清遠(yuǎn)綠茶特產(chǎn)

數(shù)據(jù)顯示，清遠(yuǎn)全市現(xiàn)有茶葉種植面積27萬畝，綜合產(chǎn)值60億元，已形成以英德市為中心的英德紅茶區(qū)、以三連一陽為主的北部高山綠茶區(qū)、以清新區(qū)為主的中小葉品種陳香茶區(qū)的產(chǎn)業(yè)格局，正穩(wěn)步朝百億茶產(chǎn)業(yè)邁進(jìn)。

清遠(yuǎn)產(chǎn)茶歷史悠久

清遠(yuǎn)產(chǎn)茶歷史悠久。據(jù)史料記載，清遠(yuǎn)英德種茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·八之出》（764年）載：“嶺南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味極佳。”又據(jù)中國茶葉科學(xué)研究所程啟坤、莊雪嵐兩研究員的研究認(rèn)證：英德茶葉生產(chǎn)始于唐朝，是韶州三個產(chǎn)茶縣之一。目前北部不少地區(qū)均發(fā)現(xiàn)幾百年甚至近千年的古茶樹，更是清遠(yuǎn)茶葉歷史源遠(yuǎn)流長的有力證據(jù)。

從乾隆22年-1842年，廣州口岸通商，全國出口茶葉都經(jīng)英德水、陸二路。水路則必經(jīng)北江過湞陽峽，英德成為“中國茶路”的門戶。2017年1月，英德湞陽峽成功當(dāng)選為“廣東十大海上絲綢之路文化地理坐標(biāo)”。

1963年，英國女王在一次“國宴”上用英德紅茶招待貴賓，受到高度的稱贊和推崇。到上世紀(jì)90年代初，整個英德茶園面積超過10萬畝。英德紅茶出口至全世界70多個國家和地區(qū)，每年為國家提供4萬-5萬多擔(dān)紅茶出口，創(chuàng)造外匯四五百萬美元。這段歷史成為了英德茶行業(yè)從事者的集體記憶，也成為當(dāng)?shù)厝碎L久以來津津樂道的話題。

打造英德紅茶百億產(chǎn)值

英德被譽(yù)為“中國紅茶之鄉(xiāng)”，提及清遠(yuǎn)茶葉，就繞不過英德紅茶，其與云南滇紅、安徽祁紅并稱“中國三大紅茶”，也是“廣東三大名茶”之一。憑借外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點(diǎn)馳名中外，廣受消費(fèi)者青睞，遠(yuǎn)銷全世界70多個國家和地區(qū)。

英德紅茶是清遠(yuǎn)農(nóng)業(yè)“3+3+X產(chǎn)業(yè)體系”的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，是清遠(yuǎn)市委、市政府重點(diǎn)打造的五大產(chǎn)業(yè)之一，在整個清遠(yuǎn)茶產(chǎn)業(yè)當(dāng)中占了絕對的重要地位。

近年來，英德市加快英德紅茶產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，不斷提升公共品牌影響力，促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，深入延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈，推動茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，截至今年5月，英德全市茶葉種植面積17.46萬畝，其中春茶季新增茶葉面積4400余畝。2021年全年干茶產(chǎn)量1.35萬噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值57億元。全市涉茶企業(yè)556家，其中新型經(jīng)營主體茶葉專業(yè)合作社達(dá)163家，省級重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)13家，市級重點(diǎn)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)22家，帶動從業(yè)人員15萬人。

在茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)方面，英德市取得了豐碩成果。據(jù)了解，2021年，英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園已通過國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中期考核，并獲評“廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園十大科技創(chuàng)新示范園”，全市已成功創(chuàng)建以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的1個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)（英紅鎮(zhèn)）、4個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（清遠(yuǎn)市紅茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)園、英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園、連樟村果菜茶產(chǎn)業(yè)園和連南稻魚茶產(chǎn)業(yè)園）和25個“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”項(xiàng)目。

以茶葉現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建為抓手，英德市大力實(shí)施英德紅茶產(chǎn)業(yè)提升工程，引入省內(nèi)第一條紅條茶（工夫紅茶）精制自動控制生產(chǎn)線、第一條自動化CTC紅碎茶連續(xù)生產(chǎn)線，使英德紅茶加工基本實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。其中，廣東英九莊園、英紅農(nóng)夫等企業(yè)的智能化生產(chǎn)線，通過搭建數(shù)字模型，形成智能加工識別系統(tǒng)，顯著提高了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。陳宗懋院士、趙春江院士、劉仲華院士等多個院士團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)參與到清遠(yuǎn)茶葉科技創(chuàng)新中。

多年來，英德紅茶榮譽(yù)不斷，先后獲“國際美食金牌獎”“國際博覽會金質(zhì)獎”“國家銀質(zhì)獎及各部委評比一等獎”“國家地理標(biāo)志證明商標(biāo)”“世界高香紅茶”等30多個省部級以上獎項(xiàng)。

隨著其知名度的不斷提高，其品牌價值也在逐年增長?！?022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”結(jié)果顯示，英德紅茶品牌價值從2020年的27.88億元增長至2022年的37.18億元，再創(chuàng)歷史新高，在獲得有效評估的126個茶葉區(qū)域公用品牌中，總排名位列28位。此外，據(jù)“2022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估課題組”公布，英德紅茶與安吉白茶、梧州六堡茶位列品牌傳播力前三，被評為“最具品牌發(fā)展力的三大品牌”。

英德市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局茶葉股相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，英德將以發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)作為加快鄉(xiāng)村振興、推動共同富裕的重要抓手，積極創(chuàng)建英德紅茶國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，大力弘揚(yáng)茶文化、唱響茶品牌、做強(qiáng)茶產(chǎn)業(yè)，打造因茶而榮、因茶而名、因茶而富的魅力英德，最終把英德紅茶打造成百億產(chǎn)值農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

特色山茶“各顯芬芳”

除了“一枝獨(dú)秀”的英德紅茶，清遠(yuǎn)還有眾多特色山茶“爭芳吐艷”。三連一陽擁有與眾不同的秀麗山水、地下溶洞群、地下河流、喀斯特地貌地質(zhì)、少數(shù)民族風(fēng)情等旅游與文化資源，孕育了獨(dú)特的高山茶。其中，尤以連南大葉茶最為知名。

連南大葉茶原為野生茶群體種，主要分布在海拔700-1000米之間的山澗峽谷，有著易起膏、韻味好以及“冷后渾”等特質(zhì)。其制成的綠茶具有香高、味濃爽、湯黃亮的品質(zhì)特點(diǎn)，紅茶則具有外形烏潤、滋味醇和的品質(zhì)特點(diǎn)，是名副其實(shí)來自大山里的原生態(tài)高山茶。

近年來，連南深挖瑤茶文化，深耕細(xì)作大葉茶產(chǎn)業(yè)。截至2021年底，連南茶葉種植面積2.5萬畝，干茶年產(chǎn)量914噸，產(chǎn)值超3.47億元。同年，連南大葉茶獲批“國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”。在各類評比大賽中，連南大葉茶載譽(yù)而歸，共獲得國家級金獎1個、銀獎1個，省級金獎3個、銀獎6個，以及2個省級優(yōu)質(zhì)獎。

清新區(qū)茶葉種植歷史悠久，生態(tài)優(yōu)勢突出，則孕育了筆架茶、蒲坑茶、駱坑茶、石坎木古營茶、魚壩風(fēng)云茶、秦皇山茶、禾云飛鵝茶、石馬大坑茶8個本地特色山茶。

筆架茶產(chǎn)自筆架山一帶，具有條索緊結(jié)，色澤烏潤帶青的特點(diǎn)，沖泡后湯色棕紅尚亮，特有一分松竹味的清香，口感甜甘爽滑。連大文豪蘇東坡都對其贊賞有加，“愿為中宿客，漫品筆架茶”是他對筆架茶最好的肯定。蒲坑茶主要產(chǎn)自石潭鎮(zhèn)蒲坑村，其以“味濃、甘香、純凈”著稱，是清遠(yuǎn)市最具特色的特產(chǎn)之一。

近年來，筆架茶、蒲坑茶等逐漸形成加工技術(shù)規(guī)范，筆架茶、蒲坑茶還以其獨(dú)特的制作工藝入選清遠(yuǎn)市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。清新區(qū)積極促進(jìn)筆架茶制作工藝的非遺保護(hù)與傳承；制定《蒲坑茶加工技術(shù)規(guī)范》等地方標(biāo)準(zhǔn)，對蒲坑茶毛茶、蒲坑茶工藝流程也作出規(guī)定，茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模化、規(guī)范化發(fā)展邁進(jìn)“快車道”。清新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局統(tǒng)計(jì)，截至2021年底，清新區(qū)全區(qū)種植茶葉面積2.5萬畝，總產(chǎn)值7386.46萬元，成為帶動村民增收致富的重要產(chǎn)業(yè)之一。

【記者】馬俊煒

【圖片】受訪者供圖

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英德紅茶是廣東茶產(chǎn)業(yè)的重要代表?！?022中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”結(jié)果中，英德紅茶品牌價值達(dá)37.18億元，是廣東唯一上榜前100名的茶葉；今年4月，“2022年中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估”研究結(jié)果出爐，最具品牌傳播力的三大品牌，英德紅茶名列其中。

邁向百億新征程，英德紅茶如何“闖關(guān)”？華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長、高級農(nóng)藝師劉少群認(rèn)為，英德紅茶未來要實(shí)現(xiàn)突破，還要從營銷跟品牌兩端繼續(xù)發(fā)力。在英德、清遠(yuǎn)乃至全省進(jìn)一步發(fā)掘和弘揚(yáng)英德紅茶的茶文化內(nèi)涵，營造消費(fèi)熱點(diǎn)，激發(fā)本地市場需求，讓普通茶農(nóng)在本地市場流通環(huán)節(jié)中受益，充分發(fā)揮這一支柱產(chǎn)業(yè)對普通茶農(nóng)的帶動作用。

●南方日報(bào)記者陳國飛攝影曾亮超

現(xiàn)狀

全市現(xiàn)有茶葉種植面積27萬畝

日前，清遠(yuǎn)市召開市委常委會（擴(kuò)大）會議暨全市領(lǐng)導(dǎo)干部大會，傳達(dá)學(xué)習(xí)貫徹省第十三次黨代會精神，研究部署清遠(yuǎn)市落實(shí)工作。會議提出，要深入實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，打好產(chǎn)業(yè)、市場、科技、文化“四張牌”，加大力度培育五大百億級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，高水平打造大灣區(qū)的“米袋子”“菜籃子”“果盤子”“茶罐子”，確保農(nóng)業(yè)穩(wěn)產(chǎn)增產(chǎn)、農(nóng)民穩(wěn)步增收、農(nóng)村穩(wěn)定安寧。

著力打造大灣區(qū)的“茶罐子”，英德紅茶重任在肩。茶葉是清遠(yuǎn)“3+3+X”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)體系的重要組成部分，“3+3+X”，即包括蔬菜、水果、茶葉三個種植產(chǎn)業(yè)，清遠(yuǎn)雞、生豬、桂花魚三個養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，X個地方特色產(chǎn)業(yè)。

清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局此前回復(fù)市政協(xié)提案時提及，清遠(yuǎn)已形成以英德為主戰(zhàn)場，紅茶為主導(dǎo)產(chǎn)品的跨縣域茶產(chǎn)業(yè)帶；品種以英紅九號為引領(lǐng)、本地特色品種和引進(jìn)優(yōu)質(zhì)品種相結(jié)合的種植布局。

當(dāng)前，英德紅茶在全市茶產(chǎn)業(yè)中可謂“一騎絕塵”。6月2日，清遠(yuǎn)市召開打造五大百億農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)推進(jìn)會介紹，目前全市現(xiàn)有茶葉種植面積27萬畝，綜合產(chǎn)值60億元。

資料顯示，截至2021年底，英德市標(biāo)準(zhǔn)化茶園面積17.02萬畝，全年干茶產(chǎn)量1.35萬噸，茶葉產(chǎn)值超50億元，綜合產(chǎn)值57億元，帶動茶產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員15萬人。

英德紅茶還在進(jìn)一步做強(qiáng)做大，呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢頭。

2021年，英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園已通過國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園中期考核，并獲評“廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園十大科技創(chuàng)新示范園”，全市已成功創(chuàng)建以茶葉為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的1個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)（英紅鎮(zhèn)）、4個省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園（清遠(yuǎn)市紅茶優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)產(chǎn)業(yè)園、英德市紅茶產(chǎn)業(yè)園、連樟村果菜茶產(chǎn)業(yè)園和連南稻魚茶產(chǎn)業(yè)園）和25個“一村一品，一鎮(zhèn)一業(yè)”項(xiàng)目。

據(jù)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局透露，紅茶機(jī)械化加工程度高，基本實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。其中，廣東英九莊園、英紅農(nóng)夫等企業(yè)的智能化生產(chǎn)線，通過搭建數(shù)字模型，形成智能加工識別系統(tǒng)，顯著提高了茶葉品質(zhì)的穩(wěn)定性。劉仲華院士、趙春江院士、陳宗懋院士等多個茶業(yè)領(lǐng)域院士團(tuán)隊(duì)還指導(dǎo)參與到清遠(yuǎn)茶葉科技創(chuàng)新中。

在精深加工方面，清遠(yuǎn)引導(dǎo)茶葉企業(yè)將老殘茶葉、茶枝變廢為寶，開發(fā)成茶類藥品、保健品、食品、飲料和化妝品等產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)業(yè)的跨域發(fā)展。廣東碧輝公司開發(fā)金銀花黑茶、茶類化妝品和茶食品等產(chǎn)品；英德八百秀才公司也開發(fā)茶食品，部分企業(yè)還開發(fā)出茶口罩、茶面膜、茶飲等。

清遠(yuǎn)茶旅融合也在提速，全市建成多個茶旅融合景區(qū)，英德積慶里仙湖旅游度假區(qū)為4A級景區(qū)，被農(nóng)業(yè)部授予“中國美麗田園”稱號，多次入選全國20條“茶鄉(xiāng)旅游精品線路”，并入選全國“100個休閑農(nóng)業(yè)和鄉(xiāng)村旅游精品景點(diǎn)線路”之一。

省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳發(fā)布的2022年第一季度廣東省茶葉產(chǎn)銷形勢分析顯示，我省紅茶主產(chǎn)區(qū)英德市、烏龍茶主產(chǎn)區(qū)潮州市分別計(jì)劃今年新增茶葉種植面積7000畝、8000畝。

困境

茶香也怕巷子深

在劉少群看來，清遠(yuǎn)的好茶不只有英德紅茶，還有一些近百年來積累下來的古茶樹資源。清遠(yuǎn)古茶樹資源眾多，要全面、科學(xué)、系統(tǒng)地摸清底數(shù)，包括清新區(qū)的筆架茶和蒲坑茶，連南大葉茶等。要因地制宜開發(fā)和利用地方特色品種，避免全盤移植外來品種、否定本地品種。

酒香怕巷子深，茶香也怕。針對古茶樹資源，社會各界應(yīng)加大宣傳力度。例如鳳凰單叢茶就有很多人在宣傳，其品種特點(diǎn)鮮明，在成都、東北、杭州、浙江等地茶館都有產(chǎn)品展示，作為高端茶的代表供客戶品嘗。英德紅茶、蒲坑茶、筆架茶能不能做到？這值得探討和思考。

以筆架茶為例，在很多史料中有記載，以往也盛行于廣州十三行。但是筆架茶傳統(tǒng)制作方法質(zhì)量不穩(wěn)定，要形成產(chǎn)業(yè)，還要進(jìn)一步思考在大規(guī)模生產(chǎn)的情況下，口味最好的制作方法是什么？由原來的手工制作變成機(jī)械化操作，用什么樣的機(jī)械操作才能生產(chǎn)較好的味道？這些開發(fā)是一系列的課題，需要強(qiáng)有力的支持，不能簡單套用福建、浙江等地的機(jī)械，這些機(jī)械本身和當(dāng)?shù)貫觚埐韬途G茶對應(yīng)，生產(chǎn)筆架茶、蒲坑茶不一定適合。

這兩年，清新區(qū)一些茶企也創(chuàng)新將蒲坑茶和柚子結(jié)合在一起，制作成為柚子茶等新品種，都是很好的創(chuàng)新，也推動蒲坑茶知名度進(jìn)一步打響。劉少群認(rèn)為，大型龍頭企業(yè)的進(jìn)駐，其示范引領(lǐng)作用的發(fā)揮，對茶產(chǎn)業(yè)的打造來說非常重要。大型龍頭企業(yè)具有坐標(biāo)性和引領(lǐng)性的作用，英德紅茶就正因?yàn)橛幸慌@樣的企業(yè)被快速帶動起來，對于市內(nèi)其他茶葉的發(fā)展而言也需要培育和引進(jìn)這樣的企業(yè)。

發(fā)力

如何擦亮特色山茶品牌？

清遠(yuǎn)是廣東茶葉的重要產(chǎn)區(qū)，全市茶葉生產(chǎn)形成以英德市為中心的英德紅茶區(qū)、以三連一陽為主的北部高山綠茶區(qū)、以清新區(qū)為主的中小葉品種陳香茶區(qū)，如筆架茶、蒲坑茶等。

清遠(yuǎn)有兩大區(qū)域公用品牌，分別為英德紅茶和連南大葉茶，其中，英德紅茶為國家原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品、中國茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌和世界高香紅茶，連南大葉茶為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

此前，清遠(yuǎn)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局對市政協(xié)提案的一個答復(fù)中提及，粗統(tǒng)計(jì)，全市可拓展的適宜種茶面積超過200萬畝，具有廣闊的發(fā)展空間。但客觀而言，從種植面積、綜合產(chǎn)值、帶動從業(yè)人員等各項(xiàng)數(shù)據(jù)來看，英德紅茶都占了絕大部分，其他茶品牌相對顯得“小眾”。

除了耀眼的英德紅茶，清遠(yuǎn)特色山茶出路何在？

近年來，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院專家攜手清遠(yuǎn)市尚品德茗農(nóng)林科技有限公司（下稱“尚品德茗”）深入清新區(qū)調(diào)研走訪當(dāng)?shù)夭枞~資源，助力清新筆架茶、蒲坑茶等品種的種質(zhì)資源優(yōu)化和培育等。

廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院餐旅學(xué)院副院長、副教授卓敏認(rèn)為，小眾山茶品牌很難成為“下一個”鳳凰單叢茶和英德紅茶，但作為促進(jìn)當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)增收致富的重要手段，是助力當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興的重要渠道，也有較好的前景，是值得扶持發(fā)展壯大的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

雖然這些山茶品牌在一些地方史料有記載，但是傳播范圍比較局限在當(dāng)?shù)?，要走出去難度較大。而且長期以來都是茶農(nóng)自己種植自己喝，生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)仍在進(jìn)一步制定中，和現(xiàn)代化企業(yè)種植生產(chǎn)的還有一定差距，亟須龍頭企業(yè)帶動。

從調(diào)研來看，當(dāng)?shù)赝辽灵L的主要是群體種茶樹，與無性系茶樹品種相比口感不夠純、開采日期也各不一樣，在生產(chǎn)上很難去把握。因此，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院和尚品德茗合作，就是希望攜手大型農(nóng)業(yè)企業(yè)，深入開展科研工作，助力當(dāng)?shù)靥厣讲杵贩N優(yōu)化。

尚品德茗于2019年進(jìn)駐清新區(qū)龍頸鎮(zhèn)，現(xiàn)已完成第一期1100畝茶園示范區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，未來將致力打造“智慧茶園+特產(chǎn)種植+農(nóng)旅融合+電商特色產(chǎn)業(yè)+生態(tài)型農(nóng)業(yè)主題公園”的農(nóng)業(yè)綜合體項(xiàng)目。

廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院近年來也立足清遠(yuǎn)本土，廣泛開展人才培訓(xùn)、茶樹育種和栽培等，并設(shè)立一系列弘揚(yáng)廣東茶文化的課程，助力茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但要進(jìn)一步發(fā)展壯大，還要有政府政策支持，要大型龍頭企業(yè)帶動，共同做強(qiáng)品牌，帶動廣大茶農(nóng)標(biāo)準(zhǔn)化種植和生產(chǎn)。

其中，針對鄉(xiāng)村振興的人才支撐，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院希望培養(yǎng)出服務(wù)鄉(xiāng)村振興“用得上，留得下”“下得去，干得好”的人才，除了在校期間的培養(yǎng)，還采用延伸式培訓(xùn)模式。

以2014級茶藝與茶葉營銷專業(yè)畢業(yè)生林佳銘為例，2017年畢業(yè)后學(xué)院為其配備技術(shù)專家伍錫岳教授，鼓勵其創(chuàng)建“煒業(yè)茶園”，提供全方位技術(shù)指導(dǎo)；2019年政策專家馬力服務(wù)其財(cái)政資金申報(bào)合計(jì)600萬元；2020年派出林滔老師對其進(jìn)行電商直播培訓(xùn)；2021年派出創(chuàng)業(yè)老師李偉章對其進(jìn)行系統(tǒng)的創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)。截至2021年，煒業(yè)茶園年銷售額達(dá)到2800萬元，未來可期。

■專家觀點(diǎn)

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長、高級農(nóng)藝師劉少群：

從營銷和品牌兩端繼續(xù)發(fā)力

英德紅茶未來要實(shí)現(xiàn)突破，還要從兩端繼續(xù)發(fā)力，第一位是營銷，第二就是品牌。

在營銷方面，英德紅茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)形成規(guī)模較大的龍頭企業(yè)，但一些小企業(yè)或者茶農(nóng)仍覺得自身收入不夠高，對市場占有率低，這是為何？針對這些方面，英德紅茶還需要創(chuàng)新營銷策略和方式，或者在科研方面進(jìn)一步投入，讓英德紅茶的市場進(jìn)一步?jīng)_出廣東，成為在全國有更大影響力的茶葉。

基于各地實(shí)際，假設(shè)同樣種植10畝茶，清遠(yuǎn)普通茶農(nóng)本地市場需求不大，并且走不遠(yuǎn)；潮州普通茶農(nóng)在當(dāng)?shù)厥袌鼍湍茕N售出去，收益可能會更高。雖然英德紅茶與鳳凰單叢茶的發(fā)展模式不同，但是也可以借鑒相關(guān)經(jīng)驗(yàn)。例如在英德、清遠(yuǎn)乃至全省進(jìn)一步發(fā)掘和弘揚(yáng)英德紅茶的茶文化內(nèi)涵，激發(fā)本地市場需求，讓普通茶農(nóng)在本地市場流通環(huán)節(jié)中受益。

在品牌方面，英德紅茶是價值比較高的品種。接下來應(yīng)該進(jìn)一步思考，如何才能做出更加適合全國各地消費(fèi)者口感的茶葉，這是一個重點(diǎn)?？v觀全世界，喝紅茶還是主流，英德紅茶還要在全國甚至全世界進(jìn)一步打響知名度，要積極面向全國和世界市場。

廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院餐旅學(xué)院副院長、副教授卓敏：

茶科技+茶文化助力提質(zhì)增效

清遠(yuǎn)茶產(chǎn)業(yè)定位百億級，對于做茶學(xué)茶的人來說非常振奮人心。建議清遠(yuǎn)繼續(xù)統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技的這篇大文章，以茶為媒，推動三產(chǎn)融合。

三茶統(tǒng)籌模式，是“一機(jī)兩翼”的關(guān)系，茶產(chǎn)業(yè)是主機(jī)，茶文化和茶科技就是兩翼。目前，清遠(yuǎn)茶產(chǎn)業(yè)種植面積已經(jīng)很大，未來很難通過短期內(nèi)增加大規(guī)模種植面積來實(shí)現(xiàn)百億級，主要還得靠科技和文化的支撐和助力，這也是農(nóng)業(yè)提質(zhì)增效的應(yīng)有之義。

在科技這一塊，第一是要提高春茶產(chǎn)量。英德春茶產(chǎn)量比例還相對較小，而春茶又是價格最高、銷量最好的，如果產(chǎn)量能提高起來，產(chǎn)值就會大幅增加。

第二是優(yōu)化夏茶質(zhì)量。夏茶很多時候面臨積壓問題，通過創(chuàng)新茶產(chǎn)品開發(fā)，或吸引更多資金投入進(jìn)行精深加工，或?yàn)橐恍┐笃髽I(yè)提供品質(zhì)穩(wěn)定的原料供其進(jìn)行深加工等途徑，破解夏茶銷路之困。

在文化這一塊，清遠(yuǎn)茶文化歷史悠長，唐代陸羽《茶經(jīng)》就有記載清遠(yuǎn)產(chǎn)茶歷史，英德客家人口眾多，英德紅茶制作技藝、擂茶粥制作技藝還是省級非遺項(xiàng)目。提起潮汕可以想起工夫茶，提起英德也可以有紅茶和擂茶粥，這些方面還需要加強(qiáng)宣傳。

因此，清遠(yuǎn)推動“三茶統(tǒng)籌”，要把茶文化和茶科技充分鉆研、挖掘、弘揚(yáng)。目前清遠(yuǎn)的茶產(chǎn)業(yè)科研人才、制茶師、高級茶藝師等比較欠缺，廣東科貿(mào)職業(yè)學(xué)院也將為地方茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供重要人才支撐。

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