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西湖龍井
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產(chǎn)地：西湖龍井屬于炒青綠茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰，翁家山，虎跑，梅家塢，云棲，靈隱一帶的群山之中。杭州產(chǎn)茶歷史悠久，早在唐代陸羽《茶經(jīng)》中就有記載，龍井茶則始產(chǎn)于宋代。
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品質(zhì)特點：龍井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。成品茶形似碗釘，光扁平直，色翠略黃呈“糙米色”，滋味甘鮮醇和，香氣優(yōu)雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵，一旗一槍，交錯相映，大有賞心悅目之享受。
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2
黃山毛峰
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產(chǎn)地：黃山毛峰屬烘青綠茶，產(chǎn)于安徽省黃山。黃山產(chǎn)茶的歷史可追溯至宋朝嘉佑年間。至明朝隆慶年間，黃山茶已經(jīng)很有名氣了。黃山毛峰始創(chuàng)于清代光緒年間。
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品質(zhì)特點：特級黃山毛峰堪稱我國毛峰之極品，其形似雀舌，勻齊壯實，峰毫顯露，色如象牙，魚葉金黃，香氣清香高長，湯色清澈明亮，滋味鮮醇，醇厚，回甘，葉底嫩黃成朵。“黃金片”和“象牙色”是黃山毛峰的兩大特征。
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3
太平猴魁
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產(chǎn)地：太平猴魁產(chǎn)于安徽省的太平縣猴坑村。太平猴魁為尖茶之極品，久享盛名。太平為縣名，產(chǎn)茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始創(chuàng)于清朝末年。
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品質(zhì)特點：兩葉抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱“紅絲線”?；ㄏ愀咚?，滋味甘醇，香味有獨特的“猴韻”。湯色清綠明凈，葉底嫩綠勻亮，芽葉成朵肥壯。品飲時，“頭泡香濃，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”。
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4
六安瓜片
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產(chǎn)地：六安瓜片產(chǎn)于六安市金安、裕安兩區(qū)以及金寨、霍山兩縣之毗鄰山區(qū)和低山丘陵，分內(nèi)山瓜片和外山瓜片兩個產(chǎn)區(qū)。
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品質(zhì)特征：“六安瓜片“”是歷史名茶、中國十大名茶之一，國際著名特種綠茶。無芽、無梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶葉沖泡后呈瓜子片狀，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工藝分七道：提摘→扳片→炒生鍋→炒熟鍋→拉毛火→拉小火→拉老火。原料：六安瓜片的采摘一半在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“開面”，采摘標(biāo)準(zhǔn)以1尖/芽2-3葉為主。六安瓜片品鑒：一是聞其香，靠近碗口或杯面，香氣天然，醇、純、凈、漫，泡瓜片時，一杯茶水，滿室清香，緩緩不絕。二是觀其色，查看湯色，但見清湯泛綠，無混濁，碧波爽潔。若琉璃、若暖玉，捧茶于手身心皆潤。三是品其味，慢喝兩口茶湯后，再小呷細(xì)細(xì)品味，初微苦，漸清涼、后甘甜，再品直覺蕩氣回腸，甘從中來，不可斷絕。四是覽其形，干茶開水發(fā)湯后，先浮于上層，漸至舞動回旋，飄然下墜，層層疊加，若丘似峰，若枝似椏。
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5
碧螺春
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產(chǎn)地：洞庭碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山。碧螺春創(chuàng)制于明朝。乾隆下江南時已是聲明赫赫了。
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品質(zhì)特點：條索纖細(xì)，卷曲成螺，滿身披毫，銀白翠隱，香氣濃郁，滋味鮮醇，甘厚，湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，有一嫩（芽葉嫩）三鮮（色，香，味）之稱，是我國名茶中的珍品，以“形美，色艷，香濃，味醇”而聞名中外。
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6
信陽毛尖
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產(chǎn)地：信陽毛尖產(chǎn)于河南信陽市西部海拔600米左右的車云山一帶。創(chuàng)制于清朝末年。
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品質(zhì)特點：條所細(xì)緊圓直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯，嫩綠勻整。素以“色翠，味鮮，香高”著稱。信陽毛尖茶湯屬淺綠型，湯色，葉底均嫩綠明亮；茶葉香氣屬清香型，并不同程度表現(xiàn)出毫香，鮮嫩香，板栗香；茶葉滋味具濃烈型和濃醇型，內(nèi)含有機(jī)物質(zhì)豐富，滋味濃醇鮮爽，高長而耐泡，葉底朵型，芽葉完整，勻稱。
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7
嶗山綠茶
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產(chǎn)地：青島嶗山山區(qū)。
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品質(zhì)特點：茸芽細(xì)嫩，色澤翠綠，湯色清澈瑩黃，味感醇厚濃郁，芳?xì)鈴浡诮{唇皓齒間，若蘭馨香撲鼻而來，回味雋永。
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8
新林玉露
產(chǎn)地：河南省信陽市新縣。
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品質(zhì)特征：成品茶色澤蒼翠綠潤，形似松針狀，湯色嫩綠明亮，如玉如露，香氣清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香氣淡雅清醇，葉底平伏完整，嫩綠明亮柔軟，具有明顯的“色綠，湯綠，葉綠”三綠特點。
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9
竹欄翠芽
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產(chǎn)地：福建省福鼎市，20世紀(jì)初，福鼎市點頭鎮(zhèn)竹欄頭陳氏得用福鼎大白茶代替了原有的小茶種，使其質(zhì)量有了顯著提高。
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品質(zhì)特征：干茶單芽飽滿，挺直似針，翠綠如玉。沖泡后，茶氣清新甘爽，芽葉直立，葉底肥嫩。湯色清澈明亮，香馥如蘭；品飲欣賞，滋味鮮爽甘醇，齒頰留芳，沁人肺腑。原料：綠茶精選品質(zhì)優(yōu)良的福鼎大白茶明前茶的單芽，經(jīng)傳統(tǒng)綠茶工藝精制而成。單芽飽滿，挺直似針，翠綠如玉。
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·END·
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上世紀(jì)五六十年代，“南茶北引”工程開始實施，青島、日照、臨沂相繼試種茶樹成功，拉開了北方種植茶葉的序幕。北緯36°的煙臺海陽，是世界上公認(rèn)的種植茶葉緯度最高界限的地方，茶樹卻在這里發(fā)芽生長，代代延續(xù)。一棵棵茶樹吐新芽，一批批茶茗上新市，一陣陣茶香醉心窩。就在黃海之濱、膠東半島南翼的山東省海陽市丹露春茶場，作為魯茶的“后起之秀”，“海陽綠茶”與“日照青”、“嶗山綠茶”構(gòu)成了魯茶三足鼎立的格局。這一不凡的成就，離不開海陽出生的一位平凡的退伍農(nóng)村兵——錢振磊。
退伍返鄉(xiāng)的農(nóng)村兵
2000年12月，海陽發(fā)城鎮(zhèn)忠厚村的農(nóng)家子弟錢振磊響應(yīng)國家號召，投身火熱軍營，成為武警寧夏總隊吳忠市支隊的一員。兩年的部隊生活，讓他開拓了眼界，磨練了品格，憑借一顆責(zé)任心和扎實的業(yè)務(wù)技能，獲得了執(zhí)勤能手和執(zhí)勤標(biāo)兵、優(yōu)秀士兵等榮譽稱號。
退役返鄉(xiāng)的日子很快到來，離開部隊的那一刻，錢振磊成為一名退伍返鄉(xiāng)的農(nóng)村兵，面臨就業(yè)選擇，站到了人生的岔路口?！案赣H的榜樣給我樹立了人生的燈塔，也堅定了我的發(fā)展目標(biāo)?！痹阱X振磊眼中，父親錢樹國是一位名副其實的“茶癡”，想當(dāng)初，父親經(jīng)營的紙箱廠生意風(fēng)生水起，穩(wěn)定可觀的收入令人艷羨，錢振磊也過著衣食無憂的生活。但滿懷濟(jì)世雄心的父親卻獨獨愛上了種茶，為了在海陽大地創(chuàng)出一個新的致富農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，他一頭扎進(jìn)茶園潛心研究。要知道，當(dāng)時南茶北引的技術(shù)尚未成熟，在海陽種茶更是“拓荒者”一般的存在，面向一片未知的領(lǐng)域，父親像一名勇士般孤獨前行。2003年5月，錢振磊深受父親感動，最終選擇種植茶葉，與父親一同走上了南茶北引之路。
理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。錢振磊很快品嘗到了“骨感”的滋味：新上的30畝茶園，起初苗木長勢很好，豐收可期，但由于缺乏經(jīng)驗，栽培方式不對路，2004年剛開春苗木全死掉，一棵沒剩，損失高達(dá)20多萬元?！澳喜璞币边^程中最難解決的苗木越冬問題，猶如豐收的“攔路虎”。錢振磊和父親一同琢磨怎樣解決越冬難題，研究出了一套小弓棚越冬方法。2004年秋，不甘失敗的父子倆再次種茶20畝，并邀請主管部門的科技人員一同參與，集中攻關(guān)南茶越冬和抗旱等課題，丹露春茶場也成為海陽市“南茶北引”的試驗田，在技術(shù)人員的幫助下采用土法冬季保溫保濕試驗。
準(zhǔn)備充分、信心十足，這下應(yīng)該成功了吧？不！老天哪有這么容易遂人愿。最終迎接他們的，仍是不到20%的苗木成活率。兩次失敗，損失已高達(dá)40萬元，不僅消耗了父親的大量精力，也讓錢振磊背負(fù)巨大的精神壓力。對他來說，那是一段難熬的日子。繼續(xù)干下去是否會有出路？未來的路應(yīng)該怎么走？沒人能告訴他。
在部隊練就的不怕苦、不服輸?shù)钠焚|(zhì)讓錢振磊在失敗的重?fù)粝骂B強站了起來，測土質(zhì)、學(xué)技術(shù)、找資料……他花費十幾萬元跑遍大江南北，跑遍國內(nèi)大大小小幾十所農(nóng)科院所，尤其是日照綠茶的引進(jìn)成功后，錢振磊經(jīng)過詳細(xì)考察和反復(fù)論證，于2006年先后引進(jìn)龍井43、龍井長葉、碧云等國家級優(yōu)良品種，再次種茶20畝，將學(xué)到的成功經(jīng)驗運用到實踐中。
山重水復(fù)疑無路，終有柳暗花明時。轉(zhuǎn)年，2007年春，苗木成活率高達(dá)90%以上，海陽茶引種成功！錢振磊和父親一起攻克了在北方種植茶葉所面臨的成活率低、抗旱防凍等技術(shù)難關(guān)，摸索出一整套南茶北種高產(chǎn)裁培管理技術(shù)，形成了有別于南茶的海陽綠茶特色——葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡，有明顯的保健優(yōu)勢。海陽茶的成功種植，為煙臺農(nóng)業(yè)版塊鑲嵌了一顆珍貴的綠色“寶石”。
勇立潮頭的創(chuàng)業(yè)者
憑著一個“韌”字，錢振磊成功在海陽種出了茶葉，成為海陽茶產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的領(lǐng)軍者。但發(fā)展初期的考驗遠(yuǎn)不止于此，產(chǎn)量、名氣、銷售門路，都成了擺在面前繞不過的坎兒。
“剛剛有了茶葉成品，我像帶著寶貝一樣參加煙臺果蔬會，但大家都不認(rèn)，甚至不知道海陽還產(chǎn)茶。”錢振磊記得，當(dāng)自己信心滿滿將心血凝結(jié)成的茶葉擺到消費者面前時，卻換來了冷漠和質(zhì)疑，展位前冷冷清清，媒體對他的評價是：海陽茶農(nóng)賠錢賺“吆喝”。
顯然，海陽茶正處發(fā)展初期，雖在北茶中品質(zhì)上乘，卻面臨“養(yǎng)在深閨人未識”的境地。錢振磊沒有被一盆涼水澆滅熱情，反而愈加清醒——消費者不認(rèn)，就免費請大家喝茶；名氣不大，就多宣傳推介；從此，錢振磊走上了內(nèi)提品質(zhì)、外打名氣的發(fā)展道路。
2018年錢振磊報名參加了山東省農(nóng)廣校組織的山東省優(yōu)質(zhì)茶葉關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)班(海陽)，2019年又報名參加了農(nóng)廣校組織的農(nóng)業(yè)經(jīng)理人培訓(xùn)，通過主動學(xué)習(xí)，認(rèn)識了茶葉種植的專家，學(xué)習(xí)到先進(jìn)的茶葉種植、加工技術(shù)，拓寬了發(fā)展思路，積極引進(jìn)茶葉生產(chǎn)新技術(shù)、茶樹栽培新模式，探索茶葉管理新模式，通過試驗、示范,加大推廣面積，海陽茶葉的內(nèi)在品質(zhì)和茶葉產(chǎn)品的多樣化快速提升。
同時，借助政府搭臺、企業(yè)唱戲的推介活動，錢振磊奔波于北京、寧夏、杭州等地多次宣傳推介。時過六年，海陽茶再度來到果蔬會的平臺，已經(jīng)有了堅強后盾的支撐——在錢振磊的帶動下，海陽茶園面積達(dá)到2萬畝，年產(chǎn)干茶近500噸，丹露春茶場從最初只有綠茶發(fā)展到如今的紅茶、烏龍茶多個新品種。面對越來越多對海陽茶了解的人，錢振磊也已經(jīng)從單純賣茶到推廣茶文化，向消費者介紹海陽茶的生長環(huán)境、保健功效、茶具使用甚至細(xì)致到水溫控制、沖泡方法等，展位前的消費者絡(luò)繹不絕。“很多消費者都是奔著海陽茶來的，有好幾位都能說出丹露春的哪種茶好喝，他們對海陽茶的了解可想而知?！?
靠著一顆做精品的敬畏之心，成就丹露春的茶葉品牌。如今的錢振磊，茶園開到哪，哪里就是一片沃土；產(chǎn)品賣到哪，品牌就能在哪里扎根。專注于制茶的“匠心”，讓丹露春茶葉攬獲亞太茶茗大獎峨眉山國際評比銀獎、全國林產(chǎn)品交易會金獎、海陽市茶葉推薦會綠茶紅茶類雙金獎等諸多獎項，榮譽加身的丹露春茶葉還獲得了“山東名牌”榮譽稱號，在全省乃至全國打響了海陽茶品牌。
不忘初心的追夢人
常懷求利之心則利薄，盡享創(chuàng)業(yè)之苦則甘來。在錢振磊看來，經(jīng)過這些年的“折騰”，碧雪香之所以能成為一款名品，靠的是不改初心、不敢造次。
在父親的耳濡目染下，錢振磊始終告訴自己，要做一個有正能量的人，做一個真正的茶人；一定要嚴(yán)格要求產(chǎn)品質(zhì)量，切勿投機(jī)取巧；一定要嚴(yán)把食品安全關(guān)；始終堅持以質(zhì)量求生存，以科技求發(fā)展的經(jīng)營理念來打造自己的茶園；確保茶葉綠色種植、生態(tài)健康；不欺騙消費者，以誠待人，真誠面對每一位顧客……從認(rèn)識到實踐、從實踐到認(rèn)識，循環(huán)往復(fù)，以致無窮，錢振磊不僅在制茶技術(shù)上不斷精進(jìn)，也在精神品格上不斷升華，成為一名永遠(yuǎn)在路上、不忘初心的追夢人。
“帶動發(fā)展、致富一方”，成為他對事業(yè)追求的目標(biāo)。2008年成立海陽市丹露春農(nóng)民專業(yè)合作社后，錢振磊先后引進(jìn)平陽特早、龍井43、福鼎大白、金觀音等國家級優(yōu)良品種，種植面積100畝，合作社面積1000畝，2019年成立了山東長仙丘茗農(nóng)業(yè)科技有限公司，輻射帶動發(fā)展茶葉面積5000余畝，無償傳授茶葉種植管理技術(shù)。
作為海陽市農(nóng)廣校的實訓(xùn)基地，在高素質(zhì)農(nóng)民培育工作中，他積極發(fā)揮引導(dǎo)、示范、輻射帶頭作用。他參與創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)工作，結(jié)合親身經(jīng)驗為創(chuàng)業(yè)農(nóng)民剖析面臨困難與解決辦法；參與新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體帶頭人培訓(xùn)，把更多、更好的農(nóng)業(yè)科技知識、技術(shù)和信息傳遞給更多的農(nóng)民，帶領(lǐng)農(nóng)民增收致富，積極參與社會公益事業(yè)，無償向10余為貧困戶傳授茶葉種植管理技術(shù)，帶動貧困戶脫貧致富，同時先后資助2名貧困學(xué)生完成學(xué)業(yè)，自費開展了“為環(huán)衛(wèi)工人送降暑茶”、“為交警送降暑茶”、“慰問退伍軍人”公益活動……為了回饋家鄉(xiāng)，錢振磊還積極參與“美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”，響應(yīng)當(dāng)?shù)厥形?、市政府號召，先后捐助發(fā)城鎮(zhèn)忠厚村、東村街道前辛治村整修道路、架設(shè)路燈，為農(nóng)村環(huán)境改善貢獻(xiàn)力量，得到了當(dāng)?shù)卮迕竦慕豢诜Q贊。
十九年匠心堅守，只為泡一壺好茶，錢振磊用青春和汗水，詮釋了工匠精神的內(nèi)涵。如今，他已在茶葉加工領(lǐng)域聲名鵲起，卻從未停止超越的腳步，這位有理想、有抱負(fù)的退伍農(nóng)村兵，正以不甘示弱、不輕易放棄的軍人品格，以更高的標(biāo)準(zhǔn)擦亮海陽綠茶這顆顆璀璨的明珠。
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