青城雪芽

5月19日下午，由四川都江堰青城茶葉有限公司聯合主辦的“國際茶日·青城山·上茶專場茶會”吸引了30余名嘉賓、茶人、茶友參加，同享青城茶葉香。

茶會特邀中國交通運輸協會清潔能源車船分會秘書長、四川省供貨商商會副會長饒川做評茶嘉賓。

四川都江堰青城茶葉有限公司總經理、道茗家庭農場創(chuàng)始人彭明烽等嘉賓出席。本場茶會給茶友們準備了四道青城好茶。

四款好茶品鑒｜嘉賓評茶

第一款茶：青城雪芽

講解嘉賓：四川都江堰青城茶葉有限公司高級茶藝師譚丹

青城雪芽為50年代創(chuàng)制之新茶，近年又發(fā)掘古代名茶生產技藝，按青城茶的特點，吸取傳統(tǒng)制茶技術的優(yōu)點，提高和發(fā)展制作工藝，創(chuàng)制而成。鮮葉采摘于青城山海拔1000-1200米的茶樹，于清明前后數日，以一芽一葉為標準。要求芽葉全長3.5厘米，鮮嫩勻整。

評茶嘉賓：中國交通運輸協會清潔能源車船分會秘書長、四川省供貨商商會副會長饒川

點評內容：入口甘甜，不苦不澀，茶湯柔和，干凈舒爽，值得推薦。

第二款茶：青城道茶

講解嘉賓：四川都江堰青城茶葉有限公司高級茶藝師譚丹

采用青城道家傳統(tǒng)工藝、經數十道工序精制而成，形似如意、拂塵、青城劍。沖泡之下湯色明亮、根根豎立，品飲之后滋味鮮爽、飄飄欲仙。佛學大師趙樸初品后贊道：“青城好，一絕洞天茶，別后余香留舌本，攜歸清味發(fā)心花，仙茗自仙家！”

評茶嘉賓：中國交通運輸協會清潔能源車船分會秘書長、四川省供貨商商會副會長饒川

點評內容：外觀獨特形似如意，歷史悠久，與傳統(tǒng)道家文化相融合，底蘊深厚，茶湯色澤溫潤如玉，入口平和韻味長，值得茶友們分享。

第三款：青城飄雪

講解嘉賓：四川都江堰青城茶葉有限公司高級茶藝師譚丹

青城飄雪采用優(yōu)質青城雪芽為茶坯，與含苞未放的茉莉鮮花混合窨制而成，花香、茶香交融，并保留干花瓣在茶中。

評茶嘉賓：中國交通運輸協會清潔能源車船分會秘書長、四川省供貨商商會副會長饒川

點評內容：沖泡后茶湯黃亮清澈，朵朵白花漂浮其上如同天降瑞雪，頗具觀賞性和美感，香氣清悠品味高雅,有濃郁的茉莉花香氣，泡飲時應選用蓋碗泡飲，可看到就像水面上飄了一層雪，令人賞心悅目。

第四款：青城苦丁茶

講解嘉賓：四川都江堰青城茶葉有限公司高級茶藝師譚丹

青城苦丁茶是用冬青科喬木之葉制成的，泡出的茶色澤紅亮，香氣濃郁，剛入口時是苦的，但旋即回甘。該茶已有近千年的生產歷史，藥用價值極高，內含豐富的蛋白質、氨基酸、維生素B、苦丁茶素、黃銅甙堿、葡萄糖醛酸、植物固醇和多種無機鹽。

評茶嘉賓：中國交通運輸協會清潔能源車船分會秘書長、四川省供貨商商會副會長饒川

點評內容：一款老百姓茶，具有很好的保健價值，入口微苦，回甘清甜，茶來源于生活，回歸于生活，非常值得推薦！

美好的時光總是短暫，茶會在大家互道珍重的祝福中結束，茶友們相約茶博會再見。

灌縣茶廠同灌縣茶葉聯營公司是兩個牌子一套人馬的獨立核算單位，從茶葉生茶、收購、加工、調撥到銷售，是一條龍的經營形式。既是國營工業(yè)企業(yè)，又是茶、工、商聯合企業(yè)，擔負著發(fā)展生產、組織收購、開展加工的任務，還擔負著供應內銷市場、邊銷少數民族和外銷出口任務。

事實上，灌縣茶廠是1951年建成的小型茶廠。到1982年，灌縣茶廠擁有職工120人左右，加工能力約有2.5萬擔。改革開放之初，由于原料不足，茶廠吃不飽，常年產量僅有1萬擔左右，產值約七八十萬元，利潤3到5萬元，給國家貢獻小，企業(yè)無奔頭，職工收入也低。

黨的十一屆三中全會后，1980年9月成立“灌縣茶葉聯營公司”，全廠職工團結一致，齊心協力，從發(fā)展茶葉生產入手，增加工廠原料來源。兩年期間，發(fā)展茶園3000多畝，茶葉產量以25%左右的幅度提升，工業(yè)產值以30%左右的幅度提升，1982年實現的利潤比1980年增長3.5倍，許多茶農得到實惠，職工精神面貌煥然一新，企業(yè)管理初見成效。

1982年，灌縣茶廠（灌縣茶聯司）收購細茶計劃1370擔，實際收購1785擔，完成130%，比1980年增長22%；1982年，收購粗茶計劃3800擔，實際收購7100擔，完成187%，比1981年增長106%；1982年，工業(yè)產值計劃127.20萬元，實際完成144.07萬元，完成113.3%，比1981年增長62%；1982年，產品產量計劃14600擔，實際完成15100.98擔，完成103%，比1981年增長21%；1982年，計劃實現利潤6.5萬元，實際實現利潤17.65萬元，完成272%，比1981年增長146%。

在挖潛、革新、改革方面，1981年8月，上級批準貸款20萬元，灌縣茶廠（灌縣茶聯司）修建了普洱茶車間。1982年5月，2000平方米的普洱茶車間開始投入生產，加工普洱茶1500擔，盈利5萬多元。1982年，灌縣茶廠（灌縣茶聯司）還在科技方面取得四項科技成果。其中，提高產品質量的有兩項（青城雪芽和普洱茶品質提高），發(fā)展茶葉生產的有兩項（開辟粗細兼產茶園和茶樹養(yǎng)蓬增產成功）。青城雪芽參加全省名茶評比會時，被評為全省名茶第二名，獲得溫江地區(qū)二等獎。

此外，灌縣茶廠（灌縣茶聯司）還于1982年被評為灌縣安全生產單位，被四川省愛衛(wèi)會授予全省衛(wèi)生先進單位。這一年，灌縣茶廠在立功創(chuàng)?；顒又?，被評為四川省成績顯著單位。1982年5月4日，經溫江地區(qū)工業(yè)局黨組討論決定，發(fā)給灌縣茶廠獎金指標1100元，明確由廠企業(yè)基金開支。

灌縣茶廠的企業(yè)整頓

根據黨中央、國務院關于整頓企業(yè)的部署和要求，1982年春開始，陸續(xù)展開了企業(yè)整頓工作。按照灌縣縣委、縣人民政府和縣工業(yè)局的安排，1983年初夏，灌縣茶廠（灌縣茶聯司）拉開了茶廠企業(yè)整頓序幕。這次為期近半年的企業(yè)整頓，分為四個階段：

6月11—20日，制定整頓方案階段（10天）。成立了以曾開文為組長的企業(yè)整頓領導小組，分別開好四個會（支委會、廠務會、支部大會、職工代表會），通過思想發(fā)動，訓練骨干，解決“入手”問題。

6月21日—7月20日，宣傳、教育階段（30天）。通過召開全廠職工大會，學習、貫徹黨中央、國務院規(guī)定的“五項工作”“三項建設”“六好企業(yè)”要求，結合茶廠實際，開展如何整頓的大討論。幫助職工弄清楚幾個問題，比如為什么要進行企業(yè)整頓？整頓的內容、要求、標準是什么？如何理解企業(yè)實行黨委集體領導、職工民主管理、廠長行政指揮的根本原則？

7月21日—10月底，全面整頓和建立各種制度階段（3個月）。一是整頓和建設好領導班子，二是進一步完善經濟責任制，三是進一步整頓和加強勞動紀律，四是進一步整頓勞動組織，五是整頓財經紀律，健全各種財務制度。

11—12月，整頓工作交流總結與經驗推廣階段（兩個月）。

在整頓企業(yè)中，灌縣茶廠（灌縣茶聯司）緊緊抓抓節(jié)能降耗，提高產品質量，發(fā)展新品種為重點的技術改造，積極發(fā)展名牌暢銷產品，做到了適銷對路。灌縣茶廠（灌縣茶聯司）還制訂長遠規(guī)劃，抓好茶園管理，發(fā)展邊茶基地，提出1990年要實現灌縣產細茶1萬擔、邊茶2萬擔的奮斗目標，基本滿足內銷和出口，解決邊區(qū)民族地區(qū)長期缺茶的狀況。成立茶廠團支部，提出抓好精神文明建設，全面爭創(chuàng)“六好企業(yè)”的規(guī)劃。

在企業(yè)整頓中，灌縣茶廠（灌縣茶聯司）涌現出細茶班先進集體1個，還涌現出粗茶班班長袁先成、公司采購員相培福、茶葉技術革新能手喻安治以及努力學習毛主席著作、樂于助人的婦女職工喻如英等多名先進個人。

企業(yè)整頓期間，灌縣茶廠（灌縣茶聯司）狠抓技術革新工作。一是安裝蒸氣鍋爐，自行設計，制成蒸氣機，實現蒸氣蒸茶；二是細茶上機械化由單機改為聯裝機器制，減少一半人力；三是試制茯磚茶，西邊茶打包機，計劃1980年投產。此外，還嚴格考勤制，實行產量定額制、崗位責任卡，實行領料制，普遍實行領料登記，控制使用。

細茶班共有18人，其中男同志只有2人，其余16名都是青年女工，被譽為灌縣茶廠的“山茶花班”。改革開放以來，在黨的陽光沐浴下，“山茶花”越開越多、越開越艷。特別是通過企業(yè)的全面整頓后，調整了班子，加強了領導，嚴格了管理制度，提前50多天保質保量完成了1983年度的加工生產任務。

青年茶場的開辦和管理

灌縣太平公社青景大隊的青年茶場于1974年開辦，場部位于風景秀麗的青城山麓。青年茶場實行“四集中”（學習集中、出工集中、勞動集中、食宿集中），“二到隊”（戶口到隊、分配到隊），經濟上實行單獨核算。

老灌縣茶館（圖片來源：歲月都江堰頭條號）

建場之初，擁有人員63人，其中知識青年19人，回鄉(xiāng)知識青年28人，老貧農18人。青年茶場有山地300畝，其中茶梯200畝（到1974年投產茶52畝），糧食地55畝，藥材地30畝，果樹地10畝，蔬菜地50畝，栽植有黃柏、杜仲等木本藥材和各類水果420株，搭建有磚木結構房屋24間，木架結構房屋21間，有耕牛2頭，手扶式拖拉機1臺，豬圈10間，喂養(yǎng)毛豬20頭。

青年茶場曾三起三落，飽經風霜。早在1961年，為發(fā)展經濟，以副養(yǎng)農，青景大隊就種果樹50株，以果為主，管理零星茶樹。后來受到批判“三自一包”“四大自由”的影響，不得不下馬，只留一人看守，青景茶場名存實亡。

1964年，在社會主義教育運動推動下，在“四清工作隊”和青景大隊黨支部領導下，當地又組織了一支專業(yè)隊伍，開荒辦茶場，以茶為主。

1969年，由于受林彪反革命修正主義路線的干擾和破壞，茶場沒有很好堅持以茶為主、多種經營，沒有實行以短養(yǎng)長、長短結合，沒有立足長遠，體制不明確，制度不健全，政策沒落實，導致茶山荒蕪，茶場被迫第二次下馬。

1974年，通過整黨整風，批判了林彪反革命修正主義路線，認真組織干部群眾學習毛主席關于“以后山坡上要多多開辟茶園”和關于大辦社隊企事業(yè)的教導，提高了“三個覺悟”。為了安置知識青年，大力發(fā)展茶葉生產，青景大隊黨支部號召基層干部群眾向大寨人學習，發(fā)揚艱苦創(chuàng)業(yè)的精神，重建茶山。

在成立青景大隊知青茶場時，當地廣大貧下中農和知識青年激動地說：“茶場的歷史就是兩個階段、兩條道路的斗爭史，茶場的新生就是毛主席革命路線的偉大勝利，我們一定要辦好茶場，為毛主席爭光！”

1974年以前的青景茶場，荒山禿嶺亂石坡，荊棘叢生墳墓多。那時的茶場由3個山頭組成，上邊馬家山，人稱“馬家山，石頭多，樹子場起來起弓弓”。中間山頭，“上邊白家林，下邊金洞子”。下方園寶山，人稱“油團不加紅巖片，好漢也得白瞪眼”。

當時，一無糧，二無錢，三無房子住，四無牲畜和農具。干部群眾吃玉米膜，喝鹽開水?！斑@里大有作為嗎？”面對這艱巨的工作和艱苦的環(huán)境，少數知識青年的思想也開始動搖。一些知識青年后悔不該來這里，該去平壩區(qū)的。

當時，有的落后社員甚至背后說：“自從盤古開天地以來，有誰在石頭山上種過茶？”“窗迎彎彎曲曲水，肩負重重疊疊山”“要在這里種茶簡直是勞民傷財，得不償失，是癩蛤蟆想吃天鵝肉！”

針對當時嚴峻、復雜的斗爭形勢和一些人消極悲觀的情緒，太平公社青景大隊黨支部對廣大知識青年和社員群眾首先進行階級教育，組織大家憶苦思甜。同時，黨支部還給大家開展了革命傳統(tǒng)教育，講述了一位解放軍戰(zhàn)士“為了我們今天的幸福，犧牲在我們茶山的桐子槽”的紅色故事。其次，進行路線教育，講述了茶場的路線斗爭史。第三，進行艱苦奮斗創(chuàng)新業(yè)的教育。第四，進行理想和前途的教育。

通過多種形式的教育，廣大知識青年和貧下中農的“三個覺悟”有了很大提高，明確了什么是真正的理想和前途，樹立了“扎根茶山干革命、胸懷朝陽繪新圖”的思想。他們紛紛表示，解放軍戰(zhàn)士能流血，我們?yōu)楹尾荒芰骱鼓兀看笳藳]有治不了的狼窩掌，我們就沒有沾不了的亂石坡。

許多知識青年的“決心書”上寫道：“……艱苦的環(huán)境能磨煉出革命意志，先烈染紅的大旗，我們一代一代扛下去，我們能為戰(zhàn)斗在烈士的鮮血染紅的山坳上而無比自豪……”

就這樣，沒有糧食自己帶，沒有房子自己蓋，一把鋤頭、一把砍刀、一雙巧手、一碗鹽開水、一個玉米饃，他們以大寨人為榜樣，開始建設新茶山。

為有利于同工同酬，有利于生產大發(fā)展，有利于對知識青年進行再教育，太平公社青景大隊黨支部從1976年起加強了對茶場的領導，對茶場單獨核算。為此，茶場單獨成立了一個領導小組，由大隊黨支部副書記擔任指導員。

青景大隊知青茶場設7個小組，其中茶葉組2個，藥材組、副業(yè)組、后勤組、科研組、政治學習組各1個。領導帶頭勞動，分工負責，各把一條線，加強了崗位責任制。這樣一來，層層有人抓，項項有人管，使茶場工作忙而不亂，多而不繁，真正做到了知識青年政治上有人幫，生活上有人愛，技術上有人教，從而使茶場逐步走上了正軌。

建場四年間（1974—1977），在省、地、縣、社隊各級黨組織關懷下，太平公社青年茶場在兩個階級、兩條路線的斗爭中不斷成長壯大。茶場先后安置了來自重慶、成都、灌縣等地知青43名。他們剛到茶場時，肩不能挑，手不能提，上坡打閃閃，下坡腳桿軟，不是手打泡，就是掛出血，有的下山還要攙扶。通過勞動鍛煉，他們個個變得身強力壯，全場知青每月平均出勤25天以上，每年勞動工分能掙得2500分左右，年終人人有錢分，個個不超支。

茶場知青們以老帶新，以新促老，團結互助，共同進步，大家不但學到了技術，而且煉紅了思想，先后有1人入黨，13人入團，12人分別擔任公社團委、大隊黨支部、茶園團支部、革命領導小組成員，17人分別擔任科研員、民辦教師、拖拉機手、夜校教員、紅色故事員，還有10多人踴躍遞交了入黨申請書。

1976年，松潘平武一帶發(fā)生地震，波及灌縣城鄉(xiāng)，灌縣沿山一帶反應強烈。防震期間，青景知青茶場堅持“抓革命、促生產”，知青們也沒有躲進抗震棚，而是堅守在茶山茶梯上。

隨后，他們連續(xù)兩年移風易俗，堅持元旦、春節(jié)不回城，參加有意義的勞動，形成了一個“學先進，趕先進，爭上游”，大做好人好事的新局面。知青們提出：“黨的需要就是我們的志愿，要用戰(zhàn)斗的青春為革命種茶六十年”。

粉碎“四人幫”后，知青茶場在太平公社黨委和青景大隊黨支部領導下，緊緊抓住揭批“四人幫”這個綱，圍繞農業(yè)學大寨，生氣勃勃地開展共青團工作，充分發(fā)揮團組織的“四隊”作用和團員的模范作用，為建設大寨場、高速度發(fā)展農業(yè)作出了突出貢獻。

青年茶場通過抓教育，轉變了青年的思想。他們辦好政治夜校，創(chuàng)辦“四欄一室”，組建文藝宣傳隊，請老農講村史、家史和茶場發(fā)展史，啟迪、教育思想落后、覺悟不高的知青。這些有力舉措的實施，全場青年自覺看書的風氣濃了，大干社會主義的勁更足了，出現了學大寨、流大汗、多貢獻，努力建成大寨茶場的動人場面。1974年下鄉(xiāng)知青鄭光偉起初表現不錯，后來由于受到其他影響，感到“表現好吃不開，鬧得兇才走得快”。通過會上幫、會下促，聽村史、家史、茶場史等和風細雨般的教育，鄭光偉的思想覺悟不斷提高，積極肯干，出滿勤，還光榮地加入了共青團組織。

青年茶場還通過抓大干，發(fā)揮青年的作用。在“農業(yè)學大寨”運動中，青年茶場掀起學習雷鋒熱潮，號召全體共青團員以雷鋒為榜樣，甩開膀子大干社會主義，重活搶著干，團員走在前，茶場內好人好事不斷涌現。茶場知青王安太成為學雷鋒模范，先后出席了灌縣和溫江地區(qū)的先代會，還有同志出席了四川省農業(yè)學大寨會議、四川省五屆人代會。耳聞目睹知識青年的成長，廣大社員群眾看在眼里，喜在心頭。

通過支部抓大干，發(fā)揮青年的作用，促進了茶場生產和建設的發(fā)展。知青茶場先后修房45間，生產上由1974年產鮮葉200斤，實現逐年翻一番。到1977年，茶場產鮮葉12000斤，糧食從15150斤增加到年產糧食30473斤。

1977年9月18日，得到黨中央和各級黨組織關懷，知青茶場選派了一名代表進京瞻仰毛主席遺容。消息傳開后，全場同志無不歡欣鼓舞。大家紛紛表示：“絕不辜負黨中央，不辜負各級領導的希望，把瞻仰毛主席遺容變成繼續(xù)革命、辦好茶場的動力”。

1977年年底，知青茶場重新討論了到1980年的發(fā)展規(guī)劃：高山藥材連成片，山腰辦成果子園；山下茶梯平展展，每年茶葉翻一番；場部辦起加工廠，農牧副業(yè)大發(fā)展；糧食自給有余糧，三年結果兩萬元。

說了算，定了干，困難再大也不變。在很短時間內自己動手、自行設計，修建了磚木結構的豬圈房4間，建豬圈2個，還開工修建了廠房和加工房。擴修了一條長達1公里、通往茶場的機耕道，決心在1980年達到年產鮮茶葉40000斤，現金收入27140元，總收入達45904元，人平純收入326元。

那時，知青茶場提出的戰(zhàn)斗口號是：高舉紅旗抓住綱，深入揭批“四人幫”；艱苦奮斗學大寨，兩年建成大寨場。1977年底，四川省編印出版了《全省農業(yè)學大寨形勢地圖》，灌縣青景大隊知青茶場登上這張全省地圖（目前是都江堰市長征書院館藏文物）。

灌縣茶葉生產技術培訓

灌縣茶葉生產歷史悠久，但耕作制度落后，管理水平較低，很不適應改革開放初期的經濟結構調整和社會主義四個現代化建設的需要。

1981年6月上旬，為進一步提高全縣茶園管理技術，搞好科學種茶，灌縣農業(yè)局、縣農辦、縣多經辦、縣工業(yè)局、縣茶聯司聯合舉辦“茶葉技術培訓班”，來自全縣20個重點茶園的負責人和專管茶葉生產技術的同志參加此次培訓。

培訓會上，縣農業(yè)局徐兆林老師為學員們講授了茶園管理、采摘、防蟲治病以及如何讓茶園快速投產、穩(wěn)產、高產等先進技術。為期4天的培訓結束時，經考核，學員成績優(yōu)良：總平均分數83.9分，其中，70分以上30人，占比82.8%，還有7人獲得滿分100分。

大家紛紛表示，回去后一定要把所學知識應用到茶葉生產上，認真管好茶園，爭取早日投產，提高單產，為1985年全縣實現年產5000擔細茶而努力。

青城茶場（圖片來源：歲月都江堰頭條號）

培訓總結會上，縣多經辦主任要求學員們回去要搞好宣傳，帶頭貫徹黨的有關茶葉政策，茶葉聯營后利潤返還給茶農。同時，還提出落實好夏秋茶葉生產措施，努力鉆研茶葉技術，大搞科學種茶，搞好茶葉生產，為搞活商品經濟和四化建設作出更大貢獻。

這次培訓，是改革開放后有記載的全縣第一次茶葉生產技術培訓，也是改革開放初期全縣茶葉科技教育的總動員。達到了“努力發(fā)展茶葉生產，積極培訓技術力量”的培訓目的。培訓會后，灌縣工業(yè)局于6月14日編發(fā)了第8期《情況簡報》，報送了溫江地區(qū)農辦、地區(qū)經委、地區(qū)多經辦、地區(qū)外貿局，本期簡報還下發(fā)到全縣各產茶公社、各茶葉收購組、縣外貿公司、縣茶聯司、縣農業(yè)局等。

作者簡介

李崎，男，57歲，四川省都江堰人，大學文化，中共黨員。中國紅色文化研究會理事，川陜革命根據地歷史研究會理事，中國紅色旅游網專欄作家。四川省愛國工程聯合會副主席，四川省作家協會會員，四川省李冰研究會會員，四川省關工委愛國主義教育宣講團宣講員，都江堰市長征歷史文化研究會會長，都江堰市長征書院院長，都江堰市黨史研究室特約撰稿人，都江堰市歷史文化研究中心顧問，都江堰市融媒體中心資深記者。主要研究方向為紅軍長征歷史、地下黨歷史、灌區(qū)水利歷史、剿匪平叛歷史、“大躍進”歷史、防災減災歷史等。著有《一個人的長征》《尋找中國紅》《追夢》《尋夢紅飄帶》《震撼—感動—奮起》，參與編撰《中國共產黨都江堰市歷史》（第一卷、第二卷、第三卷）。個人撰寫的有關紅軍長征、紅色教育、紅色旅游、地方黨史論文或研討文章，多次在全國性、全省性學術研討會上交流并獲獎。

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來源：四川省地方志工作辦公室

作者：李崎

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