名的段子是被網(wǎng)友評為“五大最難喝飲料”之一。

但奇怪的是，東方樹葉卻并沒有遭遇退出市場的命運(yùn)。這一抉擇，即便放在整個快消品市場都顯得很不尋常。

圖丨東方樹葉的市場歷程

農(nóng)夫山泉愿意下注10年，盼的不是某一款產(chǎn)品成為所謂的當(dāng)季爆款，它等的是一條真正的大魚。

消費(fèi)者選擇一款飲料，最直接的決策因素還是它的口感。如今，東方樹葉的市場接受度之所以發(fā)生巨大轉(zhuǎn)彎，本質(zhì)原因還是消費(fèi)者在“口味”上的進(jìn)化。

2023年《第一財經(jīng)》YiMagazine“新國貨榜樣”調(diào)查顯示，東方樹葉通過在線投票，一躍成為瓶裝純茶品類的第一名。

縱觀純茶、無糖茶的出圈，本就是長期市場培育的結(jié)果。早在上世紀(jì)90年代，三得利進(jìn)入中國市場，以一款烏龍茶不斷試探水飲市場，后來統(tǒng)一、康師傅等用帶點(diǎn)甜味的含糖茶飲料攻陷市場，引領(lǐng)了含糖茶市場發(fā)展十多年。

圖丨含糖茶飲料曾引領(lǐng)市場十多年

東方樹葉在2011年上市前的研發(fā)、設(shè)備等投資即已超過10億人民幣。上市前七年累計仍虧損，到了第八年才終于累計略有盈余，可謂真正的八年抗戰(zhàn)。正憧憬著產(chǎn)品擴(kuò)大規(guī)模，不料2020年人群戶外活動大幅度減少。熬到2023年才終于迎來井噴的一年。至此，從一開始就堅持無糖的東方樹葉，才終于等到了自己的時代。

可見，對飲料行業(yè)來說，不存在短時間就能創(chuàng)造的奇跡，只有經(jīng)過長時間的積累、不斷打磨產(chǎn)品并達(dá)到一定規(guī)模才能創(chuàng)造高營收、高利潤。

圖丨今年引發(fā)熱議的東方樹葉龍井新茶

赤壁青磚茶的“待爆”基因

有著“世界茶葉第一古鎮(zhèn)”和“中國磚茶之鄉(xiāng)”美譽(yù)的湖北省赤壁市羊樓洞古鎮(zhèn)，具有雄厚的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和悠久的茶文化歷史，其種茶、制茶歷史可以追溯到1200多年前的唐太和年間，是歐亞“萬里茶道”的源頭。鼎盛時期，總面積還不到0.7平方公里的小鎮(zhèn)里，聚集了多達(dá)200多家茶莊。

圖丨赤壁市羊樓洞古鎮(zhèn)

幾個世紀(jì)過去，這里生產(chǎn)的赤壁青磚茶依然飄香萬里——不僅在中國的邊疆地區(qū)享有極高的盛譽(yù)，風(fēng)靡北京、天津、陜西等中國十幾個省市區(qū)，更跨越國界，銷往蒙古、俄羅斯、哈薩克斯坦、美國、英國等全球二十多個國家和地區(qū)，足見其無與倫比的魅力與影響力。

圖丨赤壁青磚茶在全球二十多個國家和地區(qū)都有影響力

赤壁市連續(xù)十余年出臺《關(guān)于加快推進(jìn)赤壁茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獎補(bǔ)辦法》，市財政每年列支2000萬元茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展資金，支持赤壁茶產(chǎn)業(yè)全鏈條高質(zhì)量發(fā)展。

2020年6月，聘請中國工程院劉仲華院士擔(dān)任赤壁青磚茶研究院院長。劉仲華院士盛贊，赤壁青磚茶是中國黑茶家族的閃耀之星，堅持飲用赤壁青磚茶，可以有效調(diào)降血脂、調(diào)降血糖、控制肥胖，增強(qiáng)人體抵抗力。并圍繞便捷化、高雅化、時尚化、功能化等“四化”進(jìn)行創(chuàng)新研究，由“青”到“輕”轉(zhuǎn)變，開發(fā)出赤壁青磚茶飲料、茶食品、茶醫(yī)藥等100多類300多種產(chǎn)品。

圖丨中國工程院劉仲華院士(左)多次盛贊赤壁青磚茶的健康價值

2023年5月，“赤壁青磚茶”被湖北省茶產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)淄茷槭〖壷攸c(diǎn)區(qū)域公用品牌;9月，“赤壁青磚茶”入選2023農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)品牌精品培育計劃名單;12月，赤壁青磚茶和西湖龍井、蒙頂山茶、洞庭山碧螺春、武夷山大紅袍等品牌一起獲評“2023中國茶葉區(qū)域公用品牌·品牌文化力十強(qiáng)”。

同一時期，只需輕輕按壓瓶蓋，讓茶粉落下后搖晃均勻，即可飲用的按壓式青磚茶飲料;口味靈感來源于蒙古奶茶，保留青磚茶的醇香，且只需用溫水沖泡，就能方便快捷享用的青磚茶速溶奶茶等新品，在全國各地展會上大放異彩，俘獲了不少年輕消費(fèi)者的心。

圖丨按壓式青磚茶飲料

今年5月10日公布的“2024中國茶區(qū)域公用品牌價值TOP20”榜單中，“赤壁青磚茶”區(qū)域公用品牌價值達(dá)48.26億元，名列全國第18位，成為湖北省唯一進(jìn)入前20位的茶葉區(qū)域公用品牌;隨后的5月21日“國際茶日”，CCTV4特別節(jié)目《有滋有味中國茶》里，赤壁青磚茶作為中國黑茶的代表，被欄目重點(diǎn)關(guān)注并推介。

無糖茶競爭或?qū)⑦M(jìn)入白熱化

圖丨五花八門的無糖飲料

這是否就意味著，擁有政策扶持、品牌價值、健康屬性、文化內(nèi)涵等等，如此多“待爆”基因的赤壁青磚茶，就能在無糖茶領(lǐng)域輕松突圍呢?

機(jī)遇的出現(xiàn)，往往也伴隨著挑戰(zhàn)。

例如，曾與赤壁青磚茶同為“邊銷茶”的安化黑茶，已于2019年攜手娃哈哈入局無糖茶賽道，給赤壁青磚茶提供了一些參考方向的同時，也帶來了不小的壓力。

圖丨安化黑茶與娃哈哈攜手入局

近日，《2024中國飲料行業(yè)趨勢與展望報告》(下稱“報告”)正式發(fā)布。

報告指出，2023年在無糖飲料中，前幾年大熱的無糖汽水增速下滑，無糖茶熱度卻節(jié)節(jié)攀升。即飲茶正式起飛，超越碳酸飲料，占據(jù)市場消費(fèi)額、份額第一。

圖丨無糖飲料中，無糖茶熱度攀升

圖丨即飲茶占據(jù)市場銷售份額第一

報告顯示，2023年無糖飲料中即飲茶占比居于首位，為49%，增速高達(dá)110%。目前該賽道的主要選手有農(nóng)夫山泉東方樹葉、三得利、元?dú)馍?、康師傅、茶里王等等，其中東方樹葉在規(guī)模和增速方面都已成為龍頭。

而在高增長之下，無糖茶格局正悄然進(jìn)入新篇章：一是盤子增長更快，2023年全國飲料的規(guī)模同比增長6%，而無糖茶的增速高達(dá)110%;二是排面擴(kuò)張更大，2023年無糖茶的全國總鋪貨點(diǎn)同比增長86%;三是入局玩家更多，2023年全國無糖茶新上市的單品數(shù)為157個，2022年僅為93個;四是競爭中脫穎而出更難，隨著入局品牌的大規(guī)模增加以及渠道鋪貨增加，無糖茶領(lǐng)域競爭更加白熱化。

圖丨無糖茶領(lǐng)域競爭激烈

在今年舉行的糖酒會上，不少觀展者發(fā)現(xiàn)，無糖茶成為展出最多的飲料品類。2024年是“千茶大戰(zhàn)年”的戲稱，也由此而來。

有業(yè)內(nèi)專家分析，未來三年無糖茶將繼續(xù)保持高速增長，也會有越來越多的公司加入到無糖茶賽道。

無糖茶飲料雖然是飲料市場的熱門賽道，但還是有一定門檻，畢竟東方樹葉已經(jīng)把整個品類的標(biāo)準(zhǔn)拉到非常高的位置。而且，多年虧損也將是初入這個領(lǐng)域的公司需要面臨的難題。

因此，要達(dá)到東方樹葉的技術(shù)高度和品質(zhì)，赤壁青磚茶等新進(jìn)品牌，或許仍需要做好過一段苦日子的心理準(zhǔn)備。

圖丨赤壁青磚茶等新進(jìn)品牌，仍有一段路要走

來源：請你喝杯湖北茶

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2023全國“赤壁青(米)磚茶+”新茶飲研發(fā)推廣邀請賽25日在湖北赤壁開賽，來自全國各地的24家茶飲品牌及茶企組隊參賽。