新歡舊愛，普洱茶與綠茶，我更偏愛誰？
愛與偏愛，總有一段美妙的故事。
大理段正淳王爺，除了正妻，還有五個情人，數量上稍遜韋爵爺，然這些女子對其用情至深，以及段王爺的雨露均施，恐怕韋小寶也要自嘆不如。
就如我眼里的普洱茶與綠茶，一個是新歡，一個是舊愛。
我生長綠茶大省，從小喝綠茶長大。安徽產的六安瓜片、太平猴魁、黃山毛峰都在十大名茶之列。
兒時喝茶不知其中樂趣，只是仿著父親喝茶。他搪瓷缸里的茶，說不清什么滋味，亦分不清是什么茶。只是父親說好喝，就搶著的。
多年過去，才知道哪些是黃山毛峰、太平猴魁，哪些是六安瓜片。喝茶也漸漸成為一種習慣，每次喝到佳品，都會細細品賞，辨別滋味，每每愛不離桌，伏案長飲。
在很長一段時間里，綠茶的味道，幾乎成為生活中不可或缺的滋味，它滿載著我童年的氣息，象征著生活的趣味。
是愛，是暖，是人間的至味。
我甚至一度認為，綠茶將是我永恒而獨一無二的愛。然而，這樣的永恒往往只是某種美好的愿景。
哲學家本雅明說：“在戀愛中，大多數人尋找永恒的精神家園。另一些人，極少數人，則尋求永恒的航行?！?/p>
我想，我是這類極少數中的一員。
2005年，我?guī)е鵁o限的希冀初到昆明，就被這里的風物人情所俘虜。在這里，我第一次喝到普洱茶，便心生情愫，一飲鐘情。
我被這與綠茶截然不同的甘滋所陶醉，乃至徹底淪陷。
在舊愛如潮的年歲，我遇上一股謐靜的清流，仿佛上天的恩賜，很快與結緣。
那么問題來了，刀白鳳、甘寶寶、秦紅棉、阮星竹、康敏、阿蘿，鎮(zhèn)南王更愛誰？金庸先生并未言明。
誰也說不清，這位風流倜儻的段王爺，究竟愛誰更多一些。我對綠茶與普洱茶的愛，也是如此。
細細想了一番，相比綠茶的清韻，普洱茶濃烈而和美，是我所偏愛的。但不能說我的味蕾已經移情別戀，我仍舊喜歡綠茶的鮮醇，只不過也愛普洱茶的幽芳。
二者各有滋味，在不一樣的人生階段與之相遇，它們也帶給我不一樣的口感體驗，如是而已。
其實，新歡徐來，舊愛未盡，酷愛普洱茶，并不代表我已忘記曾經喜歡了很久的綠茶的味道。只不過，在云南這片熱土上，我早已入鄉(xiāng)隨俗，習慣于更多的沉靜在普洱茶的純粹堅守中。
好比我們年輕時，可能更喜歡直來直去的甜美，喜歡那些溢于外在的刺激，所以綠茶的那份鮮爽，早已深深的烙印記憶深處，仿佛一份刻骨銘心的愛。
而隨著年齡的增長，我們逐漸自覺回味過往，愈加喜歡那種富于生活氣息的苦澀、生津、回甘，期待自然的蘊藉，山野的氣息。
喜歡普洱茶，喜愛它淳萃的大自然的韻味。
它們的品質終歸都是一個共生的概念，生態(tài)的、健康的、工藝精良的，自然就好的。只不過在這個方圓都以普洱茶津津樂道的地域，我已很少喝綠茶罷了。
《茶經·六之飲》云：“至若救渴，飲之以漿；蠲憂忿，飲之以酒；蕩昏寐，飲之以茶?！闭f喝茶的功用是提神、解除瞌睡。
無論你之所愛是普洱茶，還是綠茶，喝茶者終歸要保持清醒和理智。
愛茶再深，也要尊重事實，不能憑空放大它的功用，以科學的名義，杜撰“茶能預防新冠病毒”云云欺世盜名。
這不是愛它，而是以“傳銷”、“炒作”等歹毒手段，陷上天的恩賜于不義。
原標題丨庚子亂彈：普洱茶與綠茶，誰是新歡誰是舊愛？
谷花茶是秋茶，就是在二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘的茶。秋茶于9月末至11月初采收。那時正是豐收季節(jié)，谷花飄香，田野一片金黃，故稱谷花茶。
谷花茶是指什么茶？
谷花茶采摘的時間短，產量少，是茶中珍品。喝茶的人通常認為春茶最好，其實晚秋茶也是值得一品的。秋高氣爽的天氣，采摘的谷花茶，特別是古樹茶，也特別值得珍藏。
谷花茶中的古樹茶，是秋茶中的極品，玩家手里的珍藏。鐵觀音以秋茶為貴，這是因為鐵觀音特別講究茶韻，而鐵觀音的秋韻最是迷人。普洱古樹谷花茶的秋韻，是需要真正懂它的人才知其雅致清韻。
有人說谷花茶不及春茶香。在新茶時期，這是真的。不過用古樹純料制作出來的谷花茶，它的茶香很有特色，雖不似春茶那么儼濃馥郁，但卻淡雅高貴，來得高遠。
谷花茶的茶湯雖不及春茶那么厚重，湯水顯毫，但卻清亮通透，飽和適口。古樹谷花茶的湯水特點，在歷經幾年的倉儲后，你會發(fā)現有意想不到的收獲。
同一個古樹茶園，谷花茶的產量不到春茶的20%，黃片占比高達30%。只是通常市面上流通的，幾乎都是臺地或小樹的秋茶，有的甚至用夏季的雨水茶冒充。所以要仔細甄別，千萬別收藏了假冒的古樹谷花茶，白白辜負了歲月的厚意留香。
普洱茶谷花茶，不像普洱茶春茶那般濃烈，更多的是香高甜爽，喝著甜，喝后更甜，特別是真正的古樹普洱茶谷花茶。香氣高揚，能喝得出谷花香的感覺。
谷花茶的口感特點
云南的“谷花茶”采摘在金秋時節(jié)，氣候較為溫和，天高氣爽，日照充足。在干冷的溫度下，茶葉的采摘和制作過程中都能最大程度保持茶葉內質完好，茶葉內含水分少，更顯香氣，內質更豐富，耐泡度更高，甚至可以媲美上佳的春茶品質。
一方面，上乘的秋茶，性價比極高，它的價格遠低于同類春茶，但滋味口感比肩春茶，香氣甚至略勝一籌，市場認可度攀升，消費需求將會越來越大；另一方面，茶園管理細致，茶樹生命力旺盛，能及時補回秋茶采摘消耗的營養(yǎng)，秋茶的品質得到保障。
春水秋露香，煎茶滋味長。醇和的口感，濃郁的香氣，芽葉飽滿，內含物豐富，與春茶相比，不分伯仲，滿眼秋色泡進一杯茶里，不負一場秋意。
太姥山白茶
2021年正山雅藏系列
諺語里面常說：
世界白茶在中國，
中國白茶在福鼎，
福鼎白茶在太姥山。
來自核心產區(qū)的太姥山白茶，
在正山雅藏系列，還原正山白茶滋味。
白毫銀針
誕生于清明時節(jié)的白毫銀針，采摘標準為單芽頭。
2021年正山雅藏系列的白毫銀針原料正宗、工藝精湛，營養(yǎng)豐富，內含豐富的氨基酸。
2021年正山雅藏·白毫銀針01
干茶毫芽肥壯、滿披白毫、茸毛瑩亮銀白、疏松柔軟
02
沖泡后湯色成淺杏黃，清澈瑩亮，豐富的茸毫融入水中透過光線可觀賞到鱗光閃閃，并且毫香顯著
03
鮮爽清甘的滋味在舌尖流連忘返，葉底柔軟，勻整、凈
馥郁的毫香帶著自然的清冽，
在譜寫這個夏天的終章，
而相對于白毫銀針，
白牡丹似乎多了一分悠長的清韻。
白牡丹
誕生于清明后谷雨前的白牡丹，采摘標準為一芽一二葉。
2021年正山雅藏系列的白牡丹，茶多酚、兒茶素、黃酮類物質豐富，而黃酮類的物質，眾所周知是抗氧化功效較佳的物質，被廣泛應用于多個領域。
2021年正山雅藏·白牡丹
01
干茶葉張肥厚，毫芽壯實，芽葉連枝，一芽一葉或二葉呈花朵形，葉色面灰青綠背白葉脈微紅，呈天青地白
02
沖泡后湯色清澈明亮，有茸毫融入水中，茶湯悠然
03
入口后，可感覺滋味清鮮甘醇，內質毫香高揚，兼具花香，葉底柔軟，芽葉連枝，勻整、凈
清淺悠長的白牡丹總是在舌尖流連忘返，
散播著花香的韻味，
而相對于白牡丹，壽眉似乎多了一分山野的韻味。
壽眉
誕生于谷雨后的壽眉，以駐芽三、四葉的標準進行采摘。
2021年正山雅藏系列的壽眉，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境下孕育的鮮爽甘甜滋味，日常品飲與收藏，待歲月陳化，沉淀出不可估量的價值。
2021年正山雅藏·壽眉
01
葉張舒展肥厚，稍帶嫩梗，芽葉尚連枝，具壽者相色灰綠夾雜黃褐色，葉脈微紅，沖泡后湯色淡黃，清澈鮮明滋味濃醇清和，新茶不可有紅湯
02
香氣清高純甜，茶葉嫩度高，蘊含豐富的氨基酸
03
入口鮮爽甘甜，葉底鮮活柔軟，稍帶花雜
白毫銀針、白牡丹與壽眉，
3種滋味，選擇合你心意的味覺密碼，
每個人都有適合自己的一款茶，
那么，你是什么茶呢?
