一盞佛茶飄香，喜迎八方來客。2023年4月24日上午，第十五屆中國國際普陀佛茶文化節(jié)在普陀沈院開幕。本屆普陀佛茶文化節(jié)以“自在普陀·越來越好”做客普陀佛茶會為主題，由中國國際茶文化研究會、舟山市人民政府主辦，舟山市普陀區(qū)人民政府、舟山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦。
中國國際茶文化研究會常務副會長、浙江省人民政府原副省長王建滿宣布開幕。中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省茶文化研究會會長、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳原廳長林健東等領導出席活動。中國佛教協(xié)會副會長、舟山市政協(xié)副主席、普陀山佛教協(xié)會會長道慈大和尚開啟佛茶之門。中共舟山市普陀區(qū)委書記孫志龍致歡迎詞。普陀區(qū)委副書記、區(qū)長徐煒波主持開幕式。參加活動的還有全國、全省各地知名茶企、茶葉研究的專家學者等。
孫志龍表示，舟山是海上絲綢之路的樞紐支點，是港通天下的起錨之地，孕育了特色鮮明的海洋文化，積淀了底蘊深厚的佛教文化。“普陀佛茶”起源普陀、因佛而興，作為全國農(nóng)產(chǎn)品地理標志，是舟山最具特色優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一。在上級部門、社會各界的關心支持下，普陀已連續(xù)舉辦十五屆國際佛茶文化節(jié)，普陀佛茶知名度、美譽度不斷提升，在2023年中國茶葉大會發(fā)布的茶葉百強榜上位列前50。
黨的二十大報告強調(diào)要“堅持以文塑旅、以旅彰文，推進文化和旅游深度融合發(fā)展?！逼胀訉⒘⒆闫胀臃鸩璁a(chǎn)業(yè)基礎和優(yōu)勢，探索實踐“農(nóng)旅文”融合新模式，推進佛茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，做優(yōu)普陀佛茶品牌建設，使其成為聯(lián)農(nóng)、帶農(nóng)、富農(nóng)的重要載體，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，全面助推海島鄉(xiāng)村振興，為高質(zhì)量發(fā)展推進共同富裕和現(xiàn)代化“兩個先行”貢獻普陀力量。
本次開幕式活動分為儀式篇《赴茶會》、茶會篇《尋茶記》、祈福篇《祈茶福》三個篇章。茶香悠悠，舞姿裊娜、走進沈院，江南園林式的美景映入眼簾,唐風宋韻的茶禮、宋風雅韻的宋畫、圍爐煮茶的茶境、茶馬古道的脈絡事……一步一景一畫卷，移步換景畫中游。普陀，作為中國古代海上絲綢之路始發(fā)港的重要組成部分，早在唐代就成為日本、韓國及東南業(yè)國家交往的必經(jīng)通道。以宋式風雅的美學表達，觀照古今的人文視角，回望普陀佛茶的歷史淵源與文化起源。普陀佛茶的未來，是“星辰大海”!
以茶待客，客來敬茶，是中國傳統(tǒng)的待客之道。將普陀佛茶與茶道禮儀相結合，在三道茶中，領略潤化人心的茶香茶韻。這是普陀佛茶特有的詩意，彰顯了普陀茶人推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“心懷夢想，追逐星辰大海”最風雅的“浪漫”。祈福篇則通過加蓋佛茶印章，這一“儀式化”的內(nèi)容表達傳達普陀佛茶的核心精神“感恩、包容、分享、結緣”。
近年來，普陀立足資源稟賦、生態(tài)優(yōu)勢，以政府推動、市場主導、企業(yè)主體，合力推動佛茶產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展、加快升級。同時以佛茶產(chǎn)業(yè)促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、拉動農(nóng)民增收創(chuàng)收，為高質(zhì)量發(fā)展建設共同富裕示范區(qū)貢獻力量。
佛茶文化節(jié)已經(jīng)成為普陀以茶會友、以節(jié)招商、加快東西部協(xié)作的重要平臺。本次佛茶文化節(jié)，普陀同步推出了文旅康養(yǎng)招商推介會、2023東西部茶產(chǎn)業(yè)合作洽談會暨普陀佛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會等系列活動。
以“普陀佛茶文化節(jié)”為平臺，將茶文化與茶產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)相融合，進一步豐富佛茶文化內(nèi)涵、傳承與發(fā)揚佛茶文化，以文化賦能普陀佛茶產(chǎn)品和產(chǎn)業(yè)，推動鄉(xiāng)村振興，為新普陀共富路的建設添磚加瓦。
來源：杭周 普陀區(qū)融媒體中心
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又到一年佛茶飄香時。4月24日上午，第十五屆中國國際普陀佛茶文化節(jié)在沈院舉行。中國國際茶文化研究會常務副會長王建滿宣布開幕。中國國際茶文化研究會副會長兼秘書長、浙江省茶文化研究會會長林健東等出席開幕式。
本屆普陀佛茶文化節(jié)由中國國際茶文化研究會、舟山市人民政府主辦，以“自在普陀·越來越好”做客普陀佛茶會為主題。開幕式活動分為儀式篇《赴茶會》、茶會篇《尋茶記》、祈福篇《祈茶?！啡齻€篇章。迎著綿綿春雨，走進沈院，江南園林式的美景映入眼簾。唐風宋韻的茶禮、宋風雅韻的宋畫、圍爐煮茶的茶境、茶馬古道的脈絡事……一步一景一畫卷，游人們在動靜結合的沉浸式體驗中，感受普陀佛茶的故事與滋味。
今年的開幕式秉持著“返璞歸真”的理念，將普陀佛茶與茶道禮儀相結合，打造出一場有儀式感的“佛茶會”?，F(xiàn)場觀眾在三道茶中，領略潤化人心的茶香茶韻，感受普陀佛茶特有的詩意，同時也彰顯了普陀茶人推動茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“心懷夢想，追逐星辰大海”最風雅的“浪漫”。專屬打造的“佛茶印”，則為往后佛茶文化節(jié)留下一個極具標識性的制式模塊，也傳達出普陀佛茶“感恩、包容、分享、結緣”的核心精神。
佛茶文化節(jié)已經(jīng)成為普陀以茶會友、以節(jié)招商、加快東西部協(xié)作的重要平臺。本次佛茶文化節(jié)同步推出了文旅康養(yǎng)招商推介會、2023東西部茶產(chǎn)業(yè)合作洽談會暨普陀佛茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會等系列活動，為普陀文旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)注入活水，推動普陀萬源茶產(chǎn)業(yè)合作發(fā)展。
近年來，普陀立足資源稟賦、生態(tài)優(yōu)勢，以政府推動、市場主導、企業(yè)主體，合力推動佛茶產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展、加快升級。目前，全區(qū)共有茶園4400畝，其中有機茶園面積1780畝，經(jīng)過不斷探索提升，形成“公司+生產(chǎn)基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)運作模式。
今后，我區(qū)將探索實踐“農(nóng)旅文”融合新模式，推進佛茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，做優(yōu)普陀佛茶品牌建設，使其成為聯(lián)農(nóng)、帶農(nóng)、富農(nóng)的重要載體，推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)加速發(fā)展，全面助推海島鄉(xiāng)村振興，為高質(zhì)量發(fā)展推進共同富裕和現(xiàn)代化“兩個先行”貢獻普陀力量。
來源：普陀區(qū)融媒體中心（記者 夏藝瑄），信息貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
歷史上普陀所產(chǎn)茶葉屬曬青茶，稱“佛茶”，又名“普陀山云霧茶”，普陀佛茶歷史悠久，約始于1000年前的唐代，其時佛教正在中國興盛起來。寺院提倡僧人種茶、制茶，并以茶供佛。僧侶圍坐品飲清茶，談論佛經(jīng)，客來敬茶，并以茶酬謝施主。
據(jù)《定海縣志》載：“定海之茶，多山谷野產(chǎn)?！胀由秸?，可愈肺癰血痢，然亦不甚多得?！鼻蹇滴酢⒂赫觊g，始少量供應朝山香客。清末，由于輪渡通航，香客及游覽者大增，從而促進了佛茶的發(fā)展。
產(chǎn)地：
中國浙江舟山普陀山
成因：
普陀山是中國四大佛教名山之一，地處浙江省舟山群島，也稱"普陀島"。普陀山頂峰--佛頂山，屬于溫帶海洋性氣候。這里冬暖夏涼，四季濕潤，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云霧繚繞，露珠沾潤。加之茶樹大都分布在山峰向陽面和山坳避風的地方，這為茶樹的生長提供了十分優(yōu)越的自然環(huán)境。
特點：
佛茶制成后，風貌特殊，外形緊細，卷曲呈螺狀形，色澤綠潤顯毫；沖泡后湯色黃綠明亮，芽葉成朵；飲用后，頓感香氣清香高雅，滋味鮮美濃郁。
工藝：
普陀佛茶在每年"清明"以后三至五天開始采摘，采摘標準要求非常嚴格，鮮葉為一芽一葉至一芽二葉。初展，并要求勻、整、潔、清。采摘回的鮮葉薄攤于墊中。制法需經(jīng)過殺青、揉捻、起毛、搓團、干燥等多道工序。炒制時還要注意茶鍋潔凈。每炒一次茶，需洗刷一次茶鍋。
普陀佛茶的品飲：
1、茶具的選擇
沖泡普陀佛茶選擇透明玻璃杯為佳，可以觀賞茶葉在水中的沉浮姿態(tài)，亦可聞茶葉的鮮美香氣
2、沖泡水溫
沖泡普陀佛茶的水溫不宜過高，將開水晾置3分鐘左右即可（水溫為80℃）。由于普陀佛茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、溫潤杯具
為了潔凈杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
4、茶水比例
沖泡普陀佛茶的茶水比例一般為1：50，即5g普陀佛茶需要250ml的水，水過之太淡，茶過之則苦澀。
5、醒茶潤茶
先注入玻璃杯1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
6、沖泡注水
沖泡時采用回旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn)，加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。
7、聞香品茗
品飲普陀佛茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然后小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
飲用至茶杯1/3處時即可再次續(xù)水。
沖泡后的普陀佛茶，茶湯嫩綠豁亮，茶葉伸展后，芽葉朵朵可辨，極端賞心好看。
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