風(fēng)光流轉(zhuǎn)等閑過，又是一年春事休！2020年轉(zhuǎn)瞬即逝，在這不平凡的一年，普秀依舊精心打造著每一款產(chǎn)品，眾多產(chǎn)品一直都具備多年的延續(xù)性，2020年推出的【經(jīng)典1908】【經(jīng)典1729】【困鹿山】【普秀沱茶】【天賜普洱】【品味板山】等等都是延續(xù)性產(chǎn)品，這些產(chǎn)品不僅得到了市場的認(rèn)可，也受到眾多消費者的追捧。有志不在年高，好茶不在價高，【普洱熟散】一款好喝不貴的美品口糧茶！
時光雖逝，茶香依舊，讓我們一起回顧一下2020年普秀的年度經(jīng)典產(chǎn)品：
01
美味口糧普秀經(jīng)典——1908
經(jīng)典1908是一個深具品牌內(nèi)涵的標(biāo)識，以紀(jì)念普洱茶行業(yè)第一個品牌商標(biāo)——美壽，該商標(biāo)以傳統(tǒng)美好的寓意為符號載體，不僅表達(dá)了以茶載意的美好愿望，還豐富了云南茶業(yè)文化版圖的構(gòu)建。
傳統(tǒng)制作工藝，揉捻充分，開湯之始，不宜長久悶泡，其性狂野較難駕馭，需慢慢品味其狂野之性。數(shù)泡之后，甜水含香，山野之韻猶在。待其狂野之性散盡之時，將別具韻味。秉承古法，再現(xiàn)經(jīng)典。
02
經(jīng)典標(biāo)桿系列——1729
經(jīng)典1729，一個濃縮了歷史沉淀的名字，以紀(jì)念普洱茶悠久歷史。公元1729年清政府正式設(shè)立普洱府，并在普洱縣專設(shè)貢茶茶廠，普洱茶因普洱而得名，普洱茶作為“貢茶”，名震京師，馳名海外。
經(jīng)典標(biāo)桿系列2020版，品質(zhì)傳再現(xiàn)經(jīng)典，其餅型端正、大氣，條索壯實顯毫；口感醇厚，茶湯粘稠有質(zhì)，兩頰綿潤；淡淡的奶香融合麥香，香氣變化多端，口有余甘，齒有余香，余韻無窮，極具厚重的穿越感。是愛茶人收藏不可多得的產(chǎn)品，也是值得消費者信賴的產(chǎn)品。
03
困鹿貢香、傾城流芳——困鹿山
精選普秀自營困鹿山南麓有機(jī)茶園基地早春大樹茶為原料；三年春茶陳期，既很好的滿足了當(dāng)下品飲需求，更賦予后期豐富的轉(zhuǎn)化空間。復(fù)刻貢茶品質(zhì)，制作技藝更是精益求精。嚴(yán)格按照國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)手工抄揉、自然曬干、精心調(diào)配、高溫蒸壓精制而成。在壓制的過程中使用了濮人傳統(tǒng)的壓制方式，使茶餅的松緊適度，在自然環(huán)境下容易陳化轉(zhuǎn)變。
04
經(jīng)典口糧茶系列——普秀沱茶
美好生活，值得等待！普秀經(jīng)典口糧茶系列不變的依然是親民的價格。普秀沱茶生沱陳韻升級，精挑“3年陳料”拼配，在厚度、回甘、湯感等方面全面升級。普秀沱茶熟茶精選17年云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司高海拔茶箐為原料，精挑3級散茶精制而成，細(xì)嫩的芽頭、漂亮的湯色令人欣喜。
05
禮盒系列珍品——天賜普洱
天賜普洱熟茶，區(qū)別于傳統(tǒng)餅茶，不用撬茶與稱量，巧克力磚形，掰開便能自如沖泡，無論是新老茶客送禮都非常適合。茶因地得名，地因茶而興，天賜普洱，一城、一葉、一茶，承千年陳香，顯宮廷之味。
搭配禮袋，貴氣的金黃配色、煙條裝設(shè)計；無需撬茶、沖泡方便，不挑人，出差辦公攜帶方便；重量合適，手感好，儒雅大方凸顯品味。適合答謝客戶、贈送長輩、領(lǐng)導(dǎo)好友。產(chǎn)品以滋味的豐富程度、香氣、外觀為核心要點進(jìn)行拼配，精選宮廷級普洱茶熟茶原料，保證其產(chǎn)品品質(zhì)綜合程度較之前產(chǎn)品有所提升，其最大的特點為磚面金毫嫩芽顯露，滋味濃厚甜潤，陳香高雅悠長。
06
輕奢送禮——品味板山
板山皇家貢茶園——雍正七年，云貴總督鄂爾泰在普洱府(今寧洱縣)建立貢茶廠，普洱茶隨之大量涌入京城，并成為清朝宮廷爭相效尤的時尚飲品。其中，板山茶園的茶，因其氣質(zhì)敦厚、品味甘醇，生產(chǎn)出來的貢茶深得皇族們的喜愛。
搭配天賜普洱熟茶采用相同設(shè)計風(fēng)格。產(chǎn)品甄選2020年板山頭春手工大樹茶為原料，茶菁揉捻適度，條索中等緊結(jié)，芽葉完整，香氣獨特馥郁，滋味鮮甜濃爽，茶味醇厚耐泡。
07
性價比之王——普洱熟散
高山云霧出好茶，經(jīng)年雕琢熟茶美！普洱熟散不僅原料好、口感好，更是“性價比之王”！500克的大容量，美品口糧。標(biāo)準(zhǔn)采摘一芽二三葉，保證鮮葉的成熟度、內(nèi)含物質(zhì)上均達(dá)到最佳狀態(tài)！湯色紅濃明亮，入口爽滑，黏稠厚實，甜潤，韻味悠長，滋味飽滿。適合日常消耗的美品熟散茶。
時光荏苒，白駒過隙，一個春夏秋冬的輪回里，普秀始不忘初心，陸續(xù)推出新品，在傳承經(jīng)典的道路上不斷突破創(chuàng)新，用實力見證，致敬不凡！【子鼠】辭歲歲更豐!【金牛送?！扛淼?！在2021年到來之際，普秀以【金牛送?！款A(yù)祝各位牛年鴻運，財源滾滾！生牛勃勃，身體棒棒！
文|茶小樂
圖|普秀
一、緣起
2019年3月25日，新茶網(wǎng)發(fā)布了一個“2018年普秀困鹿山（熟茶）357克”試用評測的信息。我看到是新茶網(wǎng)上的一個新的普洱茶山頭，并且估價都在四五百元一餅，我想了解這個山頭的普洱茶特色。但是沒有抱什么希望，我就回復(fù)了“好茶。”
普秀困鹿山茶餅
二、收茶
征集時間結(jié)束，我也沒有關(guān)注過自己是否得茶，只是每天去申請新征集的茶，直到別人微信告訴我，我才知道自己得了這個茶。其實，我對普秀并不熟，對困鹿山也還陌生，既然得到了這個茶，我就應(yīng)該關(guān)注。普秀是云南普洱茶集團(tuán)的品牌，提出“普洱天下，秀出班行”，有普秀和美團(tuán)圓、福滿金秋七子餅、景邁山喬木七子餅、普秀普洱茶、國色天香、板山春七子餅、柏木林千年古茶、普秀原味普洱茶、益壽茶、普秀女兒茶、普秀宮廷普洱茶、普秀春蕊等，困鹿山這款應(yīng)該是新開發(fā)的。提起困鹿山，也許知道的人很少，但是說起無量山，喝普洱茶的人大部分都知道，困鹿山是無量山的一支余脈，處于普洱市寧洱縣寧洱鎮(zhèn)寬宏村困盧山自然村。
茶餅特寫正面
茶餅特寫背面
2019年4月4日，我中午剛吃完飯，收到快遞的信息，去代收點才知道是困鹿山的茶到了。這本茶非常的緊，摸上去超薄，就是一個鐵餅。我收到過很多的熟茶，壓餅都比較松弛，這餅卻非常的緊，最厚的地方不到兩厘米，邊緣地方不到一厘米。
帶內(nèi)扉的裸茶餅
裸茶餅正面
裸茶餅背面
人生有很多巧合，也有很多重逢。我兩天前喝茶認(rèn)識了一位肖總，她做普洱茶生產(chǎn)和銷售，那天見面之后，它約見面。正是今天，我五點之后前往相約的地點星沙，見面聊起她的茶產(chǎn)的茶山，她告訴我，就是困鹿山。我知道困鹿山的古茶樹群落有10120畝，地跨鳳陽、把邊兩鄉(xiāng)，分為東、南、西、比四個部分。這是清代的皇家茶園，有400多年的栽培史，當(dāng)年云南總督鄂爾泰在寧洱鎮(zhèn)成立貢茶以春芽女兒茶制作成條磚和茶膏進(jìn)貢給朝廷。我們在聊茶的時候，那就更加的親切了。
三、拆茶
本來打算拿到茶就拆開，醒幾天就開湯。那天晚上回家已經(jīng)十二點多，就沒有急急忙忙拆茶了。
直到第三天晚上，吃過晚飯。閑下來，取出去掉包裝盒的茶餅。普秀困鹿山的整體色調(diào)是采用紫灰色為基調(diào)，加上五龍戲珠和騰飛為場景的一個整體設(shè)計模式。作為產(chǎn)品名的“普秀困鹿山”是采用“普秀”加框燙紅和“困鹿山”豎排燙黑結(jié)合的居中的烘托型模式，非常吸引眼球。除說明的“普洱茶（熟茶）”、“凈含量：357克”、“批次1801”外，其他的文字也是紫色。產(chǎn)品名上有商標(biāo)“普秀”，不僅有英文，還加了創(chuàng)立年代，圖騰是大臣向皇帝進(jìn)貢普洱茶得到素描畫像，兩旁各四個字，連起來是“普洱祖庭 ?貢茶之源”。產(chǎn)品名下標(biāo)明是“大樹茶”，再下是那半圈黑字，接著是企業(yè)“云南普洱茶（集團(tuán)）有限公司”及標(biāo)志，還配有英文翻譯。
翻到背面，才知道這是白棉紙。扯開綿紙上的商標(biāo)，綿紙上還有一些簡單的商品文字介紹。包括產(chǎn)品名稱、配料、產(chǎn)地、凈含量、批次、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)許可證號、儲存條件、保質(zhì)期、制造商、生產(chǎn)地址、電話、生產(chǎn)日期等，標(biāo)明的生產(chǎn)日期是2018年10月24日。
拆茶
拆開綿紙上的標(biāo)簽，有一頁內(nèi)飛，介紹普秀的“普秀普洱茶”，并有英文翻譯付下。茶餅?zāi)迷谑掷锖艹?，兩面都感覺壓得非常的緊湊，上表比較光滑，漆黑色中雜有黃色，仔細(xì)辨認(rèn)，多是那些毫多的芽尖。背底不太光滑，顏色卻比較統(tǒng)一，淺黃色分布均勻，形成黃褐色。唯一無法理解的是茶餅的邊緣坎坷不平，茶芽之間溝壑叢生。
四、剝茶
我看著這些情況，因為它比松，就沒有拿茶刀、茶針，還是想一根根的扯下來，但是我扯了幾次，都沒有扯一根完整的茶出來，茶芽不是很干很脆，還是比較綿。仔細(xì)的剝了十多分鐘，卻沒有剝出好茶，就沒有耐心。
我就開始掰，不敢用力，怕全部掰斷。就只能輕輕的掰，又把周邊的地方也掰動一下，幾次下來，還是掰斷了一小塊，茶葉加起來大概8克左右。
醒茶
我拿出蓋碗，搽拭干凈碗中的水滴，把拆好的熟茶倒入蓋碗。總結(jié)了一些醒茶的經(jīng)驗，我就不想醒得太快，讓時間來回答。在倒入蓋碗之后，不是敞開，還是加上碗蓋，放在敞開的地方，讓茶芽與少量的空氣充分接觸，慢慢發(fā)生作用。
醒茶??
這次醒茶，我的目的是讓它醒一個星期以上，最好是醒十天。在一周結(jié)束的時候，我很想開湯，但是又考慮到這種貢茶產(chǎn)區(qū)的茶來之不易，堅持還等幾天，讓它醒到十天再開湯。
洗茶
4月15日下午，天氣漸漸涼下來，普秀困鹿山已經(jīng)醒得差不多，正好可以開湯。
對于熟茶，我是很喜歡的，不喜歡的有兩點，一是它的顏色容易成為醬油的顏色，二是環(huán)節(jié)太多，很多不可控，會出現(xiàn)一些意想不到的情況。洗茶就是我對這兩個問題的一個檢測，看它會不會出醬油的顏色。盡量洗茶時間長點，讓這款茶的葉舒張，把一些雜質(zhì)浮起來。這次注入開水，洗茶的時間大概15秒，醬油的顏色非常明顯，在茶葉經(jīng)過水洗之后，出現(xiàn)一種黑油油的亮光。
擺圖
洗茶后的茶底 ?
試茶
遵從茶的本質(zhì)，為了排除單一器皿對茶的口感的影響，讓這次試茶更加準(zhǔn)確和公眾認(rèn)同，為了味道描述更加客觀，試茶時采用比較法，即對同一泡茶用不同杯具的味道來區(qū)分描述，不同一泡茶在味道上的不同變化，真實客觀的記錄一切。
此次試茶的器具，有100毫升的薄瓷藍(lán)花蓋碗，一個為寶綠色敞口瓷碗，一個為米黃色敞口瓷碗。開水用過濾純凈水電燒壺?zé)?000毫升。倒茶順序是米黃色瓷碗、寶綠色瓷碗。品茶順序是米黃色瓷碗、寶綠色瓷碗。每泡每碗只喝兩口，如果兩口還沒有感覺到味道，就繼續(xù)喝第三口和第四口，絕不超過四口。沒有喝完的茶湯直接倒掉，不再儲存，也不綜合試味。
第一泡茶
第一泡茶湯
第一泡。開水燒壺的壺嘴對準(zhǔn)蓋碗的邊沿，讓開水沿蓋碗邊沿緩緩注入碗內(nèi)。注入開水五分之四以即止，出湯時不用濾網(wǎng)，也不經(jīng)過公道杯，還是直接倒入兩個茶碗。為了操作方便，出湯時加碗蓋防止茶葉隨湯流出，也放置茶湯燙手。開水倒好之后，不用碗蓋催茶。茶葉卷曲的有所松動，有少量微小的氣泡，均為附著在茶葉上。葉片、茶梗的舒張度不進(jìn)行觀察。茶湯3秒即出。先倒入米黃色瓷碗，湯呈醬紅色，半透明，碗底中心呈現(xiàn)黑色。再倒入寶綠色瓷碗，湯呈醬黑色，接近半透明，碗底中心呈現(xiàn)黑色。先喝米黃色瓷碗，有澀味，微苦，陳香味飽滿，香氣高揚(yáng)，口腔舒適度極好，無任何不適，吞咽順暢。再喝寶綠色瓷碗，無澀味、苦味，陳香味悠遠(yuǎn)，香氣低沉，漸弱，口腔舒適度好，無任何不適，吞咽順暢。
第二泡茶
第二泡茶湯
第二泡茶底 ?
第二泡。開水燒壺的壺嘴對準(zhǔn)蓋碗的邊沿，讓開水沿蓋碗邊沿緩緩注入碗內(nèi)。茶葉卷曲成波紋狀，有少量微小的氣泡，均為附著在茶葉上。葉片、茶梗的舒張度不進(jìn)行觀察。茶湯2秒即出。先倒入米黃色瓷碗，湯呈醬紅色，透明，碗底中心呈現(xiàn)黑色。再倒入寶綠色瓷碗，湯呈醬紅色，半透明，碗底中心呈現(xiàn)黑色。先喝米黃色瓷碗，無澀味、苦味，陳香味減淡，香氣舒寬，口腔舒適度好，無任何不適，吞咽順暢。再喝寶綠色瓷碗，香味漸無，有鮮味，且漸升，口腔舒適度好，無任何不適，吞咽順暢。
第三泡茶
第三泡茶湯
第三泡。開水燒壺的壺嘴對準(zhǔn)蓋碗的邊沿，讓開水沿蓋碗邊沿緩緩注入碗內(nèi)。茶葉葉片成筒。茶湯3秒即出。先倒入米黃色瓷碗，湯呈醬紅色，透明，碗底中心無黑色。再倒入寶綠色瓷碗，湯呈醬紅色，半透明，碗底中心呈現(xiàn)黑色。先喝米黃色瓷碗，香氣很弱，有爽滑感，可體會到稠，口腔舒適度好，無任何不適，吞咽順暢。再喝寶綠色瓷碗，香味很淡，有微鮮味，口腔舒適度好，無任何不適，吞咽順暢。
第四泡。開水燒壺的壺嘴對準(zhǔn)蓋碗的邊沿，讓開水沿蓋碗邊沿緩緩注入碗內(nèi)。茶葉葉片成指掌伸展形。茶湯
第四泡茶
第四泡茶湯 ?3秒即出。先倒入米黃色瓷碗，湯呈淺醬紅色，微通透，碗底中心有亮度。再倒入寶綠色瓷碗，湯呈淺黑醬紅色，不同透，碗底中心呈黑底。先喝米黃色瓷碗，鮮度甚高，有潤滑感，口腔舒適度好，無任何不適，吞咽順暢。再喝寶綠色瓷碗，有淡水味，無鮮味，有爽口，潤滑感不錯，口腔舒適度好，無任何不適，吞咽順暢。
第五泡茶
第五泡茶底??
第五泡。開水燒壺的壺嘴對準(zhǔn)蓋碗的邊沿，讓開水沿蓋碗邊沿緩緩注入碗內(nèi)。茶葉葉片舒平形，葉桿有凹槽。茶湯3秒即出。先倒入米黃色瓷碗，湯呈淺醬紅色，較通透，碗底中心有亮度。再倒入寶綠色瓷碗，湯呈淺黑醬紅色，不同透，碗底中心呈黑底。先喝米黃色瓷碗，茶湯滑爽，柔嫩潤軟，口腔回蕩時常抵舌中，吞咽順暢。再喝寶綠色瓷碗，茶湯滑爽，柔嫩潤軟，口腔回蕩時常抵舌中，吞咽順暢，落喉十秒之后，有回甜，口腔出現(xiàn)清爽、宣暢的感覺。
五泡之后，沒有再繼續(xù)，因為茶的香味漸無，茶還可以沖泡。
等完全晾涼之后，再去沖泡，有糯米茶的清香，改600毫升的大壺沖泡，兩三泡還很好。
茶底
八、總結(jié)和建議
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此茶品質(zhì)好，葉料不錯，卻被切碎。葉料太油亮，影響茶湯顏色，特別是湯與葉底共處的顏色，茶梗較多，湯色較深，適合于大壺沖泡，量要少之又少。茶湯呈醬紅色，飽滿強(qiáng)列，陳香明顯，味醇沁甜，變化有度，潤喉有聲，滑爽流涌，透明度好，吞咽順暢。耐泡有味，醒茶要久。（2019.4.15-18）
