每年入冬時(shí)，雖然窗外嗖嗖嗖地刮著冷風(fēng)，但茶人的內(nèi)心卻是萬分雀躍的——又到了與親朋好友圍爐煮茶話家常的溫暖時(shí)光了。
“輕濤松下烹溪月，含露梅邊煮嶺云?！辟p蒸汽裊裊，聞四溢茶香，聊些體己話，簡(jiǎn)直不要太享受。而這個(gè)冬天，您只需要準(zhǔn)備愉悅的心情和品茶之人，因?yàn)橹蟛杷玫臓t、壺、茶、香、茶席等所用之物，我們都已為您準(zhǔn)備妥當(dāng)：
茶語(yǔ)市集2018煮茶節(jié)今日啟幕！12月12日至12月20日，50款適煮茶&器福利放送：百元起享、千元立省，伴您溫暖入冬！
壺專場(chǎng)
五壺聚“?！?，八爐送“暖”
大師·手制——德化白泥陶壺（兩款可選）
這個(gè)德化陶壺系列，外型設(shè)計(jì)出眾，各方面細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)合理，趁手可用而且一壺可搭配多種茶類，價(jià)格實(shí)惠，性價(jià)比很高。
12·12福利價(jià)：300元起
原價(jià)：360元起
大師·手制——蘇打釉老巖泥陶壺（兩款可選）
老巖泥蘇打釉陶壺系列，原料優(yōu)質(zhì)，對(duì)于軟化水質(zhì)，加持茶湯滋味有很好的效果。且因其泥料特點(diǎn)，泡茶煮水皆適宜，是不容錯(cuò)過的陶壺。
12·12福利價(jià)：750元起
原價(jià)：890元起
大師·手制——臺(tái)灣煮茶陶壺·野菊（850ml/1200ml可選）
煮茶，不僅需要一款適煮的好茶，更需要一把適煮的陶壺。這款陶壺便是專為煮茶設(shè)計(jì)，安全之余，打破一壺一茶的要求，可烹煮不同風(fēng)味的茶品，且便于清潔。
12·12福利價(jià)：490元起
原價(jià)：580元起
大師·手制——鶯歌燒·四方日出紋電陶爐
器型方正、典雅莊重，智能變頻溫控設(shè)計(jì)，爐身手工繪制，由臺(tái)灣陶藝大師中嶺山人創(chuàng)作，一爐百福，寓意云開日出、指日高升，不挑壺的家用靜音電陶爐。
12·12福利價(jià)：1680元/個(gè)
原價(jià)：1980元/個(gè)
大師·手制——鶯歌燒·蓮花紋琺瑯彩電陶爐（黃底/紅底可選）
爐型皆為缽形，深腹圓底口內(nèi)斂，智能變頻溫控設(shè)計(jì)，爐身手工繪制，由臺(tái)灣陶藝大師中嶺山人創(chuàng)作，雍容華貴琺瑯彩，吉祥寓意，超靜音/無輻射/不挑壺，一爐百福。
12·12福利價(jià)：1088元/個(gè)
原價(jià)：1280元/個(gè)
茶專場(chǎng)
焙火溫寒冬，茗茶觀乾坤
大師·手制——國(guó)際國(guó)內(nèi)雙認(rèn)證有機(jī)白茶·山映白
高性價(jià)比有機(jī)頭春壽眉，40-50年樹齡老樹，原生群體小菜種，口感更豐富。自然萎凋不加溫，低溫微壓磚，最大保留轉(zhuǎn)化空間，適飲更適藏。
12·12福利價(jià)：490元/500g
原價(jià)：580元/500g
名家·監(jiān)制——棗香濃郁的30年陳老白茶
老白茶，一半是光陰雕刻的絕妙轉(zhuǎn)化，一半是有心人苦心尋找的機(jī)緣造化，變幻豐富的口感，暢快淋漓的感受，還有出色的藥用價(jià)值。
茶語(yǔ)市集為饗茶友，從有名的老白茶收藏家吳錫端先生手中，獲取到為數(shù)不多的一批30年老白茶，作為年份老白茶品飲的參考樣。
12·12福利價(jià)：1018元/15g
原價(jià)：1198元/15g
名家·監(jiān)制——熟普·佤山印象7852
普洱專家譚梅代表作6年陳熟普，當(dāng)下口感醇糯潤(rùn)滑，亦有可預(yù)見的后期轉(zhuǎn)化空間，性價(jià)比極高。
12·12福利價(jià)：158元/357g
原價(jià)：208元/357g
名家·監(jiān)制——生普·易武山紀(jì)
以2005年大易武地區(qū)混采優(yōu)質(zhì)茶青為原料，經(jīng)13年易武本地大倉(cāng)存儲(chǔ)，“老料新壓”，入口稠滑甜軟，果脯香、木質(zhì)陳香凸顯，正值適飲，是新手茶人建立年份易武茶口感記憶的標(biāo)桿性產(chǎn)品，也是老茶客們體驗(yàn)易武風(fēng)味柔情的日飲好茶。
12·12福利價(jià)：408元/200g
原價(jià)：480元/200g
美學(xué)專場(chǎng)
美器好物來助興，圍爐煮茶正當(dāng)時(shí)
名家·監(jiān)制——豆式琉璃博山爐
中國(guó)三大沉香博物館之一、九龍沉香博物館團(tuán)隊(duì)作品3.0進(jìn)階版，取博山之型，賦琉璃之身，五項(xiàng)改造，更為實(shí)用，茶席絕配。
12·12福利價(jià)：339元/套
原價(jià)：399元/套
名家·監(jiān)制——中藥養(yǎng)生合香·流年
50%以上越南沉香，調(diào)和枳實(shí)、大黃等二十三味中藥材，2009年窖藏至今，通泰大腸經(jīng)脈，舒暢胃腸負(fù)擔(dān)。
12·12福利價(jià)：198元/盒
原價(jià)：258元/盒
名家·監(jiān)制——合香·夜放
珍罕細(xì)貴香材頂格配入，非遺保護(hù)計(jì)劃第50號(hào)香方，西貢火柴團(tuán)隊(duì)傾力打造，帶你解密中國(guó)正統(tǒng)合香巔峰。
12·12新品首發(fā)價(jià)：1999元/盒
手繪茶席·花開淡墨
極簡(jiǎn)風(fēng)手繪茶席，臺(tái)灣棉麻防水面料，紋理細(xì)致，抗皺、不易褪色。搭配優(yōu)質(zhì)胎土燒制而成的單色釉茶具套組，呈現(xiàn)出既具現(xiàn)代美學(xué)又有著東方意韻的新中式風(fēng)格。
12·12福利價(jià)：306元/張
原價(jià)：360元/張
大師·監(jiān)制——建盞·兔毫對(duì)杯·金蕊流霞
兔毫盞，由建盞技藝非遺傳承人謝松青先生為茶語(yǔ)茶友首發(fā)訂制，以建陽(yáng)當(dāng)?shù)馗哞F礦土入盞，燒制出的建盞叩聲如鐵、玉毫條達(dá)，是兔毫盞鑒賞標(biāo)準(zhǔn)之作。
12·12福利價(jià)：660元/套
原價(jià)：780元/套
天寒地凍，圍爐煮茶，三五好友，無論是從詩(shī)詞歌賦談到人生哲學(xué)，還是從日?，嵥榈诫S便聊聊，在繁忙都市里的冬天，能找尋這樣一種返璞歸真的閑情雅致，也可謂難得的樂趣。
1》
春眠不覺曉，處處聞啼鳥。
夜來風(fēng)雨聲，花落知多少。
朗朗上口的詩(shī)句，透著靈動(dòng)雋美，閉目間就能想象到落英繽紛、花香滿徑的小院。
寫下這首春曉時(shí)，孟浩然未及弱冠之年，年紀(jì)尚輕，胸中自有氣象。
老孟家是亞圣孟子之后，書香之家，出了這么位有才氣的少年郎，詩(shī)名傳揚(yáng)，時(shí)人皆認(rèn)為，孟公子前途無限。
卻不想，大唐王朝300多年里，有名有姓的詩(shī)人，誕生了無數(shù)，其中一生未曾做過一官半職的，唯孟浩然一人。
這是為何？少年意氣!
當(dāng)時(shí)讀書人都醉心科舉功名，唯孟浩然是個(gè)憤青，認(rèn)為皇室混亂、朝廷腐敗、綱紀(jì)不正，上梁不正下梁歪，這樣的皇帝不值得賣命。
我家老祖宗說了，“君仁，莫不仁；君義，莫不義；君正，莫不正?！?/span>
于是乎，府試咱不考了，自此恬淡灑脫的行走大唐好山好水，豁達(dá)人生。
連謫仙人李白，都曾在朋友圈里對(duì)其真情告白，羨慕不已,“吾愛孟夫子，風(fēng)流天下聞?！?/span>
選擇豁達(dá)從容，人生再難也不抱怨，在詩(shī)星璀璨的大唐，孟浩然活成了無數(shù)人的精神偶像。
選擇，向來不是件簡(jiǎn)單的事。
大到人生方向，小到日?，嵥?，無數(shù)的選擇，在前路等待。
在白茶圈，最為令人糾結(jié)的選擇，莫過于收藏白茶，是選散茶好？還是餅茶好？
選擇，有這么難嗎？
希望看過此篇后，看官們可以不再在白茶散茶和餅茶之間，糾結(jié)徘徊。
《2》
抉擇之前，先來分清，何為散茶?何為餅茶？
在做選擇題前，了解題意，是首要一步。
普希金的詩(shī)里寫著，黃色的樹林里分出兩條路，可惜他不能選擇同時(shí)涉足。
清晨落葉滿地，匆匆之下，他走向了那條荒草萋萋，幽寂美麗的小路。
這條小路上，少有旅人留下足跡，或許更能探知新的風(fēng)景。
同樣的，收藏白茶，在作出抉擇之前，先來了解，何為散茶？何為餅茶？尤為重要!
白茶散茶，顧名思義，指的是以松散形態(tài)存在下的白茶。
從茶樹嫰梢采下后，經(jīng)過萎凋和烘干等制茶工序，芽葉內(nèi)的水汽逐漸脫離，干度達(dá)標(biāo)后，制作而成。
散茶是白茶最素樸，最原始的面容，從樹上采下來是怎么樣，加工制作完成后，就是怎么樣，不加絲毫修飾。
白茶餅茶，是在散茶基礎(chǔ)上，經(jīng)過再加工后，制作而來。
經(jīng)過壓餅工序后，白茶餅體積緊實(shí)，圓潤(rùn)規(guī)整，模樣可愛。
隨著壓餅工藝的發(fā)展和順應(yīng)市場(chǎng)需求，白茶餅的模樣，除了最為常見的，新疆大馕似的七兩餅外，還有著方磚狀、粽子狀、餅干狀的白茶餅，形態(tài)多變。
何為散茶？何為餅茶？
通過外觀形態(tài)，一眼就能將其區(qū)分清！
三千弱水，紛繁的白茶品類中，散茶與餅茶，伴隨著白茶復(fù)興而并世存立，雙姝爭(zhēng)艷，并蒂齊芳！
《3》
白茶散茶與餅茶，有什么不同？
兩者不一樣，是作出選擇的前提。
就像吃冰激凌，是選草莓味的，還是香草味的，還是巧克力味的？豐富的選擇，讓人欣喜。
同為白茶，散茶和餅茶，有著種種的不同。
和而不同，讓大千世界，更為豐富多彩。
這是這種種不同，為喝白茶，品白茶，增添了更多曼妙體驗(yàn)。
那么，白茶散茶與餅茶，它們到底有哪些不同呢？
【工藝不同】
白茶散茶的制茶加工工藝，十分簡(jiǎn)樸。
將茶青鮮葉從嫰梢采下后，及時(shí)將其薄薄攤開，經(jīng)過萎凋和烘干后，制成精制茶，即可。
這樣簡(jiǎn)樸的工藝，使得散茶保留下最天然原始的風(fēng)貌。
白茶餅茶，是在白茶散茶的基礎(chǔ)上，再加工，經(jīng)過蒸軟、包揉、壓制、烘干后制作而成。
將散茶稱重后，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)行蒸軟，讓白茶的梗與芽葉恢復(fù)一定的韌性后放入干凈的布袋，進(jìn)行包揉。
在包揉的過程中，白茶部分葉片發(fā)生了細(xì)胞破裂，細(xì)胞液流出，黏附在周圍葉片上，經(jīng)過包揉，白茶餅初步定型。
再放入壓餅機(jī)器進(jìn)行壓制定型。
機(jī)器是死的，人是活的，不同芽葉等級(jí)的白茶，壓制所需要的溫度，時(shí)長(zhǎng)都有所不同，需要依靠制茶師傅們的經(jīng)驗(yàn)判斷，方能將茶餅壓制得松緊得當(dāng)，恰到好處。
壓制定型結(jié)束后，再將茶餅烘干，便制作而成。
白茶散茶與餅茶，工藝上最大的不同在于，散茶只烘了一道，而餅茶，烘了兩道。
此外，在發(fā)酵程度上，白茶在散茶的微發(fā)酵之后，在餅茶壓制過程中，又經(jīng)歷了一次輕微發(fā)酵。
在發(fā)酵程度上，餅茶比散茶更深。
還有最后的一點(diǎn)，白茶餅在壓制的過程中，茶葉經(jīng)過包揉和壓制，部分細(xì)胞壁發(fā)生了破裂，在后期儲(chǔ)存轉(zhuǎn)化的過程中，更容易出現(xiàn)甘醇的風(fēng)味。
【香氣不同】
馥郁的茶香，是白茶征服世人的一大利器。
縷縷茶香之間，白茶散茶和餅茶，風(fēng)姿各不相同。
散茶，由于制茶工藝簡(jiǎn)樸，香氣表現(xiàn)更清，更純、更素樸，更接近自然本味。
由于只經(jīng)過萎凋和烘干這兩步，茶香表現(xiàn)更為清純質(zhì)樸，恰似一朵芙蕖，清水上盈盈而立。
散茶的香型，更多的呈現(xiàn)為藥香、花香、毫香、陳香、竹葉香等。
餅茶，由于經(jīng)過了包揉壓餅等工序，香氣表現(xiàn)更熟、更深、更沉、更濃、更甜。
在壓餅過程中，部分葉片細(xì)胞壁破裂，茶多糖和果膠物溢出，參與發(fā)酵，更容易形成果香。
品質(zhì)好的白茶壽眉，經(jīng)過壓餅后，在妥當(dāng)存放下，還能轉(zhuǎn)化出白茶中尤為珍貴的棗香，甘和厚實(shí)，令人驚喜。
【口感不同】
散茶與餅茶，在口感實(shí)力的較量下，同樣不分勝負(fù)。
喝散茶，口感更為爽口，更為清新，更為淡雅，更為明快，像靈動(dòng)的清溪。
像極了桃李春風(fēng)中，清麗脫俗的少女，二八年華，心境輕快，無憂無慮，倚身卻把青梅嗅。
喝餅茶，口感更為醇厚，更為沉郁，更為濃稠，更為深刻，像飽滿的瓊漿。
像是少女初長(zhǎng)成后，輕熟女姿態(tài)，落落大方，更為明麗，眼眸里載著更多的故事。
《4》
收藏白茶，散茶和餅茶，該怎么選？
姹紫嫣紅，種種不同看遍后，做出選擇的時(shí)候，到了。
收藏白茶，是要選散茶，還是選餅茶，還得根據(jù)個(gè)人情況分析。
【收藏用于自飲】
收藏白茶，若是用作自己飲茶所用，那就根據(jù)個(gè)人喝茶口味決定即可。
喜歡清新爽口風(fēng)味的，可以選擇散茶。
喜歡醇厚沉郁口感的，可以選擇餅茶。
在白茶中，選擇高山白茶，無論是散茶和餅茶，都有著不錯(cuò)的好滋味！
在眾多品類中，選擇香氣輕盈，湯水甜潤(rùn)飽滿的白牡丹、春壽眉，用作日常飲茶，甚是美妙。
【收藏用作升值】
在市面上，相同年份，相同等級(jí)，相同品質(zhì)的老白茶，散茶的價(jià)格會(huì)略高于餅茶。
其中，尤為以梗粗葉大，連枝橫闊的秋壽眉，對(duì)比最為明顯。
這是為何？物以稀為貴！
體積蓬松的秋壽眉，在倉(cāng)儲(chǔ)過程中，需要占用更多的存儲(chǔ)空間，經(jīng)年累月的時(shí)光中，風(fēng)雨不斷。
四季輪轉(zhuǎn)間，為了確保存茶安全，一間標(biāo)準(zhǔn)的存茶空間里，溫度和濕度，都有著嚴(yán)格的要求。
將白茶存成老茶，漫漫的存茶時(shí)光中，倉(cāng)儲(chǔ)成本要支出不少。
同樣重量的白茶，體積蓬松的散茶，遠(yuǎn)比餅茶更占空間，所需的倉(cāng)儲(chǔ)成本更大。
是以，相同的老白茶，自然而然，散茶比餅茶價(jià)更高。
茶友們，收藏白茶，若是基于投資升值，便于送禮這一需求。
不妨借鑒這條永恒的定律，物以稀為貴。
若家庭存茶環(huán)境許可的情況下，可以適當(dāng)?shù)氖詹貛捉锷⒉琛?/span>
與此同時(shí)，為了自己收藏下的白茶，能具有更大的升值空間。
在條件許可的情況下，可以從荒野茶、頭采米針、白毫銀針、牡丹王等品類入手，豐儉由人。
【根據(jù)收藏空間定】
收藏白茶，作出散茶和餅茶的抉擇前，除了要了解自己的藏茶需求外，還需要根據(jù)客觀的藏茶空間來定。
若是您家中，預(yù)留藏茶的空間大，可以根據(jù)個(gè)人喜好，搭配散茶和餅茶進(jìn)行收藏。
若是您家中，預(yù)留存茶空間有限，體積緊實(shí)，規(guī)整圓潤(rùn)的白茶餅，不失為藏茶的好選擇。
《5》
世間紛紛擾擾，熙熙攘攘間，要作出選擇，最為關(guān)鍵的，是秉持本心。
遵循自己內(nèi)心的需求，看看自己到底喜歡什么。
孟浩然，遵守本心，青年時(shí)華，便到鹿門山隱居。
有什么好抱怨的呢？鹿門山風(fēng)景這般美好。
“人隨沙岸向江村，余亦乘舟歸鹿門?！?/span>
白茶散茶與餅茶，雙姝風(fēng)采齊絕，如何抉擇，按著自己的喝茶需求，即可。
更何況，收藏白茶，散茶與餅茶的選擇，不是非此即彼，可以同時(shí)擁有。
既賞春花之嬌媚；又觀秋月之澄亮，豈不美哉？
不管是福鼎大白茶還是福鼎大白毫，白毫較顯是其茶樹品種特征之一，也是區(qū)分福鼎白茶與其他地區(qū)白茶的重要依據(jù)。白毫的多寡、長(zhǎng)短及粗細(xì)等，這些細(xì)微差別在專業(yè)人士眼里就是區(qū)分福鼎白茶與非福鼎白茶的利器之一。
福鼎白茶春茶里面，毫香的濃度從白毫銀針向白牡丹和壽眉逐步遞減，同樣傳統(tǒng)福鼎白茶加工工藝的前提之下，白毫銀針、白牡丹至壽眉的花色區(qū)別便是原料的細(xì)嫩度差異，而細(xì)嫩度差異的關(guān)鍵特點(diǎn)就是茶毫含量的多少問題。顯然，白毫的數(shù)量隨茶樹成熟度的提升而下降。
茶毫含量：白毫銀針＞白牡丹＞春壽眉
現(xiàn)代科學(xué)研究表明，白毫是茶氨酸具象化的一種表現(xiàn)形式。茶毫的基部有能產(chǎn)生芳香物質(zhì)的腺細(xì)胞，同時(shí)它體內(nèi)的游離氨基酸和粗纖維等組分含量也顯著高于其茶葉本身，而這些氨酸酸成分混合起來就生成了迷人的毫香。
沖泡白毫銀針與高等級(jí)的白牡丹，細(xì)心者會(huì)發(fā)現(xiàn)即便用了茶隔，茶湯里還是會(huì)漂浮著無數(shù)的茶毫，那么逼死強(qiáng)迫癥的問題就來了：茶毫影響了茶湯的清澈度，正常嗎？是否不利于人體健康？
茶毫并不影響正常飲用，更不會(huì)有損人體健康。前文已說明茶毫的主要成分，是對(duì)人體有益的茶氨酸；而有些人感覺不適可能是咽喉對(duì)茶毫太敏感，被細(xì)小的茶毫黏連了喉嚨內(nèi)壁引起，自然，這種原因引來的不適并非僅限于茶毫，其他帶細(xì)小絨毛的食品也會(huì)有這樣的影響。
湯帶茶毫并非白茶僅有（圖為綠茶，來源于網(wǎng)絡(luò)）
其實(shí)茶湯里漂浮著茶毫的并不只有福鼎白茶，名優(yōu)綠茶甚至嫩度較高的普洱生茶湯里也是有茶毫的，只是沒有福鼎白茶那么多而已。而茶湯里漂浮著茶毫跟茶湯渾濁并不是同一回事，茶湯渾濁更多是非茶類異物引起，嚴(yán)重的甚至?xí)绊懣诟泻妥涛?；但茶毫不?huì)有類似的不良影響。
老銀針
白毫銀針的含毫量及茶毫情況除了可直觀原料細(xì)嫩度及干茶品相，還可一窺出品方的茶葉加工技術(shù)和品控管理水平，所謂以小見大，越高端的產(chǎn)品往往更注重細(xì)節(jié)，差之毫厘失之千里不無道理。所以，千萬不要小看白毫銀針的茶毫喲，用處多著呢。
