青灰泥紫砂壺適合

　　喝茶養(yǎng)生，日漸成為了不少職場人的選擇。紫砂壺是人們常用的茶具，紫砂壺適宜泡什么茶?和壺型、大小有關(guān)嗎?其實(shí)，紫砂壺泡茶，除了考慮泥料的因素外，也可以根據(jù)容量大小和壺型特點(diǎn)做出選擇。那么紫砂壺適合泡什么茶？有什么講究？

　　宜興出產(chǎn)的陶土，按其顏色、產(chǎn)地的不同，大體分為幾類。

　　紫砂壺所用的紫砂泥料，實(shí)際上是一種含鐵粘土質(zhì)粉砂巖的統(tǒng)稱，也被稱為五色土。

　　可分為紫泥、紅泥、綠泥三大類，每一大類中又各有細(xì)分，色澤、泥性各有不同。

　　今天，為了幫助新手壺友更快的了解的紫砂泥料，在此，做一個紫砂泥料匯總。

（1）紫泥

▲紫泥制天地方圓

　　紫泥，為較常見之典型紫砂泥；玩家慣呼“黑紫泥”，為最廣泛市場接受的泥料之一。

　　紫泥礦是上下疊置、分層積聚的，采礦者俗稱為頭槽、二槽、底槽。清水泥礦位于中層，底槽青礦位于最底層。

▲紫泥原礦

　　泥性穩(wěn)定性佳，易掌控；緊密結(jié)實(shí)，可塑大型塑像，成型較易，作家最喜愛使用之泥料。

　　紫泥制壺，燒成顏色偏紅，泡養(yǎng)以后似紅泥料。成壺透氣性佳，熱淋變色率高，親茶，易養(yǎng)成。

（2）清水泥

▲清水泥制柱礎(chǔ)

　　清水泥是成泥方式。所有泥料都可以用此中方式成泥。

　　但是目前市場上頗為流行的“說法”，是紫泥，或者底皂青礦料不添加其它礦料直接成泥的成泥稱作“清水泥”。

　　泥色成熟穩(wěn)重、端莊肅穆，作品大小皆宜，呈棕紫色調(diào)，能安定心靈，親和力甚佳。

　　沖茗特性：使透氣性佳，熱淋變色率高，親茶性頗符中庸之道，易掌控沖泡時間，養(yǎng)成后更顯高貴迷人，雅俗共賞之泡茶利器也！

（3）底槽清

▲底槽清制石瓢

　　此泥礦名稱，因宜興產(chǎn)地方言沿用已久，為恐溷淆，故用其音直譯文字，以“底槽青”名之。

　　最早產(chǎn)于黃龍山四號井，后來是黃龍山五號井和臺西礦。

▲底槽清泥料

　　底槽青由于產(chǎn)于紫砂最底層，質(zhì)地特純，泥質(zhì)細(xì)膩、成色穩(wěn)重，呈棕色，在近代制壺名家廣泛使用。

　　近年黃龍山四號井，因故塴蹋而封井，礦源日益短缺，殘留堆積風(fēng)化之“底槽青”因而愈顯珍貴;宜興紫砂舉世聞名，本泥功不可沒。

（4）青灰段泥

▲青灰段泥制

　　青灰段，歷史上實(shí)在并沒有這類紫砂泥，而是大家對燒成后偏青灰色紫砂泥的籠統(tǒng)稱呼。

　　青灰段在明代已被開采利用，由于它色澤青穆沉靜，砂質(zhì)如青鐵冷凝、致密厚重，材質(zhì)如碧玉。

▲青灰段泥

　　一經(jīng)泡養(yǎng)如青鐵古玉質(zhì)感，柔滑如脂，歷來贏得眾多玩家喜愛，近年來開采量極少，故成品甚稀。

　　用這樣的青灰段制作的紫砂壺，如果燒制不出問題，泡養(yǎng)效果相當(dāng)不錯，并且有老壺的特殊效果，古樸，粗獷。

（5）朱泥

▲朱泥制筋紋四方

　　朱泥的礦源十分有限。此外，朱泥位于嫩泥礦床的最底層，并且不是整體分布，而是零零星星的狀態(tài)。

　　所以，開采時需要曠工用手去“摳“。

　　所以，無論從本身蘊(yùn)藏量還是開采的難易程度來看，朱泥都是非常稀有的。

▲趙莊朱泥

　　泥可塑性很強(qiáng)，也非常容易成型，但是收縮率高達(dá)30%以上，泥性嬌，支撐度很差。

　　燒制的成品率只有7成，所以朱泥經(jīng)常用來做化妝土，或者燒制器型較小的紫砂壺。

（6）黑泥

▲黑泥制漢扁

　　黑泥在歷史上稱為烏泥，烏泥包括兩個品種。

　　含錳鐵量較高的真正烏泥，燒成后的色澤成烏黑色。

▲黑泥泥塊

　　原料較為疏松，加工成型須細(xì)心、謹(jǐn)慎。

　　難度：易跳砂、起皺，燒成率中等。

（7）老段泥

▲老段泥制供春

　　老段泥，段泥產(chǎn)于江蘇宜興黃龍山，是一種本山綠泥和紫泥的共生礦土。

　　本山綠泥和紫泥都是紫砂的原礦，共生的意義是天然形成，而且兩種泥性質(zhì)一致，老段泥是經(jīng)由長時間窖藏陳腐的熟泥。

▲老段泥原礦石

　　老段泥是經(jīng)過一定陳腐時間的原礦段泥。質(zhì)堅(jiān)而溫潤，燒成后成黃色泛紅。

（8）芝麻段泥

▲芝麻段泥制

　　市道市情上充斥著大量的假的芝麻段泥和人工調(diào)配的芝麻段泥。

　　人工調(diào)配的芝麻段泥是由人為的把紫泥和綠泥按不同的比例調(diào)配在一起，但質(zhì)感、結(jié)構(gòu)和燒出來的光彩遠(yuǎn)遠(yuǎn)無法與原礦的比擬。

　　芝麻段泥的成品，在層次上底色偏白，略微暗沉。

▲芝麻段泥原礦石

　　其中的黑色顆?；蛘呤瞧t色顆粒在其中非常突出顯眼，這也是因?yàn)榘咨w粒比較少的緣故。

　　使得總體上底色和顆粒的層次感比較清晰，像是在暗白色薄紗之上點(diǎn)綴的色點(diǎn)。 ?

（9）大紅袍

▲大紅袍制魚罩壺

　　大紅袍與其他礦料不同，不溶于水，不風(fēng)化，砂性極重，鐵含量高，達(dá)30%左右。

　　大紅袍泥料細(xì)密，手感柔和，紅艷奪目，氣質(zhì)高雅，其喜氣的味道可以和朱泥媲美，為比較稀少的泥料之一。

▲大紅袍原礦

　　易起節(jié)皺、開裂、塌陷、變型、窯溫輕者偏黃易還原，重者變形起泡，成品率不及二成。

　　大紅袍紫砂壺?zé)珊?，由于泥團(tuán)粗細(xì)懸殊，燒成時體積收縮不一，外表粗顆粒略有凸出，又富有滋潤光澤的質(zhì)感。

（10）紅皮龍

▲紅皮龍制

　　紅皮龍?zhí)N藏在地表層，較薄的一層，礦層厚度10-30厘米，因礦層較淺故稱為“皮”，而其下礦層走向縱橫，稱作“龍脈”，故名“紅皮龍”。

　　通說將紅皮龍歸為大紅泥，但從成品效果看，與紫泥差異不大，應(yīng)該歸為紫泥，屬于一種較為特殊的老紫泥。

▲紅皮龍?jiān)V

　　紅皮龍是較為特殊的紫泥，色彩審美和顆粒審美的要素較為豐富。

　　市場知名度較高，但礦料卻瀕臨絕跡，因此具有一定的收藏價值。

（11）白段泥

▲白段泥制

　　段泥中還有一種泥料叫做白段。白段是一種本山綠泥和紫泥的共生礦土。

　　段泥原礦目前非常稀貴，現(xiàn)在宜興制壺人開始用本山綠泥加紫泥來人工調(diào)配，形成非自然段泥料。

　　區(qū)別于白泥，白段是段泥的一種，都屬于甲泥。

　　而白泥則是與甲泥平級的一種泥，只適合制作砂鍋等器件，如果做壺需要人工調(diào)配，白段可以不要調(diào)配就能制作紫砂壺。

（12）綠泥

▲綠泥制壺

　　綠泥產(chǎn)于黃龍山礦脈，是紫砂泥中的夾脂，故有“泥中泥”之稱。

　　產(chǎn)量不多，泥質(zhì)較嫩，耐火力也比紫泥為低。原礦色澤為青灰泛綠，成片巖狀或粉末狀，以手拿之即會沾染上原礦粉末顏色。

　　綠泥礦料由于石英含量高，并經(jīng)覆蓋層長期壓實(shí)結(jié)成堅(jiān)硬半堅(jiān)硬的頁巖。

　　故礦料表面有油脂般的光澤，屬于一種完全解理礦物。

　　綠泥礦料因氧化鋁成分含量較高，大部分礦料本身顏色又較淺，在與空氣長時間的接觸過程中，表面極易氧化產(chǎn)生變色現(xiàn)象。

　要說紫砂壺泡什么茶最好，其實(shí)紫砂壺什么茶葉都能泡，但可以根據(jù)壺型選擇更聚香的；根據(jù)泥料選擇不易留下茶漬的紫砂壺。所以擁有一把您心愛的紫砂壺，泡一壺您喜愛的茶，聞香品茗，賞析怡神才是最愜意的。

　　朱建偉【風(fēng)調(diào)雨順】雙色原礦清水泥，紫泥

? ? ? 只要是原礦的宜興紫砂，在燒制溫度得當(dāng)?shù)那闆r下，都能泡出好茶來，不但泡出來的味道比蓋碗泡出來的好喝，還可以把便宜的茶泡出貴茶的味道來，那自然是表現(xiàn)更優(yōu)異了。也就是說只要是原礦泥料肯定合適泡所有的茶，基本上不會太離譜，能泡出中規(guī)中據(jù)的味來。如何要更進(jìn)一步的提高，當(dāng)然還是要有前提，比如壺形、泥料和泡什么茶來看的具體到不同的茶，不同的壺形，不同的泥料，這樣的單項(xiàng)對比，還是要好好交流。真是要講究些，還要考慮到窯溫，燒得泥門松一些，透氣性強(qiáng)一點(diǎn)，會不會泡綠茶好一些，但是泥門松了吸水性提高又會不會引起吸茶味造成泡茶滋味變淡?泥門燒緊一些結(jié)晶度高了，泡綠茶，好一點(diǎn)的生普，輕發(fā)酵的觀音，會不會把茶泡熟了，或者有熟湯氣?會不會改泡紅茶，熟普好一些?這些都可以好好討論，什么壺泡什么茶好，有些人的出發(fā)點(diǎn)是，為了壺，養(yǎng)得快，出效果快，有些人是為了利茶性，用壺泡出比蓋碗好的味道，便宜的茶泡出貴的味道。太復(fù)雜，一兩句話說不清，說得我自己都有點(diǎn)饒，但是總要有人去把這些想明白了，都搞得太虛了并不利于把紫砂玩好。

　　紫砂壺的使用，因材質(zhì)的特點(diǎn)，表現(xiàn)一種其他器皿所無法企及的優(yōu)點(diǎn)，那就是在于它于使用者能進(jìn)行感情交流。對它傾注的感情越多，常加摩挲寶愛，它對你的回報也越深沉，越發(fā)可愛，光潤古雅，故最好的茶壺不要束之高閣，而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說過:“壺經(jīng)用久，滌拭日加，自發(fā)黯然之光，入手可鑒?！边@句話，實(shí)際上是用壺，養(yǎng)壺的根本之法。具體做法，步驟大致如下:

葛政豪【西施】原礦青灰泥

　　1、新壺購置回來后，可用細(xì)砂布稍加磨擦，千萬不要用粗砂布打磨，以傷表皮(有的壺作者在出手時作處理)，先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑，然后放較溶的茶葉水鍋里，或中連同茶葉，小火煮沸沸后不久即可熄火，用余熱燜壺直到茶水稍涼再點(diǎn)火煮沸，如此再三，可使新壺土味盡去，也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后，取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必要的程序，其實(shí)新壺到手，洗凈后用開水泡上二次，即可沏茶。

　　2、不論新壺，舊壺用開水切茶后，壺體表面溫度較高，此時可用濕毛布，或干凈濕布，擦抹壺提，水印旋擦旋干，反復(fù)多次壺溫稍降后，亦可用手摩挲，因手掌有油汗，有利于壺體光潤。如此堅(jiān)持三四月后，新壺大體可發(fā)“醫(yī)然之光”。

　　3、茶壺長期不用，或因疏忽未及時將茶渣傾出，發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味，可在消除霉味變異味茶渣后，注滿開水，稍晃數(shù)下傾出，旋即沒入涼水中，異味可處，若一次不行，可反復(fù)2-3次，總會有滿意效果，且不用擔(dān)心茶壺會因熱涼急變而發(fā)生暴裂。這就是古人所說:“壺宿雜氣，滿貯沸湯，傾即沒冷水中，亦急出水瀉之元?dú)鈴?fù)矣?！?/p>

　　4、茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出:若膩?zhàn)覡€斑，油光爍爍，是日和尚光，最為賤相，”如果這，就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污，可用手摩挲擦去，若油污過重，亦可用細(xì)布稍沾洗滌劑輕輕擦拭，然后再用手摩挲，讓壺體發(fā)光，出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去該頭換面，留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證?？傊獙唧w對象具體正確處理。

董亞琴【大彬如意】原礦底槽清

　　5、不要將茶渣長期存放在壺內(nèi)的方法來養(yǎng)壺，雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說，但時間稍長，仍然會發(fā)生異味，特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿，這樣會影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干，日久累積茶山，也要注意適時適度分寸掌握，以茶湯不變質(zhì)為宜。

　　6、臺灣已有一套完整的符合臺灣茶道的養(yǎng)壺，用壺方法:黃墩巖編著的《中國茶道》一書就用壺養(yǎng)壺有如下文字:壺的保養(yǎng)通稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)得目的在使其能善于“蘊(yùn)味育香”，并使其壺能煥發(fā)本身渾樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性若是長期吸附茶質(zhì)，確有“助茶”的功能。

　　對于茶道中人而言養(yǎng)壺絕不是品茗的目的，但一把維護(hù)得法的茶壺，能夠提升品茗目的之實(shí)踐，卻是被肯定的。養(yǎng)壺就如同培養(yǎng)樹苗般掩苗助長則難免有失自然形成之功，所以養(yǎng)壺也不必急于一時，只有要平常多加使用并維護(hù)得法，就能如同接受天地自然滋養(yǎng)的幼苗，不必人為附加補(bǔ)養(yǎng)也可成器，而且更加珍貴。

　　紫砂本身的氣孔率是其特點(diǎn)，高嶺土也有氣孔，但是全閉合，上釉以后就更別提了，幾乎可以忽略不計(jì)，紫砂是半閉合和閉合氣孔組成所謂透氣性，也就在這了，紅泥、朱泥、段泥、紫泥等等，氣孔狀態(tài)不單和泥料有關(guān)系，燒結(jié)程度也有影響，欠火的胎質(zhì)疏松，泥上講，朱泥過篩顆粒細(xì)膩燒結(jié)以后氣孔率，透氣性肯定比紫泥等差一些，所以，朱泥適合烏龍，燜泡力量好，紫泥敞口泡綠茶，散熱稍微好些，但這些事又肯定不能一概而論。

陳俊【宮廷酒壺】原礦底槽清

　　也許這一定是要懂茶的人和同時又了解紫砂壺的人，不斷磨合，找出最合適自己用的泡茶利器和自己最喜歡的茶搭配才是可行的，如果沒有自己用心去探索，永遠(yuǎn)的盲從，是不會懂的。