很多茶友問小編，如何才能喝懂熟普，老的熟普多少年份合適？這一篇文章整理很詳細，從15個維度來回答這些問題。
（全文4500多字，大概需要8分鐘閱讀時間）
熟普
普洱熟茶是以符合普洱茶云南特定產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定加工工藝，經(jīng)渥堆發(fā)酵等工序加工形成的散茶和緊壓茶。其質(zhì)量特征是：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
普洱熟茶經(jīng)過人工發(fā)酵，具有特有的茶香和茶味，茶性溫和，扶正理氣，溫中調(diào)養(yǎng)腸胃，刮油去脂，具有很好的養(yǎng)生價值。沖泡時湯色濃，偏深紅色，茶味溫和平順，所以越來越多的茶友、特別是冬日里品飲熟普的茶友更多。
樣品
要喝懂某款茶，或者說某類茶，首先你要有此茶的“樣品”，比如熟普，就是足夠相應(yīng)的熟普茶，特別是不同時代、不同年份的熟普茶，或者不同階段、不同地域的熟普茶。因為熟普茶，是個變化中的茶，不同階段、不同地點存放的茶，是有明顯差異的。
比如盡可能的有1年、3年、5年、7-8年、10年、15年、20年等不同年份的熟普茶，逐個喝后，品飲過，大腦里自然會有一個直觀的記憶，會感受到它們之間的區(qū)別與變化，時間、倉儲等賦予它的不同特色，都會在茶身、茶湯里、口感和香氣中留下足夠豐富的信息，讓細致的你捕捉到。
最好再有不同倉儲，特別是南方倉、北方倉等不同存放地點的茶來品飲，區(qū)別更明顯。
品名：興海茶廠班章喬木·普洱王
品類：熟茶 ??年份：2005年?
年份
年份，在普洱茶里，是個很重要的概念。新制茶，特別是熟普，目前還是很難去除渥堆工藝階段留下來的所謂“堆味”，要渥堆發(fā)酵，就會有“堆味”或“水味”或剛制作完成時的“燥感”，這些都需要假以時日來改變，這需要“年份”時間。
另一個“年份”，就是存放過程的年份，存放到一定年份，經(jīng)過時光、溫濕度、菌群等多種綜合因素的影響之后，品質(zhì)才會非常好。
喝懂熟普，其中一個就是要了解、品味懂“年份”的轉(zhuǎn)變，新茶、老茶的不同。
價格
了解熟普，自然要懂得、了解價格，第一，所謂一分價錢一分貨，從幾十元一餅，到幾百上千不等。第二個就是，又要不完全以價格來評價茶。有更多的原因，讓愛茶人難以遇見一款好熟普，自然好熟普的價格，未來不會低。
工藝更復(fù)雜、制作成本、時間成本、損耗更大等等，讓好熟普更難尋遇，不要僅以為熟普都是“臺地料”加工、渥堆不衛(wèi)生、不懂茶的人才喝、沒有好熟普等等，這些都是錯誤的觀點。
近兩年的普洱市場發(fā)展，恰恰熟普消耗量最大，世界各地對普洱茶的對人身體的功效、營養(yǎng)研究，也恰恰基本都是基于熟普的研究。未來，技術(shù)的發(fā)展、市場的需要、消費者身體體質(zhì)的影響、功效健康的看重，熟普才更是普洱茶的未來。
品牌
喝懂普洱熟茶，要多找?guī)讉€品牌的不同年份的熟普來品飲，多款茶喝后，基本會喝出點區(qū)別，工藝的稍微不同、原料的不同、制作理念的不同等，品牌熟普茶，為了市場原因，多是拼配，主要為了口感的統(tǒng)一、專賣店直營店的鋪貨需要，有優(yōu)勢也有不少缺點和不足。
小眾玩家或個人品牌，多是追求高品質(zhì)、追求愛好、追求某山頭、追求口感、追求用料，好處是精品茶多，但價格會高、量少、幾乎不會年年統(tǒng)一口感延續(xù)。
工藝
了解懂得點普洱茶的基本制作工藝。
鮮葉采摘后，經(jīng)攤放、殺青、揉捻、毛茶曬干后，即為曬青毛茶，生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序，即為熟散茶。再緊壓成型，成為緊壓熟茶品。
工藝過程就是這樣的：生茶毛茶～濕水～反復(fù)翻堆～出堆～解塊～干燥～分級～分別潮水～蒸壓（類似生茶蒸制過程）～干燥～
在這個完整的過程中，茶葉要經(jīng)過反復(fù)折騰。從鮮葉到生產(chǎn)，茶葉經(jīng)過了一個下鍋炒的過程。然后被反復(fù)蹂躪（揉捻），再曬干。剛結(jié)束這么一個殘忍的過程，變成干茶，然后，又加水，搞得虛胖，發(fā)酵出汗，面目全非。再干燥。好不容易換了身干衣服穿上，修養(yǎng)了幾個月，上面?zhèn)鱽碇家?，要壓餅。又得泡澡大約24小時，第二天經(jīng)過高溫蒸汽，再壓制，烘干成餅。這樣的過程，如果身子骨比較單薄，茶本身底子差，是經(jīng)不住這番折騰的。
傳統(tǒng)熟茶制作方式，每次取用生毛茶10噸為一渥堆單位，最大適合量為50噸，潮水（灑水）量視季節(jié)、茶菁級數(shù)與發(fā)酵度而定，通常是茶量的30%~50%左右，渥堆過程中視制作地的溫濕度與通風(fēng)情況進行數(shù)次翻堆，使茶菁充分均勻發(fā)酵。若堆心溫度過高會導(dǎo)致焦心現(xiàn)象，即茶葉完全變黑炭化。茶菁含水量接近正常時，茶葉霜白現(xiàn)象褪盡，便不再繼續(xù)發(fā)熱。
此時通過散堆、除雜等工序，即得普洱熟散茶。
輕發(fā)酵熟茶品和重發(fā)酵熟茶品而言，其在制程中保留了更多的活性物質(zhì)。因此輕發(fā)酵熟茶茶品既具有一些只有熟茶才會具備的物質(zhì)與保健功用，又因活性物質(zhì)的留存給茶品留下了轉(zhuǎn)化的空間，因此陳年的輕發(fā)酵熟茶茶品會更接近老生茶。市場上有許多所謂“輕發(fā)酵熟茶”，實際上是發(fā)酵時間不足發(fā)酵不到位的半成品。
目前熟茶制作方式，除了上述傳統(tǒng)潮水渥堆之外，小堆發(fā)酵、噴霧式增濕、菌類發(fā)酵等等，也有不少業(yè)者進行實驗與實際生產(chǎn)，產(chǎn)品各有特色，未來普洱熟茶的制作工藝仍有相當的空間。
了解了基本的制作過程及工藝后，能在品飲對比時，更有利于印證是否符合熟普的基本特征。
二是喝到、品飲一款熟普的過程中，能反過來求證它的制作過程是否恰當、是否符合基本的制作過程。比如發(fā)酵時間的長短、發(fā)酵度的輕重、采制的級別標準、存放是否得當?shù)取?/span>
品質(zhì)
喝懂熟普，得先了解普洱熟茶的品質(zhì)特征。外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。
不同等級的香氣、滋味、湯色等幾項上，表現(xiàn)出的都是不一樣的特色，關(guān)鍵是看您的口感喜好趨向于那種等級的品質(zhì)特征。這僅是散茶的品質(zhì)特征定義，還有不同的散料經(jīng)過不同的存放后，再蒸壓成不同形式，滋味口感又會有不同的轉(zhuǎn)變，表現(xiàn)出不同的特征。
熟普茶茶外觀呈黑色或紅褐色，有些芽則為暗金黃色。新制茶會有渥堆味，發(fā)酵輕的有類似龍眼味，重者有悶濕草席味。有降低灑水潮水量、延長渥堆發(fā)酵時間，可以降低渥堆味，增加甜感，口感更接近老生茶。
口感濃稠水甜，少苦澀。近年來，有不少輕發(fā)酵熟普茶，有的會有微酸而化，回韻入喉底的不錯表現(xiàn)者。熟普有苦也不怕，但要能化，若苦味不化，則制作工序及品質(zhì)有失敗。湯色發(fā)酵輕的多是深紅色，發(fā)酵重的多黑褐色為主，另外就是與茶級別有關(guān)。葉底由于灑水渥堆原因，葉底發(fā)酵輕度的紅棕色，發(fā)酵重的深褐色或黑色。
熟普制作好的品質(zhì)，當發(fā)酵充分時，湯感濃稠水甜順滑，較少苦澀。發(fā)酵輕者，微酸、有回甘，香氣明顯、口感較重；若發(fā)酵失敗，帶酸苦而不化。
老茶
熟茶制成，當年即可品嘗（雖不好喝，也不至于說不能喝，甚至目前不少技術(shù)在改進，以使新制熟茶就更好喝），當然有個幾年的陳期，這時發(fā)酵的味道完全轉(zhuǎn)化掉了，經(jīng)過人工發(fā)酵而產(chǎn)生的多種復(fù)合聚合物也一定程度上通過跟空氣接觸而產(chǎn)生后期氧化，茶味變得更深沉內(nèi)斂了，此時品之，茶香、茶味和茶韻才會比較清楚。
有的茶友說：熟茶，壓制出來，無一例外，需存放1年～2年后再銷售。歷時過程有的也許長達6～7年，然后，存放7～10年再開始喝。熟茶也需要13～18年的過程。層次感有了，各種各樣的特點出來了。只是，這樣的時間，太多的茶友等不了，這樣的15年左右時間的老熟普也不好找。
對于老茶，我們要首先有個態(tài)度，不盲從、也不必過分追求，遇到自然好，遇不到也不苛求。畢竟，過往的時間成本太貴重、也很難說清歷史。還是更多的建議友從最近幾年的熟普找來開始品飲，或者，自己較早的切入，每年買些，存放些，不以增值投資為目的，只為自己愛好、自己對比品飲，這才是更好的老茶態(tài)度。
老師
喝懂普洱茶，甚至說，任何茶，有茶樣，最好再有一二個老師帶著，作為領(lǐng)路人，他有經(jīng)驗，樂于分享，這就最好不過了。當然，市場上好的老師不多，而自認為老師的不少。這需要你有一雙慧眼辨識。如果身邊暫時沒有，那就建議你跟著茶百科的腳步，品飲茶百科、等閑堂的熟普茶，讓我們一同成長，借我的眼睛發(fā)現(xiàn)美、傳遞美給你。
對比
有好茶喝，會喝好茶是一種清福，不過，要享受這種清福，需要工夫及練出來的特別的感覺，魯迅先生就知道并早早的提醒過我們：需要工夫、并要常加練習(xí)、還要心細能感受出不同的感覺。
能多喝、會多喝，特別是會對比喝。這是喝懂茶的主要法門。
一款茶，從頭喝到尾，從取茶、稱重、燒水、燙壺、溫杯、投茶、注水、出湯、每一道細細品味、蓋香、杯香、熱香、溫香、冷香、滋味、口感、身感、心感、喝著感覺、喝后感覺等等，然后，再形成記錄或記憶。
再有兩款茶同樣茶量、同樣器具、同樣水溫、同樣時間、同樣環(huán)境對比對沖，然后再細細品味，分析出不同。
再到兩三款以上茶品，同時對比品飲。如此練習(xí)下去，不多日，知識見長、體感見增、好壞立顯。
形式
了解不同熟普的不同形式。比如外觀有散、餅、磚、沱、珠，還有老茶頭等。不同的形式，特色不同，品飲、滋味、保存都會有不同。
倉儲
對普洱茶，一直以來，有過在多“倉”的概念，讓人眼花繚亂。喝懂普洱茶，了解認識“倉”的概念是有必要的。畢竟，大多普洱茶，是要經(jīng)過存放轉(zhuǎn)化后才更好喝，也更受人歡迎。哪怕個人茶友，無法達到“倉”，也要在家庭或小型倉庫存放，細心的通過溫濕度調(diào)控來期許達到“倉”的概念。
熟普入倉能將渥堆味（新味）快速去掉，湯感滑順潤，較早出現(xiàn)陳香味。然而入倉也有很多缺點，損耗大、茶和餅油亮度降低或消失、倉味會持續(xù)存在、即使同批茶香氣口感品相等相差較大、與未入倉對比讓人不討喜、茶友近年越來越注視健康及干倉。
了解如“干倉”、“濕倉”、“南方倉”、“北方倉”、“本地倉(云南倉)”、“入倉”、“未入倉”、“廣東倉”、“香港倉”等眾多概念，能更好的認識普洱茶。不同“倉”的普洱茶，有著不同的轉(zhuǎn)化、口感印記。如果能有這些不同“倉”的樣品茶，對比品味，就再好不過了。
交流
喝懂茶，一是自己喝，二是多人喝。多人喝，就是品飲交流，不同的茶友，會有不同的學(xué)習(xí)經(jīng)驗、品飲感受，用自己的語言表達出來交流分享，會讓自己學(xué)習(xí)了解到不同的知識經(jīng)驗，甚至驚訝意外的思路或文字描述。三人行必有吾師，就是這個道理。
或者多蹭茶喝，茶城、茶展會、茶圈子、品牌品鑒會等，都是很好的蹭茶地方。當然，盡可能的在蹭到自己喜歡及滿意的茶品后，就出錢出資購買些，支持人家，別老是蹭，在一個圈子里蹭的多，真成了“茶油子”，讓大家煩，名聲臭了，你就再難蹭到好喝的茶了。
技巧
這里說的喝懂熟普的技巧，是掌握泡好一道茶的技巧。從如何選茶、如何選水，到如何泡好一道茶，這里面大有學(xué)問。
舍得
喝茶有成本，特別是追老茶，山頭茶等。喝懂普洱茶，更是如此，避不開要花不少代價與金錢。蹭茶、免費茶，只能讓你有茶喝。但喝懂、喝到好茶，或者未來有自己的老茶、自己參與一同成長有故事情感的茶，總要舍得花一些成本才行。
姿態(tài)
每一款茶都在變化之中，有一位哲人說過：“沒有人能兩次踏進同一條河流?！?即使同一款普洱茶也一樣，沒有人能兩次喝到完全一樣的茶。
愛茶、喝茶、懂茶，喝到最后，懂的不是茶，是自己、是自己的內(nèi)心、是自己的看法、是自己的態(tài)度、喝茶的姿態(tài)和成熟。
甚至很多時候，也無需懂，只是好喝、找對人找對茶、了解渠道來源、承受起價格、喝著好、喝后身心愉悅好即可。
今天在茶室，與友喝茶、交流茶，又是熟普全宴。
連續(xù)多日品飲熟普，一是身心舒服，二是更想細細品鑒交流，弄明白一些問題疑惑。
喝懂茶，沒有更好的方式方法，一是要有清晰的茶樣；二是要參與了解制作加工過程；三就是多喝、多對比喝，特別是好茶。
品鑒的多了，接觸的多了，交流的多了，自然也更容易驗證一些東西。也能更好的感受到熟普別樣的精彩。
就拿茶友們最熟悉的“香”來說，也不僅僅只有說得最多的“陳香”和“渥堆味”。那樣認知的話，熟普就太單一了，也不會越來越流行，受更多制茶人、茶友鐘愛了。
一個事物，特別是茶，被接受和喜歡，一定是要有足夠的豐富性，滿足不同群體的需求，才會更好流行起來和普及的。
一款好品質(zhì)的熟普，是有不止一種的茶“香”，且和湯色一樣，隨著沖泡用水、用器、沖泡手法、泡的程度等，也都會有層次變化。
【清香】
清新淡雅，沒有雜味，就是那種讓人愉悅的氣息，很干凈，是品質(zhì)較好的新茶熟普的香氣，特別是發(fā)酵程度較輕的熟普，隨著沖泡道數(shù)的變化，清香會愈發(fā)明顯。
【花蜜香】
輕發(fā)酵熟普或古樹熟普，在干茶、茶湯中的香氣、掛杯香、或杯底香中，會較多的呈現(xiàn)花蜜香，特別是冷后聞時更加明顯。這種花蜜香，越持久、越濃郁、越能從始而終的，品質(zhì)就自然越好。
【糯香、棗香】
品質(zhì)好的熟普陶器高溫泡、悶泡、煮飲時，較易呈現(xiàn)出喜人的糯香、棗香。
品質(zhì)正?；蛴心攴莸暮檬炱?，沖泡至中后段時，特別是高溫沖泡下，最易出現(xiàn)糯香，也有茶友稱之為棗香，如果茶湯再醇順滑，更加令人愉悅，就類似醇順稠米湯般。
這是種特別溫暖的記憶，所以大多數(shù)茶友，覺得喝到這種熟普，一般品質(zhì)都比較好。
【荷香】
宮廷級特級或原料較細嫩的熟普散茶，經(jīng)過輕發(fā)酵、輕入倉或退倉后，會有類似干荷葉香。
【木香】
基本上為茶葉木質(zhì)化香氣，級別稍粗些、陳年老熟普中最易出現(xiàn)。
它與高揚的花香不同，給茶人的感覺是更加低沉、穩(wěn)重、溫性，一片祥和的狀態(tài)。
【甜香】
嗅干茶、茶湯，或者茶湯入口后，香氣是絲絲的甜。
好茶皆同此理。
高品質(zhì)的熟普，和生普或其它茶類的高山茶一樣，都是越泡至后段，越能感受到甘甜。
明顯的感受，也可以從泡完后的葉底中感受到，特別是等葉底冷后，聞葉底清冷的甜香氣息。
這樣的熟普，很干凈，無論是發(fā)酵，還是保存。
【焦糖香】
這種熟普香氣，近年也比較受茶友們喜歡。
它多是在發(fā)酵及干燥過程中形成，在一些發(fā)酵成熟度稍高的熟普中易出現(xiàn)。
【陳香藥香】
熟普的陳香，并不是經(jīng)過陳放就會出現(xiàn)，而是好品質(zhì)的熟茶陳放之后才能產(chǎn)生的令人愉悅的氣息。
所有的熟普，都在講“陳香”氣息，只是難點在于，每位茶友對“陳香”的理解和感知不同，有時你說的陳香味，可能是其他人認為的別的氣味。
因為“陳香”和“藥香”一樣，它們是統(tǒng)稱，不是一種氣息，而是多種混合氣味，所以每人說法自然不一定相同。但有一點共性，就是好熟普必須要氣味干凈的陳香和藥香。
或許，都喜歡老茶中的陳香和藥香，是因為證明著自己存在過而留下的時間痕跡，時間的味道。
【麥香沉香參香檀香】
這些聽起來，就非常美好的果木香氣詞匯，有些茶友可能不太善于描述或表達，就會多說“芳香”，因為靈動、變化，充滿著魅力，總之是迷人的。
不是熟普中沒有，而是需要好茶、還有一顆“至虛極、守靜篤”的茶心。
心越靜，越近茶，越能感受香的層次變化！
【堆味】
這是由熟普的工藝決定的，要“渥堆”發(fā)酵，新茶就難免留存“堆味”，但“堆味”是可以減輕甚至去除的，近年來的很多工藝、熟普制作方式，都在改善和提升這個。為了新茶就能更好的上市被茶友接受。
但大多時候，新熟普，多多少少還是存放這種氣息的。每個人嗅覺敏感度不同，也會認為有差異。
所以，熟普，和生普一樣，也一般不宜制作出來就馬上品飲，最好有一段時間的陳放轉(zhuǎn)化，或者品飲之前“干醒”茶一段時間。
只是陳放轉(zhuǎn)化的方式時機不同。有的是在云南當?shù)厣⒉璐娣拧⒂械氖菈猴灪蟠娣?、有的是轉(zhuǎn)移到客戶自己手中存放。這也是熟普能長期存放、及存放后有更為令人歡喜的一個方面。
【倉味】
關(guān)于這個問題，一直以來，討論最多。
比如很多南方的茶友，就比較認可南方“輕入倉”的熟普，認為順甜醇。而北方茶友就難接受。北方存茶雖然轉(zhuǎn)化慢，但較易去除新熟普的雜味、堆味，香氣高，且較多的保留茶的本真滋味，這是北方茶友歡喜熟普的原因。
所謂茶“適口為珍”，就可能是說這個了。但重入倉、濕倉后有了雜味、霉變了再退倉，已經(jīng)是品質(zhì)問題了，根本沒有必要嘗試喝了。
【霉味】
如果干茶因為存放的原因?qū)е掳l(fā)霉，干茶或茶湯中會有難聞的霉味，這樣的茶就已經(jīng)喪失其品飲價值了，為了健康，我們誰也不能拿自己當小白鼠。
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喝懂茶，沒有更好的方式方法，一是要有清晰的茶樣；二是要參與了解制作加工過程；三就是多喝、多對比喝，特別是好茶。
品鑒的多了，接觸的多了，交流的多了，自然也更容易驗證一些東西。也能更好的感受到熟普別樣的精彩。
就拿茶友們最熟悉的“香”來說，也不僅僅只有說得最多的“陳香”和“渥堆味”。那樣認知的話，熟普就太單一了，也不會越來越流行，受更多制茶人、茶友鐘愛了。
一個事物，特別是茶，被接受和喜歡，一定是要有足夠的豐富性，滿足不同群體的需求，才會更好流行起來和普及的。
一款好品質(zhì)的熟普，是有不止一種的茶“香”，且和湯色一樣，隨著沖泡用水、用器、沖泡手法、泡的程度等，也都會有層次變化。
【清香】
清新淡雅，沒有雜味，就是那種讓人愉悅的氣息，很干凈，是品質(zhì)較好的新茶熟普的香氣，特別是發(fā)酵程度較輕的熟普，隨著沖泡道數(shù)的變化，清香會愈發(fā)明顯。
【花蜜香】
輕發(fā)酵熟普或古樹熟普，在干茶、茶湯中的香氣、掛杯香、或杯底香中，會較多的呈現(xiàn)花蜜香，特別是冷后聞時更加明顯。這種花蜜香，越持久、越濃郁、越能從始而終的，品質(zhì)就自然越好。
【糯香、棗香】
品質(zhì)好的熟普陶器高溫泡、悶泡、煮飲時，較易呈現(xiàn)出喜人的糯香、棗香。
品質(zhì)正?；蛴心攴莸暮檬炱眨瑳_泡至中后段時，特別是高溫沖泡下，最易出現(xiàn)糯香，也有茶友稱之為棗香，如果茶湯再醇順滑，更加令人愉悅，就類似醇順稠米湯般。
這是種特別溫暖的記憶，所以大多數(shù)茶友，覺得喝到這種熟普，一般品質(zhì)都比較好。
【荷香】
宮廷級特級或原料較細嫩的熟普散茶，經(jīng)過輕發(fā)酵、輕入倉或退倉后，會有類似干荷葉香。
【木香】
基本上為茶葉木質(zhì)化香氣，級別稍粗些、陳年老熟普中最易出現(xiàn)。
它與高揚的花香不同，給茶人的感覺是更加低沉、穩(wěn)重、溫性，一片祥和的狀態(tài)。
【甜香】
嗅干茶、茶湯，或者茶湯入口后，香氣是絲絲的甜。
好茶皆同此理。
高品質(zhì)的熟普，和生普或其它茶類的高山茶一樣，都是越泡至后段，越能感受到甘甜。
明顯的感受，也可以從泡完后的葉底中感受到，特別是等葉底冷后，聞葉底清冷的甜香氣息。
這樣的熟普，很干凈，無論是發(fā)酵，還是保存。
【焦糖香】
這種熟普香氣，近年也比較受茶友們喜歡。
它多是在發(fā)酵及干燥過程中形成，在一些發(fā)酵成熟度稍高的熟普中易出現(xiàn)。
【陳香藥香】
熟普的陳香，并不是經(jīng)過陳放就會出現(xiàn)，而是好品質(zhì)的熟茶陳放之后才能產(chǎn)生的令人愉悅的氣息。
所有的熟普，都在講“陳香”氣息，只是難點在于，每位茶友對“陳香”的理解和感知不同，有時你說的陳香味，可能是其他人認為的別的氣味。
因為“陳香”和“藥香”一樣，它們是統(tǒng)稱，不是一種氣息，而是多種混合氣味，所以每人說法自然不一定相同。但有一點共性，就是好熟普必須要氣味干凈的陳香和藥香。
或許，都喜歡老茶中的陳香和藥香，是因為證明著自己存在過而留下的時間痕跡，時間的味道。
【麥香沉香參香檀香】
這些聽起來，就非常美好的果木香氣詞匯，有些茶友可能不太善于描述或表達，就會多說“芳香”，因為靈動、變化，充滿著魅力，總之是迷人的。
不是熟普中沒有，而是需要好茶、還有一顆“至虛極、守靜篤”的茶心。
心越靜，越近茶，越能感受香的層次變化！
【堆味】
這是由熟普的工藝決定的，要“渥堆”發(fā)酵，新茶就難免留存“堆味”，但“堆味”是可以減輕甚至去除的，近年來的很多工藝、熟普制作方式，都在改善和提升這個。為了新茶就能更好的上市被茶友接受。
但大多時候，新熟普，多多少少還是存放這種氣息的。每個人嗅覺敏感度不同，也會認為有差異。
所以，熟普，和生普一樣，也一般不宜制作出來就馬上品飲，最好有一段時間的陳放轉(zhuǎn)化，或者品飲之前“干醒”茶一段時間。
只是陳放轉(zhuǎn)化的方式時機不同。有的是在云南當?shù)厣⒉璐娣拧⒂械氖菈猴灪蟠娣?、有的是轉(zhuǎn)移到客戶自己手中存放。這也是熟普能長期存放、及存放后有更為令人歡喜的一個方面。
【倉味】
關(guān)于這個問題，一直以來，討論最多。
比如很多南方的茶友，就比較認可南方“輕入倉”的熟普，認為順甜醇。而北方茶友就難接受。北方存茶雖然轉(zhuǎn)化慢，但較易去除新熟普的雜味、堆味，香氣高，且較多的保留茶的本真滋味，這是北方茶友歡喜熟普的原因。
所謂茶“適口為珍”，就可能是說這個了。但重入倉、濕倉后有了雜味、霉變了再退倉，已經(jīng)是品質(zhì)問題了，根本沒有必要嘗試喝了。
【霉味】
如果干茶因為存放的原因?qū)е掳l(fā)霉，干茶或茶湯中會有難聞的霉味，這樣的茶就已經(jīng)喪失其品飲價值了，為了健康，我們誰也不能拿自己當小白鼠。
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