千年野生大茶樹

真相到底如何？今天這篇文章，陸離就再來和茶友們聊聊，那些最容易被誤解的古樹茶基礎(chǔ)概念。

古茶樹的那些“曾用名”

從一開始的老樹、“野生茶”；到喬木大樹，千年古樹；再到如今的高桿，茶王樹...從普洱茶內(nèi)地復(fù)興時起，喬木大葉種茶樹在商業(yè)上的概念就在不斷細(xì)分。

其實，這些都是不同時代背景下，行業(yè)內(nèi)對樹齡較長的喬木大古樹茶的一種稱呼，換句話說，這種分類與植物學(xué)定義無關(guān)，只是業(yè)內(nèi)的一種商品概念。

古樹茶的這些曾用名中，也有一些需要糾正的地方，比如古樹茶、喬木大樹，茶和臺地茶，其實都是以喬木大葉種茶樹的鮮葉制作出的茶葉。

再比如06年以前流行的“野生茶”概念，如今卻很少聽說，這是為了避免概念混淆，植物學(xué)中還有一個名字很像野生茶，但卻無法食用的樹種——野生茶樹。

野生茶樹的樹齡普遍較大，哀牢山干家寨的野生古茶園內(nèi)，就有兩株2500年樹齡以上的野生古茶樹，但這些茶樹無法食用，和我們熟知的古樹茶是兩個概念。

這是因為野生大茶樹的葉片和茶果都是野生的，在內(nèi)含物質(zhì)與外觀形態(tài)上，與可飲用茶葉都大相徑庭，而且大多具有毒性，誤食后會導(dǎo)致諸多不適。

這些無法食用的野生大茶樹，需要先演化成“過渡型茶樹”，再經(jīng)過漫長的馴化，才能演化成人工栽培型茶樹，這才是我們最熟悉的“古樹茶”來源。

布朗族，哈尼族等民族也世代傳承著“將野茶馴化成家茶”的秘方，相傳這種方法是茶祖“帕哎冷”在“芒景汪弄翁發(fā)”（釋義為大布朗中心）時發(fā)明的。

具體方法也很簡單，將野生茶的枝干全部砍斷，之后一直火焚三年，并將燒盡后的草木灰制成灰肥，施在茶樹的根部，等到這棵茶樹發(fā)芽后就完成初步馴化了。

依靠著這種樸素的辦法，勤勞的茶山先民們馴化了數(shù)以萬計的野生茶樹，這才有了各座茶山上的萬畝古茶園，才有了如今茶農(nóng)們賴以為生的茶樹資源。

百年樹齡以上的矮喬木

古茶樹的一個本質(zhì)特征是喬木，定義為由根部發(fā)生獨立的主干，樹干和樹冠有明顯區(qū)分，樹高6米至數(shù)十米的木本植物，這是現(xiàn)代植物學(xué)所規(guī)定的屬性。

而喬木又可進(jìn)一步細(xì)分為四個等級，即樹高6~10米的小喬，樹高11~20米的中喬，樹高21~30米的大喬，以及樹高31米以上的偉喬。

要注意的是，大葉種茶樹生長緩慢，密度較大，因此在高度上遠(yuǎn)不如同年份的普通喬木，多為小喬，景邁山甚至還有很多6米以下的百年古茶樹，可稱為亞喬。

這些古樹茶雖然個頭不高，但活力驚人，往往能自成一個完整的生態(tài)鏈，不需要施肥打藥，也無懼病蟲害，最讓人贊嘆的，是它們動輒上百年的漫長樹齡。

關(guān)于古樹茶的樹齡界定，有說100年，有說50年，還有觀點認(rèn)為100年到300年的茶只能算“大樹”；而只有三百年以上的大茶樹，才有資格稱為“古樹”。

其實在云南茶樹栽種史上，除了茶山先民連續(xù)種植數(shù)千年的古茶園外，現(xiàn)存的大多數(shù)古樹茶種植史，還要追溯到明清兩代的移民政策。

明初洪武年間，明朝大將藍(lán)玉、傅友德和沐英等人率大軍平定云南后，大力推行移民政策，由此，數(shù)以萬計的漢人帶著種茶制茶的技術(shù)進(jìn)入云南的各大茶山。

清朝乾隆年間，清政府繼續(xù)推進(jìn)移民，云南茶區(qū)陸續(xù)興旺，誕生了古六大茶山，清朝貢茶，茶馬古道等輝煌茶歷史，茶樹種植也得到了前所未有的繁榮。

后來，內(nèi)憂外患的清政府國力衰微，無暇顧及邊境，云南茶區(qū)戰(zhàn)亂頻繁，民不聊生，長達(dá)兩個世紀(jì)的貢茶史都被迫終止，茶樹的種植栽培也陷入停頓。

直到新中國成立后，茶樹種植才逐步恢復(fù)，因此兩次大規(guī)模種植茶樹存在著近百年的間隔，以百年為基準(zhǔn)進(jìn)行認(rèn)定，是最符合當(dāng)年真實歷史的。

在陸離看來，百年為基也暗合國人的長壽定義，百年為一個紀(jì)年，大多數(shù)動植物的一生也不過百年，因此對于百年以上的長生物種，人們是存在崇拜心理的。

與其他樹種的對比也是如此，大多數(shù)中小葉種茶樹栽種5年后就能采摘，20年后即是豐產(chǎn)期，80年后則進(jìn)入衰老期，壽命都在百年以內(nèi)。

而云南大葉種喬木的樹齡則可輕松達(dá)到上百年，數(shù)千年的也不算罕見，在眾多山茶種品系（CamelliaAssamica），也是獨一無二的“長生種”。

2011年，西雙版納州頒布《西雙版納傣族自治州古茶樹保護條例實施辦法》中，正式把古樹茶的樹齡認(rèn)定劃為一百年，百年古樹成為了業(yè)界的主流看法。

綠色宇宙中的散落星辰

茶友們有可能見過這樣的古茶樹圖片：一株大茶樹孤零零地矗立在田野上；或是在一片茂密生長的熱帶森林里，到處都是叫不上名的，長著苔蘚的高大喬木。

其實當(dāng)你真正走進(jìn)古茶園時，才會發(fā)現(xiàn)一個經(jīng)常被忽略的事實：在一望無際的綠色宇宙中，古茶樹如星辰般點綴其中，分布的十分零散。

套用形容我國少數(shù)民族同胞的那句名言，我們便得到了古茶樹的第三個本質(zhì)特征：茶園大聚居，分布小散居，樹種上交錯雜居。

古茶園中的茶樹分布，絕不像臺地茶園那般整齊美觀，而是帶有一種自由生長的狂野美，每棵樹之間的間距都很大，還是“東一榔頭西一棒子"式的分散生長。

而且，這里也不止有古茶樹，各種珍稀鳥類和小動物都生于其間，香樟、水冬瓜、多依樹等林木叢生，這些“雜樹”和茶樹的整體數(shù)量幾乎是持平的。

陸離猶記得當(dāng)年茶山行，有位陪同的領(lǐng)導(dǎo)看到這生機勃勃的景色時，無不動容地說，自己總算體會到了古樹茶的采摘難度，與當(dāng)年改種臺地茶時的部分原因了。

一方面，古茶樹的散落分布確實為采摘帶來了不便，過去也不乏茶農(nóng)爬高采茶不慎摔傷的事情，近些年更是要在茶樹周圍打上手腳架，以方便采摘，不傷樹干。

但另一方面，這種間距很大的散落分布，為茶樹樹冠的橫向生長與異花授粉都帶來了莫大的好處，每顆茶樹所占有的面積更大，也利于養(yǎng)分積累，品質(zhì)提升。

影響更深遠(yuǎn)的，是古茶樹周圍那些看似無用的喬木植物，卻極大地提升了這里的生物多樣性，與這些鄰居的交錯雜居，形成了古樹茶特有的生態(tài)力量。

這樣一座具備植物多樣化的自然秘境，符合如今農(nóng)業(yè)界大力倡導(dǎo)的“自然農(nóng)法”，也正是世界上最符合自然生態(tài)發(fā)展理念的茶園布局。

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1877年，根本沒見過茶樹的英國人拜爾登（S.Baidond），以博魯士的見聞為根據(jù)，發(fā)表《阿薩姆之茶葉》，并在后來獲得一眾西方茶樹學(xué)者的認(rèn)可。

這就是此前在國際茶學(xué)界盛行已久的“印度茶源說”，其不但扭曲了事實，更認(rèn)為中國現(xiàn)存的小葉種與中葉種茶樹，都是由印度種馴化而來的。

證據(jù)鏈上的關(guān)鍵茶樹

值得深思的是，在這場長達(dá)近一個世紀(jì)的鬧劇中，中國作為最應(yīng)該反擊這一說法的主角，卻在屈辱的近代史中沉淪，這種現(xiàn)象還同時發(fā)生在古建筑，古代史等多個領(lǐng)域。

事情在建國后才迎來了轉(zhuǎn)機，我國茶學(xué)者先后在南糯發(fā)現(xiàn)栽培型古茶樹，在巴達(dá)發(fā)現(xiàn)野生型古茶樹，這都有力論證了中國云南的茶樹原產(chǎn)地事實。

但當(dāng)中國人將這一事實傳到國際茶學(xué)界時，西方學(xué)者很快扭轉(zhuǎn)了口徑，將“印度茶源論”換成了“中印二源論”，認(rèn)為中國云南和印度阿薩姆都是茶樹原產(chǎn)地。

而要推翻這一結(jié)論，中國茶學(xué)界還缺乏一個關(guān)鍵的物證——過渡型古樹。原來，茶樹都是先從野生型演化成過渡型，再發(fā)展成人工栽培型的。

野生大茶樹的葉片和茶果都是野生的，在內(nèi)含物質(zhì)與外觀形態(tài)上，與可飲用茶葉都大相徑庭，而且大多具有毒性，誤食后會導(dǎo)致諸多不適。

馴化后的茶樹，云南茶山上到處都是，未經(jīng)馴化的野生大茶樹，在哀牢山干家寨和臨滄大雪山等地也有大量分布，但這株關(guān)鍵的過渡型古樹茶，到底藏身何處？

中國的茶學(xué)者們開始漫長地尋找。

第一棵過渡型古茶樹

1991年，思茅市邦崴村的村民魏壯和從田里直起腰，坐在田埂上短暫歇息，他的目光自然地投向了田中心那棵根壯葉茂的大茶樹。

都說前人栽樹，后人乘涼，但這株自魏壯和記事起就長在這的茶樹，遮蔽了田里作物的陽光，摘來的茶葉也賣不了幾個錢，不如砍掉把木頭賣了，再把地整好種上糧食。

3月，茶葉學(xué)家何仕華日常外出考察，偶然發(fā)現(xiàn)了這株大茶樹，當(dāng)他仔細(xì)觀察，并初步測量樹徑、樹幅、花、果、殼等數(shù)據(jù)后，他猛然意識到這棵古茶樹或許就是學(xué)界苦苦搜尋的證據(jù)！

就在這時，何仕華正好撞見了下田干農(nóng)活的魏壯和，在得知他想砍掉這株樹時，何仕華急忙制止，在保證過會為他向國家申請專項補貼后，連夜趕回昆明通知同事。

1991年秋，第一波專家團抵達(dá)邦崴村，對這顆古樹進(jìn)行測量勘探，初步數(shù)據(jù)顯示其可能是從未發(fā)現(xiàn)的新物種，由于科研價值巨大，云南向全國茶學(xué)者發(fā)出考察請求。

國務(wù)院學(xué)委會的劉祖生來了，茶研所所長王海思來了，大大小小的科研者，研究員，茶行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)更是不計其數(shù)，為了這株茶樹，全國茶學(xué)界的半壁江山幾乎都來了。

1992年10月12日，“瀾滄邦崴大茶樹考察論證會”正式召開，中國茶葉界和植物學(xué)界的專家學(xué)者齊聚小小的瀾滄縣城，對過渡型古茶樹的價值展開深度探討。

通過實地考察，精準(zhǔn)測量、取樣觀察，茶樣品鑒等深入研究，專家組匯總意見，得出《瀾滄邦崴大茶樹考證意見》，揭開了這株大茶樹的廬山真面目。

這份意見證明，邦崴大茶樹不但有野生大茶樹的花果形態(tài)特征，而且分布特點和栽培型的茶樹芽枝相似，是世界上發(fā)現(xiàn)的第一棵過渡型古茶樹。

研究一經(jīng)發(fā)表，中國茶源論終于成為了鐵一般的事實，這場長達(dá)兩個世紀(jì)的爭辯，以中國茶學(xué)界的大獲全勝，畫上了圓滿的句號。

隨著各大媒體對此事的爭相報導(dǎo)，這件事的影響力還在進(jìn)一步發(fā)酵，云南政府也希望借助此事“廣宴賓朋”，提升自己的影響力與發(fā)展水平。

于是在半年之后，一場史無前例的超規(guī)格專家大會盛大展開，并對普洱茶產(chǎn)生了千絲萬縷的影響。

首屆普洱茶節(jié)

會議應(yīng)該開，但怎么開，選在哪里開，云南方有些拿不準(zhǔn)意見，要知道當(dāng)時這是90年代初期，經(jīng)濟落后，科研不強的云南，從未召開過這么大的盛會。

這時，云南思茅地委書記李師程站了出來，作為從云大物理系畢業(yè)的高材生，他深知邦崴大茶樹的巨大影響力，和對地方經(jīng)濟的拉動作用，也決心辦好這次盛會。

有勐海的領(lǐng)導(dǎo)對會議選在思茅不滿意，李師程就直接奔赴昆明，想辦法說服當(dāng)時的云南省委書記，默許在思茅召開這次盛會。

邀請國外專家需要層層請示，那就冒著政治風(fēng)險，采用專家邀請制，即專家請專家的方式邀請來賓，就這樣，在李師程的統(tǒng)籌下，這場大會以最短時間完成了準(zhǔn)備工作。

1993年4月4日至11日，“中國普洱茶國際學(xué)術(shù)研討會”暨“中國古茶樹遺產(chǎn)保護研討會”順利召開，“兩會”的主軸，居然是首屆中國普洱茶葉節(jié)。

耐人尋味的是，當(dāng)時參會的一眾嘉賓和專家，都不知普洱茶為何物，甚至連這次會議的官方用茶，綠茶的占比也比普洱茶要多得多。

原來，當(dāng)年普洱茶的影響力遠(yuǎn)不及現(xiàn)在，除了遠(yuǎn)在沿海的港臺和東南亞地區(qū)有品飲普洱茶的習(xí)慣外，絕大多數(shù)云南人也都不知道什么是普洱茶。

而吸引一眾來賓參會的動力，自然也不是普洱茶，而是“世界茶樹原產(chǎn)地在中國”，香港《文匯報》，《人民日報》海外版等各大媒體對此事的報道中，也為提及普洱茶。

但陸離認(rèn)為，這場大會對普洱茶的宣傳作用，依然是史無前例的。

通過夾在兩會之中的普洱茶節(jié)，大眾關(guān)注的焦點，從“茶樹的原產(chǎn)地在中國”，轉(zhuǎn)移到云南大量有待保護的古茶樹與古茶山上，再轉(zhuǎn)移到此前曾以這些生態(tài)茶樹為原料制作的普洱茶上，完成了一場巧妙的注意力轉(zhuǎn)移。

首屆普洱茶節(jié)也是一場國際盛會，來自中國、美國、英國、東南亞等地區(qū)的近200名專家學(xué)者齊聚一堂，友好交流，并提交了多達(dá)50份專業(yè)論文。

與此同時，普洱茶熱已經(jīng)深入臺灣省，臺灣茶人們從號級茶內(nèi)飛上的“易武貢茶”，了解到了云南的茶山，并通過這次盛會，組團來到云南，并準(zhǔn)備在會后前往易武朝圣。

其中，還有一位來自臺灣師范大學(xué)的教授，在會議上發(fā)表了一篇非茶學(xué)專業(yè)背景的文章，在當(dāng)時茶學(xué)界的影響平平，卻成為了近代普洱茶復(fù)興的第一聲號角。

這位茶人叫鄧時海，他的文章叫《越陳越香——普洱茶高品味的探討》。

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