清雅韻茶

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私房茶

喝了榕榕的私房茶，似意猶未盡，便再也難忘。

之前我喝過的普洱茶，大多是以山頭或村寨命名馳名的，如冰島、班章、易武，雖品質比價不同，也只是樹齡芽葉的區(qū)別，味道回甘基本是一個路子，常品飲的人，一喝便知。

自然，就是這些名品也參差不齊，有大路貨，也有私人訂制，片堆的、單株的，百年古樹和千年古樹之別，純料的和拼配的，品飲的和收藏級的，愈來愈彌足珍貴，能見識品嘗一泡，那真是有福了。

至于更具個性特色的私房茶，也早已如雷貫耳了，但究竟起源于何時，像私家菜一樣源緣流長，還是像私人訂制一樣，只是近年的事，我沒有考詳過，還真的不好說。尋茶的人，都有自己拿手的私房茶，收藏的人自不必說，就是過去也號稱藏有別人沒有或少有的私房茶，兩種私房茶有關聯，但似乎并不完全一樣，前者更注重自己獨特的創(chuàng)意，后者卻強調體己珍貴。尋茶拼配的私房茶，是真正的高品質的拼配，像私家菜一樣，配料是秘制的，神神秘秘，有別人學不來的特色。譬如我早年吃過的源于清光緒年的譚家菜，后來吃過的毛家菜，但近年私家菜館遍地開花，難免魚龍混珠，嘗過后，大失所望。因此，推及到如雨后春筍四處冒出的私房茶，我想而怯步，不要說望了，從來都是敬而遠之，不敢輕易品嘗，怕名不附實，太過失望。還以為一切不過如此，走入誤區(qū)，或干脆不走了。

在文人圈，我算一個茶人;在茶人圈，我大概還算一個文人。承蒙抬愛，我給一些尋來的私房茶起過名，釋過意，自然也品嘗過，其中的奧秘或者說訣竅，我是深深知曉的。說實話，真的不敢恭維，這種私房茶已加入太多的商業(yè)運作，變味是情理之中的，不足為憑。

每年采茶季節(jié)，那么多的尋茶著從四面八方涌入，懷捶著不同的夢，性格品行又千差萬別，做出不同的茶，原也在情理之中。真正的好茶并不多，源于各自的局限。

我沒遇見，并不等于不存在。我向來相信，真正意義上的私房茶還是有的，只是機緣未到罷了。像從前，或者說幾十年里，我一直喝茶店里的大路普洱茶，且多是熟茶，生茶嘗過幾泡，購賣過兩提金瓜，又苦又麻又澀，一直丟在博古架底層，說是養(yǎng)著，但我疑惑，養(yǎng)到猴年馬月，恐怕還是老樣子，只是多了霉味。但那時孤陋寡聞，還以為所有的生普洱都是那樣的味道。先入為主，以至于好多年里與其它的生普洱佳品失之交臂。直到去年喝了高家尋茶珍藏的一些極品，譬如千年冰島、幫罵、懂過、大戶賽等，一下子進入到一個全新的天地，仿佛訇然中開，別有洞天。原來普洱茶的世界如此五彩繽紛。那味道，那湯色，甚至條形色澤，無不令我著迷。甚至有一種沖動，隨著他們踏遍千山萬水尋茶去，然后沉靜下來，寫兩部茶書，一部是尋茶記，一部是品茶錄。后因種種緣故，雄心未果，但對于真正的私家茶，或者說自成特色的私房茶，我還是很神往的，渴望一嘗。

機緣總是眷顧有心人的，所謂有志者事竟成。但那確實是一個偶然。

素女會微友桂發(fā)了篇茶文，圖文并茂，描寫素女會杭州分會舉辦的品茶會，其中品鑒的茶品生普四君子引起我的關注，這款以梅蘭竹菊命名的茶餅，很雅意別致，小巧玲瓏，大有君子之風，對茶湯色味道她們也推崇備至，說絕對值得一品，還留下供茶人也事素女會員榕榕的微信聯系方式。出于對素女會的信任，對桂的敬重，因為我知道那是一群超凡脫俗的女孩子，穿麻衣漢服，玩琴棋書畫，對茶尤其鐘愛，有很高的鑒賞力，我就加了榕榕的微信，談茶論道，她說，你是桂的朋友，品味自是高雅，末了爽快地提出先寄一點樣品，嘗過再說。這也正是我樂于接受的方式。幾天后，快遞送來了樣茶，果然不同凡響，單那清利大方的牛皮紙包裝就是我喜歡的，中間留有玻璃紙透明天窗，里邊的茶看得清清楚楚。我先泡了2013年四君子散茶，清香綿柔，回甘恬淡，綿里不乏剛勁，的確蘊含著明顯的君子之道，若梅，若蘭，若竹，若菊，和我喝過的任何一款生普洱都不一樣，是典型的私房茶。放下茶杯，我就聯系榕榕，速寄一套四君子茶餅，她又向我推薦了一款老白茶，就是月光白，是那父親親手秘制的，那香氣，那甘甜，一言難盡。月光白我品過，是有種月光清輝的韻味，但榕榕居緣茶的這款老白茶自是不同，撬餅時就聞見四溢的花香，和我喜歡的幫罵老坨茶濃郁的香氣很相似，但不僅僅是玫瑰味，還多了其它的花香，沖泡時香氣更濃，多了些水潤。湯色絕美，酒紅透亮，初入口有古樹滇紅的滋味，細品有些微老熟茶的味道，但回味時多了古樹生茶的清爽甘甜。一連幾天，都是老白茶，喝了就放不下，每一次的品飲，體味都不同，湯色由紅到金黃淡黃，愈來愈甘爽，香氣時隱時現，一直彌留在齒唇上。和榕榕談起品飲老白茶的感受，她也對這款茶情有獨鐘，相當自負，感嘆道，若是再存放一半年，會更好喝的。這我信，也想象得出，其湯色口感與現在自不可同日而語，不過現在就已經很夠味了，完全可跟我喝的陳化三年的生茶媲美，甚至有過之而無及。她問我，那兩款私房茶嘗了沒有，是今年春天的拼配茶，香氣很特別，口味雖重，但感覺特別舒服。等寄那提老白茶時順便贈你一餅嘗嘗。其實上次寄贈的樣茶中就有私房茶，是散茶。撬了一小塊，泡滿了壺，的確如榕榕所言，是別一味道，那種渾厚甘醇非其它茶可比。更重要的是，她們居緣茶的私房茶，性比價相當高，與其他茶店比，真正是物超所值，出乎我的意料，盡管我知道茶的水痕深，但還是特高興。喝到真正的好茶本身已是一種福氣，遇到實價，那更求之不得了。

回想我的品茶歷程，幾十年恍若煙云，但近年還是清晰的，每一次特別的品飲，都歷歷在目。心底，不免有些疑惑，真正的好私房茶多了去，但如此公道的茶價茶人就不多見了，也許很多，只是我沒有遇到。短短的十幾天，我心甘情愿地夠了三提茶，這在我是前所未有的，倘若說開始還是出于對素女會的信任，之后完全是自我感覺了，很舒暢。有一家普洱老店，我常常散步過去，或觀賞茶器，或坐下品幾杯，店主也是位尋茶人，每年春天都要到云南茶山轉一轉，尋些普通古樹茶，壓成茶餅茶磚，也算精細，店主人厚道，茶價也適中，但他也承認，就是這樣的價格和價值，也不是一般人能接受的。榕榕的居緣茶，從茶品而言，無疑要高一個檔次，但茶價卻是這家店主無法向背的，除了批發(fā)和零售的關系，似乎還有許多我所不知的原因。在店主的店里，我看見兩冊精美的宣傳冊，是有名的雨林古茶坊的，茶品及包裝，的確美到極致，看一看就沉醉了，不要說收藏。但那天價，真的讓人望而生畏，起碼像我這樣的茶人，或者說愛茶人，連買的想法都不敢有。自然，店主也不敢代理，他坦言，真是好茶，千年古樹茶，可代理不起。盡管他的店里也有幾千一個茶盞的鎮(zhèn)店之寶。

交往久了，偶爾也談起她的居緣茶，也談起她和雨林古茶坊的緣源。榕榕的語氣是平靜的，所以做不了土豪茶，只能辛苦些做私房茶，憑品質和價位籯得老客戶的信任，一邊做茶生意，一邊玩茶，大概是遺傳基因或氛圍影響，她本身也是個嗜茶的女孩，遇見好茶就不想錯過，坐下來忘記一切來靜心品飲。自然和許多素女會的會員一樣，很雅韻，茶只是其中的一項愛好。她南寧的居緣茶店，也已走過七個春秋。她店名就很有意思，居，緣于茶，有了茶緣，就居而慢品。她是湖南人，祖輩以茶為生，為了尋茶，千里迢迢追尋到云南，他哥哥已娶了傣族姑娘，成了地道的普洱茶農，經營著自己的茶莊。她姑姑的女兒在做普洱茶中結識了臺灣茶商，已遠嫁到臺灣高山茶園，就是她自己也選定以茶為事業(yè)，終其一生了。

知道這些后，我就有些釋然，在這樣的茶世家里，深受茶的熏陶，有超然的茶理念，做別一樣的私房茶，游走于尋茶人和茶人及茶商之間，舉重若輕，游刃有余，是很自然的事情。

今秋，明年春天，榕榕的居緣茶莊，又會尋見推出什么樣的私房茶呢?午后，靜享著她的私房茶，我常常這樣想，思緒就不免飄遠，飄到遙遠的古茶林，仿佛看見一個姑娘，舒伸纖纖玉手，舞蹈般摘茶葉，音樂水一樣飄起，起伏彌漫。那姑娘很像茶人榕榕，笑意盈盈，陽光燦爛。

我還是要說，由衷地說，榕榕的私房茶，素女會茶人品鑒后豎起大拇指說好，細想想，又豈是一個好字了得。里邊的確蘊含著很樸素而又深奧的茶禪義理。一茶一味，禪茶一味。好茶是吃出來的，吃茶去。

【摘自2016年6月1日《吃茶去》雜志;靜子(山西大同)，作者系山西省作協會員，著有散文集《鄉(xiāng)村拾遺》《鑲嵌在記憶深處》】

茶語抒情

(《吃茶去》雜志)喝了這么多年的茶，總想寫點東西，為了紀念，也為了還原最初的開始。

一個午后，忙里偷閑，茶語寥寥，能解的是抒情，不解的，是余音。希望在所得與所悟間，把荷下心事，一一展鳴。

茶氣

人家說，茶香識女人。

茶氣即是茶魂，茶的精致所在，了然于心。似氣質女人的眉眼，雙眼微閉，不緊不慢地挑起眼角時，半有余情，半是含煙。

我一直覺得茶是有生息，是天上青衣綠影的仙子失神時往世間潑下的半杯玉液，世人喝了，便多了情趣與靈氣。

茶氣輕輕，輕如張愛玲命里的愛情般，低進塵埃，也美到骨子里。

綠茶有如浣紗女的清音妙韻點破碧溪涓涓，桃花源里疏落星月，一杯留守，能搖散夏日如火的盛情，似芭蕉扇動，移來清涼一片;

白茶是飄過紗窗前，似顰非顰的情留眉間，白娘子欲語寄情西湖的煙雨樓前，是閨蜜的香甜和被遺忘的憶念，回想起當初，水鄉(xiāng)里的閑情;

紅茶帶著洛神絕美的喋血，暖秋后隱去倩影輕盈，月上西樓把庭院唱深，女兒初妝，不忘緊一緊裙裳，不被秋風偷聽心事;

烏茶所聞即是所見，潑墨成趣的幾筆留白弄清影，白衣書生揮斥方遒，多是壯志，多是才情，思索總被隔壁若隱若現的琴音擾亂心弦，牽長又掐短;

一種茶水便是一種心情，頤養(yǎng)出一種心性。

臺灣有種叫“東方美人”的茶葉，一直是我想見的。用千年離騷，換得一笑嫣然。我想，說的該是她吧。此茶就像西施，得日月之精華，頤養(yǎng)在世間的別處，嬌貴而稀世。耳聞其香，該是身著旗袍，溫宛如玉的女子姿態(tài)：手執(zhí)檀香扇，時而攏下滑落香肩的紗巾，一笑一顰能動情，那是一段隔世沉香，也是一段百花深處的秘密。我想，那象是痞子蔡執(zhí)筆寫下的“洛神紅茶”吧，是愛與痛后的遺憾，忐忑地等待不知歸期的離人。

在朦朧的茶氣里，我們看到了國人的秉性，與茶一樣，內斂而高貴。你是否帶有煙雨后的情緒，聽風聽心情，然后收回了一簾的涼白，惘然若失。

茶意

茶意無關茶藝。問到友人這個詞語時，他說，氣意心情統(tǒng)一，就是兩個字：世界。

若說茶氣是淺而易見的，那么茶意便是“深山藏古寺”，可以是隱約在琵琶半遮面前的溫存，可以是換盞低唱后的涼薄。

茶自古左右在墨客騷人的身邊，聽唱傳奇，多情，冷暖，如人亦如世，幾多詩詞都在意念的邊緣枕落，抱著一杯香茗，愁消幾個黃昏夜色。新詩舊詞間，瘦了一個又一個朝代。

我不由想起中學時代看過的一篇文章，一個叫楚楚的女子寫的，通篇的靈氣。很記得她的幾句話，落花為香茗，百合做杯盞，用唐詩里那只紅泥小炭爐，深山的一裙松針燃火，一壺幽谷中的晨露，三分易安的婉約，三分稼軒的豪放，三分老莊的淡泊，一段放浪于開骸之處的板橋心情湊成十分的愜意，細細品茶。

她說的，世間萬物皆可飲，夜色為水，境界是茶香。

楚楚，如此心情，如此才氣，如此名字，如此女子，捧出如此的一杯半縷仙氣。夜半無人私語時分，仙風道骨一番，也做一回超世的仙人。

茶香是自己的一片天地，自己的春秋，自己的古今。

愿意去相信一切美好的女人，會很幸福。我只愿相信茶水的從容與平實。自品，自省，時而甘之如飴，時而冷落，時而別有用心。

人生無常，人心無常道，《紅樓夢》中不乏“吃茶”的情景，各種關于“吃茶”的各種場景也是中國茶文化的側影，關于禮數習俗。喝茶，喝的是中國悠久的文化。有人喝出了茶馬古道的滄涼，有人喝出了秦淮八艷的空絕，有人則喝出江南小調韻味悠長……心性與識見不同，喝出的感覺與氣度皆有別。如那首《虞美人》一樣：少年聽雨歌樓上，紅燭昏羅帳。壯年聽雨客舟中，江闊云低，斷雁叫西風。而今聽雨僧廬下，鬢已星星也，悲歡離合總無情，一任階前，點滴到天明。

茶被賦予了各種使命，不變的是自然心地。擁有茶心的人，自在茶色中笑語緋言，管他人云紛紛，管他三生之后是幾個春秋，幾個輪回。

說到底，茶意本無意，隨人品行識見論高低。一家之言，難以定音。我只意念。

茶心

佛家之言，禪定入靜總少不了茶。

寫下這兩個字的時候，我只想到了佛祖家的那句偈語：心如明鏡臺。

難得平常心。普度有依，依身法外的正是茶心。

茶心，如女人般，難懂亦難纏，雖絲絲饒舌，卻余香綿長。

我想愛茶的人，在喝茶的時候，心該是柔軟的吧，就如三月的櫻花般，細細的，素素的，撲鼻直入清心。

茶心也似菩提心，只可意會。言傳中，總會偏了本意。每個喝茶的人都帶著不同的心事與心氣，像《紅樓夢》中黛玉與寶釵去妙玉處，妙玉啟用了不同的杯子待客，捧著一樣的茶，符合不同身份的茶杯。茶盡，也各盡了心事。

佛說，道的本質在于悟。幾千年來，個中真意，各有表達，卻不為世人所解。

我們說的，人走茶涼。熱茶涼茶，關乎著小小的鼓動，小小的冷暖讓七情六欲把盞偷換。此時，心便是茶，心苦茶苦，心若清，茶亦如是。外圍的環(huán)境事故便是水，好的水就有清香四溢的茶香。而渾水，只能讓人圖生悶氣。

人的悶苦總有，把情茶話，任煙雨人生，心淡了，典當換成鹽。

快餐社會，一次性已經被搬進生活。然而茶還是沒有失去它本質上的“養(yǎng)尊處優(yōu)”，工夫茶色不是速食生活，如老人家說的，一步一步來才是生活，差一步，色香味是百步之遙。

一直很不喜歡花茶，即使花茶可以美容?？墒歉∈篱g，難經人意總有，歲歲年年，聽得了落花消處，馬蹄濺香，漸行漸遠的人癡人怨，僅一盞花茶，又美了多少嬋娟?花茶是變換著香水的女子，舉止間香艷卻有失本質，沒有茶心的質樸，又何來的清心雅氣?

每個人都有寵自己的一份心情，此時，我愿意是茶水心情，生澀而淡定，琥珀色，淺薄的心情。不需要濃烈，卻可以永生。茶心只有半盞，半盞是寬恕的心。聽昨夜剩余的半曲的江南別戀，換了折柳人，瘦了杜鵑，末路英雄的刻骨紅塵。

喝茶終究求的是心底那份平靜與從實。偶然的遇見，只與有心人分享，待到那些梨白未盡的憂傷呼進肺里，便可化去生活甚至生命里的那些眉彎，受得茶仙真意。

茶情

杜康可以濃烈，茶水卻只怡情。淡而清，清心雅韻之為。

從小生養(yǎng)在潮汕，知道茶有著最親近平和的情感，非詩書之家，簪纓之族的絕綽，尋常百姓都能能備上茶具，靜靜細細品上兩鐘，雅俗共樂。家鄉(xiāng)以茶當酒，對客相酌，每每口齒余香，坐享新茶舊事，入情也入味。茶香四溢，不同咖啡的考究與品味相應，落座的可以有鴻儒，有白丁，沒有隔閡，大家親親近近拉家常，日子的滋潤都在茶話里，同時見證主人家的爽朗品性。

有詩云：俗人多泛酒，誰解助茶香。喝酒可以吆三喝四，但喝茶一定得謙恭禮讓，彬彬有禮。茶情被牽成淡淡的，輕輕的清音雅韻。

傳奇不一定能能傳世，傳世的一定是傳奇，茶道流傳了幾千幾百年，傳承了多少美麗的傳奇。茶情，說的是清心寡欲，說的是人情世故，說的是難逢知己。對弈需要對手，對飲亦是如此。古來圣賢寂寞之處，在于無知音同喜同悲。喝茶既要用情，更要用心，境界是冷落了寒夜幾更，更忘了身前身后名。紅爐煮雪，扣下半盞茶葉，掩上盞嬉笑耳語，壺中吐香，兩三女友傾膝而談。晴窗細乳戲分茶，妙趣同生。對茶經，憶故人。沒有年齡，沒有身份，無界定地對上幾句桃花詩，飲上幾盞鄉(xiāng)音。關乎禮?關乎情?天下大小事都抵不上掌中一捻香。

蘇東坡說了，詩酒趁年華。詩酒談的是意氣與激情，得失總是年輕時的一枕黃粱。茶情是細水長流，水煮紅塵，年華會老，而茶色總不減。一個人時，可以隨著香氣填上半頁白香詞話，暗香盈袖，乏了便擱下，讀讀月下花語，看看綠肥紅瘦，再回頭想那離人心上秋的親別。

關于故鄉(xiāng)的許多詩篇捎帶著離人的鄉(xiāng)愁，圈住墨香，圈住了欲語還休。茶情似人情，隔著茶水，體會世態(tài)炎涼。不同的遭遇是不同味道的茶情，如今，遠離故鄉(xiāng)的我，只能偶爾哼上傳唱的一壺好茶一壺月。待到夜色滿樓時，茶色便成一身的鄉(xiāng)愁。

天涯外，溫柔處，心安即故鄉(xiāng)。

寫在茶后