原 中國(guó)普洱茶網(wǎng) 整體品牌升級(jí),更名為「茶友網(wǎng)」

千兩茶要怎么泡才好喝

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茶情報(bào)實(shí)用文章精選

轉(zhuǎn)眼間,茶情報(bào)已經(jīng)6歲了。這么長(zhǎng)時(shí)間來(lái),茶小編一直在堅(jiān)持,不敢有絲毫懈怠,全是因大家的關(guān)注和鼓勵(lì)。也正是這樣,才有了現(xiàn)在這些實(shí)用的文章。


經(jīng)常有茶友問(wèn)小編,找以前的文章不太方便。既然這樣,那小編就幫大家做個(gè)整理吧,從現(xiàn)有的文章中挑選出最受大家關(guān)注的、轉(zhuǎn)發(fā)最多的口碑好文,供各位茶友隨時(shí)“點(diǎn)讀”。親們,各取所需哈


1茶與健康


【農(nóng)殘】農(nóng)殘是痛,茶葉出口國(guó)際座談會(huì)都談了些啥?

【減肥】想喝普洱茶減肥嗎?

【減肥】12種減肥“良茶”秘方

【養(yǎng)胃】茶要這么喝才養(yǎng)胃

【降壓】喝茶,究竟是降血壓還是升血壓?

【降脂】這種茶喝對(duì)了,能護(hù)血管,降壓,降脂!

【降糖】糖尿病人喝什么茶能降“糖”?

【寒溫】茶有藥性,正確喝茶,養(yǎng)生長(zhǎng)壽秘訣

【解酒】喝茶能解酒嗎?

【茶醉】喝完茶手抖,是茶醉嗎?

【孕產(chǎn)】女性在這個(gè)時(shí)候,喝茶是大忌

【禁忌】吃藥時(shí),喝茶是否會(huì)出問(wèn)題?

【清熱】夏至三杯茶,清熱消暑還解毒!

【解膩】節(jié)后解油膩、養(yǎng)腸胃喝這些茶

【材質(zhì)】玻璃杯、不銹鋼杯…告訴你哪種最安全!

【上癮】喝茶上癮,是一種境界!

【茶多酚】茶多酚,茶的精髓原來(lái)是這樣耶!



2茶藝


【選水】哪種水泡茶最好喝?

【燒水】隔夜茶不致癌,這些才是真正致癌食物

【水溫】水溫低,茶泡不香!

【泡茶】最全茶葉沖泡法,愛茶人必知

【泡法】煮著比泡著好喝的4款茶

【選茶】喝茶體質(zhì)一覽表,你是哪種體質(zhì)就選哪一杯

【蓋碗】漲知識(shí) | 蓋碗暗藏的玄機(jī)

【防濕】家庭存茶與溫度、濕度

【茶垢】茶垢清潔有妙招,一分鐘讓茶杯光亮如新!

【洗茶】學(xué)學(xué)這三點(diǎn),洗茶不再燙壞茶葉

【投茶】茶葉投放量多少,你知道嗎?

【倒茶】這樣倒茶,不知不覺(jué)就得罪人了

【蓋蓋】是不是老茶客,看他拿蓋碗的姿勢(shì)就知道

【搭配】茶具選不對(duì),茶湯就要?dú)В?/span>

【拼配】拼配茶與純料茶,哪個(gè)更好?

【存茶】喝茶,也要懂存茶!最全的存茶知識(shí)

【存茶】茶葉要這樣儲(chǔ)存,方可留住清香。

【存茶】史上最強(qiáng)茶葉回南天防潮攻略?。ńㄗh收藏)

【存茶】為什么茯茶不會(huì)過(guò)期且保存越久更好?

【存茶】存點(diǎn)茶,老了喝!

【玻璃】玻璃杯、不銹鋼杯…告訴你哪種最安全!

【影響】茶杯對(duì)茶湯有何影響?真還是假?

【品茶】品茶之道,聰明的人自然懂得

【細(xì)節(jié)】這些實(shí)用的小細(xì)節(jié),讓你泡茶好喝十倍

【緊壓】普洱茶為什么要緊壓成餅而不散存?

【回甘】茶葉的回甘、生津、喉韻,你懂嗎?

【插花】插花:美取決于內(nèi)心的追求!

【術(shù)語(yǔ)】每天學(xué)一點(diǎn) | 茶葉通用交流術(shù)語(yǔ)

【茶席】茶席,茶道美學(xué)的自由!

【茶寵】想你的茶寵溫潤(rùn)有神,得這樣養(yǎng)

【六君子】茶道”六君子“,你了解多少

【冷泡茶】茶葉冷泡,抗癌、降三高


3普洱茶

【古樹】【揭秘】臺(tái)地茶VS古樹茶

【區(qū)別】普洱茶的干茶與濕倉(cāng)區(qū)別

【生熟】普洱生茶和熟茶到底哪種更好?

【干濕】四招教你辨別普洱的干倉(cāng)和濕倉(cāng)

【口感】為什么貴的茶反而口感很“清淡”?

【存茶】不同年份、倉(cāng)儲(chǔ)、山頭的普洱茶怎么存放

【優(yōu)劣】綠茶普洱的優(yōu)劣之爭(zhēng)

【醒茶】會(huì)醒茶,茶才會(huì)更香!

【嘜號(hào)】勐海廠長(zhǎng)告訴你什么是普洱茶的編號(hào)和大票!

【年代】茶業(yè)黃金年代茶營(yíng)銷變化

【時(shí)間】茶葉市場(chǎng)老茶售價(jià)往往高于新茶數(shù)倍

【湯色】茶顏觀色——普洱熟茶湯色辨別

【散茶】普洱茶的散茶,到底好不好?

【干貨】普洱茶25個(gè)山頭的基本特性及口感!

【易武】從一年到十年的易武茶是怎樣的?

【班章】這才是老班章普洱茶的真實(shí)特點(diǎn)與價(jià)格!

【冰島】班章、冰島、蠻磚、帕沙四大茶樣品鑒對(duì)比

【昔歸】昔歸:茶山新老面孔的角逐

【柑普】怎樣區(qū)分陳皮普洱、桔普、柑普、小青柑?

【濃淡】濃茶和淡茶,養(yǎng)生的人都這樣選

【單株】獨(dú)樹一味——昔歸單株

【保存】普洱熟茶存放的幾個(gè)要點(diǎn)

【好茶】老茶的美好,喝茶的人會(huì)懂

【煙味】沒(méi)有氧氣怕轉(zhuǎn)化慢,但又怕異味該怎么辦?

【歷史】普洱茶的357克和“七子餅”茶的由來(lái)!

【茶湯】如何通過(guò)茶湯,看普洱茶的好壞?

【甜感】普洱茶,道不盡的甘與甜

【存茶】普洱茶為什么不會(huì)過(guò)期

【選擇】青柑普洱、桔皮普洱、陳皮普洱,怎么選擇?

【小青柑】小青柑表皮上的“白霜”,究竟是什么?

【薄荷塘】易武最貴山頭茶之一(真相揭秘)

【古茶山】諸葛亮和古六大茶山有什么關(guān)系?

【螃蟹腳】古茶樹上的螃蟹腳,不為人知的功效與作用



4白茶


【問(wèn)題】認(rèn)識(shí)福鼎白茶

【功效】白茶可保肝護(hù)肝,以及四大功效!

【常識(shí)】茶識(shí) | 白茶常識(shí)掃盲區(qū)

【季節(jié)】夏天喝白茶,暑氣不找茬!

【老茶】老白茶這么喝,病毒全趕跑

【存茶】做到這些,你的白茶才有收藏價(jià)值

【地域】勐海的古樹茶能做白茶嗎?

【真假】四招,教你辨別“真假老白茶”

【煮茶】一雨成冬,教你煮壺老白茶驅(qū)寒



6綠茶


【保健】綠茶的9大保健功效(建議收藏)

【夏天】夏季綠茶飲用的誤區(qū),你中槍了嗎?

【問(wèn)題】綠茶枸杞別一起泡,不利于營(yíng)養(yǎng)吸收

【揭秘】空腹喝綠茶,你得謹(jǐn)慎

【鑒別】綠茶鑒別的三個(gè)要點(diǎn)

【毛尖】如何品鑒信陽(yáng)毛尖,三款手工茶圖文對(duì)比!

【保健】綠茶+冰糖,治療咽喉發(fā)炎的良藥

【存茶】保存好新鮮綠茶的五大要點(diǎn)

【健康】胃不好的人,不宜喝綠茶

【茶具】六大茶類紅綠青白黃黑,配什么茶具?


7紅茶


【鑒別】染色紅茶,你能辨別出來(lái)么?

【季節(jié)】冬天喝紅茶,必須要知道的5件事

【品質(zhì)】?jī)?yōu)質(zhì)紅茶,隱藏著“秘密”

【對(duì)比】小種、滇紅、祁紅三大紅茶,有何區(qū)別

【區(qū)別】大紅袍與紅茶的區(qū)別,愛喝茶的你都了解嗎?

【區(qū)分】金駿眉與正山小種有什么區(qū)別?

【鑒別】火眼金睛——辨別真假金駿眉

【等級(jí)】滇紅工夫茶,不同等級(jí)有何特征?

【祁紅】怎樣挑選優(yōu)質(zhì)祁門紅茶?

【祁紅】祁紅的貯存方法

【滇紅】滇紅工夫茶,不同等級(jí)有何特征?

【保健】為什么天冷喝紅茶好?


8烏龍茶


【區(qū)分】烏龍茶和鐵觀音有哪些區(qū)別?

【挑選】如何挑選優(yōu)質(zhì)烏龍茶

【區(qū)別】閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣四大烏龍如何區(qū)分?

【香氣】為何武夷巖茶不是越香越好?

【香型】陳香型鐵觀音標(biāo)準(zhǔn)今天開始實(shí)施!

【辨別】四招分辨正秋鐵觀音和春茶鐵觀音

【香氣】鐵觀音香型大全

【區(qū)別】?jī)鲰敒觚埮c鐵觀音有什么區(qū)別?

【健康】鐵觀音傷胃嗎 知道這些后你就明白了

【謠言】關(guān)于鐵觀音的謠言,你信過(guò)幾個(gè)?

【名詞】鐵觀音炒法的簡(jiǎn)單解釋

【等級(jí)】武夷山大紅袍是如何分等級(jí)的?

【香型】濃香型鐵觀音成冬季茶市新寵

【產(chǎn)地】高山為何出好茶?

【健康】冬季皮膚瘙癢,多喝鐵觀音

【存放】武夷巖茶要陳放,得滿足這些條件

【品鑒】品鑒武夷巖茶的12個(gè)技巧!

【名稱】烏龍茶何以叫“烏龍”?


9黑茶


【茯磚】老板,茯磚茶多少錢一斤?

【金花】茯茶里的“金花”的5個(gè)特別之處

【金花】黑茶“金花”與靈芝媲美

【天尖】黑茶中天尖茶的優(yōu)點(diǎn)

【泡法】老黑茶之如何沖泡?

【存茶】安化黑茶的專業(yè)保藏、家庭保藏

【收藏】黑茶的收藏價(jià)值源于這三點(diǎn)

【千兩茶】二十泡,一支鼎級(jí)千兩茶的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)!


10花茶


【玄機(jī)】花茶別這樣喝,容易出問(wèn)題

【故事】愛上茉莉花茶

【功效】喝茶加三花,降脂、降壓能解抑郁

【菊花】菊花茶,不能隨便喝


11臺(tái)灣茶


【觀點(diǎn)】臺(tái)灣茶在大陸狀況的分析


12歷史


【茶人】穿越古代,看看古人眼中最美的茶境

【古今】古人如何用水泡茶?

【古今】古人也愛”裝“,“玩”茶的都是祖?zhèn)魇炙嚾?/span>

【古人】古人大師如何為自己的茶室、書房命名的?

【帝王】古人如何用水泡茶?

【貢茶】金瓜貢茶為何是普洱茶的“太上皇”?

【古人】古人喝茶的智慧

【古道】探訪“鮮為人知”北茶馬古道

【才女】古代四大美女,哪款才是你的茶



13茶美食? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??


【美食】消失的茶泡飯,誘惑滿滿

【美食】茶葉不僅可以泡,還可以制出美食



14其他


【野韻】野生高山喬木 大自然恩賜

【海拔】高山為何出好茶?

【季節(jié)】春天喝茶的15個(gè)好處

【葉種】十種茶葉品鑒的方法

【貢茶】作為皇室貢品的茶膏,有什么神奇魅力?

【泡沫】茶湯中的泡沫到底能不能喝?

【好壞】如何通過(guò)茶湯,看普洱茶的好壞?

【茶氳】喝茶的最大好處是什么?

【商機(jī)】變菜為茶,滯銷貨成香餑餑

【關(guān)店】一個(gè)關(guān)店離場(chǎng)感言引來(lái)的風(fēng)波

【外形】茶的38種姿態(tài)各異的造型!

【名字】茶的名字串連起來(lái),竟是一場(chǎng)凄美的愛情

【紀(jì)錄片】首部茶鄉(xiāng)旅游紀(jì)錄片于2017年6月央視播出

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云南滇紅紅茶多少錢?茶葉品牌選哪個(gè)牌子好

400一公斤云南滇紅紅茶的多少錢滇紅茶要怎么選?滇紅茶多少錢一斤?您好,很高興為你解答。

?一、滇紅茶從十幾、上百的都有。有一芽一葉,一芽二葉,三葉等,一葉和二葉較好。?

二、滇紅茶如你是自飲,選擇一兩百的就行,主要還是放。滇紅,屬大葉種類型的工夫茶,主產(chǎn)云南的臨滄、保山、鳳慶等地,是中國(guó)工夫紅茶的后起之秀。以外形肥碩緊實(shí),金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟,而稱著于世。。

云南滇紅是什么茶它的作用是什么?滇紅茶又稱云南紅茶,是世界茶葉市場(chǎng)上著名的紅茶品種。

滇紅的產(chǎn)銷已有近五十年歷史,出產(chǎn)于云南省南部的臨滄、保山地區(qū)和西雙版納傣族自治州。紅茶所含的茶黃素。有正規(guī)認(rèn)證資質(zhì)的。普通云南滇紅茶100元左右一斤,口感稍微好點(diǎn)滇紅茶200元左右一斤,質(zhì)量好的更貴,可到暖莘茶官方店了解最貴的茶葉要算武夷山的大紅袍了,確實(shí)是人間珍味,普通老百姓真是喝不起。


云南紅茶,簡(jiǎn)稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、思茅、德宏等地。產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏,平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候,年均氣溫。滇紅因比較肥壯所以茶多酚含量比較高,這茶的特點(diǎn)就是耐泡,一級(jí)二級(jí)的金毫?xí)容^多,要說(shuō)是什么味,那還真只有甜香或比較嫩濃郁的甜香,滋味濃厚回甘,湯色紅亮。


一般,葉大成色不太好。也就二三百滇紅,自己喝,一般普通的就可以了。關(guān)于滇紅的品鑒:

(1)從茶葉外形上看,滇紅工夫茶條索緊結(jié),芽壯肥厚,苗鋒完整;滇紅碎茶則顆粒重實(shí)、緊致勻齊,色澤烏黑。樓上已經(jīng)說(shuō)了,我可以明確告訴你茶葉就是這樣,就好比我這邊還有八塊錢一斤的,最貴還有一萬(wàn)二的,辨別方法很簡(jiǎn)單,就是評(píng)賣相和葉底以及香氣專家提示脾胃虛弱者飲紅茶可暖胃茶葉好壞的鑒別 專家提示脾胃虛弱者飲紅茶可暖胃俗話說(shuō)十人九胃病,胃病是很常見的一種疾病。

胃病的癥狀有輕有重,最常見的有上腹部不適或疼痛、惡心、嘔吐、腹瀉、食欲不振,胃及十二指腸潰瘍的癥狀則為上腹部燒灼痛,特別是在兩頓飯之間,早餐或在飲用橙汁、咖.啡或服用阿司匹林之后發(fā)生。在生活作息方面,一天三餐要定時(shí)定量,最好給自己設(shè)定一個(gè)時(shí)間表,然后嚴(yán)格遵守。此外,趙長(zhǎng)普特別提醒廣大胃病患者,中國(guó)人都愛喝茶,但是胃病患者最好喝紅茶,因?yàn)榫G茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶,較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì),其中茶多酚、咖.啡堿能保留鮮葉的85%以上,綠茶中的成分,對(duì)于防衰 老、抗癌、殺菌、消炎等確實(shí)有效果,是其他茶葉無(wú)法比擬的。

但過(guò)敏體質(zhì)者喝綠茶易嘔吐,而且綠茶中葉綠素含量較多,對(duì)腸胃刺激較大,故胃病患者最好別喝綠茶。

紅茶是全發(fā)酵茶,茶多酚含量少,經(jīng)過(guò)熟化刺激性較弱,較為平緩溫和,適合飲用。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來(lái)說(shuō),喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶,可以 起到一定的溫胃作用。喝茶的時(shí)間最好在飯后,因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體,尤其對(duì)于不常飲茶的人來(lái)說(shuō),會(huì)抑制胃液分泌,妨礙消化,嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等 茶醉現(xiàn)象。

平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠欠佳和身體較弱的人,晚上還是以少飲或不飲茶為宜。紅茶油雞紅茶綠茶比較 紅茶油雞材料:土雞1只(約500克)八角1粒,桂皮1小片,花椒半小匙,紅茶茶包3個(gè),糖1小匙,醬油4大匙,水8杯。注:鹵汁要漫過(guò)雞身,色味才會(huì)均勻,否則中途須將雞身翻面代用茶:鐵觀音茶、白毫烏龍茶(膨風(fēng)茶)。做法:

1.鍋內(nèi)加水煮滾,雞放入汆燙過(guò)即撈出。

2.將八角、桂皮及花椒裝入小紗布袋內(nèi),水放入深鍋內(nèi)煮滾,再將紗布袋、糖及醬油放入煮滾。

3.雞放入做法2中煮至滾,撈去紗布袋,改中小火,加蓋,燜煮約25分鐘,熄火,紅茶包放入湯料內(nèi),燜約15分鐘后,將雞撈出。

4.雞放涼后,可直接盛盤,或切塊裝入盤內(nèi),淋少許鹵汁即可食用。


茶葉品牌哪個(gè)比較好?好茶很多,但是要看標(biāo)準(zhǔn),品牌茶推薦暖莘茶,喝好茶,選暖莘,好茶暖心。


暖莘茶:一葉好茶來(lái)之不易,從種茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不斷找產(chǎn)地,選標(biāo)準(zhǔn),尋好茶這包含了初心夢(mèng)想旅途中的艱辛汗水,包含了幾代人,一輩茶人的心血和用心,我們不生產(chǎn)茶,我們只設(shè)計(jì)茶,尋一葉中國(guó)好茶,標(biāo)準(zhǔn)化,規(guī)?;?,復(fù)制化以降低好茶的成本,為消費(fèi)者提供一葉好。



暖莘茶以堅(jiān)持一葉好茶,暖一片人心的理念:以為大眾尋找中國(guó)好茶為宗旨,對(duì)茶我們堅(jiān)持四不原則:

非原產(chǎn)地不選

2.非原生態(tài)不選

3.非高標(biāo)準(zhǔn)不選

4.非好口感不選

因此并非每一葉茶都叫暖莘茶。夢(mèng)想起航,十年三千六百五十個(gè)日夜,一百二多萬(wàn)公里,環(huán)繞中國(guó)六十圈,萬(wàn)里苦尋,品茶無(wú)數(shù),只為尋找一葉中國(guó)好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。


暖莘茶對(duì)產(chǎn)品提出了更高的要求,比如在原有工藝上,每個(gè)環(huán)節(jié)有提出了更高的標(biāo)準(zhǔn),有些行業(yè)工序,這里要經(jīng)過(guò)兩次以上的篩選或檢核以確保在高品質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)上,在二次以上提高,因此暖莘茶品質(zhì)是比較值得肯定的。

都是泡茶,為啥只有你把上千元的茶泡成了100元?

  原文標(biāo)題:【茶事】都是泡茶,為啥只有你把上千元的茶泡成了100元?(內(nèi)附中獎(jiǎng)名單及活動(dòng))

  很多人都在吹噓自己的茶如何如何的貴,如何如何的好,但是當(dāng)我們滿懷期待真的品嘗了之后,卻讓我們驚訝不已,甚至內(nèi)心懷疑,他不會(huì)是舍不得把好茶給我們吧。

  說(shuō)不定,正在看這篇文章的你也遇到了這樣的問(wèn)題,心里不禁產(chǎn)生疑惑,怎么都是喝茶,怎么我和其他人的差別居然這么大,甚至懷疑不是在泡一款茶。自己泡的茶雖然說(shuō)不上難喝,但就覺(jué)得哪里怪怪的,今天,我們就探秘這個(gè)問(wèn)題到底處在了哪里,解開大家的疑惑。
  其實(shí),沖泡普洱茶也是有很多學(xué)問(wèn)的,除了沖泡用水、水溫、投茶量及容器選擇這些重要的內(nèi)在條件,泡茶者的心態(tài)、天氣氣候也會(huì)對(duì)茶湯產(chǎn)生不可忽略的影響。

  知識(shí)點(diǎn)來(lái)了,泡好茶只要以下幾點(diǎn)可以做到,那你在什么環(huán)境下都可以得心應(yīng)手泡出一壺好茶。
  “水是茶的第二個(gè)母親”因?yàn)橛兴枞~在水中可以完全釋放。所以水對(duì)茶的口感起到了絕對(duì)的影響性。

  說(shuō)到水的選擇,在之前的文章中嘉雯多多少少都跟大家提過(guò),我也曾對(duì)不同的水泡生茶和熟茶做過(guò)審評(píng)實(shí)驗(yàn),發(fā)現(xiàn)不同的水中或多或少會(huì)帶有一些影響茶葉風(fēng)味的物質(zhì)。
  有的水能讓茶“原汁原味”;有的可以“適當(dāng)修飾”,更好地發(fā)揮某類茶獨(dú)特的品質(zhì)或風(fēng)格;但有的會(huì)“過(guò)度修飾”,造成茶湯原有品質(zhì)的改變,甚至完全劣變。

  經(jīng)過(guò)實(shí)驗(yàn)表明:沖泡普洱茶可以選擇一些優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水,水里的礦物質(zhì)會(huì)讓茶湯帶有天然的、淡淡的甜味,這是我試驗(yàn)的結(jié)果。
  但我覺(jué)得很多時(shí)候,也會(huì)有很多不確定的因素在其中,好品質(zhì)的水泡茶也有不好喝的時(shí)候。在這里,嘉雯建議大家根據(jù)自己所在的城市和自己的喜好來(lái)選擇品質(zhì)好的水來(lái)泡茶,那泡出來(lái)的茶還會(huì)差到哪里去。
  科學(xué)投茶,“淡泡濃悶總相宜”

  茶水比例,即茶和泡茶用水之間的比例,投茶量和沖泡的水量多少,對(duì)茶湯滋味的濃淡和液層厚薄有著直接的影響。

  在這里嘉雯建議:投茶量的多少可依個(gè)人口味而定,一般以3-5克茶葉,150毫升的水為宜,茶與水的比例在1:50至1:30之間。對(duì)于老茶友而言,也可根據(jù)自己長(zhǎng)期養(yǎng)成的個(gè)人口感進(jìn)行增減調(diào)整。
  如果是剛接觸普洱茶的朋友,要想掌握恰當(dāng)?shù)耐恫枇?,可以花點(diǎn)心思。測(cè)量一下自己蓋碗或者其它沖泡器具的容量,然后買個(gè)小電子秤,根據(jù)器具容量和上面提到的比例,每次取茶時(shí)稱一下,最后對(duì)照自己的口感需求來(lái)看投茶量是否合適。
  白瓷蓋碗

  白瓷蓋碗的特點(diǎn)是不吸附茶香、不衰減茶滋味,能給茶足夠的施展空間,保持最原始的樣貌,但相比較紫砂壺保溫效果弱一些,需配合公道杯使用,是目前最常見的泡茶器具。根據(jù)特性,白瓷蓋碗比較適合沖泡普洱生茶和新制茶。
  紫砂壺

  紫砂壺的保溫效果較好,而且可以通過(guò)“淋壺”(即用沸水澆在壺身上)持續(xù)保持溫度,激發(fā)熟茶的陳香韻味,像蓋碗類器具因?yàn)闃?gòu)造原因無(wú)法實(shí)現(xiàn)。
  除此之外,如果老茶在存放過(guò)程中不小心沾染上其他異味,紫砂壺因其雙氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附異味,具有一定的“修正”能力,綜合以上兩點(diǎn),紫砂壺比較適合沖泡普洱熟茶和具有一定年份的老茶。
  普洱生茶

  普洱生茶,生茶沖泡的時(shí)間不要太長(zhǎng),一般是經(jīng)過(guò)兩遍的洗茶過(guò)程之后,前3泡原則上即入即出,不要悶泡;第四泡起,每一泡在上一泡的基礎(chǔ)上適當(dāng)延長(zhǎng)5-10秒的出湯時(shí)間。后面可以慢慢的延長(zhǎng)時(shí)間到淡為止,新茶沖泡的時(shí)候盡量不要蓋蓋子,減少澀味,老茶可以蓋蓋子,因?yàn)樵跁r(shí)間的變化上已經(jīng)沒(méi)有澀味了。
  由于不同的茶品其嫩度、制作工藝不同,內(nèi)涵物質(zhì)的析出時(shí)間不一,具體的出湯時(shí)間還需參考上一泡茶湯的濃淡程度做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

  所以嘉雯介意大家多喝茶,多品飲,畢竟要真的掌握茶葉的口感以及出湯時(shí)間還是要憑借多年的經(jīng)驗(yàn)的。新茶友可以按照嘉雯推薦你的方法來(lái)出湯。

  普洱熟茶

  普洱熟茶,世界上最遙遠(yuǎn)的距離不是生與死,而是你把一款好熟茶泡出“紅酒色”,我泡的卻是“醬油湯”。在茶這條路上沒(méi)有捷徑,唯有用心,那“別人家”的熟茶是怎么泡出來(lái)的呢?泡不好就很容易泡成醬油湯,那我們?cè)趺磳⑨u油湯泡成高級(jí)味呢?

  一般把熟茶泡濃就是容易出現(xiàn)在頭幾泡的環(huán)節(jié),所以開始幾泡要“快進(jìn)快出”,即注水快,出湯快,加上適量的投茶量,很容易控制茶湯的濃度。

  一說(shuō)要快,有人就會(huì)慌慌張張地倒水倒茶,然后灑一桌子,其實(shí)快的同時(shí)還要注意從容有序,不慌不忙。
  這里可不是要教你把開水直接倒進(jìn)濃濃的茶湯里,而是改變注水方式。一般情況下,用蓋碗沖泡,我們會(huì)從右壁定點(diǎn)注水,出湯時(shí)茶湯從左壁傾出。如果茶湯太濃,可以從蓋碗左壁注水,然后再快速出湯,這樣,水與茶葉接觸的面積和時(shí)間不多,茶湯立馬變淡。

  要提高熟茶的耐泡度,還需要給茶葉一點(diǎn)“休息”時(shí)間,即不要連續(xù)出湯,每泡之間間隔幾秒鐘時(shí)間。

  一款茶不可能通過(guò)沖泡脫胎換骨,但若是一款好熟茶,掌握了正確的沖泡方法,相信你也能泡出紅酒的顏色,感受美妙的熟茶滋味

  總結(jié)

  最后,我想說(shuō),泡好一杯茶,不僅是簡(jiǎn)單的手藝活,更暗含了幾千年的文化傳承,和前人摸索出的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)。所以,可千萬(wàn)別小瞧自己身邊的“泡茶達(dá)人”和茶藝師,虛心向他們?nèi)〗?jīng),多泡多喝,熟能生巧,才不辜負(fù)好茶的期望。



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